中国食品行业分析报告(2010年2季度)

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国内肉类行业总体情况

行业总体情况：（包括平均利润、发展趋势、行业壁垒等。

调研地点在东莞市某一区域内，不少于1000字）近几年来，我国肉类食品产业加速改革发展步伐，通过多种融资渠道，加大投入力度，一批不同类型的畜禽屠宰和肉制品加工企业陆续建成投产，一批老企业通过改建与扩建扩大了生产规模，还有一批国外资本迅速进入我国肉类生产流通领域，加速了我国肉类产业现代化进程，生产与市场规模不断扩大，经济效益和社会效益明显提高。

肉类产品已达世界肉类总产量的27％。

从1990年开始，已成为世界第一产肉大国，同时亦是世界最大的消费国。

从1994年开始，肉类人均占有量已超过世界人均水平，不仅满足了国内的需要，而且对世界肉类工业做出了巨大的贡献。

2006年，屠宰及肉制品加工业规模以上企业实现销售收入已达2701亿元，行业规模以上企业实现利润总额75．6亿元，行业毛利率和利润水平分别达到10．08％和3．90％，呈现良好的发展态势。

2005—2012年我国熟食食品行业产品产量走势预测（案例示意图）虽然我国肉类总产量稳居世界首位，但是我国熟肉制品的产量占肉类总产量的比例不足10％，而同期发达国家熟肉制品已占到肉类总产量的50％以上，而且这个行业的壁垒比较薄弱，为何熟食食品如此难做?除了行业竞争中有双汇、无穷等较大规模的企业做对手以外，还有过多的是，由于食品监控比较薄弱，导致消费者对于熟食信心大大减低，并不是因为熟食的质量不过关，而是因为很多无良商家采用低成本,不合规格的生产方式去生产.在食品中添加有害物质，所以，经济总量持续扩大对肉类的熟食品发展十分有利。

加上消费者的每个人的性格偏好不同，所以我们针对这个，会提供不同口味的牛肉丸产品，而且，随着居民生活水平的不断提高，收入的增长，对商品和服务也选择多样化的。

所以，对熟食产品的购买也会有一定的提高，需求量也会有所增长。

2010年各季度肉类总量情况现下我国熟食制品普遍主要是鸡蛋、鸡翅、鸡脚、玉米肠等，这里边暂时未出现有牛肉丸这样的熟食产品。

2010年中国饮料市场研究

我国果汁饮料市场动态
巨头之间的竞争正在加剧可口可乐收购汇源失败后，在新疆推出“美汁源*热带果粒”，按部就班的发展其果汁饮料产业。2009年5 月，可口可乐携带美之源旗下产品，其中还有一款新研发含葡萄汁和芦荟汁的“爽粒葡萄”开始在中国发动新一轮的市场攻势。
统一企业自从在低浓度果汁被夺走老大的位置后，随后推出的100%番茄汁也在沿海城市悄然铺货。2009年。9 月，又高调推出中高浓度“果漾”复合果肉系列。
我国果汁饮料行业发展空间较大
世界人均果汁饮料消费量已达7 公斤，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46 公升，日本和新加坡为16-19 公升，世界人均消费量已达7 公升，与此同时，我国人年均果汁消费量还不到1 公升，是世界平均水平的1/7，发达国家平均水平的1/40。
世界人均果汁饮料消费情况
单位（公升）
6.1 3.2 14.2
19.9
38.2
美汁源（可口可乐）多果汁（统一）每日C（康师傅）果缤纷（百事）健力宝
浓缩果汁市场仍然疲软
由于全球经济下行，国外市场对浓缩果汁的需求出现萎缩，自08 年下半年开始我国苹果汁出口总汁饮料制造业销售收入前10 地区统计
人均消费量不多
目前果醋生产规模最大的是广东天地壹号，其2008年的销售额也只有2亿左右。数据显示，在欧美、日本等发达国家，果醋饮料已占到醋类消费总量的50%。日本人均醋类消费是1.8公斤/年，美国为1.4公斤/年，而我国醋类的人均年消费量仅为0.2公斤，仅相当于日本的1/9，美国的1/7。
2008 年到2009年，尽管经济大环境趋冷，软饮料行业依旧保持了较高的产量增速，显示了低基数大众消费品良好的抗跌性。据统计，2008 年全年我国软饮料累计增长19.1%，其中，碳酸饮料、果蔬汁和瓶装水全年累计增速依次递增分别为10.4%、12.2%和23.9%。

麦当劳2010财务报告分析中文翻译

2010年麦当劳年度财报重点：1. 全球销售额增加了5%2. 每股收益增加了11%3. 平均每天的顾客达6400万人致尊敬的股东们：“据说成功的秘诀是坚持不懈，这正是麦当劳2010年度所做的。

