80岁老人的健康食谱

合集下载

80岁老人春天养生食谱

80岁老人春天养生食谱
以下是适合80岁老人的春季养生食谱：
1. 温养养生粥：
材料：小米、糯米、红豆、莲子、百合、枸杞。

做法：将小米、糯米、红豆、莲子、百合放入煲内，加入适
量的清水，煮熟后加入枸杞即可食用。

此粥具有养心安神、滋阴补肾的功效。

2. 新鲜蔬菜沙拉：
材料：菠菜、苦菊、紫甘蓝、西红柿、黄瓜、胡萝卜、橄榄油、柠檬汁、盐。

做法：将菠菜、苦菊、紫甘蓝切成适当大小，西红柿、黄瓜、胡萝卜切成块状，将所有蔬菜混合，加入适量的橄榄油、柠檬汁和盐进行调味。

3. 清爽海鲜汤：
材料：鲜虾、墨鱼、蘑菇、洋葱、新鲜香菜、鸡精、盐。

做法：将鲜虾、墨鱼、蘑菇、洋葱切成片状，放入沸水中煮沸，然后加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上新鲜香菜。

4. 莲子红枣糯米粥：
材料：糯米、莲子、红枣、冰糖。

做法：将糯米、莲子、红枣放入煲内，加入适量的清水，煮
至粥稠后加入冰糖搅匀即可食用。

此粥具有补血养颜、润肺止咳的功效。

这些食谱富含优质蛋白质、维生素和矿物质，适合80岁老人春季养生所需。

但提醒老人们要根据自身体质和医生建议进行食用，并避免过量摄入。

适合老年人的健康营养食谱

适合老年人的健康营养食谱建议老年人不一定吃三餐;如果有时间就吃五餐;但是分量要一样;只是再平均分一点而已.哪些食物含有更多的能量1了解哪些食物含有更多的能量类别米面类水产类蛋类肉类豆制品类名称玉米面面包干贝蛤蜊肉鸡蛋鸭蛋猪肉百页豆腐衣能量千焦耳 1524 1524 1432 1466 783 781 1402 1653 1912类别饮料类甜食类蔬菜类调料名称麦乳精巧克力绿豆黄豆麻油植物油能量千焦耳 1112 2320 1328 1600 376 376答：2 了解食物能量对人的身体和生活的作用种类食物作用肉类：提供蛋白质猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋、制造细胞、增强和修复身体的组织五谷类：提供碳水化合物饭、面、面包、饼干、薯条、供应热能奶蛋类：提供钙质和蛋白质牛奶、豆腐、果仁、芝麻、令骨骼健康蔬菜水果类：提供维生素番茄、葡萄、橙、苹果、瓜菜、增强身体抵抗力 ;较普遍的作用：滋补、减肥和利于睡眠..3 根据自身情况;科学安排一日五餐的食物和运动前后的食物早餐安排要讲究科学;应注意克服几种模式：随意性早餐食物大多为剩饭;有什么吃什么;营养素摄入量往往不足..蛋白质型早餐常常是1杯牛奶加1个鸡蛋;很少或完全没有碳水化合物;吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于低水平;难以进行快速思维;长此以往影响记忆力..碳水化合物型早餐只吃馒头、面包、稀饭;很少或没有蛋白质;血糖水平在10点左右会迅速下降;导致第三、四节课思维和记忆力下降;对提高学习效率很不利..午餐主食根据五餐食量配比;可在米饭、面制品馒头、面条、大饼、玉米面发糕等中间任意选择..副食种类的选择很广泛;如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等..一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类;50克豆制品;再配上200～250克蔬菜..晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物..餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应..晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘;内有各式芽菜..芽菜在吃食时可用海苔卷包起;做些变化..主食与副食的量都可适量减少;以便到睡觉时正好是空腹状态..可以选些天然的热性食物来补足此现象;例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可..寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些..若是重食的家庭;晚餐肉类最好只有一种;不可多种肉类;增加体内太多负担..晚餐后请勿再吃任何甜食;这是很容易伤肝的.. 人至老年;体内会发生一系列的变化;各种内脏器官的机能下降;腺体的分泌减少;消化吸收能力减弱;体内物质合成速度减慢;分解速度加快;应激能力较差..尤其在炎热的夏季;由于气温较高;气候闷热;老年人体内的物质代谢会受到干扰;生理功能会受到影响;会出现不思饮食;消化不良等多种“苦夏”症状..祖国医学认为“智者之养生也;必顺四时而适寒暑”..合理调整老年人的膳食;使膳食提供的营养物质符合老年人的生理特点;平安渡夏是十分必要的..夏季;老年人的膳食安排应注意以下几个方面：1．讲究膳食营养的均衡;保证优质蛋白质和各种人体必需营养素的充足供给..每日要保证主食的充足供给;做到粗细粮搭配;品种多样化..每日要吃适量的动物性食物;但忌量过多;俗话说“要长寿;少吃肉”“鱼上火;肉生痰;青菜豆腐保平安”..过多的肉会因酸性食物过剩而造成的酸性体质;诱发老年病..夏季天气炎热;人出汗较多;体能消耗大;需要多种维生素和矿物质的补充..所以夏天要多吃蔬菜水果..夏季各种蔬菜品种很多;叶、根、茎、花果;食用菌藻类;野菜类可谓丰富多彩..老年人要多样化的选择食用尤其是绿叶菜每天都要吃..菜肉馅包子;饺子是主副食搭配;荤菜搭配的特色面食;好吃、不贵、营养均衡好;老年人可以经常选用..2．夏季应少吃或不吃羊肉、狗肉、黄鳝;桂圆;大枣、核桃等温补、峻补类食物..宜吃清补、平补类食物..如：多数粮食;各种蔬菜;时令水果;部分禽;肉;鱼;奶和蛋类食物..3．多吃具有清热、祛暑、利湿;健脾益胃功能的食物..如：扁豆;山药、绿豆、红小豆、苡仁米、冬瓜、凉瓜、丝瓜、西瓜等..4．讲究烹调方法;饭菜要力求清淡;不要太甜、太咸、太酸、太油腻;要注意口味的调节和色彩的搭配..5．一日可多餐;八分饱为限..如果老年人出现食欲不振的情况;可安排少量多餐;在正餐后1.5—2小时适当适量安排加餐..古人云“饱生众疾”;“饮食自倍;肠胃乃伤”“所食愈少;心愈开;年愈益；所急愈多;心愈塞;年愈损”..老年人每餐宜吃八成饱;不要吃得太多..6．注意饮水;不要等口干渴时才喝水;老年人以饮温开水为好..还可以喝茶;夏季宜饮绿茶或花茶;但忌茶水太浓太烫或太凉..还可以自制如绿豆汤;乌梅汤;山楂水;菊花茶等饮料..最好不喝碳酸饮料..建议早晨起床后饮一杯温蜂蜜水;晚间睡前饮一杯温开水..7．饮食宜暖;不宜贪凉..过凉食物会刺激胃;引起胃痉挛;腹痛;腹泻;还会影响胃肠消化功能..8．夏季是细菌性食物中毒和胃肠疾患的多发季节;要注意食品卫生;谨防“病从口入”..老年人一日食谱例举60岁单位g早餐：二米山药粥大米20;小米15;山药25芝麻烧饼标准粉50;芝麻酱8;芝麻3酱鸭净肉30拌三丝豆腐丝15;芹菜30;胡萝卜20午餐：茴香包子富强粉120;猪肉馅60;茴香120玉米糁粥玉米糁15青椒炝虾皮虾皮10;青椒30;大葱10下午加餐：水果西瓜300晚餐：米饭大米100清蒸鱼草鱼净肉50鸡蛋炒西红柿鸡蛋20;西红柿75蒜茸空心菜空心菜80鲜蘑丝瓜汤丝瓜20;鲜蘑10晚加餐：酸奶150g全日用油6g 盐6g营养早餐早餐要以谷类为主..由于早晨时间较紧;很多人都忽略了早餐的营养;甚至相当多一部分人不吃早餐或在路上草草吃几口..这些都是不对的早餐可以供给人体和大脑一天需要的能量和营养素;使人精力充沛;思维活跃;工作和学习效率提高;记忆力增强..不吃早餐或吃的太少;会使人没有精神;思维迟钝;记忆力下降;甚至会产生低血糖;所以早餐对一天的工作和学习非常重要..早餐要以谷类为主;以蛋、奶为辅..谷类中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物以提供一上午所需的热量;使学习和工作效率倍增要坚持少盐、少糖、少油的原则;吃出营养;吃出健康..上班族早餐1.五色营养粥黑米玉米高粱红豆绿豆+蔬菜馒头 +鸡蛋+炒小菜2.豆奶黑豆黄豆+蔬菜馒头+鸡蛋+水果老年人早餐;本着以下老年人的膳食原则1、平衡膳食2粗细食物合理搭配3、清淡少盐食物;忌烈酒4、保证新鲜水果蔬菜的摄入5、参加适量运动;保持能量平衡..老年人早餐可配为：A、鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克B、鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克“三高”人群的营养早餐对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说;由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因;很容易造成维生素A的缺乏;进而给身体健康“雪上加霜”..常喝胡萝卜奶;不但有助于降“三高”;还能提高免疫力;预防感冒;冬天喝尤为有益.. β-胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老;还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力..牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起;可以为身体充分提供优良的脂溶性环境;促进β-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A..对于“三高”患者;早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋;再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要..健康营养搭配早餐一日之计在于晨;早餐是一天中的第一餐..