畜禽生产概论教学大纲

畜禽生产概论课程标准

第一部分课程说明

一、本课程的性质和任务

《畜禽生产概论》作为一门概论性的课程，从现代动物生产的基本要素入手，在猪的生产中主要介绍了品种及利用，妊娠母猪、哺乳母猪、仔猪和肉猪的饲养管理；在家禽生产中主要介绍了孵化技术，蛋鸡和肉鸡的饲养管理，鸭和鹅的生产；在牛的生产中主要介绍了的肉牛、奶牛的饲养管理技术，以及公牛的饲养管理；在羊的生产中主要介绍了羊毛纤维的构造与类型，放牧技术、舍饲与越冬，绵、山羊的饲养管理，以及肉羊的饲养管理；在兔的生产中主要介绍了兔的发情与配种，妊娠母兔的饲养管理与仔兔的护理，以及兔的育肥技术。

二、课程教学基本要求及教学建议

通过本课程的学习，要求学生了解或掌握猪的经济类型与品种、饲养管理；了解或掌握家禽的经济类型与品种、孵化与饲养管理；了解或掌握牛的品种、饲养管理；了解或掌握绵（山）羊的品种与饲养管理；了解或掌握兔的品种、饲养管理等内容。

由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，在学习过程中应以文字教材为基础，结合动物生产中的基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握动物生产实际中的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些畜禽饲养管理工作。三、课程教学要求的层次

本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关动物生产中猪的生产、家禽生产、牛的生产、羊的生产、兔的生产的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为识记、理解和应用三个层次。各层次含义如下：

识记：指学习后应当记住的内容，包括概念、原则、方法的含义等。这是最低层次的要求。

理解：指在识记的基础上，全面把握基本概念、基本原则、基本方法，并能以自己的语言阐述，能够说明与相关问题的区别及联系。这是较高层次的要求。

应用：指能够运用所学的知识分析、解决涉及畜禽生产的一般问题。应用包括简单应用和综合应用。

考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。

第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案

一、学时分配

本课程为5学分，课内学时90，其中录像教材（电视课）11学时，实习45学时。

序号章次教学内容课内学时电视学时

1 绪论 2

2 第一章养猪生产20 1

3 第二章养禽生产20 2

4 第三章养牛生产20 4

5 第四章绵、山羊生产18 2

6 第五章养兔生产10 2

合计90 11

二、教材

1、文字教材

文字教材为《畜禽生产概论》，是本课程的主教材。文字教材包括教学大纲中所要求的全部内容，是教与学的主要依据，也是编制录像教材的基础。

2、录像教材

录像教材借用《动物生产概论》课程的部分录像教材，主要介绍本课程中面向实际生产的、操作性强的、用文字不易表述的内容。

三、教学环节

1、录像教材（电视课）

收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。

2、面授与自学

面授课应依照本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。

学生应组成学习小组，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导课进行自学。

3、形成性考核和终结性考试

形成性考核成绩占总成绩的40％，包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑的出勤情况。终结性考试成绩占总成绩的60％。每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40％再加上终结性考试成绩的60％，为课程成绩。课程成绩按百分制记分，60分为及格。

第三部分正文

绪论

教学内容：

发展畜牧业的意义。

现代畜牧业发展的条件和主要环节

教学要求：

识记：现代畜牧业发展的条件和主要环节

第一章猪的生产

教学内容：

国内外优良猪种的性能特点。

妊娠母猪、分娩母猪与哺乳母猪的饲养管理。

仔猪的养育。

生长肥育猪的饲养技术。

教学要求：

识记：国内外主要优良猪种的产地和特性，母猪的泌乳规律，初生仔猪的生理特点，肉猪的生长发育规律。

理解：妊娠母猪实行限制饲养的意义与方法。

仔猪早期断奶的生理依据、适宜时间与实践意义。

应用：提高仔猪断奶窝重的技术措施。

利用杂种优势生产商品肉猪。

肉猪的育肥技术。

第二章家禽生产

现代鸡种，我国地方品种。

鸡的孵化。

育雏和蛋鸡生产技术。

肉种鸡、肉仔鸡的饲养管理。

鸭、鹅的生产

教学要求：

识记：我国优良地方品种的产地与性能，现代鸡种的分类及其生产性能。

种蛋的选择、保存与消毒，鸡的人工孵化条件。

限制饲养，全进全出。

理解：影响孵化率的主要因素。

育成鸡培育效果与产蛋鸡生产性能的关系。

光照对鸡性成熟的影响。

应用：提高孵化率的技术措施。

提高雏鸡成活率的技术要点。

饲养育成鸡的技术关键。

提高蛋鸡产蛋率的综合措施。

第三章牛的生产

肉牛和乳牛品种。

肉牛的饲养管理。

乳牛的饲养管理。

公牛饲养管理技术。

教学要求：

识记：主要引进品种和我国地方牛种的产地及性能。

补偿生长。

理解：肉牛的生长发育规律及其饲养特点。

乳牛生理特点与饲养的关系。

应用：育成牛培育技术。

各类型牛的育肥技术。

干乳牛和泌乳牛各阶段饲养管理的技术要点。

第四章羊的生产教学内容：

绵羊、山羊的主要品种。

羊毛纤维的构造和类型。

绵羊、山羊的放牧技术及冬季舍饲技术。