食品安全与健康论文 大学生饮食习惯存在 的问题 及应对分析
大学生饮食营养与健康论文三篇
大学生饮食营养与健康论文三篇均衡的饮食和适当的运动对人们来说非常重要。
以下是为大家整理的关于大学生饮食营养与健康论文的文章3篇 ,欢迎品鉴！我一直对饮食非常讲究，我一直坚信病从口入这个道理，我爸爸平时也一直教育我，不要随便买路边的小吃。
我平时比较注重饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂关于饮食健康着方面的问题，所以发现校选课有这门课时，便义无反顾的选了。
通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也逐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平时怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。
但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。
我以后更加注意饮食了。
我男朋友比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。
在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。
但我刚好相反，我想减肥，试过很多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素柔软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，因为黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。
而且黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是确实有所下降。
我还知道了，人分很多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。
高校食堂食品安全管理方法存在的问题及对策研究
高校食堂食品安全管理方法存在的问题及对策研究随着高校食堂在社会中的地位日益重要，食品安全管理也成为了高校管理者关注的焦点。
然而，由于多种因素的影响，高校食堂食品安全管理方法存在一些问题，如食材采购管理不规范、食品加工过程不规范、食品储存不当等。
这些问题的存在严重威胁到了学生的身体健康和安全。
因此，本文旨在探讨高校食堂食品安全管理方法存在的问题，并提出相应的对策，以期提高高校食堂食品安全管理水平，保障学生的身体健康和安全。
一、高校食堂食品安全管理方法存在的问题1.1 食材采购管理不规范高校食堂的食材采购通常涉及到多个环节，如供应商的选择、食材的质量检验、运输和储存等。
然而，一些高校食堂的管理者缺乏对采购管理的重视，导致采购过程中存在一些问题，如采购人员缺乏专业知识、采购过程不规范、采购价格不合理等。
1.2 食品加工过程不规范高校食堂的食品加工过程涉及到多个环节，如食品加工前的清洗、食品加工过程中的刀板、器具和容器的消毒、食品加工后的储存和运输等。
然而，一些高校食堂的管理者缺乏对食品加工过程的重视，导致食品加工过程中存在一些问题，如食品加工前的清洗不彻底、食品加工过程中的刀板、器具和容器消毒不规范、食品加工后的储存和运输不当等。
1.3 食品储存不当高校食堂的食品储存涉及到多个环节，如食品的储存温度、储存时间和储存方式等。
然而，一些高校食堂的管理者缺乏对食品储存的重视，导致食品储存过程中存在一些问题，如食品储存温度不当、储存时间超过规定时间、储存方式不合理等。
二、对策研究2.1 加强食材采购管理高校食堂的管理者应该加强对食材采购的管理，建立规范的采购流程，要求供应商提供合格证明，并对采购的食材进行抽样检查，确保采购的食材符合食品安全标准。
2.2 规范食品加工过程高校食堂的管理者应该加强对食品加工过程的管理，建立规范的食品加工流程，要求食品加工前的清洗彻底，食品加工过程中的刀板、器具和容器消毒规范，食品加工后的储存和运输得当等，确保食品加工过程安全。
学校食堂食品安全现状与问题分析
学校食堂食品安全现状与问题分析近年来，随着食品安全事件的频发，学校食堂的食品安全问题备受关注。
学校食堂是广大学生吃饭的主要场所，保障学生的饮食安全是学校食堂的重要责任。
本文将就学校食堂的食品安全现状与问题进行分析，并提出相应的改善措施。
一、学校食堂食品安全现状1. 食材来源不明确学校食堂的食材来源不明确，缺乏合格供应商的认证。
目前，一些学校食堂由于急于降低成本，采购食材的渠道不够规范，使得食材的质量无法得到有效监管。
2. 食品加工环节存在隐患学校食堂在食品加工环节有一定隐患。
一方面，学校食堂的加工设备和场地有限，有些食品加工过程无法达到标准要求；另一方面，食品加工人员对食品安全知识的了解不足，容易造成交叉污染等问题。
3. 食品储存和配送不规范学校食堂在食品储存和配送环节存在一些不规范的现象。
学校食堂的储存设施不完善，容易导致食品变质；配送环节没有建立完善的冷链体系，食品在运输过程中容易受到温度等因素的影响，影响食品的安全性。
二、学校食堂食品安全问题分析1. 学校食堂管理不到位学校食堂管理方面存在不到位的问题。
一方面，学校食堂在引进更先进的食品安全管理体系方面存在欠缺，缺少专门的食品安全管理人员；另一方面，学校食堂的监管机制薄弱，对食堂进行频繁的检查和抽检不足，无法及时发现问题。
2. 学生食品安全意识差学生食品安全意识差也是学校食堂存在的一个问题。
由于学生对食品安全的重要性缺乏认知，很多学生对食品安全问题容易忽视，对食堂食品的质量要求不高，也没有有效的举报机制，无法提供及时的反馈。
3. 学校食堂缺乏监管与执法力量学校食堂缺乏足够的监管与执法力量，导致管理的难度加大。
学校食堂只有少数人负责对食品加工环节的检查与监管，缺乏及时处理食品安全问题的能力。
三、改善学校食堂食品安全的措施1. 建立完善的食品安全管理体系学校食堂应建立完善的食品安全管理体系，引进现代化的食品安全管理技术和设备，确保食品的来源可追溯，加强对供应商的审核与监督，并建立明确的食品安全责任制。
食品安全与健康论文
大学生饮食习惯存在的问题及应对分析学院：经济与管理学院班级：国贸（2）班学号：0965137216姓名：王鑫序号：128摘要：俗话说得好，身体是革命的本钱。
大学生作为一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性大，易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良，不仅影响自身健康，而且也影响到整个民族素质，通过对在校大学生进行膳食营养调查研究，以全面了解大学生的膳食摄入能否满足其发育与生活、学习的营养需要，这对于建立合理的膳食结构，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。
