中考专题复习：生物技术

中考生物《生物技术》专题练习卷

生物技术一、选择题1．下列食品中，不属于发酵食品的是A．馒头和面包B．红葡萄酒和啤酒C．臭豆腐和酸奶D．大米饭和炒青菜【答案】D2．科学家将细菌中的抗虫基因转入棉花细胞中培育出了“抗虫棉”，其原理是基因重组，下列生物的获得与“抗虫棉”的获得所利用的原理不同的是A．太空椒B．杂交获得的高产抗倒伏小麦C．杂交水稻D．转基因鲤鱼【答案】A3．生物技术可能带来的负面影响有A．克隆人可能威胁人类现有的法律、伦理、道德和观念B．转基因食品可能影响人体自身的健康C．生物技术应用于战争，会是一场可怕的灾难D．以上都是【答案】D4．豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬的是制等一系列工艺得到的独具特殊风味的食品。

下列叙述不正确．．．A．加入老浆相当于接入发酵的菌种B．密封的主要目的是防止水分蒸发C．豆汁的发酵过程需要适宜的温度D．豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成【答案】B5．用真空包装储藏食物，能贮存较长时间的原因不包括[来源:学,科,网]A．真空包装前杀灭了其中的微生物B．真空包装隔绝了与外界微生物的联系C．真空包装让喜氧菌无法存活D．真空包装杀灭了细菌【答案】D6．馒头暄软多孔，是由于发酵过程中A．酵母菌产生了酒精B．乳酸菌产生了乳酸C．醋酸菌产生了醋酸D．酵母菌产生了二氧化碳【答案】D7．孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。

下列判断正确的是A．孝感米酒只有在夏天才能生产B．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活D．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌【答案】B8．泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密封，目的是A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸【答案】C9．随着基因工程的兴起，人们对转基因生物和转基因食品的安全性越来越关注。

2025年中考生物一轮复习：生物技术 (附答案解析)

2025年中考生物一轮复习：生物技术
一．选择题（共15小题）
1．下列高科技成果中，利用转基因技术的是（）
A．将红色火龙果中的甜菜红素基因导入棉花中，研制出红色棉花
B．利用高产易倒伏小麦和低产抗倒伏小麦，培育出高产抗倒伏小麦
C．将狲猴体细胞的细胞核移入去核的卵母细胞，使融合细胞发育成新个体
D．通过神舟载人飞船搭载番茄种子培育出产量高、甜度高的太空番茄
2．某微生物在没有氧气的条件下，将蔬菜中的糖类分解为乳酸，经过发酵的蔬菜可被制成咸酸适宜的泡菜。

这种微生物是（）
A．酵母菌B．青霉菌C．黄曲霉D．乳酸菌
3．劳动实践课后，乐乐同学按以下操作步骤酿制米酒，结果失败了。

导致酿酒失败的步骤是（）
A．将糯米淘洗干净并浸泡一昼夜
B．将容器盖好，放置在温暖的地方
C．将蒸熟的糯米晾凉后，放入清洁的容器中
D．将糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用
4．夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（）
A．煮沸杀菌B．冰箱冷藏C．脱水干燥D．高盐防腐5．农药是必不可少的化学药剂，可以有效杀死害虫，提高农作物产量。

现在大多数人选择白僵菌作为新型“杀虫剂”，其主要原因是（）
A．毒性大B．成本低
C．能杀死全部害虫D．能够减少环境污染
6．如图为某同学在家中制作酸奶的步骤，相关叙述不正确的是（）
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生物中考之生物技术

