畜牧学概论

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《畜牧学概论》课程笔记 (2)

《畜牧学概论》课程笔记第一章：绪论一、畜牧业概述1. 畜牧业的定义：畜牧业是指利用动物的生物学特性，通过人工饲养、繁殖、管理等措施，生产肉、蛋、奶、毛、皮等畜产品的农业生产部门。

它包括家畜、家禽的饲养以及与之相关的饲料生产、疾病防治、产品加工和销售等环节。

2. 畜牧业的重要性：- 满足人类营养需求：畜产品是人体所需优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的重要来源。

- 经济价值：畜牧业是农业经济的重要组成部分，对于提高农民收入、促进农村经济发展具有重要作用。

- 生态循环：畜牧业能够促进农业生态系统的物质循环和能量流动，提高土地利用率。

- 社会就业：畜牧业为农村劳动力提供了广泛的就业机会。

3. 畜牧业的发展历程：- 传统畜牧业：以家庭为单位，手工操作，生产规模小，技术水平低，依赖自然草地和农作物秸秆。

- 现代化畜牧业：采用规模化、集约化、机械化、信息化的生产方式，生产效率大幅提高，注重环境保护和动物福利。

二、饲料与畜体的化学组成1. 饲料的概念：饲料是指能供给动物食用，满足其生长发育和生产需要的物质。

饲料的质量直接影响畜产品的产量和质量。

2. 饲料的分类：- 按来源分：植物性饲料（如谷物、豆类、草料）、动物性饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物质饲料（如食盐、石粉）、微生物饲料（如酵母培养物）。

- 按营养成分分：能量饲料（如玉米、大麦）、蛋白质饲料（如豆饼、鱼粉）、粗饲料（如干草、秸秆）、青绿饲料（如青草、叶菜）。

3. 畜体的化学组成：- 水分：占畜体比重最大，约为50%-70%，是维持生命活动的基本条件。

- 蛋白质：约占畜体16%-20%，是构成动物机体细胞、组织的主要成分，参与生长发育、繁殖和代谢。

- 脂肪：约占畜体10%-20%，是储存能量的主要形式，同时具有保温、缓冲和保护内脏的作用。

- 碳水化合物：主要包括糖类、淀粉和纤维，是动物的主要能量来源。

- 矿物质：包括钙、磷、钾、钠、氯、镁等常量元素和铁、铜、锌、锰、碘、硒等微量元素，参与骨骼、牙齿的形成和生理功能的调节。

畜牧概论

畜牧学是研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。

营养需要有六大类：能量、蛋白质和氨基酸、脂肪、矿物质（包括微量元素）和维生素以及水。

蛋白质的重要作用不能由其他营养物质所替代。

水桶效应指动物的蛋白质营养实际是氨基酸的营养即氨基酸平衡。

必需氨基酸（EAA）指在畜禽体内不能合成或合成速度及数量不能满足动物最佳生长和繁殖的需要，而必须由饲料提供的氨基酸。

非必需氨基酸（NAA）指动物可以在体内利用碳架和氨基自行合成，不必由饲料提供的氨基酸。

产蛋类第一限制性氨基酸为蛋氨酸；产肉类第一限制性氨基酸为赖氨酸；妊娠母猪第一限制性氨基酸为缬氨酸。

亚油酸可以有亚麻油酸转变而来。

维生素通常按其溶解特性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，这一类维生素均需从饲料中获得。

水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。

能量在动物饲料中应占有一定比例，并使其他营养物质与可利用能量保持平衡。

1 cal=4.184 J;1 J=0.239cal。

总能（GE）是指饲料中有机物质完全氧化时释放的全部能量，用氧弹式测热计测定。

注意：马铃薯及秧中龙葵素中毒；母猪妊娠期不能喂酒糟；骨粉注意应是脱脂脱胶的骨粉，使用肉骨粉防止腐败变质引起中毒；小苏打抗应激。

饲料配方原则：1.饲料的种类尽可能多，以保证营养物质完善，提高饲料消化率；2.注意饲料的品质和适口性3.根据当地条件选择价格便宜的饲料原料4.注意饲料的粗纤维含量5.饲料的配合应有相对的稳定性，不可经常变更饲料配方。

