乳制品进货运输管理制度

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乳制品配送管理制度

乳制品配送管理制度一、项目背景近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，乳制品消费量逐渐增长。

为了满足市场需求，乳制品生产企业不断扩大生产规模，加大产能投入。

然而，乳制品是易腐产品，需要在一定时间内保持新鲜度和品质。

因此，乳制品配送环节的管理变得尤为重要，直接影响产品品质和客户满意度。

二、配送管理制度的必要性1. 确保产品质量：乳制品易腐，需在适当的温度和湿度条件下存储和运输，否则会容易腐败变质。

通过建立配送管理制度，可以规范配送流程，保障产品质量。

2. 提升服务水平：优质的配送管理可以保证产品及时送达，提升客户满意度，增加客户黏性，提高再购买率。

3. 降低配送成本：通过合理规划路线、提高车辆利用率、减少货损等方式，可以有效降低配送成本，提高企业盈利能力。

4. 符合监管要求：根据相关法律法规和行业标准，建立合规的配送管理制度，可以避免因违规操作而导致的风险和责任。

三、配送管理制度的内容1. 配送流程规范：（1）接收订单：根据客户需求和库存情况，接收订单并确认交付时间。

（2）备货配送：根据订单要求，准备货物并安排配送任务，确保及时送达。

（3）运输安全：货物运输过程中要严格控制温度、湿度，避免震动、碰撞等导致产品破损或变质。

（4）送达及时：及时送达客户指定地点，并与客户确认收货，签收单据并留底。

2. 质量控制要求：（1）环境卫生：保持仓库、车辆等配送设施的环境卫生，定期清洁消毒，避免交叉污染。

（2）冷链管理：乳制品需在冷链条件下存储和运输，确保产品新鲜度和品质。

（3）包装保护：合理选择包装材料、包装方式，确保产品在运输过程中不受污染和损坏。

（4）定期检测：定期对配送设备、冷藏设备等进行检测和维护，确保设备正常运转。

3. 安全生产管理：（1）安全培训：对配送人员进行安全培训，提高安全意识，规范操作流程。

（2）事故应急预案：制定应急预案，明确各类事故处理流程和责任分工，确保及时有效处理。

（3）车辆管理：对配送车辆进行定期检测和维护，保证行驶安全。

乳制品进货运输管理制度

乳制品进货运输管理制度一、乳制品应使用符合卫生要求、低温冷藏车（或冷冻车）进行运输,并配备防雨、防尘、保温工具等.二、运输过程中应避免强烈震荡、撞击,轻拿轻放，且不得与有毒有害物品混装、混运.三、要求厂家提供运输人员相关的健康证明.四、进京车辆要求厂家提供车辆消毒证明乳制品储存管理制度一、乳制品必须存放到仓库指定区域，不得存放其他杂物和有毒有害物品。

二、专人负责管理并建立健全出入库登记制度，且对其质量和数量进行验收。

三、详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期(备注：鲜乳制品的生产日期必须是入库当天）、保质期（备注:保质期超过一半日期的乳制品，管理员有责任拒收）、包装情况等。

并按入库的时间先后分类存放.四、感官检查不合格的食品不得入库。

五、库房应设有不合格食品暂存专区，做好记录本,并及时通知厂家退货。

六、乳制品仓库应按照相关规定保持良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变,生虫。

七、搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒有害污染源及蚁蝇孽生场所。

八、乳制品存放设隔离地面、平台和层架，离墙10～15厘米，最底层隔离地面10~15厘米.食品按照先进先出的原则分类贮存，并有明显标识.乳制品销售管理制度一、乳制品陈列设施布局合理，划定食品经营区域,食品与非食品分开存放.二、经营区域需悬挂《食品流通经营许可证》、《营业执照》于显眼处。

