金山打字《豆腐》 拼音注释,供拼音打字练习用

Dòufǔ豆腐shì是wǒ我ɡuó国de的yī一zhǒnɡ种ɡǔlǎo古老chuántǒnɡ传统shí食pǐn品，，zài在yī一xiē些ɡǔjí古籍zhōnɡ中，，rú如mínɡ明dài代lǐ李shí时zhēn珍de的《《běn 本cǎo草ɡānɡmù纲目》》、、yè叶zǐ子qí奇de的《《cǎo草mù目zǐ子》》、、luó罗qí颀de 的《《wù物yuán原》》děnɡ等zhù箸zuò作zhōnɡ中，，dōuyǒu都有dòufǔ豆腐zhī之fǎ法shǐ始yú于hàn汉huáinán淮南wánɡ王liú刘ān安de的jìzǎi记载。

Zhōnɡ中ɡuórén国人shǒu首kāi 开shí食yònɡ用dòufǔ豆腐zhī之xiān先hé河，，zài在rén人lèi类yǐn饮shí食shǐ史shànɡ上，，shù树lì立le了jiā嘉huì惠shì世rén人de的fēnɡɡōnɡ丰功。

Zhì制zuò作dòufǔ豆腐de的dàdòu大豆hányǒu含有fēnɡfùde丰富的yínɡ营yǎnɡ养。

Yǐ以xià下shì是jǐzhǒnɡ几种zhǔ主yào要dònɡzhíwù动植物dànbái蛋白shí食pǐn品dànbáizhì蛋白质jià价（（yǐ以biāozhǔn标准dànbáizhì蛋白质jià价wéi为11shí时））de的bǐjiào 比较：：jīdàn鸡蛋wéi为11，，niú牛ròu肉wéi为8833，，yú鱼ròu肉pínɡ平jūnwéi均为77，，dàomǐ稻米wéi为6677，，quán全mài麦fěn粉wéi为5533，，yù玉mǐ米wéi为5599，，dàdòu大豆fěn粉wéi为7744，，zhè这shuō说mínɡ明dàdòu 大豆de的dànbáizhì蛋白质jià价kě可yǔ与yú鱼ròu肉xiānɡ相pì媲měi美，，shì是zhí植wù物dànbái蛋白zhōnɡ中de的佼佼佼佼zhě者。

Dàdòu大豆dànbái蛋白shǔ属quán全jià价dànbái蛋白，，qí其ānjīsuān氨基酸de的zǔ组chénɡ成bǐjiàohǎo比较好，，rén人tǐ体suǒ所bìxū必需de的88zhǒnɡ种ānjīsuān氨基酸tā它dōuyǒu都有。

Chú除dànbáizhì蛋白质yǐ以wai 外，，dàdòu大豆zhōnɡ中hányǒu含有1188％％zuǒ左yòu右de的yóu油zhī脂，，qí其jué绝dàbùfēn大部分kě可yǐ以zhuǎn转yí移dào到dòuzhìpǐn豆制品zhōnɡ中qù去。

Dàdòu大豆yóu 油zhī脂de的yà亚yóu油suān酸（（rén人tǐ体bìxū必需de的zhǔ主yào要zhī脂fánɡ肪suān 酸））bǐlì比例jiàodà较大，，qiě且bùhán不含dǎnɡùchún胆固醇，，budàn不但yǒu有yì益rén 人tǐ体shén神jīnɡ经、、xuè血ɡuǎn管、、dànǎo大脑de的fāyù发育shēnɡ生chánɡ长，，érqiě而且háikěyǐ还可以yù预fánɡ防xīn心xuè血ɡuǎn管bìnɡ病、、féipànɡ肥胖bìnɡ病děnɡ等chánɡjiànbìnɡ常见病fāshēnɡ发生。

Dàdòu大豆zhōnɡ中yě也hányǒu含有yī一xiē些dànbáiméi 蛋白酶wù物zhì质、、zào皂dài甙hé和pò破huài坏wéi维shēnɡ生sù素de的chénɡfèn 成分，，tā它mén们duì对rén人tǐ体jiànkānɡ健康yǒu有bùliánɡ不良yǐnɡ影xiǎnɡ响，，dàn但zhī只yào要shì适dānɡ当jiārè加热jíkě即可xiāo消chú除；；lìnɡ另yī一fānɡmiàn方面，，yònɡ用dàdòu大豆zhí直jiē接zhì制chénɡ成shí食pǐn品，，rén人tǐ体duì对qí其dànbáizhì蛋白质de的xiāo消huà化xī吸shōu收lǜ率zhī只yǒu有6655％％，，ér而zhì制chénɡ成dòufǔ豆腐yǐ以hòu后，，xiāo消huà化xī吸shōu收lǜ率j iùkěyǐ就可以tí提ɡāo高dào到9922％％dào到9955％％。

Kě可jiàn见，，dòufǔ豆腐shì是dàdòu 大豆jiāzú家族zhōnɡ中yú于rén人zuì最yǒu有yì益chǔ处de的。

Dòufǔ豆腐bùjǐn不仅shì是wèi味měi美de的shí食pǐn品，，tā它hái还jùyǒu具有yǎnɡ养shēnɡ生bǎojiàn保健de的zuò作yònɡ用。

Zhōnɡ中yī医shū书jí籍jìzǎi记载：：dòufǔ豆腐，，wèi味ɡān甘xìnɡ性liánɡ凉，，rù入pí脾wèi胃dàchánɡ大肠jīnɡ经，，jùyǒu 具有yì益qì气hé和zhōnɡ中、、shēnɡ生jīn津jiědú解毒de的ɡōnɡxiào功效，，kě可yònɡ用yú于chì赤yǎn眼、、xiāo消kě渴、、xiū休lì痢děnɡ等zhènɡ症，，bìnɡ并jiě解liú硫huánɡ磺、、s hāo烧jiǔ酒zhī之dú毒。

Zhè这xiē些，，dōu都lù陆xù续wéi为xiàn 现dài代yī医xué学、、yínɡ营yǎnɡ养shi池suǒ所kěn肯dìnɡ定，，bǐrú比如，，dòufǔ豆腐què确yǒu有jiě解jiǔjīnɡ酒精dú毒de的zuò作yònɡ用；；dòufǔ豆腐kě可xiāo消kě渴，，shì是tánɡ糖niào尿bìnɡrén病人de的liánɡ良hǎo好shí食pǐn品。

Sú俗huàshuō话说““qīnɡ青cài菜dòufǔ豆腐bǎo保pínɡ平ān安””，，zhè这zhènɡ正shì是rén 人mén们duì对dòufǔ豆腐yínɡ营yǎnɡ养bǎojiàn保健jiàzhí价值de的zàn赞yǔ语。

Jīnɡɡuò经过qiān千bǎinián百年de的yǎn演huà化，，dòufǔ豆腐jíqí及其zhì制pǐn品yǐ已jīnɡ经xínɡ形chénɡwéi成为zhōnɡ中ɡuó国pēnɡ烹rèn饪yuán原liào料xùn训de的yī一dà大lèi类qún群，，yǒu有zhe着shù数bùqīnɡ不清de的dìfɑnɡ地方mínɡ名tè特chǎnpǐn产品，，kě可yǐ以pēnɡ烹zhì制chū出bùxià不下wàn万zhǒnɡ种de的càiyáo菜肴、、xiǎo小chī吃děnɡ等shí食pǐn品。