制作饲料配方的步骤1．查明制作饲料配方的各种饲料原料：①利用现场已具有的原料；②先作配方后购料所需的原料；⏹2．查明原料的各种营养成分含量：ME，CP，Ly(赖氨酸)，Met(蛋氨酸)，Cys(胱氨酸)，Try(色氨酸),Ca,P及有关维生素、微量元素等；⏹3．查明所制配方的畜禽的营养需要量：ME，CP，CF，Ly(赖氨酸)，Met(蛋氨酸)，Cys(胱氨酸)，Try(色氨酸),Ca,P及有关维生素、微量元素等；⏹4．选定制作配方的方法：计算机优选法(线性规划法)、经验调整法(微机或计算器验算法)、十字交叉法、试差法(后两种方法只能计算两种饲料原料，生产上一般不用此二法)；⏹5．开始制作配方杂交亲本的选择：选择父本应着重考虑生长速度快、饲料报酬高和酮体品质好的品种；母本则看重产仔数多、泌乳力高、母性好的品种。

《畜牧学概论》课程笔记

《畜牧学概论》课程笔记第一章：绪论一、畜牧学的定义与地位1. 定义：畜牧学是农业科学的一个分支，主要研究畜禽的遗传改良、繁殖、营养与饲料、饲养管理、疾病防治以及畜产品加工和动物福利等方面的科学理论和实践技术。

2. 地位：- 在农业生产中的地位：畜牧学是农业生产的重要组成部分，与种植业并列为农业的两大支柱。

- 在国民经济中的地位：畜牧业为人类提供肉、蛋、奶等动物源性食品，对保障国家食品安全、提高人民生活水平具有重要意义。

- 在科学研究中的地位：畜牧学是生物学、农学、兽医学等多个学科交叉融合的领域，对推动农业科技进步具有重要作用。

二、畜牧学的研究内容1. 遗传育种：- 研究畜禽的遗传规律，包括遗传变异、遗传传递和基因表达等。

- 运用遗传学原理和技术，进行品种改良和选育，提高畜禽的生产性能和适应能力。

2. 繁殖技术：- 研究畜禽的生殖生理和繁殖行为，提高繁殖效率。

- 探索和应用人工授精、胚胎移植等现代繁殖技术。

3. 营养与饲料：- 研究畜禽的营养需求，制定科学的饲料配方。

- 研究饲料的加工、储存和利用，提高饲料的转化效率。

4. 饲养管理：- 研究畜禽的生长发育规律，制定合理的饲养管理措施。

- 探讨不同生产阶段的饲养管理技术，提高畜牧业的经济效益。

5. 疾病防治：- 研究畜禽疾病的病因、传播途径和防治方法。

- 制定免疫程序和疾病监控体系，保障畜禽健康。

6. 畜产品加工：- 研究畜产品的屠宰、分割、加工和保存技术。

- 开发新产品，提高畜产品的市场竞争力。

三、畜牧学的发展历程1. 传统畜牧业：以手工操作和经验传承为主，生产效率低，产品单一。

2. 现代畜牧业：引入工业化生产模式，采用遗传育种、饲料工业、机械化生产等技术，大幅提高生产效率。

3. 未来畜牧业：追求可持续发展，注重生态环境保护，发展绿色、高效、安全的畜牧业。

四、我国畜牧业的现状与挑战1. 现状：- 生产规模不断扩大，产量持续增长。

- 品种改良取得显著成果，良种覆盖率提高。

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畜牧学是研究养殖动物（包括家畜和家禽）的科学，旨在提高畜禽的生产效益和健康水平。

畜牧学涉及到养殖动物的品种选育、饲养管理、营养需求、疾病预防和治疗等方面的知识和技术。

畜牧学的主要内容包括以下几个方面：
1.动物遗传学：研究动物遗传特性，包括品种选育、杂交育种、基因改良等，以提高动物的生产性能、抗病能力和适应环境的能力。

2.动物营养学：研究动物的营养需求和饲料的营养成分，以合理配制饲料，满足动物的生长发育和生产需要，提高饲料利用率，降低饲养成本，并确保动物的健康和生产性能。

3.动物繁殖学：研究动物的繁殖生理和繁殖管理，包括发情控制、人工授精、妊娠管理、分娩和育仔等，以提高繁殖效率和繁殖健康。

4.动物病理学和兽医学：研究动物的疾病发生、预防和治疗，包括疾病诊断、免疫控制、药物应用等，以确保动物的健康和生产能力。

5.动物行为学和动物福利：研究动物的行为习性和动物福利，包括动物行为观察、环境适应、动物行为调控等，以提高动物的生活质量和生产效益。

通过这些研究和技术应用，畜牧学旨在提高动物的生产效益、改善动物福利，并为人类提供优质的畜禽产品。

同时，畜牧学也
为解决全球食品安全和可持续发展等问题提供了重要的科学支撑。

(完整word)畜牧学概论

均匀度:指群体的均匀程度.一般以在平均体重±10%内个体数占所抽测数的百分率来表示。

全进全出制：是家禽生产中的管理制度，全进指同一饲养场或同一舍只饲养同一日龄或相差不超过3-7天的鸡；全出指一次性同时出栏;出栏后彻底清扫，消毒,并空闲2-3周.这样可有效防止疾病的传播。