关键词：习惯随意健康对策营养正文：目前一些日常生活中存在着十大不良饮食习惯，给健康带来了负面影响，应引起重视。
这八大不良饮食习惯是：一、电视佐餐，食不知味。
不少同学吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。
长此以住，就会引起肠胃消化道疾病。
吃饭看电视还让部分中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。
二、偏食肉和蔬菜，很“受伤”。
谁都知道偏食的坏处，可还是有的孩子偏食偏得厉害。
有些孩子是“荤食主义者”，不吃蔬菜，时间久了各项指标都与同龄人有差距，健康状况也会不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病。
而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。
三、零食当正餐，上课昏昏然。
如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。
零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。
四、电脑好玩，肠胃受害。
电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。
用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。
五、食色素超标食品，慢慢损害健康。
学生饮食健康的主要困境及改善策略
学生饮食健康的主要困境及改善策略引言饮食健康对于学生的身心发展至关重要。
然而，当前学生饮食健康面临着一系列困境。
本文档旨在分析学生饮食健康的主要困境，并提出相应的改善策略。
学生饮食健康的主要困境1. 饮食结构不合理大多数学生饮食中缺乏足够的蔬菜、水果和全谷物，而过多的油炸食品、零食和高糖饮料摄入。
这种不合理的饮食结构容易导致营养失衡、肥胖、高血压、糖尿病等健康问题。
2. 缺乏自主烹饪能力很多学生依赖外卖、快餐和零食，缺乏自主烹饪能力。
这种现象可能导致学生无法获取足够的营养，并形成不良的饮食惯。
3. 饮食不规律部分学生由于研究压力大、作息不规律等原因，导致饮食时间不固定，暴饮暴食或长时间不吃现象时有发生。
这种不规律的饮食容易引发消化系统疾病、肥胖等问题。
4. 缺乏饮食健康教育很多学生对饮食健康知识了解不足，无法正确选择和搭配食物，导致饮食健康问题。
改善策略1. 加强饮食健康教育学校应加大饮食健康教育力度，提高学生对饮食健康的重视程度，培养学生正确的饮食观念和惯。
2. 优化食堂餐饮服务学校应提高食堂餐饮服务质量，提供多样化的健康餐饮选择，引导学生选择合理的饮食结构。
3. 创建健康饮食环境学校应加强食品安全管理，营造健康饮食环境，减少油炸食品、高糖饮料等不健康食品的销售和使用。
4. 增加自主烹饪机会学校可设立烹饪课程或烹饪俱乐部，培养学生自主烹饪能力，使学生能够更好地掌握饮食健康。
5. 规律作息，合理分配饮食时间学生应养成良好的作息惯，合理安排饮食时间，避免暴饮暴食和长时间不饮食的现象。
结语学生饮食健康问题需要多方共同努力，通过加强饮食健康教育、优化食堂餐饮服务、创建健康饮食环境等方式，引导学生形成良好的饮食惯，提高饮食健康水平。
当代大学生对于食品安全知识、态度、行为的调查与分析论文
当代大学生对于食品安全知识、态度、行为的调查与分析引言：常言道：民以食为天，食以安为先。
然而近年来层出不穷的食品安全问题，让我们寝食难安。
日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
本文重点在于了解学生们对食品安全现状的认识和评价、学生的食品安全意识，以及影响学生安全意识的因素，并试图通过调查获取解决大学食品安全问题的合理化建议，提高大学生的食品安全意识，为广大师生提供安全放心的就餐环境。
1.研究方法与对象1.1调研方法及对象本次调查研究采用了访谈法、实地考察、问卷法及文献分析法。
我们分别与江南大学、无锡职业技术学院、无锡广播电视大学、江苏信息职业技术学院的不同年级、性别的学生及食堂后勤人员、校内小吃店、餐厅工作人员进行了深入访谈和交流，我们还对各个学校的一些饮食场所进行了实地考察。
同时针对不学生校、不同年级、不同性别的学生发放课题组自制的问卷，并将问卷上传网络，扩大调查范围。
2.调查结果与分析2.1无锡市各高校学生食品安全意识现状2.1.1食品安全知识通过调查，我们发现，在购买食品时，大部分学生主要关注食品的价格、生产日期、保质期，很少有人注重产品认证标志。
很多学生表示希望学校能够开设关于食品安全知识方面的讲座、课程，由此对食品安全知识进行较为深入的了解。
我们看出，80%的学生需要的食品安全知识是食物营养知识与食品添加剂的知识，部分学生需要的食品安全知识是食物储存知识，只有很少一部分学生需要食品安全相关法律，可见很多学生更多是关注比较实用的食品知识，营养与健康，储存方面。
2.1.2食品安全态度根据统计大部分学生更习惯去食堂就餐.在被调查的500名学生中，有423名学生选择去食堂以外的地方就餐的主要原因是比食堂味道可口，极少数的人是因为比食堂卫生状况好，可见学生注重的是食物的味道而不是食物的卫生与安全状况。
在平时是否关注食品安全问题上，40%的学生比较关注，40%的学生一般，仅有20%的学生很关注食品安全问题。
大学生饮食安全论文
大学生饮食安全论文问题背景随着我国经济水平的提高，大学生的生活水平也在不断提高，饮食已经从满足需求转变为了一种生活方式和消费观念。
但是，饮食安全问题也随之而来。
据统计，大学生不合理的饮食习惯已经成为了他们健康风险的重要因素之一。
本论文旨在分析大学生饮食安全问题，探讨其原因，并提出切实可行的解决方案，以保障大学生饮食安全，提高他们的健康水平。
饮食习惯问题大学生常有就餐不规律、饮食结构不合理、暴饮暴食等不良习惯，这些问题直接导致了他们的饮食安全问题。
食品安全问题一些低价、不合格或不洁净食品流入校内，大学生缺乏食品安全知识，也无法有效识别和避免这些问题。
解决方案培养良好的饮食习惯针对大学生就餐不规律、饮食结构不合理、暴饮暴食等问题，学校应该加强健康饮食知识的普及和宣传，以及在就餐场所提供健康餐食。
提高食品安全意识学校应该引导学生学习食品安全知识，在餐饮场所提高卫生管理标准，鼓励学生自制餐食，加强对食品质量的监管。
以上解决方案能够有效地保障大学生的饮食安全，提高他们的健康水平。