不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品，保证食品外观清洁。

三、在销售过程中要确保冷藏或冷冻乳制品的销售温度符合国家标准。

四、如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生锈、生霉等现象要及时处理。

五、禁止购进、销售过期、变质或质量低于国家安全标准的乳制品。

六、向相关生产厂家索取《食品流通生产许可证》及正规进货票据、相关质检报告。

乳制品婴幼儿乳制品管理制度一、向相关供货生产厂家索取《食品流通生产许可证》及正规进货票据,以及相关批次质检报告；二、密切关注质检报告与产品描述是否一致，进口乳制品要索取进口关单及该批次质检报告；三、经营销售乳制品必须符合《乳制品质量安全监督管理条例》相关规定；四、经营婴幼儿乳制品必须随批次提供相关质检报告；五、凡发现可能危害婴幼儿身体健康或成长发育的乳制品，必须马上下架，停止销售，并封存在指定区域,同时责令厂家对该批次乳制品立即召回.乳制品不合格乳制品退市制度一、对于已经确认乳品质量安全不符合国家安全质量标准、存在危害人体健康和生命安全的应当立即停止销售,并全部下架。

乳制品公司生产管理制度

第一章总则第一条为确保乳制品生产的安全、卫生和质量，保障消费者健康，根据《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规，结合本公司的实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有乳制品生产环节，包括原料采购、生产加工、包装、储存、运输及销售。