生物中考之生物技术生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。

下面是作者给大家带来的生物中考之生物技术，欢迎大家浏览参考，我们一起来看看吧!初中生物知识点：基因基因工程：(1)狭义的遗传工程：仅指基因工程。

是指将一种生物体(供体)的基因与载体在体外进行拼接重组，然后转入另一种生物体(受体)内，使之依照人们的意愿稳固遗传，表达出新产物或新性状。

重组DNA分子需在受体细胞中复制扩增，故还可将基因工程表征为分子克隆(MolecularCloning)或基因克隆(GeneCloning)。

(2)广义的遗传工程：包括传统遗传操作中的杂交技术、现代遗传操作中的基因工程和细胞工程。

是指DNA重组技术的产业化设计与运用，包括上游技术和下游技术两大组成部分。

上游技术：基因重组、克隆和表达的设计与构建(即DNA重组技术);下游技术：基因工程菌(细胞)的大规模培养、外源基因表达产物的分离纯化进程。

在太空失重状态下进行基因转移比在地球上更容易，成功率更高。

研究表明，在航天飞机上对大豆进行的基因转移实验表明其成功率是地球上的10倍。

目前，研究人员尚不清楚在太空中更容易做基因转移的原因。

据估计，由于地球轨道的低重力，某种目前尚不清楚的原因使基因转移更加容易。

太空给基因工程提供了一个极好的工作环境，这对人类来说无疑是一大福音。

人们可以培养出更多具有抗病虫害的农作物。

通常情形下，研究人员采取把细菌的某些遗传基因材料导入到植物细胞内，以培养出新的植物。

但这种方法的成功率很低。

在地球上，给大豆进行基因转移的成功率仅为千分之一，这就是研究人员要把眼光投向太空的原因。

现在，研究人员正集中研究在太空将各种疫苗移植到大豆体内。

科学家目前正计划在国际空间站上建立基因工程实验室，该实验室不但可进行基因移植工作，而且还可在太空中培养新的转基因植物，乃至是动物。

初中生物知识点：克隆技术工程(1)是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组之后代的进程.科学家把人工遗传操作动物繁育的进程叫克隆，这门生物技术叫克隆技术，含义是无性繁育。

中考生物知识点辅导之生物技术3篇

中考生物知识点辅导之生物技术3篇成功的路上没有撒满鲜花和阳光，相反却总是要经历坎坷与磨难。

只有沿着目标坚持不懈地去奋斗，才能享受成功的喜悦。

下面是小编给大家带来的中考生物知识点辅导之生物技术，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!中考生物知识点辅导:生物技术一、生活中的生物技术1.发酵技术(1)乳酸发酵①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸②应用：制作酸奶，酸泡菜，酸黄瓜，奶酪2.食品保存。

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;(3)常用保存方法：“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)真空包装法(依据破坏需氧菌类生存晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)使用防腐剂二、现代的生物技术1.基因工程(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

2.克隆技术(1)原理：生物的无性生殖(2)应用：制药等中考生物知识点复习：生物技术一、日常生活中的生物技术：1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：(1)细菌在生活和工业上的应用：①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。

其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。

②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。

其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。

③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。

(2)真菌在生活和工业上的应用：①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。

其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。

②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。

其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。

精选中考生物考点复习：生物技术

精选中考生物考点复习：生物技术
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一、生活中的生物技术
1.发酵技术
(1)乳酸发酵
①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸
②应用：制作酸奶，酸泡菜，酸黄瓜，奶酪
2.食品保存。

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;
(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;
(3)常用保存方法：
巴斯德消毒法(依据高温灭菌原理)
罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)
冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)
真空包装法(依据破坏需氧菌类生存
晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法(依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)
使用防腐剂
二、现代的生物技术
1.基因工程
(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

2.克隆技术
(1)原理：生物的无性生殖
(2)应用：制药等
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中考生物一轮复习课件：主题八生物技术课件

②酒精发酵——在没有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精的过程。
③沼气发酵——在没有氧气的条件下，甲烷菌等厌氧微生物利用有机物制造沼气的过程。
(4)常用发酵菌种与其对应的发酵产品基础训练 2
菌种
发酵产品
乳酸菌
酸奶、泡菜
醋酸菌
醋
酵母菌
馒头、啤酒、葡萄糖
霉菌
豆豉、面酱、酱油
青霉菌
9．(2021·宜春模拟)袁隆平院士设想将高粱的高产基因、固氮菌的固氮基因一并转入水稻，并使其在水稻中表达。如若成功，这不仅提高产量，还能减少化肥的使用。以下说法正确的是( A )
A.该设想用到的生物技术是转基因技术 B.水稻种子的营养物质主要存在于子叶中 C.通过该技术得到的性状不能遗传给后代 D.通过该技术得到的水稻无需检验可直接投入市场
5．(2021·江西样卷七)微生物与人类关系密切。下列有关叙述中不正确的是( B )
A.食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的繁殖 B.制作酸奶和酿制葡萄酒所用的菌种都属于真菌 C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌 D.制作泡菜的坛子应加水密封，目的是使坛内形成缺氧的环境
命题点 2 现代生物技术 6．(2021·江西 11 题)下列关于生物技术的叙述，正确的是( C ) A.用酵母菌制作腐乳(霉豆腐) B.用醋酸菌制作酸奶 C.多莉羊长得像供核母羊 D.“试管婴儿”在体内完成受精
(4)在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗生素，可以防止培养过程中细菌的污染。
(5)下列能正确表示克隆技术的是( C )。
2.其他生物技术：动物仿生、试管婴儿、生物防治等。 3．生物技术的发展对人类未来的影响 (1)生物技术引发新的技术革命：作为 21 世纪发展最快的学科，生物技术已在农业、工业、环境保护、医药等领域发挥着重要的作用。 (2)生物技术的安全性：生物技术的发展为人类带来了巨大的利益，同时，也给人类社会带来了某些明显的或潜在的威胁。江西备考好题精选