同时，学校和家庭应该共同发挥作用，引导大学生养成健康的生活方式，关注他们的饮食安全问题，共同营造一个健康、安全的生活环境。
特殊应用场合及相应处理措施1. 学生自助餐厅增加条款：•设置明显的食品安全提示标识，引导学生正确选择食品。
•定期对自助餐厅进行卫生检查，确保食品安全。
相关问题及解决办法：-问题：自助餐厅可能存在食品混合交叉污染的风险。
-解决方法：对餐具、餐盘等进行分类放置，避免食品相互污染。
2. 学生宿舍饮食管理增加条款：•加强学生宿舍食品储存管理规定，避免存放过期食品。
•鼓励学生参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识。
相关问题及解决办法：-问题：学生宿舍可能存在私自购买食品不合格的情况。
-解决方法：建立宿舍食品采购管理制度，规范学生购买食品行为，定期检查学生宿舍食品储存情况。
注意事项1.执行过程中需建立健全的监督机制，保证方案的有效实施。
大学生饮食营养与健康分析论文
大学生饮食营养与健康分析论文社会的发展和生活经济条件提高的同时,当代大学生在饮食消费行为上也出现了一些不良的问题:饮食不均衡,饮食不卫生,体质健康水平下降等，这些问题值得我们注意。
下面是小编为你精心整理的大学生饮食营养与健康分析论文，希望对你有帮助!大学生饮食营养与健康分析论文篇1摘要：大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
本问以浙江大学城市学院为例，从大学生饮食营养概况，大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对大学生当前的饮食状况进行了全面的论述，以增强大学生对平衡营养方面的意识。
关键字：饮食营养将康概况措施前言：饮食是维持人体生命的必须物质，而健康的饮食显得更为重要，大多数没有解决温饱问题和刚刚解决温饱问题的人，是为了第一个目的而吃饭。
大多数达到小康或富裕的人，是为了第二个目的而吃饭，即重视美食。
殊不知，美味和美食绝对不等于营养。
很少有人是明明白白的为了第三个目的而吃饭，这就是为什么全世界只有5%的人完全健康的根本原因。
对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。
正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
为了让更多的人认识到这一点，健康教育工作者肩负着非常沉重的历史任务。
对大学生饮食状况研究的目的：1.帮助大学生获得科学的营养知识。
认识如何科学合理地食用各种食物，从中获取种类齐全、数量适宜的营养素，能够预防营养不良或营养过剩，消除健康危险因素，从而保持身体健康是非常重要的。
大学生膳食中存在的问题
大学生膳食中存在的问题第一篇：大学生膳食中存在的问题大学生膳食中存在的问题前言：现代的大学生生活都不像以前的那样，很多时候都是懒懒散散的就过去了，在饮食上面更是简单方面就来，不会考虑营养价值和对自身的影响，所以很多人都在大学的时候就为自己的身体埋下了隐患。
营养是健康的根本，食物是营养的来源。
科学饮食是人类健康长寿的基础和保证，然而青年人，特别是我们在校大学生们对此十分忽略。
20岁左右的大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期，繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加大，营养需求增高。
如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低，进而影响学习。
科学、合理的饮食应当注意以下几个方面：饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。
有健康专家指出，目前一些大学生日常生活中存在着如下9大不良饮食习惯，给健康带来严重影响，应当引起我们大学生的高度重视。
分别是：1.电视佐餐，食不知味；2.润喉片当糖，口腔遭殃；3.偏食肉或蔬菜，身体很受伤；4.零食当正餐，上课昏沉沉；5.电脑很好玩，肠胃吃不消；6.食品色素超标，慢慢损害健康；7.光顾街边小摊，不知不觉染病；8.不喝牛奶，身体营养不良；9.烧烤好吃，代价太大。
从我观察的现象来看，特别突出的是大学生不吃早餐这一现象。
他们常把早餐时间用来睡觉，起床后即匆忙赶去教室上课，致使上课时血糖浓度降低，很快感觉疲劳，不但学习效率降低，身体也受到损害。
不吃早餐的同学自以为可以利用第二节课后去补充能量，殊不知这样正好打乱了自己的生物钟，其结果是午餐没了食欲，不能好好地进食，导致下午不是饥饿就是腹胀，肠胃功能出现紊乱。
有的同学在夜间临睡前还饱餐一顿，这些都是不好的饮食习惯。
健康科学告诉我们，无规则的进食很容易引起胃病，其中以胃溃疡最为普遍，这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因。
所谓营养是指食物和身体健康的关系。
为了维持健康的身体，人每天必须摄取各种营养。
学校食品质量与安全问题及解决措施分析
学校食品质量与安全问题及解决措施分析
学校食品质量与安全问题是当前教育领域面临的一个重要问题，其关系到广大学生的健康和成长，需要引起我们的高度重视。
本文将分析学校食品质量与安全问题的原因，并提出相应的解决措施。
学校食品质量与安全问题的存在主要归因于以下几个方面。
一方面，学校食堂管理混乱，对进货和供应商的资质审核不严格，容易出现质量低劣的食材进入食品加工流程。
学校食堂的加工过程不规范，存在一些不符合食品安全标准的操作行为，如食材存放不当、加工工具不洁净等。
学生对食品安全的关注度不高，容易忽略对食品质量的评估和监督。
针对以上问题，可采取以下措施进行解决。
学校应加强对食堂供应商的资质审核，确保其产品的质量和安全。
建立健全进货流程，对每批食材进行抽检并建立追溯制度，确保食品安全。
学校应加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作规范。
开展定期的食品安全培训活动，提升工作人员的专业水平。
学校应建立食品安全督查机制，加大对食堂的监督力度，及时发现和解决安全问题。
鼓励学生参与食品安全检查，提高学生对食品质量的关注度。
通过加强食品安全宣传教育，提高学生的食品安全意识，让学生养成良好的饮食习惯和安全饮食观念。
学校食品质量与安全问题是一个复杂的系统工程，需要学校、供应商、工作人员和学生共同努力，才能够彻底解决。
学校要加强对供应商和工作人员的监管，同时提高学生的食品安全意识，实现学校食品质量与安全的双赢局面。
分析食品安全问题论文（精选5篇）
分析食品安全问题论文（精选5篇）第一篇：分析食品安全问题论文分析我国食品安全现状及解决办法摘要：近些年来，随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。
