葡萄酒故事6讲课教案
葡萄酒授课资料课件
皮埃蒙特产区
以内比奥罗和巴贝拉等品 种为主，红葡萄酒口感丰富。
阿马尔菲海岸产区
以白葡萄酒为主，如雷司 令和龙须等，口感清新。
西班牙葡萄酒产区
里奥哈产区
以红葡萄酒为主，如歌海娜、佳 丽酿和马瑟兰等，口感浓郁。
普里奥拉托产区
以白葡萄酒为主，如维尤拉和阿 尔巴利诺等，口感清爽。
纳瓦拉产区
以红白葡萄酒皆有，口感丰富。
智利葡萄酒产区
以红葡萄酒为主，如赤霞珠、梅洛和品丽珠等，口感浓郁。
03
葡萄酒品鉴与礼仪
品鉴葡萄酒的步骤
观察
闻香
观察葡萄酒的颜色、透 明度、挂杯等外观特征。
将酒杯倾斜，靠近鼻孔， 轻轻吸气，感受葡萄酒 的香气。
品尝
啜饮一小口葡萄酒，让 酒液在口中回旋，感受 其口感、味道和余味。
记录
将品鉴过程中的感受和 印象记录下来，以便回
04
葡萄酒配餐
红葡萄酒配餐
总结词
红葡萄酒通常与味道浓郁、口感丰富的食物搭配，以突出其复杂的香气和口感。
详细描述
红葡萄酒通常与烤肉、牛排、羊排等红肉搭配，因为它们的味道浓郁，能够与红 葡萄酒的复杂香气和口感相匹配。此外，红葡萄酒也可以与野味、炖肉等食物搭 配。
白葡萄酒配餐
总结词
白葡萄酒通常与清淡的食物搭配， 以保持其清爽的口感和香气。
建议
对于葡萄酒爱好者来说，参加拍卖会可以了解市场动态和珍稀葡 萄酒的价值。
06
常见问题解答
如何选择一瓶适合自己的葡萄酒？
总结词
考虑个人口味、预算和场合
详细描述
在选择葡萄酒时，首先要考虑自己的口味偏好，如红葡萄酒、白葡萄酒、甜型或干型等。其次，要根据自己的预 算做出合理选择，不必追求高价位的酒款。最后，根据场合选择合适的葡萄酒，如正式场合选择经典酒款，休闲 场合选择口感轻盈的酒款。
葡萄酒d的教案.
葡萄酒d的教案.葡萄酒的教案一、教学目标1、让学生了解葡萄酒的历史、种类、酿造过程以及品鉴方法。
2、培养学生对葡萄酒文化的兴趣和欣赏能力。
3、引导学生正确地选择和品尝葡萄酒。
二、教学重难点1、重点葡萄酒的分类和特点。
葡萄酒的酿造工艺。
葡萄酒的品鉴技巧。
2、难点理解葡萄酒的风味和口感特征。
掌握葡萄酒与食物的搭配原则。
三、教学方法1、讲授法：讲解葡萄酒的相关知识。
2、演示法：通过展示葡萄酒的实物、图片和视频，让学生更直观地了解。
3、实践法：组织学生进行葡萄酒的品鉴活动。
四、教学过程（一）导入（5 分钟）通过播放一段关于葡萄酒庄的视频，或者展示一些精美的葡萄酒图片，引起学生的兴趣，然后提问：“你们对葡萄酒有多少了解？”（二）葡萄酒的历史（15 分钟）1、介绍葡萄酒的起源地，一般认为是在古代的格鲁吉亚。
2、讲述葡萄酒在古代文明中的地位，如在古希腊和古罗马时期，葡萄酒是宗教仪式和社交活动中不可或缺的一部分。
3、提及葡萄酒在中世纪欧洲的发展，以及葡萄酒贸易的兴起。
（三）葡萄酒的种类（20 分钟）1、按颜色分类：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
分别介绍它们的特点，如红葡萄酒通常具有较高的单宁含量，口感浓郁；白葡萄酒口感清爽，果香浓郁；桃红葡萄酒则颜色迷人，口感清新。
2、按甜度分类：干型、半干型、半甜型和甜型。
解释不同甜度的葡萄酒在糖分含量上的差异，以及它们适合的消费场景。
3、按酿造方法分类：静态葡萄酒、起泡葡萄酒和加强葡萄酒。
重点介绍起泡葡萄酒的酿造工艺，如香槟法；加强葡萄酒如波特酒和雪莉酒的特点。
（四）葡萄酒的酿造过程（20 分钟）1、采摘葡萄：强调采摘时间和葡萄的成熟度对葡萄酒质量的影响。
2、压榨葡萄：讲解不同的压榨方式和设备。
3、发酵：介绍发酵的原理和过程，包括酵母的作用、温度控制等。
4、陈酿：解释陈酿的目的和方法，如在橡木桶中陈酿可以赋予葡萄酒特殊的风味。
5、装瓶：说明装瓶的注意事项和葡萄酒的保质期。
幼儿园葡萄酒课堂教学方案
幼儿园葡萄酒课堂教学方案幼儿园葡萄酒课堂教学方案一、教学目标通过开展葡萄酒课堂教学活动，培养幼儿对葡萄酒的基本了解和兴趣，促进幼儿全面发展，提升他们的观察能力、品味能力和团队合作精神。
二、教学内容1. 葡萄酒的基本知识2. 葡萄酒的分类和特点3. 葡萄酒的制作工艺和过程4. 葡萄酒的品尝技巧和注意事项5. 葡萄酒与文化的关系三、教学过程第一步：导入（5分钟）老师通过展示葡萄和葡萄酒的图片，引起幼儿们的兴趣。
