丽江美食全攻略

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丽江不可错过的十大特色小吃

丽江不可错过的十大特色小吃

丽江不可错过的十大特色小吃丽江不可错过的十大特色小吃丽江这个宁静而悠闲的古城,注定了它饮食习惯的不拘一格。

丽江没有享誉海内外的名菜名点,然而它的小吃文化却决不逊色于其他地方。

所以在丽江除了发呆,品尝丽江当地的美食也是不容错过的。

一、鸡豆凉粉鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它产于丽江坝,属黄豆科,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆粉。

这种豆类经碾磨制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸,凉拌都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。

美食小贴士在古城四方街,你能从纳西族老妈妈那里品尝到地道的鸡豌豆凉粉。

二、丽江粑粑主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。

吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。

美食小贴士“丽江粑粑”最正宗的那家是在青年旅舍的对面,靠近木府。

从木府过去后右转,到第一个路口左转,往里走20米,就是青年旅舍,对面就是个卖“丽江粑粑”的。

当地人卖1.5元一个,旅游者卖3~3.5元一个,所有的“丽江粑粑”应该都是从他们价批发的,然后卖8元一个。

品种很多,味道也很多,不下20种,很好吃,尤其是热的时候。

三、米灌肠米灌肠是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

可以在大石桥小吃那里尝尝。

位于古城大石桥,是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店,有80余年历史。

四、腊排骨火锅云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉,而四川耍的就是那勺红油,各有各的好。

豆腐乳放进去,味道就更赞了。

汤开了,浇一点排骨汤,吃腊排骨火锅的蘸水就做好了,放一根排骨进来,泡一下,风味绝佳。

美食小贴士若问吃腊排骨火锅何处去,当地人的回答是:象山市场是也。

别说旁边所有的店铺都卖腊排骨,下午两点,家家歇业,只有“钰洁”店里,还是有很多人,尤其是当地人在吃饭。

这是判断饭菜好吃与否最重要的指标之一。

店内环境一般,但菜品的确丰富、美味。

在丽江吃火锅,很好算钱,腊排骨火锅一个价钱,剩下的配菜都是4元一份,很是公道的价格。

丽江美食推荐

丽江美食推荐

旅.游知识三叠水三叠水因使用三套大小不同的餐具,即六个大碗、六个小碗和六个盘子,共十八道菜肴,所以被称作三叠水。

在有贵客来访的时候,纳西人的最高礼仪就是三叠水。

按所上菜佳的口味分三次上席,第一叠是以甜点类为主的,如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品;第二叠是凉菜类,其中包括丽江特产,如吹肝、凉粉,还有火腿、豆腐千等;第三叠是熟食类,主要以蒸菜为主,季节不同出产的物产不同,菜品因而有所不同。

这三叠水中包括了山珍海味、纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。

丽江粑粑丽江粑粑是纳西族特有的风味小吃,有着悠久的历史,在明代《徐霞客游记》中就有记载。

粑粑是用丽江的精细麦面,与玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石板上抹搽植物油,擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包芝麻、核桃仁等佐料,用平底锅煎烤而成。

丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各人口味任意选用,色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,与酥油茶搭配,味道更好,古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子。

鸡豆凉粉鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。

鸡豆是丽江特有的一种豆类,产于高海拔地区,且产量极低。

用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。

鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。

夏季多凉吃,把凉粉切成片,然后加入五颜六色的佐料,色香味俱全,而且消暑开胃。

冬天,用平底锅将凉粉片煎得两面金黄,再依不同的口味配以不同的佐料,同样色香味俱全。

加上当地的水焖粑粑,是味道极佳的搭配,在当地很受欢迎。

纳西烤鱼纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间,再放在铁锅里先用慢火烤制,等到味道吸收之后再放到了油锅里炸,然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。

口感鲜美,皮焦肉嫩。

土罐罐鸡丽江土鸡又名老品种鸡,散养于自然环境非常好的小山村、果园、山林中,吃虫叼卵、觅嫩草、刨树籽,傍晚回舍时辅之少量五谷杂粮。

四肢矫健、无污染、脂肪沉积适中、皮薄肉嫩、细滑味美、野味浓郁、气香入脾,很受青睐。

丽江美食攻略

丽江美食攻略

丽江美食攻略【小吃类】丽江小吃,物美价廉,而且购买方便,许多街边摊就有售卖,极为适合喜欢有格调的草根一族。

鸡豆凉粉鸡豆是产于本地的一种豆子,比绿豆还小。

将豆子研磨滤浆后倒入容器冷却成形做成凉粉。

凉粉本为消暑食品,丽江鸡豆凉粉除凉食外,还可热吃,大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客的要求。

丽江粑粑如今在古城的大街小巷都能见到它的身影,分为咸、甜两种口味。

丽江曾是茶马古道的驿站,据说来往商旅经常以此为干粮携带在路上,易保存,且抗饿。

凉虾是云南的风味小吃,但是并不是真的虾,而是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。

因头大尾细形似虾,故而得名。

此小吃为夏季消暑佳品,香甜软嫩,回味无穷。

目前在很多小吃店和街边摊都能品尝到。

蜜饯是纳西族人家中待客佳品。

原料五花八门,甚至连辣椒都可制作。

在百岁坊46号有家名为传统蜜饯的店铺,能做出全丽江古城最一流的蜜饯。

价钱为7元左右/斤。

此外很多街边小摊也都有蜜饯售卖。

【火锅类】说起丽江的美食,火锅是一个不可不提的亮点。

腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑山羊火锅等众多种类的火锅店遍地开花,且丽江的火锅店开的很有特色,基本都是集中营业,串联整条街。