家禽孵化的基本条件：温度、湿度、通风、转蛋、凉蛋鸡鸭鹅鹌鹑的孵化期为21、28、30-33、16-18孵化期两个死亡高峰:一：孵化前期，鸡胚在孵化前3-5天，是胚胎生长迅速,各种胎膜相继形成而作用尚未完善。

胚胎对外界环境很敏感：种蛋贮存不当、过量甲醛熏蒸、维A缺乏等都会造成重大影响。

二：孵化后期，鸡胚在孵化18天后。

胚胎正处于从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期，生理变化剧烈，需氧量剧增，其自温产热猛增。

传染性胚胎病、孵化环境（通风与散热）、蛋是否大头向上放置等影响很大。

防疫：家禽传染病流行的基本条件：传染源、传播途径、易感禽群；场址的选择和布局：加强科学饲养管理，增强机体抗病力；实行全进全出制，日常防治;疫病流行时的扑灭措施.猪的经济类型：1。

瘦肉型（丹麦长白猪、英国大约克夏、美国杜洛克、中国三江白猪)2。

脂肪型(广西陆川猪、福建槐猪、云南滇南小耳猪、小约克夏)3。

肉脂兼用型（国内除三江白猪和湖北白猪、苏太猪外均是，如中约克夏、哈白猪、浙金猪、北京黑猪）中国猪的分类：华南型，华北型，华中型，江海型，西南型，高原型中国养猪世界第一：养猪头数猪肉产量品种数量出口活猪头数出口猪鬃出口肠衣中国养猪成就:1，养猪的规模迅速发展2，生猪的出栏量3，人均猪肉的消耗量4,猪肉的产量5，加强猪种资源保护，良种引进6，饲料工业发展迅速7，疫病防治成绩显著8，养猪业法规标准不断完善公猪饲养管理：充足营养,单圈饲养,适当的运动，刷拭，修蹄,适宜的环境条件，定期体检固定配种舍，合理的利用，卫生防疫。

种质特性：1.产地来源 2。

体型外貌 3.生产性能（生长，产仔,肉质) 4.杂交利用情况地方种猪种质特性：1.繁殖力强 2.抗逆性强 3。

畜牧学(概论)课程教学大纲

《畜牧学（概论）》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：250445课程名称：畜牧学概论英文名称：Animal Husbandry课程类别：专业课学时：72 学时学分：4.0适用对象:动物医学、农学、草业科学等专业的本科学生。

考核方式：考试先修课程：动物学、普通化学、分析化学、有机化学、动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、动物微生物学、家畜病理学、应用数学（含高等数学、概率论基础、线性代数）、生物统计附试验设计二、课程简介畜牧学是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程，重点阐述我国畜牧业的现状和发展趋势、动物营养原理、饲料、动物遗传基本原理、动物育种、动物繁殖等。

要求掌握畜牧生产与科研的基础理论，畜牧生产中各主要环节的基本技能，能够利用所学理论和技术，科学发展畜牧生产，解决生产应用中的问题，提高动物生产力和经济、生态以及社会效益。

三、课程性质与教学目的本课程是动物医学专业的一门重要专业课程，它包括动物遗传、动物育种、动物繁殖、动物营养原理与饲料4大部分。

本课程开设的目的是使学生了解动物饲养原理、动物遗传的基本原理、动物的生长发育规律及育种的基本方法、动物繁殖生理、繁殖技术及常见的繁殖障碍等方面的基本知识，为进一步学习动物生产专业课奠定基础。

四、教学内容及要求绪论(一)目的与要求1.了解畜牧业的地位和作用；2.了解国内外畜牧业的现状和发展趋势。

(二)教学内容1.主要内容①畜牧业在农业和国民经济中的地位和作用；②我国畜牧业的现状和发展趋势；③国外畜牧业的现状和发展趋势；④畜牧生产的概念。

2.基本概念和知识点畜牧生产3.问题与应用①发展畜牧业对我国国民经济建设有何重要作用？②阐述国外畜牧业生产现状和发展方向；③我国畜牧业产业化生产的实质和特点是什么？(三)课后练习(四)教学方法与手段1.教学方法①以教师为中心的讲授；②课堂讨论。

