金丝瓜的做法大全有哪些

金丝瓜怎么吃好吃又简单的做法

金丝瓜怎么吃好吃又简单的做法金丝瓜怎么吃好吃又简单的做法 1一、清炒丝瓜材料丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许做法1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；2、锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；3.翻炒至丝瓜心完全变白，然后出锅。

小诀窍炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化！炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

二、丝瓜炒肉材料丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽做法1、丝瓜洗净切块；2.把肉切丝，放点淀粉拌匀，这样肉的味道会更好。

3.锅里放油，加热至七成熟，放入蒜瓣炒香。

4.倒入丝瓜块翻炒。

1分钟后倒入少许酱油继续炒1分钟。

5、加一点清水，焖一分钟。

6、加入适量的盐，出锅。

小诀窍丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。

三、丝瓜木耳炒鲜鱿用料：鱿鱼适量、丝瓜1根、黑木耳适量、彩椒适量、胡萝卜适量做法1、木耳提前用清水泡发，洗净2、将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀3、红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片4、胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡5、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片6、锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用7、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起8、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可烹饪技巧1、鲜鱿“飞水”的时间要短，见卷曲后即刻捞起，否则老了口感不好。

2、丝瓜不易久炒，否则水分会很大，容易变软，影响口感。

营养功效丝瓜味甘甜，具有清热、解毒、行血脉、美容抗癌等功效。

丝瓜汁有增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故有“美人水”之称。

植物海蜇丝-生砸无蔓金丝瓜的简介及做菜方法

“植物海蜇丝”生砸无蔓金丝瓜及其做菜方法斌贤/图，朱冠瑾/文今天给大家介绍个非常有特色的保健瓜菜品种。

它全身是宝，幼果可以榨汁、可以凉拌、沙拉、炒菜、炖菜，它的花更是比南瓜花好吃，可以油炸、烧汤；最有特色的是成熟瓜可以揉拍出晶莹透亮的瓜丝，比最好的厨师切的还要好看和均匀，可以直接生吃，也可以烧甜品，而且具有保健的功效。

这个品种可能有不少人认识，不过可能会和您见过的不同。

如果您种植过西葫芦，而且会营销，那么这个品种一亩地可以让您赚几万元。

这个品种就是“植物海蜇丝”------生砸无蔓金丝瓜。

金丝瓜别名：金瓜、绞瓜、面搅瓜等。

我国古代早有种植，明代万历年间由上海崇明岛引种落户。

清代乾隆皇帝下江南时，曾尝过金丝瓜，称赞“清心止渴，脆嫩爽口”。

普通金丝瓜经加热或冷冻后能分离成黄色细丝，一般品种都是蔓生，蔓长达3-4m，产量不高，品质差，抗逆性不强，不适应反季节栽培，或保护地生产，食用时由于需加热或冷冻处理，所以加工生产上不能保证质量。

高级农艺师朱思浩（左）传授生砸无蔓金丝瓜的育种技术由国家三农科技金桥奖先进个人、世界中医药学会联合会中医与农业分会专家委员、农民科学家朱思浩老先生历经10余年培育的生砸无蔓金丝瓜克服了普通金丝瓜的诸多缺点，一经推出就得到广大农民朋友的热烈欢迎，已为社会创下了数千万元的经济效益。

特征特性：株高65cm左右，开展度60cm，全生育期65-70天（冬天大棚温室栽培85-100天），4叶-5叶开始坐瓜，25天左右即可采摘成熟后，比其它有蔓金丝瓜提早50天成熟。

成熟瓜椭圆形，金黄色，十分美观，嫩瓜在谢花8天-10天基本成形时即采摘上市，一般超过20天就可以搅丝。

单瓜重2kg-3kg，单株结瓜2 -3个，可以根据市场需求调节果实的数量和大小，比如留一个果实可以长8-10斤，留3个果实，每个2-3斤。

春播667平方米平均产量4987kg，秋播4015kg，分别比其它金丝瓜增产41%和52%，产瓜籽80kg左右。

金丝瓜的多种吃法

金丝瓜的多种吃法关于《金丝瓜的多种吃法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

金丝瓜是我们普遍到的一种食物，金丝瓜的服用使用价值十分的高，常吃金丝瓜能够具有非常好的饮食疗法作用，金丝瓜有促消化和防止癌症的功效，除此之外金丝瓜也有瘦身减肥和养颜美容等效应，因此金丝瓜遭受了大伙儿的钟爱，金丝瓜有很多种多样食用方法，我们不仅可以用金丝瓜来制成甜品并且还能够将金丝瓜拌凉菜着吃。