1、腊排骨火锅选自放养在雪山高原中的纳西族猪肉,经腌制后风干而成。

丽江腊排骨火锅很有名,距离古镇不远的象山市场里,几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里。

当汤色纯白、排骨软糯而不离骨的火锅一端上来,相信定能横扫你的味蕾!钰洁腊排骨推荐理由:象山市场是“腊排骨一条街”,这里据说是最正宗的丽江腊排骨店之一。

一进门先上一大锅腊排骨,涮着青菜就这么消化满满一锅美味,还真挺惬意。

不过就餐环境有些不敢恭维,但味道确实不错,慕名而来的朋友还是可以尝尝鲜的。

地址:古城区象山东路农贸市场内2、洋芋鸡火锅滇东高原盛产马铃薯,民间习惯称之为“洋芋”。

做洋芋鸡的主料没有太多的讲究,只是鸡要嫩,有童子鸡最好,洋芋尽量选用麻皮水分少的那种。

当诸多佐料的味道和鸡肉的鲜美味都融进了洋芋里,一口咬上去,不但口感舒适,味道更是鲜美,反而抢了鸡肉的风光,成为这道菜的主角。

中国云南丽江古城夜生活攻略

中国云南丽江古城夜生活攻略

中国云南丽江古城夜生活攻略云南丽江古城是中国乃至世界闻名的旅游胜地,白天吸引着大批游客,而夜晚的古城同样充满魅力。

在这个古老而又浪漫的城市中,夜生活丰富多样,让人流连忘返。

本文将为您介绍丽江古城夜生活的精彩内容,帮助您度过一个难忘的夜晚。

一、美食之旅丽江古城夜晚的第一站,当属品味美食。

古城内有很多有特色的小吃摊位和餐馆,品尝当地的美食是一定不能错过的体验。

最为著名的是丽江的火锅,各式各样的锅底和新鲜的食材给您带来一场味觉盛宴。

此外,您还可以尝试当地特色的烤鱼、小炒肉、过桥米线等美食,让味蕾尽情享受。

二、酒吧文化夜晚的丽江古城,充满了浓郁的酒吧文化。

沿着束河古镇的四方街,您可以找到众多具有各种主题的酒吧。

音乐从酒吧里传出,透过窗户洒向街道,创造出一种迷幻的氛围。

您可以品尝到各式各样的鸡尾酒和当地的美酒,还可以欣赏到精彩的现场表演,与朋友们一同享受夜生活的独特魅力。

三、夜游丽江古城夜晚的古城更显幽静神秘,漫步在古街上仿佛回到了古代。

您可以选择在古城墙上散步,俯瞰古城的美景;也可以悠闲地漫步在石板路上,体验古城的宁静;还可以来到四方街广场,欣赏到古城的灯光秀和各式各样的艺术表演。

夜晚的丽江古城如诗如画,让您流连忘返。

四、民间表演及手工艺品丽江古城充满了浓厚的民族文化氛围,夜晚更是可以欣赏到丰富多彩的民间表演。

在古城内的表演场地,您可以观赏到纳西族的歌舞表演、杂耍等精彩节目。

此外,古城内还有很多手工艺品店,您可以选择购买一些当地特色的手工艺品,留作纪念。

五、温泉养生丽江古城周边有许多温泉度假村,夜晚泡温泉是一种非常舒适和放松的体验。

您可以享受温泉带来的疗效,同时欣赏到周边的自然风光。

泡完温泉后,您还可以选择在度假村内品尝美味的特色美食,或者参加各种精彩的活动,度过一个完美的夜晚。

六、夜市购物丽江古城的夜市是当地夜生活的重要组成部分。

夜晚时分,古城的街道上会摆满各式各样的摊位,琳琅满目的商品让人目不暇接。

丽江古城的特色餐馆

丽江古城的特色餐馆

丽江古城的特色餐馆
1.云雪丽餐厅:位于丽江古城内,是一家云南本地人经营的餐厅,口味正宗地道。

推荐菜有雪山鱼、土豆饼、牦牛肉等。

2.阿婆腊排骨火锅:在丽江古城内有很多家分店,是丽江的特色美食之一,具有
浓郁的纳西风味。

3.马东糕的鲜花饼:一家专卖鲜花饼和马东糕的店,口味独特,值得一试。

4.小锅米线:丽江古城的特色小吃之一,口感浓郁,十分美味。

5.包浆豆腐:丽江的特色小吃之一,口感嫩滑,十分美味。

以上餐馆均提供地道的美食,让游客可以深入了解当地的风味和文化。

在选择餐馆时,建议根据自己的口味和预算进行选择,并注意了解餐馆的卫生和安全情况。

如有其他需求或问题,建议咨询当地的旅游部门或相关机构。

丽江特色美食介绍

丽江特色美食介绍

丽江特色美食介绍丽江是一座风景如画的古城,不仅有独特的自然风光,还有令人垂涎欲滴的特色美食。

在这里,你可以品尝到各种各样的美味佳肴,体验到浓厚的地方文化和独特的风味。

本文将为您介绍几道丽江的特色美食。

一、酸辣苗鸡酸辣苗鸡是丽江著名的地方名菜,它将苗家独特的调味方式与当地的新鲜食材完美结合。

选用当地的苗鸡,肉质鲜嫩,口感独特。

其调料以黄豆、辣椒和苗家特有的香料为主,炖制而成的汤汁酸辣可口,色泽红亮。

这道菜的特点是麻辣酸爽,吃起来既刺激又开胃,是丽江不可错过的美食之一。

二、丽江小锅饭丽江小锅饭是一道经典的精美饭食。

它由米饭和各种美味的配菜组成,呈现在小火锅里。

配菜包括肉类、海鲜、蔬菜等,口味鲜美,兼具营养。

当地居民喜欢将小锅饭作为日常饮食的主食,因其方便快捷,还可根据个人口味在锅中添加各种调料,增添风味。

丽江小锅饭作为当地的传统美食,深受游客的喜爱。

三、丽江酸汤鱼酸汤鱼也是丽江的特色美食之一。

选用丽江特产的新鲜鱼类,以及当地独特的酸汤作为调料,制成酸汤鱼。

这道菜以鱼为主料,配以豆腐、青椒、木耳等多种食材,具有鲜美的汤汁和嫩滑的鱼肉口感。

