闽南文化

闽南民居建筑形式及艺术起源
闽南民居建筑从建筑形式的角度来说，并没有一种极张扬的、类型化的形式，但它在砖石墙的装饰及美化上却有着较为特殊的表现。我们在认定建筑的要素时，主要是从四个方面来谈，即空间性、实用性、物质性和审美性。从审美的角度看，闽南的红砖墙反映着其地域的风格特性，形成了所谓的闽南风格，这种风格的形成是有多方面的因素，虽然我们现在已无法追溯其产生的渊源，但我们从整个中国建筑史了解所知，闽南民居特别是砖石混砌和墙面的装饰及色彩纹样在中国建筑史上有它独特之处（见图1，图2），因而有学者认为这个区域的民居是属于“红砖文化区”（杜仙洲，1994）。 闽南砖墙是属于实砌砖墙，但上面所说的石建筑的同时存在，于是闽南民居中其墙面的最大特色是在于它能如此协调地混合着砖和石，并在混合中隐藏着艺术化的本义。挖掘闽南民居中砖石墙审美性元素时，特别是砖石墙里面所蕴含的审美样式、装饰图式，某种角度说，对我们现代全球化中本土文化的保持和理解是极富现实意义的。虽然也有学者认为福建民居有海洋文化的痕迹，特别闽南泉州作为海上丝绸之路的起点，与海外交流繁多，多文化之间影响痕迹明显，但就从民居而言，这种海外宗教及装饰的影响，更多局限于寺庙等带有宗教色彩的地方。我们认为闽南民居虽有多样性文化的影响，但更多是本土文化，特别是中原汉族文化的影响。地理环境和气候的特点及血统等诸多因素，使其崇仰中原文化的痕迹表露无遗，这从一些纹样、一些隐喻符号以及一些建筑样式上得以证明。当然，其他民族文化影响的建筑也同样存在，诸如土楼、圆楼、吊脚楼、手巾寮等。但这不影响闽南民居特别是砖石墙的类型化的形式。
闽南民俗是讲闽南语的族群在其长期发展过程中所形成并传承的民俗，闽南民俗史的发展轨迹与闽南移民史大体一致。闽南民俗不能简单地理解为“闽南的民俗”，不能与闽南民俗形成前的闽南闽越民俗混为一谈。在我们所说的闽南民俗中，汉民俗居主体地位，同时保留了部分古闽越民俗，并在一定程度上受到外来文化的影响，具有多元互补蕴蓄的内涵与特色。在福建现存最古的旧方志《三山志》卷40《土俗类·岁时》中，我们可以看到，中原主要岁时年节习俗，如春节、元宵节、清明节、端午节、七夕、中元节、重阳节等，宋代时都已在福建普遍流行，闽南地区也不例外。《三山志》的作者梁克家(1127-1187)为南宋初年的泉州人，志中所载的岁时土俗绝大部分至今在闽南与台湾等地仍然可见。而古闽越人风俗的遗留在现代的闽南民俗中亦能见到，如泉州城乡旧时端午节独特的驱邪消灾习俗“采莲”，即被认为是古闽越人的遗风。
饮食习俗 “民以食为天”，饮食是人们物质生活的第一需要。具有强烈的时代特征和鲜明的地方文化色彩。 闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位，是以说明茶和米在人们生活中同样重要，正如王安石所说的“茶为民用，等于米盐，不可一日以无”。闽南的茶俗以饮功夫茶为首，由于所费的时间，功夫多于喝茶，故称“功夫茶”，饮茶一般要有“茶配”，尤其是饮功夫茶，浓度高，有茶配可防“茶醉”，酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。俗话说“无酒不成宴”，逢年过节饮酒庆贺，如春节的迎春酒，端午节的雄黄酒，中秋节的的赏月酒等。 闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。 服饰习俗 随着思想，观念的进步，人们的服饰也跟着发生了变化。其中，闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰，其最大特点是“衣短露脐，引人注目”。