福建著名茶叶

福建是中国最著名的茶叶盛产地，每年产出的福建茶叶不计其数。其中有不少享誉全国的茶叶，下面为大家介绍福建最著名的茶叶。

一、铁观音

家喻户晓的铁观音原产于福建安溪省，属于乌龙茶。因茶沉似铁，制茶人疑为观音所赐而提名，至今已有百年的历史了。优质的铁观音茶条卷曲，沉重，红点明显。汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽有“绿底红镶边”之称，滋味醇厚。

二、永春佛手

永春佛手原产于福建永春县，乃佛手品种茶树制成的乌龙茶。1919年佛手茶苗由安溪移植到永春。30年代初，部分佛手茶才开始传销国外。优质佛手茶结实肥壮，卷曲。汤色橙黄清澈，耐冲泡。

三、武夷岩

武夷岩原产于福建武夷山。品种花色数以百计，茶名复杂。武夷茶生产发展很大，从唐朝开始，经历历代制茶经验之精髓很创造，品质十分优异。

武夷岩品种分类极多。以产地分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产茶叶，品质最佳，岩韵最显。武夷山茶树品种资源丰富，蕴藏无数优异品种。茶人往往选择生长优良的茶树若干丛，分别采制，品质上佳，称之为武夷名丛。著名者有武夷四大名丛之大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。

四、黄金桂

黄金桂原产于安徽安溪县，因汤色金黄，奇香似桂花而故名。黄金桂成茶条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜。

五、闽北水仙

闽北水仙主要产区为建殴、建阳两县，属乌龙茶中上品。光绪年间产量曾达500吨，畅销海外。优质成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗砂绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状；香气具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄，叶缘朱砂红边或红点，即“三红七青”。

六、白毫银针

白毫银针产于福建福鼎、政和两县，为不可多的珍品，欧洲某些地区于饮用红茶时，添加少量银针，以示名贵。优质成品茶芽头肥壮，遍批白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白而有光泽；汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所出，汤味醇厚，香气清芬。

七、白牡丹

白牡丹属白茶，福建特产，分布于福建政和、建阳、松溪、福鼎等县。优质白牡丹成茶两叶抱一芽，叶态自然。色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起。叶背遍布白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。

八、8.贡眉（寿眉）

贡眉属白茶，主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。主要销售香港、澳门地区。优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄。叶张主脉迎光透视，则呈红色。

九、正山小种

正山小种属福建特产红茶之一，主要产于福建崇安县星村乡桐木关，已有百年历史。优质成品茶条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润。冲泡后，汤色红艳，香气高长带松烟香，经久耐泡。滋味醇厚，似桂圆汤味。以醇馥之烟香和桂圆汤、蜜枣味为主要品质特色。加入牛奶，茶香不减，茶色愈加绚丽。

十、政和工夫

政和工夫产地以政和县为主，产量极少。政和工夫以大茶为主，适当拼以小茶。成品茶条索肥壮重实，色泽乌黑润泽，毫芽显露金黄色，颇为美观。香气浓郁芬芳，隐约似紫罗兰香；汤色红艳，滋味醇厚。