2024年中考生物试题分类汇编生物技术及其应用专题

2024年中考生物试题分类汇编——生物技术及其应用专题一、选择题1.（2024福建）下列食品利用乳酸菌发酵的是A.米醋B.馒头C.酸奶D.米酒【答案】C2.（2024乐山）下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是A.链球菌(细菌）使人患足癣B.乳酸菌可以用于制作泡菜C.酵母菌可以用于酿制葡萄酒D.甲烷菌可应用于污水处理【答案】A3.（2024济宁）喝酸奶有利于改善肠道的菌群平衡，制作酸奶过程中用到的微生物是A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.大肠杆菌【答案】C4.（2024郴州）我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。

下列说法正确的是A.制作豆腐乳是利用真菌保鲜B.将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物C.中午的菜下午吃前进行加热是防止菜腐败D.农村里利用农作物、粪尿等制造沼气，是利用细菌爱护环境【答案】D5.（2024德州）下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是A.制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物D.制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌【答案】D6.（2024潍坊）在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌匀称后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。

下列分析不合理的是A.①②比照，可验证酵母菌须要的物质和能量来自葡萄糖B.①③④比照，可验证温度对酵母菌发酵的影响C.在某一时间段①中的酒精浓度渐渐增加D.将③④重新置于25~30 ℃的环境中，酵母菌都能接着发酵【答案】D7.（2024武威）下列厨房调味品的生产中，没有运用微生物发酵技术的是A.酱油B.香醋C.食盐D.豆瓣酱【答案】C8.（2024滨州）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是A.鲜奶加热后干脆进行”接种”B.制作酸奶不须要密封C.放在室内暖和的地方进行发酵D.制作酸奶用的菌种是霉菌【答案】C9.（2024新疆）下列对应正确的是A.制醋利用乳酸菌发酵B.制作泡菜利用酵母菌发酵C.牛奶用巴氏消毒法杀菌D.果脯的制作利用脱水干燥法【答案】C10.（2024滨州）下列哪项不是基因工程应用的实例A.抗虫棉的培育B.杂交水稻C.利用大肠杆菌生产人胰岛素D.将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内【答案】B11.（2024济宁）下列说法，你不认同的是A.1965年，我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，它是验证“生命化学进化”可能性的又一例证B.我国协助生殖技术居世界领先水平，2024年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”诞生了，“试管婴儿”属于有性生殖C.基因工程打破了物种间的遗传壁垒，创建了很多生命奇迹，由于转基因生物也的确存在某些不确定因素，因此人类应全面禁止生产转基因产品D.2024年11月，世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生，意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的，但法律、伦理和道德上有肯定问题【答案】C12.（2024江西）我国利用外源DNA片段转化技术，培育出能向细胞外分泌蔗糖的蓝藻。

专题14 生物技术-2022年中考生物真题 (全国通用)

专题14 生物技术一、选择题（2022·南充）1. 当今生物技术的应用越来越广泛。

下列实例中，对生物技术应用的说法错误的是（）A. 可以利用酵母菌酿酒、发面、制作泡菜和酸奶B. 科学家利用某些病毒携带某些基因进入受体细胞进行基因治疗C. 将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫D. 利用玫瑰茎尖进行组织培养，能够快速培育出许多同种玫瑰植株【答案】A【解析】【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