酸味的汤汁可增加食欲,使人回味无穷。

无论是冬季暖身还是夏季解暑,丽江酸汤鱼都是一道绝佳的选择。

四、丽江千层酥丽江千层酥是当地的传统糕点之一,也是丽江的特色美食。

它的制作工艺独特,需要将面粉分层擀开再叠起,反复重复多次,最终制成千层的酥皮。

这道糕点外酥内软,口感香甜可口,每一口都能品尝到层层叠叠的酥皮和满满的馅料。

丽江千层酥有多种口味,如豆沙、核桃和花生,满足不同人的口味需求。

五、丽江三文鱼火锅丽江三文鱼火锅是当地的特色美食之一。

选用新鲜的三文鱼作为主料,搭配菌菇、蔬菜等多种配料,放入特制的高汤中煮熟,火锅吃法更能保留鱼肉的鲜嫩口感。

三文鱼火锅的味道鲜美,汤底鲜香可口,有助于增进食欲,非常适合丽江的气候和胃口。

以上是我为您介绍的几道丽江特色美食,每一道菜品都具有丰富的风味和独特的地方特色。

丽江古城特色美食私房菜

丽江古城特色美食私房菜

丽江古城特色美食私房菜丽江古城位于中国云南省,是世界文化遗产和国家5A级旅游景区。

除了独特的自然风光和古老的建筑风格外,丽江也以其丰富多样的美食而著名。

在这个古老而迷人的城市里,有一些传统的私房菜,它们以新鲜的材料和独特的烹饪方法吸引着游客和当地居民的味蕾。

第一道私房菜是丽江炒饭,这是一道色香味俱佳的美食。

与常见的炒饭不同,丽江炒饭采用的是传统的丽江炒法,糯米饭与各种蔬菜和肉类一起炒制而成,吃起来饭粒口感软糯,香气四溢。

丽江炒饭的特点是口味清淡,不油腻,适合各个年龄段的人食用。

在丽江的许多家庭里,炒饭是一道必不可少的主食。

第二道私房菜是酸汤鱼,它是丽江古城最具代表性的菜品之一。

酸汤鱼是一道以新鲜鱼为主要材料,加入酸菜、番茄等调料烹饪而成的汤菜。

特色在于酸辣味道浓郁,口感细腻,让人垂涎欲滴。

当地人喜欢在家里自己做酸汤鱼,用土灶慢炖,使得鱼的鲜嫩与酸汤的浓郁充分融合。

每年各地游客慕名而来,品尝这道丽江独有的美食。

第三道私房菜是松子桂鱼,它是一道富有特色的丽江菜。

松子桂鱼是用新鲜的桂鱼烹饪而成,再撒上香脆的松子炒制。

菜品的独特之处在于桂鱼的嫩滑和松子的香脆相得益彰,营养丰富。

丽江的许多餐厅都会提供松子桂鱼,这是一个真正让人回味无穷的佳肴。

第四道私房菜是丽江牛肉干,这是一道由丰富的调味品腌制而成的美食。

当地人通常将新鲜牛肉切成薄片,在特制的腌制汁中浸泡数日。

然后,把牛肉晾干晒,在晴朗的天气下,用阳光晒至七成干燥度。

丽江的气候干燥,所以制作出的牛肉干质地鲜嫩,口感独特。

无论是作为零食还是配菜,丽江牛肉干都是一道美味的选择。

第五道私房菜是酸辣粉,它是丽江的一道传统面食。

酸辣粉是一种口感Q弹的宽粉,配以特制的酸辣汤汁和各种配菜,如豆腐皮、豆芽、肉丝等。

酸辣粉的特点是辣味和酸味的平衡,味道鲜美而爽口。

在丽江古城的街头巷尾,你可以看到很多小摊贩在制作和售卖这道美食,同时也可以品尝到正宗的丽江味道。

丽江古城特色美食私房菜丰富多样,每一道菜品都充满了丽江的独特魅力。

丽江美食介绍

丽江美食介绍

丽江美食介绍以下由丽江童话客栈编辑丽江粑粑以前是茶马古道的时候马帮的干粮,它的特点就是存放时间比较长。

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成。

现在的丽江粑粑有咸有甜,甜的放的是玫瑰糖,咸的放的是火腿,是用面粉做的一种千层饼,外表金黄酥脆,因为丽江的水质的关系也很香甜可口。

鸡豆凉粉丽江古城里的招牌食品。

鸡豆是丽江特有的一种豆类,用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。

鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。

夏季多凉吃,把凉粉切成片,然后加入五颜六色的佐料,色香味俱全,而且消暑开胃。

冬天,用平底锅将凉粉片煎得两面金黄,再依不同的口味配以不同的佐料,同样色香味俱全。

鸡豆凉粉是价廉物美的佳肴。

米灌肠米灌肠在纳西语里称作“麻补”。

是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里,然后灌到洗净的猪大肠内,封好蒸熟而成。

吃的时候,切成片可煎可蒸,也是丽江地区的特有吃法。

丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。

虹鳟鱼九鼎龙潭水质清澈,冰凉刺骨,正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场,食之鲜嫩可口,令人难忘。

虹鳟鱼作为理想的食用鱼类,因其肉质坚实,小刺少,味道鲜美,成为绝美的珍馔佳肴。

丽江街头不时能见的“丽江三文鱼”的招牌,不断地暗示你去大快朵颐。

酥油茶酥油茶也分为甜、咸两种口味。

将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合.再加入煨好的茶叶水,盛在一种木制的细长筒内,用一根木棍反复地搅拌。