第二章原料采购管理第三条严格原料采购标准，确保所有原料符合国家食品安全标准。

第四条采购部门应与具有合法资质的供应商建立合作关系，并定期对供应商进行质量评估。

第五条采购的原材料必须具有完整的质量检验报告，未经检验或检验不合格的原材料不得入库。

第三章生产加工管理第六条严格执行生产工艺流程，确保生产过程符合国家标准。

第七条定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。

第八条生产过程中，操作人员必须穿戴清洁的工作服和手套，防止污染。

第九条定期对生产环境进行清洁消毒，确保生产环境符合卫生要求。

第四章包装管理第十条包装材料必须符合食品安全标准，且具有防潮、防尘、防污染等功能。

第十一条包装过程中，应确保产品不受污染，包装标识清晰。

第十二条包装完成后，应对产品进行质量检查，合格后方可入库。

第五章储存与运输管理第十三条储存环境应保持干燥、通风、清洁，温度控制在适宜范围内。

第十四条储存产品应分类存放，防止交叉污染。

第十五条运输过程中，应采取必要的防护措施，防止产品在运输过程中受到损坏。

第六章检验管理第十六条建立健全检验制度，确保产品出厂前经过严格检验。

第十七条检验部门应配备专业的检验设备和人员，定期进行技能培训。

第十八条检验结果应如实记录，并妥善保存。

第七章人员管理第十九条从事乳制品生产的人员必须经过专业培训，取得相关资格证书。

第二十条严格执行员工健康管理制度，定期进行健康检查。

第二十一条对违反操作规程、造成产品质量问题的员工，进行严肃处理。

第八章奖惩制度第二十二条对在产品质量、安全生产、技术创新等方面做出突出贡献的员工，给予表彰和奖励。

第二十三条对违反本制度，造成产品质量事故的，视情节轻重，给予通报批评、经济处罚或解除劳动合同等处分。

乳制品进货查验制度

乳制品进货查验制度乳制品是一类重要的食品，在生产、运输和销售过程中存在一定的安全隐患。

为了保障乳制品的质量和安全，需要建立一套完善的进货查验制度。

该制度可以包括以下几个方面：一、供应商管理1.选择可靠的供应商：与正规、有资质的供应商建立长期稳定的合作关系，确保供应商的生产和供货环节符合相关的法律法规要求。

2.定期考核评估：对供应商进行定期考核评估，对其生产设施、质量控制体系、员工素质等进行检查，确保供应商能够提供符合要求的乳制品。

3.签订合同：与供应商签订合同，明确乳制品的质量标准、供货期限、交付方式等，确保供应商能够按合同要求供货。

二、进货查验流程2.抽样检测：从每批次的乳制品中抽取样品进行检测，包括对营养成分、微生物指标、残留农药等进行检测，确保乳制品安全合格。

3.记录保存：将乳制品的进货信息、检验结果等相关信息进行记录保存，建立完整的档案资料，以备查验和追溯之用。

三、乳制品质量控制1.建立质量标准：根据国家相关标准，制定乳制品的质量标准，包括产品的含量、加工工艺、卫生要求等，确保乳制品符合质量要求。

2.定期检测：对乳制品进行定期检测，包括对营养成分、微生物指标、残留农药等进行检测，确保乳制品的质量合格。

3.不合格处理：对检测出的不合格乳制品，要及时采取相应措施，包括停止使用、退货、索赔等，确保乳制品质量得到控制。

四、员工培训1.培训计划：制定乳制品进货查验制度的培训计划，包括相关法律法规、质量控制知识、乳制品检测方法等的培训内容。

2.培训培训：对从业人员进行培训，提高其对乳制品质量控制和安全审查的意识，确保其能够正确进行乳制品的进货查验工作。

3.监督检查：定期对从业人员进行监督检查，确保其遵守相关制度和规定，提高其工作质量和效率。

五、持续改善1.定期评估：对乳制品进货查验制度进行定期评估，找出存在的问题和不足，及时进行改进和完善。

2.审查漏洞：定期对乳制品的质量问题进行审查，找出可能存在的漏洞和风险点，制定相应的防范措施。

乳制品制造质量管理方案

乳制品制造质量管理方案目录一、物流管理 (2)二、质量认证 (5)三、生产流程控制 (8)四、卫生管理 (12)五、原材料采购管理 (15)六、不良品处理 (18)七、精益生产管理 (22)八、用户需求管理 (25)九、六西格玛管理 (28)十、质量管理反馈和评估 (31)声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。

本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。

一、物流管理乳制品制造物流管理是指在乳制品制造过程中，通过合理的物流方案，对乳制品制造原料、半成品和成品进行仓储、运输和配送等全过程的管理。

物流管理是保证乳制品制造质量安全、提高生产效率、减少成本的关键环节之一。

（一）物流管理方案1、物流流程设计在物流流程设计中，需要考虑合理的仓储布局、运输路线的选择、配送方式以及物流信息系统建设等方面，以保证物流过程的高效性和准确性。

同时，在物流流程设计中还需要考虑乳制品制造的特殊性，建立科学、合理的物流管理方案。

2、物流成本控制物流成本是影响企业竞争力的重要因素之一。

在物流管理方案中,需要通过合理的物流流程设计、降低物流成本、提高物流效率等手段来实现物流成本的控制，以提高企业的市场竞争力。

3、物流服务水平物流服务水平是衡量物流管理方案优劣的一个重要指标。

在物流管理方案中，需要考虑客户需求、交货期限以及服务质量等因素，通过提高服务水平来满足客户需求，提升企业形象和竞争力。

(二)仓储与运输1、仓储管理仓储管理是物流管理的一个重要环节。

在乳制品制造过程中，需要对原料和成品进行仓储管理，以保证食品质量和安全。

在仓储管理中，应注意以下几点：(1)选择合适的仓库，保证温湿度、通风等条件符合乳制品制造的要求；(2)建立规范的仓储管理制度，明确仓储管理职责和要求；(3)对原料和成品进行分类、分区、标识，确保存放有序、清晰明了；(4)保证库存信息的准确性和实时性，建立有效的库存管理系统。

