德国餐桌礼仪

德国餐桌礼仪

我们中国人有自己的传统餐桌教育，德国也有。下面是为你带来的德国餐桌礼仪，欢迎阅读。

1.目的除了日常用餐外，在德国不管是私人家宴，依旧官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝，而是通过共同进餐的方式达到人与人之间的感情的交流。因此，不仅在宴会开始之前要有一轮咨询候寒暄(主人致欢迎辞、祝酒辞，来宾致答谢辞、互致咨询候等)，整个宴会期间还专门讲究所谓的“席间闲谈”(或称“席间小歇”)。理想的宴会应该自始至终都在谈笑风生、轻松愉快的气氛中进行。对主人来讲，最难堪的场面绝不是碰翻酒杯、刀叉落地一类小“事故”，而是面对一群一声不吭、只顾埋头吃喝的“食客”!

2.坐相德国人十分重视餐桌旁的坐姿。按照他们从小养成的习惯，坐在餐桌旁始终应保持上身笔直，除了“席间闲谈”时外，躯体不死靠在椅背上。用餐时两臂要尽量贴近躯体，以免阻碍旁边的人。胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。吃东西时躯体能够略略前倾，但头部应尽可能保持挺直，不能弯到盘子上面，应始终用叉子、汤匙将食物和汤送入口中。

3.吃相在进餐过程中，吃相比坐相更加重要。餐刀只是用来切碎大块的食物，绝对不可直截了当以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小适当的小块，应以一口能吃下为宜，切忌叉起一大块一口一口从叉上咬着吃。但也不能把整块肉或鱼等全部切成小块然后一一叉食。要用叉子叉住一边角、用刀切下，切一块吃一块。叉子入口也不能太深，更不能把整个叉齿都送入口中。盘子里的食物不宜一次添得太多太满，而且一定要全部吃完之后再续添。假如吃不了剩在盘子里，在德国这意味着——你认为宴会的菜肴十分难吃!

4.喝汤德国人和中国用餐最大的区不可能就是——“吃汤”，这不仅仅是语言表达上的差异，而的的确确存在全然性的区不。德国人从不把汤盘端起来“喝”，而是用汤匙一勺一勺舀起来送到嘴里“吃”，与使用刀叉吃食物时无太大差不。德国人习惯勺尖先入口，手腕、汤匙和嘴差不多构成90度角。假如汤十分烫，也不能用嘴去吹凉，只能放慢速度让它自然冷却。

5.餐具信息此外，还应明白得刀叉不同的摆放方式所传达的信息：刀叉并排平行地放在盘上表示差不多吃饱、停止进餐;刀叉相交放在盘中意味着你只是稍事休息、还将用餐。喝饮料也有讲究：德国人的习惯是喝光了杯子中的饮料之后再续添，而不是随时往杯子里添加。在德国没有“干杯”的习惯，互相敬酒碰杯后没必要一次喝光。

6.席间闲谈“席间闲谈”是德国人宴会专门重视的一环，也是展示个人口才和风度修养的好机会。当闲谈开始时，千万不要嘴里含着食物开口。即使有人向你提咨询，也要等咀嚼下咽完后再回答，而向你发咨询的人也会耐心等待。假如在相互交谈时抽烟，事前必须征得在座的人，尤其是女士的同意!交谈的话题也要注意内容和分寸：不要涉及可能阻碍食欲或引起气氛紧张的内容;也要幸免滔滔不绝地谈论专业咨询题，以免冷落其他客人。最后不要不记得——这是“席间闲谈”不时讲几句饭菜可口、女主人烹调手艺高超的话，不仅是对盛情好客的主人的最好回谢，而且可使宴会始终保持在热情融洽的气氛之中。PS：特别规矩其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。其三，食盘中不宜堆积过多的食物。其四，不得用餐巾扇风其五，忌吃核桃。