食品卫生与安全已成为备受关注的热门话题。
因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。
一、我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题，在中国遭遇有害健康的作假食品乃是日常生活的一部分:敌敌畏泡过的火腿、福尔马林泡出的干货、硫磺熏白的蘑菇、病死猪肉做的肉松、孔雀石绿处理的水产品、加了漂白剂的米粉和粉丝……因为配方奶粉有问题而导致婴儿死亡的，也不是新闻，早在2004 年就有十几名婴儿因为服用劣质奶粉而死亡。
往饲料、大豆制品、奶制品中掺三聚氰胺（美其名曰“蛋白精”）冒充蛋白质，做为一项公开的行业秘密，在国内已盛行数年，推销“蛋白精”的“生物技术”公司遍地开花，可见这个市场之大.近几年来发生的一些关于食品安全问题的事件：1、双汇瘦肉精事件2、河南南阳毒韭菜事件3、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件4、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色6、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件7、染色馒头事件8、沈阳毒豆芽事件9、宜昌毒生姜事件10、到期面包回炉再造热卖11、合肥染色蛋糕事件12、北京多家影院爆米花桶被曝或含荧光增白剂存致癌因素13、陕西榆林学生奶中毒事件14、广东中山查获 1325 公斤“墨汁粉条”15、重庆一公司购 26 吨三聚氰胺奶粉生产雪糕被查获16、广州市场现“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色17、珍珠奶茶吃珍珠等于吃塑料。
这些年，因食品安全问题屡亮红灯，人们面对琳琅满目的食品市场忧心忡忡，买肉类怕有“疯牛病”和病死猪，买鸡鸭鱼类怕有“禽流感” 和含激素，买果蔬担心“转基因”和“农药残留”，买米面怕用了抛光矿物油或掺有增白剂；还有吊白块、苏丹红、“陈化粮”、“地沟油”、“工业盐”，以及孔雀石绿、福寿螺、有毒多宝鱼、红心鸭蛋、瘦肉精……媒体曝光的新闻几乎涉及人们需要吃的各种东西，让不少人陷入食品安全恐慌之中。
食品安全与健康论文（含五篇）
食品安全与健康论文（含五篇）第一篇：食品安全与健康论文食品安全与日常生活一、摘要：民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全问题举国关注。
食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。
从当前来看，应尽快建立健全食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。
正是由于人类对食品的依靠注定了食品工业具有巨大的挖掘价值和开发潜力，特别是2l世纪是人们追求健康长寿的世纪。
我国人民正在为建成“全面小康”的现代化社会主义国家而努力。
随着生活水平的提高，人们的健康意识更加强烈，对膳食的需求更加注重营养。
食品安全与保健正在受越来越多人的关注。
民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。
但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。
当今社会流行苗条，骨感。
肥胖为人所苦恼。
而瘦身更是令女士追捧至极！手术，药物，无所不用其极，然而，越来越多的人考虑到了健康美，商家，专业人士等纷纷提出食物保健，越来越多的人关注食品保健，保健食品卖场火热。
俗话说“病从口入”，“饭前饭后要洗手”。
无非就是说明在对待食物的时候有一个基本原则,那就是干净卫生。
而食品安全是对食品食用时不会对消费者造成伤害的一种担保，其强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素，而我们提到的食品安全一般是指相对安全性。
要求食品的绝对安全是不可能的，绝对安全的食品是没有的。
2004年9月1日，我国国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。
食品安全与健康论文 大学生饮食习惯存在 的问题 及应对分析
食品安全与健康论文大学生饮食习惯存在的问题及应对分析摘要：大学生作为一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性摘要大，易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良，不仅影响自身健康，而且也影响到整个民族素质，通过对在校大学生进行膳食营养调查研究，以全面了解大学生的膳食摄入能否满足其发育与生活、学习的营养需要，这对于建立合理的膳食结构，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。
关键词：习惯随意健康对策关键词：正文：目前一些日常生活中存在着十大不良饮食习惯，给健康带来了正文负面影响，应引起重视。
这十大不良饮食习惯是：一、电视佐餐，食不知味。
不少同学吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。
长此以住，就会引起肠胃消化道疾病。
吃饭看电视还让部分中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。
二、润喉片当糖，口腔“遭殃”。
润喉片可用来治疗咽喉炎、声音嘶哑、口腔溃疡、口臭等疾病。
它有甜味，于是有的同学没病时用它当糖解馋。
俗话说，“是药三分毒”，因此润喉片也不能随便服用。
如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，可抵制口腔及咽喉内正常菌群的生长，导致疾病发生。
三、偏食肉和蔬菜，很“受伤”。
谁都知道偏食的坏处，可还是有的孩子偏食偏得厉害。
有些孩子是“荤食主义者”，不吃蔬菜，时间久了各项指标都与同龄人有差距，健康状况也会不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病。
而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。
四、零食当正餐，上课昏昏然。
如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。
零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。