”今年一开始，我们的目标就是在原有基础上巩固我们的发展势头，在全球范围增强我们的品牌建设，随着商业环境不断的改变和其他竞争对手不断地巩固他们的市场，我们必须不断前进。

我们更深入地挖掘客户的需求，调整我们的战略，在我们的菜单和餐厅中不断体现我们的价值和便利的服务，以巩固和强化我们的行业地位。

正因如此，麦当劳迎来了全新的一年，2010年我们的全球可比销售额同比增加了5%，连续8年销售额保持增长。

营业收入增长了9%，并且在全球市场的份额继续保持上升。

另外，我们通过股份回购和股东分红，共回报股东51亿美元，今年我们的投资回报率达到27%，在道琼斯工业指数公司排名中我们名列第三。

全世界各地的分公司对我们的成功做出了重要的贡献。

在美国，可比销售额增加了3.8%，同时顾客数量达到历史新高。

全美餐厅就餐人数和外卖数量创纪录新高，即使店内消费量保持不变。

欧洲市场可比销售增长了4.4%,顾客数量也比以前增加了2亿人次，亚太、中东及非洲市场持续高增长，可比销售增长了6%。

我们通过“制胜计划”这一策略，实现了过去八年制定的蓝图目标。

该计划聚焦于我们的核心5Ps策略:人，产品，地点，价格和促销。

我经常说机会蕴藏在每个我们追求的巨大的P后面。

为此，我们将继续致力于正确的选择上，保持我们品牌的相关性，并且不断满足我们客户的需求。

这对我们来说非常有效，我们也将在2011和未来一如既往。

没有我们高素质的管理团队就没有我们的成功，他们专心，团结，并决心做好一切。

总裁兼首席运营管Don Thompson先生，以及我们的领导层对于如何持续增长拥有敏锐的洞察力和市场嗅觉。

另外，我们优秀的董事会管理公司严谨，经验丰富都是我们持续给股东带来利润的因素。

贵州茅台酒股份有限公司财务报表分析毕业论文

贵州茅台酒股份有限公司财务报表分析摘要：随着现代企业制度的逐步完善以及市场竞争的不断加剧，企业管理层以及外部利益相关者越来越需要及时了解企业生产经营和财务状况，并从自身利益出发对企业的财务状况和经营成果进行分析，以便做出正确的判断和决策，财务分析已经成为企业管理工作的重要组成部分，对于完善企业的财务管理制度，提高企业的经营管理水平具有十分重要的意义。

关键词：财务分析；财务状况；经营管理引言在当前经济环境日益复杂、行业竞争日趋激烈的条件下，所有经济活动的参与者，包括投资者、债权人、经营者要想做出正确的决策都离不开财务分析。

财务分析是以财务报表及其有关资料为依据，运用专门方法对企业一定时期的财务状况、经营成果和发展趋势进行分析和评价，从而为财务筹划与决策提供依据的一项重要的财务管理工作。

[1]本文通过对贵州茅台股份有限公司的财务分析和对其经营特点的解读，运用财务分析的相关理论了解公司的财务成果和经营状况，分析贵州茅台在白酒行业的市场竞争中所处的地位，并试图找出财务中存在的问题，发现公司的优势和不足，并提出对策，从而能为企业经营者的经营管理、投资者的投资提出相应的参考意见，并可以为其他企业加强内部经营管理、降低成本、提高利润、提升自身竞争力起到作用。

同时通过财务分析，把企业的一切物质条件、经营过程和经营结果都合理的加以规划和控制，达到企业效率不断提高、财富不断增加的目的。

[2]一背景介绍（一）公司背景及发展历程茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。

茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。

茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。

1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。

食品市场调研分析工作报告7篇

食品市场调研分析工作报告7篇食品市场调研分析工作报告篇1康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品、发展多种定位不同的副品牌，以吸引不同人群。

“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定位为年轻人，“福香脆”则是针对中小学生消费者的。

”一、市场概况及营销环境分析数据显示，康师傅在市场上所占份额约为42%，在方便面市场中占据这领导者地位。

而从近几年的方便面销售量走势图可以看出，方便面食品今年来的消费量保持持续增长态势，_年达556.3亿包，人均消费量达42包。

根据日本的经验，年人均消费达40袋后，方便面市场的发展会趋于平稳。

根据产业周期来判断，一个行业的增长率维持在10%左右，即表明该行业进入成熟期。

现方便面行业增长率在10%左右，进入了缓慢增长的阶段。

且方便面是一个高度市场化和成熟化的行业，门槛本身就高，加之行业先天的利润微薄，使得行业格局呈现稳定。

市场主要集中在几家大型方便面制造企业，康师傅、统一、白象、华龙、华丰等方便面厂家市场占有率超过了70%，行业集中度很高。

’方便面市场竞争日益加大：1、价格竞争白热化，渠道争夺日益激烈。

2、品牌形象竞争及广告促销投入越来越大。

3、地区性品牌的竞争优势逐渐形成(规模、品质、设备、成本)。

4、一线品牌(康师傅、统一)向下延伸，二线品牌(华龙、白象)向上发展。

5、工厂布点增加，合理化布局。

6、追求经济规模效应，利润最大化。

二、产品及竞争对手分析从整体竞争格局上看，方便面市场的集中度很高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的70%。