当地人又叫它为打酥油茶。

是丽江地区很多民族的主要饮茶方式,也是他们一天开始必需的食品。

土酒纯粮酿造,以口感评判优劣,以打不打头行销时常,由它泡制的青梅酒,口味更佳。

香橼香橼是丽江纳西人家喜种的果树,属芸香科学绿灌木或小乔木,其枝干间有刺,叶大形似桔叶,春季开花,呈白色,果实为椭圆形,大的有两公斤左右。

成熟果实可以经霜不落,在树上数年之久,每年秋冬季节果实渐渐变黄,开春时又开始回春,在树上生长时间越长,其皮肉就更加细嫩香甜。

丽江古城小吃美食推荐

丽江古城小吃美食推荐

丽江古城小吃美食推荐丽江古城位于中国云南省,是一座历史悠久、文化独特的古城,吸引了来自世界各地的游客。

除了古城的美景,丽江的小吃美食也是人们喜欢的一大亮点。

在这里,你可以品尝到各种口味独特、味道美味的小吃。

以下是几款丽江古城值得推荐的小吃美食。

1. 酥油茶酥油茶是丽江古城最具代表性的小吃之一。

它是用研磨过的茶叶与牛奶、酥油、盐和各种作料混合而成的。

酥油茶有浓郁的香味和丰富的口感,可以作为早餐或者下午茶享用。

在丽江的小巷中,你可以找到很多家提供正宗酥油茶的小吃店。

2. 凉米线凉米线是丽江的一道传统凉拌米线美食。

它的主要原料是米线、花生酱、辣椒油、醋等,口感清凉爽口,非常适合夏天食用。

用料简单,但味道鲜美,是许多游客品尝丽江美食时的首选。

3. 抓饭抓饭是丽江古城特色面食之一,制作工艺独特有趣。

抓饭是用刷油的锅烙出来的,其饭糊纹路清晰,色泽金黄。

它的主要原料是米饭、葱姜蒜、鸡蛋和各种蔬菜,口感香糯可口,是丽江古城小吃中的独特美食。

4. 炸酸奶炸酸奶是丽江古城的一道传统糕点。

它是将酸奶里加入面粉和酵母发酵后裹上糖粉炸制而成。

炸酸奶外酥里嫩,甜酸交融,口感独特,是丽江古城小吃中的独特美食之一。

5. 火塘鸡火塘鸡是一道独具特色的丽江传统菜品。

它是将整只鸡腌制、涂上特制的调料后在火塘上慢慢烤制而成的。

火塘鸡肉质鲜嫩多汁,香味浓郁,是丽江古城小吃中的一道热门美食。

以上是丽江古城小吃美食的推荐。

在丽江旅游期间,不妨品尝一下这些美食,感受丽江的独特魅力。

无论是街头小吃还是传统菜品,丽江的美食定能让你流连忘返。

丽江古镇小吃美食推荐

丽江古镇小吃美食推荐

丽江古镇小吃美食推荐丽江古镇位于云南省丽江市,是中国著名的历史文化名城。

自古以来,丽江古镇就以其独特的风情和美食而闻名于世。

在这里,各种口味独特、风味迥异的小吃美食吸引着无数游客前来品尝。

以下是我对丽江古镇小吃美食的推荐。

1. 麦片糍粑麦片糍粑是丽江古镇的传统小吃之一。

它由糯米和麦片制成,外表呈金黄色,口感松软,香甜可口。

品尝麦片糍粑时,可以搭配当地特色的花椒酱和糖水一同享用,别有一番风味。

2. 手抓饵块手抓饵块是丽江古镇的另一道独特小吃。

它的制作过程相当有趣,将面团搓成一块块小面团后,再放入开水锅中煮熟。

煮好后,捞起沥干,蘸上自制的酱汁,味道鲜美,口感弹牙,令人回味无穷。

3. 七彩酥七彩酥是丽江古镇的一道当地特色甜点。

它由糯米、豆粉、花生等材料制成,外形小巧可爱,颜色鲜艳多样。

每一颗七彩酥都有不同的味道,有的甜、有的咸,给人以独特的口感体验。

4. 砂锅豆腐砂锅豆腐是丽江古镇的一道传统名菜,也是当地人民日常生活中的一种主食。

选用新鲜的豆腐,配以当地特产的土鸡、腊肉等食材,再加上适量的辣椒、花椒等调味料,砂锅中炖制而成。

豆腐鲜嫩,汤汁浓郁,入口细腻,让人回味无穷。

5. 鲜花饼鲜花饼是丽江古镇的一款传统手工糕点。

它选用优质糯米制成,搭配各种新鲜的水果、果脯等作为馅料,经过蒸煮而成。

鲜花饼的外表精致美观,馅料丰富多样,口感软糯,满口留香,是丽江古镇不可错过的美食之一。

丽江古镇拥有独特的地理环境和丰富的文化底蕴,其小吃美食更是充满了传统与创意的结合。

在丽江古镇漫步的同时,不妨品尝一些当地的小吃美食,体验其独特的味道和风情,必将给您留下难忘的记忆。

无论是品尝麦片糍粑的香甜,还是尝试手抓饵块的趣味,丽江古镇的小吃美食都将成为您旅行中的亮点之一。

游走丽江,丽江特色美食

游走丽江,丽江特色美食

游走丽江——丽江特色小吃
1、丽江凉粉。

丽江市场上卖的基本上是豌豆凉粉和米凉粉两种居多,鸡豆凉粉是丽江特有的,不过少之又少,产量低,鸡豆价格也不便宜,能吃到的几率很低!凉粉皮味道也很不错的!凉粉有两种做饭:油炸和凉拌,可以根据自己的喜好选择!凉粉,丽江古城最容易找到的食品之一,满大街都是,古城各种角落里的小摊味道不错!
2、丽江粑粑,又称“千层饼
丽江粑粑薄如纸、层次多,以火腿、花椒、葱花、猪油等做为配料,有咸甜两种口味,香脆可口,丽江粑粑曾经是走茶马古道马帮必备的干粮。