拌凉菜金丝瓜的做法流程1. 最先将金丝瓜清理干净，随后切割成两截，放入微波炉加热，用高火加温2分鐘、再三分钟的、再三分钟，三个三分钟打好啦就取下来晾一会儿。

2. 将新鮮的小辣椒切割成丝、香莱切割成段、蒜头剁碎预留。

3. 用汤勺将打好的金丝瓜肉打撒成絮状，假如看见一些生不太好刮就再把金丝瓜放回微波炉1分鐘，取出后用冷水(最好纯净水)镇一会儿，捞起来控净水份。

4. 将金丝瓜丝放进小盆，再将全部辅材添加，翻拌摆盘就可以上菜服用。

金丝瓜卷的作法：1. 把丝瓜清洗消毒杀菌，用刀割成6 公分长的段，随后滚刀头成片状，不必刀断，黄瓜皮要连到;2. 用食盐，把片好的丝瓜腌一腌预留;3. 黄胡萝卜削皮清洗，切成细丝，用热水烫一下，加食盐、鸡精翻拌;4. 生姜削皮清洗，切割成丝;5. 用凉白开水把腌好的丝瓜洗一洗，挤干水份;6. 挤干水份后的丝瓜放到砧板上刮平，正中间卷下黄胡萝卜丝，瓜卷不必卷得太粗了，象小指大小为好，摆在一个小盆中;7. 把锅子清洗干净乘坐到火上，放芝麻油、鸡精、白砂糖，煮沸玄火;8. 凉后的味汁倒进黄瓜卷里泡好，用一个菜盘扣起来既成。

9. 吃时堆放盘里。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫金丝瓜，我们了解金丝瓜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃金丝瓜能够具有非常好的养生保健作用，前文为我们详解了金丝瓜的多种多样食用方法。

金丝瓜的多种吃法

金丝瓜的多种吃法
金丝瓜是我们常见到的一种食材，金丝瓜的食用价值非常的高，常吃金丝瓜可以起到很好的食疗功效，金丝瓜有促进消化和预防癌症的作用，此外金丝瓜还有减肥瘦身和美容养颜等效用，所以金丝瓜受到了大家的喜爱，金丝瓜有很多种吃法，我们不但可以用金丝瓜来做成甜点而且还可以将金丝瓜凉拌着吃。

凉拌金丝瓜的做法步骤
1. 首先将金丝瓜清洗干净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。

2. 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

3. 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿，捞出控净水分。

4. 将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。

金丝瓜卷的做法：
1. 把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着;
2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用;
3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一
下，加精盐、味精拌匀;
4. 鲜姜去皮洗净，切成丝;
5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分;
6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里;
7. 把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火;
8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成。

9. 吃时码放盘中。

在上面的文章里面我们介绍了什么是金丝瓜，我们知道金丝瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃金丝瓜可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了金丝瓜的多种吃法。

金丝瓜烩三鲜的做法

金丝瓜烩三鲜的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍金丝瓜烩三鲜的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

1.1葱、蒜切碎
2.2金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，胡萝卜、小土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣
3.1炒锅倒底油
4.2取一小碗，把葱、蒜与所有调味料混合拌匀
5.依次把小土豆、胡萝卜、金丝瓜煎制成金黄色取出
6.留少许底油，放入青椒煸炒出味
7.加入煎好的三鲜翻炒
8.加调味汁翻炒几下出锅即可
看完对于金丝瓜烩三鲜的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。

金丝南瓜怎么做好吃

金丝南瓜怎么做好吃金丝南瓜是比较常见的食物，价格并不贵，所以在餐桌上很常见。

不过再好的食材也需要好好烹制，这样才不会辜负美食。

金丝南瓜的做法有很多，比较常见的便是金丝南瓜粥、金丝南瓜炒肉丝等了，不同的配料，制作的方法也不一样。

那么，金丝南瓜应该怎么做才好吃呢？金丝南瓜的简介金丝南瓜又叫搅瓜、金丝瓜、茭瓜。

金瓜有长蔓、中蔓、短蔓型，植物、花、果与普通西葫芦相似。

金丝南瓜外皮金黄色，果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌，故名搅瓜)为直径约2mm的细丝，故也被称为“天然粉丝”。

