老年健康饮食10大原则
老人养生饮食的10个注意点
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢老人养生饮食的10个注意点
导语：1、质量宜高质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。
还要注意多吃鱼，少吃肉。
糖的主要来源是主食
1、质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。
还要注意多吃鱼，少吃肉。
糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
2、食物宜杂
有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
3、蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
4、数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。
老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
5、质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。
选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
老年人十大健康饮食原则
老年人十大健康饮食原则稿子一第一个原则呀，就是少吃盐！这盐吃多了可不好，血压容易高，咱们可得悠着点。
第二个呢，是多吃水果蔬菜。
它们就像咱们身体的小卫士，能给咱们补充好多营养，让咱们更有精神头。
还有啊，别忘了多喝水。
水可是生命之源，身体里有了足够的水分，才能运转得更顺畅。
吃饭的时候要细嚼慢咽，可别着急。
这样能帮咱们更好地消化，还不容易噎着。
别总吃那些油腻腻的东西，像油炸食品，咱们能躲多远躲多远。
多吃点粗粮也不错，什么玉米、红薯，对肠胃好着呢。
吃东西别吃太饱，七八分饱刚刚好，给胃留点空间。
每天都要保证有蛋白质的摄入，像鸡蛋、牛奶、鱼肉，让咱们身体更结实。
少吃那些甜得发腻的糕点，血糖可受不了。
一个原则，就是要规律饮食，按时吃饭，可别把吃饭的时间弄得乱七八糟的。
老年朋友们，记住这些原则，咱们一起吃得健康，身体棒棒哒！稿子二爷爷奶奶们，咱们来唠唠这十大健康饮食原则。
咱们先说这主食，不能光吃精米白面，得搭配点杂粮，这样营养才全面。
蔬菜和水果，那得天天有，五颜六色的，看着就心情好，吃着身体也好。
肉也能吃，但要挑着吃，像瘦肉、鸡肉、鱼虾，脂肪少，对咱们身体负担小。
喝奶也很重要，补钙，让咱们骨头更结实，走路稳稳当当的。
吃饭别太咸啦，不然血管会抗议的哟。
油也得少放点，清清淡淡的才健康。
坚果可以吃点，但别贪多，每天一小把，补补脑。
吃饭的时候，心情要好，别生气，不然容易消化不良。
尽量自己在家做饭，外面的饭菜油盐不好控制。
爷爷奶奶们，照着这些做，咱们身体健健康康，开开心心过每一天！。
老年人健康饮食的十大原则
老年人健康饮食的十大原则
1.食物要杂：指粗细粮要合理搭配，主食品种要多样化。
由于谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同，多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的互补和吸收。
2.质量要好：指老年人应多食用营养丰富的食品，例如必需氨基酸含量丰富且易于消化的优质蛋白，如禽蛋肉类及豆制品等，含丰富维生素的蔬菜水果等，及含膳食纤维较多食品。
3.饭菜要香：指饭菜搭配要合理，烹饪要得法，使得餐桌上的食品色、香、味俱全，以提高老年人的食欲。
4.吃饭要慢：指老年人进食时不要着急，应该细嚼慢咽，既有助于胃肠的消化吸收，又可预防因进食不当而发生的意外。
5.饭菜要烂：指老年人进食的饭菜要尽量做得软一些，烂一些，以便于老年人消化吸收。
6.水果要吃：水果中含有丰富的维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。
7.菜肴要淡：指老年人不宜食用过咸食品，食盐过多易引发高血压病及心脑血管疾病，所以每日的食盐摄入量应控制在6克以下。
8.蔬菜要多：指老年人食用的蔬菜品种要多，进食量也要适当地多一些，其标准以每日进食500克以上为宜。
由于新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质及纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。
9.饮食要温：指老年人进食的食物温度应冷热适宜，特别注意不要食用过凉的食品以免引发胃肠疾病。
10.数量要少：指老年人每餐进食的量要少，不宜过饱，应以七八分饱为宜，尤其是晚餐更要少吃，可以采取少食多餐的方法。
老年人的膳食要遵循这十项原则
龙源期刊网 老年人的膳食要遵循这十项原则作者：罗成渝来源：《烹调知识》2019年第11期饮食会直接影响到身体的健康，尤其是老年人，老年人要想身体健康，必须合理膳食，可以提高身体抵抗力，预防多种疾病发生。
那么你知道老年人如何合理安排膳食吗？跟笔者一起来看看。
人体需要从不同食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。
肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。
紫色的蔬菜富含花青素，如茄子;绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
老年人基础代谢率降低，建议61～70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。
摄入食物量虽然减少，但品种不能少。
老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。
由于老年人的消化液、消化酶及胃酸分泌减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。
食物的最佳消化吸收过程是在接近體温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。
细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
年纪大了，不免出现胆固醇和三酰甘油等升高，需要控油;老年人的糖耐量会下降，需要减糖;老年人要避免高血压的出现，需要减盐。
此外，还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。
老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。
每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独补充900～1 200 ml水和茶。
1. 蛋白质。
老年人饮食注意十个原则
老年人饮食注意十个原则第一啊，食物得多样化。
别老盯着一种东西吃，就像每天只看一个电视频道多无聊啊。
谷类、薯类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类都得吃点儿。
今天吃个馒头，明天就换个米饭，再配上各种颜色的菜，红的西红柿、绿的青菜、紫的茄子，那营养才全面呢。
饮食要清淡，这是第二点。
老年人的味蕾可能不像年轻时候那么敏感了，但也别使劲加盐加调料。
太咸太辣对身体可不好，就像往发动机里加劣质油一样。
炒菜的时候少放点盐，油也别倒太多，清淡的食物能让身体这个“小机器”运转得更顺畅。
第三呢，多吃蔬菜水果。
这就好比给身体这个花园浇水施肥呢。
蔬菜水果里有好多维生素和纤维，能让肠道蠕动得欢快些，不容易便秘。
像苹果啊，一天吃一个，医生都远离您。
还有那香蕉，润肠通便，吃起来也方便。
适量摄入蛋白质也很重要。
鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉都是很好的蛋白质来源。
这些东西就像身体的“建筑材料”，能让肌肉更有力量。
不过也别吃太多，吃多了身体消化不了，就像小马拉大车，累着呢。
第五个原则是少食多餐。
老年人的肠胃就像个小火炉，一下子添太多柴可不行。
一天吃个四五餐，每次少吃点，这样肠胃消化起来轻松，还能保证营养的持续供应。
要多吃含钙丰富的食物。
人老了骨头容易脆，钙就像骨头的“加固剂”。
牛奶、豆制品、虾皮这些东西钙含量都挺高的。
多吃点，就像给房子的柱子加了更坚固的钢筋，能让身体站得更稳当。
控制糖的摄入是第七点。
甜的东西虽然好吃，但是吃多了就像给身体裹上了一层厚厚的糖霜，不仅容易胖，还可能会引起糖尿病。
那些糕点啊、饮料啊，能少吃就少吃。
第八呢，要保证食物容易消化。
像一些糯米做的东西，粘性大，不容易消化，就少吃点。
把食物煮得烂一些，就像把硬邦邦的石头打磨成圆润的鹅卵石，肠胃消化起来不费劲。
喝水可不能少，这是第九点。
水就像身体里的河流，运送着各种营养物质。
老年人可不能等到渴了才喝水，没事就喝几口，保持身体里的“河流”通畅。
最后一点，要注意饮食卫生。
病从口入嘛，蔬菜水果要洗干净，变质的食物可千万别吃，这就像给身体的入口设了个保安，把坏东西都挡在外面。
银发族10大健康饮食原则
银发族１０大健康饮食原则作者：周虹来源：《百姓生活》2009年第01期根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适合老年人的饮食原则，可以让老人们既享受美食，又吃得健康。
1. 少量多餐,以点心补充营养老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。
为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分成5～6餐进食,在3次正餐之间另外准备一些简单的点心,如低脂牛奶泡饼干(或营养谷片)、低脂牛奶燕麦片，或者豆花、豆浆等。
2.以豆制品取代部分肉类老年人每天需要4份蛋白质,不过肉类的摄取必须限量,所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)替代。
老年人的饮食内容里,每餐正餐至少要包含一份质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)。
尤其是不吃肉,甚至也不吃蛋的素食者,更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。