与幼儿们一起回顾葡萄的特点和葡萄是如何制成葡萄酒的。
第二步：基本知识讲解（15分钟）1. 老师向幼儿们介绍葡萄酒的基本知识，包括葡萄酒的产地、历史等。
2. 老师根据幼儿们的实际理解能力用简单的语言解释葡萄酒的含义。
第三步：葡萄酒的分类和特点（15分钟）1. 老师用图片和模型展示不同种类的葡萄酒，如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒等，并解释它们的特点和区别。
2. 老师引导幼儿们观察不同种类的葡萄酒的颜色、气味和口感。
第四步：葡萄酒的制作工艺和过程（20分钟）1. 老师通过图片和实物展示葡萄酒的制作工艺和过程，包括种植、收获、压榨、发酵、陈放等环节。
2. 老师用简单的语言解释每个环节的作用和影响。
第五步：葡萄酒的品尝技巧和注意事项（15分钟）1. 老师向幼儿们介绍葡萄酒的品尝技巧，包括观察外观、闻香气、品味、评价等。
2. 老师强调葡萄酒的适量饮用，并告知幼儿们葡萄酒对儿童不适宜饮用的原因。
第六步：葡萄酒与文化的关系（20分钟）1. 老师通过图片和视频展示葡萄酒在不同国家和文化中的重要地位。
2. 老师引导幼儿们讨论葡萄酒与节日、庆祝活动的关系，增加幼儿对葡萄酒文化的了解。
第七步：总结（5分钟）由老师简单总结幼儿们学到的知识和体会，鼓励幼儿们将葡萄酒的知识运用于实际生活中。
四、教学方法1. 授课法：通过讲解、演示等方式向幼儿传授葡萄酒的基本知识。
2. 示范法：通过展示图片和实物，引导幼儿观察、触摸和嗅闻葡萄酒，提高他们的感知能力。
幼儿园小班小小葡萄酒家教育教案
幼儿园小班小小葡萄酒家教育教案教学主题：小小葡萄酒家——让孩子认识葡萄酒教学目标：1. 让孩子能够认识葡萄酒，并知道其由葡萄酿制而成。
2. 培养孩子的品尝和品味能力，让孩子能够感受到葡萄酒的香气和口感。
3. 增强孩子自信心，让孩子体验到通过自己的努力和尝试来实现自己的目标的快乐。
教学准备：1. 葡萄酒杯若干，葡萄酒几瓶（不需要是真实的葡萄酒，可以是用水和食醋等调制而成的仿制葡萄酒）。
2. 一些食物，如干果、奶酪、巧克力等。
3. 简单易懂的葡萄酒相关知识。
4. 一些图片或视频，用于介绍葡萄酒的生产过程和各种类型的葡萄酒。
教学过程：第一步：引导孩子认识葡萄酒1. 教师可以通过视频或图片等方式介绍葡萄酒的种类、颜色、香气和口感等基本概念，让孩子对葡萄酒有一个初步的了解。
2. 通过图示和实物对比，让孩子认识葡萄和葡萄酒的关系，并了解葡萄酒是如何通过葡萄酿制而成的。
3. 让孩子亲自体验葡萄酒的味道和口感，让他们品尝并感受不同种类葡萄酒的不同口感。
第二步：品尝葡萄酒1. 为孩子提供葡萄酒杯和几瓶葡萄酒（可以是仿制品），让他们自己尝试倒酒和品尝。
2. 让孩子尝试不同种类的葡萄酒，并让他们尝试用自己的语言描述葡萄酒的口感和味道。
3. 为孩子提供一些食物，如干果、奶酪、巧克力等，让他们搭配葡萄酒品尝。
教师可以指导孩子如何搭配，让他们感受到食物和葡萄酒的互动。
第三步：认识葡萄酒文化1. 介绍葡萄酒的文化背景，包括葡萄酒在欧洲等地区的地位、葡萄酒的历史和文化传统等。
2. 通过一些故事和传说，让孩子了解葡萄酒的文化内涵和背后的故事。
3. 在讲解过程中，教师引导孩子积极互动，鼓励他们提问或分享自己的观点，不断激发他们的兴趣和好奇心。
第四步：拓展实践1. 在讲解和品尝葡萄酒的过程中，鼓励孩子表达自己的想法和体验感受，从而培养他们的表达能力和思维能力。
2. 让孩子亲自动手制作一款葡萄酒，可以用水、食醋等配料来制作仿制品。
让孩子从实践中体验到葡萄酒的制作过程，并培养他们的创造力和动手能力。
葡萄酒文化与品鉴教案
邢台学院教案2014 ～2015学年度第一学期课程名称葡萄酒文化与品鉴学时学分 32学时2学分专业班级授课教师王会京院部美术与设计学院本课程教学总体安排课程名称：葡萄酒文化与品鉴课程性质与类型：公共选修课总学时、学分：32学时 2学分教学目的与要求：通过对葡萄酒起源、产地、产区、文化内涵、饮用习惯的讲解，使学生能够掌握葡萄酒文化的基础知识；学习葡萄酒的外观、品种分类、等级、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的品鉴过程，全面掌握识酒与品酒的方法。