金丝南瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。

金丝南瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

金丝南瓜的食用处理方法用刀将金丝南瓜的顶部和底部切断，用削皮器剥金丝南瓜皮，用刀从顶部中央部分向下切割。

(一些金丝南瓜比较硬，这时可以使用橡胶锤，用橡胶锤敲打刀的两端，将刀慢慢向下推。

)使用金属勺子刮出瓜瓤。

(瓜子可以保存起来，用来做烤金丝南瓜子。

)金丝南瓜横向切半，然后按所需宽度纵向切片。

如果你想要的是金丝南瓜块，切片后将几片叠起来纵向切条，然后再横切成块。

金丝南瓜怎么做好吃1、金丝南瓜粥材料:金丝南瓜、糯米粉。

做法:将金丝南瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右;金丝南瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状;将金丝南瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌;金丝南瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。

2、椰奶金丝南瓜冻的做法材料:金丝南瓜150g、琼脂3g、炼乳30g、椰粉5g、清水300g。

做法:金丝南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟;熟透的金丝南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成金丝南瓜泥;琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅;加入200g清水;小火煮至琼脂融化;放入金丝南瓜泥;一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固;剩余琼脂放入汤锅;加入100g 清水;小火煮至琼脂融化，加入炼乳;倒入椰粉;用汤勺搅拌均匀;小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌;取出已经凝固的金丝南瓜冻;倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。

崇明金瓜怎么吃

崇明金瓜怎么吃
崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一，它的瓜肉呈黄色的细丝，因此又叫金丝瓜，它的口感十分松脆，风味也比较独特，还有“植物海蜇”的美誉，它的食用方法也很多，可凉拌或作汤，也可以与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌，而且还可以加工成果脯、盐渍品等小吃，吃法可是很多的哦！下面让我们来用崇明金瓜做一道家常菜——凉拌金瓜丝。

准备材料：崇明金瓜、香油、葱、蒜、醋
做法：
1、将金瓜洗净后去皮，中间的瓤需要挖掉；
2、将金瓜放入锅中以水没过金瓜为宜，烧开即可，不宜煮的时间过久；
3、稍微煮一下之后，将金瓜取出放在冷水盆中，洗净双手，煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了；
4、根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等，搅拌金瓜丝，均匀后即可食用。

凉拌金瓜丝是崇明岛一道常见美食，金瓜煮过在用水冷却，很容易就可以搓丝，随后记住沥干水分，可以用手挤干它，喜欢动手的人不妨试试吧。

金瓜的做法大全

金瓜的做法大全关于《金瓜的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蔬菜水果是很多人钟爱吃的，这类蔬菜水果带有的维他命比较多，并且多吃蔬菜，对推动身体消化吸收，全是拥有非常好的协助，并且蔬菜水果对身体健康沒有危害，有很多人到减肥瘦身的情况下，全是会挑选蔬菜水果，那蔬菜水果中金瓜是很多人钟爱吃的，这类食材对身体胃肠作用改进上实际效果十分非常好，金瓜的做法全集上都有哪些的方式。

很多人对金瓜的做法全集中，金瓜的一些做法并并不是很清晰，那样的蔬菜水果在制做上，也是拥有一些非常好的方法，下边就详尽的详细介绍下，促使都是有一些了解。

金瓜的做法全集：金瓜米糊原材料：冬瓜(削皮去籽净重量)600g，虾米音乐2一茶匙，生猪肉180g，红葱酥3一茶匙，干米粉400g，冷水6一茶匙，大骨汤6一茶匙，生抽2一茶匙，盐1又1/2小勺。