3. 主食加入蔬菜一起烹调为了方便老年人咀嚼,尽量挑选质地比较软的蔬菜,像西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。
如果老人平常以稀饭或汤面作为主食,那每次可以加进一二种蔬菜一起煮,以确保每天至少吃到3份(共半斤)蔬菜。
4.每天吃2份水果水果是老年人常会忽略摄取的食物。
从每年公布的营养调查报告中可以看出，老年人每天都吃的水果不足2份。
一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果等都很适合老年人食用,可以切成薄片或以汤匙刮成水果泥后进食。
如果要打成果汁,必须注意控制份量,打汁时可以多加些水稀释。
5. 补充维生素B族无论生病、服药或手术,都会造成维生素B族大量流失,因此对于患病的老年人来说,需要特别注意补充维生素B族。
未精制的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B 族，所以，在为老年人准备三餐时,不妨加一些糙米、胚芽米或小麦胚芽等和白米一起煮成稀饭,或者将少量坚果放进果汁机里打碎成粉,加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
老人饮食 老年人饮食遵守十大原则
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老人饮食老年人饮食遵守十大原则
导语：人老了，身体也会随之变差，需要特别的照顾，那么老年人的饮食要注意哪些方面呢，多吃哪些食物对老人的身体保健有好处，下面我们一起来了解
人老了，身体也会随之变差，需要特别的照顾，那么老年人的饮食要注意哪些方面呢，多吃哪些食物对老人的身体保健有好处，下面我们一起来了解老人饮食的知识，赶紧看看吧。
老人饮食
老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾。
根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用于老年人的饮食原则，可作为安排老年人饮食的参考，让老年人在享受美食的同时吃出健康。
1.少量多餐，以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。
为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5～6 餐进食，在3次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干( 或营养麦片) 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
2.以豆制品取代部分动物蛋白质
老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品( 如豆腐、豆浆)取代。
老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170 克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等) ，素食者要由豆类及各种坚果类( 花生、核桃、杏仁、腰果等) 食物中获取优质蛋白质。
3.主食加入蔬菜一起烹调
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健康饮食的十项原则
健康饮食的十项原则健康饮食的十项原则1、食物多样，谷类为主，粗细搭配2、多吃蔬菜水果和薯类3、每天吃奶类、大豆或其制品4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6、食不过量，天天运动，保持健康体重7、三餐分配要合理，零食要适当8、每天足量饮水，合理选择饮料9、如饮酒应限量10、吃新鲜卫生的食物如何健康饮食一、以淀粉类食物为主淀粉类的食物是能量的主要来源，日常的饮食应该要以这些为主，例如，米饭、面包、面条、土豆等。
如果可以的话，可以多吃一些谷物，有益身体健康。
二、饮食清淡为宜日常饮食应该避免经常性的重口味，最好可以以清淡为主，有利于维持身体的健康。
尤其是盐类，要尽量减少摄入。
三、多吃水果和蔬菜水果、蔬菜等富含许多维生素和微量元素，能够为身体生长提供必要的营养，也能让饮食保持平衡。
四、多吃鱼鱼含有大量的蛋白质和维生素，多吃鱼能够为身体补充更多的营养。
五、多喝水每天应该要大量喝水，补充身体的水分，包括开水、茶、果汁等都行，不过最好还是以白开水为主，白开水是最健康的。
六、注重早餐很多人一忙，就不吃早餐，这其实是很不好的习惯，对身体会造成一定的伤害。
早餐是一天当中最重要的一餐，不仅要吃，还要吃得好。
健康饮食习惯1、用热水漂洗肉块在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。
如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。
使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。
2、把拌凉菜改为蘸凉菜不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。
