作文：关于火锅的作文

作文：关于火锅的作文
古董羹 八12班 史天璐 火锅是现代人聚餐的一大选择。火锅这种吃法在战国时就已经出现，因为食物放入水中会发出“咕咚”的声响而闻名。到了清朝时期，火锅成了一道著名的宫廷菜。 火锅种类中最普遍也最受人喜爱的就是鸳鸯火锅。它属于渝派菜系，所谓鸳鸯就是将红汤卤与清汤卤相结合。最初的鸳鸯火锅就是用铜片将锅隔成两半，造成一个太极的图案。 其中一半的清汤像江南春闺中温婉的女子。事先用鲫鱼熬制，再加入几片葱姜蒜去腥。熬的入味的鱼汤色泽就像上好的和田玉，白的不参一丝杂质。又像新鲜出炉的牛奶，浓郁的鱼香味扑面而来。汤好后再放上一两片番茄，几颗枸杞，漂在水面上，就像雪中傲然绽放的彼岸花，色泽艳丽；再撒上一小把香菜，角落里还有几颗香菇浮浮沉沉，像海面上的孤舟，让人食欲大增。 而另一半的红汤就如北方热情的姑娘。先用老母鸡熬汤，同样是雪白的汤，但这上面漂浮着一层金黄的油膜。后再放入辣椒粉，生姜片，连串的麻椒等。当鲜红的辣油从杯中争先恐后地用出来跃入鲜浓的鸡汤中时，原本雪白的汤渐渐被红色所取代，在灯光的照射下呈现出暗红色的光泽，就像女巫调制的药水，但尝起来味道可是一绝啊，就像七八月份的太阳，吃过后浑身酣畅淋漓。感受着嘴巴热情的拥抱各式辣椒。虽然不停"嘶嘶"的吸气，舌头早已被麻椒电的没了知觉，但还是经不住美食的诱惑，想再吃一点。渐渐两片嘴唇肿成了香肠。 火锅最早起源于重庆，发源于长江、嘉陵江，江流之处的朝天门，哪里原来是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只取其肉、骨、皮，但却将牛的内脏扔在江边，岸边的水手、纤夫就将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮来吃掉，一来饱腹，二来可以驱散因常年在水中工作而带来的一身的寒气，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。 在除夕夜，一家人围在火锅边，那是最好不过了。屋外大雪封飞，屋内热气缭绕。桌边不时传来“嘶嘶”的吹气声，与大人们交谈畅饮的话语声，无疑是冬至最好的选择。 中国文化博大精深，其中美食更甚，火锅不过是这其中的凤毛麟角罢了。
版权所有：碧意之时