揭秘红楼梦中的3类饮食养生之道

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详解红楼梦中的饮食养生秘诀

详解红楼梦中的饮食养生秘诀导读：药补不如食补。

《红楼梦》中的美味佳肴，不仅是中国传统饮食的集大成者，更蕴含着养生的精髓和精辟的见解，即使在今天，其中的很多养生妙招依旧值得我们借鉴。

一部《红楼梦》，三分之一讲饮食在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。

就其规模而言，有小宴、大宴、盛宴；就其时间而言，有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》中描写到的食品多达186种。

这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。

红楼菜已经成为一种菜色《红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康，对食养食补尤为重视。

“今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘厚味。

其实，这些人忘记了…食谷者生‟的大道理。

在中医理论中，…饮食清淡‟是最好的养生之道。

”[作者介绍]沈雁英老师：首都医科大学附属北京朝阳医院副院长、研究员、主任医师、国家卫生部认证营养师。

红楼宴之菜鸽子蛋先看红楼宴中的第一道菜：鸽子蛋。

在《红楼梦》“史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令”一回中，在宴席上，李纨捡了一个鸽子蛋，放在了刘姥姥的桌前，刘姥姥站起来说道：老刘、老刘食大如牛，吃个老母猪不抬头。

她的这几句非常幽默的话给整个宴会带来了欢笑。

鸽子蛋营养价值极高，被誉为“动物人参”，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。

鸽子蛋是非常贵重的一道菜，在清朝的御膳档案馆里能查到。

鸽子蛋有多种制法，其中的制煨鸽蛋的制作方法是：鸽子蛋熟了以后把皮去掉，用鸡汤来慢慢地煨，加佐料，令其入味，对身体有大补作用。

此外，鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，对补肾有特别的功效。

鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药，它可以补气养血调经，还可以调整女人的内分泌，使其保持美丽和青春。

《红楼梦》中的养生知识

《红楼梦》中的养生知识
《红楼梦》达到了我国古典文学的最高造诣。

常读《红楼梦》，不仅可以获得很好的文学享受，而且还可以掌握很多养生知识。

把它们应用在日常生活当中，就可以很好地修身养生，对健康大有裨益。

喝温酒。

喝酒的方法书中涉及到。

第八回，宝钗劝宝玉莫喝冷酒，说酒性最热，若热吃下去，发散得就快；若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害?这番话是很有道理的。

很多人不喜欢喝温酒热酒，还喜欢喝冰镇的酒。

长此以往，便容易肠胃受寒，阳气早衰，身体受损严重。

避风寒。

古代民间就有避风如避剑的说法。

《红楼梦》第五十八回，宝玉病后出门看众婆子料理园子，史湘云看到了说：“这里有风，石头上又冷，坐坐去罢。

”
避湿气。

第六十二回，史湘云喝醉酒后睡在石板凳上，众人看见便推醒她，探春说：“快醒醒儿，吃饭去，这潮凳上还不睡出病来呢!”
书中还有很多其他养生知识的描写，如贾母说螃蟹是寒性的食物，不宜多吃等等。

生冷寒湿风凉都是致病的邪气，生活中应趋利避害。

《红楼梦》中这些预防保健知识，都是很符合养生需要的。

《红楼梦》中的五大养生方法

《红楼梦》中的五大养生方法古典文学名著《红楼梦》，不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象，而且也有不少养生保健方法。

