保健食品的原理功能和评价

有助于降血脂功能评价方法指标的变化

1征求意见稿评价指标的变化

1.1原辅助降血脂保健食品功能评价方法主要指标：

血清总胆固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）

1.2现有助于降血脂功能保健食品评价方法主要评价指标：

血清总胆固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）

现指标比原指标多了一个指标即低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。

2添加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）指标原因

2.1 综述

血脂高于正常的上限称为高脂血症。血浆中的脂类几乎都是与蛋白质结合运输的，即脂蛋白被看成是脂类在血液中运输的基本单位。因而高脂血症或高脂蛋白血症均能反映脂代谢紊乱的状况。脂蛋白的外层由亲水的载脂蛋白、磷脂和少量的胆固醇构成，脂蛋白核心由甘油三酯和胆固醇酯或胆固醇构成。甘油三酯主要构成乳糜微粒和极低密度脂蛋白的核心，胆固醇酯主要构成低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的核心。

血清总胆固醇（TC）是是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和。总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯，肝脏是合成和贮存的主要器官。

高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）是指高密度脂蛋白分子所携的胆固醇，是逆向转运的内源性胆固醇酯，将其运入肝脏，再清除出血液。高密度脂蛋白含有人胆固醇总量的20%～30%。高密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为“好”胆固醇，抗动脉粥样硬化的胆固醇，因为（HDL-C）可减少患冠状动脉心脏病的危险。

低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)：胆固醇在血液中以脂蛋白的形式存在。低密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为"坏"胆固醇。低密度脂蛋白把胆固醇从肝脏运送到全身组织，LDL-C水平升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性。

2.2修改原因

高脂血症是动脉粥样硬化发生的重要危险因素之一。大量流行病学调查证明，血清甘油三酯升高、血浆低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)水平的持续升高和高密度脂蛋白(HDL)水平的降低与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。第7版内科学低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高及高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低是明确的动脉粥样硬化性心血管疾病主要危险因素。因此，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)这一指标添加在降血脂功能评价指标中，实验设计更加的合理科学，提高判定标准。

3修改意见

3.1修改意见

基于现在的有助于降血脂功能保健食品评价方法的主要评价指标，我认为应该再添加一种指标：极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）。

即我认为有助于降血脂功能保健食品评价方法主要评价指标应该是：血清总胆固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）。

3.2修改原因

极低密度脂蛋白(VLDL)水平的持续升高与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。如果把低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)这一指标添加在降血脂功能评价指标中，实验设计更合理，更科学，提高判定标准。

参考文献:

[1]吴坤主编. 营养与食品卫生学．北京：人民卫生出版社，2003.

[2]郑建仙. 功能性食品学．北京：中国轻工业出版社，2003.

[3] /doc/5017497.html#refer_5017497-5243052-2758770.

[4]第7版《内科学》动脉粥样硬化章节.

[5]/doc/5017497.html.