调味品：酒1一茶匙，生抽半一茶匙，绿豆淀粉1小勺。

作法：1. 冬瓜削皮去籽，用刨丝板刨成絮状，虾米音乐用清小水泡软，控干水预留。

生猪肉切条，放进调味品抓匀。

2. 煮沸一锅开水，放进一一茶匙沙拉油，把米糊装进去，煮滚1分鐘，将米糊捞起来后置放大盆里，盖上静放。

3.炒菜锅加温两一茶匙沙拉油，放进冬瓜丝拌炒至熟软且色调金黄色，放进虾米音乐炒出香味，接着放进丝袜高跟鞋炒至掉色，加红葱酥炒匀，放进冷水、大骨汤、生抽、盐炒匀。

从盆中取下米糊，用刀交叉式大切几刀(如同切蛋糕那般，切割成四个扇型)，下锅与调料煸炒匀称就可以。

咸蛋金瓜原材料金瓜400g (削皮，切成片)鸭蛋黄3 粒(煮开)咸蛋白半汤勺(煮开，损坏) 蒜茸1 汤勺朝天椒2 条(造粒)咖喱叶2 支黄奶油4 汤勺面浆(混和匀称):普通面粉100g发粉1 汤匙盐半汤匙白胡椒粉适当水约150 ml油4 汤勺作法1、金瓜切完，蒸至刚熟而不很烂。

2、把面浆原材料所有搅拌均匀成光洁面浆。

3、锅中滚油，把金瓜沾上面浆，炸至橙黄色，取下控干油脂。

4、把黄奶油放进锅中煮溶，添加熟鸭蛋黄碾成茸，添加蛋白质、蒜茸、朝天椒和咖喱叶炒匀。

崇明金瓜“远嫁”新疆，据说还有了逆天新吃法！

崇明金瓜“远嫁”新疆，据说还有了逆天新吃法！新疆基地的崇明金瓜，长势正喜人。

对崇明人来说，夏季最佳凉拌菜无疑是凉拌金瓜丝。

将准备好的瓜丝沥干水分置于盆中，加葱花和精盐搅拌片刻，再浇上预备好的热油，最后滴上麻油，一盘金黄的凉拌金瓜丝便完成了。

金瓜丝咬上去脆嫩爽口，素有“植物海蜇”、“植物鱼翅”之美誉。

崇明人所叫的“金瓜”还有一个更好听的名字，叫“黄金瓜”，因这种瓜成熟后，藤、皮、果皆呈金黄色，看上去很喜庆。

新疆人吃金瓜丝的独特吃法：涮火锅。

金瓜是崇明有名的土特产，鲜见于上海其他郊区，就连临近的江苏省、浙江省也很少种植这种瓜。

食用时，只要将瓜皮去掉切成环形小段，掏去中间瓜子瓜瓤，入锅隔水大火蒸十分钟后取出，用筷子一搅，就能搅出一根根金瓜丝，随后用凉开水冲洗，因口感脆嫩，主要当凉拌菜吃。

由于烹调方法相对特殊，因此长期以来崇明金瓜只有崇明和周边地区有制售，这很大程度上影响了金瓜的销售渠道和知名度。

晾晒着的金瓜。

上海崇明金瓜种植专业合作联社理事长费康说，为打破这种局面，2016年起，崇明在新疆石河子市建立了一个“崇明金瓜示范基地”，开始探索把这种崇明本地的特色农产品在新疆种植。

经过这几年的尝试，目前基地产量已比较稳定。

由于新疆干旱少雨、日照时间长、热量丰富、昼夜温差大，得天独厚的自然条件让崇明金瓜非但没有“水土不服”，反而长势更好。

朱忠南说，新疆基地的金瓜亩产可达3吨左右，比崇明本地的金瓜亩产还高，而且金瓜丝的出丝率也更高，轻轻一刷就能出丝。

新疆基地的崇明金瓜。

在吃法上，和上海人“先蒸煮、再拉丝、后凉拌”的吃法不同，由于更易出丝，新疆当地人摘下生的金瓜就直接拉丝，然后把金瓜丝涮火锅，或当馒头馅吃。

“目前，金瓜丝在当地还是比较少见的‘稀奇’外地蔬菜，我们和新疆金瓜基地也有密切对接，帮他们拓宽销售渠道。

”朱忠南说，崇明本地金瓜的成熟期是夏季，9月以后基本就没有鲜瓜上市了，而新疆基地的金瓜是8月底、9月初才开始上市，两个市场产品的上市期正好错开，这也有利于新疆基地金瓜的销售和推广。