而在忠诚度上，康师傅高达76%，统一是唯一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但他的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。

而从区域差异化上，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区，但目前康师傅也在南方地区建立遍布城乡的密集网点，有效保证了市场占有率。

在品牌差异化上，个品牌都进行差异化经营，主要表现在产品的差异化上。

冷冻食品行业分析报告(完整版)

一、冷冻食品行业概况●行业定义冷冻食品：主要包含冷冻蔬菜、冷冻畜禽肉、冷冻水果等；由于食品在远距离运输过程，容易腐烂，部分食品就需要通过冷冻在运输销售。

本报告将主要介绍以冷冻蔬菜与冷冻水果为主。

冷冻蔬菜包含：冷冻马铃薯、豌豆、红小豆、豇豆等豆类、菠菜、甜玉米、松茸、蒜苔及蒜苗（青蒜）、蒜头、什锦蔬菜等。

冷冻水果包含：冷冻、木莓、黑莓、桑椹、罗甘莓、醋栗及鹅莓、栗子、及其他坚果。

●出口退税目前，我国冷冻蔬菜出口退税维持在5%的退税率，冷冻水果的出口退税率也维持在5%。

●行业前景2008年~2010年中国冷冻冷藏行业巿场研究显示，目前，我国速冻食品从生产企业、零售商店、家庭的冷冻链已经形成，冷冻冷藏食品的发展前景十分广阔。

预计到2010年，中国冷冻冷藏行业企业数量与资产规模都将有所增加，品牌竞争将是重点。

二、冷冻食品行业出口现状（1）我国冷冻食品行业历年出口额及主要出口对象2008年我国冷冻食品出口总额为9.28亿美元，其中冷冻蔬菜出口额为6.96亿美元，冷冻水果出口额为2.31亿美元；仍保持近两位数的增长势头。

我国冷冻食品产品主要出口对象（数据来自：中国海关）（2）行业重点产品出口分析●冷冻蔬菜2008年我国冷冻蔬菜出口总额为6.36亿美元，同比增长9.0%。

主要出口：日本、韩国、美国、德国、荷兰等地。

（数据来自：中国海关）备注：2008年我国冷冻蔬菜出口全球明细：（单位：美元）冷冻水果2008年我国冷冻水果出口总额为2.31亿美元，同比增长11.5%。

目前我国冷冻水果主要出口：日本、荷兰、韩国、德国、美国等地。

（数据来自：中国海关）备注：2008年我国冷冻水果出口全球明细：（单位：美元）（3）冷冻食品国际市场进口情况美国（数据来自：联合国美国海关）韩国（数据来自：联合国韩国海关）日本（数据来自：联合国日本海关）注：以上信息数据引自海关统计资讯网、联合国数据统计网站等三、阿里巴巴冷冻食品行业买家特征分析（1）2008年买家来源分布状况（2）2008年买家询盘来源分布（08年该行业询盘外流率达80.55%）（3）“冷冻食品”行业买家数和询盘数大幅增长（4）询盘最多的20个国家08年相比07年变化情况排名国家08年询盘增长08年买家增长1 埃及 141% 33%2 印度 82% 51%3 美国 130% 47%4 越南 127% 53%5 阿联酋 150% 28%6 巴基斯坦 23% 31% 7土耳其50%26%亚洲、欧洲和非洲是我国冷冻食品行业的重要出口市场。

中国食品进出口情况及市场分析.doc

中国食品进出口情况及市场分析字号显示：大中小2008-04-14 15:24:00来源：一大把网2．进口食品质量安全水平保持稳定2006年，中国进口食品2027.3万吨，货值133.96亿美元，同比分别增长了7.94%和25.11%。

进口食品货值列前10位的品种分别是：植物油、水产品、谷物、食糖、乳制品、酒、烟草及制品、禽肉及杂碎、油料作物、粮食制品（见图）。

中国的进口食品来自世界上143个国家和地区，向中国出口食品货值列前10位的国家分别为：马来西亚、俄罗斯、美国、印度尼西亚、阿根廷、泰国、澳大利亚、新西兰、巴西、法国（见图）。

多年来，中国进口食品的质量总体平稳，没有发生过因进口食品质量安全引起的严重质量安全事故。

2004年、2005年、2006年和2007年上半年，进口食品口岸检验检疫合格率分别为99.29%、99.46%、99.11%和99.29%。

中国食品进出口情况及市场分析字号显示：大中小2008-04-14 15:24:00来源：一大把网中国食品出口到200多个国家和地区，按贸易额排序前10位的国家和地区依次是：日本、美国、韩国、香港、俄罗斯、德国、马来西亚、荷兰、印度尼西亚、英国（见图）。

