苏教版化学选修五学案专题第一单元有机化学的发展与应用

专题一认识有机化合物

第一单元有机化学的发展与应用

【学习任务】

1、了解有机化学的发展与应用，并能通过计算求得有机物的分子式。

2、了解利用基团理论、光谱分析等确定有机物结构的方法。

【学习准备】

在日常生活中，我们接触到各种各样的物质，你能说出哪些是有机化合物吗？它们在生活中有哪些应用呢？

【学习思考】

一、有机物的概述

1.概念：含有________的化合物。

2.组成元素：除碳外，通常还有氢、_____、_____，_____、_____及卤素等。

二、有机化学的发展

1.我国早期有机化学

（1）3 000多年前已经用煤作为燃料。

（2）2 000多年前就掌握了_____和_____的开采技术。

（3）从植物中提取_____ 等物质已经有上千年的历史。

2.有机化学的形成

（1）19世纪初，瑞典化学家_____ 提出了有机化学概念。

（2）19世纪中叶以前，科学家提出“_____ ”，认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转变为有机物。

（3）1828年，德国化学家维勒利用无机物合成了第一种有机物尿素，冲破了“生命力论”学说的束缚，打破了_____ 的界限。

3.现代有机化学

（1）_____ 得到广泛应用，成为人类赖以生存的重要物质基础。

（2）与其他学科融合形成了、以及等多个新型学科。

（3）1965年，我国科学家在世界上第一次用人工方法合成_____ ，标志着人类合成蛋白质时代的开始。

三、有机化学的应用

1.人类的衣食住行离不开有机物。

天然有机物糖类油脂蛋白质

石油天然气天然橡胶

合成有机物塑料合成纤维合成橡胶合成药物

2.具有特殊功能的有机物的合成和使用，改变了人们的生活习惯，提高了人类的生活质量。

3.有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。

4.利用药物（大多数是有机物）治疗疾病已经成为人类文明进步的重要标志。

思考讨论：含碳元素的化合物一定是有机物吗？

提示：含碳元素的化合物不一定是有机物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸（氢）盐、KSCN、氰

化钠（NaCN）、CaC2、SiC等物质的组成和结构与无机物相似，属于无机物。

【课堂引入】

在日常生活中，我们接触到各种各样的物质，你能说出哪些是有机化合物吗？它们在生活中有哪些应用呢？

【学习活动】

比较项目有机化合物无机化合物

类型多数为共价化合物有离子化合物，也有共价化合物

结构大多数分子中含有共价

键有些分子中含有离子键，有些分子中含有共价键

溶解性多数难溶于水，易溶于汽

油、酒精、苯等有机溶剂

多数溶解于水，而难溶于有机溶剂

耐热性多数不耐热，熔点较低多数耐热，熔点较高

晶体类型多数为分子晶体既有分子晶体、原子晶体，又有离子

晶体

可燃性大多数能燃烧大多数不能燃烧

电离性多数是非电解质多数是电解质

化学反应类型一般比较复杂，副反应

多，反应速率慢

一般比较简单，副反应少，反应速率

快

特别提醒

有机物与无机物在性质及反应的差别上是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的性质。例如，乙酸及其金属盐在水溶液中能够电离；有机物的燃烧反应一般很快；但CCl4不但不能燃烧，而且可以灭火。

学习活动2：有机化学的发展

1828年，贝采利乌斯的学生维勒首先在实验室里制得了有机化合物尿素［CO(NH2)2］，打破了无机物和有机物的界限。

李比希创立了有机化合物的定量分析法。

1848年～1874年之间，关于碳的价键、碳原子的空间结构等理论逐渐趋于完善，之后建立了官能团体系，使有机化学成为一门较完整的学科。

世界上第一次用人工方法合成的蛋白质——结晶牛胰岛素，于1965年在中国诞生，这标志着人类合成蛋白质时代的开始。

人类基因图谱的描绘完成，使人类对自身的了解又迈上了一个新台阶，使各种疾病可以“对症下药”，人类文明又有大的飞跃。

学习活动3：有机化学的应用

随着人类生产、生活质量的提高，人类对具有特殊功能的有机物的需求也日益增长。从日常生活中的衣食住行离不开的日用化学品到高科技所依赖的新型高分子材料，如各种医用合成材料、光功能材料、工程材料、合成黏合剂、合成涂料等。