乳制品经营管理制度

乳制品经营管理制度第一章总则第一条为了规范乳制品经营管理行为，加强对乳制品市场监管，保障消费者的合法权益，制订本制度。

第二条本制度适用于从事乳制品生产、经营等各个环节的相关主体，包括但不限于乳制品生产企业、经销商、零售商等。

第三条乳制品经营管理应遵循国家有关法律法规和标准，严格按照本制度进行操作。

第四条乳制品经营活动应当强调食品安全和质量，保障产品的卫生安全，提高产品的品质和安全性。

第五条乳制品经营者应当加强自律管理，制定相应的管理制度和措施，确保乳制品经营活动得以有序开展。

第二章乳制品生产管理制度第六条乳制品生产必须符合生产许可证的要求，生产设施设备必须符合国家相关标准。

第七条乳制品生产企业应当建立健全从原料采购、生产加工、包装贮存、检验包装到销售服务的全程监管制度。

第八条乳制品生产企业应当严格控制生产加工过程中的各项指标，确保产品的卫生安全和品质。

第九条乳制品生产企业应当根据产品的特点，建立相应的追溯体系，保障产品溯源能力。

第十条乳制品生产企业应当加强对产品质量和安全的监控，建立不合格产品的处理机制和追溯体系，确保产品的质量和安全。

第三章乳制品经销管理制度第十一条乳制品经销商应当依法取得营业执照，并严格按照相关要求开展经营活动。

第十二条乳制品经销商应当建立健全严格的进货、质检、配送等管理制度，确保产品的安全和质量。

第十三条乳制品经销商应当对产品的来源进行审核，严禁购进来源不明、质量不合格的产品。

第十四条乳制品经销商应当建立相应的库存管理制度，妥善保管产品，确保产品的卫生安全。

第十五条乳制品经销商应当加强对产品的销售管理，规范销售行为，保障消费者的合法权益。

第四章乳制品零售管理制度第十六条乳制品零售商应当依法取得营业执照，并按照相关要求从事乳制品零售活动。

第十七条乳制品零售商应当建立健全产品的保鲜、陈列、供应、销售等管理制度，确保产品的卫生安全和品质。

第十八条乳制品零售商应当根据产品特点和保质期建立相应的库存管理制度，及时更新陈列货品，杜绝过期产品的销售。

乳制品质量安全管理制度

第一章总则第一条为确保乳制品质量安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的乳制品生产、加工、储存、运输、销售及售后服务全过程。

第三条本制度遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，确保乳制品质量安全。

第二章组织机构与职责第四条成立乳制品质量安全管理工作小组，负责本制度的组织实施和监督管理工作。

第五条工作小组职责：1. 制定、修订和完善乳制品质量安全管理制度；2. 组织开展乳制品质量安全培训；3. 监督检查乳制品生产、加工、储存、运输、销售等环节的质量安全；4. 处理乳制品质量安全投诉；5. 定期向上级主管部门报告乳制品质量安全情况。

第三章乳制品生产与加工第六条乳制品生产企业必须取得《食品生产许可证》。

第七条乳制品生产原料应符合国家标准，不得使用违禁物质。

第八条乳制品生产过程应符合以下要求：1. 严格执行生产工艺规程，确保生产过程稳定、可控；2. 加强生产设备维护保养，确保设备清洁、卫生；3. 加强生产环境管理，确保生产环境符合国家标准；4. 加强生产人员管理，确保生产人员具备相关知识和技能。

第四章乳制品储存与运输第九条乳制品储存应符合以下要求：1. 仓库应通风、干燥、清洁、防潮、防鼠、防虫；2. 乳制品应按品种、规格、批号分开存放，不得与有毒、有害物品混放；3. 乳制品储存温度、湿度等条件应符合国家标准。

第十条乳制品运输应符合以下要求：1. 运输工具应清洁、卫生、防尘、防潮、防震；2. 运输过程中应避免阳光直射、雨淋、碰撞等；3. 运输时间应尽量缩短，确保乳制品品质。

第五章乳制品销售与售后服务第十一条乳制品销售应符合以下要求：1. 销售人员应具备相关知识和技能，了解乳制品质量安全知识；2. 销售场所应清洁、卫生、通风；3. 乳制品标签应符合国家标准，不得含有虚假、误导性信息。

乳制品食品安全管理制度

乳制品食品安全管理制度一、引言乳制品作为人们日常饮食中的重要组成部分，其食品安全至关重要。

为了确保消费者能够食用到安全、优质的乳制品，建立健全的乳制品食品安全管理制度是必不可少的。

本制度旨在规范乳制品生产、加工、储存、运输和销售等环节，保障乳制品的质量和安全。

二、适用范围本制度适用于本企业乳制品的生产、加工、储存、运输和销售全过程。

三、管理职责（一）企业负责人企业负责人是乳制品食品安全的第一责任人，负责全面领导和组织企业的食品安全工作，制定食品安全方针和目标，确保食品安全管理体系的有效运行。

