《 茶艺师》( 三级) 理论知识鉴定要素细目表

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选用方法--审美眼光 选用方法--经济实力 选用方法--适合自己 选用方法--区别手工制作和模具制作 用壶、养壶方法 其他器皿无法企及的优点 其他器皿无法企及的特点 养壶的目的 养壶的作用 用壶的注意事项 用壶、养壶方法 壶的作伪 作伪原因和现象
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《茶艺师》 （三级） 理论知识鉴定要素细目表
职业（工种）名称 职业代码 序号 鉴定点代码 章 节 1 1 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 19 20 21 22 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 8 9 目 点 名茶品赏 名茶概述 名茶的形成 历代名茶形成条件 名茶与古代贡茶的区别 古代贡茶的演变 古代贡茶的产地 名茶的产地 名茶与古代贡茶 名泉与古代贡茶 创新名茶 获得巴拿马博览会的金奖名茶 名茶的特征 培育名茶的自然条件 名茶的起源 名茶的加工 采制名茶的标准 名茶加工的种类 名茶的命名 名茶的储存 名茶的品赏 蒙顶甘露茶 蒙顶甘露茶的品质特征 正山小种 正山小种的品质特征 安吉白茶 安吉白茶的品质特征 大红袍 大红袍的品质特征 华山银毫 华山银毫的品质特征
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宜兴陶瓷演变过程 宜兴陶瓷历史发展 紫砂陶出现 紫砂陶出现 独特五色土 五色土传说
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成型手工方法 古老的紫砂陶手工成型造型 成型手工方法工艺 成型手工方法的历史 古代紫砂壶形状特征 古代紫砂壶构造 古代紫砂壶制造工艺 常用手工制壶方法 常用手工制壶方法 常用手工制壶方法类型 器形归类 紫砂壶的造型
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3 3 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 2
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历史上的“筋囊壶” “筋囊壶”特点 壶的鉴赏 功用标准
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概述 陶器的起源 陶器的产生 宜兴陶瓷演变
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陶业祖师爷—范蠡 五色土独特魅力 紫砂泥原料 紫砂泥原料的产地 紫砂泥原料的组成 紫砂泥原料的外观 紫砂泥材质特点 紫砂泥特有的构成 紫砂泥特性 成型手工技艺 成型手工技艺演变
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6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1
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既是实用品又是艺术品 按需选择紫砂壶 等级分类 按形状分类 按作用分类 按用途分类 按商品档次的角度分 鉴赏与取舍标准 鉴赏标准 鉴赏要素-泥 鉴赏要素--火候 鉴赏要素--制作工艺 选择、使用和保养方法 一般选用方法
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紫砂壶的造型的文字记载 什么是“花货” “花货”的造型 “花货”的表现形式 “光货” “光货”造型 “光货”特点 “光货”外形特点 “光货”中的代表作 “筋囊壶”
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径山茶 径山茶的品质特征 君山银针 君山银针的品质特征 云南普洱茶 云南普洱茶的品质特征 太平猴魁 太平猴魁的品质特征 顾渚紫笋 顾渚紫笋的品质特征 名茶鉴别 形状的鉴别 按干茶形状分类 按干茶形状区分 干茶形状的类型 叶底形状 叶底形状的类型 叶底形状的分类 叶底在审评中的作用 叶底形状各自的特点 茶树的类型 等级的鉴别 按采摘时间分 按采摘标准分 按采摘要求分 名茶的等级评分 名茶的等级评分方法 名茶的色、香、味要求和鉴别 色泽鉴别 汤色鉴别 香气鉴别 滋味鉴别 鉴别对水温的要求 紫砂壶工艺与鉴别 紫砂陶演变与发展
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茶艺师
等级 分数 系数
三级 重要 系数 备注
名称·内容
10 1965 年之前入选全国十大名茶的茶
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