本课程打开眼界，增长知识，陶冶情操，提高感知鉴赏能力，为学生进一步在各专业深造和开拓提供活力。
教材及参考书目：教材：王恭堂《葡萄酒的酿造和欣赏》中国轻工业出版，2000年参考书：郭征《葡萄酒鉴赏宝典》上海科学技术出版社，2007年考核方式及成绩计算方法：要求：能够独立完成小论文撰写。
评分标准：1、课堂情况：（30分）出勤率、迟到、早退状况2、作业情况：（70分）1)本课程是公共选修课，要求学生在学完本课程以后，能够掌握和熟悉中外葡萄酒的历史文化葡萄品种、葡萄酒品种、葡萄酒的酿造、葡萄酒的品尝、产区等内容。
2)考试小论文形式，综合谈谈对葡萄酒的认识和感受，考察学生的感受与鉴赏能力。
课程教学日历课程名称：葡萄酒文化与品鉴授课学期：2014 ～2015学年度第一学期第一章教学安排的说明章节题目：第一章葡萄酒的起源学时分配：共4课时第一节葡萄酒的起源第二节葡萄酒的发展和葡萄酒文化本章教学目的与要求：通过讲解，使学生掌握酒的定义和分类，了解葡萄酒的起源和传说及中外葡萄酒的发展状况。
其它：采用的方式授课，利用多媒体课件，结合大量图片、图例的分析与观摩来讲授理论知识。
课堂教学方案课题名称、授课时数：葡萄酒的起源，共4课时。
授课类型：理论课教学方法与手段：讲授、多媒体教学目的要求：了解开设本课程的意义，酒的分类，葡萄酒的起源和酒神传说，掌握葡萄酒的发展和葡萄酒文化。
教学重点、难点：重点:葡萄酒的发展概况和葡萄酒文化。
小学综合实践活动葡萄美酒我来酿说课稿PPT
让学生了解不同种类的葡萄酒及其特点，学习品鉴葡萄酒的方法和 技巧，培养学生的审美能力和鉴赏力。
葡萄酒与健康
介绍适量饮用葡萄酒对健康的益处，以及过量饮用的危害，引导学 生树立正确的饮酒观念。
学生发展目标与素养提升
知识与技能
通过酿制葡萄酒的实践活动，让学生掌握相关的科学知识 和技能，如微生物发酵原理、酿酒工艺等。
03 教学过程设计
导入环节：激发兴趣，引入主题
故事导入
通过讲述葡萄酒的历史和文化， 激发学生对葡萄酒的好奇心和探
究欲望。
实物展示
展示葡萄酒的成品和酿酒所需的 原材料，让学生直观感受葡萄酒
的魅力。
问题引导
提出与葡萄酒相关的问题，引导 学生思考并激发他们的学习兴趣
。
实践环节：动手操作，体验乐趣
讲解酿酒原理
总结环节：回顾过程，分享成果
回顾酿酒过程
分享酿酒成果
引导学生回顾酿酒的整个过程，加深对酿 酒原理和步骤的理解。
每组学生展示自己酿造的葡萄酒，并分享 酿酒过程中的经验和感受。
评价与反思
拓展延伸
对学生的酿酒成果进行评价，肯定他们的 努力和成果，同时引导他们反思酿酒过程 中遇到的问题和解决方法。
鼓励学生尝试酿造其他类型的酒，如啤酒 、米酒等，拓展他们的实践能力和创新思 维。
团队协作与交流
学生与小组成员在活动中的协 作情况，以及与他人分享交流 酿制经验和成果的意愿和能力
。
家长参与评价反馈
家长对活动的认可度
01
家长对葡萄美酒酿制活动的支持程度，以及对活动意义的认识
。
孩子在活动中的成长
02
家长观察孩子在活动中知识、技能、情感态度等方面的成长变
红酒文化知识葡萄酒的产生与发展讲课PPT课件
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。 书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
2015
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。 书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
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葡萄酒知识培训ppt课件
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄酿造 而成，通常在酿造过程中 不会提取果皮中的色素， 因此颜色较为清淡。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒是由红葡萄和 白葡萄混合酿造而成，其 颜色介于红葡萄酒和白葡 萄酒之间。
03
葡萄酒的品尝和品鉴
透明度。
闻香