3、纳西传统蜜饯
丽江传统蜜饯店在百岁坊45号,先到大石桥,顺水而下到百岁桥,左手边的巷子就是了,也可以问问路边的小店就知道了!当然,古城里面各个角落,也分布着很多的!
4、米灌肠
丽江特有的一种风味食品,纳西语里称作“麻补”。

是把大米或者糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血等各种作料里,然后灌到洗净的猪大肠内,蒸熟而成。

吃的时候,切成片可煎可蒸。

米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。

5、凉宵
凉宵,是丽江著名小吃,香甜可口。

冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。

如今,来丽江旅游的人越来越多,很多人都是冲着丽江纳西风味的特色小吃而来。

在这里,云南假日风光国际旅行社温馨提醒您,要注意饮食规律,不能暴饮暴食,冷食热食同时吃,在吃坏肚子的情况下一定要及时就诊,避免病情的恶化。

丽江美食推荐[丽江美食攻略推荐2022]

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丽江美食推荐[丽江美食攻略推荐2022]丽江美食攻略推荐2022丽江美食全攻略!民以食为天,出来吃是极其重要的一件事,各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回忆。

丽江美食现在的好吃嘴们太多了,一到丽江就问哪里有好吃的,我就先说说丽江美食吧。

我喜欢的丽江小吃有;鸡豆凉粉,鸡豆是一种类似豌豆的东东,只有丽江附近才出产,营养价值极高,味道酸辣可口,大街小巷都有卖,但我觉得石鼓的鸡豆凉粉最好吃,每次去连干两碗意犹未尽;丽江粑粑,分为软的和脆的两种,而我的牙口好喜欢吃脆脆的两面黄,夹上点辣酱和煸干的青椒,那一个爽字了得。

古城、新城许多小店都有卖。

古城木府大院附近有一家专做丽江粑粑的小店,他家的招牌被熏得油黑发亮,历史应该很久远了,很多当地人都喜欢到那里去吃。

还有丽榆卷粉也很好吃,象山市场对面有家很正宗,每次从那里经过都是包着口水过去的,她们做的卤鸡爪,柠檬拌鸡也很地道。

丽江大餐首推雪山水养育的三文鱼,那味道极其鲜美可以一鱼几吃,花马街的沱江鱼府价格公道(38元1斤),还有许多好吃的小吃可以大快朵颐哦;象山市场门口的腊排骨土鸡火锅很好吃,腊排骨是在高寒山上把排骨抹上盐和多种香料风干而成,用以佐酒满口生香回味无穷。

不过我倒经常去七星街口吃纳西阿妈和鸡腰子火锅这两家,不太拥挤,据说鸡腰子还有补肾养颜的作用,即饱了口服又养了容颜何乐而不为呢。

金凯广场附近的黑山羊一条街,几乎整条街都是黑山羊火锅店。

黑山羊是丽江永胜山上放养的羯羊,肉质细腻具有滋补养颜的功效,经店家传统加工无一点羊膻味,吃前先喝一碗羊肉汤,鲜美无比。

俗话说“吃了羊肠不穿衣裳”,羊肉有驱寒的作用,丽江早晚冷可增加热量抵御风寒。

还有泰安洋芋鸡也非常好吃。

泰安乡距离丽江20多公里,海拔比丽江坝子高出3、4百,那里盛产土豆,远近闻名,几乎每家农户一年都能卖出6、7万斤。

我年年都到那里去作“杀猪客”,酒足饭饱后还顺手捎带一大袋子土豆,怀孕“肽甑模姨匕蕴┌餐炼埂C磕6、7月份洋芋花开的时候,丽江人总爱呼朋唤友驾车去泰安看洋芋花,漫山遍野万紫千红一遍花的海洋,美呆了。

丽江旅游攻略吃货篇

丽江旅游攻略吃货篇

丽江旅游攻略吃货篇丽江旅游攻略(吃货篇)1:丽江粑粑到了古城的朋友们都知道全古城都是卖丽江粑粑的有咸的也有甜的,甚至还有什么火腿味道的,说实话这个都是不是很正宗。

丽江正宗的粑粑我认为一个是吃早餐的时候给以卖到,一般在公路边上都有卖的,最好在加一个鸡蛋(跟粑粑一起做熟,有点像煎饼果子的感觉)再加上他们提前炒好的青辣椒,或者加一些腐乳味道很好的!还有一家是在古城新文小学旁是用柴火考出来的,名字叫丽江粑粑还是叫火烤粑粑来着,大概就是这个了(因为客栈装修、打扫卫生)很久都没去过那边了,他家的酸菜洋芋、酥油茶都很不错的!2:黑山羊在金凯广场附近,从古城大水车打车去7元,告诉司机去金凯广场就可以了。

整条街几乎都是黑山羊火锅店,这是我们这里的特色美食,所用的黑山羊是在山上放养的(羯羊),经过特殊的加工,吃起来一点羊膻味都没有,而且有一定的滋补功效哦。

女孩子们一定不要错过,养颜的佳品呢!点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠,真羊肠是好像小手指头般粗细,如果好像大拇指般那么粗,那肯定不是羊肠,不一定是牛肠子还是其他什么肠子了,俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧。