有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤”。此外，目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。 建筑习俗 建筑与百姓安居紧密相连，因此，也形成了一系列的民间风俗。如建房前择定方向，选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗，如动土前要选黄道吉日，并设案摆猪头三牲供品，焚香燃烛，燃放爆竹，拜神灵祭土地，俗称动土祭或奠基祭。仪式后，用丰富的酒菜款待建房的师傅，此外，还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。 结婚习俗 闽南的婚姻礼俗，自古以来遵循汉族传统的周礼“六礼”的基本程序进行，即纳采（即求婚）、问名（即女姓氏）、纳吉（定婚丧嫁娶）、纳征（婚成送礼物）、请期（通知婚期）、亲迎（迎娶）。其中，特别注重“迎娶”这一道习俗。新娘一般在婚后第四日回娘家省亲，称“做客”、“归字”。“做客”必须当日返回婆家，到家时又必须是天黑，俗话为“暗冥摸，生干埔”。意即这样做就会生男孩。 寿诞礼俗 旧时由于生活和卫生环境等因素，人们能活到50岁就被认为是长寿了。所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿（有些地方从60周岁才开始做寿），也有提前一年或推迟一年做寿的（即逢9或11做寿的）。一般在寿堂上悬灯张彩，正中贴一金字“寿”字或寿星图，两旁挂寿联，寿星着新衣或寿衣正坐高堂，接受儿张的拜祝。寿宴是做寿的重要内容。一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客，在菜肴中必有一道“猪脚线面”的菜，这是取猪脚意强壮，线面寿长的吉利。 民间禁忌 禁忌是民间关于社会行为、信仰活动的某种约束限制观念和做法，是一种传统的风俗。闽南人也在日常生活中形成了一些关于饮食、衣着、起居、交往、语言等方面的禁忌，如忌吃饭时以筷子敲碗，因为旧时只有乞丐才敲着空碗乞讨。亦不可将筷子插在饭碗的米饭中，这与民俗中“拜脚尾饭”的丧俗有关。忌用扫帚打人，否则被打者会倒霉，因为人们把扫帚认为是有灵性之物。忌在庭院内种植香蕉树和榕树，传说因香蕉无籽，故不利生育。而榕树被视为神树（因它树龄最长），种在家庭小院是对神的不敬，也不吉利。
的移民潮有密切关系。
福建在秦汉以前为蛮荒之地，虽有闽越人的开发，但社会经济的发展仍大大落后于中原地区。由于自然条件比较优越，社会相对安定，自汉晋开始，北方汉人就不断迁入福建，使福建成为一个移民社会。北方移民的继发性开发，使福建社会经济得到快速发展，并逐步跻身于全国发达地区行列，同时，北方移民带来的中原文化，在与当地原有文化交融中创造出独具特色的闽南地域文化。
闽南民居的艺术特点
闽南民居外墙大致是由三个部分组成的： 1、勒脚（包括角碑石础），闽南民居勒脚多用白石和青石来作为装饰，图案图像大部分是虎脚造型，麒麟，喜鹊，马踏祥云，狮子戏球，也有吉祥文字之类。 2、墙身（包括山墙、腰线、窗）。墙身最具特色，山墙也是泥塑作浅浮雕呈对称式，腰线有红砖、有白石、有青石影雕。窗的种类繁多，有砖构窗、石构窗、瓷构窗、木构窗等。砖构窗、瓷构窗特点在于本身独立形成一个整体图案。石构窗的窗柱常以一种圆雕形式出现，雕有动物花卉，如果是镂花窗，常见戏曲人物。 3、檐边，一般都是ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ雕形式，用泥塑彩绘，多山水人物，有故事情节。