凉拌金丝瓜的制作方法

凉拌金丝瓜的制作方法金丝瓜是一种常见的夏季蔬菜，它的口感爽脆、味道清甜，被称为天然的凉菜之王。

凉拌金丝瓜是一道简单而美味的菜肴，它不仅色香味俱全，而且营养丰富，富含维生素和矿物质。

下面，就让我们一起来学习一下凉拌金丝瓜的制作方法吧。

步骤1：准备材料首先，我们需要准备以下材料：金丝瓜、蒜末、生姜末、花椒粉、盐、糖、香醋、麻油和生抽。

这些材料大多数都可以在当地的超市或菜市场购买到。

步骤2：准备金丝瓜将金丝瓜洗净后，削去外皮。

然后，用刀将金丝瓜切成细丝状或者切成薄片，用刀拍断，这样拍断断面略呈菱形，看上去更加美观。

切好的金丝瓜可以根据个人喜好冷藏一段时间，这样口感更加脆嫩。

步骤3：调制调料准备一个碗，将蒜末、生姜末、花椒粉、盐、糖、香醋、麻油和生抽放入碗中，搅拌均匀。

根据个人口味可以适量增减调料的用量，让金丝瓜的味道更加个性化。

步骤4：凉拌金丝瓜将调制好的调料倒入金丝瓜中，用筷子搅拌均匀，使调料能够充分覆盖在金丝瓜上。

然后，将拌好的金丝瓜放入冰箱中冷藏30分钟至1小时，让金丝瓜更加入味。

步骤5：上桌享用冷藏后的金丝瓜口感更脆嫩，将其取出，摆放在盘子中，一道美味的凉拌金丝瓜就完成了。

你可以根据个人喜好加入一些葱花或者花生碎来提升口感和美观。

除了以上的基本制作方法，你还可以根据自己的口味做一些创新变化。

比如，你可以在调料中加入一些辣椒粉或者花椒粉，让凉拌金丝瓜更加辣味十足；或者你可以加入一些蒜蓉和香菜，增加其香味。

这些小改变都能让凉拌金丝瓜味道更加丰富多样。

凉拌金丝瓜不仅美味可口，还有很多健康的好处。

金丝瓜富含维生素C和维生素B，这些维生素有助于提高免疫力和预防感冒。

此外，金丝瓜还含有丰富的膳食纤维，能够促进消化和排便，有助于调节肠胃。

因此，凉拌金丝瓜不仅是一道美味的菜肴，还是一道健康的选择。

总结：凉拌金丝瓜是一道简单又美味的凉菜，制作起来非常容易。

只需准备好金丝瓜和调料，按照上述步骤进行加工，即可制作出口感脆嫩、口味鲜美的凉拌金丝瓜。

金丝瓜的做法大全有哪些

金丝瓜的做法大全有哪些
金丝瓜我们也叫做是金瓜，金丝瓜的特点就是外形非常的好看而且金丝瓜吃起来味道也非常美，所以金丝瓜很受大家的喜爱，金丝瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，多吃金丝瓜是有益于我们的身体健康，因为金丝瓜有促进消化和减肥瘦身等好处，此外金丝瓜还能起到美容养颜的效用呢。

金瓜玫瑰卷
材料
白面500克，南瓜泥170克，安琪酵母10克，泡打粉10克，白糖50克，35度的水适量
做法
1、将金瓜去皮切片上笼蒸熟，下笼研细泥。

2、把酵母用水化开，放入少许白糖搅匀。

3、把泡打粉放在白面里搅匀。

4、把酵母水倒入白面中，再放入南瓜泥和匀揉光，装袋醒上上40分左右。

5、发好的面揉成条，揪成如饺子面剂子，擀成如饺子的皮。

6、取五个皮摆成一排，每半寸摆一个，用筷子顺着面皮中间压一条沟，用手拿少许面搓成两头尖的条，横放在面皮的一边，卷起面皮的一边，一直卷完，用大指和食指把中间往细握
一下，掐细后用刀从中间切开，就成两朵玫瑰花。