3:三文鱼大家都吃过三文鱼吧,但恐怕吃过鲜活三文鱼的人并不多。

可是,在丽江,你就可以一饱鲜活三文鱼的口福了,而且真的绝对是物美价廉哦。

在丽江的饭店,你现点现宰的三文鱼价格是和沿海城市的超市里卖的冷冻品差不多的。

据说呢,丽江有咱全中国最大的三文鱼养殖基地,由于三文鱼是冷水鱼,所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼,另外我还听说,丽江三文鱼的鱼苗是从挪威引进的,不错吧!我亲身体验过,活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑,和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事,所以本人强力推荐。

吃法(一鱼三吃)鱼肉用来做刺身,鱼皮用油煎过(很酥很脆),鱼骨架用来煮汤。

价格很公道38元每斤。

推荐花马街沱江鱼府!之前还有个正鑫三文鱼庄做的也很好,近期价格涨的非常离谱!4:洋芋鸡(太安洋芋鸡)洋芋其实就是土豆的意思,太安是一个地名那个地方盛产洋芋跟鸡过去当地人没别的`吃的就研究出来了这道菜。

云南丽江古城有哪些特色小吃

云南丽江古城有哪些特色小吃

云南丽江古城有哪些特色小吃丽江古城,这座充满历史韵味与民族风情的古老城镇,不仅有着迷人的风景和独特的文化,还有着让人垂涎欲滴的特色小吃。

每一种小吃都承载着当地的传统和人们对美食的热爱,让游客们流连忘返。

首先,不能不提的就是丽江粑粑。

这是纳西族独具特色的美食,有甜、咸两种口味。

甜的通常用红糖、白糖、芝麻、花生等作馅;咸的则加入了火腿、葱等食材。

丽江粑粑外表金黄酥脆,内里软糯香甜或咸香可口。

无论是作为早餐,还是在游玩途中充饥,都是绝佳的选择。

刚出锅的丽江粑粑热气腾腾,咬上一口,唇齿留香。

鸡豆凉粉也是丽江古城的一道招牌小吃。

鸡豆是丽江特有的一种豆类,将其磨成粉制成凉粉。

这种凉粉呈灰色,口感细腻爽滑。

可以凉拌,加入辣椒、醋、蒜等调料,酸辣开胃;也可以油煎,煎至两面金黄,外皮酥脆,内里依然嫩滑。

鸡豆凉粉的独特口感和浓郁的豆香,让人一吃就难以忘怀。

腊排骨火锅在丽江小吃中占据着重要的地位。

选用当地特制的腊排骨,经过腌制和风干,有着独特的风味。

锅底搭配着各种新鲜的蔬菜和菌类,煮出来的汤鲜美浓郁。

腊排骨肉质紧实,咸香适中,越煮越入味。

在寒冷的天气里,来上这样一锅热气腾腾的腊排骨火锅,不仅能温暖身体,还能满足味蕾的享受。

纳西烤鱼同样令人赞不绝口。

新鲜的鱼经过特殊的腌制和烤制工艺,外皮香脆,鱼肉鲜嫩多汁。

烤鱼上铺满了辣椒、花椒、葱姜蒜等调料,香气扑鼻。

一口咬下去,麻辣鲜香的味道瞬间在口中散开,让人欲罢不能。

米灌肠也是丽江的特色之一。

将糯米和猪血混合,灌入猪肠中蒸熟。

切片后可以油煎或者蒸煮,吃起来既有糯米的软糯,又有猪血的鲜美。

米灌肠可以作为主食,也可以作为小吃,是纳西族人民喜爱的传统美食。

牦牛肉也是丽江古城不可错过的美食。

牦牛肉肉质鲜嫩,营养丰富。

可以做成牦牛肉干,口感有嚼劲,越嚼越香;也可以做成牦牛肉火锅,鲜嫩的牛肉在锅中涮煮片刻,搭配特色的蘸料,美味至极。

冰粉凉宵则是一道清爽可口的甜品。

冰粉透明爽滑,凉宵则是用大米制成的小粒,两者混合在一起,加入红糖水、芝麻、花生等调料,口感清甜凉爽。

丽江古城特色小吃推荐

丽江古城特色小吃推荐

丽江古城特色小吃推荐丽江古城位于中国云南省,以其古老的建筑、浓厚的历史文化和丰富的特色小吃而闻名。

在这里,游客们可以品味到各种美食,从经典的云南风味到独特的丽江特色小吃,满足他们的味蕾享受。

在本文中,我将为您推荐几种丽江古城的特色小吃,让您在游览古城的同时,也能尽情品尝美食。

1. 炸酱面炸酱面是丽江古城最受欢迎的特色小吃之一。

这道菜通常由面条、炸酱、黄豆酱和一些配菜组成。

炸酱面的面条细而有弹性,炸酱和黄豆酱的混合味道非常独特,配菜可根据个人口味选择,如肉末、葱花等。

品尝一口炸酱面,您可以感受到来自云南土地的纯正风味。

2. 走油饼走油饼是丽江古城的传统糕点之一,也是丽江的特色小吃。

它的外层金黄酥脆,内里柔软香甜。

走油饼可以搭配花椒粉、花生碎、豆浆等多种调料,吃起来非常香酥美味。

