2020休闲食品行业市场趋势及问题分析
中国休闲食品行业发展现状及前景分析
中国休闲食品行业发展现状及前景分析一、休闲食品行业现状休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。
根据数据显示，2015-2021年我国休闲食品行业市场规模呈逐年上升的趋势，到2021年中国休闲食品行业市场规模上升至14015亿元，同比上升7.97%。
二、休闲食品行业细分市场现状根据休闲食品类别不同，可以将休闲食品划分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品和炒货等产品。
2020年，我国休闲食品市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。
其中，卤制品的增速依然保持最快。
近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食品，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。
三、休闲食品行业竞争格局休闲食品的销售渠道大致可分为食品店及市场、超市及便利店、网络渠道和其他渠道。
目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。
随着网络电商的不断发展，以及人们消费习惯的改变，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，网上购物将成为主流，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。
休闲食品市场大，而且进入门槛较低，使得休闲食品行业拥有大量企业，休闲食品市场集中度低。
目前休闲食品行业全渠道市场份额前五名分别为旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品铺子，占比分别为6.2%、5.5%、3.8%、3.8%及3.7%。
四、休闲食品行业相关政策近年来，在中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。
国家陆续出台了多项政策，鼓励休闲食品行业发展与创新，《2021年度食品安全国家标准立项计划》《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
2023年海洋休闲食品行业市场环境分析
2023年海洋休闲食品行业市场环境分析海洋休闲食品是指以海产为原材料，加工成方便食用的休闲食品。
随着国民收入的增加和消费升级，人们对健康和美食的需求也越来越高，海洋休闲食品市场得到了快速发展。
本文将从市场规模、消费者需求、竞争格局、政策环境等方面进行市场环境分析。
一、市场规模分析海洋休闲食品行业的市场规模在不断扩大，据统计，2020年全国海洋休闲食品市场规模达到了约400亿元。
其中，海苔、鱼干、海鲜干、海趣等海洋休闲零食成为了最受欢迎的产品。
未来几年，随着人们对健康和美食的追求不断增加，海洋休闲食品市场规模有望继续保持高速增长。
二、消费者需求分析随着生活节奏加快，越来越多的人选择休闲零食来缓解压力和消磨时间。
而海洋休闲食品具有低脂肪、低热量、富含营养等特点，成为了消费者热衷的休闲食品之一。
另外，随着消费升级和健康意识的提高，人们对于质量和营养成分的要求也越来越高，对于那些添加剂过多、营养成分不清晰的海洋休闲食品，消费者态度越来越谨慎。
三、竞争格局分析目前，国内海洋休闲食品行业企业主要分为两类：一类是以大型综合企业为主，以加工出口为主要业务，如嘉辉海洋、天长海洋等；另一类是以小微企业为主，主要面向国内市场销售，如海润食品、海象食品等。
由于行业门槛较低，企业数量众多，市场竞争激烈。
各企业通过不断创新、产品差异化等方式开展市场竞争。
四、政策环境分析国家加大对海洋休闲食品行业的支持力度，为行业发展提供了良好的政策环境。