饮食养生《红楼梦》中介绍了许多食疗方。

在第11回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，就“极养生之术也”。

此糕性味平和，健脾益气，补而不腻，易于消化，最适于久病体虚者服用。

类似食疗方，《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等等。

饮酒养生少量饮酒，既可刺激胃肠蠕动有助消化，又可疏通血液驱风祛寒，有利于兴奋神经，消除疲劳。

第38回中，介绍了以酒养生的实例。

因螃蟹性寒，黛玉食后觉得心口微痛，宝玉便令将那“合欢花浸在烧酒”烫一壶来给黛玉喝。

合欢花，合欢树上开白色小花，性平味甘，有安神、解郁等功效。

将其浸于酒中，可舒郁理气、安神活络，安五脏，和心志，治郁结胸闷，失眠健忘之症。

节食养生贾府数百人，各有不同的医疗保健方法和养生之道。

《红楼梦》第53回，晴雯患感冒几近痊愈，后因补孔雀裘又复发，病势渐重，便用了贾府的风俗秘疗———饥饿疗法，净饿两三日，又慎服药调治，便渐渐地好了。

这完全符合我国传统的养生方法———节食养生的做法。

大教育家孔子，在春秋时代度过了73个春秋，就与他坚持节食养生密切有关。

唐代名医孙思邈，活了101岁，也得益于节食养生。

以茶养生《红楼梦》中有多处描写吃茶养生的情形，每处虽着墨不多，但各有意趣，耐人寻味。

如第63回写宝玉吃了面食，林之孝家劝他饮“普洱茶”。

宝玉饮后，顿时食欲大增。

在我国，名茶繁多，其味也是各具特色。

如绿茶以清幽淡远为贵，红花以醇厚甘甜为优，安徽铁观音香气浓厚甘芳，武夷岩茶幽香清逸等等。

以茶养生，确能收到赏心悦目、怡神健体之功效。

但也应注意，喝茶要讲究实际、实用、实效，切忌睡前喝浓茶和经常饮用隔夜茶，以免影响入睡与健康。

多动养生时代养生学家吕坤在《呻吟语》一书中指出：养生者“心要常操，身要常劳，心愈操愈精明，身愈劳愈强健”。

红楼梦养生食谱揭秘

红楼梦养生食谱揭秘红楼梦养生食谱安若子2010-12-10 摘编红楼酸梅汤看过《红楼梦》的人都知道，贾宝玉和他的父亲贾政那是水火不容啊，宝玉天性自由，可贾政就是看他不顺眼，这不，就因为几件小事，宝玉把父亲贾政气得目瞪口呆，火冒三丈。

贾政的这一顿板子，不仅打乱了大观园，也打得宝玉“臀上作痛，如针挑刀挖一般”之后，吃不下也喝不下，就在周围的人纷纷着急的时候，他却嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。

酸梅汤的主要原料就是乌梅，口味酸酸的，其实啊，和食物一样，人的体质也有酸性碱性之分，当鸡鸭鱼肉这类食物吃进我们的肚子以后，经过代谢，就会变成酸性物质，如果鸡鸭鱼肉这一类的食物吃多了，酸性物质在我们的体内就会增多，进而导致我们的体质也跟着变成酸性体质！比如说像疲倦乏力、昏昏沉沉、心烦意乱、记不住事等等这样一些症状，都是酸性体质的表现。

我们常说的亚健康状态，就是酸性体质作用的结果。

而对于那些爱美的人的来讲，酸性体质的危害就更大了。

简单说就是油、痘、暗、粗。

所谓油就是酸性环境下皮肤容易出油。

所谓痘就是酸性环境刺激下皮肤容易出现轻微的炎症，引起皮肤皮质代谢异常，出现粉刺，所谓暗就是酸性环境下皮肤经常出现暗淡、没有光泽，而粗酸性体液刺激下皮肤容易显得粗糙，毛孔粗大。

难怪有些过了青春期的朋友脸上也会不时地冒出“痘痘”来，原来这就是酸性体质在作怪啊。

那如果自己的体质一旦偏酸性之后，又该怎么办呢？那么这时候如果用一个物质调整人体酸碱平衡的话，使体内，体液偏碱，恢复到平衡的时候，这些症状会消失。

这种物质啊，有很多，其中酸梅汤就是一种，您可能觉得会很奇怪，既然是要中和酸性物质，那就应该用碱性的物质啊，就跟我们平时炒菜的时候，糖多了搁点盐，盐多了再放点糖，可是乌梅是酸的啊，乌梅做出来的汤肯定也是酸的啊，这么酸的东西怎么还会中和酸性物质呢？乌梅正是这样一个物质，它可以在体内，虽然吃着酸，但是到了体内以后，它却可以使体液调整到偏碱性。

