厨房消毒记录表
最新整理厨房每日消毒记录检查表doc资料
厨具设备表面
按规定清洗干净，放入消毒柜消毒30分钟
5
餐具
1:100消毒剂刷洗，清水洗净
6
洗菜池
100度沸水煮10分钟
7
抹布
1:200消毒剂侵泡30分钟
8
墩布
1:200消毒剂侵泡30分钟，清水洗净晾干
9
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒，擦净
青禾幼儿园厨房每日消毒记录检查表
年月日—日
序号
消毒
内容
消毒规定星期一星期二星期三星期四星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
1
地面
1:200消毒剂擦拭
2
窗台
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟
3
餐具
摆放架
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟
食堂消毒记录表
食堂消毒记录表一、基本信息名称：食堂消毒记录表日期：XXXX年XX月XX日周期：每周一、周四消毒工具：全自动消毒机、高压水枪、消毒液参与人员：食堂工作人员二、详细记录1.XXXX年XX月XX日，星期一*全自动消毒机消毒，运行正常，消毒效果良好。
*餐具清洗干净，无残留食物，无油腻。
*餐桌、地面、餐椅等表面无污渍、无异味。
*参与消毒人员：X名食堂工作人员。
2. XXXX年XX月XX日，星期四*使用高压水枪对餐桌、餐椅、地面进行全面消毒，无死角。
*使用消毒液对厨房用具进行浸泡消毒，并清洗干净。
*餐具清洗干净，无残留食物，无异味。
*参与消毒人员：X名食堂工作人员。
三、备注1.消毒过程中，食堂工作人员需穿戴防护服、口罩、手套等防护用品。
2.消毒完成后，需对消毒设备进行清洗和保养，确保下次使用效果。
3.每周对食堂环境进行一次全面检查，发现问题及时处理。
4.消毒记录表需存档保存，以备日后查阅。
为什么要进行食堂消毒？食堂是供人们用餐的地方，也是各种病菌滋生的地方。
为了保障广大师生的饮食安全和健康，食堂消毒是非常必要的措施。
通过消毒，可以有效地杀灭细菌、病毒和各种有害微生物，减少食物中毒和肠道传染病的发病风险。
同时，定期消毒还可以保持食堂环境的清洁卫生，提高用餐质量。
如何进行食堂消毒？食堂消毒的方法有很多种，常用的有物理消毒和化学消毒两种方法。
物理消毒主要是通过高温和高压水枪等工具来杀灭细菌和病毒，而化学消毒则需要使用消毒液等化学制品来达到目的。
在食堂消毒过程中，需要注意以下几点：1.选择合适的消毒方法，并根据实际情况制定合理的消毒计划和时间表。
2.确保消毒工具和设备正常运行，并定期清洗和保养。
3.做好防护工作，避免消毒液等化学制品对人体造成危害。
4.定期对食堂环境进行检测和评估，确保消毒效果达标。
5.食堂工作人员需要定期接受卫生知识培训，提高卫生意识和自我保护能力。
总之，食堂消毒是一项非常重要的工作，需要我们认真对待。
幼儿园厨房消毒记录表
84液、擦拭
储藏冰箱
84液、擦拭
食品储藏盒
84液、擦拭
碗、筷子、勺子、碟子、大盘子、菜刀
消毒柜
注：1.在消毒时间一栏填写—日—时—分。
2.厨房每天按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒时间并及时做好消毒记录。
神木金色童年幼儿园厨房消毒记录表
（年月日至年月日）
消毒物品
消毒方法
消毒时间
负责人签字
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
菜柜子
84液
灶台
84液
水龙头、水池
84液
门、门把手
84液
室内地面
84液
灶具
高温开水浸泡
操作台面
84液、擦拭
空气消毒
紫外线照射
厨师服
84液浸泡
日光照射
抹布
照射
开水桶
高温开水浸泡
消毒柜
84液、擦拭
幼儿园厨房卫生消毒记录表(1)完整
消毒时间
餐具
砧板刀具
锅、勺、盆、桶
灶台、地板、墙壁
储存室
负责人签名
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录
幼儿园厨房卫生消毒记录表
消毒时间
餐具
砧板刀具
锅、勺、盆、桶
灶台、地板、墙壁
储存室
配餐间
负责人签名
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录
郑场镇中心幼儿园食堂消毒记录表
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台 地板
橱窗水池
储存室
负责人签名检查人签名消毒方式清洗后经开水、日晒消毒
清洗后用消毒柜消毒，每日一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用消毒液擦拭或清洗每天一次
消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
厨房消毒记录表格
消毒柜消毒（30分钟）
15
晚
碗.勺子.厨房用品地面.墙面.油烟机菜房.整体大扫除
化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
11
中
碗.勺子.口杯.小碟子地面，厨具，炊具
化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
12
晚
碗.勺子.厨房用品，地面.墙面.油烟机.菜房
.化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
13
早
碗.勺子.地面，厨具，炊具
化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
14
中
碗.勺子.口杯.小碟子地面，厨具，炊具.