有人以为不吃早餐能减少热量的摄入;从而达到减肥的目的..但不吃早餐对人体伤害极大;无益健康;还会影响一天的工作..早餐最好以能提供身体热量的碳水化合物为主..牛奶也是早餐必不可少的一份子;提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积;而钙的最好来源正是牛奶..燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维;富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量;因而减少得心脏病的危险..另一个好处是;它能够减缓人体对葡萄糖的吸收..可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体;降低患心脏病和动脉疾病的可能性..除过牛奶和燕麦片以外;我们建议的早餐食谱还有：鲜果玉米片＋土司面包;沙拉面包盒＋鲜果汁..鲜果玉米片材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯作法：将各种水果洗净、去皮、切小片;放深盘内;加入玉米片;并淋入鲜奶即可食用..材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙作法：1、小黄瓜洗净、切丁;加入半大匙盐腌5分钟;然后用冷开水冲净;沥干..中学生搭配最好最优营养的早餐早上主食;蔬菜或水果;牛奶这样才能营养均衡.但多数中学生都只吃主食喝牛奶;很容易忽视副食.这样经常上课才两节就饿了;一般有常见的早餐营养搭配有这几种一面包;鸡蛋;燕麦牛奶就是在牛奶里加一勺纯燕麦片二菜包子注意;是菜包子;不是馒头什么的;这样可以补充蔬菜那方面;鸡蛋;牛奶根据自己的食量;在此之外还可以加餐一个水果什么的.最好不要吃油条大饼之类的;又增肥又伤胃搭配合理学生的营养早餐应怎么吃“一日之计在于晨”;早餐是一天中最重要的一顿饭..尤其对于正处于生长发育期的学生来说;一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障..许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐;但却为吃什么、怎么吃犯了愁..在此;我们为家有学子的父母们上一堂“营养早餐必修课”..牛奶＋鸡蛋＋蔬菜＋主食＝理想早餐;再加个水果;便称得上是“黄金早餐”A吃得多不如吃得精早晨起来;由于活动量不大;再加上时间紧张;进餐时间短；因此;早餐不用吃大量的饭菜;只要质量高、搭配合理的主副食就可以了..每天喝牛奶是最好的补钙措施;每天喝250毫升牛奶即可..此外;鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质;是人类早餐不可缺少的最佳选择..B蔬菜水果不可少如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准;那么;如果再加上水果;便称得上是“黄金早餐”了..C吃早餐一定要吃主食早餐中除了牛奶和鸡蛋外;一定要吃主食..因为;米面等主食是高能量食品;每100克米面提供的能量近牛奶7倍..如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量;不仅难以满足要求;而且也造成能量的浪费..此外;学生上午听课要用脑子;而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖;主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖..但主食也不能吃得过多;一餐以50～100克为宜..D早餐吃得要像“皇帝”一样俗话说;早餐吃得要像皇帝一样..对于课业负担较重的学生来说;早餐是一天中最重要的一顿饭;它的质量不但影响全天能量和营养素的摄入;而且还关系到他们的认知能力、学习成绩和身体的正常生长发育..据调查;凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生;其体形和功能发育都比较好;身体健壮;上课精力充沛;学习效率也高；反之;早饭吃不饱或不吃早饭的学生;经过紧张的脑力或体力活动;很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状..中、西式营养早餐食谱中式①红豆粥一碗;麻酱花卷1个;拌黄瓜;盐水花生米;煮鸡蛋1个..西式①牛奶250毫升可加点可可粉;煎鸡蛋1个;面包50～100克;面包可夹果酱或1片奶酪;苹果1个..中学生营养早餐食谱营养早餐食谱一肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜..芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇..营养早餐食谱二菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇..什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..大学生营养食谱食谱一：早餐：牛奶250ml、面包面粉200克、煮鸡蛋50克.. 加餐：时令水果..食谱二早餐：小米粥小米100克、牛奶250ml、荷包蛋鸡蛋50克.. 加餐：时令水果..营养早餐食谱肉末菜粥;豆沙包;芹菜豆腐干..肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜.. 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油..芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇.. 营养早餐食谱二燕麦粥;菜肉包;什锦泡菜..燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜..菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇.. 什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..营养早餐食谱三黑枣粥;鲜肉小笼;苣笋豆干..黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃..鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇..苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇..皮蛋粥;果酱包;雪菜肉末..皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿..菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇..什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..营养早餐食谱五菜肉馄饨;白果糕．鹌鹑蛋..菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜..白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干..鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒营养早餐食谱六牛奶果羹;鲜肉青团;牛肉土豆丁..牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干..鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末.. 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒..营养的一日三餐食谱早餐：1、豆浆、全麦面包两片、煮鸡蛋一个2、牛奶、切片吐司一片夹火腿一片、生菜一片3、鲜榨果汁、面包、煮鸡蛋4、稀饭、馒头、小菜要自己凉拌的;不要吃咸菜午餐米饭+菜清炒时蔬油麦菜、空心菜、莲菜、豆苗等等葱烧老豆腐荤菜鸡、鸭、鱼、虾、蟹、贝类随便吃一个清汤晚餐粥、馒头、炒绿豆芽、凉拌黄瓜、莴笋、粉丝、小葱拌豆腐晚餐的量一定要少..最好每天喝一瓶酸奶;增强肠胃蠕动;增加益生菌;两餐之间吃一个水果这样吃;既营养健康又减肥瘦身..小学生营养早餐食谱大全小学生营养早餐食谱大全 .营养菜谱大全怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢好的早餐应该是：主食为主;副食次之..有干有稀.. ◆好的早餐一定要有一些谷类食物;如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等宝宝营养食谱;而且要各种谷类食物搭配;粗细搭配..谷类食物可分解成葡萄糖;它是脑组织中的主要供能物质..◆好的早餐要有一定量的蛋白质供应..如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质..每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆;一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉..保证供给孩子生长发育所需的蛋白质..◆好的早餐要供给一定量的蔬菜儿童营养食谱..如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜;豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品;以提供其他营养素和矿物质及增加食欲..保证早餐食入量..