【详解】A．酵母菌可以无氧呼吸产生酒精因此可以用来酿酒，有氧呼吸产生大量二氧化碳可以用来发面，制作泡菜和酸奶利用乳酸菌，A错误。

B．让某些病毒携带某些特定基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的，B正确。

C．苏云金杆菌对害虫有很强毒杀能力，可以将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫，C正确。

D．组织培养属于无性生殖，可以保持母本的优良性状，能短时间培育出许多同种植株，D正确。

故选A。

（2022·遂宁）2. 微生物个体微小、结构简单，在食品制作方面运用广泛。

下列对应关系正确的是（）A. 酸奶——乳酸菌B. 泡菜——米曲霉C. 米酒——醋酸菌D. 面酱——酵母菌【答案】A【解析】【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱油要用到曲霉菌。

【详解】A．酸奶是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度下大量繁殖（发酵），把牛奶中的乳糖分解成乳酸，A正确。

B．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，B错误。

C．酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C错误。

中考生物精选识图专题复习九生物技术-人教版初中九年级全册生物试题

专题复习九：生物技术1．观察下面三幅图，其所运用的生物技术对应正确的一项是（）A．①﹣组织培养②﹣克隆技术③﹣转基因技术B．①﹣无土栽培②﹣克隆技术③﹣组织培养C．①﹣组织培养②﹣转基因技术③﹣人工诱变D．①﹣无土栽培②﹣人工诱变③﹣克隆技术2．下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（）实用实例生物技术A 加热处理保存牛奶食品保鲜B 制作酸奶发酵技术C 利用大肠杆菌生产胰岛素转基本技术D 试管婴儿诞生克隆技术A．A B．B C．C D．D3．观察下面三幅图，其所运用的生物技术对应正确的一项是（）A．①﹣组织培养②﹣克隆技术③﹣转基因技术B．①﹣无土栽培②﹣克隆技术③﹣组织培养C．①﹣组织培养②﹣转基因技术③﹣人工诱变D．①﹣无土栽培②﹣人工诱变③﹣克隆技术4．如图是表示的一种简易的实物保存方法，对此方法的叙述不合理的是（）A．加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入B．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物C．此方法可以有效减少微生物进入食品的机会D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同5．我国培育出含有人凝血因子的转基因羊，在羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，转基因羊的培育过程如下图所示。

下列关于生物工程的叙述中，正确的是( )A.转基因羊合成人凝血因子，说明性状受基因的控制6．如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（）A.防止食品中水分的蒸发B．防止食品中营养成分的流失C．杀死食品中的细菌和真菌D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖7．下面四幅图片所表示的科技成果，应用了转基因技术的是8．右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。

以下分析正确的是A、分析此图能大致判断发面的最适温度B、45℃时发面效果会明显好于30℃C、60℃的环境中酵母菌不能存活D、发面过程中不可能产生酒精9．右图是网民用电脑合成的一种奇怪生物——狗头鸟。

假如我们不对下列哪种技术的使用加以限制，这样奇怪生物就有可能在不久的将来出现。

2024年中考生物复习真题汇编解析—生物技术

2024年中考生物复习真题汇编解析—生物技术1：发酵技术1．（2023·吉林）如图是某些微生物结构示意图，下列叙述正确的是（）A．甲为真核生物B．乙的直立菌丝是aC．丙无细胞结构D．丁可以用来制作酸奶【答案】C【解析】A、图甲是大肠杆菌，属于细菌，细菌细胞内没有成形的细胞核，是原核生物，A错误；B、图乙是青霉菌，a是孢子，b是直立菌丝，b下方式营养菌丝，B错误；C、图丙是大肠杆菌噬菌体，属于病毒，病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，C正确；D、图丁是酵母菌，酵母菌是真核生物，常用来酿酒和只做面包，乳酸菌才用来制作酸奶，D错误。

2．（2023·通辽）在酒曲（制酒用的菌种）的作用下，糯米可酿成美味的米酒，下列关于制作米酒的过程叙述不正确的是（）A．将糯米放在旅锅里蒸熟，其日的是消除杂菌B．将刚蒸熟的糯米饭迅速与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起，装入清洁的容器中C．将容器盖好，并采取一定的保温措施，放在温暖的地方D．在制作米酒的过程中，尽量少打开容器【答案】B【解析】A、将糯米放在旅锅里蒸熟，其目的是高温灭菌，消除杂菌，不符合题意；B、将刚蒸熟的糯米饭先冷却，再与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起，以免高温杀死酒曲中的酵母菌，符合题意；C、将容器盖好，并采取一定的保温措施，放在温暖的地方等待发酵，不符合题意；D、在制作米酒的过程中，尽量少打开容器，以免杂菌干扰，不符合题意。