多年来，中国出口食品合格率一直保持在99%以上。

据统计，2006年和2007年上半年，出口到美国的食品分别为9.4万批和5.5万批，被美国检出的不合格食品分别为752批和477批，合格率分别为99.2%和99.1%；出口到欧盟的食品分别为9.1万批和6.2万批，被欧盟检出的不合格食品分别为91批和135批，合格率分别为99.9%和99.8%。

日本是中国最大的食品进口国，2007年7月20日，日本厚生劳动省公布的日本2006年进口食品监控统计报告显示，日本对中国食品的抽检率最高，达15.7%，但中国输日食品的抽检合格率也最高，达99.42%；其次是欧盟（99.38%）；第三是美国（98.69%）。

中国香港特别行政区的食品主要来自内地。

中国宏观经济分析报告

中国经济信息网中国宏观经济分析报告（2010年2季度）出版日期：2010年8月编写说明今年以来，随着世界经济复苏和宏观政策效应的显现，国民经济朝着宏观调控预期的方向发展，经济回升向好趋势更加巩固，GDP 增速回落但符合预期，经济效益有所提高，消费、投资、出口拉动经济增长的协调性增强，通货膨胀压力缓解，货币供应量、信贷增速回落，结构调整取得明显进展。

2010年上半年累计，GDP 增长11.1%，增速比上年全年高2个百分点，比上同期高3.7个百分点，达到过去七年来同期平均水平。

从三次产业看，第一产业增加值增长3.6%，比上年同期回落0.2个百分点；第二产业增加值增长13.2%，比上年同期提高6.1个百分点；第三产业增加值增长9.6%，比上年同期提高1.3个百分点。

但同时，国内外环境依然复杂严峻，经济运行中不确定、不稳定因素较多，世界经济复苏的基础比较脆弱，国内宏观调控面临更多两难局面。

综合判断，下半年，在外部环境复杂多变、政策边际效应递减、库存回补阶段基本结束、上年同期基数抬高等因素作用下，我国经济增速继续稳步回调，但出现二次探底的可能性不大。

初步预计，2010年全年我国GDP 同比增长9.5%左右，接近改革开放以来三十多年的年均增长速度，大体处于我国潜在增长能力的合理区间，经济结构调整力度进一步加大，我国经济增长质量和结构进一步改善。

中国经济信息网目录Ⅰ 2010年上半年宏观经济运行分析.....................................1 一、经济运行朝着宏观调控预期方向发展..............................1 （一）经济增长速度稳步减缓........................................1 （二）居民消费价格温和上涨，生产价格涨幅较大......................3 （三）就业形势稳定向好............................................4 （四）外汇储备增幅明显放缓........................................4 二、三大需求趋于协调，经济增长动力结构改善........................5 （一）社会消费品零售额高位稳定....................................5 （二）固定资产投资增速逐季回落....................................6 （三）外贸进出口大幅反弹..........................................7 三、经济效益明显提高..............................................8 四、货币供应量增长逐步放缓，人民币存贷款余额增量减少..............9 Ⅱ 2010年下半年经济发展形势预测....................................10 一、社会消费品零售总额保持平稳增长...............................11 二、固定资产投资稳步回落.........................................11 三、进出口增速将高位回落.........................................12 四、物价水平温和上涨.............................................13 五、工业生产增速稳步回落.........................................14 Ⅲ 政策建议........................................................15 一、宏观政策取向不变，重在协调配合...............................15 二、着力推进结构调整，实现增长动力转换...........................15 三、稳步推进地方融资平台整顿工作，建立重大风险有效监管机制.......16 四、健全防止农产品价格大幅波动的长效机制。

统计局：2010年中国国内生产总值(GDP)397983亿元约合604万亿美元

统计局：2010年中国国内生产总值（GDP）397983亿元约合6.04万亿美元(1)2011年1月21日 8点54分来源：燕赵晚报相关标签：GDP[下一页]第 [1] [2] [3] [4] 页昨日，备受瞩目的2010年宏观经济数据公布。

2010年中国国内生产总值（GDP）为397983亿元，按可比价格计算，比上年增长10.3%，增速比上年加快1.1个百分点，国民经济运行态势总体良好。

全年CPI上涨3.3%，符合市场前期预测。

12月份CPI高位回落，同比上涨4.6%。

业内认为，在翘尾因素以及季节因素、恶劣天气的影响下，短期通胀压力将有增无减。

数据发布GDP 2010年增长10.3%国家统计局昨发布数据，初步测算2010年中国国内生产总值（GDP）为397983亿元，按可比价格计算，比上年增长10.3%，增速比上年加快1.1个百分点。