五、电脑好玩，肠胃受害。
电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。
关于饮食健康与安全论文
关于饮食健康与安全论文随着科技的发展和人们生活水平的提高，食品的形式越来越多样化，特别是食品添加剂的使用越来越广泛和多样化，越来越受到消费者的关注。
下面是小编为你精心整理的关于饮食健康与安全论文，希望对你有帮助!关于饮食健康与安全论文篇1摘要：随着时代的发展，人们对饮食的看法从色香味到注重食品的健康问题，人们一直在追寻一种好吃吃好的健康理念，但是人们对怎样饮食才健康知之甚少。
怎样才能吃得健康，国内外对于食品健康的不同状况，哪些是健康的饮食习惯等，都是人们很关心的问题。
关键词：饮食;健康。
前言：近年来，随着科学水平的飞速发展，人民生活水平的提高。
人们对饮食的要求已经不再局限于吃饱、吃好，更要在饮食中得到健康。
正文：1.吃的健康的含义“安生之本，必资于食，不知宜食者，不足以生存也”。
以此我们可以看出吃什么以及如何吃都是时刻的关系到我们的身体健康，甚至是关乎人的生存质量。
健康饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。
还可以根据不同的年龄段选择不同的食物。
古人尚且如此看重吃的作用，那么在这个物质丰富的年代，我们就应该吃得好，吃得健康，吃得放心。
2.国内外吃的现状2.1从全球来看根据世界卫生组织的估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人。
发达国家(包括美国)发生食源性疾病的概率也相当高，平均每年有1/3的人群感染食源性疾病。
这表明，工业化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低，反而由于工业化程度越发达，食物供应链越难控制，一旦发生食品安全问题，其影响面和波及面会更大。
另一方面，由于工业化产品的规模大，不安全食品的召回、销毁所带来的经济损失也会更大。
也就是说，每年由数十亿例食源性疾病而导致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数十亿美元的消耗。
由此可以看出，食品安全对社会、对经济的影响是非常大的，在食品安全不良的条件下，儿童、孕妇、年老体弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成为最主要的受害人群。
学校食堂饮食卫生安全隐患及对策研究
学校食堂饮食卫生安全隐患及对策研究学校食堂是学生们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅提供了学生们所需的营养，也关系到学生们的健康和成长。
随着社会的发展和学校规模的扩大，食堂饮食卫生安全问题愈发引人关注。
本文将从食堂饮食卫生安全存在的隐患和如何加强管理及预防措施，进行深入研究和分析。
一、食堂饮食卫生安全存在的隐患1.食材来源不明确学校食堂采购的食材来源不清晰，存在可能是来自不合格厂商或者没有进行检疫的食材。
这些食材一旦进入了学校食堂，就会对学生们的健康造成潜在威胁。
2.食品加工环节不规范食堂食品加工环节不规范，存在着使用过期食材、不洁净的厨房环境等问题，这都会直接影响到食品的卫生安全。
3.餐具清洁卫生不达标餐具的清洁卫生是影响食堂卫生安全的重要因素之一。
一些食堂存在着清洗餐具不彻底、餐具藏污纳垢等问题，容易引发细菌传播和食品污染。
4.食堂管理不到位一些学校食堂管理较为混乱，缺乏规范的食品安全管理制度和监督机制，导致食品安全隐患得不到及时的发现和解决。
二、加强食堂饮食卫生安全的对策1.严格把关食材安全学校食堂应该建立完善的食材采购管理制度，加强对食材供应商的审核，严格把关食材的安全来源，确保食材的合格和安全。
2.加强食品加工环节监管学校食堂应建立健全的食品加工环节监管制度，确保食品加工环节的规范操作和卫生质量，严格执行使用食品卫生许可证、检疫合格证等相关证照。
3.加强餐具清洁消毒食堂食具的清洁消毒工作要做到位，要配备专人负责餐具清洁消毒工作，做到定期清洁和消毒餐具，确保食具的卫生安全。
4.建立健全的食堂管理制度学校食堂应建立规范的食品安全管理制度，建立严格的食品安全责任制度和监督检查机制，对食堂工作人员进行培训，加强食堂管理力度，确保食堂的卫生安全。
5.加强食堂食品安全宣传教育学校应该加强对学生和食堂工作人员的食品安全知识宣传教育，提高他们的食品安全意识和卫生习惯，培养大家的食品安全责任感。
三、结语食堂饮食卫生安全是关乎广大学生健康的大事，学校食堂要加强食品安全管理，严格控制食品安全隐患的发生，保障学生们的健康成长。
【关于大学生饮食习惯与健康问题研究】的论文
关于大学生饮食习惯与健康问题的研究作者：09电子商务（1）班方丽文章摘要：“民以食为天”，饮食习惯关系到身体的健康。
大学生是国家栋梁之才，是学习知识和培养能力的重要阶段，影响经济的发展，关系到社会的进步问题，所以我们更应该注意自己的健康问题，为经济发展献出自己的一份微薄之力，推动社会繁荣发展。
现在的大学生生活越来越没规律了，大多数的大学生饮食习惯存在这样或那样的问题。
例如,现在越来越多的大学生不吃早餐，不吃水果，多吃零食,垃圾食品等，这都影响着大学生的健康，我们应该引起足够的重视。
思考一下为什么会这样呢？身为一名大学生，我个人觉得，一方面是由于大学生的健康知识还不够完善，不知道什么样的饮食习惯才是健康的，也没有意识到身体健康的重要性；另一方面是由于大学生没有很好的控制自己，想吃什么就吃什么，从不考虑后果，须知“病从口入”。
大学生应该增强健康知识的学习，控制自己的欲望，应该平衡膳食，多吃水果，多喝水，少吃零食。
改掉不良的饮食习惯，养成健康的饮食习惯。
孙中山曾经说过：身体是革命的本钱。
我们应该有个健康的好身体，那样才有资本做自己喜欢做的事，做更多有意义的事，为国家，为社会做贡献。
关键字：大学生饮食习惯健康早餐油炸食品平衡膳食水果蔬菜改掉不良饮食习惯健康饮食习惯根据调查，并不是每个大学生都有良好的饮食习惯，大部分的大学生都存在一些不良的饮食习惯，大学生的健康状况也越来越差，出现这样或那样的疾病，我们应该及时改掉这些不良的饮食习惯，养成良好的饮食习惯，有个健康的好身体。
一：目前大学生的饮食习惯我对我校的大学生饮食习惯做了初步调查，以问卷调查方式，对个个年级。
各各专业各随机抽取五名女生和五名男生进去调查。
下面是问卷调查的部分问题及结果：问题1.您的早餐食用情况如何?从图可以看出，差不多一半的大学生没有吃早餐的习惯，这是一种不健康的饮食习惯。
早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用,再说不吃早餐容易得胆结石，也会使得一天上午的学习没有精神。