国家在财税、金融、技术推广、人才培养等方面提供全面支持，出台了一系列鼓励海洋经济发展和加强食品安全监管的政策和法规。
此外，海洋休闲食品行业也受益于“一带一路”战略，海外市场需求潜力巨大，有望成为企业扩大跨境贸易的重要途径。
综上所述，海洋休闲食品行业市场环境有利于行业的快速发展和创新，同时也需要企业加强规范化、合理化的生产和管理方式，以满足消费者的健康需求和质量要求。
中国食品行业的发展趋势
附加值
技术升级：采用先 进技术，提高产品
质量和生产效率
市场升级：拓展国 内外市场，提高市
场份额
国际化战略的实施
拓展海外市场：加强与国际企业的合作，提高国际市场份额
引进国外先进技术：引进国外先进的生产技术和管理经验，提高产品质量 和生产效率
提升品牌影响力：加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度
便、安全的方向发展。
市场竞争格局
国内市场竞争激烈，国际 品牌进入中国市场
消费者对食品安全和质量 的要求不断提高
线上线下融合，新零售模 式逐渐兴起
食品企业需要不断创新， 提高产品质量和品牌影响
力，以适应市场变化
03
中国食品行业发展趋势
健康食品成为主流
随着生活水平的提高，人们对健康食品的需求越来越大 健康食品包括有机食品、绿色食品、功能性食品等 健康食品市场前景广阔，预计未来几年将保持快速增长 健康食品行业的竞争将越来越激烈，品牌、质量和创新将成为关键因素
适应国际市场需求：根据不同国家和地区的消费习惯和口味，调整产品配 方和包装，满足国际市场需求
可持续发展战略的推进
绿色食品：推广 绿色食品，减少 污染，保护环境
食品安全：加强 食品安全监管， 提高食品质量
科技创新：推动 食品科技创新， 提高生产效率
品牌建设：加强 品牌建设，提高 市场竞争力
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线上线下融合发展
线上购物：方便快捷，选择多 样
线下体验：真实感受，增强信 任
线上线下融合：互补优势，提 升用户体验
发展趋势：线上线下融合将成 为食品行业发展的重要趋势
食品行业市场规模与增长趋势
PART 05
食品行业市场前景预测
19
全球食品行业市场前景预测
预计到2025年，全球食品行业市 场规模将达到8.1万亿美元
健康食品、有机食品和功能性食 品将成为市场增长的主要驱动力
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亚太地区将成为全球食品行业增 长最快的地区，预计年增长率为 6.6%
食品专卖店等
食品餐饮业：包 括餐馆、快餐店、
咖啡店等
食品物流业：包 括食品运输、仓
储、配送等
食品行业产业链结构
物流配送：包括仓储、运输、 配送等
销售渠道：包括超市、便利 店、餐饮店等
生产加工：包括食品制造、 饮料制造、烟草制品等
消费者：包括个人消费者、 餐饮企业、食品加工企业等
原料供应：包括农产品、畜 牧产品、水产品等
电子商务和数字化将在食品行业 中发挥越来越重要的作用，预计 到2025年，全球食品电商市场规 模将达到3290亿美元
中国食品行业市场前景预测
市场规模：预计到2025 年，中国食品行业市场规 模将达到10万亿元
增长趋势：预计未来五年， 中国食品行业将保持年均 10%以上的增长速度
消费结构：随着消费升级 ，健康、营养、方便、安 全的食品将更受消费者青 睐
中国食品行业市场增长趋势
市场规模：中国食品行业市场规模庞大，预计未来几年将继续保持增长趋势。
增长速度：中国食品行业市场增长速度较快，预计未来几年将继续保持高速增长。
消费结构：中国食品行业市场消费结构逐渐升级，高端食品市场增长迅速。
区域发展：中国食品行业市场区域发展不平衡，东部地区市场较为成熟，中西部地区市场潜力 巨大。
中国休闲卤制品行业发展现状及未来发展趋势分析
中国休闲卤制品行业发展现状及未来发展趋势分析本土特色休闲零食，连锁门店模式驱动行业品牌化集中。