3．（2023·营口）利用乳酸菌制作泡菜时，采用的生物技术是（）A．克隆技术B．发酵技术C．转基因技术D．植物组织培养技术【答案】B【解析】制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使菜具有甜酸风味。

可见，制泡菜用到了发酵技术。

4．（2022·桂林）“民以食为天”，许多食品的制作需要细菌和真菌的参与。

以下食品的制作没有利用细菌、真菌发酵原理的是（）A．蒸玉米B．酸奶C．甜酒D．馒头【答案】A【解析】A、蒸玉米没有利用微生物发酵技术，符合题意；B、酸奶利用了乳酸菌进行发酵技术，不符合题意；C、甜酒利用了酵母菌的发酵技术，不符合题意；D、馒头运用了酵母菌的发酵技术，不符合题意。

中考生物二轮专题复习课件：专题9生物技术

无性生殖
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有性生殖
克隆技术的应用挽救濒危物种；医疗上用于器官移植；克隆技术也可用于检测胎儿的遗传缺陷等。但克隆技术所涉及的范畴容易引起伦理之争，故需要谨慎运用克隆技术。
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2．转基因技术转基因技术的原理把一种生物体的基因转移到另一种生物体的DNA中，从而使后者具有前者相应基因控制的性状。转基因技术不会改变生物的生殖方式和过程。转基因技术的应用转基因技术可广泛应用于制药、遗传病诊治、培养新品种、环境保护等。但转基因技术容易引起人类健康安全问题和生态环境安全问题。
答案：A
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一、选择题
1．(云南)下列食品制作与发酵微生物不相符的是
A．酸奶——乳酸菌
B．面包——酵母菌
C．米醋——醋酸杆菌
D．泡菜——霉菌
(D )
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2．(湖南郴州)我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。
下列说法正确的是
()
D
A．制作豆腐乳是利用真菌保鲜
B．将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物
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制酒的过程中要保证无其他杂菌进入，否则制出的酒有酸味，或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯洁等，以避免其他杂菌的污染。
答案：④→⑥→③→①→②→⑤ 防止温度过高，将酵母菌烫死一开始酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水，后来进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 Q 常打开容器，杂菌感染(合理即可)
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突破点二现代生物技术 1．克隆技术克隆技术和试管婴儿的比较
生物技术
克隆技术
试管婴儿
原理
细胞核取自体细胞，然后转入到去核卵细两性生殖细胞(精子和卵细胞)在体外受精

八年级生物中考复习第19讲生物技术

一、克隆技术及其应用
多利
你知道克隆羊Dolly 的诞生过程吗？
Ａ母绵羊
Ｂ母绵羊
多莉羊的培育过程
卵细胞
乳腺细胞
细胞质细胞核移植
细胞核融合后的卵细胞卵裂
早期胚胎 C母绵羊子宫妊娠分娩多莉羊
胚胎移植
克隆技术应用1：快速培育优良品质的家畜，并可以保证家畜的优良性状不会丢失
沼气发酵技术
• • • • 无氧条件利用微生物——甲烷细菌产生甲烷甲烷燃烧可用于照明、发电。
• 沼渣是沼气发酵后残留在沼气池底部的半固体物质,含有丰富的机质、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、钾和多种微量元素等，是一种缓速兼备的优质有机肥和养殖饵料。
食品腐败的例子
常用方法：盐腌、糖渍、干制、酒泡等。
风味豆豉
• 豆豉创始于我国，是大豆经过蒸煮发酵制成的一种美味食品，原名“幽菽”。 • 优质的豆豉不仅是家常菜肴、调味佐料，而且也是对人体健康有益的营养佳品。 • 我国早在2200年前的西汉初年，豆豉便像肉禽蛋鱼一样成为畅销美食了。
中国泡菜
• 中国泡菜所取的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，所以自古以来，泡菜成了中国上自国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。
• 发酵食品
以动植物产品为原料，通过微生物的作用，可以生产出人们所喜爱的风味食品和饮料。（酸奶、米酒、醋、酱……）
酸奶制作步骤
将容器消毒 20-30度培养一、两天牛奶加入糖煮开冷却
摇均加盖保温杯加盖8-10小时
加入酸奶
米酒
• 酒曲中有根霉菌、毛霉菌等和酵母菌两类微生物。 • 霉菌将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母菌将糖转化成乙醇，即酒化过程