◆好的早餐要有一定的植物油;别忘了在凉拌菜中放几滴植物油;脂肪可为孩子提供所需的暖量;又能增加菜的色、香、味;促进食欲..孩子早餐食谱举例：星期一：肉末菜粥;豆沙包;芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜.. 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油..芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇..星期二：燕麦粥;菜肉包;什锦泡菜燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜.. 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..星期三：黑枣粥..鲜肉小笼宝宝营养食谱;苣笋豆干黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃.. 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇..苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇..星期四：皮蛋粥..果酱包;雪菜肉末皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿.. 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶..雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜..星期五：菜肉馄饨;白果糕．鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜.. 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝..星期六：牛奶果羹;鲜肉青团;牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子.. 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末..牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒..孩子上学后营养早餐食谱;早餐就不像在幼儿园那样不用父母操心了..有的父母怕麻烦或由于早晨时间比较紧张;就不给孩子做早餐..有的给孩子钱让孩子在路上买点吃的;也有的孩子早晨干脆就饿着儿童营养食谱;这都是不可取的..周一：全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝..周二：椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁..周三：奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜..周四：小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁..周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜..周六：鸡肉青菜粥、小笼包、西柚汁..周日：小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和煮熟的黄豆..这个菜谱很麻烦..但是很多书都是这么写的健康营养食谱食物所含的养分；吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用..营养学即是研究食物对生物的作用的科学..营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系;以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程..营养学在其发展的过程中;不仅包括食物进入机体内的变化;如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖..所以营养学除了有其生物学意义外;先由我向大家介绍几种营养食谱..营养食谱——粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质..粉条有良好的附味性;它能吸收各种鲜美汤料的味道;再加上粉条本身的柔润嫩滑;更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多..营养食谱——黄花菜干：黄花菜含磷丰富;并具有维e等延缓衰老成分;具有较佳的健脑抗衰功能;有“健脑菜”之称..对精神过度疲劳的现代人来说;经常食用身体有益..黄花菜因含烟酸等而具有显着降低血清胆固醇的作用;能预防中老年疾病和延缓机体衰老..它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效..营养食谱——香菜：香菜中含有许多挥发油;其特殊的香气就是挥发油散发出来的..它能祛除肉类的腥膻味;因此在一些菜肴中加些香菜;即能起到祛腥膻、增味道的独特功效..香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能;其特殊香味能刺激汗腺分泌;促使机体发汗;透疹..另具和胃调中的功效;是因香菜辛香升散;能促进胃肠蠕动;具有开胃醒脾的作用..营养食谱——木耳干：黑木耳中铁的含量极为丰富;故常吃木耳能养血驻颜;令人肌肤红润;容光焕发;并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素k;能减少血液凝块;预防血栓症的发生;有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外;从而起到清胃涤肠的作用;它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质;能增强机体免疫力;经常食用可防癌抗癌..营养食谱——小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质;有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等..营养食谱——羊肉瘦：羊肉肉质细嫩;容易消化;高蛋白、低脂肪、含磷脂多;较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少;胆固醇含量少;是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘;既可食补;又可食疗;为优良的强壮祛疾食品;有益气补虚;温中暖下;补肾壮阳;生肌健力;抵御风寒之功效..几点吃晚餐让你健康长寿随着生活节奏越来越快;晚餐成了一天的主餐;不少家庭早餐草草了事;中餐就是随机应变;而把一天的放到了晚餐上..或是应酬或是晚餐夜宵一起吃;殊不知问题晚餐是很多的罪魁祸首..下面就来看看如何应对问题晚餐;让你的晚餐成为健康食品晚餐;长寿晚餐最佳时间：晚餐最佳时间是18点左右;晚餐后四小时内别睡觉有研究表明;晚餐少吃睡得香..正确的晚餐应该吃8分饱;以自我感觉不饿为度..晚餐的时间最好安排在晚上6点左右;尽量不要超过晚上9点..晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物..并且;晚餐后四个小时内不要就寝;这样可使晚上吃的食物充分消化食品..晚餐补要注意：大家都知道睡觉前补钙的效果好;比如睡前喝杯;既促进睡眠食品;又补了钙..大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富;于是乎;有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶..其实这种看法是完全错误的;它不但不能达到补钙的目的;更容易增加尿道结石的患病危险..因为尿结石的主要成分是钙;而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外;多余的钙全部从尿液中排出..人体排钙高峰一般在饭后4~5小时;而晚餐食物中含钙过多;或者晚餐时间过晚;甚至睡前吃虾皮;当排钙高峰到来时;人们已经上床睡觉;尿液就会全部潴留在尿路中;不能及时排出体外..这样;尿路中的尿液的钙含量也就不断增加;不断沉积下来;久而久之极易形成尿结石..日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查;其中9 7人大都在21点后进晚餐;25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯..最佳补钙方法：晚上补钙最好选用易消化吸收的..而睡前1~2小时喝一杯牛奶;就是非常不错的选择..晚餐要适量：因为繁忙;很多人晚餐往往没有定时;或早或晚;甚至很多人直接饿着肚子睡去..晚餐不能不吃;但要以清淡的食物为主..如果晚餐比较油腻;多余的油食品脂摄入可引起血脂升高;进而导致动脉样硬化和..多余的蛋白质食品摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担;对于有肾疾病的患者非常有害..晚餐常缺主食：我国传统结构把类作为主食..然而;如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化..主食是必不可少的..实际上;任何一餐都不能没有主食..而晚餐的主食可以以稀食为主..男性食品的晚餐主食量应为2-3两左右剂量;女性食品为1～2两左右;老年食品人最好喝一些粥类食物..六种不健康的早餐别再吃了导语：不吃早餐对身体的危害;已经被越来越多的人所认识到..早餐一定。