人类已知的物质大约有3 700万种，而95％以上是有机化合物，而这些有机化合物大多数是由人工合成的。它涵盖了农业，如高效低毒杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长刺激素等；轻工业，如医药、染料、香料、涂料、合成塑料、黏合剂、表面活性剂等等；重工业，

如工程塑料、合成橡胶、发动机燃料及添加剂等等；国防工业，如炸药、高能燃料、特殊合成材料等等。

问题1、下列说法中错误的是()

A.有机物和无机物都可以从动植物的有机体中提取

B.所有有机物在一定条件下都能相互转化

C.有机物和无机物在性质上的差别不是绝对的

D.有机物参与的反应，一般比较复杂，速率较慢，且常伴有副反应发生

变式探究1

下列说法正确的是()

A.只要是含碳元素的化合物一定是有机物

B.有机物是只有在生物体内才能合成的物质

C.冰醋酸易溶于水

D.有机物都难溶于水，而易溶于有机溶剂

问题2、下列关于著名化学家的名字、国籍及主要贡献的对应关系中，不正确的是（）科学家国籍主要贡献

A 贝采利乌斯瑞典首先提出“有机化学”和“有机化合物”的概念

B 维勒德国首次人工合成了有机物尿素

C 李比希法国创立了有机物的定量分析方法

D 门捷列夫俄国发现元素周期律

在科学史上，中国有许多重大的发明和发现，为现代物质文明奠定了基础。以下发明或发现属于有机化学史上中国对世界作出重大贡献的是()

A.印刷技术

B.人工合成结晶牛胰岛素

C.人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸

D.发现青霉素

问题3、尿素是第一个人工合成的有机物，下列关于尿素的叙述中不正确的是()

A.尿素是一种氮肥

B.尿素是人体新陈代谢的一种产物

C.尿素能发生水解反应

D.尿素是一种酸性物质

变式探究3

书法离不开文房四宝（笔、墨、纸、砚）。做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸（即白纸）和做砚台用的砚石的主要成分依次是()

A.多糖、石墨、蛋白质、无机盐

B.塑料、石墨、多糖、无机盐

C.蛋白质、石墨、多糖、无机盐

D.蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃

【学以致用】

1.下列关于塑料的说法错误的是()

A.塑料一般难溶于水

B.塑料的主要成分是有机高分子化合物

C.塑料是纯净物，有固定的熔、沸点

D.普通的塑料是不导电的绝缘体

2.下列对于废弃塑料制品的处理方法中，最为恰当的是()

A.将废弃物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中

B.将废弃物焚烧

C.将废弃物倾倒在海洋中

D.将废弃物用化学方法加工成防水涂料或汽油

3.一些低劣的建筑涂料虽然也号称“乳胶漆”，但它使用聚乙烯醇等化工原料作黏合剂。这种化工原料会给人体带来中毒的危害，那么中毒的原因是该化工原料中含大量游离的()

A.乙烯

B.甲醛

C.乙醇

D.甲醇

4.在细胞的生命活动中起重要作用，含量占原生质总量95%以上的化学元素是()

A.C、H、O、N、P、Na

B.C、H、O、N、P、K

C.C、H、O、K、Ca、Mg

D.C、H、O、N、P、S

20世纪90年代初，国际上提出了“预防污染”这一新概念。绿色化学是“预防污染”的根本手段，它的目标是研究和寻找充分利用的无毒无害原材料，最大限度地节约能源，在化