2.教学手段①教学录像；②计算机教学辅助课件（CAI课件）。

畜牧概论——精选推荐

畜牧概论畜牧概论1.普通畜牧学：是⼀门专门研究动物⽣产原理与技术的综合性学科。

2.畜牧⽣产：是指⼈们利⽤⾃然资源、⽣物资源、社会资源、社会资源进⾏畜产品⽣产，产品加⼯和销售过程的总体。

3.动物营养学：研究营养物质摄⼊和动物⽣命活动之间关系的⼀门科学。

4.饲料：动物的饲料称为饲料，是指正常情况下，凡能被动物采⾷消化利⽤，并对动物⽆毒⽆害的所有物质的总称。

5.养分：饲料中凡能被动物⽤以维持⽣命，⽣产产品的物质，称为营养物质，简称养分。

6.消化：饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。

7.吸收：经过消化后的简单物质在动物消化道内经物理的、化学的、微⽣物的消化后，进⼊⾎液或淋巴循环的过程。

8.必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满⾜需要，必须由饲料供给的氨基酸。

9.⾮必需氨基酸：那些在畜体内合成数量较多或需要数量较少，并可由其他氨基酸或⾮蛋⽩质含氮物（NPN）转化形成的氨基酸，可以不需要从饲料中获取的氨基酸。

10.限制性氨基酸（LAA）：11.aa互补作⽤：把两类或⼏类饲料合理搭配呢，混合使⽤，取长补短，互相补充，便可达到aa平衡，提⾼饲⽤价值，这种作⽤叫aa互补作⽤。

12.营养需要：也称营养需要量，指动物在适宜的环境条件下，正常健康⽣长或达到理想⽣产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是⼀个群体平均数值，不包括⼀切可能增加需要量⽽设定的保险系数。

13.维持：动物在⽣存过程中的⼀种基本状态。

14.维持需要：满⾜处于维持状态下动物的营养需要。

15.饲养标准：根据动物的种类、性别、年龄、体重、⽣产⽤途及⽣产⽔平的不同，通过动物实际⽣产中积累的经验，再结合代谢实验和饲养实验结果，科学的规定每⽇每头动物应获取的各种营养物质量。

简⾔之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。

16.粗饲料：⾃然状态下，⽔分45%以下，能量低，DM中粗纤维≥18%，以风⼲物形式饲喂的饲料。

畜牧学概论

1.生长：是指当家畜的体重的增加，即细胞数目增多和各组织器官体积的增大，是细胞分裂增殖的量变过程发育：是指家畜达到体成熟前的体态结构的发育和各种机能的完善，即各组织器官的分化和形成，是生长的发展与转化，是细胞分化的质变过程2.生长波：生长强度有顺序的依次移行的现象生长中心：生长波汇合部位3.选种：根据预定目标，采用适当选择方法，从畜群中选出优良个体作种用，同时淘汰不良个体选配：根据目标，有计划，有目的地组织优秀种公母畜配种方案，使其产生优良后代的工作4.纯种繁育：品种内的个体相配，达到保持品种纯度，增加整个品种质量的目的杂交繁育：品种间的个体相配，促使各对基因杂合性增加5.日粮：指一个个体饲养动物在一昼夜（24h）内所采食的各种饲料组分的总量饲粮：指按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料7.近交衰退：由于近交而表现的繁殖力减退，死胎和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体质变弱，生长较慢，生产力降低等。

杂种优势：不同品种或品系的动物相杂交所产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，表现一定程度上的优于其亲本纯繁群体。