对老年人一周的营养食谱设计

对老年人一周的营养食谱设计女 70岁轻体力活动老年人的生理特点：（1）代谢功能降低基础代谢降低;与中年人相比;老年人的基础代谢下降15％~20％..合成代谢降低;分解代谢增高;合成与分解代谢失去平衡引起细胞功能下降..（2）身体成分改变;细胞数量下降突出表现为肌肉组织重量减少;出现肌肉萎缩；体内水分减少;主要为细胞内液明显减少；骨骼组织矿物质减少;尤其是钙减少;因而出现骨密度降低;骨密度可降低10％~15％.因此;老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折..（3）器官功能改变消化功能降低;消化液、消化酶及胃酸分泌量减少;致使食物消化和吸收受影响；胃肠功能扩张和蠕动能力减弱;易发生便秘；多数老人因牙齿脱落;影响食物的咀嚼和消化；心脏功能降低;心率减慢;血管逐渐硬化;脑、肾功能及肝代谢较年轻时大为减少;肾单位再生能力下降;肾小球过滤率降低;糖耐量下降..根据中国居民膳食营养素参考摄入量ＤＲＩｓ表可知：一个70岁的女老年人轻体力活动一日摄入的总能量应是1700kcal;蛋白质的量６５ｇ;脂肪能量占总能量２０％～３０％..热量老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡;并可维持体重为宜;最好是经常测体重;根据体重;调整能量摄入;保持在理想范围..蛋白质蛋白质摄入应质优量足;有蛋白质提供的能量占总能量的１２％～１４％较合适..而大豆及其制品是老年人的最佳选择大豆及其制品品种多、易消化、品质好、价格低;此外;大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体尤其是女性更有利..脂肪老年人应限制摄入含胆固醇高、含饱和脂肪酸高的食物..老年人膳食中脂肪含量以不超过总膳食热量的２５％为宜;植物油与动物油的热量比应为２:１..碳水化合物在蛋白质、脂肪膳食结构合理条件下;碳水化合物宜占膳食总能量５０％～６０％.要减少那些仅能产生热量而无其他营养价值或粗纤维过少的食物此外;老年人应注意钙、铁及维生素的供给量..建议供给量：钙８００mg/d；铁１２mg/d；视黄醇８００μg/d；维生素Ｄ１０μg/d；维生素Ｅ３０μg/d；维生素Ｂ１．３mg/d；维生素Ｃ１３０mg/d..而且每天食１盐摄入量应控制在５～８ｇ．在老年人的营养食谱中;老年人摄入蛋白质的供热比值占总能量的１２％～１４％;脂肪供热比值不超过２５％;其中饱和脂肪酸供热比<５％;碳水化合物供热比值控制在６０％左右..还应注意多种食物合理搭配;选择合适的烹调方法清淡、少盐;建立合理的饮食制度宜少量多餐;定时进食..。

老年人一周营养食谱

老年人一周饮食食谱人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。

如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。

体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。

在引起衰老的多种机制中，与饮食营养因素相关的是自由基学说。

人体组织氧化反应可以产生自由基，其特点是活性高、不稳定，可以和体内的大分子作用，生成过氧化物而对细胞产生损害，影响细胞功能。

自由基对细胞的损害主要是对细胞膜的损害，使膜的通透性和脆性增加，导致细胞丧失功能。

过氧化物的分解产物可以使蛋白质变形从而丧失原有功能，被溶酶体吞噬后，形成褐色色素沉着，即脂褐素，也就是俗称的老年斑。

维生素C 可以在细胞外防止细胞受到自由基的损害。

维生素E可以阻止过氧化物的产生。

硒可以使过氧化物还原成无毒性的羟基化合物。

营养原则老年人的食物要粗细搭配，少吃多餐，易于消化，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

营养原则：老年人的食物要粗细搭配，易于消化，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

1、能量：中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcal/d，女性60岁为1800 kcal/d，70岁以后减少100 kcal/d。

对老年个体而言，生活模式和生活质量的不同，对能量的需要有较大的差异。

老年人适当的运动对健康是非常有益的。

2、蛋白质：老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢，利用率也有所降低，所以应该供给足量的蛋白质。

最好以植物蛋白（大豆类）为主，掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白，这样可以提高其营养价值。

3、脂肪：老年人胆汁酸减少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的摄入不能太多。

占饮食总量的20%左右。

应多食不饱和脂肪酸（植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等）。

应该限制胆固醇含量过高的食物（如鱼卵、蟹黄等），但是鸡蛋还是要保证一天一个或两天一个。

4、糖类：老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，自身对血糖的调节能力也降低，容易发生血糖增高。

没牙老人可以吃的食谱大全

没牙老人可以吃的食谱大全人们在年纪大了后，牙齿会逐渐脱落，等到七八十岁左右，牙齿会掉光，掉光牙齿，如果不装假牙的情况下，是很难继续咀嚼东西的，这样会给人的身体造成影响，甚至会导致人们无法正常进食，没牙的老人也可以吃肉，但老年人的食物，必须要经过特殊的烹饪，最好可以把食物炖煮的更容易消化。

★蒜白炒素鸡工艺:炒口味:蒜香味食用:早餐|中餐|晚餐|材料:素鸡250克蒜白125克★百合莲花汤工艺:蒸口味:甜味食用:早餐|中餐|晚餐|材料:百合100克莲子50克黄花菜5克★草菇煮豆腐工艺:煮口味:咸鲜味食用:早餐|中餐|晚餐|零食材料:草菇100克豆腐(北)200克豌豆80克★豉汁熬豆腐工艺:煮口味:豆豉味食用:中餐|晚餐材料:豆腐(北)300克圆白菜100克紫菜(干)10克★鲜虾粥主料:鲜虾肉100克，大米200克，葱适量，香菜适量，香油少许，料酒少许辅料:盐少许，鸡粉少许，白胡椒粉少许，榨菜适量(高血压不宜加)，蚝油少许，生抽少许。

做法:1.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。

2.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。

剖成两边。

3,放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。

葱和香菜切成末。

4,等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末等放进粥里搅拌均匀就可熄火。

★什锦炒饭主料:米饭200克，鸡蛋一个，火腿一根，鸡胸肉50克，香菇3个，洋葱一个，胡萝卜一根辅料:盐，胡椒粉，葱花，蒜碎，鸡汤，植物油，料酒做法:将所有材料放入翻炒即可。

提示:炒饭关键在于食材多样化。

80岁以上老年人三餐食谱

早餐
早餐是一天中最重要的餐点，对于老年人更是如此。

老年人的身体需要高质量的蛋白质和低糖分的食物，以便保持健康和稳定血糖。

以下是几种适合80岁以上老年人的早餐：
1.热牛奶配面包或麦片
2.鸡蛋卷配果汁
鸡蛋是优质蛋白质的代表，对于老年人来说，可适度食用。

将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，煎成薄薄的鸡蛋卷，再搭配一杯新鲜的果汁，简单又健康营养。

3.苏打饼干配酸奶
苏打饼干是高纤维、低糖分的食物，适合老年人的胃口和消化系统。

可以搭配酸奶，提供适量的蛋白质和钙质。

午餐
午餐应该是一天中最丰盛的餐点，为老年人的身体提供足够的能量和营养。

以下是适合80岁以上老年人的午餐食谱：
1.煮鸡蛋面配蔬菜沙拉
将面条煮熟后，加入一只煮鸡蛋，再搭配一份新鲜蔬菜沙拉，是非常健康的午餐组合。

2.烤鱼配米饭和蔬菜
3.炖牛肉配土豆泥和青菜
晚餐
晚餐应该是最轻盈的一餐，以避免睡前消化不良。

以下是适合80岁
以上老年人的晚餐食谱：
1.烤蔬菜三明治
三明治既美味又方便，而且经过加热后更容易消化。

可以选择添加烤
蔬菜，如洋葱、辣椒、茄子等，搭配少量肉类、少油少盐浓汤，口感丰富。

2.炖豆腐配绿叶蔬菜
3.烤鸡胸肉配蔬菜沙拉
鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的食物，适合老年人适度食用。

可以选择
将鸡胸肉切片，烤熟后，搭配罗宋汁或蔬菜沙拉，营养丰富，口感清爽。

以上是适合80岁以上老年人三餐食谱的推荐，老年人应该注重食品
多样性，通过合理搭配，摄取更多种类的营养素，能够帮助免疫力提高，
身体更健康。

适合80岁老人吃菜谱-80岁老人一日三餐食谱

适合80岁老人吃菜谱:80岁老人一日三餐食谱适合80岁老人吃菜谱1、姜汁菠菜是老人常吃的家常菜功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。