红楼梦中的养生文化

红楼梦中的养生文化
《红楼梦》是中国古典文学中的经典之作，其中不仅包含了丰富的文化内涵，还蕴含了许多养生之道。

在小说中，作者曹雪芹通过描写人物的生活习惯、饮食方式、医疗保健等方面，展现了中国传统养生文化的精髓。

红楼梦中的人物注重饮食养生。

在小说中，人物们的饮食习惯非常讲究，如贾母喜欢吃鸡汤、薄荷糕等清淡的食物，王熙凤则喜欢吃鲜鱼、鲜虾等海鲜类食物。

此外，小说中还提到了许多具有养生功效的食物，如燕窝、人参、鹿茸等，这些食物都被认为具有滋补身体、延年益寿的作用。

红楼梦中的人物注重身体保健。

在小说中，人物们经常进行各种锻炼身体的活动，如打太极拳、练武术、游泳等。

此外，小说中还提到了许多具有保健作用的方法，如按摩、针灸、草药熏蒸等，这些方法都被认为可以调理身体、预防疾病。

红楼梦中的人物注重心理养生。

在小说中，人物们非常注重心理健康，他们经常进行各种心理调节的活动，如听音乐、看戏、读书等。

此外，小说中还提到了许多具有心理调节作用的方法，如冥想、瑜伽、太极等，这些方法都被认为可以帮助人们保持心理平衡、减轻压力。

红楼梦中的养生文化非常丰富，它不仅体现了中国传统养生文化的
精髓，还为我们提供了许多有益的养生之道。

我们应该学习其中的精华，将其融入到我们的生活中，以保持身体健康、心理平衡。

红楼梦养生语录

红楼梦养生语录
红楼梦是一部充满智慧和哲理的经典小说，其中不乏关于养生的妙语。

以下是一些红楼梦中的养生语录，可供参考。

1. '养生之道，无非三件：饮食有节、睡眠有规、心态平和。

'——贾宝玉
2. '饮食宜清淡，少食辛辣。

不要贪多，适量为宜。

'——林黛玉
3. '每日保持一定的锻炼，可以增强体质，促进新陈代谢。

'——贾母
4. '心情愉悦，身体自然健康。

不要为琐事烦恼，保持一颗平和的心态。

'——黛玉的婆婆王夫人
5. '睡眠是身体恢复的重要途径，每晚应保证充足的睡眠时间。

'——贾宝玉
6. '养生的关键在于调整自己的生活方式，适应自然规律。

'——贾母
7. '饮食要注意营养均衡，多吃蔬果，少吃油腻食品。

'——宝钗
8. '保持良好的心态，可以改善身体状况，预防疾病。

'——林黛玉
9. '要注意保持身体的清洁卫生，避免疾病传播。

'——宝钗
10. '身体是革命的本钱，要好好珍惜。

'——贾母
以上语录可作为养生的指南，帮助我们更好地保持身体健康，享
受美好生活。

红楼梦养生方法

红楼梦养生方法有关红楼梦养生方法揭秘《红楼梦》中的养生滋补汤《红楼梦》不仅是一部古典巨著，还堪称一部养生宝典，其中有很多关于滋养强身汤饮的描述，正所谓“一汤在桌，满室皆春”。

中国人爱喝汤的习惯是出了名的，吃饭时如果缺少鲜美的汤，绝对是一大遗憾。

下面让我们随着曹雪片的笔墨去探访一下《红楼梦》中的汤饮吧。

1、桂圆滋养汤桂圆汤出现在《红楼梦》的第六回，当时宝玉梦游太虚幻境坠入迷津，众人忙端上桂圆汤让宝玉喝。

《神农本草经》说桂圆“久服，强魄聪明，轻身不老”。

李时珍在《本草纲目》中记载“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对桂圆也倍加推崇。

桂圆含有葡萄糖、维生素等营养物质，有补心安神、养血益脾之功效，可治疗病后体弱或脑力衰退。

用桂圆烹煮的汤也历来被人们视为滋补良品，但它性温味甘，阴虚内热体质的人不宜饮用。

2、酸笋鸡皮汤《红楼梦》第八回写宝黛二人病中的宝钗，在薛姨妈处喝酒。

薛姨妈命人做了酸笋鸡皮汤，宝玉喝了两碗。

酸笋是用鲜笋自然发酵而成的，富含乳酸，不仅有助消化，而且具有醒酒的'功能。

鸡皮里含有弹性纤维蛋白，能有效预防肌肤衰老。

酸笋和鸡皮的搭配也极为合理，酸笋可以去除鸡皮的腥味和油腻，而鸡皮的鲜味又会使酸笋汤不至于太淡，这道汤不但口感爽滑，而且营养价值也较高。

3、酸梅消渴汤在《红楼梦》第三十四回中，宝玉挨打后嚷着干渴，要喝酸梅汤。

酸梅汤是我国传统的消暑饮料，在古时的盛夏时节，许多人家都会买来乌梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制，冰镇后饮用。