将鼻子深入杯中，深吸 一口气，感受葡萄酒的
香气。
品味
啜饮一小口葡萄酒，让 酒液在口中停留片刻，
感受其口感和风味。
综合品鉴
综合考虑葡萄酒的颜色 、香气、口感和余味等 方面，给出全面评价。
04
葡萄酒与食物的搭配
红葡萄酒与红肉、烤肉的搭配
总结词
红葡萄酒的丹宁和丰富的果味能够中和红肉和烤肉的油腻感，提升口感。
在选择葡萄酒与食物的搭配时，应根据食物的口味和特点 来选择合适的葡萄酒类型。例如，油腻的食物适合搭配酸 度较高的葡萄酒，而清淡的食物则适合搭配口感柔和的葡 萄酒。此外，白葡萄酒适合与清淡的食物搭配，而红葡萄 酒则适合与浓郁的食物搭配。掌握这些原则可以帮助人们 更好地享受葡萄酒与食物的美味组合。
05
详细描述
红葡萄酒中的丹宁酸可以软化红肉和烤肉的质地，使其更加柔嫩多汁。同时，红葡萄酒的果味可以中和红肉和烤 肉的油腻感，使口感更加清爽。
白葡萄酒与鱼类、海鲜的搭配
总结词
白葡萄酒的清爽口感和酸度能够突出鱼和海鲜的鲜美，提升整体口感。
详细描述
白葡萄酒的酸度可以提鲜鱼和海鲜的口感，使其更加鲜美。同时，白葡萄酒的清爽口感可以平衡鱼和 海鲜的油腻感，使整体口感更加和谐。
葡萄品种的选择
不同的葡萄品种具有不同的风味和特 点，适合酿造不同类型的葡萄酒。在 挑选葡萄时，酿酒师会根据所需葡萄 酒的风格和品质来选择适合的品种。
葡萄酒知识培训(完整版)ppt课件
葡萄酒应平放或倒置，以保持酒液与瓶塞接触，防止瓶塞干裂和空气进入。
酒瓶放置
葡萄酒的健康与养生
维生素和矿物质
葡萄酒中含有一定量的维生素C、维生素E、钾、镁等，这些物质对维持人体正常生理功能至关重要。
抗氧化剂
葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，如白藜芦醇和黄酮类化合物，有助于抵抗自由基对人体的损害，预防慢性疾病。
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葡萄酒的选购与收藏
不同葡萄品种酿造的葡萄酒口感和风格各异，选购时需了解葡萄品种的特点和自己的口味偏好。
综合以上因素，判断葡萄酒的风格，包括浓郁度、复杂度和平衡度等，以确定葡萄酒的品质和特点。
了解不同种类的葡萄酒的特点和风格，能够更好地品鉴和品尝葡萄酒。
初中生物葡萄酒教案
初中生物葡萄酒教案一、教学目标1. 了解葡萄酒的制作方法及其原理；2. 掌握葡萄酒的制作技巧；3. 培养学生的动手能力、观察能力和创新能力。
二、教学内容1. 葡萄酒的制作方法；2. 葡萄酒制作的生物学原理；3. 葡萄酒的品尝与评价。
三、教学过程1. 导入：通过介绍葡萄酒的起源和发展，激发学生的兴趣。
2. 新课导入：讲解葡萄酒的制作方法，包括选材、发酵等步骤。
3. 生物学原理：讲解葡萄酒制作过程中的生物学原理，如酵母菌的作用、糖的分解等。
4. 实践操作：分组进行葡萄酒制作实验，学生动手操作，观察发酵过程。
5. 成果展示：各组展示制作成果，分享制作过程中的心得体会。
6. 品尝与评价：品尝各组制作的葡萄酒，从色泽、香气、口感等方面进行评价。
四、教学重点与难点1. 葡萄酒的制作方法及其生物学原理；2. 葡萄酒的品尝与评价方法。
五、教学方法1. 讲授法：讲解葡萄酒的制作方法和生物学原理；2. 实践操作法：学生动手制作葡萄酒，观察发酵过程；3. 小组讨论法：分组讨论葡萄酒制作过程中的问题，分享心得体会；4. 品尝评价法：品尝葡萄酒，从色泽、香气、口感等方面进行评价。
六、教学资源1. 葡萄酒制作材料：葡萄、酵母、糖等；2. 实验器材：榨汁机、发酵瓶、温度计等；3. 教材、PPT等教学资料。
七、教学评价1. 学生动手操作能力的培养；2. 学生观察能力、创新能力的培养；3. 学生对葡萄酒制作方法和生物学原理的掌握程度；4. 学生对葡萄酒品尝与评价的掌握程度。
通过本节课的学习，学生不仅能够掌握葡萄酒的制作方法，还能了解其中的生物学原理，提高动手能力和观察能力。
同时，通过品尝与评价，培养学生对葡萄酒的鉴赏能力。
葡萄酒知识培训(完整版)ppt课件
THANKS
感谢观看
意大利产区
托斯卡纳
以生产红葡萄酒为主的产 区，口感浓郁，单宁丰富 。
皮埃蒙特
以生产白葡萄酒为主的产 区，口感清爽，酸度适中 。
阿马雷托
以生产红葡萄酒为主的产 区，口感柔和，果香浓郁 。