原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。

将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

2、鸡蛋煎饼是老人常吃的家常菜主料:西葫芦200克。

辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克。

制作方法:西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。

将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。

适合80岁老人补钙的食疗菜谱1、虾皮炒萝卜丝材料:白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许。

做法:白萝卜洗净,去皮后切丝。

热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

2、黄豆炖猪蹄材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法:需将黄豆提前浸泡半天。

锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

加水没过猪蹄,大火烧开。

然后转小火,烧20分钟这样。

加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。

然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。

适合80岁老人吃的补脾开胃食谱1、泽泻茯苓鸡母鸡一只,洗净,将泽泻60克、茯苓60克洗净,黄酒2匙,放入鸡腹,旺火隔水蒸3～4小时,离火。

弃药吃鸡,分三天吃完。

本方借泽泻利水渗湿、泻热消肿之力,凭母鸡补五脏、益气力、壮阳道之功,攻与补兼施,扶正而除水。

中老年一日三餐表格

中老年一日三餐表格1、中年人食谱举例对象：45岁男人,轻体力劳动者.本食谱供能量 2400千卡,蛋白质 80克,其他营养素基本符合中年人要求. 早餐小米粥(小米50克)花卷(标准粉50克)咸鸭蛋(50克). 午餐大米饭(粳米110克),炒肉末豌豆(肥瘦猪肉30克、豌豆110克、植物油5克、味精、盐适量),炒肉丝芹菜(瘦猪肉20克、芹菜110克、植物油5克、味精、盐适量),虾皮黄瓜汤(黄瓜50克、紫菜2克、虾皮8克、植物油1克、精盐适量). 晚餐馒头(标准粉110克),葱爆羊肉(瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量)素拌菠菜(菠菜110克、麻酱10克、味精、盐适量),丝瓜汤(丝瓜25克、面筋20克、香菜适量).晚点西瓜210克.2、60岁老年人食谱举例对象：60岁男人,轻体力劳动者. 以下食谱供能量 2100千卡,蛋白质 71克,其他营养素基本符合老年人要求. 早餐馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶210克、鸡蛋40克). 午餐烙春饼(标准粉70克),炒合菜(猪肉25克、绿豆芽110克、菠菜110克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量),红豆小米粥(小米35克、红豆10克). 晚餐米饭(粳米110克),香菇烧小白菜(小白菜210克、香菇20克、植物油20克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量),炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量),菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量). 中老年人一日三餐最营养的食谱相信您看了上面的详细介绍已经有所了解了.不妨照着上面的食谱吃一段时间.相信您一定会受益不浅.专门的中老年食谱哦!2、老人一周健康饮食的菜单周一早餐：山药粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个加餐：香蕉1根午餐：米饭，豉椒香菇兔肉，素炒圆白菜加餐：牛奶250克，蛋糕30克晚餐：西红柿挂面汤，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜周二早餐：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐加餐：苹果1个午餐：米饭，芙蓉鸡丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤加餐：牛奶250克晚餐：黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜周三早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜加餐：橘子100克午餐：米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤加餐：牛奶250克，面包30克晚餐：玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心周四早餐：红薯，玉米面粥，酱豆腐，清炒黄豆芽加餐：苹果1个午餐：蒸春饼，木耳烧菜心，四喜黄豆，西红柿鸡蛋汤加餐：牛奶250克，饼干30克晚餐：米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋）周五早餐：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝加餐：橘子100克午餐：水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心加餐：牛奶250克，熟板栗5个晚餐：米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝周六早餐：豆浆，面包片夹荷包蛋加餐：香蕉1根午餐：米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤加餐：豆腐脑150克晚餐：牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜周日早餐：馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶）加餐：苹果1个午餐：米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒）加餐：酸奶150克，全麦面包30克晚餐：菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝老年人的饮食和营养摄入需要特别照顾。

80岁老人饮食养生食谱

80岁老人饮食养生食谱
1. 早餐：
- 完全谷物燕麦粥：用全麦燕麦和水煮熟，配上一些果干或
坚果，富含纤维和均衡的营养。

- 蒸蛋白：将蛋白打散，放入蒸锅中用文火蒸熟，健康又容
易消化。

2. 上午小吃：
- 柚子：富含维生素C，有益于免疫系统和消化系统的健康。

- 糙米饼干：用糙米粉制成的饼干，富含纤维和矿物质，有
助于消化和血糖控制。

3. 午餐：
- 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，用清蒸的方式烹饪，保留鱼肉
的营养成分。