8.消化：动物把进入消化道的食物经过物理的、化学的和微生物的作用，使其由大块变成细粒、固体溶解成液体，大分子物质分解成小分子物质，使养分变成能够被消化管吸收的物质吸收：指被消化的营养物质通过消化管进入血液或淋巴液中，随血液运送到身体各部供组织利用的过程9.累积生长：任何一个时期所测的的体重和体尺，都代表该动物被测定以前生长发育的累积结果绝对生长：指一定时间内的增长量，用以说明某个时期动物生长发育的绝对速度10.猪饲料中粗纤维不能超过9%，鸡不能超过6%11.生长发育的影响因素：遗传因素，母体大小，饲养因素，性别因素，环境因素12.反刍动物日粮配方设计方法：试差法，对角线法，联立方程法13.饲料的加工调制：物理调制，化学调制，发酵处理，晒制干草，青贮14.牧区畜牧生产：放牧饲养为主，属分散经营的草原畜牧业农区畜牧生产：以饲养猪禽羊兔为主，牛驴骡主要作役畜，多以舍饲为主，属集约式畜牧生产15．现代畜牧业的发展条件：①科学技术是先决条件②有足够的资金投入③要有相对稳定的产品销路渠道或加工体系主要环节：品种（良种及良种繁育），饲料，环境，疫病，管理饲料中的6大营养物质：水分，粗灰分，蛋白质，维生素，粗脂肪，碳水化合物16．必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的一类氨基酸非必需氨基酸：动物体内能合成或合成速度及数量能满足动物正常生长需要，不需由饲料来供给的一类氨基酸半必需氨基酸：对猪禽来说，胱氨酸可代替50%的蛋氨基酸，酪氨酸可代替30%的苯丙氨基酸，丝氨酸可代替甘氨基酸，胱氨酸，酪氨酸，丝氨酸有时也叫半必需氨基酸限制性氨基酸：指饲料中的某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于他们的不足限制了其他氨基酸的利用，这种氨基酸称作17.营养性添加剂：氨基酸，维生素，微量元素；非营养性添加剂：生长促进剂，动物保健剂，助消化剂，代谢调节剂，动物产品品质改进剂，饲料保护剂18.设计饲料配方的原则：科学性，经济性，可操作性，市场性，合法性，安全性22.氨基酸平衡：指所供给的日粮蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例符合动物体蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例要求氨基酸互补：饲料蛋白质中的氨基酸的种类和数量有很大差异，有些饲料中含甲种aa多，乙种少，而另一种的相反，如果在配合饲粮是有意识的按适当比例将2种或2中以上饲料配合使用，相互间则可取长补短，互相补充，以提高整个饲粮的价值9.饲料编码的分类体系我国现行饲料分类和编码系统是按照国际管用分类原则将所有饲料分为8大类，选用七位数字进行编码。

《畜牧学概论》课件

动物生产学的定义：研究动物生长、繁殖、营养、健康等方面的科学
动物生产学基础
动物生产学的应用：指导畜牧业生产，提高动物生产效率，改善动物福利
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动物生产学的研究内容：包括动物营养、动物繁殖、动物健康、动物行为等
动物生产学的发展趋势：智能化、信息化、生态化、可持续化
育种方法：选择育种、杂交育种、基因工程育种等
育种成果：培育出多种优良品种，提高了畜牧业的生产效率和效益。
疫病防治技术
疫苗免疫：使用疫苗进行预防接种，提高动物免疫力药物治疗：使用药物进行治疗，控制病情发展生物安全：加强生物安全管理，防止病原体传播环境控制：改善饲养环境，降低疫病发生风险
畜牧场财务管理
收入管理：记录和核算畜牧场的收入来源，如销售、租赁等
支出管理：记录和核算畜牧场的支出项目，如饲料、人工、
设备等
预算管理：制定合理的预算计划，控制成本
资金管理：合理安排资金使用，确保资金安全，提高资金使用效率
畜牧场物资管理
饲料管理：合理选择饲料，保证饲料质量兽药管理：合理使用兽药，保证兽药安全设备管理：定期检查设备，保证设备正常运行环境管理：保持环境卫生，防止疾病传播
饲料投喂：定时定量投喂，保证动物营养摄入均衡
环境控制：保持适宜的温度、湿度、通风和光照，确保动物健康生长
疾病预防：定期进行疫苗接种、驱虫和消毒，预防疾病发生
繁殖技术：掌握人工授精、胚胎移植等技术，提高繁殖效率
繁殖育种技术
繁殖方式：自然繁殖、人工授精、胚胎移植等
育种目标：提高生产性能、改善肉质、提高抗病能力等
饲料管理：合理储存、运输和使用饲料，保证饲料质量和安全

畜牧学概论

第一章畜牧业生产概述第一节畜牧业生产的概念及特点一、畜牧业生产的概念目前关于畜牧业生产概念的解释，主要有利用系统论观点对畜牧业生产的解释和利用经济学理论对畜牧业生产的解释两种版本。

（一）利用系统论观点对畜牧业生产的解释从系统论的观点出发，畜牧业生产是指以家养动物为核心，人们利用自然资源（土地、水等）、生物资源（畜禽、饲草、饲料等）、社会资源（人力、物力、财力、科技、市场等），进行畜产品生产、产品加工、运输和销售过程所形成的有机联系的整体，是一个系统工程，一般称为畜牧生产系统。

它是农业生产系统的亚系统，其实质是人类通过饲养动物参与自然界的能量流动和物质循环来满足自身食品需求的一种生产方式，其功能是将植物性的能量和物质转化为动物性的能量和物质并以畜产品形式储存，完善农业生态系统的物质循环和能量流动；其构成要素为畜禽的繁殖、生长、发育及其与之有机地联系着的饲料、环境、疾病防治、人的参与等，其水平的高低表现在能量和物质的转化效率上。