大学生营养饮食存在的问题和改进措施范文大全[修改版]
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第一篇：大学生营养饮食存在的问题和改进措施大学生营养饮食存在的主要问题和改进措施大学是学习科学知识，强身健体的重要时期，同时也是养成良好饮食习惯的重要时期。
但是在平时的学习生活中，大学生们的饮食结构可谓非常的不合理。
现代生活的快节奏和功利思想使得大学生们养成了极不科学的饮食习惯，使得大多数的大学生处于亚健康状态，造成了大多数学生记忆力减退，注意力难以集中，学习效率低下等问题，不仅影响自身健康，进而影响到整个民族体质。
因此，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。
一、当代大学生饮食消费行为存在的问题1、偏爱零食。
大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。
零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。
2、食用肉类过多肉类是大多数人都喜食的一种食品，很多人都喜欢去肯德基、麦当劳等肉食为主的餐厅，同时也有很多人会摄入很多的肉食。
但是，作为蛋白质的肉食摄入应该是有限度的。
作为食品金字塔的重要组成部分，蛋白质位于金字塔的上层位子，因此一个人摄入蛋白质量不应过多。
3、校外就餐。
大学生，尤其是男生在校外就餐的次数明显高于女生。
他们选择校外就餐的原因:有的是认为校外饭菜价格适中，口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便，不受时间和地点的限制；有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。
大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患。
4、白开水饮用量偏少。
很多大学生没有主动饮水的习惯，每日的饮水量不足，往往是渴极了才暴饮一顿。
现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件好的大学生常以此替代喝白开水，认为比喝白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁。
其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。
大学生不良饮食习惯现状调查及对策
暴饮暴食
总结词
暴饮暴食是指大学生在短时间内大量 进食，超出正常食量。
详细描述
由于生活节奏快、压力大等原因，部 分大学生容易出现暴饮暴食的现象。 短时间内大量进食会给胃肠带来极大 的负担，容易引起消化不良、胃肠炎 等疾病，影响身体健康。
过度依赖零食
总结词
过度依赖零食是指大学生以零食为主要或唯一的饮食来源，很少或根本不按时吃饭。
营养不良
偏食、挑食等不良习惯可能导致某些营养素摄入 不足，引发营养不良，影响身体健康。
3
消化系统问题
不规律的饮食时间和暴饮暴食等不良饮食习惯可 能引发消化系统问题，如胃痛、腹泻等。
学习效率影响
01
注意力不集中
不良饮食习惯可能导致身体能量 不足或血糖波动，影响大脑的正 常运作，导致注意力不集中。
02
大学生不良饮食习惯现状调 查及对策
汇报人： 2024-01-06
目录
• 引言 • 大学生不良饮食习惯现状 • 不良饮食习惯对大学生的影响 • 对策和建议 • 结论
01
引言
研究背景
随着生活节奏的加快，大学生的不良饮食习惯问题日益突出，如不吃早餐、暴饮暴食、过度依赖外卖 等，这些习惯对大学生的身体健康和成长产生负面影响。
近年来，大学生的健康问题逐渐受到社会关注，不良饮食习惯是其中之一。为了更好地了解大学生的 饮食习惯现状，探究其成因和影响，制定相应的对策，本研究旨在开展大学生不良饮食习惯现状调查 。
研究目的和意义
研究目的
通过调查了解大学生不良饮食习惯的现状，分析其成因和影响，为制定相应的 干预措施提供科学依据。
研究意义
THANKS
谢谢您的观看
道等。
大学生饮食健康建议的论文
大学生饮食健康建议的论文大学生处于青年人生长发育的重要时期,其日常生活属中等体力劳动,身体发育需要有足够的营养。
下面是小编为你精心整理的大学生饮食健康建议的论文，希望对你有帮助!大学生饮食健康建议的论文篇1摘要大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。
关键字饮食营养;健康;概况;措施前言“营养”一词源自于拉丁语,其原意为“授乳”。
营养是人类为了维持生命，满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。
在营养学界，通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。
营养素则是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质，其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。
大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期，活泼好动，运动量大，加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等，是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养方面的问题，这些问题将影响大学生的成长和学习。
一、衡量自我健康的标准健康不但是身体没有残疾，还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。
健康的标准：有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能力强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗一般性感冒和传染病，体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，牙齿清洁，无龋齿及疼痛，牙龈色正常，无出血，头发有光泽，无头屑，肌肉丰满，皮肤有弹性。
大学生不良饮食习惯现状调查及对策研究
大学生不良饮食习惯现状调查及对策研究随着大学的发展，越来越多的学生从高中步入大学校园。
在这个阶段，他们往往需要面对学业压力、人际关系、财务管理等方面的挑战。
在此背景下，许多大学生不良饮食习惯也逐渐暴露出来。