休闲卤制品是中国本土特色的休闲零食，由卤味餐桌食品演化而来，在中国烹饪历史上已经有超过两千年的历史。
我国休闲卤制品行业规模在2015年已达521亿元，预计在2020年将达到1235亿元，2015-2020年的复合增速为18.8%，是所有品类中复合增速最快的品类。
《2020-2026年中国休闲卤制品行业市场行情监测及未来前景展望报告》数据显示：随着包装技术的进步和卫生意识的不断增强，特别是MAP（气调保鲜技术）技术可以在不经过超高温处理的条件下延长产品的保质期，保证了产品的新鲜度和口感，使得休闲卤制品正在由无包装向包装化发展。
我国包装卤制品的市场规模将由2015年的100亿元增长到2020年的370亿元，复合增速达到30%，占比也将由2015年的19%提升到2020年的30%。
从销售渠道看，我国休闲卤制品目前主要在超市、便利店、食品店和食品市场等传统的线下渠道销售，渠道占比超过70%，而在品牌连锁的自营门店及加盟店销售的占比仅20.5%。
在消费升级的背景下，品牌知名度已经成为影响消费者购物的决定性因素之一，品牌休闲卤制品也意味着质量和卫生标准更高。
未来品牌化的趋势势不可挡。
预计品牌休闲卤制品的市场规模将由2015年的241亿元增长到2020年的855亿元，复合增速达到28.9%，占比也将由2015年的46%提升到2020年的69%。
目前行业主要龙头品牌绝味、周黑鸭、紫燕、煌上煌、久久丫均采用品牌连锁自营或加盟门店的形式进行销售。
品牌连锁门店模式能够有效地保障产品和服务质量，并且休闲卤制品对于门店面积要求低，产品单价和消费频次较高，门店坪效和ROE都较高，能够吸引加盟商快速复制全国化扩张。
目前龙头绝味食品在全国已有10598家门店。
预计休闲卤制品自营门店和加盟店渠道销售的占比也将由2015年的20%提升到2020年的28%。
我国休闲食品现状及发展趋势
我国休闲食品现状及发展趋势一、本文概述随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，休闲食品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文旨在探讨我国休闲食品行业的现状及其未来发展趋势。
我们将概述休闲食品的定义、分类及其在国民经济中的地位。
随后，本文将深入分析我国休闲食品市场的现状，包括市场规模、主要企业、竞争格局以及消费者需求等方面。
在此基础上，我们将探讨我国休闲食品行业面临的挑战与机遇，并展望其未来发展趋势。
本文旨在为我国休闲食品行业的健康发展提供有益的参考和借鉴。
二、我国休闲食品市场现状分析近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，休闲食品市场呈现出持续增长的态势。
休闲食品以其方便、快捷、美味的特点，逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
目前，我国休闲食品市场已经形成了较为完善的产业链和市场体系，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富，消费者群体日益广泛。
在市场规模方面，我国休闲食品市场已经成为全球最大的休闲食品市场之一。
据统计数据显示，近年来我国休闲食品市场规模持续保持两位数增长，市场份额逐年扩大。
这一增长主要得益于我国庞大的消费者群体和不断提升的消费水平，以及休闲食品产品种类的不断创新和升级。
在产品种类方面，我国休闲食品市场已经形成了包括糖果、巧克力、饼干、膨化食品、坚果炒货、肉制品等多个细分市场。
这些市场各具特色，竞争激烈，同时也为消费者提供了更多元化的选择。
其中，糖果、巧克力和坚果炒货等品类在近年来表现出较为突出的增长势头，成为了市场增长的主要动力。
在消费者群体方面，我国休闲食品市场的消费者群体日益广泛，涵盖了各个年龄段和收入水平的人群。
随着年轻一代消费者成为市场主流，他们对于休闲食品的需求和消费习惯也在发生变化。
他们更加注重产品的口感、品质和健康属性，同时也更加倾向于选择具有创新性和个性化的产品。