中考生物一轮复习课件：主题八生物技术

常用的食品保存方法
保存方法脱水法腌制法、烟熏法巴氏消毒法真空包装法
罐藏法
举例干蘑菇咸鱼、腊肉
牛奶袋装肉肠
肉类罐头
原理除去水分，抑制细菌与真菌的生长和
繁育高温灭菌破坏需氧菌的生存环境
高温消毒，防止与细菌、真菌的接触
保存方法冷藏法冷冻法
防腐剂法
举例水果肉类酱油
原理低温抑菌化学物质杀菌
二、现代生物技术
1．克隆技术
概念：指把一个生物体的细胞或组织培养成一个相同新个体的生物技术，属于无性生殖。基本原理：细胞核是遗传信息库，控制着生物的发育和遗传。
(3)克隆羊多莉的诞生过程：乳腺细胞核(A 羊)＋去核卵细胞(B 羊)→细胞融合分体裂―外、―培→分养化胚胎植发入育―C、―羊→分子娩宫多莉羊。(说明：细胞核控制着生物的发育和遗传) (4)应用：克隆技术在医学领域(如器官移植)、畜牧业(优质高产奶牛)、濒危动物保护中均有应用。
9．如图是科学家培养“发光鼠”的过程。
在母鼠受精卵的细胞核里注入了水母的绿色荧光蛋白基因，该受精卵发育成的幼鼠在暗处能发出荧光。这是世界上第一只可以发光的哺乳动物。
请分析后，回答下列问题。以上研究过程利用的技术叫_______转__基__因__技__术_____。
将获得了绿色荧光基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应是___输__卵__管_。最终受精卵在小鼠的____子__宫__内发育成新个体。该研究成果说明，小鼠会发绿色荧光这一性状是由_____基__因_控制的。
2．(202X·江西)我国利用外源DNA片段转化技术，培养出能向细胞外
分泌蔗糖的蓝藻。该技术属于( C )
A．克隆技术

中考复习生物核心必考点疑难点拨完全解析(全国通用)核心考点04现代生物技术的发展(含答案解析)

核心考点04现代生物技术的发展考点详解1.转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。

2.“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。

克隆技术是一种常见的无性生殖的方式。

3.基因控制生物的性状，转基因技术，变异的类型及原因，细菌的形态结构等基础知识点4.细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。

5.熟知微生物在生产生活中的应用前景。

6.掌握转基因技术原理和应用，理解生物的性状是由基因控制的。

真题再现一、单选题1．（2021·贵州铜仁·中考真题）克隆技术和转基因技术都属于现代生物技术。

下列实例属于克隆技术的是（）A．取珍稀兰花的叶片或根，在无菌条件下接种到人工培养基上，培育出许多新的植株B．将人的控制胰岛素合成的基因转移到大肠杆菌体内，使大肠杆菌成为生产人胰岛素的“工厂”C．将苏云金杆菌的杀虫蛋白基因转移到棉花等作物体内，使农作物能有效抵御害虫D．将控制药用蛋白合成的基因转移到动物体内，用动物的乳腺来生产药用蛋白2．（2021·四川达州·中考真题）新疆棉花拥有较高的品质优势，这使新疆成为了世界上多数服装制造商首选的原材料采购头。

如图是新疆棉植物体结构层次示意图，下列分析错误．．的是（）A．在生物体的结构层次中，棉花与人体内的唾液腺都属于器官B．棉花种子的种皮属于图中A保护组织，该组织的作用是保护和分泌C．同一受精卵经b和c过程，所产生的不同组织细胞内的染色体数目相同D．利用转基因技术培育的抗虫棉新品种，产生的抗虫变异属于可遗传变异3．（2021·黑龙江大庆·中考真题）科学家将大鼠生长激素基因成功地导入小鼠的受精卵中，由这样的受精卵发育成的转基因超级鼠的生长速度比同胎出生的普通小鼠明显加快，这说明A．性状控制基因B．基因控制性状C．小鼠受精卵需要大鼠基因才能发育D．生物的性状是由外界环境决定的4．（2021·吉林长春·中考真题）我国科学家从苏云金杆菌中提取抗虫基因，导入到棉花细胞中，成功培育出了抗虫棉。