闽南总人口约一千万。闽南历来是东南的富庶商业之地，泉州港在宋元时期更是世界第一大港，闽南人分布广泛，台湾，新加坡都有四成的闽南人，海内外使用闽南方言的人超过4000万，不少被闽南人同化的人和马来人也会使用闽南语。 闽南这个词是在20世纪后半期才提出的，之前闽南地区人迁徙到外地都自称福建人，东南亚人也称闽南人为福建人。闽南包括的县市有：泉州市、石狮市、晋江市、南安市、惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县。厦门市、漳州市、龙海市、云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县、龙岩市、漳平市、大田县。 闽南作为一个特定的文化传承下来，其影响实为深远，受其他方言影响之地也通行闽南语，也是有着大体一致的文化认同，因此他们也同属闽南根源，我们即可称其为泛闽南。以下介绍通行闽南语的形成及今通行之地：闽南语，乃是闽语的一支。中国南北朝时期，中原发生内乱和战乱，难民开始进入福建，造成原有“百越族”土著民族的语言发生变化，而逐渐形成了最初期的闽语。然而，汉人大规模入闽，则是始于隋唐，由于中原的再次内乱和战乱，大批北方汉人入闽，而带来了6世纪时北方的口语音，亦即所谓“十五音系统”，而所谓的“泉州语”亦于此时渐渐形成。
闽南人是汉族的一个民系，他们主要分布于福建漳州、泉州、厦门、龙岩、台湾大部分地区和温州东南部所说的语言是属闽方言的分支方言称为闽南方言（闽南话）。闽南方言的次方言也相当的复杂分为漳州话、泉州话、厦门话、龙岩话、台湾话等，其中只有说漳州话、泉州话、厦门话、龙岩话和台湾话的居民能沟通。
闽南语发源于黄河、洛水流域，原称“河洛语”（一说对台统战需要将有音无字的hohlok改为河洛），闽南语曾是中国唐朝和北宋时期的官方语言。由于为了躲避中原的内乱战乱，中原人分别在唐朝中期及以后和北宋末年大规模南迁至福建南部，这样也就把河洛语带到福建，河洛话也因此俗称闽南话，闽南以外的闽南语则是后来闽南人向外迁徙形成的结果。
到了近代闽南语早已跨省跨国使用范围远远超过了福建南部一隅。在中国国内，成片的较大的通行区域，就包括传统上的福建闽南地区泉州、漳州大部分、厦门、龙岩市新罗、漳平市部分地区、福建福清部分地方、尤溪县小部分地方和大田县部分等地,福建东北部的福鼎、霞浦，以及台湾岛大部分。另外，福建几乎全省各地，比如：新厝乡1956年被划到福清，新厝乡北边的福清市渔溪镇的上张、双墩、步上、苏田等村的部分自然村，1958年从永泰县被划到福清的一都乡的王坑、东山、善礼村的部分自然村，福清市也有不少使用闽南话：镜洋乡的红星、波兰、长征、东升等村的部分自然村，上迳乡的南湾、县圃、梧岗等村的部分自然村，音西乡的音西、音埔、演前等自然村，阳下乡的芦院、油楼、奎岭村，东张镇的先锋、香山、半岭、濑底等村的部分自然村，福清市宏路镇的龙塘，圳边、周店等村，总共有近十万人。 顺昌县城关镇的吉舟、文新、井龙等村及大干乡石湖村、埔上乡、富文乡的数个自然村，共有数万人。 沙县青州镇洽湖村、高桥乡上洋村、富口乡罗溪村等，数万人。 还有江西、浙江、广东、广西、四川、江苏等地均分布有大小不等的闽南方言岛。包含被闽南化的人，包括狭义闽南人和 浙南温州平、苍等地的一些居民：不少当地居民是在明清时由闽南迁入浙江，使用的语言是受吴语温州话影响的浙南闽语，也包含被闽南化的客家人等地的人与台湾古闽越族后裔原住民平埔族，被闽南化的客家人主要分布在南靖、诏安、平和、云霄等县西部。还有数量庞大的被闽南化的马来人、闽南人和马来人融合形成的人群： 峇峇娘惹（或称土生华人/侨生），估计全世界的闽南语使用者（广义），在四千万——五千万之间。