畜牧生产系统要求畜牧生产的各个环节，既具有较高的转化效率和周转效率，同时具有较高的经济效益。

要是整个畜牧生产系统发挥最大的生产效能，必须是畜牧生产技术、生态、经济和社会4个方面协调一致的整体，因此从这个意义上说，畜牧生产系统也可称之为畜牧生态经济系统。

（二）按照经济学观点对畜牧业生产的解释按照经济学的观点，畜牧业生产是人类利用驯养动物的自然再生产能力，以植物性和部分动物性产品为主要食物（饲料），获取人类必需的动物性产品的整个经济再生产过程，是自然再生产和经济再生产的有机整体。

从自然再生产的角度看，动物是生产者，通过其特有的新陈代谢机能，一方面不断繁衍后代，维系物种的延续性，同时生产出各种畜产品如肉、奶、蛋、皮、毛、绒等；从经济再生产的角度看，动物又成为一种生产、生活资料，既可直接作为畜产品供人们消费，又可像“机器”一样把饲草饲料加工成为人类需要的各种畜产品（图1-1）。

不论是从哪个角度分析，其生产过程的实质是人类通过饲养动物参与自然界的能量流动和物质循环来满足自身食品需要的一种生产方式，其水平的高低表现在能量和物质的转化效率上。

中国大学mooc《畜牧学概论(四川农业大学) 》满分章节测试答案

title畜牧学概论(四川农业大学) 中国大学mooc答案100分最新版content第一章总论第一章单元测验1、目前我国主要畜禽养殖业中规模化比重最高的是（）。