分季度看，2010年一季度中国经济同比增长11.9%，二季度增长10.3%，三季度增长9.6%，四季度增长9.8%。

分产业看，第一产业增加值为40497亿元，增长4.3%；第二产业增加值186481亿元，增长12.2%；第三产业增加值171005亿元，增长9.5%。

农业生产稳定增长，工业生产平稳增长。

投资保持较快增长，消费平稳较快增长，进出口总额较快增长。

2010年全社会固定资产投资为278140亿元，比上年增长23.8%，增速比上年回落6.2个百分点，扣除价格因素实际增长19.5%；全年社会消费品零售总额154554亿元，比上年增长18.4%，扣除价格因素实际增长14.8%；全年进出口总额29728亿美元，比上年增长34.7%，其中出口增长31.3%。

CPI 2010年上涨3.3%国家统计局昨日公布数据，2010年我国居民消费价格（CPI）比上年上涨3.3%。

其中，12月份CPI上涨4.6%，涨幅有所回落。

国家统计局局长马建堂在此间举行的国务院新闻办发布会上表示，2010年市场物价同比上涨，食品价格涨幅较大。

2010年肉类食品工业发展面临的形势和任务

目前，同规模以上肉类工业企业有３６６，我９家
仅占全行业２０多家定点屠宰厂（）１００场总数的１％８左右，国还有８％的企业处于手＿全２丁或半机械屠宰的状态，许多场（）日屠宰生猪仅几十头。由于企点
的过度波动。面对农牧业生产的市场风险和Ｔ业
化、城镇化加快的趋势，巾西部一些产粮、畜多的养大省有大批游移劳动力举家外迁，导致房子、地长土期闲置在农村，现空心村多、闲地多、荒地多出空撂
２１００年第３期
总第３７期４
由凑工业
ＭＥＡＴＩＮＤＵＳＴＲＹ
市场分析与前景．．
２０肉类食品工业发展面临的形势和任务１０年
中国肉类协会北京１０００８１
２１００年是 “ 十一五” 展规划的收官之年，是发也为“十二五 ” 划做准备的启动之年。最近，规中央召区点状爆发得不到有效控制，接影响着农牧业生直产和畜禽供应的稳定。１２工厂化屠宰比重较小，．肉品安全保障难
肉少；热鲜肉多，鲜肉少；售裸肉多，装肉少；冷散包高温制品多，温制品少。目前，低白条肉仍占我国全部生肉上市量的６％左右；鲜肉占１％，包装０冷０小肉品销售占１％；０肉制品仅占肉类总产量的１％左５右，这与城乡居民肉食消费多层次、多样性的需求结

食品行业经济运行态势分析

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机对食品价格的曲折影响使得食品和
粮食价格上涨不易逆转；最后
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Ｃｏｅｔｒｖｒｓｏｙ
的比重列第二、第三位。
乳品企业上调产品价格等因素影响，鲜
奶价格涨幅明显，比上月上涨７１截．％。至１月肉禽及其制品累计上涨３．，１０９０ｏ／肉禽及其制品３％０价格上升对食品价格上升贡献最大，而且食品价格的上涨进
３主要财务指标。２０．０７年４季度，食品制造业销售额和实现的利税保持增
长。截至２０年１月，食品制造业产０７１品销售收入、品销售成本以及产品销产售费用有较大增长，分别为５２．３２９６亿
元、４８．１元和４２７亿元，增幅１７１亿２．９分别达到２．９４０％、２．７和１．９，９３％７４％
中国行业经济发展势大扫描
品制造业共有规模以上企业６６个，４２累计实现利润总额３４１亿元，１．４比上年同期增加７．９８２亿元；其中亏损企业单位数为１８个，亏损面为１．２０７６８％；企业亏损总额累计３．５亿元，比上年同期１４
国家实行临时
价格干预措施亦有短期因素

食品市场现状调研分析

食品市场现状调研分析前期调研一、食品（甜品、糕点）市场现状调研分析糕点以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制等工序制成的食品，糕点种类繁多，习惯分为中式糕点和西式糕点两大类。

中式糕点指中国传统的糕点食品，其中，月饼是中式糕点中最具产业规模和最能保持长盛不衰的产品，也凝聚了众多的中国文化因素和传统情结。

西式糕点是从外国传入我国的糕点统称，大约在20 世纪初传入中国，并在70年代~80年代得到接受和广泛推广。

其中，蛋糕是最具代表性的西点，是以鸡蛋、食糖、面粉等为主要原料，经搅打充气，辅以疏松剂，通过烘烤或汽蒸而使组织松发的一种疏松我国糕点生产企业众多，以私营企业占主导地位，90%以上生产企业是前店后厂的作坊式小型企业，广泛分布在街道、超市和农贸市场，多以连锁店、单个糕点房、大型卖场内饼房等形式经营。