西班牙产区
里奥哈
以生产红葡萄酒为主的产区，口感浓郁，层次分 明。
普里奥拉托
以生产白葡萄酒为主的产区，口感清爽，酸度适 中。
加泰罗尼亚
以生产红葡萄酒为主的产区，口感柔和，果香浓 郁。
澳大利亚产区
巴罗萨谷
以生产红葡萄酒Βιβλιοθήκη 主的产区，口感浓郁，层次分明。玛格丽特河
以生产白葡萄酒为主的产区，口感清爽，酸度适中。
亚拉河谷
以生产红葡萄酒为主的产区，口感柔和，果香浓郁。
中国产区
1 2
宁夏贺兰山东麓
以生产红葡萄酒为主的产区，口感浓郁，层次分 明。
特点
搭配食物
玫瑰酒的色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之 间，口感既有红葡萄酒的丰富果香，又有 白葡萄酒的清爽口感。
玫瑰酒通常与轻口味食物搭配，如海鲜、 家禽、轻口味奶酪等。
加强酒
品种
加强酒是由葡萄酒经过 二次发酵加入酒精制成 ，如波特酒、雪利酒等
。
酿造过程
加强酒的酿造过程中， 在葡萄汁发酵过程中加 入酒精，以增强酒精度
定期检查
定期检查葡萄酒的状态，如有需要可以及时采取措施 进行补救。
07
葡萄酒的市场与趋势
Chapter
全球葡萄酒市场概况
全球葡萄酒产量
全球葡萄酒产量稳定增长，主要集中在欧洲、 美洲和亚洲地区。
全球葡萄酒消费
全球葡萄酒消费量逐年增长，尤其在欧美国家 ，葡萄酒已经成为一种生活方式。
葡萄酒培训上课课堂
优质材料
10
葡萄酒基础知识
主要白葡萄品种—霞多丽 Chardonnay
优质材料
11
葡萄酒基础知识
主要白葡萄品种—长相思Sauvignon Blanc
优质材料
12
葡萄酒基础知识
主要白葡萄品种—雷司令（Riesling）
优质材料
13
葡萄酒基础知识
主要的红葡萄品种—赤霞珠 Cabernet Sauvignon
• 而另外一些比较新的葡萄酒产区，尚属于发展的初期阶段， 产地的名声没有建立，当地的特色品种也未确立，大多数 酒厂仍然在尝试找出在他们的葡萄园里最适合什么样的葡 萄品种。--新世界葡萄酒国家
优质材料
19
葡萄酒基础知识
• 旧世界葡萄酒—欧洲国家 法国、意大利、西班牙、德国、奥地利、葡萄牙等； 具有悠久的葡萄种植、酿造、饮用的传统习惯； 完善的葡萄酒法律和明确的分级系统； 以葡萄酒的原产地来命名葡萄酒； 在限定的产地和等级内，葡萄种植与葡萄酒生产都要 按照特定标准执行；
美味的葡萄酒是不是和搭配过于浓重味道的食品。
值得参考的是烹饪的方式，用相对温和的方式制作比烧烤 食品，更需要搭配味道简单而清淡的葡萄酒，因为烧烤方 式本身给食物添加了味道。
食物的味道会因烹饪方式而增加
优质材料
36
餐酒搭配艺术
✓ 食品和葡萄酒里的酸度 食品里的酸度会减低葡萄酒里的酸度，而且还会 使酒显得不那么活跃和清新。所以，任何食品里 的酸度都要与搭配的葡萄酒的酸度相匹配。就像 意大利红葡萄酒里的酸度是显而易见的，因为意 大利餐的主要配方中有两样必不可少的原料：番 茄和橄榄油，其他还有包括柠檬和醋。所有的葡 萄酒都要配合食物的酸度，所以酸度也高一些。
优质材料
红酒葡萄酒礼仪知识培训PPT教学讲座课件
开酒后应该倒一些在醒酒器里，然后轻摇，这 样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的 时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速 氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。
二、 葡萄酒的饮用顺序
1 白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝
2 3 4
清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。 从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
以白色背景看酒边缘，颜色可以告诉我们其酒龄、品种、气候情况及酿造工艺。
一、 学会品酒——观“色”
咖啡色-变质
紫红色-酒的年纪尚轻