7、把做好的玫瑰花放笼蒸上十五分钟即可下笼。

金瓜乱炖
材料
五花肉，四季豆，南瓜
做法
1.五花肉切成一厘米厚的小块，四季豆去头尾洗净，南瓜用微波炉叮软切小块;
2.锅里放多一点的油，下五花肉炒至金黄，再倒入四季豆和南瓜翻炒，直到南瓜块融化成泥，均匀裹在五花肉和四季豆上时，加盐，倒入少量水盖上锅盖炖10分钟即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是金丝瓜，我们知道金丝瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃金丝瓜可以起到提高免疫力和促进消化等效用，上文为我们详细介绍了金丝瓜的做法大全。

(哈尔滨鑫姿酒店夏季旺销凉菜)捞拌金丝瓜(附自制冰封捞拌汁配方)

（哈尔滨鑫姿酒店夏季旺销凉菜）捞拌金丝瓜（附自制冰
封捞拌汁配方）
特点:
金丝瓜食材选用新颖，不仅有”植物海蜇”之称，还有调节新陈代谢、减肥等功效，成菜颜色清丽，口感爽脆。

炎炎烈日，沁凉开胃的捞汁和细嫩爽脆的食材搭配，能够为食客带来清爽无比的绝妙体验，新颖的出菜方式提升了菜品本身的价值感。

菜品制作:
韩君，高级烹调技师，现任黑龙江省哈尔滨市鑫姿酒店厨师长。

点评:
美极鲜味汁、美极鲜辣汁在捞汁当中的使用，使此菜的口感更加丰富，口味更加鲜美。

主料:
金丝瓜250克，蜇头100克，洋葱丝100克，木耳50克，去皮黄瓜丝100
克。

调料:
泰椒圈5克，香葱碎5克，自制冰封捞拌汁300ml。

自制冰封捞拌汁配方:
原料:
(请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍)。

做法:
、将所有原料混合均匀放入冰柜冷冻。

、成菜时用碎冰机将其打成冰沙，以半汁水浸泡、半冰沙点缀的方式出品。

制作方法:
(1)金丝瓜去瓤取丝，用热水略烫后用冰水拔凉;蜇头冲净盐分备用;木耳发好后掰成块状。

(2)将洋葱丝、去皮黄瓜丝、木耳块垫于碗底，上放金丝瓜、
蜇头，放香葱碎点缀。

(3)上菜时加入自制冰封捞拌汁，撒上泰椒圈即可。

炒金瓜的做法大全家常

炒金瓜的做法大全家常金瓜的外形和南瓜有些类似，但其实从根本上来看，金光就属于南瓜中的一种品种。

只不过与一般的南瓜比较起来，金瓜中所含有的果糖含量更低，所以金瓜吃起来只是一股淡淡的蔬菜味道。

而且在食用金瓜的过程中，也可以将金瓜制作成许多不同的甜点，但是家常炒金瓜的话，体会有哪些做法?金瓜木耳炒山药食材明细主料：山药300克金色南瓜180克水发木耳50克配料：盐鸡精少许糖少许蒜末适量金瓜木耳炒山药食材。

金瓜切成片人开水锅内轻微焯水后捞出过凉备用。

山药也切成薄片焯水后过凉水木耳清洗感觉摘成小朵蒜末切好备用炒锅热锅凉油放入蒜末炸香捞出。

放入木耳和山药翻炒。

然后再放入金瓜翻炒，放入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。

炒好的金瓜木耳山药装盘即可食用。

小贴士1、南瓜很容易熟，焯水要快，否则南瓜软了会碎。

不焯水也行，但是要注意掌握火候。

2、山药焯水要短，保持脆爽的口感。

3、此菜是清淡菜，不要放酱油等其他调味料。

金瓜的功效与作用金瓜是一种很有营养价值的蔬菜，因此也经常出现在人们的餐桌上。

那么，究竟金瓜具有什么样的功效和作用呢，能虏获大家的芳心呢?下面，一起去了解一下金瓜的功效和作用吧!金瓜的营养价值比较丰富，先来让我们看看它的营养成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。

金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

金瓜可以调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。

金丝瓜怎么吃才好吃

金丝瓜怎么吃才好吃
金丝瓜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，金丝瓜不但卖相很好而且还含有丰富的营养，常吃金丝瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，金丝瓜有促进消化和减肥的效用，常吃金丝瓜还可以起到美容和防癌抗癌的功效呢，所以我们有必要学习一下金丝瓜的多种做法，一起看看下文的介绍吧。