经过多年的发展，形成了三资、股份、私营三足鼎立之势，三资、股份企业占领高、中端糕点产品市场，私营企业占领低端糕点产品市场，各类产品均有其销售市场和消费群体。

实行了食品生产许可制度后，除前店后厂式的作坊式企业，糕点企业大多申请了烘烤类的规定生产许可证。

随着经济的发展和人们消费水平的提高，近年来，我国糕点企业发展速度迅猛。

从经营模式方面来看大致可以分为三大类：一类是连锁店模式，第二类是产品进商场、超市销售的商超模式，第三类是分布在各个社区内小糕饼店或饼店。

2002 年国家质检总局开始实施食品质量安全市场准入制度，这项制度的实施切实提高了食品质量安全水平，整顿了食品生产加工秩序，大量不具备生产条件的食品企业停产、转产或被市场淘汰，规模企业实现了快速发展。

糕点食品自2006 年9 月实施市场准入工作，至2007 年12 月底，获得食品生产许可证（QS）的糕点企业超过1 500 家，占行业企业总数50 %以上，产品产量占全部糕点行业总产量的80 %以上。

从抽查总体情况来看，本次全国监督抽查糕点产品批次合格率93.4%，相比2010年的92.9%上升0.5个百分点，而综合合格率为95.7%，相比2010年的97.8%下降了 2.1个百分点，产品质量基本与去年持平。

中国食品行业运行分析及全年趋势预测

不断增加，世界粮食消费量将继续保持
平稳增长的势头。联合国粮农组织预计，全年需求量将比去年增加２％～３％左右。２００６年世界粮食库存下降至３．７亿吨，为近３０年来最低，这在一定程度上造成２００７年粮食供需偏紧，进而推动粮食价格上涨，但２００７年世界粮食产量将
二是全球食品价格走高的 “ 双刃
剑”效应。导致近期全球食品价格上涨
的直接原因，是世界粮食价格上涨，而我国自加入ＷＴＯ后粮食市场逐渐对外开放，世界粮食价格波动会传递到我国市场。特别是近年来，因粮食产需缺口的原因，我国粮食呈现净进口格局，主要粮食品种的价格走势，则基本与国际市场一致。因此，世界粮食价格上涨必
维普资讯
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孛国行业经济上半年运行分析及发展预测 ● ＿
孛国行业经济２００７上半年运行分析及发展预测
以来大幅上涨。具体看，世界粮食产量Ｉ．４０元／公斤，比去年同期上涨７．４％。夏粮上市后，粮价持续走高，２季度同
轨，一方面努力求 “ 新” 。新原料是保健
推动通货膨胀水平上扬的作用有限。
大幅增加会缓解这种偏紧的势头。粮农
组织最新预测数据显示，２００７年世界谷物产量将创记录的达到２ｌ亿吨。世界粮食增产主要是因为全球播种面积的增加，以及许多国家单产前景看好。联合
猪肉价格上涨５９．８％，鲜蛋价格上涨３７．９％，水产品价格上涨５．２％，鲜菜价格上涨４．８％，鲜果价格下降ｌ６．２％，调味品价格上涨４．５％。食品价格上涨如同

食品饮料行业分析工作报告5篇

食品饮料行业分析工作报告5篇食品饮料行业分析工作报告（精选篇1）在我国，居民消费价格结构性上涨，食品行业物价整体走高。

上半年居民消费价格同比上涨_%(_月份同比上涨_%，环比上涨_%)，涨幅比上年同期上升_个百分点。

分类别看，食品价格同比上涨_%，其中，粮食上涨_%，蛋上涨__%，肉禽及其制品上涨__%。

_月份，食品类价格同比上涨__%。

其中，粮食价格上涨_%，油脂价格上涨__%，肉禽及其制品价格上涨__%，猪肉价格上涨__%，鲜蛋价格上涨__%，水产品价格上涨_%，鲜菜价格上涨_%，鲜果价格下降__%，调味品价格上涨_%。

_季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，_季度生猪价格比去年同期上涨__%。

食品价格上涨的主要原因是世界粮食价格上涨推动我国粮食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的.价格总水平以及低收入家庭的生活产生一定的影响。

食品安全问题令我国食品出口遭遇信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品_月_日起需加检疫标志。

《流通领域食品安全管理办法》_月_日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍。

食品制造业发展的三个趋势：全球食品价格走势维持高位，增幅平稳;全球食品三大发展趋势(健康、愉悦、便利)为我国食品制造业的明确了方向;新原料的准入促进我国保健食品不断创新。

食品饮料行业分析工作报告（精选篇2）一、调查背景某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。

随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。

特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。

二、调查目的为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。

2010年中国通货膨胀问题分析及策略

2010年中国通货膨胀资料背景：2010年11月11日，国家统计局发布经济数据显示，2010年10月居民消费价格（CPI）同比上涨4.4%，比2010年9月涨幅扩大0.8个百分点，创2008年10月以后25个月新高，涨幅最大的是食品价格和居住类价格，涨幅分别为10.1%和4.9%。