（二）食品安全管理部门设立专门的食品安全管理部门，负责制定和完善食品安全管理制度，监督各项制度的执行情况，组织食品安全培训和考核，处理食品安全事故和投诉等。

（三）生产部门负责按照食品安全标准和生产工艺要求进行生产，严格控制生产过程中的质量和安全，确保生产出的乳制品符合食品安全要求。

（四）质量控制部门负责对原材料、半成品和成品进行检验和检测，确保产品质量符合国家标准和企业标准，对不合格产品进行追溯和处理。

（五）采购部门负责采购符合食品安全标准的原材料和包装材料，建立供应商档案，对供应商进行评估和管理。

（六）仓储部门负责乳制品的储存和保管，确保储存环境符合要求，防止产品变质和受到污染。

（七）销售部门负责销售环节的食品安全管理，确保销售的乳制品在保质期内，包装完好，储存条件符合要求。

四、原材料采购管理（一）供应商选择选择具有合法资质、信誉良好的供应商，要求供应商提供相关的资质证明和产品检验报告。

（二）原材料验收对采购的原材料进行严格的验收，检查原材料的质量、包装、标识等是否符合要求，对不合格的原材料坚决予以拒收。

（三）原材料储存原材料应按照其特性分类储存，储存环境应符合要求，防止原材料变质和受到污染。

五、生产过程管理（一）生产环境控制生产车间应保持清洁卫生，定期进行消毒和通风，温度、湿度等环境参数应符合生产要求。

（二）生产工艺控制严格按照生产工艺要求进行生产，控制好各个生产环节的参数和时间，确保产品质量稳定。

牛奶公司日常管理制度内容

牛奶公司日常管理制度内容
牛奶公司的日常管理制度应当包含但不限于以下几个方面：
一、原料采购管理
确保所有原料来源可靠，供应商必须具有合法资质，并且定期进行审查。

原料到货后应立即进行质量检验，不合格的原料一律退回。

二、生产过程控制
生产线上的工作人员需按照操作规程进行作业，防止任何形式的污染。

设备应定期进行维护和清洁，确保生产的连续性和产品的质量稳定性。

三、质量检测制度
设立专门的质量检测部门，对每一批次的牛奶进行全面检测，包括但不限于细菌总数、抗生素残留等指标。

确保每一批出厂的产品都符合国家标准及公司标准。

四、成品储存与运输
成品储存环境需保持低温、干燥、清洁，避免阳光直射。

运输过程中应使用符合食品安全标准的冷链物流，确保产品在运输过程中的品质不受影响。

五、员工健康管理
员工须定期进行健康检查，特别是直接接触产品的操作人员。

制定严格的个人卫生规范，如洗手消毒程序，穿戴工作服和工作帽等。

六、环境卫生管理
工厂内外环境要保持清洁，定期进行害虫控制。

废弃物要有固定的收集和处理流程，防止环境污染。

七、顾客反馈与投诉处理
建立健全顾客反馈机制，及时响应顾客的咨询和投诉。

所有投诉要有详细记录，并迅速启动调查和解决程序。

八、持续改进机制
定期对管理制度进行评估和修订，根据市场变化和技术进步不断优化流程。

鼓励员工提出改进建议，持续提升管理水平和产品质量。

食品安全乳制品管理制度

食品安全乳制品管理制度一、总则1. 本制度旨在确保乳制品的安全性和卫生性，保障消费者健康。

2. 适用于所有乳制品生产、加工、储存、运输和销售环节的企业。

二、原料控制1. 选用的原料奶必须来自健康无疫病的奶牛，且符合国家有关标准。

2. 原料奶的采集、储存、运输过程中应保持清洁，避免污染。

三、生产过程管理1. 生产车间应保持清洁卫生，定期进行消毒处理。

2. 生产设备应定期维护和清洗，确保设备卫生。

3. 工作人员应穿戴整洁的工作服、帽子、口罩和手套，保持个人卫生。

四、质量控制1. 建立严格的质量管理体系，对乳制品进行定期检测。

2. 检测项目包括但不限于微生物指标、重金属含量、药物残留等。

3. 对不合格产品应立即停止生产，查明原因并采取改进措施。

五、储存与运输1. 乳制品应在低温、干燥、清洁的环境中储存。

2. 运输工具应保持清洁，避免乳制品在运输过程中受到污染。

六、产品追溯与召回1. 建立完善的产品追溯体系，确保每批产品可追溯。

2. 一旦发现产品存在安全问题，应立即启动召回程序，及时通知消费者。

七、员工培训1. 定期对员工进行食品安全知识和操作技能培训。

2. 培训内容包括乳制品安全法规、卫生操作规程、个人卫生等。

八、监督检查1. 企业应主动接受市场监管部门的监督检查。

2. 对监管部门提出的整改意见，应及时整改并反馈。

九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由企业食品安全管理部门负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。

请根据实际情况调整和补充本制度内容，确保其适用性和有效性。

乳制品食品安全管理制度范文(3篇)

乳制品食品安全管理制度范文第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《____进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作____》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制度。

第二条本单位食品安全管理人员掌握一定的乳制品食品安全法律法规知识，并主动执行各项乳制品食品安全管理制度。

第三条保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。

(一)进货1.核实销售乳制品的生产企业、经营单位、检验报告、发票等方面的信息，不得购入无法验证真伪的产品，确保购入产品来源正规、渠道可靠。

2.进货时需向乳制品供应商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的检验报告。

验明乳制品合格证明和产品标识。

3.不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的，过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。