该汤生津止渴，益气安神，祛病除疾，保健强身，是夏季不可多得的保健饮品。

4、建莲红枣汤《红楼梦》第五十二回里，宝玉要去贾母那里，出门之前，丫鬟用小茶盘捧了一碗建莲红枣汤给宝玉喝。

红枣有补气养血的作用，而莲子中含有丰富的微量元素钾，这种元素扮演着促进皮肤新陈代谢、保持皮肤酸碱平衡的重要角色。

因此，常吃莲子可以养心健脾，安和五脏，还能去除青春痘，有一定的美容作用。

建莲红枣汤喝进肚子后会让人有一种饱胀的感觉，此汤既可补充营养，又有辅助减肥的功效。

喝粥能长寿？揭秘《红楼梦》中的养生之道

资料：
养生方法之1 药补不如食补
在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一篇幅描述饮食文化。据不完全统计，120回《红楼梦》中描写到的食品多达186种。贾府不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康。这里介绍几个著名菜：
鸽子蛋鸽子蛋被誉为“动物人参”，在清朝的御膳档案馆里能查到。鸽子蛋煮熟后去皮，用鸡汤慢慢煨，大补；加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，补肾；鸽子蛋还是女人良药，可补气、养血、调经。
茄鲞就是茄干。茄子能软化血管、降低胆固醇，有清热凉血、活血化淤、止痛利尿等作用。茄子最好蒸熟凉拌蒜泥吃。
枣泥山药糕秦可卿病中，贾母给她送来了枣泥馅儿的山药糕。大枣健脾养胃、养血安神。山药是治妇科病非常好的药食同源的食品。现代很多中成药，如六味地黄丸、金匮肾气丸都将山药作为重要的入药材料。

红楼梦中的养生文化

红楼梦中的养生文化1. 引言《红楼梦》是中国古代四大名著之一，被誉为中国古代小说的巅峰之作。

作为一部描写贵族社会生活的长篇小说，其中不仅包含了丰富多彩的人物形象和情节，还融入了许多关于养生文化的思想和观念。

本文将从红楼梦中揭示出的养生文化进行探讨，介绍其中的养生方法和理念。

2. 养生方法2.1 饮食调理在《红楼梦》中，饮食调理是一种重要的养生方法。

作者曹雪芹通过描述人物的饮食习惯和菜肴制作过程，传递了许多关于饮食养生的知识。

2.1.1 药膳食疗在《红楼梦》中，药膳食疗被广泛运用于人物的日常生活中。

药膳是指以草药、天然食材等为原料制成的具有保健功效的食品。

例如，在书中，贾母经常为众人熬制补品，如清补凉、八宝饭等，以增强身体的抵抗力和养生效果。

2.1.2 调理饮食结构另外，《红楼梦》中还强调了合理的饮食结构对于养生的重要性。

书中描写了贾府的大宴和小宴，其中包含了各种精美的菜肴。

然而，作者也通过人物之间的对话暗示了过多地沉迷于美食可能会带来负面影响。

因此，在红楼梦中，适当控制饮食量和平衡膳食结构被认为是养生的关键。

2.2 情志调理在红楼梦中，情志调理被视为养生的重要方面。

作者通过人物之间的互动和心理描写，揭示了情志对健康的影响，并提供了一些调节情志的方法。

2.2.1 心境舒畅《红楼梦》中有许多描写人物心情和情感变化的场景。

作者通过描述人物们欣喜、愤怒、忧虑等情感，表达了情绪调节对于养生的重要性。

书中人物在面对困难和压力时，通过调整心态和寻找解决问题的方法来保持心境舒畅。

2.2.2 心理疏导此外，《红楼梦》中还揭示了一些养生的心理疏导方法。

例如，书中的贾宝玉常常借助音乐、诗词等艺术形式来排解自己的郁闷情绪。

这种方式被认为是一种有效的养生方法，可以帮助人们平衡情绪、舒缓压力。

3. 养生理念3.1 阴阳平衡在《红楼梦》中，阴阳平衡是一种重要的养生理念。

阴阳学说是中国古代哲学思想中的重要组成部分，指代事物相互依存、相互转化的两个对立面。

一部《红楼梦》道不完的养生经

一部《红楼梦》道不完的养生经《红楼梦》是中国古代文学的经典之作，不仅是一部文学巨著，更是一部养生经。

其中充满着许多养生之道，可以指导人们如何保养身体、强健体魄。

下面我们详细介绍《红楼梦》中的一些养生之道。

一、坚持锻炼《红楼梦》中的人物大多数都坚持锻炼身体，例如平儿常常练习剑术，王熙凤则善于打太极拳。

锻炼身体可以增强身体的抵抗力，提高身体素质，防止生病。

同时锻炼身体还可以放松身心，缓解压力，提高生活质量。

因此，我们也应该学习他们的例子，坚持锻炼身体，使身体更加健康。

二、饮食有节《红楼梦》中的饮食文化十分丰富，许多人物在我们平时看来的一些饮食习惯上玩出了花样，一方面增加了饮食的趣味性，另一方面也提醒我们应该保持饮食适度，注意饮食健康。