据北京晚报2010年11月2日报道，在2010年国庆黄金周前，浙江杭州知味观就作出调价：最便宜的杭州特色面片儿川由原来的8.5元调到10元；从2010年11月起，知味观家喻户晓的招牌面片儿川从8.5元变成了10元。

实际上，2010年11月北京菜市场山药的零售价格已从2010年年初的每斤2元左右涨到每斤10元左右，中国实际物价一直在上涨。

从“蒜你狠”、“豆你玩”、“油不得你”、“玉米疯”、“姜你军”到“糖高宗”、“苹什么”，各种新名词层出不穷，戏说中透露着物价高涨。

12月10日，央行宣布再度上调存款类金融机构人民币存款准备金率0.5个百分点。

这已是央行30天内第3次、年内第6次上调存款准备金率。

本次上调后，大型金融机构的存款准备金率将达到18.5%，再创历史新高。

中国依然进入了通货膨胀时代。

居2010年第4季度，由中国人民银行在全国50个城市进行的2万户城镇储户问卷调查显示：民对物价满意度1999年4季度以来最低。

通货膨胀已经严重影响到了居民的日常生活，治理通货膨胀刻不容缓。

（1）概念：所谓通货膨胀是指，在纸币流通条件下，因货币供给大于货币实际需求，也即现实购买力大于产出供给,导致货币贬值，而引起的一段时间内物价持续而普遍地上涨现象。

其实质是社会总需求大于社会总供给。

（通货膨胀是指由于货币供应量超过流通中所需要的货币量，引起纸币贬值、物价普遍上涨的现象。

（2）根据货币流通规律，商品的价格水平同流通中所需要的货币量成正比。

因此，通货膨胀发生的直接原因，就是货币的供应量超过了流通中实际需要的货币量。

通货膨胀发生的深刻原因，是出现了使政府有意或被迫增加货币供应量的因素。

2010年6-8月相关食品行业统计数据评论

４．３％回落至２．６１％和２．３４％。行业税前利润率也由１２月同２ —
比上升０２个百分点和３５月同比上升０．－．百分点转为同４个
率同比下滑压力最大的时点其实已经过去。持伊利和蒙牛维推荐评级是因为：）１行业销售增速保持稳定（ — ６８月同比增长
［】芮汉明，中，６陈曾庆孝，玫琳．丸质量影响因素的研究崔鱼
【】段传胜，杨．水鱼鱼糜加工的研究进展与关键性技术２单淡
［．品工业科技，９（）Ｊ食］１７０．９３
【】孔保华，７王辉兰，明丽．鱼鱼丸最佳配方及工艺的研究王鲢Ｉ．品工业科技，０２．Ｊ食１２２（０）【黄诚，尹红．鱼糜凝胶特性改良条件研究Ｉ．食品科学，８］ＪＪ
州增幅不及北京
率同比下滑压力趋缓；）蒙牛、利为代表的龙头企业核３以伊
心奶源价格甚至在三季度出现小幅回落，而且６８月内蒙古 — 乳企税前利润率录得同比上扬。因原料价格去年一路上涨而
区部分优势企业
ｌ．％，３５月１．％和１２月１．％的增幅一致）２利润８５与－７２ — ８６；）
比下滑０３个百分点。由于６８月尚属理论淡季，． — 而且来自商
超渠道的零研信息显示７８月白酒销售增幅异常火爆，、两因

2010年中国统计公报(国家统计局)

中华人民共和国2010年国民经济和社会发展统计公报[1]中华人民共和国国家统计局2011年2月28日2010年，面对复杂多变的国内外经济环境和各种重大挑战，全国各族人民在党中央、国务院的坚强领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持实施应对国际金融危机冲击的一揽子计划，加快转变经济发展方式和经济结构战略性调整，国民经济保持了平稳较快发展，各项社会事业取得新的进步。

一、综合初步核算，全年国内生产总值[2]397983亿元，比上年增长10.3%。

其中，第一产业增加值40497亿元，增长4.3%；第二产业增加值186481亿元，增长12.2%；第三产业增加值171005亿元，增长9.5%。

第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.2%，第二产业增加值比重为46.8%，第三产业增加值比重为43.0%。

居民消费价格一季度同比上涨2.2%，二季度上涨2.9%，三季度上涨3.5%，四季度上涨4.7%，全年平均比上年上涨3.3%，其中食品价格上涨7.2%。

固定资产投资价格上涨3.6%。

工业品出厂价格上涨5.5%。

原材料、燃料、动力购进价格上涨9.6%。

农产品生产价格上涨10.9%。

表1：2010年居民消费价格比上年涨跌幅度70个大中城市房屋及新建商品住宅销售价格月度同比涨幅呈现先上升后回落趋势。

全年城镇新增就业1168万人，比上年增加66万人。

年末城镇登记失业率为4.1%，比上年末下降0.2个百分点。

全年农民工[3]总量为24223万人，比上年增长5.4%。

其中，外出农民工15335万人，增长5.5%；本地农民工8888万人，增长5.2%。

年末国家外汇储备28473亿美元，比上年末增加4481亿美元。

年末人民币汇率为1美元兑6.6227元人民币，比上年末升值3.0%。

全年财政收入83080亿元，比上年增加14562亿元，增长21.3%；其中税收收入73202亿元，增加13680亿元，增长23.0%。

央行《2010年二季度中国宏观经济形势分析》(全文)