4.设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册。

5.建立乳制品进货台帐、销售台帐，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、来源或流向等内容。

乳制品进货台账，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

进货台帐和销售台帐保存期限不得少于____年。

6.经营婴幼儿配方乳粉，还应当保证严格按照质检部门公布的生产企业和产品名录进货。

且购进的婴幼儿奶粉标签必须标明主要营养成分及其含量，详细说明其食用方法和注意事项。

(二)运输运输乳制品车辆必须有防尘、防蝇、防晒、防雨设施。

需冷藏的乳制品要用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进行测量并做记录。

配备必要的保温设备,已保证在整个运输过程中保持乳制品安全的冷藏、冷冻温度。

(三)贮存乳制品入库要验收、登记。

验收时要检查食品的质量、卫生状况、数量、批号，出入库登记要与乳制品名称、批号相符；储藏乳制品应隔墙离地____公分，按入库的先后次序、生产日期、品种分类、分架存放，并做到先进先出；根据乳制品存储要求，配备相应的冷藏库房，冷藏温度应当符合乳制品标签明示温度以及食品安全要求。

奶粉运输管理规定

妈咪宝贝婴幼儿配方乳粉运输制度
一、运输车辆
（一）婴幼儿配方乳粉运输工具必须是箱体全部封闭且带锁的箱货车，应确保符合卫生要求；同时应做到长期保持车内恒温、恒湿并且防尘、防虫、防晒、防雨等。

（二）婴幼儿配方乳粉运输作业，应避免强烈震荡，撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；同时，乳制品不得与有毒有害物品混装，混运。

（三）运输婴幼儿配方乳粉的车辆箱门钥匙应由库管员和店面收货员各保存一把，在装车的过程中须有库管员全程监督，装车完成后应锁闭箱门运至店面，卸车时应与店内工作人员共同打开箱门卸车。

二、存贮制度
（一）婴幼儿配方乳粉入库要验收，登记；验收时要检查婴幼儿配方乳粉的质量，卫生状况，数量，批号，出入库登记要与婴幼儿配方乳粉的名称，批号相符。

（二）婴幼儿配方乳粉存储时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风；要留出通道，便于人员通行；同时，婴幼儿配方乳粉应按入库的先后次序，生产日期，品种分类，分架存放，并做到先进先出。

（三）婴幼儿配方乳粉的仓库要通风良好，门窗，地面，货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其它杂物，并确保库房的周围无污染源。

（四）库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有婴幼儿配方乳粉超期，如有超期婴幼儿配方乳粉。

应及时处理。

乳制品经营管理制度

乳制品经营管理制度第一章总则第一条为了规范乳制品经营行为，保障乳制品质量和食品安全，促进乳制品行业的健康发展，根据国家相关法律法规制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于乳制品生产、销售、运输等环节的管理。

第三条乳制品经营者应当具备相关资质和许可，并按照国家相关规定办理登记手续。

第四条乳制品生产、销售、运输等环节的经营者应当加强自律，按照法律、法规和本管理制度的要求进行管理。

第五条乳制品经营者应当建立符合国家质量标准和食品安全要求的质量管理体系。

第二章乳制品生产管理第六条乳制品生产者应当拥有合法的生产设施和设备，并按照国家相关规定进行设备和设施的检测、维护、定期保养。

第七条乳制品生产者应当严格按照产品配方和工艺要求生产，确保乳制品的安全、卫生、符合国家质量标准。

第八条乳制品生产者应当按照国家相关法律法规标准，对生产环境进行定期的检测和卫生消杀。

第九条乳制品生产者应当配备专职负责食品安全监督管理的人员，并定期进行培训和考核，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

第十条乳制品生产者应当建立完善的食品安全监测体系，对生产的产品进行检测，确保乳制品的质量安全。

第三章乳制品销售管理第十一条乳制品销售者应当严格按照国家相关法律法规的要求，保证销售的乳制品安全、卫生、符合质量标准。

第十二条乳制品销售者应当建立健全的质量追溯体系，对销售的乳制品进行溯源管理，确保产品的质量安全可追溯。

第十三条乳制品销售者应当对销售场所进行卫生检验和消杀，确保销售环境的卫生、整洁。

第十四条乳制品销售者应当配备专职负责食品安全监督管理的人员，并定期进行培训和考核，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

