细菌性食物中毒

细菌性食物中毒章节练习题

一、单选题(每题1分，共计? 分)

1、引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为：( )

A.变形杆菌

B.大肠杆菌

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门氏菌

E.副溶血弧菌

2、胃肠型食物中毒的主要治疗措施为：( )

A.及早使用抗菌药物

B.洗胃、灌肠

C.及早应用多价抗毒血清

D.及时按消化道隔离病人

E.根据患者情况对症治疗及时补充液体

3、下列哪项不是胃肠型食物中毒的流行病学特点？( )

A.病人均有传染性

B.潜伏期短，起病急

C.常集体发病

D.有共同进食可疑食物史

E.夏秋季多发

4、有关胃肠型食物中毒治疗，错误的是（）

A.应常规进行止吐、止泻治疗

B.补液支持治疗是重要的治疗手段

C.抗生素用于伴有发热等中毒症状的病人

D.无脱水表现的也可给口服补液

E.有些食物中毒应给予消化道隔离

5、下列能引起血性腹泻的细菌为：( )

A.侵袭性大肠杆菌、变形杆菌

B.肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌

C.肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌

D.沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

E.产毒性大肠杆菌、副溶血性弧菌

6、能引起过敏症状的病原菌是：( )

A.沙门氏菌

B.变形杆菌

C.副溶血弧菌

D.大肠杆菌

E.金黄色葡萄球菌

7、神经型食物中毒治疗措施中最重要的是：( )

A.洗胃

B.清洁灌肠

C.吸氧

D.应用多价抗毒血清

E.使用大剂量青霉素

8、关于肉毒毒素，下列哪项不正确？( )

A.是一种由肉毒杆菌产生的外毒素

B.为嗜神经毒素

C.主要作用于颅神经核、外周神经等

D.可导致肌肉收缩运动障碍，发生软瘫

E.主要由上消化道吸收，胃酸及消化酶可将其破坏

9、病人23岁，进食变质罐头后14小时出现全身乏力，头疼、头晕，继之出现视力模糊、眼肌麻痹，疑为肉毒中毒，最重要的治疗是（）

A.应用青霉素

B.应用多价抗毒血清

C.补充维持水电解质平衡

D.米醋灌肠

E.盐水洗胃

10、关于侵袭性细菌性食物中毒，下列哪项是错的？( )

A.引起肠粘膜上皮细胞变性、坏死、脱落并形成溃疡

B.可有发热

C.致病菌常为金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌

D.腹部绞痛

E.粘液脓血便

11、关于神经型食物中毒的临床表现，下列哪项是错误的？( )

A.中毒剂量越大，潜伏期越短，病情越重

B.患者神志不清，感觉正常，无发热

C.有眼肌、咽肌瘫痪，重者可出现呼吸困难

D.突然起病，以神经系统症状为主

E.婴儿患者首发症状常为便秘

二、填空题(每题1分，共计? 分)

1、常引起胃肠型食物中毒的细菌有：__________，副溶血性弧菌，___________ ，

变形杆菌，_____________。

2、胃肠型食物中毒的致病因素有：内毒素，_______ ，侵袭性损害，_________。

3、神经型食物中毒是因进食含有________________的食物而引起的中毒性疾病，临床上以神经系统症状如_____________________为主要表现。

三、名词解释(每题1分，共计? 分)

1、感染型食物中毒:

2、神经型食物中毒:

3、毒素型食物中毒：

四、问答题(每题1分，共计? 分)

1、细菌性食物中毒的流行病学特征是什么？

2、感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?

答案：

一、单选题

1、D

2、E

3、A

4、A

5、C

6、B

7、D

8、E

9、B

10、C

11、B

二、填空题

1、沙门氏菌,大肠杆菌, 金黄色葡萄球菌

2、肠毒素过敏反应

3、肉毒杆菌外毒素,眼肌及咽肌瘫痪

三、名词解释

1、感染型食物中毒(infectious food poisoning) 病原菌污染食物后，在食物中大量繁殖，食入这种含有大量活菌的食物后引起的中毒，表现为发热和急性胃肠炎症状，细菌在肠道繁殖，并向外排菌造成传染，称为感染型食物中毒。

2、神经型食物中毒(clostridium botulinum food poisoning) 指因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。临床上以神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。

3、毒素型食物中毒(toxinic food poisoning) 细菌在食物中繁殖并产生毒素，食入这种食物而引起的中毒，表现为无发热而有急性胃肠炎症状，称为毒素型食物中毒。

四、问答题

1、细菌性食物中毒的流行病学特征是什么？

答案要点

细菌性食物中毒常有以下流行病学特征：

1、多发于气温高、细菌容易繁殖的夏秋季节。（1分）

2、突然发生，病例集中，潜伏期短，最后一例发病不超过最长潜伏期。（1分）

3、常呈集体发病，能找到共同的可疑食物，病情轻重与进食数量有关，未进食者不发病。（2分）2、感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?

答案要点

1、感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染中毒表现。（2分）

2、毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。（2分）