员工安全培训知识

员工安全培训知识

一承蒙贵公司的邀请为餐厅排烟系统改造工程做投标方案，通过我公司专业人士现场勘测发现有多处漏油，分别为烟罩与管道连接处，管道与弯头连接处、管道与墙壁连接处，烟罩及管道已经腐蚀，经过我公司的技术组讨论决定建议贵公司更换整个排烟系统，否则会影响到餐厅的正常运转，带来重大的经济损失。

二、问题的危害性：以上问题如不及时解决会影响排烟不畅、噪音大、影响整个系统功能，增加能源的浪费、污染环境，烟罩与管道处如长时间漏油操作不当时会引起火灾会给人生安全和财产造成重大的损失建议及时解决。

三、处理方式：针对以上问题经我公司的技术专家研究讨论就其成本

及施工所需时间而言与整体管道改造的成本所差甚微，而且设备的使用年限已到，所以已没有维修的价值，所以我公司的专家一至建议整体改造。，

四、排烟系统改造分为：

A.拆除原有排烟系统包括烟罩、管道、风机，由于运水烟罩控制柜

安装仅有一年多，经我公司技术人员现场检查发现运行状态良好，还有很长的使用寿命，为了降低成本我公司建议保留其继续使用

B．安装新的排烟系统

五、管道制作所需材料：由于镀锌铁皮表面光洁无杂，厚度均匀，应

力小，各向同性度好，冲压加工性能好，所以是管道材质的最佳

选择。

六、安装运水烟罩：考虑排烟系统的性能、功率、成本、环保、美观以

及安装和使用便利方面等因素，烟罩选择豪华运水烟罩：

一）、运水烟罩的功能：

1. 保护环境

2. 控制污染

3.防火功能

4. 性能卓著

5.节

约功能6. 自动控制. 7自动循环（自动注入清洁剂、自动溢流、自动运水）。

为适应客户不同的使用环境，循环中每个环节的控制时间均可通过旋钮调节，使用户更可经济地使用运水系统，提高效率，节约用水和清洁剂。

集成电路控制，比传统机电器更稳定可靠。

配件采用模块的形式进行接驳，当需要维修时，根据指示进行接驳即可，方便客户维修。

电子控制板上设有电源指示灯、清洗剂指示灯、水泵运行指示打、清水指示灯，系统的运行状态一目了然。此效果以每平方厘米3.2千克水压及19℃再循环水温为准。去水开关：应长关，清洗水箱时打开，清洗完请关上。减压阀：应长关，但烟罩花洒出水力太大，才可适当打开，根据压力调节使用。维修阀：应长关，水泵坏了，要继续使用时，打开可暂时使用，维修好后请关上。

来水阀：应长开。出水开关：使用时应长开，与烟罩入水喉位接

驳好。过滤网：每三天清洁一次，否则杂物吸入水泵，容易烧坏及防碍本机正常操作。

二）、功能操作

运水排烟罩是一个全自动化的运水烟罩专用控制及过滤系统，电控部分采用集成处理，感应元件、水电阀及水泵均原装进口，性能稳定可靠。根据实验报告显示：除油效能高达93%、隔烟及除臭功能高达55%，大大的改善了各类厨房设备在烹饪过程中产生的高温油脂气体、水蒸汽，并有一定的防火功能，有效废止了厨房的空气污染，是理想的厨房环保设备。

控制箱操作说明及性能

一）、控制箱操作说明：

1、先接驳好来水、去水、控制箱高压出水及烟罩循环回水。

2、检查电源是否正常，正负极是否对正插座。（注：本机电源为

220V/150）

3、先按电源总开关，再接启动开关，此时开始显示“A”进入倒数时

间（150秒），入水灯亮，进水电磁阀灯开工，自来水进入水箱，当水箱水到最高水位时，水泵开始工作（RUN）灯亮。“A”时间显示完后，入水灯灭，关掉进水电磁阀，停止进水，同时，开始显示“b”

时间显示完后，入清洁剂灯灭，关掉进清洁剂电磁阀，停止进清洁剂，同时显示“d”循环动作倒数时间（2500秒）此时，水箱水与烟罩回水开始自动循环动作。“d”显示完后再从“A”时间显示循环。

二）、性能特点

1、感应自动水，没有来水水泵不工作。

2、自动低水位控制系统，水箱水低过感应棒触点时，水泵会自动停

转，起到保护电机作用。

3、自动循环入水，水箱水每小时自动换水一次，使用油积过滤得更

干净，更节省水源。

4、过压时水泵停止工作。

5、过热时水泵停止工作。

6、无清洁剂时自动报警。

7、水位不足时自动补水。

8、根据厨房情况，可自设各动作时间。

三）、技术参数

每一循环时间 1小时

注入清水时间 1－3小时 注入化油剂 4秒钟 正常操作压力 1.5kg/cm2

水

泵 220V 0.75kw

自来水压力 2kg/ cm2

一、排风量：根据烟罩面积及灶眼数量计算总排风量约为18000

风量，新风量为14400 M³/h。

二、风机选择离心风机：A优势：噪声低，风量大，能耗小，运转

平稳高效节能，乃腐蚀，可排放有腐蚀性及易燃易挥发性气体。

B材料采用优质玻璃钢，电机为防爆型C型号及风亮：根据管

道及厨房的排风量，风机应选择风量18000M³/h，功率11Kw,

转速1120r/h，风机使用时严禁碰撞叶轮和改变叶片角度。三、防火调节阀 A、组成：是由本体和操作装置两本分组成；B、

特点：火灾信号电磁铁动作、手动拉绳将阀门开启，阀门开启

时，微动开关输出电信号及联动控制线，由防火中心联动排烟

风机启动，通风机停止，当气流温度达到280℃温度熔断器运

输队阀门重新关闭；C、应用围及原理：防火阀安装在有排烟

系统的管道上或排烟口或排烟机吸入口处平时敞开，发生火灾

时，电动、手动、温度熔断器动作使阀门迅速关闭。手动复位

开启阀门。

十、施工准备

（一）作业条件

1、集中加工应具有宽敞、明亮、洁净、地面平整、不潮湿的厂

房。

2、作业地点要有相应的加工工艺的必备工具、设施及电源和可

靠的安全防护装置，并有消防器材。

3、风管制作应有图纸，系统图，并有施工员书面的技术质量及

安全交底