第十五条乳制品销售者应当按照国家相关法律法规的规定标示商品的名称、品牌、生产日期、保质期等信息，确保信息的真实、有效。

第四章乳制品运输管理第十六条乳制品运输者应当使用符合食品安全要求的运输设备和器具，确保乳制品在运输过程中的质量安全。

第十七条乳制品运输者应当按照国家相关法律法规的规定，对运输车辆和运输设施进行定期的检测和维护，确保设施的正常运行。

乳制品食品安全管理制度

乳制品食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强乳制品食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内乳制品生产、加工、销售、运输、储存、使用等环节的安全管理。

第三条乳制品食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国乳制品食品安全监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内乳制品食品安全监督管理工作。

第二章乳制品生产企业管理第五条乳制品生产企业应当依法取得食品生产许可证，并在许可证范围内生产乳制品。

第六条乳制品生产企业应当建立健全乳制品食品安全管理体系，包括原料采购、生产加工、质量控制、包装储存、运输销售等环节。

第七条乳制品生产企业应当采购符合国家标准的乳品原料，并建立原料进货查验制度，对原料的来源、质量、数量等进行记录和追溯。

第八条乳制品生产企业应当严格按照国家标准和工艺流程组织生产，确保乳制品质量安全。

第九条乳制品生产企业应当建立健全产品质量检验制度，对生产的乳制品进行逐批检验，确保产品质量符合国家标准。

第十条乳制品生产企业应当建立健全标签管理制度，确保产品标签真实、准确、完整。

第十一条乳制品生产企业应当建立健全追溯体系，记录乳制品生产、加工、销售等环节的信息，便于追溯和查处。

第三章乳制品经营企业管理第十二条乳制品经营者应当依法取得食品经营许可证，并在许可证范围内经营乳制品。

第十三条乳制品经营者应当建立健全乳制品食品安全管理制度，包括采购、储存、运输、销售等环节。

第十四条乳制品经营者应当从具备生产许可证的乳制品生产企业或者合法的渠道采购乳制品，并建立进货查验制度。

第十五条乳制品经营者应当建立健全乳制品储存管理制度，确保乳制品在适宜的温度、湿度等条件下储存。

第十六条乳制品经营者应当建立健全乳制品运输管理制度，确保乳制品在运输过程中不受污染。

乳制品安全经营管理制度

第一章总则第一条为保障消费者食品安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的乳制品生产、加工、储存、销售、运输等全过程，确保乳制品安全、合格。

第三条本制度遵循以下原则：（一）预防为主，风险管理；（二）全程控制，责任到人；（三）持续改进，不断提高。

第二章组织机构与职责第四条成立乳制品安全经营管理领导小组，负责乳制品安全经营工作的组织、协调、监督和检查。

第五条领导小组下设以下部门：（一）质量管理部：负责乳制品质量检测、质量保证体系建设和实施；（二）生产部：负责乳制品生产过程中的质量控制；（三）仓储部：负责乳制品储存过程中的温度、湿度等条件控制；（四）销售部：负责乳制品销售过程中的食品安全监管；（五）运输部：负责乳制品运输过程中的温度、湿度等条件控制。

第三章乳制品生产管理第六条严格选用优质原料，确保原料来源可追溯。

第七条严格执行生产过程控制，确保乳制品在生产过程中不受到污染。

第八条定期对生产设备进行维护和保养，确保生产设备运行正常。

第九条对生产人员进行培训，提高其安全生产意识和技能。

第四章乳制品储存管理第十条严格按照乳制品储存条件进行储存，确保乳制品在储存过程中的品质。

第十一条定期对储存场所进行清洁、消毒，防止细菌滋生。

第十二条储存场所的温度、湿度等条件应符合乳制品储存要求。

第五章乳制品销售管理第十三条严格销售渠道管理，确保乳制品销售环节的安全。

第十四条销售人员应具备食品安全知识，提高销售过程中的食品安全意识。

第十五条对销售的产品进行定期检查，确保产品合格。

第六章乳制品运输管理第十六条严格按照乳制品运输要求进行运输，确保乳制品在运输过程中的品质。

第十七条运输车辆应具备良好的卫生条件，防止乳制品在运输过程中受到污染。

第十八条运输过程中应保持乳制品的温度、湿度等条件符合要求。

第七章监督检查与奖惩第十九条定期对乳制品安全经营工作进行监督检查，发现问题及时整改。

乳制品厂管理制度

第一章总则第一条为确保乳制品生产的安全、卫生和质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有乳制品生产、加工、检验、销售、运输等各个环节。