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。 从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
暗红，外围带褐红色-好酒
金黄色
古金色
琥珀色
十年
十五年
三十年
一、 学会品酒——闻“香”
用手指按着杯底座，逆时针转2-3次，
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。 从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
初中生物葡萄酒教案设计
初中生物葡萄酒教案设计
教学目标：
1. 了解葡萄酒的制作过程和原理。
2. 掌握葡萄酒在生物中的作用和影响。
3. 培养学生对葡萄酒的审美和品尝技巧。
教学内容：
1. 葡萄酒的制作过程：葡萄的采摘、压榨、发酵和陈放。
2. 葡萄酒中的成分和作用：酒精、酸、酶等。
3. 葡萄酒的分类和品尝技巧。
教学方法：
1. 讲解结合示范：讲解葡萄酒的制作过程和原理，辅以实际操作示范。
2. 小组讨论：让学生分组讨论葡萄酒的作用和影响。
3. 亲身体验：组织学生实际品尝葡萄酒，教授品尝技巧。
教学步骤：
1. 介绍葡萄酒的概念和历史。
2. 讲解葡萄酒的制作过程和原理。
3. 分组讨论葡萄酒在生物中的作用和影响。
4. 实际品尝葡萄酒，教授品尝技巧。
5. 总结课堂内容，提问并回答学生的疑问。
教学评估：
1. 设计小组讨论题目，评价学生的讨论表现。
2. 观察学生品尝葡萄酒的表现，评价其品尝技巧和品味能力。
3. 出卷测试学生对葡萄酒制作过程和原理的理解情况。
教学资源：
1. PowerPoint 等多媒体教学工具。
2. 葡萄酒样品及品尝杯具。
3. 相关文献和资料。
教学反思：
1. 通过本课的学习，学生是否基本掌握葡萄酒的制作过程和原理？
2. 学生对葡萄酒的作用和影响是否有深入了解？
3. 学生在品尝葡萄酒时是否能够准确描述其口感和香味？
4. 教学过程中是否需要对某些知识进行进一步深化和拓展？
5. 是否需要增加更多的互动环节，提高学生的主动参与度？。
西安葡萄酒课程设计
西安葡萄酒课程设计一、教学目标本课程旨在让学生了解西安葡萄酒的历史、文化和制作工艺，掌握基本的葡萄酒品鉴技巧，培养学生对葡萄酒文化的兴趣和热爱。
具体目标如下：1.知识目标：（1）了解西安葡萄酒的历史发展；（2）掌握葡萄酒的制作工艺和品鉴技巧；（3）了解葡萄酒的文化内涵和礼仪。
2.技能目标：（1）能够运用所学知识对葡萄酒进行品鉴；（2）能够运用所学知识参与葡萄酒文化的讨论和交流。
3.情感态度价值观目标：（1）培养学生对葡萄酒文化的兴趣和热爱；（2）培养学生尊重文化差异、包容多元文化的态度；（3）培养学生健康饮酒、适量饮酒的意识。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括四个方面：葡萄酒的历史、葡萄酒的制作工艺、葡萄酒的品鉴技巧和葡萄酒的文化。
具体安排如下：1.葡萄酒的历史：介绍西安葡萄酒的起源、发展历程和重要事件。
2.葡萄酒的制作工艺：讲解葡萄酒的制作流程，包括葡萄的种植、采摘、发酵、陈酿等环节。
3.葡萄酒的品鉴技巧：教授如何观察葡萄酒的颜色、香气、口感等特征，以及如何评价葡萄酒的质量。
4.葡萄酒的文化：介绍葡萄酒在世界各地的文化内涵、礼仪和饮用方式。
三、教学方法为了激发学生的学习兴趣和主动性，本课程将采用多种教学方法，如讲授法、讨论法、案例分析法和实验法等。
1.讲授法：用于讲解葡萄酒的历史、制作工艺和文化内涵。
2.讨论法：用于探讨葡萄酒的品鉴技巧和饮用礼仪，引导学生积极参与交流。
3.案例分析法：通过分析典型葡萄酒案例，使学生更好地理解葡萄酒产业的发展和市场动态。
4.实验法：学生进行葡萄酒品鉴实验，提高学生的实践操作能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将选择和准备以下教学资源：1.教材：选用权威、实用的葡萄酒教材，为学生提供系统、全面的知识体系。
2.参考书：推荐学生阅读相关葡萄酒文化的书籍，拓展学生的知识视野。
3.多媒体资料：利用图片、视频等多媒体资料，生动展示葡萄酒的历史、制作工艺和文化。
幼儿园小厨师葡萄酒教案