- 蔬菜炒豆腐：选用多种蔬菜和豆腐烹饪，提供丰富的纤维
和蛋白质。

4. 下午小吃：
- 坚果和干果：如核桃、杏仁、腰果，富含健康的脂肪和抗
氧化剂，有助于维持脑功能和心血管健康。

- 酸奶：选择低脂的酸奶，提供钙质和益生菌，有助于保持
消化系统的平衡。

5. 晚餐：
- 蔬菜水煮鸡肉：将鸡肉切块，与新鲜的蔬菜一起用清水煮熟，保留鸡肉和蔬菜的营养。

- 紫薯粥：用紫薯和大米熬煮成粥，富含纤维和维生素，有助于消化和抗氧化。

6. 夜宵：
- 燕麦饼：用燕麦片和水混合成面糊，煎熟或烤熟，富含纤维和低 GI 的碳水化合物，适合晚上食用。

7. 饮品：
- 藕汁：将新鲜的藕切成小块，加入适量的水榨汁，有助于清热降火和改善血液循环。

请注意，以上食谱只是提供参考，应根据老人的个人情况和医嘱进行调整，并适当添加其他适合的食材。

80岁老人的养生食谱

80岁老人的养生食谱
作为80岁老人的养生食谱，以下食谱供参考：
早餐：
1. 燕麦粥：将适量的燕麦片加入热水中煮熟，可以加入少量蜂蜜或水果。

2. 黑豆浆：将黑豆浸泡一晚后，用搅拌机搅碎，加入适量的水煮沸，用纱布过滤后饮用。

早上加餐：
1. 蔬菜沙拉：将生菜、黄瓜、番茄等蔬菜切块，加入橄榄油和柠檬汁拌匀。

2. 柠檬水：将柠檬汁和适量的温水混合，可以加入蜂蜜调味。

午餐：
1. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，加入姜片和葱段，用蒸锅蒸熟，撒上香菜。

2. 紫菜汤：将紫菜用温水浸泡，加入鲜香菇、豆腐等食材煮成汤。

下午加餐：
1. 鲜果拼盘：将新鲜水果如苹果、桃子、葡萄等切块，摆盘食用。

2. 绿茶：用开水冲泡绿茶，可以加入蜂蜜调味。

晚餐：
1. 蔬菜炒鸡蛋：用少量油炒鸡蛋，加入青菜、豆芽等蔬菜翻炒
均匀。

2. 红枣糯米饭：将糯米和红枣一起煮熟，具有补充能量的作用。

夜宵：
1. 燕窝粥：将适量的燕窝泡发，加入煮好的稀饭中，煮成粥状。

2. 牛奶：适量饮用纯牛奶，有助于提供蛋白质和钙质。

这些食谱为养生食谱，不仅有益于80岁老人的身体健康，还
能提供充足的营养。

但请注意，具体用量和搭配可以根据个人口味和医生建议进行调整。

老人养生食谱夏季菜谱大全

老人养生食谱夏季菜谱大全
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、香菜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油
2. 西瓜汁
材料：西瓜、薄荷叶、冰糖
3. 西红柿炒蛋
材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、生抽、胡椒粉
4. 清炒苦瓜
材料：苦瓜、蒜末、盐、糖、胡椒粉、油
5. 绿豆汤
材料：绿豆、冰糖
6. 烧鸡翅
材料：鸡翅、生抽、盐、糖、生姜、料酒
7. 凉拌黄瓜粉皮
材料：黄瓜、粉皮、蒜末、醋、盐、糖、生抽、辣椒油
8. 藕片烧鸡蛋
材料：藕、鸡蛋、盐、糖、生抽、生姜、料酒
9. 菠萝蜜果汁
材料：菠萝蜜、冰糖
10. 拌凉粉
材料：凉粉、黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、生抽、辣椒油
11. 炒豆芽
材料：豆芽、蒜末、盐、糖、生抽
12. 芒果沙拉
材料：芒果、生菜、坚果、柠檬汁、橄榄油、盐、糖
13. 清炒木耳
材料：木耳、蒜末、盐、糖、生抽、鸡精
14. 凉拌海带丝
材料：海带丝、蒜末、醋、盐、糖、生抽、辣椒油
15. 热干面
材料：热干面、芝麻酱、花生、香菜、蒜末、醋
16. 雪耳莲子羹
材料：雪耳、莲子、冰糖
17. 清炒四季豆
材料：四季豆、蒜末、盐、糖、生抽。

80岁老人的养生食谱书

80岁老人的养生食谱书
养生美食推荐一：鱼肉杂菌煲
食材：新鲜鱼肉500克，杂菌（如茶树菇、平菇、金针菇等）适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量。

做法：
1. 将鱼肉洗净，切成块状备用。

2. 锅中加入适量水，烧开后加入鱼肉块焯水，焯水前可加入料酒去腥。

3. 将焯好的鱼肉块捞起备用。

4. 锅中加入适量清水，将杂菌洗净切段后加入锅中烧开。

5. 加入鱼肉块，再加入适量葱、姜煨煮。

6. 煮至鱼肉变得松软熟透后，加入适量盐，鸡精调味即可。

养生美食推荐二：橄榄菜炒肉片
食材：橄榄菜150克，猪肉片150克，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香菜适量。