例如婉儿年纪轻轻却能讲究养生，经常在饮食上注意节制，吃素保健，防止过食带来的身体损害。

虽然传统美食很诱人，但我们应该掌握食用的技巧，控制食用的量，从而更好地保护自己的身体健康。

三、心态平衡《红楼梦》中的人物大多数都有一个平和的心态，他们淡泊名利，心态平衡，对待人生塞翁失马的经历也能看得开。

人的身体健康不仅要靠物质条件的保障，还需要精神层面上的稳定和坚强。

如果心态不稳定，极易产生负面情绪，引发身体问题。

因此，保持一个平和、乐观、开朗的心态，对身体健康大有裨益。

四、养生祛病《红楼梦》中的人物不约而同地在向我们表达祛病的养生之道。

例如柳五儿的把络，林黛玉的岫烟坐禅法，这些养生之道都具有祛病效果。

这种养生之道是在中医理论的指导下，结合人体健康特征和生活环境，进行的一种保健方式。

因此，我们也应该通过中医的理论，选取合适自己的养生方法，从而达到祛病强身的目的。

以上这些养生方法在《红楼梦》中虽然表达的不够清楚，但却是深入人心的。

我们可以在日常生活中慢慢地采纳这些养生之道，促进自己健康的同时，还可以领略到《红楼梦》这部文学巨著的文化魅力。

红楼梦里养生食谱

红楼梦里养生食谱
红楼梦里的养生食谱
在《红楼梦》中，作者曹雪芹通过描述众多的宴席和膳食，展示了古代贵族们的饮食文化和养生之道。

下面是一些在小说中出现的养生食谱：
1. 鸽鸽设计
将鸽子除去内脏，加入炒香的荷叶、酱油、高汤等调味料，加热蒸煮，可以提供丰富的蛋白质和营养物质，有益于滋补肝肾。