幼儿园小厨师葡萄酒教案标题：培养幼儿园小厨师的创造力：葡萄酒教案的另一种描述引言：幼儿园是一个重要的成长阶段，孩子们在这里开始学习不同的技能和概念。
葡萄酒可能是一个看似不相关的话题，但通过引入葡萄酒的教学元素，可以为幼儿提供一个全新的学习体验。
本文将探讨如何运用葡萄酒教案来培养幼儿的创造力和学习能力。
1. 引入葡萄酒概念为了让幼儿对葡萄酒有一个初步的了解，教师可以使用简单生动的图片和故事，介绍葡萄酒的起源、制作过程和不同种类的葡萄酒。
通过展示葡萄的种类和葡萄汁的颜色，幼儿可以开始认识到葡萄酒的多样性。
这个阶段的目标是培养幼儿对葡萄酒的兴趣，为后续的学习奠定基础。
2. 结合实际活动接下来，教师可以组织幼儿参加一些与葡萄酒相关的实际活动，如葡萄采摘或制作葡萄酒饮品。
这些活动可以激发幼儿的创造力和好奇心，让他们亲身体验与葡萄酒相关的情境。
通过亲手采摘葡萄、榨取葡萄汁或参与调配风味饮品的过程，幼儿将更深入地了解葡萄酒的成分和制作过程。
3. 学习与音乐音乐是幼儿早期教育中重要的元素之一。
在教学过程中，可以运用与葡萄酒相关的音乐来增加学习的趣味性和互动性。
幼儿可以通过跳舞、演唱或制作简单乐器等方式参与到音乐活动中。
通过与葡萄酒相关的音乐，幼儿能够将学习与情感联结，进一步加深对葡萄酒的理解和记忆。
4. 葡萄酒的想象力游戏利用想象力游戏可以帮助幼儿更深入地理解葡萄酒的概念。
教师可以引导幼儿进行角色扮演活动，让他们扮演小厨师或酿酒师，通过模拟葡萄酒制作的过程来培养他们的创造力和问题解决能力。
幼儿可以自由发挥，设计自己的葡萄酒风味和包装。
这个过程将帮助幼儿培养自信心和团队合作意识。
5. 总结与回顾教学过程结束后，教师可以与幼儿一起进行总结与回顾。
通过观察与葡萄酒相关的图片或工艺品，幼儿可以回顾自己的学习经历，并分享他们对葡萄酒的新认识。
教师可以引导幼儿展示他们的成果，并鼓励他们发表自己对葡萄酒的观点和体会。
结论：通过引入葡萄酒教案，幼儿园可以提供给幼儿一个全新的学习体验。
语文S版六年级语文下册《种葡萄得葡萄酒》优秀教学设计教案
语文S版六年级语文下册《种葡萄得葡萄酒》优秀教学设计教案教学目标- 了解葡萄的种植及制作葡萄酒的过程- 掌握文言文阅读技巧，包括注释、理解褒贬意思等- 培养学生对传统文化的兴趣和热爱教学重点- 研究文言文阅读技巧- 理解葡萄种植及葡萄酒制作的过程教学准备- 课文《种葡萄得葡萄酒》- 绘本《葡萄酒的故事》- PPT演示文稿- 课堂展示材料：葡萄、葡萄酒瓶等教学过程导入（5分钟）- 利用图片或实物引入葡萄和葡萄酒，激发学生的兴趣和好奇心。
研究文言文（10分钟）- 根据课文内容，教授常用文言词汇和常见句式，并进行注释和解释。
阅读理解（15分钟）- 学生自主阅读课文，并回答相关问题。
文言文练（10分钟）- 给学生一些与课文相关的文言文阅读题目，让他们运用所学技巧解答。
PPT展示（15分钟）- 利用PPT演示文稿，结合图片和文字，介绍葡萄的种植和葡萄酒的制作过程。
小组讨论（10分钟）- 将学生分成小组，让他们讨论葡萄种植和葡萄酒制作的关键步骤，并进行展示。
实物展示（10分钟）- 在课堂上展示葡萄和葡萄酒瓶，并由学生描述其特点和制作过程。
总结（5分钟）- 回顾课堂内容，并对葡萄种植和葡萄酒制作过程进行总结。
教学延伸- 给学生布置关于葡萄酒的书面作业，让他们从不同角度写一篇有关葡萄酒的文章。
教学评价- 对学生的课堂表现和作业进行评价，包括阅读理解、文言文练、小组讨论等方面。
自主研究- 鼓励学生通过阅读相关书籍和杂志，进一步了解葡萄种植和葡萄酒制作的知识。
家庭作业- 给学生布置写一篇关于葡萄酒的作文，可以描述葡萄酒的历史、品尝体验等方面的内容。
参考资料- 《种葡萄得葡萄酒》课文- 《葡萄酒的故事》绘本。
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葡萄酒故事6
第十四章征服者卡斯提尔
1、“收复失地运动”公元718年至1492年，北方（西班牙）基督教势力慢慢战胜南方穆斯林摩尔人政权的运动。
2、葡萄牙是葡萄酒发展的理想地点，北部有浓密的葡萄园，南部相对显得有点异常。
阿连特茹远到塔古斯河等国土约1/3的地方，完全没有种植葡萄酒的传统。
复地运动在阿连特茹激战最烈，土地所有权不时更换，人口长期下滑，荒地遍布。