金丝瓜烩三鲜的做法
1.金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，胡萝卜、小土豆去皮切大片;青椒用手掰成瓣，葱、蒜切碎
2.取一小碗，把葱、蒜与所有调味料混合拌匀
3.炒锅倒底油，依次把小土豆、胡萝卜、金丝瓜煎制成金黄色取出
4.留少许底油，放入青椒煸炒出味，把煎好的三鲜翻炒，加调味汁翻炒几下出锅即可
金丝瓜卷的做法：
1.把黄瓜洗净消毒，用刀切成6厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着;
2.用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用;
3.黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀;
4.鲜姜去皮洗净，切成丝;
5.用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分;
6.挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里;
7.把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火;
8.凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成。

9.吃时码放盘中。

在上面的文章里面我们介绍了什么是金丝瓜，我们知道金丝瓜不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，金丝瓜有预防便秘和癌症的功效，上文为我们详细介绍了金丝瓜怎么吃才好吃。

金丝瓜的做法教程

金丝瓜的做法教程
金丝瓜的做法教程大全
（一）金瓜粥
准备材料：金瓜、糯米粉
做法：
1、将金瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右；
2、金瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状；
3、将金瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌；
4、金瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。

（二）金瓜排骨
准备材料：金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米
做法：
1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；
2、将浸泡好的'糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。

白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；
3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；
4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；
5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；
6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；
7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

（三）金瓜肉丝拌黄瓜
准备材料：金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋
做法：
1、将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右；
2、将蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就从里面出来了；
3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝；
4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒；
5、金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌；
6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。

金丝瓜的做法大全有哪些

金丝瓜的做法大全有哪些关于《金丝瓜的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

金丝瓜我们也称为是金瓜，金丝瓜的特性便是外形十分的漂亮并且金丝瓜吃起來味儿也十分美，因此金丝瓜很受大伙儿的钟爱，金丝瓜里边带有丰富多彩的维他命和膳食纤维素，多吃金丝瓜是有利于我们的身心健康，由于金丝瓜有促消化和瘦身减肥等益处，除此之外金丝瓜还能具有养颜美容的效应呢。

金瓜玫瑰花卷原材料白面粉500克，南瓜泥170克，安琪酵母10克，发孝粉10克，白砂糖50克，35度的水适当作法1、将金瓜削皮切成片上笼煮熟，下笼研细泥。

2、把酵母菌自来水化掉，放进少量白砂糖搅拌。

3、把发孝粉放到白面粉里搅拌。

4、把酵母水倒进白面粉中，再放进南瓜泥和匀揉光，封袋醒上40分上下。

5、发好的面搓成条，揪成如水饺面剂子，擀成如水饺的6、取五个皮拼成一排，每半寸摆一个，用筷子沿着擀面皮正中间压一条沟，用力拿少量面揉成两头尖的条，横放到擀面皮的一边，翻卷擀面皮的一边，一直卷完，用大指和无名指把正中间往细握一下，掐细后用刀从正中间割开，就成两朵玫瑰。

7、把搞好的玫瑰放笼蒸上十五分钟就可以下笼。

金瓜乱炖原材料五花肉，四季豆，冬瓜作法1.五花肉切割成一厘米厚的一小块，四季豆去首尾清洗，冬瓜用微波炉加热叮软切一小块;2.锅中放多一点的油，下五花肉炒至金黄色，再倒进四季豆和冬瓜煸炒，直至冬瓜块溶化捣烂，匀称裹在五花肉和四季豆处时，放盐，倒进小量水盖上盖子炖10分钟就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫金丝瓜，我们了解金丝瓜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃金丝瓜能够具有增强免疫力和促消化等效应，前文为我们详解了金丝瓜的做法全集。

厨房美食菜谱：葱油金瓜海蜇的做法

厨房美食菜谱：葱油金瓜海蜇的做法
崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一。

因其成熟瓜皮为金黄色，故称;金瓜;，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称;金丝瓜，熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，素有;植物海蜇;之美誉，是;色、香、味、形;俱全的佳肴。

等，亦有较好的疗效。

食材
主料：
金瓜200g
海蜇丝
油适量
盐适量
葱花适量
鸡精适量
步骤
1.先把洗干净的金瓜一切二，挖去里面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水锅中煮，煮熟的金瓜可以自然成丝。