本文将探讨大学生不良饮食习惯现状以及如何改善这种状况。
一、大学生不良饮食习惯现状1. 不规律作息时间——许多学生长时间参加课程、阅读或社交活动，造成他们无法按照正常作息时间进餐。
有些人在睡前喜欢吃零食或吃海量食物，这可能导致健康问题。
2. 过多快餐——快餐盒子在许多学生公寓和教学楼随处可见。
这类食品往往油腻、热量过高。
大量摄入这种食品会导致肥胖、心血管疾病和其他健康问题。
3. 忽略膳食均衡——许多大学生忽略了吃蔬菜、水果等对身体有益的食品。
这可能导致维生素和矿物质缺乏，影响身体健康。
此外，一些学生更倾向于吃饱，而不是吃好。
二、改善大学生的饮食习惯1. 培养规律的饮食习惯——固定饮食时间可使身体适应，从而促进健康。
学生应该试着按照三餐规律就餐，避免饥饿过度导致暴饮暴食。
2. 减少快餐的摄入——快餐的热量含量高，制造商在生产过程中往往添加了一些可能有害的成分。
学生应该选择对身体有益的食品，例如低脂、低热量的食品。
3. 关注膳食均衡——身体需要均衡的营养，学生应该注意吃多种水果和蔬菜、蛋白质和碳水化合物等，而不是单纯地追求数量。
每一餐最好包括所有食物类别，以保证营养均衡。
4. 控制饮食数量——大学生追求好吃、吃饱，容易控制不住自己的食量或吃快餐。
学生应该控制饮食，并以小量多餐的方式喂养身体，逐渐产生饮食规律。
三、提高学生的健康知识1. 宣传健康饮食知识——学生应该更加了解饮食中有益的食品，以便更好地制定饮食计划。
医疗机构、健康组织和学校都可以广泛宣传健康知识。
2. 大学开展有益的活动——学生可以参与并受益于有益的活动，如健身、烹饪课程，瑜伽等。
这些活动可以帮助学生培养良好的饮食和生活习惯，提高自己的身体素质。
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食品安全与健康论文大学生饮食习惯存在的问题及应对分析摘要：大学生作为一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性摘要大，易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良，不仅影响自身健康，而且也影响到整个民族素质，通过对在校大学生进行膳食营养调查研究，以全面了解大学生的膳食摄入能否满足其发育与生活、学习的营养需要，这对于建立合理的膳食结构，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。
关键词：习惯随意健康对策关键词：正文：目前一些日常生活中存在着十大不良饮食习惯，给健康带来了正文负面影响，应引起重视。
这十大不良饮食习惯是：一、电视佐餐，食不知味。
不少同学吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。
长此以住，就会引起肠胃消化道疾病。
吃饭看电视还让部分中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。
二、润喉片当糖，口腔“遭殃”。
润喉片可用来治疗咽喉炎、声音嘶哑、口腔溃疡、口臭等疾病。
它有甜味，于是有的同学没病时用它当糖解馋。
俗话说，“是药三分毒”，因此润喉片也不能随便服用。
如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，可抵制口腔及咽喉内正常菌群的生长，导致疾病发生。
三、偏食肉和蔬菜，很“受伤”。
谁都知道偏食的坏处，可还是有的孩子偏食偏得厉害。
有些孩子是“荤食主义者”，不吃蔬菜，时间久了各项指标都与同龄人有差距，健康状况也会不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病。
而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。
四、零食当正餐，上课昏昏然。
如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。
零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。
五、电脑好玩，肠胃受害。
电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。
用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。
六、食色素超标食品，慢慢损害健康。
色素是一种化学品，对食用色素的使用和限量国家有严格的卫生标准。
一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。
七、常光顾街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。
街边小食摊，特别是校门口的临时食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，特别是正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。
八、饮料当水，喝得鼻血淌。
口渴了喝饮料，出去玩还是喝饮料，有的同学都不会喝水了，喝饮料喝得上了瘾，身体也出了毛病，经常无缘无故地流鼻血，弄得一家人都很不安。
其实口渴了应该多喝水，饮料适当喝一点是可以的，但不能完全代替水。
九、不喝牛奶，身体营养不良。
牛奶对于每一个人来说都很重要，它是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸，但有的学生偏食，拒绝喝牛奶，造成身体营养不良。
其实如果养成每天喝牛奶的习惯后，健康离孩子会很近。
十、烧烤好吃，代价太大。
学生吃熏烧食物太多是有害健康的。
如果经常在饭前摄入大量热量高、但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调；而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。
大学生在饮食营养方面的情况需要更进一步的了解，下面引用了题为“护理·营养·健康”的抽样调查，发放问卷1500 份，回收1194 份，有效率为100%,调查普及各个院部,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
据调查统计如下: （一）营养的摄取据统计，在校生对一些营养食物的摄取状况如下：种类牛奶鸡蛋水果每日25.4% 48.3% 37.2% 偶尔无规律53.2% 47.4% 58.2% 几乎不吃或喝22.4% 4.3% 4.6%一杯牛奶，一个鸡蛋，一个水果是蛋白质和维生素等营养的合理搭配，但从表中可以看出：同学们对营养还没有形成合理的搭配意识。