葡萄牙首任国王阿方索一世用尽一切办法，鼓励西多会修士带着农耕技术来此定居。
1153年，国王将北部阿尔科巴萨的大片土地无偿赠与西多会，修建西多会最大的修道院。
占地932平方公里。
条件优渥，修道院的餐食是全欧洲最贪食的宗教场所。
皇室赏赐的土地面积惊人，军士们宁愿将其辟作牧场或狩猎使用，也不愿意从事劳动密集的葡萄种植，许多地区被保留为自然森林（其中蕴藏着价值不菲、可制作酒塞的橡木）以利狩猎。
一直以来，葡萄牙居民最迫切需要的就是谷物，所以阿连特茹缺乏种植葡萄的传统，此地虽然进入葡萄酒市场的时间较晚，但却深具发展的潜力。
第十五章“灌溉了满腹的雪莉酒”
1、度假胜地圣路卡—巴拉（简称圣路卡）以美味的明虾而闻名。
当年哥伦布便是由此出发，展开发现美洲的冒险之旅。
30年后，麦哲伦带着五艘小船，从同样的地点，开启了历史上首次世界环航之旅。
1.1、1519年开始，麦哲伦率领的船队进行了长达两年多的环球航行。
体积最大的船“圣安东尼奥号”重达120吨，最小的“圣地亚哥号”只有75吨。
五艘船总计130万铜币，船员237位，每人每月平均所得1217铜币。
船上的武器配备花费566684铜币，载运的雪莉酒赫雷斯葡萄酒花费594790铜币。
麦哲伦采购的雪莉酒费用竟然高出军备所需。
这是人类历史上首次成功的环球航行，只是麦哲伦本人却不幸客死途中。
他发现了绕行南美洲的航线。
也就是现在的麦哲伦海峡，同时，也是他第一个宣称太平洋是地球上最大的海洋。
1521年，仅有一艘船完成环球航行回航。
2、曼萨尼亚酒是雪莉酒的一种，而西班牙文 manzanilla 的意思是甘菊，这种酒的味道使人想起甘菊茶，因而以此命名。
淡琥珀色，不甜。
它也被称作袋酒，适合远航海运。
3、德国人古腾堡于公元1439年发明了活字印刷机。
4、我喜欢这章节里福斯塔夫爵士对袋酒的评价：两种功能，先是冲入脑门，将包围在旁边的愚蠢迟钝尽数祛除，摇身一变，带来聪慧及敏锐。
此外，它可以温暖血液，血液本是冰冷凝固，所以肝脏的
颜色苍白，表现在外就是懦弱与胆小，袋酒一下肚，使人从里到外容光焕发，火红的脸庞就像烽火，点燃人体这个小王国的上上下下，内在的平凡精神支撑起心灵这个最高统帅，勇气因而倍增，这都是酒的功效。
如果没有它，纵有十八班武艺也是枉然；如果没有它，学问就像是魔鬼看守的一堆黄金。
需要有酒，武艺才能付诸行动；需要有酒，学问才能派上用场。
虽然福斯塔夫爵士在莎士比亚的笔下是与众不同的寄生虫，面带笑容的扒手，大名鼎鼎的恶棍，又是懦夫与骗子的化身，但是对葡萄酒的这段评价，确实写进人心坎里。
5、16世纪，优质雪莉酒的各项生产条件已趋成熟，但葡萄品种至今不明，今天不甜的顶级雪莉酒来自里斯坦与帕罗米诺两种葡萄，这些在当时应属罕见。
酿造酒色深浓、甜度偏高的葡萄酒的佩德罗席梅内斯葡萄倒是肯定存在的。
另外还有马姆齐以及现在遍植的托隆戴斯葡萄。
6、今天，最好的雪莉酒来自赫雷斯西部白色石灰土的长条地带。
葡萄园最早建立在沿岸的沙地上。
当时的重点是葡萄酒的鲜度与浓度。
也许是从这个时候起，葡萄酒的表面开始浮现出白色霉花，就是这层白色酵母赋予菲诺（西班牙语，指好的，优秀的）雪莉酒特殊的风味。
不过，白色霉花需要时间的养成与诱发，味道才不会过重。
古罗马人熬煮葡萄酒汁的技术也是为了增加甜度。
第十六章饮料革命
1、1613年，由威尔士人米德尔顿主持、深具革命意义的新河计划正式竣工。
人类历史上第一次，利用长达约61公里的人工水道，将大量干净的泉水引进伦敦市。
干净的饮水粉碎了喝酒的基本借口，借酒止渴的理由不在成立。
当时的政治环境和宗教信仰不支持饮酒。
17世纪上半叶，局势动荡不安，新颁布的律法对自由运输的限制更见严苛。
葡萄酒也面临一系列强劲的对手，争相抢夺市场。
2、第一个及时登场的就是生命之水——蒸馏酒。
蒸馏酒的发明归功于中国人、波斯人与阿拉伯人。
不论是作为饮品还是葡萄酒的添加物，社会对蒸馏酒的接受非常缓慢，这可能是源于对“烧酒”的误解。
当时的部分烧酒对人体确实有害。
整个欧洲大陆上，日耳曼是拥抱生命之水的第一个国家。
3、来自西西里的勒泰利在1686年，以自己的名字命名，开办了“普洛柯普”咖啡厅。
其内部陈设及其奢华，菜单选项多样，除了咖啡之外，还供应餐点与酒。
这就是今日巴黎咖啡馆的原型。
“普洛柯普”现在仍在继续营业，是巴黎历史最悠久的餐厅。