第三条本厂全体员工必须严格遵守国家法律法规、行业标准及本制度规定，确保乳制品质量安全。

第二章生产管理第四条生产流程管理1. 原料采购：严格按照国家相关法律法规和行业标准，选择合格的原料供应商，确保原料质量。

2. 生产过程：严格执行生产工艺，确保生产过程中的各个环节符合卫生要求，防止污染。

3. 产品检验：生产过程中，对半成品和成品进行严格检验，确保产品质量合格。

4. 包装：包装材料应符合国家标准，包装过程严格消毒，确保产品卫生。

5. 出厂：产品经检验合格后，方可出厂销售。

第五条设备管理1. 定期对生产设备进行维护、保养，确保设备正常运行。

2. 设备操作人员必须经过专业培训，熟练掌握设备操作技能。

3. 设备操作过程中，严格按照操作规程进行，防止设备故障。

第六条生产环境管理1. 生产车间应保持清洁、通风、干燥，防止细菌滋生。

2. 生产过程中产生的废弃物应按照国家规定进行处理。

3. 定期对生产环境进行消毒，确保生产环境符合卫生要求。

第三章质量管理第七条质量目标1. 产品质量合格率不低于98%。

2. 消费者满意度达到90%以上。

第八条质量管理体系1. 建立健全质量管理体系，明确各部门、各岗位的质量责任。

2. 制定质量管理制度，规范质量管理工作。

3. 定期对质量管理体系进行审核，确保体系有效运行。

第九条质量检验1. 建立严格的质量检验制度，对原料、半成品、成品进行全检。

2. 检验人员必须具备相应的检验技能和专业知识。

3. 检验结果应及时反馈，对不合格产品进行追溯、处理。

第四章卫生管理第十条卫生要求1. 员工进入生产车间必须穿戴工作服、工作帽、手套等防护用品。

2. 生产过程中，员工不得吸烟、进食、喝水。

乳制品_安全管理制度

第一章总则第一条为确保乳制品生产、加工、储存、运输和销售过程中的食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有乳制品生产、加工、储存、运输和销售环节。

第三条本制度遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，确保乳制品质量安全。

第二章组织机构与职责第四条成立乳制品安全管理制度领导小组，负责全面领导和管理乳制品安全工作。

第五条领导小组下设以下工作小组：1. 生产安全小组：负责生产过程中的质量安全控制。

2. 储存运输小组：负责乳制品储存和运输过程中的安全管理。

3. 销售安全小组：负责销售环节的质量安全监督。

4. 人力资源小组：负责员工培训和考核。

第六条各小组职责如下：1. 生产安全小组：制定生产操作规程，监督生产过程，确保生产设备符合安全要求。

2. 储存运输小组：制定储存和运输规范，确保乳制品在适宜的温度和条件下储存和运输。

3. 销售安全小组：监督销售环节，确保产品标签信息准确，防止假冒伪劣产品流入市场。

4. 人力资源小组：负责员工食品安全知识培训，提高员工安全意识。

第三章生产安全控制第七条生产车间应保持清洁卫生，生产设备定期进行维护和保养。

第八条原材料采购应严格把关，确保来源合法、质量合格。

第九条生产过程中应严格执行操作规程，控制关键环节，防止交叉污染。

第十条定期对生产人员进行培训和考核，确保其掌握必要的食品安全知识。

第四章储存运输安全控制第十一条乳制品储存仓库应保持干燥、通风，温度控制在适宜范围内。

第十二条运输过程中应使用符合规定的运输工具，防止乳制品受到污染或损坏。

第十三条运输车辆应定期消毒，确保运输环境清洁。

第五章销售安全控制第十四条销售人员应熟悉产品知识和食品安全法规，确保产品信息准确无误。

第十五条销售环节应严格执行产品追溯制度，确保产品可追溯。

第十六条发现不合格产品或消费者投诉，应及时处理，并向相关部门报告。