1、品酒会流程

法国奥登堡红酒品鉴会流程及方案

1.可以利用当地等文化特点与本公司的文化理念进行结合为主题

2.也可以利用红酒的文化特点，以欧洲风格为主题。要考虑品鉴会的意义、目的来确定品鉴会的风格和主题。因为不太了解你公司的具体情况、项目背景及目的、所以，我就第2个创意进行了设计。活动创意：

1.依据项目的建筑风格、园区风景以及具有极具特点的园区景点或主题公园为活动地点，凸显项目傲视群芳的硬件优势。

2.高雅尊贵的经典红酒品鉴活动，更加彰显参会群体的地位身份和高雅的品味。

3. 源于欧洲的乐器表演和热情的拉丁舞蹈，不但体现高雅的品味，不仅带给味蕾华美的感受，更让五官体验奢华的欧洲风情游。

4.穿梭身边的bikini女孩和独具艺术魅力的人体彩绘，使这个奢华的欧洲之夜变得更加灵动可爱。

活动流程：

一、品鉴会前准备工作

1、前期完成工作：

1）、电话确认邀请嘉宾

2）、邮寄请柬

3）、邀请新闻记者

4）、邀请合作伙伴

5）、准备相关的文件，如认购书等

2、活动开始半小时之前完成：

1）展示布置，现场安装完毕

2）工作人员到位

3）礼品及手提袋等资料摆放到位，水果摆放到位；各处咨询桌椅摆放到位；条幅悬挂到位，指示牌摆放到位；电脑、投影仪调试完成

4）套型图资料摆放到位；

5）相关文件安置到位，相关人员明确岗位，到位。

6）入口接待台摆放到位；嘉宾名单和新闻记者名单分别送到嘉宾与记者签到处，分别放签到簿1本；嘉宾、记者留座牌和公司领导席位牌摆放到位；

7）调试音乐完成。

注意事项：

1、在活动准备前期，电话回访预定的应邀客户，并及时处理客户对项目存在的问题与异议，保证不要把这些问题和异议带到联谊会现场，以确保应邀客户都能在现场为本项目提供正向口碑舆论。

2、活动前期，强化现场布置。

3、尽量邀请其到现场参加联谊活动，对于远郊的客户不勉强。

4、在活动现场安排适量的技术人员，以配合活动的进行，搞活现场气氛，直接促进（刺激）现场的认购，并在技术人员的座次及活动频度上做周密安排。

5、在活动后期，可以安排销售推广工作及时跟进，及时组团，将活动的战果及时转化成销售业绩。

二、布置会场

不了解太多情况，不太好设计。迎宾仪式应该根据项目风格结合品鉴会的主题，进行创意布置。可以组织一些欧洲演员列队像欢迎欧洲国王、元首一样的欢迎仪式，使来宾们觉得受到了国王一样的礼遇。具体的会场布置应该根据园区或举办地的特点，进行相应特色的装扮。

三、邀请人士:业主、及业主偕同前往的人士。鼓励偕同友人前往，但是限定同往人数。

四、活动流程

1.公司领导致辞。

2.欧洲舞蹈表演：拉丁舞

3.红酒专业人士带领下，进入红酒的世界。欧洲乐器伴奏

4.欧洲感性舞蹈、与业主互动，教与比。现场举行小型的欧洲感性舞蹈比赛

5.抽奖、发奖品。

6.感谢，安排离场。

Bikini女孩：具有模特般身材和天使般笑容的女孩在水边嬉戏，在身边穿梭，手捧红酒向你走来的时候，酒不醉人人自醉。

人体彩绘：由专业艺术家，在现场为嘉宾们展示人体彩绘的魅力。色彩在动人的肌肤上展现出另一种美的时候，我们为之赞叹倾心。如果在园区的公园或绿地举行品鉴会，可以将人体彩绘安排在品鉴会周围。

法国奥登堡红酒品鉴酒会介绍品酒会，是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。它起源于欧美，一直被沿用至今，并在人们社交活动方式

中占有重要地位，常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日，或联络和增进感情而用。

具体而言，品酒会，是便宴的一种形式，会上不设正餐，只是略备酒水、点心、菜肴等，而且多以冷味为主。

接待人员要在工作和社交中取得更大的成功，就应该掌握酒会

礼仪，学会利用酒会的形式来达到扩大交际、广交朋友的目的。就酒会礼仪而言，接待人员应掌握酒会的类型、酒会的特点、酒会的筹备、用餐的形式、交际的方式等5个方面的知识。

品酒会类型

品酒会按举行时间的不同可分为两种类别：正餐之前的品酒会和正餐之后的品酒会。一般习惯于将正餐之前的品酒会称为鸡尾酒会，而对于正餐之后的酒会，在请帖中则常以聚会或家庭招待会代替。

品酒会上酒规则

在西餐中，每道菜跟有一种酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有严格的规定。服务员要严格掌握，不能出差错。一般上酒的规则是：

上果盘或海味时跟上具开胃解腥作用的烈性酒，用烈酒杯。在斟烈性酒的同时，在水杯内倒上冰水。夏季还须放上一块冰，以保持冷度。

上汤时跟舍利酒，用舍利杯。斟酒之前将舍利杯与烈酒杯对调一下位置，使来宾举杯方便。

上鱼时跟浓度较低的白葡萄酒，用白酒杯。这道酒应是冰镇的，在夏天须提前将酒水镇，开席前将酒放入冰桶，并在冰桶内加

入碎冰后运至餐厅工作台。斟酒前要将酒瓶揩干，用口布包好瓶子后再斟酒。

上副菜时跟红葡萄酒，用红酒杯。斟酒时尽量避免摇动，以防酒内沉淀物倒出。

上主菜时跟香槟酒，用香槟杯。香槟酒是随菜酒中的主酒，酒中有充足的气体，开瓶时能发出清脆的响声。

上甜食时跟巴得酒，用巴得杯。该酒是深红色的葡萄酒，味甜而略酸，有较深的葡萄味，适宜于进甜食时饮用。

上水果和干酪时，一般不跟酒。

上咖啡时跟立口酒，用立口杯。这种酒度数较高又很甜，有帮助消化的作用。

西餐斟酒不宜太满，一般红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3为宜。斟香槟酒分两次进行，先斟至杯的1/3处，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3即可，啤酒顺杯壁斟，分两次进行，以泡沫不溢为准。

用餐礼仪

接待人员在参加酒会时，既要了解酒会形式松散的特点，又要认真对待参加品酒会所必备的礼仪，了解酒会的餐序、取食规则和各种禁忌，这样才能体现出自身的良好素质，达到社交成功的目