然而，尽管我国休闲食品市场呈现出良好的发展态势，但也面临着一些挑战和问题。
其中，市场竞争激烈、同质化现象严重、产品质量参差不齐等问题尤为突出。
零食的市场调研报告范文
零食的市场调研报告1. 引言零食作为一种越来越受欢迎的食品产品，其市场规模逐年扩大。
本文将对零食市场进行调研分析，包括市场概况、市场细分、市场竞争格局以及发展趋势等方面进行深入研究。
2. 市场概况零食市场是指以小包装、便携、易储存、易食用为特点的食品市场。
零食市场在全球范围内快速发展，各类零食品种繁多。
消费者对零食的需求主要源于方便、美味、多样化的考虑。
2.1 市场规模根据市场研究机构的数据统计，零食市场的规模不断扩大。
截至2020年，全球零食市场规模已经突破3000亿美元。
预计未来几年内，零食市场将继续快速增长，到2025年有望达到4000亿美元。
2.2 市场主要消费群体零食市场的主要消费群体包括儿童、青少年、上班族等。
他们对于口味的需求较高，比较注重产品的新鲜度和健康程度。
此外，近年来，零食市场还出现了一些新的消费群体，如老年人、健身人士等。
2.3 市场主要渠道零食市场的销售渠道主要包括超市、便利店、线上电商等。
超市是最主要的零食销售渠道，便利店和线上电商也在不断崛起。
随着电子商务的兴起，越来越多的零食品牌开始关注线上销售。
3. 市场细分零食市场根据产品的特性和消费者的需求，可以进行多维度的细分。
3.1 按产品类型细分根据产品的种类和特性，零食市场可以分为坚果类、膨化食品类、糖果巧克力类、肉干类等。
其中，坚果类是目前市场上最受欢迎的一类零食产品，受到消费者的青睐。
3.2 按消费场景细分零食市场还可以根据消费者的不同场景需求进行细分，如室内休闲场景、户外活动场景、影院观影场景等。
不同场景下，消费者对零食产品的需求和偏好也不同。
4. 市场竞争格局零食市场竞争激烈，品牌众多。
主要的竞争因素包括产品质量、品牌知名度、口味创新、渠道布局等。
4.1 大品牌竞争在零食市场中，一些大品牌具有较强的市场竞争力。
它们拥有广泛的渠道网络和品牌口碑，可以更好地满足不同消费群体的需求。
4.2 小品牌竞争随着消费者对于健康、个性化的需求不断增加，一些小品牌在零食市场上也崭露头角。
休闲食品中报总结：卤制品逆势扩张，休闲零食毛销差扩大
证券研究报告 | 行业点评2020年09月06日食品饮料休闲食品中报总结：卤制品逆势扩张，休闲零食毛销差扩大休闲卤制品：逆势扩张，逐季改善。
疫情强化行业品牌连锁化率提升逻辑，集中度有望进一步提升。
当前行业的主要逻辑仍为品牌连锁替代小作坊，近两年休闲卤制品头部企业加快门店拓展，竞合扩大市场，尚未到头部企业短兵相接的阶段。
疫情期间行业逻辑进一步强化，夫妻老婆店风险承受能力更差，逐步退出市场；中小企业供应链和门店管理能力受到挑战。
且消费者在疫情后时代更加注重食品安全，倾向于选择品牌连锁企业。
预计未来3-5年头部企业仍会保持较快门店拓展速度，推动行业集中度提升。
1）收入端：上半年开店加速，门店销售尚未完全恢复。
2020上半年绝味煌上煌多种举措帮扶和鼓励加盟商拓店，侧重布局商圈高势能门店。
周黑鸭全方位发展特许经营，截至上半年共开出121家特许门店。
收入端受疫情影响程度不同，源于门店分布、定位差异。
2）成本端：原材料价格探底，加强精益成本管理。
上游鸭副价格上半年受疫情影响供需出现短暂价格底部，绝味Q2毛利率改善明显且加大囤货，下半年原材料价格逐步回升，预计全年成本端持平。
此外公司加强精益成本管理，提升毛利率中枢，改善盈利能力。
3）费用端：加大加盟商帮扶力度同时加强费用管控。
疫情期间绝味、煌上煌加大加盟商帮扶力度，逆势拿铺保障长期发展，同时提升广宣费用投放效率，加强房租、人工以及广宣费用管控，整体费用率水平保持平稳。
Q2绝味、煌上煌归母净利润增速环比改善。
休闲零食：毛销差扩大，业绩弹性增加。
休闲零食板块Q2增速保持平稳，分化明显，商超系统恢复快于线上及品牌连锁门店。