XX艺术幼儿园厨房消毒记录表
序号
消毒日期
消毒内容
消毒类型
消毒方法
记录人
1
早
碗.勺子.地面，厨具，炊具
化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
2
中
碗.勺子.口杯.小碟子地面，厨具，炊具
.化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
3
晚
碗.勺子.厨房用品，地面.墙面.油烟机.菜房
化学消毒（）物理消毒.（）
.化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
8
中
碗.勺子.口杯.小碟子地面，厨具，炊具
.化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
9
晚
碗.勺子.厨房用品，地面.墙面.油烟机菜房
化学消毒（）物理消毒.（）
消毒柜消毒（30分钟）
10
早
碗.勺子.地面，厨具，炊具
化学消毒（）物理消毒.（）
厨房消毒记录表
厨房消毒记录表一、基本信息日期：XXXX年XX月XX日姓名：厨房工作人员消毒方式：使用消毒液擦拭、清洗、消毒消毒产品：厨房专用消毒液品牌：XX品牌浓度：XX%二、记录内容1.厨房地面消毒（1）使用消毒液将拖把彻底清洗干净；（2）将清洗干净的拖把拧干至不滴水状态；（3）按照说明书比例将消毒液稀释后使用；（4）用稀释后的消毒液拖地，确保无死角；（5）消毒后用清水再拖洗一次；（6）记录消毒时间、消毒方式、消毒剂品牌和浓度。
2.厨房台面消毒（1）用消毒液擦拭所有台面；（2）用清水将台面冲洗干净；（3）用干抹布将台面擦干；（4）记录消毒时间、消毒方式、消毒剂品牌和浓度。
3.厨房餐具消毒（1）将所有餐具浸泡在稀释后的消毒液中；（2）消毒15分钟后取出；（3）用清水将餐具冲洗干净；（4）晾干后备用；（5）记录餐具种类及数量、消毒时间、消毒方式、消毒剂品牌和浓度。
4.厨房墙面消毒（1）用消毒液湿抹布擦拭墙面；（2）保证墙面无污渍、无油渍；（3）记录消毒时间、消毒方式、消毒剂品牌和浓度。
5.厨房垃圾桶消毒（1）用消毒液喷洒垃圾桶内外；（2）用清水冲洗垃圾桶；（3）确保垃圾桶无异味；（4）记录消毒时间、消毒方式、消毒剂品牌和浓度。
三、注意事项1.使用消毒液前请仔细阅读说明书，按照说明书要求进行操作；2.确保厨房通风良好，避免长时间处于封闭环境；3.消毒完成后，请再次检查厨房环境，确保无遗漏部位；4.如在使用过程中出现不适，请立即停止操作并寻求专业帮助。
四、总结通过以上记录表，我们可以清晰地了解厨房的消毒过程和效果，从而确保厨房环境的卫生和安全。
在日常工作中，我们应定期对厨房进行消毒，保持厨房环境的清洁和卫生，为家人和朋友提供一个健康安全的用餐环境。
同时，我们也应该注意食品的保存和加工，遵循食品安全卫生标准，从源头上保障食品的安全和质量。
通过共同努力，我们能够创造一个更加健康、安全的厨房环境。
五、备注在记录表最后，我们应对本次厨房消毒工作进行总结和评价，并根据实际情况提出改进意见和建议。
厨房消毒记录表
厨房消毒记录表一、基本信息日期：XXXX年XX月XX日姓名：厨房工作人员消毒方式：蒸汽消毒、紫外线消毒、化学消毒剂消毒时间：共计XX分钟二、记录内容1.准备工作*准备蒸汽消毒设备，确保设备正常工作；*准备紫外线消毒设备，确保设备无故障；*准备化学消毒剂，确保充足且无过期产品。
2.蒸汽消毒*将需要消毒的厨具放置在蒸汽消毒设备中；*开启蒸汽消毒设备，设定温度为XX℃，消毒时间XX分钟；*检查厨具表面干燥程度，确保无水分残留。
3.紫外线消毒*将需要消毒的厨具放置在紫外线消毒设备中；*开启紫外线消毒设备，设定消毒时间XX分钟；*检查厨具表面是否有紫外线照射留下的痕迹。
4.化学消毒剂消毒*将化学消毒剂按照说明书比例稀释；*将稀释后的消毒剂喷洒在需要消毒的厨具表面；*放置XX分钟后，用清水冲洗干净；*检查厨具表面是否有消毒剂残留。
三、注意事项1.消毒过程中，确保厨具不被污染，以免影响消毒效果；2.消毒完成后，确保厨具表面干燥，以免滋生细菌；3.定期检查蒸汽消毒设备、紫外线消毒设备及化学消毒剂，确保设备正常运行及产品无过期；4.如发现厨具表面有细菌滋生，应及时进行再次消毒。
四、总结通过本次厨房消毒记录表，我们可以清晰地了解厨房厨具的消毒过程和注意事项。
通过蒸汽消毒、紫外线消毒和化学消毒剂消毒等多种方式，确保厨房厨具的卫生安全，降低细菌滋生的风险。
同时，定期检查和记录消毒情况，及时发现和处理潜在问题，保障厨房环境的卫生安全。
为了进一步提高厨房消毒的效果和效率，我们可以考虑以下几点：1.优化消毒流程：根据厨具的不同材质和用途，选择最适合的消毒方式，并优化消毒流程，提高消毒效率。