答案: 肉鸡2、我国饲料产量位列全球（）。

答案: 第一位3、目前我国肉类结构中，比重最大的是（）。

答案: 猪肉4、近年来，我国肉类和禽蛋总产量均位列世界（）。

答案: 第一位5、 2020年5月农业农村部公布了经国务院批准的《国家畜禽遗传资源目录》，首次明确了家养畜禽共（）。

答案: 33类6、畜牧学的研究对象是（）。

答案: 家养畜禽7、野生动物养殖不属于畜牧业的经营范畴。

答案: 正确分析：畜牧学的研究对象是家养畜禽，对应的产业是畜牧业。

8、畜牧业产值占农业总产值的比重高低是衡量一个国家农业发达程度的重要标志。

答案: 正确分析：畜牧业产值占农业总产值的比重高低，是衡量一个国家农业发达程度的重要标志。

9、我国畜牧业专业化、规模化、标准化特征明显愈发明显，各主要畜禽生产已形成了相应的优势区域和产业带。

答案: 正确分析：我国畜牧业专业化、规模化、标准化特征明显，各主要畜禽生产形成了相应的优势区域和产业带。

10、相对而言，畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键。

答案: 正确分析：畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键，被称为畜牧业的“芯片”。

11、动物福利原则基本出发点都是让动物在康乐的状态下生存，在无痛苦的状态下死亡。

答案: 正确分析：动物福利原则基本出发点都是让动物在康乐的状态下生存，在无痛苦的状态下死亡。

12、为了满足人们生活的需要，畜牧业生产中可以不遵循动物福利原则。

答案: 错误分析：重视动物福利有利于提高畜禽生产性能和减少疾病发生，有利于畜产品安全和贸易。

13、目前我国畜牧生产中的“禁抗”就是要求在所有的生产环节中禁止使用抗生素。

答案: 错误分析：目前我国畜牧生产中的“禁抗”是指饲料全面“禁抗”，并不排除在畜禽治疗过程中按规定使用抗生素。

14、畜禽清洁化生产是畜牧业可持续发展的必然要求。

畜牧学概论课件

烟酸
(mg/kg)
泛酸
(mg/kg)
生物素
(mg/kg)
第一章动物营养原理
第二节饲料营养物质与动物营养一、水与动物营养
1．水在动物体内的功能：（ 1）动物体的主
要组成成分；（2）理想的溶剂；（3）化学反应的介质；（4）调节体温；（5）润滑作用。
2．水的来源和排出
（1）水的来源：饮水、饲料水和代谢水。（ 2 ）水的排泄：粪、尿的排泄，肺和皮肤的蒸发，以及乳汁分泌等排出。
水分物质）无机物质（粗灰分或矿）含氮化合物（粗蛋白质动植物体乙醚浸出物（粗脂肪）干物质有机物质无氮化合物粗纤维(植物) 碳水化合物无氮浸出物
第一章动物营养原理
尿素进入瘤胃后,在脲酶的作用下,分解为
氨和二氧化碳。被瘤胃微生物利用氨合成菌体蛋白,菌体蛋白进入真胃和小肠被吸收。
反刍动物对NPN的利用
第一章动物营养原理
三、脂类与动物营养
1 ．脂类在动物体内的营养作用：体细胞的必要成分；供能贮能；脂溶性维生素的溶剂；供给动物必需脂肪酸：十八碳二烯酸 ( 亚麻油酸 ) 、十八碳三烯酸(亚麻酸)、二十碳四烯酸(花生油酸 ) ；其它作用（皮下脂肪具有良好绝热作用，水禽尾脂腺中的脂肪对羽毛的抗湿作用）。 2 ．脂类的氧化酸败：饲料中的脂类自动氧化和微生物氧化，氧化酸败降低营养价值和产生不适宜气体。
必需氨基酸、维生素、必需矿物元素和必需脂肪酸等。
2．营养需要的表达方式：（ 1）按每日每头
需要量；（ 2 ）按单位饲粮中营养物质浓度；（ 3 ）按单位能量中的养分含量：主要为单位能量中的蛋白质和必需氨基酸的需要量；（ 4 ）按体重或代谢体重；（5）按生产力。

畜牧学概论

1必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或能合成但合成数量及速度不能满足动物的营养需要而必须有饲料供给的氨基酸。

2非必需氨基酸（NEAA）:动物体内能合成，而不必由饲料供给的氨基酸。

3限制性氨基酸（CAA）：饲料中某一种或几种必需氨基酸的缺乏，限制了动物对其它氨基酸的利用，这些氨基酸称为限制性氨基酸。

4维持需要：满足处于维持状态下动物的营养需要。

5基础代谢：指动物在理想条件下（适宜的环境，饥饿和完全空腹，绝对安静和放松），维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢6绝食代谢：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。

7饲料添加剂：指添加到饲料中的，能强化基础日粮的营养价值，保护饲料中营养物质避免其在储存期间的损失，并能促进饲料营养物质的消化吸收和调节机体代谢，增进动物健康和促进动物生长发育，从而改善饲料营养物质的利用效率，提高动物生产水平及改进动物产品品质的微量添加物的总称。

8配合饲料：根据动物的营养及饲料资源状况，将多种饲料按照一定比例均匀混合，按规定的的工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品9激素：由内分泌器官产生，经体液循环和空气传播等途径作用于靶器官或靶细胞并使其产生生理变化的微量生物活性物质。