央行《2010年二季度中国宏观经济形势分析》(全文)2010 年二季度中国宏观经济形势分析中国人民银行调查统计司二季度，GDP 同比增长10.3%，CPI 同比上涨2.9%，人民币贷款新增2.03 万亿元，国民经济运行朝着宏观调控预期的方向发展，基本面进一步上升向好。

我们对中国经济的发展趋势仍持谨慎乐观看法。

今后一段时期，仍将保持宏观经济政策的稳定性与连续性，提高宏观调控的灵活性与针对性，处理好保持经济平稳较快发展、调整经济结构和管理通胀预期的关系。

一、欧洲主权债务危机使中国经济增长的外部环境趋于复杂今年以来，希腊主权债务危机愈演愈烈，葡萄牙、意大利、爱尔兰、希腊、西班牙等国公共债务风险持续加大，引发全球对欧洲主权债务危机的担忧。

根据欧盟统计局数据计算，2009 年欧洲各国负债率平均为84.0%，财政赤字占GDP 比值平均为6.3%，均远超马斯特里赫特条约①的规定，其中希腊债务是其GDP 的1.25 倍、赤字占GDP 的比值为13.6%。

欧债危机对全球经济的影响主要表现为：一是直接影响了欧元区经济复苏步伐，使欧洲经济增长乏力，一季度欧元区GDP 同比增长0.5%，IMF 预计今年欧元区GDP 增速为1.0%，低于发达经济体总体2.6%的增长水平。

二是造成全球股市、汇市和债市的剧烈波动，国际初级产品价格指数下滑。

道琼斯欧洲50 价格指数在6 月末比年初下跌8.73%，截至7 月9 日伦敦金融时报100 指数比年初下跌5.17%，6月末欧元兑美元汇率比年初贬值15.11%，CRB 现货价格指数5 月份环比下降4.8%，6 月份环比略上涨0.3%。

三是冲击市场信心，给全球经济复苏带来了一些不确定性。

对主权风险的担忧扩散至欧洲的银行部门，融资压力再次出现并通过银行间市场传播。

欧央行预测今年和明年欧元区银行将面临1950 亿欧元的资产减记。

目前来看，欧洲债务危机还没有出现在全球范围内扩散到实体经济的迹象，欧洲融资条件收紧的负面影响也被欧元贬值的作用所抵消。

2022年第2季度中国食品和饮料市场调查报告

健康饮料需求增长
电商渠道持续发展
1. 电商渠道销售额增长：根据调查报告显示，2022年第2季度中国食品和饮料市场的电商渠道销售额呈持续增长趋势。与传统零售渠道相比，电商渠道具有更广阔的市场覆盖面，能够满足消费者的个性化需求，推动了市场的快速发展。
2. 电商渠道多元化发展：随着消费者对于购物方式和消费习惯的变化，电商渠道也在不断发展和创新。除了传统的B2C电商平台，C2C模式以及社交电商等新兴渠道也得到了快速增长。这种多元化的电商发展趋势为食品和饮料企业提供了更多的销售渠道选择，并且可以更好地与消费者进行互动和沟通。
Overview of China's Food and Beverage Market
2023/9/10
Odelia
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目录
Market Overview
市场概览
01
市场规模
市场增长趋势
1. 消费升级促进市场增长：随着中国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，消费者对食品和饮料的需求也发生了变化。消费者对于高品质、安全、营养均衡的食品和饮料的需求日益增加，这推动了市场向高端、特色化、功能性产品转型，增加了市场的潜力和竞争。
竞争格局
1. 市场分析：目前，中国食品和饮料市场呈现出激烈的竞争态势。主要的竞争者包括国内外知名品牌以及新兴本土企业。这些企业通过不断创新推出新产品、提升品质和服务以及积极开展市场推广活动，争夺市场份额。同时，大型连锁超市、便利店以及电商平台也在市场中占据重要地位。
2. 品牌竞争优势：在中国食品和饮料市场中，品牌竞争具有重要意义。知名品牌凭借其在市场中积累的声誉和品牌形象，获得了消费者的认可和信赖。这些品牌在产品质量、创新能力、供应链和分销网络等方面都具备较大的优势。同时，本土品牌也逐渐崛起，通过挖掘中国传统文化和消费者偏好，赢得了市场份额。