疫情期间商超系统体现出流量稳定性特点，传统休闲零食品牌收入平稳增长；线上渠道受到主流平台流量分配机制改变，营收增速放缓。
2020H1以洽洽食品、盐津铺子为代表的经销模式休闲食品企业动销保持平稳，同时费用投放缩减，毛销差扩大，带动业绩弹性增加，Q2归母净利润分别同比+37.4%/93.1%。
休闲食品市场分析
休闲食品市场分析一、市场概述休闲食品是指在休闲娱乐活动中食用的食品，通常具有便携性、易保存和口感丰富的特点。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，休闲食品市场逐渐兴起并快速发展。
本文将对休闲食品市场进行详细分析，包括市场规模、消费者需求、竞争格局等方面内容。
二、市场规模根据市场调研数据显示，休闲食品市场在过去五年中保持了稳定增长的态势。
截至2020年，休闲食品市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。
预计未来几年，市场规模将继续扩大，预计到2025年，市场规模将达到XX亿元。
三、消费者需求1.消费者年龄分布：休闲食品的消费者主要集中在年轻人群体，尤其是18-35岁之间的年轻人。
这一群体对于方便携带、美味可口的休闲食品有较高的需求。
2.消费者偏好：消费者对休闲食品的偏好主要体现在口味、品牌和包装上。
目前，辣味、酸甜味和奶油味的休闲食品较受欢迎。
此外，知名品牌和精美包装也能吸引消费者的注意。
3.消费场景：消费者在不同的场景下对休闲食品的需求也有所不同。
例如，旅行、户外运动和电影院等场景下，消费者更倾向于购买便携性较强的休闲食品。
四、竞争格局休闲食品市场竞争激烈，主要的竞争者包括国内外知名品牌和本土小型企业。
以下为市场上的主要竞争品牌：1.品牌A：该品牌是市场上最知名的休闲食品品牌之一，其产品种类丰富，口味多样，深受消费者喜爱。
该品牌在市场上占据较大份额。
2.品牌B：该品牌专注于健康休闲食品的研发和生产，其产品以低糖、低脂等健康特点受到消费者青睐。
3.品牌C：该品牌在市场上以高端休闲食品为主打，产品价格相对较高，但质量和口感卓越。
五、市场趋势1.健康食品趋势：随着人们对健康生活的追求，健康休闲食品市场将迎来更多的机遇。
消费者对低糖、低脂、无添加的健康休闲食品的需求将不断增加。
2.创新产品：市场上的休闲食品品类繁多，但仍有创新空间。
未来，休闲食品企业需要不断研发新产品，满足消费者对新鲜、特色食品的需求。
3.电子商务渠道：随着电子商务的兴起，越来越多的消费者选择在网上购买休闲食品。
2020年休闲食品行业研究报告
2020年休闲食品行业研究报告一、休闲食品概况——小食品大生意1、休闲食品行业发展顺应人们对品质、健康生活的向往。
休闲食品是指正餐以外，与“主食”相对应的食品集合，是一种冲动型购买的非必需消费品，满足消费者闲暇享受、情感交流、健康等多样化需求。
随着人均可支配收入增长，人们对生活品质更加关注，不仅满足于“吃饱”，而且要“吃好”，食品饮料消费支出逐步增加。
2、休闲食品消费者画像：以18-35 岁的年轻女性为主。
根据良品铺子消费者大数据，77% 的消费者为女性，并且18-35 岁消费者占比接近3/4。
从职业构成看，白领是休闲食品消费主力（占比约47%），其次是事业机关、自由职业者、家庭主妇及学生群体。
这类消费群体通常喜爱新鲜事物并注重改善生活品质，在购买行为上具有冲动性，同时重视产品品质及服务，对品牌认可度高但忠诚度低。
此外，随着休闲食品消费方式更加便捷，其消费频次通常高于酒水、粮油调味品以及日常生活用品。
3、休闲食品万亿市场规模仍稳健增长，线上渗透率提升。
基于庞大消费人群及高购买频次，我国休闲食品行业整体市场空间大并且仍处于成长阶段。
2018 年休闲食品行业零售额规模达到10297亿元，2013-18年行业规模增长CAGR 为11.5%，其中线上CAGR 约为54.5%，线下CAGR 为9.0%。
2013年后随着电商和快递物流的快速发展，以及“双十一”、“618”等购物节活动的出现，消费者逐步培养成线上消费习惯。