2. 乌鸡炖豆腐
选用乌鸡与新鲜的豆腐，加入鸡骨架、生姜、料酒、清汤等炖煮，乌鸡肉质细嫩，豆腐富含大豆异黄酮，具有营养保健作用，对于女性养颜、滋补身体尤为有效。

3. 富强福寿全篇
将芡实、栗子、龙眼肉、薏仁等食材煮熟，搭配红枣、核桃、花生、莲子等，调入适量蜂蜜，可作为滋补肝脾、强身健体的养生食品。

4. 芙蓉燕菜
将燕窝清洗干净泡发，用鸡清汤、冬菇、腌豆腐炖煮，再加入蛋黄煮成芙蓉状，精美的菜品富含蛋白质和胶原蛋白，具有美容和养颜的功效。

5. 红糖桂花糕
将糯米粉与红糖、桂花、核桃等搅拌均匀，蒸熟后切成小块，
具有补血益气、健脾暖胃的功效，尤其适合女性食用。

这些养生食谱在《红楼梦》中不仅给读者带来了美食的享受，同时也传递了养生的智慧和健康的生活方式。

而现代科学研究也证实了这些食物的确有益于身体健康，我们可以在日常饮食中加以参考和运用。

红楼梦中养生食谱

红楼梦中养生食谱
红楼梦中的养生食谱
在《红楼梦》这部经典的文学作品中，提到了许多与养生相关的食谱。

这些食谱不仅丰富多样，而且讲究健康营养，对于身体健康非常有益。

下面就让我们来介绍一些红楼梦中的养生食谱。

1. 龟苓膏：龟苓膏在古代被认为是一种滋补养生的佳品，可以润肺养胃，强壮身体。

在《红楼梦》中，贾母经常让人煮龟苓膏给贾宝玉食用，以帮助他保持身体健康。

2. 夏果子炖鸽蛋：夏果子炖鸽蛋是贾母专门为贾宝玉炖制的一道滋补美食。

夏果子是一种南方特产的果实，富含丰富的维生素和矿物质，可以提高免疫力，补充营养。

鸽蛋则含有丰富的蛋白质和维生素，有助于强壮身体。

3. 紫米藕粥：紫米和藕都是有益健康的食材，可以滋补肝肾，补血养颜。

《红楼梦》中的人物常常喝紫米藕粥来保持健康和美容。

4. 杞菊玫瑰花茶：杞菊玫瑰花茶是一种常见的养生茶饮。

杞菊具有明目、明心、润肺等功效；玫瑰花则有理气、开胃、活血等作用。

这款茶饮品不仅可以调节身体的功能，还可以提高免疫力。

5. 松子桂圆糕：松子和桂圆都是滋补健康的食材，富含丰富的
蛋白质、维生素和微量元素。

松子桂圆糕可以提供丰富的能量，增强体力和抵抗力。

通过以上介绍的养生食谱，我们可以看出，《红楼梦》这部文学巨著对于描写并推崇养生之道有着深刻的见解。

这些养生食谱不仅仅是满足口腹之欲，更是通过食物的精细搭配和烹调方法，使人们在享受美食的同时，保持身体健康，延年益寿。

让我们从中借鉴，学习珍惜身体，注重养生，与《红楼梦》中的人物们一起追求健康与幸福。

红楼梦经典养生食疗方有哪些

红楼梦经典养生食疗方有哪些一场红楼一场梦，一场红楼宴千秋悲苦剧。

曹雪芹用了将近1/3的篇幅描述了明末清初贵族的美食文化。

如今，这些菜品已经被一些餐馆引以为据，加以改进，制成养生的美食。

以下是店铺为大家整理的关于红楼梦经典养生食疗方，供大家参考!红楼梦经典养生食疗方推荐：鸡髓笋这可是红楼食谱中的一道珍品，做法相当麻烦。

做法：1、竹笋用冷水漂一下，竖着一剖两半剔掉去笋心，放到开水锅煮熟，调味后晾凉。

2、鸡脯肉去皮、去筋，用刀背捶成鸡茸，加入蛋清、葱油，调味后顺一个方向搅拌上劲。

3、鸡腿，剔掉腿肉，把腿骨敲散，用牙签把骨髓取出来，放至锅中加入黄酒、姜汁、糖烧滚，去掉腥味，再换清汤煨透。

4、下面在竹笋的笋心里抹鸡茸，抹好后把鸡骨髓放在上面，如果高兴，还可以再点缀上香菜之类的。

5、找个盘子，底上抹点油，把点缀好竹笋放进去，加水蒸2-3分钟。

蒸好后，原汤倒到锅里，调好味，勾薄芡，淋上鸡油，搞定!!小窍门：如果有清汤就更棒了，可那东西要慢慢熬，退而求其次吧。

功效：竹笋作为一种纯天然食品自古就享有“寒士山珍”、“素菜第一品”等美誉。

竹笋富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。

常吃竹笋对肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等，有食养食疗之功效。

由于竹笋富含烟酸、纤维素等，能促进肠道蠕动，降低肠内压力，帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

红楼梦经典养生食疗方推荐：银耳鸽蛋做法：1. 先把银耳在发开，洗净杂质，放到碗里，加点水，蒸1小时。

2、把鸽子蛋煮成嫩鸽蛋，捞入冷水中，去壳备用。

3、再找一个碗放入荸荠粉，加冷水调成浆。

4、核桃仁剥皮，用油炸酥，用刀拍成碎米。

5、锅里滗入蒸银耳的汁，微开时把荸荠粉浆倒进去，加白糖、核桃仁，搅匀后放到一个大一点的汤碗里。

《红楼梦》中的美食养生之道

《红楼梦》中的美食养生之道民以食为天。

古典名著《红楼梦》中，曹雪芹对贾府一日三餐的描写，更是不厌其烦，比比皆是。

其中提到的诸多美食不仅能让人一饱口福，而且又有独特的保健功效。

细细盘点品味这些舌尖上的养生之道，就算时至今日，也依然有一定的借鉴和参考价值。

茯苓霜最滋补《红楼梦》第六十回，写柳家的去看侄子，临走时其嫂递过一包茯苓霜，并细说了其来历和服用方法：“这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。

说第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最补人的，第二用牛奶子，万不得，滚白水也好。

”可见，这茯苓霜绝非平常之物。

难怪，在下文中，又会引发贾府上下的仔细追究和严加盘查。

在《神农本草经》中，更是把茯苓奉为上品，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。

因此，除了食用外，茯苓历来被尊为滋补佳品。

相传，慈禧太后晚年，也对一种叫茯苓夹饼的小点心情有独钟。

豆腐皮能美容在《红楼梦》第八回里，宝玉从外头归来，见到晴雯寒暄几句后，便直奔主题，很关切地问：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”晴雯道：“快别提。

一送了来，我知道是我的，偏我才吃了饭，就放在那里。

后来李奶奶来了看见，说：‘宝玉未必吃了，拿了给我孙子吃去罢。

’他就叫人拿了家去了。

”由于豆腐皮中富含植物雌激素，有延缓衰老、美容养颜的作用。

宝玉把它留给晴雯，将其性格中怜香惜玉的一面尽显无遗。

炖肘子有营养《红楼梦》第十六回，有贾琏和凤姐请乳母赵嬷嬷吃饭的场景。

当主客招呼一番，各自坐定之后，看着桌上的肴馔，向来以精明著称的凤姐便说：“妈妈很嚼不动那个，倒没的矼了他的牙。

”接着又吩咐平儿：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”能以炖肘子待客，看来，赵嬷嬷在王熙凤心目中，还是有一定位置的。

而对老年人来说，牙齿松动脱落，又是极为普遍的现象。

所以，这炖肘子既美味又营养，确实不失为难得的滋补佳品。

红楼梦经典养生食谱

红楼梦经典养生食谱
红楼梦中有许多经典场景和角色，其中不乏诸多充满传统养生意义的食谱。

以下是一些以红楼梦为背景的经典养生食谱：
1. 西湖龙井虾仁汤：取材自贾母宴席中的一道菜肴，将鲜嫩的龙井虾仁与鲜美的西湖龙井茶叶搭配煮成清汤，不仅美味可口，还具有清热解毒、生津养肺的功效。