无论是早餐还是下午茶,走油饼都是丽江人民最钟爱的小吃之一。

3. 酸辣鱼片酸辣鱼片是丽江的一道经典菜品,也是受到游客喜爱的特色小吃。

这道菜的主要食材是鱼片,搭配上酸辣的调料,吃起来口感鲜美独特。

酸辣鱼片的制作工艺独特,以及独特的云南调味品,使其成为了丽江不可错过的特色菜品之一。

4. 丽江豆腐丽江豆腐被誉为丽江的“美食之王”。

它的外观洁白细腻,质地滑嫩,味道鲜美。

丽江豆腐可以根据个人口味煮熟,搭配各种调料,如麻辣、酸甜等,给您带来不同的味觉享受。

无论是热的还是冷的丽江豆腐,都是丽江古城内不可错过的特色小吃之一。

5. 酥油茶酥油茶是丽江古城的传统饮品,也是藏族民众日常饮用的主要茶类。

它由茶叶、酥油、盐和水等原料熬制而成。

酥油茶的味道浓厚,口感滑润,有助于保暖和提供身体所需的能量。

在丽江古城漫步时,品尝一杯香醇的酥油茶,将成为一段难忘的经历。

6. 四方肉丸四方肉丸是丽江的特色小吃之一,以其制作工艺独特而闻名。

它采用猪肉、牛肉等肉类制成,口感鲜嫩。

四方肉丸的特点是外皮松脆,内部鲜嫩多汁。

搭配上酱料或者汤,风味更佳。

无论是作为主菜还是夜宵,四方肉丸都是丽江古城内广受欢迎的小吃之一。

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丽江美食全攻略!
民以食为天,出来吃是极其重要的一件事,各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回忆。

丽江值得一吃的,下面略略的介绍一下吧。

我常年呆在丽江,下面这些吃的东东全系本人吃过,而且多次吃,有对比后写出来的,个人观点,供大家参考一下。

丽江粑粑:真不知道为什么这个会出名,但是出了名,来了不尝一下你会后悔,还是花
个8块尝一个,后悔吧,因为不吃会更后悔。

这个简直是油炸灰面粉的感觉,没有任何香或是好吃可言。

在丽江流行着一句话:“丽江粑粑鹤庆酒”。

粑粑倒是吃了,酒却不喝过。

现在的酒大都不是纯粮食造的,还是少喝点为妙。

丽江粑粑可以分为水焖粑粑,火烤粑粑,油炸粑粑。

我个人比较喜欢吃火烤的,虽然没什么味道,但是吃着感觉还是不错的。

鸡豆凉粉:鸡豆是一种和鸡眼差不多大小的一种灰白的豆子,经过浸泡、磨细、过滤、
煮熟、沉淀等等多道程序后摊凉了成一块块的灰色的凉粉类食品,可以加热后加作料而食,也可以是凉的切小块直接加盐醋葱等拌食。

丽江很具特色的一道小吃,晚上出去吃烧烤也能看见这道小吃,烧烤出来的味道别具一番滋味。

油煎出来的也很不错。

这个食品大家褒贬不一,毕竟也是本地一道绿色食品,可以一尝。

(菜市场有最便宜和最正宗的鸡豆凉粉)忠义市场入口那里有一家味道很正宗。

纳西烤肉:刚来丽江可以一尝,是本地猪的五花肉切适中厚度烤熟,上面放着油炸的薄
荷,夹一块烤肉配几片薄荷一起吃,烤肉肥而不腻,满口清香,味道不错,值得一尝。

如果想吃到正宗的肉质好的就去泸沽湖,那里的猪没有喂饲料,肉质好,比丽江市区的吃起来更有美味(这个没有特别好特别差,饭店都能点,做法一致)
涮就能吃,羊肉很嫩口感很好,肉片稍有嚼头但不硬,带皮的羊肉又很有韧性,经过特殊加工,吃起来一点膻味也没有,而且滋补效果很好。

喜欢吃杂的朋友可以点一些羊杂一起煮,味道也超好。

一般游客都会去金凯广场吃,那里店多,交通也方便。

要是有本地朋友或是对本地特别了解的,可以让本地朋友带你们去只做本地人生意的那些店,因为只做本地人生意的店,用料更足更地道,价格也相对来说更便宜,许多丽江新城偏一些的吃黑山羊的地方,羊全是从宁蒗或是更远一些的山区进的货,绝对天然和更纯正。

遇到7-9月新鲜的松茸上市时,在饭店点一盘松茸,不加任何东西炒光加点肉片炒就极香极好吃了,买回去一些干松茸炖鸡更是一道极佳的珍品美味。

同样好吃的还有牛肝菌、鸡棕菌、牛肝菌、青头菌等等。

丽江吃野生菌的地方推荐新城花马街的东巴谷野生菌,号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野生菌通过12小时文火煮炖而成,质量和味道相当的好,当然,这里价格不菲,去前可得想好哦。

酥油茶:酥油茶是丽江藏族、纳西族喜爱的一种日常饮品,这种茶制作简单,先用土茶
罐把茶叶熬煮成清茶,再把清茶倒入茶桶中,加入酥油和盐,在桶内经过搅拌,使其成交融状即可饮用。