10生殖激素：直接作用于生殖活动（如动物的性器官，性细胞，性行为等）的发生和发育以及与发情，排卵，分娩和泌乳等生殖活动有直接关系的激素的统称。

11外激素：动物向外界排放一种或多种化学物质的混合物，它可以接受其动物发生一种和多种生理和行为反应，这种化学物质我们成为外激素。

12睾丸下降：公畜在出生前后睾丸由腹股沟管下降到阴囊的过程。

13精子的发生：在精细管内，由精原细胞经精母细胞到精子细胞的变化过程。

14血睾屏障：由精细管腔内相邻的足细胞和管腔外相邻的肌细胞间，通过紧密连接，阻止血液和淋巴液进入曲精细管内的结构。

15发情周期：初情期后的雌性动物，在繁殖季节，生殖器官及整个机体都产生一系列周期性的变化，直至性机能停止为止，这种周期性活动称为发情周期。

畜牧学概论学习心得

畜牧学概论学习心得
养畜牧学概论是一门比较基础的课程，主要讲解养殖畜类动物的基本知识、繁殖方法
和疾病防治技术等。

通过学习这门课，我获得了关于牲畜繁育与护理的有关知识和技术，
并且系统地学习了养殖畜类动物的基本知识、繁殖方法和疾病防治技术。

首先，养畜牧学概论让我知道养殖畜类动物体内结构以及器官的特征。

此外，我们还
要学习牲畜性别和年龄的识别方法，以及牲畜的繁殖特征，如特定的牲畜孕育期、产仔率、一配四期等。

其次，在教学过程中，我也了解到了牲畜的健康状况如何，其中包括牲畜的
营养技术，如种质营养、耳缺状态、寒性疾病等。

最后，养殖畜类动物的疾病防治也是我
们要深入了解的课题。

我们应当了解牲畜常见病害的性质及预防措施，如急性病毒感染如
何被治疗，以及常见细菌感染、驱虫如何被防治。

学习养畜牧学概论对我而言是一次好机会，也让我对这一领域有了更全面的认识，从
而树立了信心和信念，以便更好地发挥在这一领域的专业技能，为动物的健康养殖做出贡献。

通过学习，我可以更好地运用学习所掌握的知识，更有效地进行繁殖及病害检测，为
改善人们的生活、促进农牧业发展作出贡献。

畜牧学概论PPT课件

考虑地势、水源、气候等自然条件，合理规划养殖区域和功能区。
畜舍设计
根据养殖动物的种类和生产需求，设计适宜的畜舍结构和设施。
环境控制设施
提供适宜的温度、湿度、光照、通风等环境条件，保证动物健康生长。
05
畜牧业的可持续发展
畜牧业对环境的影响
土地资源占用
温室气体排放
畜牧业发展需要大量土地资源，包括牧场、饲料种植地等，可能导致土地过度开发和森林砍伐。
营养与健康
畜牧业提供丰富的动物性食品，如肉、蛋、奶等，为人类提供必要的营养物质，维持身体健康。
健康管理措施
加强食品安全监管、推广健康养殖方式、提高消费者食品安全意识等措施有助于保障人类健康。
THANKS
感谢观看
动物健康与疾病防治
研究动物的疾病发生、发展规律和防治技术等，以提高动物的健康水平和抗病能力。
生态与环境
研究畜牧业对生态环境的影响，探索可持续发展的畜牧业模式，降低畜牧业对环境的负面
影响。
02
动物种类与特性
哺乳动物
哺乳动物是脊椎动物亚门下的一个纲，具有高度发达的神经系统和感官，以及恒温、胎生、有毛等特征。常见的哺乳动物包括猫、狗、牛、羊等。
03
现代畜牧业
现代畜牧业更加注重可持续发展，强调环境保护、动物福利和生物安全
等方面。新兴技术如基因编辑、智能养殖等也为畜牧业的发展提供了新
的机遇和挑战。
畜牧学的研究领域
动物育种与繁殖
研究动物的遗传改良、繁殖生理和繁殖技术等，以提高动物
的繁殖效率和后代品质。
动物营养与饲料
研究动物的营养需求、饲料原料和加工技术等，以提高动物的生长速度和生产效率。

畜牧学概论

畜牧学概论畜牧学概论绪论一、畜牧学概论的研究内容《畜牧学概论》是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程，重点阐述我国畜牧业的现状与发展趋势、动物营养原理与饲料、动物遗传与繁育原理以及主要家畜家禽的基本生产方法。

二、畜牧业在农业和国民经济中的地位和作用产品：毛、绒、羽、肉、皮、奶、副产品（一）提供生活资料，改善人民生活：吃、穿、住、燃料（二）促进农业持续协调发展：有机粪肥（三）提供工业原料，促进工业发展：食品、纺织、化工、制革、医药、机械制造业等（四）促进出口创汇，支援国家建设三、国内外畜牧业现状及发展趋势（一）家畜家禽品种资源：我国有畜禽品种、类群596个，占世界11％；畜禽数量居世界前列：猪、马、驴、骡、绵羊、山羊、鸡、鸭——第一位；牛——第三位猪肉、山羊肉、绵羊肉、禽肉、禽蛋、兔肉、马肉、驴肉、羊皮、羊绒产量、山羊毛——第一绵羊毛——第三（次于澳大利亚、新西兰）牛肉——第三（次于美国、巴西）中国蛋鸡存栏量（2008-2009）四、我国畜牧业生产优势1、人口多，内需旺。

2、劳动力资源丰富。

3、地方特色品种资源丰富。

4、饲料饲草资源丰富。

四、我国畜牧业生产存在问题1、养殖基础薄弱，科技含量低。

2、缺乏总体规划意识。

3、资源浪费严重。

4、畜产公害问题突出。

5、标准化程度低。

五、世界畜牧业发展趋势养猪业：→→集约化生产；提高饲料转化率；提高肉品质养禽业：→→集约化、专业化生产；提高饲料报酬；提高肉蛋品质养牛业：乳牛→→发展荷斯坦牛，提高牛奶品质和个体产奶量；肉牛生产→→专业化、集约化，品种→→大型、瘦肉、生长快、饲料报酬高养羊业：生产方向由毛用→→毛肉或肉毛兼用；肥羔生产专业化；生产方式由天然放牧→→现代化生产→→回归信息技术的普遍应用第一章动物营养原理第一节饲料与动物体组成一、饲料中营养物质分类按常规分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗纤维（EF）和无氮浸出物（NEE）6种成分。