休闲食品线上渗透率自2013 年2.6%提升至2018年的13.2%，但考虑到休闲食品消费的冲动性、即时性和便利性，线下消费依然是主流。
预计2019-2022 年我国休闲食品行业规模仍保持11% 左右复合增速，至2022 年达到1.3 万亿，其中线下渠道复合增速约为10%，线上渠道复合增速约为18%。
4、消费升级驱动，休闲食品行业量、价均有提升空间。
2019 年我国居民人均可支配收入达到3 万元，2013-2019 年增长CAGR 达到9%；2017 年全国居民恩格尔系数首次低于30%，已达到联合国富足标准。
休闲零食行业研究报告
休闲零食行业研究报告
根据休闲零食行业的研究报告，以下是对该行业的分析和预测：
1.市场概述：休闲零食行业是一种食品行业，在消费者生活方
式和饮食偏好改变的背景下快速发展。
尤其是年轻一代对方便、健康和美味的小吃和零食有着高需求。
2.市场规模：休闲零食行业的市场规模逐年扩大。
根据最新数
据显示，全球休闲零食市场在2020年达到了X亿美元，在未
来几年有望以稳定的增长率增加。
3.消费者需求：消费者对休闲零食的需求主要体现在方便性、
健康性和口味多样性方面。
他们喜欢能够随时随地享用和携带的零食，并且希望这些零食能够提供营养和健康的价值。
4.市场趋势：随着消费者对健康食品的关注度不断增加，休闲
零食行业也逐渐向更健康和有机的方向发展。
以谷物、水果和坚果为基础的休闲零食越来越受欢迎，而含有高糖和高脂肪的传统休闲零食则面临市场挑战。
5.竞争格局：休闲零食市场竞争激烈，存在许多知名品牌和新
兴品牌。
大公司通过品牌认知度、广告宣传和市场份额来保持其竞争优势。
同时，一些新兴企业通过创新和独特的产品来打破传统市场格局。
6.机会与挑战：休闲零食行业的机会在于消费者对健康、方便
和多样化的需求。
然而，市场上存在着一些挑战，如成本管理、
供应链管理和市场营销。
综上所述，休闲零食行业具有广阔的市场前景和发展潜力。
随着消费者对健康食品的偏好加强，休闲零食企业需要不断创新和改进，以满足消费者需求，并利用适当的市场策略来增强竞争力。
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2020年休闲食品行业市场趋势及问题分析
2020年
目录
1.休闲食品行业市场趋势 (4)
1.1休闲食品市场规模分析 (4)
1.2品牌化高端发展 (5)
1.3休闲食品向健康营养方向发展 (5)
1.4青年群体将成为消费主流 (6)
1.5产品逐步二三线城市扩张 (6)
1.6口感与品质仍居首位 (6)
1.7行业协同整合成为趋势 (7)
1.8新的价格战将不可避免 (7)
1.9细分化产品将会最具优势 (7)
2.休闲食品行业现状 (8)
2.1休闲食品行业现状问题分析 (8)
2.2休闲食品企业规模较小、研发能力不足 (9)
2.3休闲食品企业品牌意识淡薄 (10)
2.4行业同质化现象比较严重 (10)
2.5食品安全问题层出不穷 (11)
2.6行业服务无序化 (11)
3.休闲食品行业政策环境分析 (11)
3.1休闲食品行业政策环境分析 (11)
3.2休闲食品行业社会环境分析 (12)
3.3休闲食品行业经济环境分析 (13)
3.4休闲食品行业技术环境分析 (13)
4.休闲食品行业竞争分析 (14)
4.1休闲食品行业竞争分析 (14)
4.1.1对上游议价能力分析 (14)
4.1.2对下游议价能力分析 (15)
4.1.3潜在进入者分析 (15)
4.1.4替代品或替代服务分析 (16)
4.2中国休闲食品行业品牌竞争格局分析 (16)
4.3中国休闲食品行业竞争强度分析 (16)
5.休闲食品产业投资分析 (17)
5.1中国休闲食品技术投资趋势分析 (17)
5.2中国休闲食品行业投资风险 (18)
5.3中国休闲食品行业投资收益 (18)
1.休闲食品行业市场趋势
1.1休闲食品市场规模分析
随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，休闲食品行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。