酥油茶色香味美,回味无穷,能产生较高的热量,既可御寒又能生津止渴。

在丽江城、永宁地区的传统饮食店里你都能品尝到酥油茶。

因为油茶,所以相对比较油腻,外地游客可能喝不惯,但是要一碗尝尝也未尝不可。

很有营养,早晚喝更佳。

那一片区域尝到,那一片的餐厅大部分有做烤乳猪,而且可以按小份点,皮脆肉嫩,肥瘦均衡,吃起来满嘴流油,很是过瘾。

喜欢吃肉的朋友不要错了这个美食,吃完一份之后只有二个字:过瘾!
象山腊排骨:久负盛名的一个丽江标致美食。

其实就是风吹排骨,撒上很多盐挂在通风
处风干,不像四川湖南的腊肉是烟熏的。

时间风够了切块煮水,煮开后的水做汤底。

做成火锅时里面有很多配菜做锅底一起煮:芹菜、韭菜根、西红柿、茨菇等,吃起来偏咸,配送的青菜吃一份算一份的钱,吃不完可以放在桌上不动,结账时按吃了多少算钱。

较好吃的有几家:象山市场的玉洁,大佛,玉源三家。

公交车13路可到,古城口打车最多8块。

太安洋芋鸡:丽江盛产土豆,太安这个地方更是,如是出了这样一道有名的太安洋芋煮
淡水三文鱼:绝对推荐。

来了丽江喜欢吃鱼的一定要来尝一下。

丽江的淡水三文鱼特别
出名,三文鱼对水质要求极高,这里高山泉山养的三文鱼品质极佳,肉嫩鲜美,入口即融,而且富含各种维生素和氨基酸。

推荐去新城的花马街处的正鑫三文鱼庄吃。

之前别的攻略推荐的地方,都是店大欺客,各种投拆和不满层出不穷,建议大家就去正鑫三文鱼庄,环境优雅,鱼肉新鲜现宰,刀功一流,摆盘精美,芥末质量上乘,汤是用猪大骨和鸡皮还有鱼头尾骨精心熬出来的,汤喝得差不多时里面还可以烫青菜,不像有些家,用一个碗装上端来让你喝,感觉怪怪的。

大理酸辣鱼:这个也是超值得一吃的一道白族菜,三四两左右的小鲫鱼,去鳞去脏后,
和这边特有的酸味木瓜干、猪皮、土豆、酸菜和香料久煮而成,闻着香味看着那盆汤都感觉过瘾,很香很下饭,吃完鱼后用鱼汤拌饭,能让人再吃下二碗饭。

鱼基本是18块钱一斤,三斤起买,全是小鱼,吃的时候要小心鱼刺。

常说好的眼镜家,汤里花椒大料全是粉粉,糊糊的一锅浓汤,不爱吃辣的就不行了。

本人常吃有对比,感觉还是北门坡的最后一家大理白族酸辣鱼做得更好,配菜很多,口味适中,不喜欢吃鱼还有小炒菜,眼镜家光吃鱼没有点菜,而且人多等特别久,推荐下真正大理白族人做的,大理白族酸辣鱼。

酸辣鱼物美价廉,绝对值得一去。

牦牛火锅:这个没有本地人带你去估计吃不到正宗的,牦牛生长必须海拔3000以上,各种条件要求那么多,长得极慢,哪有那么多给你吃!安乐村农家乐那一排有一家鑫窝子吃牦牛头蹄杂火锅极不错,吃过一次就知道真正的牦牛是什么味道,和普通的牛绝对不一样。

这个是本地特色,超值得一尝,牦牛火锅吃完后一个字:补!晚上空调电热毯是不用开了,和黑山羊火锅一样,吃了浑身热乎,舒服极了,不过一定要找熟悉的人带你吃到正宗的。

丽江其它吃杂集:
&什么都吃不习惯,古城口有KFC和必胜客。

据说必胜客是走了味,KFC还是保持了全球不变的风味,吃起来和你在任何一个地方吃的一个味。

如果真是胃口不好,真是上面下面没有一个你喜欢吃的,那只有选这个啦。

喜欢吃披萨的还可以去五一街的披萨罗,老板店员厨师全系罗哥一人,味道绝对好,披萨上面的芝士超级香,还可以拉丝。

哈哈,一般是39-59的价位,一个人一份很好的,不过这个开不开门做生意得看老板心情,因为他很少开门,所以吃到的不是披萨,是缘。

&北门坡烧烤也是很不错的,常去的口味很好的一家老记不住名字,在北门坡吃鱼对面有几家做烧烤的,进去人最多的一家就是,还有一家就是古城***那一家也是很出名的,二家不相上下,来了吃宵夜的不二选择,喝点大理的风花雪月啤酒,吃点烧烤,聊聊趣事,人生一乐也。

&过桥米线也是云南一大特色,古城停车场处的桥香园从28到好几百的都有,还有福慧路上的桥之情正宗蒙自过桥米线很不错,喜欢吃米线的可以一尝。

&樱花美食广场上面的东西很丰富,品种超多,看着心情选一些尝尝吧,全是小小吃,一般是十块三小份之类的,味道吧,不做点评,有好有不好,看上喜欢的,尝尝好玩,喜欢吃的就再来一份。

&忠义市场的永霞小吃:环境一般,价格很便宜,菜品也多,老板娘也热情好客,烩牛筋、酱爆茄子、红烧猪脚都是很好吃的,不会去,问路吧,问到忠义市场后再问到永霞小吃吧。

&对食品安全有一定考虑的,去丽江的清真餐馆吧,原因不多说,肯定干净卫生。

注意尊重回族,去了不能说要吃猪肉,里面肉类基本是牛肉和羊肉。

炖的牛肉15块一碗,如果你是吃牛肉面,再点一份单的牛肉汤,其它炒菜也很便宜,一般4人吃60多块钱能吃得很舒服了。

&还有什么炸花心土豆、炸乳扇、包浆豆腐、阿安酸奶、酸梅汤、黯然销魂酒等等,走到了哪就吃到哪吧,遇到了就来一份。

带皮驴肉长水路有很多家,味道一流,价格很便宜。

海鲫壳鱼在拉市海镇的最好吃,可以选择酸菜或麻辣。

(拉市海镇离丽江约8公里,租小四轮约20元)水蜻蜓丽江特产,蜻蜓在水里还未长出翅膀时就把它们抓了,然后油炸,味道特好,一般餐厅和酒吧都有,价格便宜。

烧臭豆腐:无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤,烤得表面膨起来,盛到盘子里,蘸辣椒粉吃,热辣刺激,一般是用臭豆腐。

木瓜水:清凉饮料,木瓜、玫瑰,最适合和上述烧豆腐同吃。

冰冷与热辣的对比。

吹肝:和四川的五香猪肝不太一样,切得飞薄,疏松有孔,我这个许久不吃猪肝的人都叫好,一盘不够,再来一份。

味道很好,很有嚼头,很适合下酒。

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