2.定期培训：定期对厨房工作人员进行卫生安全培训，提高他们的卫生意识和消毒操作水平，确保他们能够正确、规范地进行消毒操作。
3.引入智能化设备：引入具备自动监测、自动清洗、自动消毒等功能的智能化设备，减少人工操作，提高消毒效果和效率。
4.建立完善的卫生管理制度：建立健全的卫生管理制度，明确各岗位人员的职责和工作流程，确保厨房环境的卫生安全得到有效保障。
厨房消毒记录表
消毒人
备注
30 2020-2-16下午 84消毒液/酒精
31 2020-2-17上午 84消毒液/酒精
32 2020-2-17下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
8 2020-2-5下午 84消毒液/酒精
9 2020-2-6上午 84消毒液/酒精
10 2020-2-6下午 84消毒液/酒精11 2来自20-2-7上午 84消毒液/酒精
12 2020-2-7下午 84消毒液/酒精
13 2020-2-8上午 84消毒液/酒精
14 2020-2-8下午 84消毒液/酒精
23 2020-2-13上午 84消毒液/酒精
24 2020-2-13下午 84消毒液/酒精
25 2020-2-14上午 84消毒液/酒精
26 2020-2-14下午 84消毒液/酒精
27 2020-2-15上午 84消毒液/酒精
28 2020-2-15下午 84消毒液/酒精
29 2020-2-16上午 84消毒液/酒精
15 2020-2-9上午 84消毒液/酒精
16 2020-2-9下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
厨房消毒记录表_[12张]
![厨房消毒记录表_[12张]](https://img.taocdn.com/s3/m/b2ba38e8941ea76e58fa0456.png)
安底镇幼儿园2015年秋季学期
厨
房
消
毒
记
录
本
记录人：
安底镇幼儿园
厨房消毒记录表
(2015年___月 ___ 日至2015年 ___月___日) 消毒物品消毒方法消毒时间
菜框子84液
活动橱、窗台84液
水龙头、水池84液
门、门把手84液
室内地面84液
厨具蒸气消毒
壁橱84液擦试
操作台面84液擦拭
餐布照射、84
拖把84液
抹布照射、84液
筷子盘子、碗、筷、
消毒柜消毒
勺子
消毒柜84液、擦拭
责任人签字
注：1、在消毒时间一栏填写___日___，（例：5日10时）
2、厨房工作人员每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒时间并及时做好消毒记录。
幼儿园厨房消毒记录表
留样柜、储藏冰箱、消毒柜、添加 剂专柜
75%乙醇擦拭
砧板、菜筐子、食物储藏盒
清洗并暴晒
厨具、开水桶
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
消毒柜消毒、煮沸消毒、 蒸汽消毒
室内 室内开窗通风
紫外线照射 开窗
1、提倡健康有效的自然方式消毒，根据情况适当增加频率以达到疫情期间的消毒目的，避免过度消毒。 2、由于食堂存在明火，操作间内禁止使用乙醇消毒液进行喷洒消毒。 3、紫外线消毒时需室内无人的情况下进行。
日期：
消毒物品
幼儿园消毒记录表
地点：厨房 消毒配比及消毒方式
消毒人签 名： 消毒及通风记载
桌、椅、柜子、壁柜 地面
门框、窗台、扶手、门把手 抹布、拖把
工作服、工作帽 操作台面
水龙头、水池
含氯消毒剂（有效氯浓度 为500㎎／L）擦拭作用30
分钟，再用清水擦净。
含氯消毒剂（有效氯浓度 为500㎎／L）浸泡
厨房卫生消毒记录表
厨房卫生消毒记录表
1. 概述
本文档旨在记录厨房的卫生消毒情况，以确保食品安全和公共卫生。
2. 记录表格
3. 使用说明
- 每天记录一次消毒情况，填写日期、消毒对象、消毒方法、
消毒时间和备注栏目。
- 消毒对象可以包括但不限于：切菜板、刀具、餐具、碗碟、
厨房地面、冰箱内部等。
- 消毒方法可以包括但不限于：煮沸、浸泡漂白水、喷洒消毒剂、擦拭消毒剂等。
- 记录消毒时间的起止时间，以分钟为单位。
- 在备注栏目中可以填写针对该次消毒的其他补充信息。
4. 注意事项
- 按照食品安全和公共卫生标准，厨房应该保持干净和卫生。
- 消毒方法应根据消毒对象的不同进行选择，确保彻底杀灭细
菌和病原体。
- 消毒剂的使用应遵循正确的比例和操作方法，注意安全使用。
- 记录表格的信息应真实准确，不得随意填写或遗漏记录。
5. 效果评估
通过定期填写和记录厨房的卫生消毒情况，可以评估卫生措施
的有效性，及时发现和解决问题，提高食品安全和公共卫生水平。
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（字数：202）。