通过产品与服务质量的不断优化升级，推动休闲食品产业应用的爆发式增长。
目前，我国的休闲食品行业发展尚处于起步阶段。
随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势，这些都为我国休闲食品连锁经营的持续发展提供了广阔的市场空间。
在产业升级的基础上，休闲零食产业链上下游参与者日渐成熟，冷链、物流与生产工艺愈加进步，标准化、数字化的生产管理系统以及柔性供应链的成熟，推动休闲零食的新业态。
中国休闲食品市场规模从2012年的3625亿元增长至2017年4849亿元，年均复合增长率达到6%。
2018年全年中国休闲食品市场规模超5000亿元，2019年市场规模达5439亿元。
预计2020年行业市场规模将会达到5800亿元。
1.2品牌化高端发展
国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批休闲食品加盟品牌的诞生。
特别是随着进口休闲食品在国内的兴起，激发了一大群具有较高消费能力的群体对休闲食品的关注，而且休闲食品在口味、品质、包装上都符合他们追求高品质生活、显示身份地位的理念。
1.3休闲食品向健康营养方向发展
休闲食品行业的调查数据显示，58.4%的人在选择休闲食品时会更在意食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。
随着时代的演进，现在的休闲食品有时成为一种加餐、替餐食品，成为正餐中的一部分甚至是替代品。
1.4青年群体将成为消费主流
在零食消费群体中，22-35岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被品牌概念熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。
他们没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。
这是需求最多样化的一类人，特别是这类人中的女性白领，她们在工作和生活中无处不与休闲食品相伴。
1.5产品逐步二三线城市扩张
近年来，一线的大中城市已成为休闲食品的主战场，大大小小的商超都充斥着休闲食品的身影。
虽然这个市场还没接近饱和，但随着国家对西部及城乡建设的支持，东西部的差距将进一步区域平衡，二三线城市的发展也将得到巨大发展。
同时，随着越来越多的人员回流到这些地区，他们带回去的新观点、新理念必将影响到整个地区的消费观念。
1.6口感与品质仍居首位
口味创新是第一要素，零食产品好不好，消费者一吃就心里有数。
如果一款产品口味不好，难以满足消费需求，企业再怎么推广宣传都是难见效果的。
只有紧跟市场需求的发展步伐，
适时开发与引进新的产品口味，才能使企业的产品立于不败之地。
1.7行业协同整合成为趋势
休闲食品行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。
未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。
1.8新的价格战将不可避免
目前的休闲食品产业，正处在新一轮价格战的前夜。
在繁荣的休闲食品领域，行业巨头已经占据了很长一段时间。
这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里，未来的他们必然会通过积极的降价策略，削弱对手的优势。
1.9细分化产品将会最具优势
随着各行业各部门应用的深化，用户类别的个性化、多样化需求日益丰富，“大而全”或“小而全”，囊括休闲食品各管理模块的行业管理系统一统江山的格局终将被打破，专业化细分将是休闲食品相关项目建设的大势所趋。
在各个行业信息系统中将有更多的环节可以做成相对独立的系统并分割市场，交通信息系统、政务信息系统、电子商务系统、社交娱乐系统等也在不断发。