做法：
1. 将猪肉切片。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜蓉炒香。

3. 加入猪肉片炒至变色，加入少许盐调味。

4. 倒入橄榄菜翻炒，加入适量生抽调味。

5. 炒熟后加入鸡精翻炒均匀。

6. 装盘后撒上香菜叶提香即可食用。

养生美食推荐三：山药百合糖水
食材：山药适量，百合适量，冰糖适量。

做法：
1. 将山药去皮，切成段状。

2. 百合洗净。

3. 锅中加入适量水，加入山药段和百合煮开。

4. 煮沸后，加入适量冰糖慢慢煮至山药、百合变软糯。

5. 关火后继续焖一会儿，使糖水更浓郁。

6. 装碗后待凉即可享用。

以上食谱皆为80岁老人养生食谱推荐，具有丰富的口感和营养，可根据个人口味适量调整调料。

老年人三餐健康食谱有哪些

老年人三餐健康食谱有哪些篇一:老年人健康食谱老年人的最佳食谱:老年人经常关心的问题就是吃什么最好.营养专家说,什么都吃最好.把各种食物按比例科学地搭配起来食用,就最有营养,也拥有最全面的营养.科学家们列出４０多种人体必需的营养素,应当按一定比例保持平衡,任何一种营养素长期过量或不足,都会影响其他营养素的吸收和利用,影响身体健康.根据专家制定的饮食比例,我们为老年人制定了一个食谱:粮食２５％.薯类５％.蛋类３％.鱼肉类５％.豆类及豆制品１５％.蔬菜２５％.水果１０％.海藻２％.鲜奶及奶制品１０％.热量平衡:一般老年人每天消耗的热量:６０－７０岁１７００－２０００千卡;７０岁以上１５００－１８００千卡.老年人每天摄取的热量宁可少些,也不要超过这个标准.１克蛋白质可以产生大约４千卡的热量,１克脂肪大约克生产９千卡,１克碳水化合物大约产生４千卡.粮食中大约含７－１０％的蛋白质和７５％的糖类,瘦肉中大约含１５－２０％的蛋白质.动物油或植物油是高热量食物,而糖类是补充热量最快的食物,当感到饥饿.热能不足的时候,吃上一些面包.饼干.其他甜食或几块糖果,就能很快解决问题.酸碱平衡:食物有酸性和碱性之分.长时间酸碱不平衡或短期内严重不平衡,都对健康不利,需要在饮食时加以考虑.有时候还可以利用食物的酸碱性来调整身体的某些不适.比如当人们感到胃酸时,就可以吃些碱性食物来中和缓解.另外还要考虑到食物性能方面的相互搭配,如,在吃较肥的肉类时,与具有清血脂.降胆固醇作用的洋葱头.海带等食物一起食用,可以减轻高脂肪带来的危害.精制米.面与豆类.玉米面等粗粮搭配食用,可以使营养价值大为提高.鱼肉等动物性食品很容易生痰上火,若与植物性食品搭配食用,既能避免这些弊病,还能起到营养互补的作用.老年人膳食中,除讲究平衡外,还应注意:热能不宜过多,避免肥胖,减轻消化器官的工作量,不致使心脏受累;吃荤食以瘦肉为主,将包膜.筋膜和血管剔去,肉最好是煮.蒸.炖或作成肉汤菜;每天可吃４－５餐,每餐吃７分饱;６５岁以上的老年人,应该和５－６岁幼儿吃相似的食物,宜多食入口即溶的软食如菜泥.汤菜.果汁等食物,肥肉.重油点心.油炸糕.糯米糕.粽子.生硬水果等最好不吃;奶类.虾皮.海带中含钙丰富,鱼肉.蛋.奶.豆类中磷比较高,动物内脏.蛋黄.鱼及水产品中含铁量较多,这些食物可多食.但盐易导致心血管疾病增高和其他病症,故宜限制摄入,控制在每天２－５克为宜.具体一点的食谱本食谱供能量__千卡,蛋白质65克,其他营养素符合老年人需要.早餐花卷（标准粉50克）,牛奶（牛奶_克）.午餐发面饼（标准粉_0克）,肉丝炒韭菜（猪肉丝25克.韭黄_0克.植物油8克）,虾皮三丝（虾米皮_克.菠菜50克.土豆70克.胡萝卜 80克.植物油 5克）, 海蛎汤（海蛎肉_克.高汤3_毫升.香菜少许）.晚餐米饭（大米1_克）,葱椒带鱼（带鱼75克.葱.姜.花椒.醋.白糖适量,植物油6克）,小白菜日蘑汤（小白菜70克.干口蘑_克.粉条_克.油1克.汤3_毫升）.晚点桔子50克.老年人三餐热能分配:早餐占30%,午.晚餐各占35％. 降低血脂,预防冠心病的大蒜粥【原料】大蒜_枚.粳米1_克【制作】大蒜_枚,去皮后放入沸水中煮1分钟后捞出,然后取粳米1_克,放入煮蒜水中煮粥,粥将煮时,再将蒜重放入锅煮成粥,可供早晚服食.【功效】大蒜中含有大蒜精油,其中含硫化合物的混合物,可降低血脂,溶解血管内血小栓,故而大蒜有防治高血脂症.冠心病.高血压的功效老人饮食搭配需要注意的:老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化.为了使老年人保持健康的体魄,老年人的饭菜应该进行特殊制作,使其具备八个特点,这就是:要香.要好,要杂.要少,要细.要烂,要热.要淡.要香老年人味觉.食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味.因此,为老年人做饭菜要注意色.香.味.要好老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗.如多吃些鸡肉.鱼肉.兔肉.羊肉.牛肉.瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化.要杂蛋白质.脂肪.糖.维生素.矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中.为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持_种左右.新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克.要少研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐.要细老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利.所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎.吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化.要烂老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低.因此,饭菜要做得软一些,烂一些. 要热老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康.因此,老年人的饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准.要淡有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏.肾脏增加负担,易引起血压升高.为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为好.篇二:老年人营养食谱老年人营养食谱一.老年人的特点老年人的基本营养需要除了热量需要减少之外,其它营养素需求与年纪较轻的成年人并没有任何差异.但老年人的牙齿.咀嚼功能较差,不能接受不易咀嚼完全的食物.老年人因为消化器官萎缩,胃液分泌减少,消化吸收功能减退,所吃食物不易消化.若能将每天所需要的饮食量,平均分配成三餐或更多的餐次,可以减轻胃的负担,尤其晚餐的量不可太多,否则会影响睡眠.大多数老年人体内存在钙离子的负平衡.二.老年人一周营养食谱编制老年人食谱时必须遵循:（１）少食多餐,比较容易消化的食物. （２）少油少盐,以清淡为主.（３）多食富含优质蛋白质.维生素.矿物质的食物. （４）多食蔬菜.水果（包括坚果）.老年人一周营养食谱三.老年人营养菜肴鲜熘肝片.凉拌肝片.肝糕汤.肝浆羹.番茄豆腐.番茄豆腐羹.番茄炒蛋.番茄大葱炒青椒.平菇肉片.魔芋烧鸭.黄瓜木耳肉片.香菇烧鸡.红烧带鱼.青笋烧兔.豇豆肉丝.苦瓜炒蛋.甜椒肉丝.碎肉豆腐.韭黄肉丝.上汤白菜.香菇肉片.胡萝卜烧排骨.四季豆焖肉.苦瓜烧肉.甜椒鸡丁.葱烧鲫鱼.青豆肉丁.韭菜炒蛋.高笋肉片.苦瓜肉丝.番茄冬瓜.清蒸豆腐鱼.三鲜蛋卷.牡蛎烩双花.海米丝瓜.蒜香虾.蟹肉鲜奶羹.水果奶昔.竹荪豆腐汤.鸡豆花.麻酱凤尾.芙蓉鸡片.芹菜鳝丝.双耳炖鸡.篇三:老人养生常吃六大食物老人养生常吃六大食物老人养生,老人养生吃什么呢?老人如何养生呢?适合老人养生吃的食物有哪些呢?下面就来了解一下老人养生常吃六大食物.小米老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品,小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有〝五谷杂粮,谷子为首〞的美称.体弱有病的老人常用小米滋补身体.祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉.清代有位名医说:〝小米最养人.熬米粥时的米油胜过人参汤.〞可见,长寿老人喜欢小米很有道理.四项长寿的〝秘诀〞介绍完了,让人很惊讶的是,这些〝饮食佳品〞都是很常见的,只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿,香型的人也很难坚持.不过,只有相信才能得到,正在为自己找寻长寿秘方的你,不妨试一试.红薯明代医家李时珍说:〝海中之人多寿,而食甘薯故也〞.红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用,能明显补充面粉中维生素 C.大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏.红薯和大米.白面混吃,可以提高主食的营养价值,使人延年益寿.红薯中独有的脱氢表雄酮,一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿. 豆腐老人们普遍爱吃豆腐.他们说:〝鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安.〞大白菜大白菜,平常菜,老年人,最喜爱.白菜味道鲜美.劳素皆宜,国画大师齐白石先生有一幅大白菜图,独论白菜为〝菜中之王〞,并赞〝百菜不如白菜〞.老人常说:〝白菜吃半年,大夫享清闲〞.可见,常吃白菜有利于祛病延年.大白菜含有矿物质.维生素.蛋白质.粗纤维.从药用功效说,大白菜能养胃.利肠.解酒.利便.降脂.清热.防癌等七大功效.喝粥从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥.著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥.每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥.天天如此,从不间断.上海第一百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯.他们说:〝喝粥浑身舒坦,对身体有益.〞历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇.>说:〝粥为世间第一滋补人物.〞粥易消化.吸收,能和胃.补脾.清肺.润下.清代养生家曹慈生说:〝老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿.〞他编制了粥谱一百余种,供老年人选用,深受欢迎.荞麦荞麦比大米.小麦.小米等所含的蛋白质更多,其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇.控制血糖.其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处,被称为补血食品.冬天也是各种疾病多发的季节,尤其是对于老年人,很多老年病如老慢支.高血压.糖尿病.冠心病等,入冬后都有加重趋势.老人的健康是儿女们的幸福,所以老年人要更加注重保健护理,做到养心护心.。

80岁的老人吃什么食物

80岁的老人吃什么食物文章目录一、80岁的老人吃什么食物1. 80岁的老人吃什么水果2. 80岁的老人吃什么零食3. 80岁的老人的食疗食谱二、老人健康饮食的原则三、老人饮食的禁忌有哪些80岁的老人吃什么食物1、80岁的老人吃什么水果老人到了80岁了身体的已经很差,肠胃的蠕动或是吸收也会下降,因而对食物的选择上是谨慎的,加上老人牙不好其食物则要更重视起来,必须是软的能利于吸收的水果,其量要少,最好是喝水果汁的方式摄入水果,这样对营养的补充与吸收收更好,当然老年人可多吃香蕉、苹果等水果。

2、80岁的老人吃什么零食睡眠不好的老人,可在睡前喝一杯温热牛奶,或吃两颗核桃,其中的钙、镁元素有助于睡眠。

对记忆力减退的老人,对吃坚果比如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等,有助于健脑和增加记忆力。

患糖尿病的老人,应选低糖食物,如低脂牛奶、全麦面包、荞麦面、黑米粥、黄瓜、西红柿等。

高血压患者则可以在两餐之间吃一些含钾高的水果,如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜,或豆浆、红薯、煮土豆等零食,既可以补充热量又可以调节血压。

患有动脉硬化的老人,可常吃一些富含维生素C和抗氧化剂的食物,如大枣、猕猴桃、柚子、葡萄干等,以增加血管弹性。

3、80岁的老人的食疗食谱、金沙玉米粥材料:玉米粒,糯米,红砂糖。

做法:将玉米还有糯米洗干净之后放入清水之中浸泡大约两个小时,随后将泡发好的玉米还有糯米一起放入锅中加入适量的清水进行熬粥;等到粥好之后加入红砂糖,一边搅拌,五分钟之后就可以了。

功效:这道食谱建议在每天的晚饭时间服用,具有很好的调节气虚的作用。

这主要是由于糯米还有玉米、红砂糖中都含有大量的抗氧化剂,这些对于人体都是非常有好处的,不仅具有养气补血的作用,经常坚持服用还能够强身健体。

、葡萄干大枣薄饼材料:葡萄干20克,龙眼肉10克,花生仁10克,大枣10枚,麦胚粉100克,白糖(或红糖)20克。

做法:葡萄干洗净,与龙眼肉一起切碎,花生仁炒熟,大枣洗净去核,上述两种食物同样切碎,将麦胚粉用开水稍烫,加入上述原料后,揉合均匀,制成薄饼,烙熟。

80岁爷爷养生食谱

80岁爷爷养生食谱
以下是一份供80岁爷爷养生的食谱：
早餐：
1. 蔬菜牛奶燕麦粥：将少量燕麦片和蔬菜切碎，加入牛奶中煮熟。

搭配一碗粥，提供丰富的纤维和营养。

上午点心：
2. 水果拼盘：选择各种新鲜水果如苹果、橙子、香蕉和葡萄等，切片或切块，搭配少量蜂蜜作为甜味。

水果含有丰富的维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力。

午餐：
3. 鱼汤配蔬菜：选择富含欧米茄-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼
或鲭鱼，煮成清淡的汤品。