2. 益寿翡翠豆腐羹：源自黛玉家中的一道招牌菜，选用新鲜的豆腐和嫩绿的蔬菜，以清炖的方式烹制而成。

这道羹汤鲜美清爽，能够补气养血、益寿延年。

3. 茯苓炖雪蛤：取自贾府中薛宝钗所炖的一道美味汤品。

将茯苓和雪蛤等滋补材料一同炖煮，不仅可以润肺养胃，还有滋阴养颜的功效。

4. 原膳慎羹：出自贾府中荣府的宴席上，选用市面上最鲜美的草鱼和精选的山珍瑞草搭配熬煮而成。

此羹色香味俱佳，具有补肝益脾、滋补身体的功效。

5. 丽春院红烧狮子头：以红烧的方式烹制肉质鲜嫩、外焦内嫩的肉丸，象征着贵族财富和荣华富贵。

狮子头路边摊的版本是一道深受人们喜爱的家常菜，以其美味，寓意吉祥，备受欢迎。

这些养生食谱既与红楼梦中的经典场景相关，又包含着对身体健康的关注。

沿袭这些经典养生食谱，既可品尝美味佳肴，又可体验红楼梦的独特风味。

红楼梦养生食谱大全

红楼梦养生食谱大全
以下是一些红楼梦中常见的养生食谱：
1. 凤姐炖燕窝：将燕窝用清水洗净，加入炖盅中，加入适量的糖水，再加入适量的红枣和桂圆肉，隔水炖煮2小时即可食用。

燕窝富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋补养颜的功效。

2. 薛宝钗煮银耳汤：将银耳用清水泡软，洗净撕成小朵，加入滚水中焯水，去除杂质。

然后将银耳和清水一同放入锅中，加入适量的冰糖和红枣，煮沸后转小火慢炖1小时。

银耳富含胶质，有补肺养阴、滋润皮肤的功效。

3. 贾母滋补乌鸡汤：将乌鸡宰杀后清洗干净，加入滚水中焯水，去除血水和杂质。

然后将乌鸡和清水一同放入锅中，加入适量的枸杞子、红枣、山药和淮山片，煮沸后转小火慢炖2小时。

乌鸡肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有补气养血、滋补肝肾的效果。

4. 宝玉炖鲍鱼：将新鲜鲍鱼用清水洗净，然后放入滚水中焯水，去除腥味。

再将鲍鱼和清水一同放入锅中，加入适量的冰糖和瑶柱，炖煮2小时。

鲍鱼富含蛋白质和多种氨基酸，有滋阴养肾、益精补血的作用。

5. 宝钗炖燕窝：将燕窝用清水洗净，加入适量的红枣和龙眼肉，放入炖盅中，加入清水，隔水炖煮2小时。

燕窝含有丰富的胶原蛋白和营养物质，具有滋阴补气、养颜美容的功效。

6. 黛玉煲花菇豆腐汤：将花菇泡软，洗净，切片。

将豆腐切块备用。

将花菇和豆腐一同放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖30分钟。

花菇富含蛋白质和多种维生素，有益气养血、滋阴润燥的作用。

这些红楼梦中的养生食谱可以根据个人喜好和需要进行调整和变化，但注意食用量和烹饪方式的合理搭配，以达到养生保健的效果。

红楼梦中的饮食养生之道

红楼梦中的饮食养生之道红楼梦中的饮食养生之道红楼梦中的饮食养生之道篇1《红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康，对食养食补尤为重视。