“一杯牛奶可以强壮一个民族”不无道理，对于它的营养价值，95.4% 的同学表示了解其含有优质蛋白和丰富的钙等元素，但每日规律性饮用牛奶的人却不到一半，原因何在？据统计显示，主要原因是消费水平的制约，近一半的同学认为每天喝牛奶的支出在生活费用中回占去很大比例，故只作为一种营养品偶尔补充一下而已。
对于水果、鸡蛋，调查中看出这两种营养丰富而价格低廉的食品较受重视，但是2/5 左右的人没有形成一个生活规律，只是想起来才吃。
水是维持人体正常生理活动所需的重要的营养素之一，但调查表明大家对每天所需的饮水量并不清楚，只有27.9%的被调查者认为日饮水量应在1000ml 以上。
其实，人要保证每天新陈代谢的正常需要，维持体内水分出入量平衡日饮水量应在1000ml-1300ml 之间才为合理。
水能够促进物质代谢，调节体温，并有润滑作用，是生命之源，不可忽视。
（二）饮食习惯良好的饮食习惯对我们的身体健康有着十分重要的影响，我们对在校生的早餐情况进行了调查，结果如下：校区南区东区西区每日按时吃61.8% 75.6% 90.3% 从不吃6.6% 1.5% 0.8% 吃，但无规律30.7% 22.9% 8.9%从上面的调查结果我们可以看出：不同专业的人对饮食重视程度不尽相同。
南区和东区在这个问题上比较接近，而西区学生则较为重视早餐，这与西区医学专业为主不无关系，且据调查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚来不及，而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来不利影响，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证，尤其对于学生，不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，思维滞后，所以早餐要吃好是不无道理的。
（三）健康知识的学习在校生获得健康知识的途径，调查显示如下：1、对饮食健康知识讲座的态度很必要83.1％无所谓 5.4% 完全没有必要11.5% 2、对报刊、书籍关于健康知识的态度很重视24.1% 稍浏览68.2% 不关心7.7% 从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识，大多数人只是被动地去涉猎而已。
但随着生活水平和知识层次的提高，人们将对健康问题也越来越重视。
另外，调查统计，有85%以上的人意识到生活环境、生活方式、饮食及运动与身体健康息息相关，其中生活环境也体现了现代人对健康新的认识。
针对此次调查，我们对在校大学生的饮食健康状况有了一定了解，在我国的生活现状下，我们更多人开始有意识去突破传统的饮食结构，去尝试更科学更合理的饮食方式。
随着国民素质和生活水平不断提高，新一轮的健康革命将会再次掀起。
下面就饮食习惯存在的问题给出我的一些建议。
1、增加蛋白质摄入量膳食中充足的蛋白质可以保证生长发育的需要，维持正常的生理功能。
由于该院学生蛋白质摄入量偏低，因此建议在保证粮食摄入量的基础上，增加高蛋白质食物的摄入，供给蛋白质质量较好的食物，如畜肉类、蛋类、豆类等。
2、提倡吃早餐，可积极推广课间餐学生要改变忽视早餐的观点，食堂要增加早餐热量和蛋白质的供应，如卤蛋、豆浆、肉包等，使学生定时定量地食用到较高质量的早餐。
早餐热量要占全天的30%，质量上也应达到全天营养素标准的1/3。
根据目前的客观条件和饮食习惯，即使早餐吃饱，其质量上也难达到要求，所以，应推广课间餐。
事实证明，课间加餐，对促进学生身体发育、改善营养状况和减轻课间疲劳都有较好的作用。
3、预防各种维生素缺乏病丰富的维生素可以保证身体健康，并增强机体的抵抗力。
建议①食堂应增加动物内脏、鸡蛋、豆制品、深色蔬菜等富含维生素食物的供应，蔬菜要新鲜，先洗后切，切后便炒，急火快炒;淘米不要过度，以免维生素丢失太多;②调查表明，V itB2 缺乏是最突出、最普遍的问题，及时补充，已是当务之急。
维生素来源极少，完全依靠食物难以满足需要。
见效最快的就是定时补充药物维生素B2，由于核黄素（VitB2）是耐热性维生素，可以采用汤料中加入的方法，给予集体补充。
4、补充钙学生应改变挑食习惯;食堂多供应，学生多食用含钙高的食物，如奶类、骨头汤等，必要时也可服用钙片。
5、普及营养与食品卫生知识全社会都来关心、支持大学生的营养，食堂对学生实行最优惠的政策，增加学生营养补助，改变学生的不良饮食习惯和错误的营养观点。
调查发现，男、女生同在一个食堂吃饭，但钙、蛋白质、热量、维生素、谷类等摄入量差别较大，男生较为充足，女生较缺乏，说明有些问题不在食堂，而在于学生本身。
加强炊事人员的营养与卫生知识的宣传教育，以利于实现学生的合理营养。
6、经常开展营养调查，了解和监测学生营养状况，发现问题及时解决。
参考文献: 参考文献:［1］杨月欣.中国食物成分表2002［M］.北京:北京大学医学出版社，2002，21～211，338～341.［2］张爱珍.医学营养学［M］.第 2 版.北京:人民卫生出版社，2003，132食品安全与人体健康摘要：食品是人类赖以生存和发展的物质基础，它提供人体维持生命、生长发育以及进行各种活动所需的能量和营养物质。
然而，随着近代工农业发展对环境的污染和破坏，有毒、有害物质对食品的污染逐步加剧，已经危及人体健康和生命安全。
与此同时，随着我国在世界贸易中于其他国家的食品贸易往来日益增加，食品安全已成为影响食品工业竞争力的关键因素。
世界上某一地区的食品安全问题很可能会波及全球，乃至引发双边或多边的国际食品贸易争端。
一次，食品的卫生质量和安全问题已经是关系到国计民生的重大问题。
目前大多数学者对食品安全性的解释是食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质因素，从而导致消费者急性或慢性毒害作用以致感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
具体而言，食品的安全性主要可归纳为营养失控、致病生物、自然毒素、环境污染和有害化学物等。
关键词：原料污染加工过程污染包装材料污染食品添加剂近年来，全球食源性疾病发病率不断上升，恶性食品污染事件接二连三，食品生产/加工新技术与新工艺带来新的危害，世界范围内由于食品安全问题引发的贸易纠纷不断，并且已经越来越关系到各国的经济发展、国际贸易和国家声誉。
一、原料污染1.致病菌污染细菌性污染是设计面积最广、影响最大、问题最多的一种污染。
（1）大肠杆菌：大肠杆菌随粪便排出后会污染水源和土壤，进而直接或间接污染食品原料。
（2）金黄色葡萄球菌：金黄色葡萄球菌在自然界中分布广泛，空气、水、灰尘以及任何动物的排泄物中都有存在，因此食品受其污染的概率很高。