用调羹沿着金瓜皮把金瓜肉一层层刮下来。

2.放入事先准备好的冰水中，把浸凉的金瓜丝捞出挤干水分放入碗内
3.海蜇丝洗净用清水浸泡4小时。

去除盐分。

4.将锅烧热后放入少许精制油、放入斩好的葱花爆香，加入适量盐和味精，做成葱油。

5.将金瓜丝倒入熬好的冷却后的葱油里，撒上鸡精拌匀即可装盘。

小贴士：煮熟的金瓜捞出后，金瓜丝一定要放入冰水中浸凉，这样拌出来的金瓜丝吃口才爽脆。

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金丝瓜的做法大全整理
金丝瓜又名金瓜，是葫芦科一年生草本植物，也是中国稀有特产。

金瓜的皮质比较硬，且有一层蜡质层，因此能够贮藏的时间很长，还可以在瓜皮上写字画花，备受大众的喜爱。

那么金丝瓜怎么做好吃呢？今天给大家带来几种金丝瓜的做法，喜欢的妈妈们赶紧行动吧。

一金丝瓜烩三鲜
材料：金丝瓜、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱、蒜、生抽、耗油、鸡汁
做法：1 金丝瓜去皮去籽洗净，切成条；胡萝卜、土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣；葱、蒜切碎。

2 把葱、蒜与所有调味料放入小碗中，拌匀。

3 锅中倒油，烧热后按照土豆、胡萝卜、金丝瓜的顺序依次进行煎制，待变成金黄色后取出。

4 利用锅中剩余的油，将青椒炒出香味，再把煎好的土豆、胡萝卜以及金丝瓜放入，进行翻炒。

5 最好放入事先调好的味汁，翻炒均匀后即可出锅。

点评：色香、味美，营养丰厚，更有极强的保健功效。

不仅能调节人体的新陈代谢，还有补气抗癌的功效。

尤其是高血压患者，多吃有益身体健康。

二凉拌金丝瓜
材料：金丝瓜、红辣椒、香菜、盐、味精、米醋、大蒜
做法：1 将金丝瓜清洗干净，后切成两半，放进微波炉，用高火加热，后取出晾一会儿。

2 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

3 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉开水镇一会儿，捞出沥干。

厨房美食菜谱：鱼翅瓜猪骨汤的做法

厨房美食菜谱：鱼翅瓜猪骨汤的做法
前几天，在我妈妈家喝了一种名叫鱼翅瓜的汤，觉得味道挺不错的，为什幺叫鱼翅瓜呢？我想是因为这瓜里的的组织是一丝丝的，长得特象鱼翅的原因吧！其实鱼翅瓜也叫金丝瓜，含多种微量元素和矿物质，特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的药用功效。

在这里的市场也有卖的，价格比普通的瓜要贵得多，这样1个就要20块了。

我家一4口人的话，用半个来煲汤就够了，味道很赞！
食材
主料：
猪骨头
鱼翅瓜
牡蛎
瑶柱
盐适量
步骤
1.将猪骨头清洗干净。

2.锅里加水，烧开。

3.放入清洗干净的猪骨头，煮2分钟左右。

4.洗焯过水的骨头清洗干净，备用。

5.将牡蛎、瑶柱用清水浸泡，再清洗干净，备用。

6.将鱼翅瓜清洗干净。

7.对半切开。

8.将鱼翅瓜去皮、去籽。

9.将鱼翅瓜切块。

10.汤锅里加水，放入骨头、牡蛎、瑶柱，大火烧开。

11.放入鱼翅瓜。

12.大火炖10分钟，转小火慢炖1个半小时，加入少量盐调味。

13.瞧~~营养美味的鱼翅瓜汤做好啦~~
小贴士：1、猪骨头在煲汤前最好是飞下水，这样炖出来的汤就没有猪臊味。

2、这是一道粤式汤，也很注重火候，一般用文火煲1个半至2小时左右，汤材的营养就会留在汤里，所以粤式汤都很有营养、很滋补。

3、煲瓜汤时我都喜欢放些瑶柱、牡蛎入汤里，这样煲出来的汤会带有海鲜的鲜味，非常鲜美。