“今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘厚味。

其实，这些人忘记了‘食谷者生’的大道理。

在中医理论中，‘饮食清淡’是最好的养生之道。

”一、以茶养生老君眉。

老君眉是贾母最爱喝的养生茶。

此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。

每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。

此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶。

女儿茶。

女儿茶是川、黔西部的草药，别名岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。

《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。

闷此茶时，可加入少许糖，泡一夜即可服之。

此茶还有通经的功效。

少女食之，效果更佳。

六安茶。

这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。

此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。

”二、蔬菜养生《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽（俗称枸杞头）。

《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗两位小姐的养生食品。

三、以酒养生合欢花浸的烧酒。

《红楼梦》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后觉得心口微微地痛，要喝口热热的烧酒。

所谓“烧酒”就是白酒。

宝玉忙道：“有烧酒。

”便令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。

合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。

用它不仅能祛除寒气，而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。

屠苏酒。

在大观园里有除夕献“屠苏酒”的习俗。

另外，此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒。

它也是药酒，采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成，具有祛风寒、清湿热及防病作用黄酒。

红楼梦中养生食谱大全

红楼梦中养生食谱大全
红楼梦中，有许多养生食谱可以给角色们补充营养和增强体力。

以下是一些红楼梦中养生食谱的简单介绍：
1. 玫瑰露酒：玫瑰露酒是贾母常常使用的一种养生饮品，用新鲜的玫瑰花瓣和白酒浸泡而成，具有滋补身体、调节心情的功效。

2. 蜂蜜糖葫芦：蜂蜜糖葫芦是黛玉特别喜欢的一种零食，由糖葫芦和蜂蜜制作而成，既美味又营养。

3. 枸杞茶：枸杞茶是宝玉常饮用的一种饮品，由枸杞子和红枣煮成，可以补益肝肾、养血安神。

4. 麦冬炖鸽蛋：麦冬炖鸽蛋是宝玉进补时的首选，麦冬具有养阴润肺的功效，而鸽蛋则含有丰富的蛋白质和氨基酸。

5. 炖雪梨膳食：炖雪梨是桂姐在书中给探春下蔡提供的养生食谱。

雪梨可清热润肺，配上一些金银花和蜂蜜，能够滋润喉咙，改善声音。

6. 茯苓芪鸭汤：茯苓芪鸭汤是袭人为宝钗准备的一道滋补汤品，茯苓和黄芪都是有益于身体的中药材，能够提高免疫力和改善气血不足的情况。

7. 红枣酸梅汤：红枣酸梅汤是贾琏在外面旅游时给贾母准备的一款清凉饮品，红枣可以补气补血，而酸梅可以生津解渴。

8. 煮鸡蛋：煮鸡蛋是宝玉长期坚持的一种养生方式，鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。

这些红楼梦中的养生食谱不仅在文中有着不同的功效，也可以在现实生活中作为参考，帮助我们保持良好的身体健康。

《红楼梦》-养生

四大名著在我国可以说是家喻户晓，尤其以描写爱情的《红楼梦》更是令人着迷。

在这部巨著里我们不但看到了贾史王薛四大家族的兴衰，也看到了很多有关饮食的描写。

尤其是书中有关食疗养生的描写，广为流传，可见古人也是非常注意健康饮食的。

里面的一些红楼饮食养生法则今人也应该借鉴的。

一、节食养生贾府里的老爷、太太、少爷、小姐，个个都是四体不勤、活动量少的人，加上体质较弱，饮食上又油腻过多，所以他们最容易犯的病是风寒感冒、停滞积食、消化不良的“富贵病”。

第五十三回写道：“这贾宅中的风俗秘法，无论上下，只一略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养。

”第四十二回写贾母开宴后欠安，王太医就诊后说：“太夫人并无别症，偶感一点风凉，究竟不用吃药，不过略清淡些，暖着一点儿，就好了。

如今写个方子在这里，若老人家爱吃便按方煎一剂吃，若懒得吃，也就罢了。

”解析：人的伤风感冒，常常导致寒积于中，使脾胃不振，造成消化功能下降，不思饮食。

中医学认为，治理这种毛病，首先要静养，保暖，清理肠胃，减轻消化负担。

所以适当减少饮食，吃得清淡，有利于健脾和胃，消导化食，恢复健康，对老年人和儿童尤为重要。

至于是不是非要净饿，则需遵照医生的诊断办事。

现实参照：都市现代人很多都是“富贵病”患者，停滞积食、消化不良、排毒不畅是典型症状，而且还包括肥胖。

前不久，英国医学杂志评述中国人超重现象，中国13亿人口中将近1/5的人已经超重，甚至可划归肥胖之列。

节食养生对于现代人显得格外重要，不仅仅是为了追求苗条美丽，更重要的是健康。

二、根据不同年龄、体质调配食品第四十九回，贾母说，牛乳蒸羊羔“是我们有年纪人的药，可惜你们小孩子们吃不得。

今天另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。

”解析：中医学认为，人的饮食要根据不同年龄、不同体质，选择相宜的加以调配，有所避忌。

所谓“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”，实行辩证的进食施治原则。

牛乳蒸羊羔性大热，补中益气，养血生精，对年老体虚者最为适宜，但年轻人血气方刚，体质多属热性，多吃容易升肝火，出鼻血，喉痛，有灼热感；而鹿肉性温，补中，强五脏，益气，对年轻人的健康有利，也少副作用。

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揭秘红楼梦中的3类饮食养生之道导语：《红楼梦》是中国经典名着，《红楼梦》这部古典文学巨着不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解，古书的
《红楼梦》是中国经典名着，《红楼梦》这部古典文学巨着不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解，古书的记载都是有根据的，大家可以从名着中也学习养生之道。

以茶养生
一、以茶养生
老君眉。