同时，将蔬菜切成块状，加入汤中煮熟，提供多种营养。

下午点心：
4. 坚果酸奶杯：将少量坚果如核桃、杏仁和腰果碾碎，加入低脂酸奶中搅拌均匀。

这是一份富含蛋白质和健康脂肪的营养点心。

晚餐：
5. 素炒豆腐配全麦米饭：选择新鲜豆腐和各种蔬菜，将其切成块状，在锅中轻炒，用少量油进行烹饪。

配上煮熟的全麦米饭，提供维持身体机能所需的营养。

睡前小吃：
6. 燕麦饼干：选择低糖低盐的燕麦饼干作为睡前小吃。

燕麦富含膳食纤维和微量元素，有助于消化和睡眠质量提升。

以上食谱供80岁爷爷参考，但请酌情调整食材和配料，以适应个体的健康需求和口味偏好。

同样重要的是均衡饮食，并保持适度的运动量。

80多岁老人养生食谱大全

80多岁老人养生食谱大全1. 蜂蜜姜水：取一小块生姜切片，加入一杯温水中，加入适量蜂蜜搅拌均匀，每天早晨空腹饮用。

具有提神醒脑、养胃健脾的功效。

2. 枸杞炖鸽肉：将新鲜的鸽子去毛去脏器，洗净后与适量的枸杞一同放入锅中，加入适量清水，炖煮2小时，调入盐即可食用。

具有滋阴养血、养肝益肾的功效。

3. 红豆粥：将红豆洗净后泡水2小时，倒入锅中，加入适量的水，煮至红豆熟烂，可加入适量蜂蜜调味。

具有利尿通便、健脾益气的功效。

4. 黑木耳拌豆腐：将黑木耳泡发后洗净，切丝备用。

将豆腐切小块，撒上少许盐，蒸熟后拌入黑木耳丝，加入适量酱油和鸡精调味。

具有补血益胃、润肺养阴的功效。

5. 酸枣仁薏米糖水：将干燥的酸枣仁和薏米混合后放入砂锅中，加入适量的水，煮至糖水浓稠，趁热食用。

具有健脾益肺、润肠通便的功效。

6. 淮山炖瘦肉：将淮山洗净去皮切片，瘦猪肉洗净切块，与淮山一同放入砂锅中，加入适量清水，炖煮2小时，加入盐和姜蒜末调味。

具有补脾益肾、益气生津的功效。

7. 绿豆山药粥：将绿豆和山药洗净后放入砂锅中，加入适量水煮沸后转小火煮30分钟，加入适量冰糖调味。

具有清热解毒、健脾养胃的功效。

8. 枸杞百合糖水：将枸杞和百合混合后加入适量水，煮沸后转小火煮10分钟，加入适量冰糖调味。

具有滋阴润燥、清心安神的功效。

9. 葛根红枣糖水：将葛根和红枣放入砂锅中，加入适量水煮沸后转小火煮30分钟，加入适量冰糖调味。

具有清热解毒、生津止渴的功效。

10. 菊花黄豆炖鸽蛋：将菊花、黄豆和鸽蛋放入锅中，加入适量清水，炖煮2小时，加入适量盐和鸡精调味。

具有清热降火、补益肾气的功效。

注意：以上食谱仅供参考，养生饮食应根据个体情况和医生建议进行适当调整，避免过量食用。

80岁老人养生食谱

80岁老人养生食谱
老人养生食谱一、早餐：
1. 杂粮粥：将糙米、糯米、小麦、红豆等杂粮混合煮粥，有益于消化系统，增加纤维素的摄入。

2. 温泉蛋：将鸡蛋放入热水中慢慢煮熟，营养丰富且易于消化。

3. 全麦面包：选择加入各种坚果、水果的全麦面包，供给能量和维生素。

二、午餐：
1. 青菜豆腐汤：将各种新鲜蔬菜和豆腐煮成汤，清淡又营养。

2. 红烧鱼：选用新鲜鱼类，添加适量的蔬菜和调料，煮成营养丰富的红烧鱼。

3. 蒸蔬菜：将花菜、胡萝卜、青豆等蔬菜蒸熟，保留蔬菜的维生素和矿物质。

三、晚餐：
1. 清炖鸽子汤：用鸽子肉、淮山、黄耆等材料炖制，滋补身体，增强免疫力。

2. 紫米粥：用紫米煮成粥，富含维生素和抗氧化物质。

3. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入少许盐和水，蒸熟后成为柔嫩的蛋羹，易于消化吸收。

四、加餐：
1. 鲜果拼盘：选用各种新鲜水果搭配，增加维生素摄入。

2. 坚果：适量摄入杏仁、核桃、花生等坚果，补充蛋白质和脂肪酸。

以上是一份适合80岁老人的养生食谱，可根据个人口味和健康状况进行调整。

77岁至79岁老人养生食谱

77岁至79岁老人养生食谱早餐呢，可以来一碗热气腾腾的小米粥。

小米可是个好东西，养胃又营养。

把小米熬得糯糯的，上面还能飘着一层米油呢，喝到肚子里那叫一个舒服。

再配上一个水煮蛋，鸡蛋富含蛋白质，补充一天的能量。

要是觉得单调，还可以切点小咸菜，就着吃，不过咸菜可不能吃太多哦，毕竟盐分高。

上午的时候啊，老人们可以吃点水果。

像软软的香蕉就很不错，好咬又润肠通便。

或者是把橙子切成小块，方便吃又补充维生素C。

午饭呢，主食可以是软软的面条。

自己擀的面条那是最好的啦，煮得烂烂的。

再做个肉末茄子卤，茄子软软的，肉末香香的，拌到面条里，那味道绝了。

再搭配点小青菜，像菠菜或者小白菜，简单炒一下，清淡又健康。

如果老人们爱吃肉，也可以炖点小肉块，不过肉要炖得烂烂的，像红烧肉，炖到入口即化的程度，但是要少吃肥的，多吃瘦的部分。

下午的时候啊，来一杯温热的牛奶。

牛奶补钙，对老人的骨头好。

要是觉得纯牛奶没味道，也可以加点蜂蜜，甜甜的，还润喉呢。

晚餐就简单一点啦。

可以煮个蔬菜粥，里面放各种各样的蔬菜，像胡萝卜、西兰花、香菇之类的，切成小小的丁，和大米一起熬成粥。

再配上一个蒸红薯或者蒸南瓜，甜甜的，还能填饱肚子。

老人们啊，吃饭的时候要细嚼慢咽，别着急。

每一顿也别吃太多，七八分饱就刚刚好。

还有哦，要多喝水，每天喝个几杯水，让身体保持水润润的。

这养生食谱啊，就是要让老人们吃得健康，过得开心。

咱都希望老人们能身体倍儿棒，每天都能乐乐呵呵的呢。

吃得好了，身体就好，还能出去和老伙伴们唠唠嗑，散散步，享受美好的晚年生活。

毕竟这个年纪啦，健康就是最大的幸福嘛。