所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
3、有些“素”菜要“荤”着吃油吃多了不好，但一点不吃更不好。
南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。
用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
4、晚餐更要打好脂肪保卫战有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。
老年人一日三餐食谱制定的原则和注意事项
老年人一日三餐食谱制定的原则和注意事项老年人的饮食是保持健康和延缓衰老的重要因素之一。
合理的饮食可以为老年人保持良好的身体状态和心理健康提供保障。
制定老年人一日三餐的食谱需要遵循一些原则和注意事项。
一、原则1.均衡营养：老年人的饮食应该包含各种营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
根据老年人的身体状况和特点，合理搭配食物，确保各类营养物质的摄入量。
2.餐次分明：老年人一天的饮食应分为早餐、午餐和晚餐三个餐次，确保营养的平衡和吸收的充分。
每餐之间的时间间隔最好保持在3-4小时。
3.细小多食：老年人的胃肠道功能逐渐衰退，食量减少，所以应采取细小多食的方式来减轻胃肠负担，提高消化吸收能力。
4.适口性：老年人的口味常常有所变化，食欲不振是常见的问题。
所以应根据老年人的口味偏好制定食谱，确保食物的口感和味道，增加食欲。
5.适量控制：老年人的代谢速度下降，容易导致肥胖和各种慢性病。
食物的分量应适量控制，避免过量摄入，保持适当的体重。
二、注意事项1.控制热能摄入：老年人的能量需求较年轻人降低，所以应适量控制热能的摄入量。
合理安排碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，控制食物的卡路里含量，以防止体重增加和慢性病的发生。
2.多食高蛋白食物：老年人蛋白质的需求相对较高，可以多食用鱼、禽类、豆类等富含蛋白质的食物，以维持肌肉的健康和强度。
3.慎用油脂：由于老年人的代谢速度下降，摄入过多的脂肪容易导致肥胖、心脑血管疾病的发生。
所以在食谱中要慎用油脂，选择低脂肪的食物和做法。
4.多食含纤维食物：老年人常常存在便秘的问题，可以多食用含纤维丰富的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以促进肠道蠕动，预防便秘。
5.多喝水：老年人通常对渴感有所减退，容易出现脱水的情况。
所以要鼓励老年人多喝水，每天饮水量应在1500-2000毫升之间。
6.减少盐分：老年人对盐的耐受性下降，容易导致高血压和肾脏疾病的发生。
所以在烹饪和调味时应尽量减少盐的使用量，选择低盐或无盐的食物。
健康饮食的10个原则
健康饮食的10个原则健康饮食是保持身体健康和预防疾病的重要因素。
以下是十个关于健康饮食的原则，旨在帮助人们建立良好的饮食习惯和健康的生活方式。
1. 多样化饮食：饮食应包括各种不同颜色和种类的食物。
每天应摄入多种水果、蔬菜、谷物、蛋白质来源（例如肉类、鱼类、豆类等）和健康油脂（例如橄榄油、坚果等）。
2. 控制食量：合理控制食物摄入量，避免暴饮暴食。
可以使用小盘子、小碗等减少分量。
关注饱腹感，避免过饱。
3. 均衡饮食：饮食应包含适量的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是获得能量的主要来源，但应选择富含纤维的复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果。
4. 控制糖分：减少对添加糖和糖饮料的摄入。
糖是空热量，会导致体重增加和牙齿蛀牙等问题。
选择新鲜水果代替甜点，优先选择不含添加糖的食品。
5. 控制盐摄入：减少盐的使用量，限制高盐食品的摄入，例如加工食品、咸腊肉等。
多使用香料和草药来增添食物的味道，减少对盐的依赖。
6. 饮食要有规律：定时进餐，不要跳餐，保证每天三餐。
早餐是一日三餐中最重要的一餐，应确保营养丰富。
7. 充足水分：保持充足的水分摄入，每天喝足够的水。
饮水能够促进新陈代谢、维持健康皮肤以及保持身体功能正常。
8. 饮食多样性：尽量避免过多依赖加工食品和快餐，尝试更多自制食物。
自制食物更容易控制成分和摄入量。
9. 忌炒食：食用方式要健康，尽量选择煮、蒸、烤、炖等低脂烹调方式。
减少炸食和油炒食品的摄入，以降低对身体的不良影响。
10. 适量运动：健康饮食与适量运动是相辅相成的。
坚持每天适量运动，增加代谢和体力活动，帮助身体更好地消化食物。
通过遵守以上十个原则，我们可以更好地维护身体健康和预防疾病。
养成合理的饮食习惯，均衡摄入各类营养素，有助于提高免疫力、增加能量、提供足够的营养以及预防一系列的健康问题。
关于每个原则对于健康饮食的重要性，可以进一步展开阐述。
例如，多样化饮食有助于提供全面的营养物质，维持身体正常功能；均衡饮食保持了体内的能量平衡，防止肥胖等问题。
老年人饮食“十要”
老年人饮食“十要”1. 控制热量摄入老年人的新陈代谢率较低，需要更少的能量来保持正常身体功能。
因此，老年人应该控制热量摄入，避免过度饮食导致肥胖和其他健康问题。
2. 多食用粗纤维食物老年人肠道功能下降，容易出现便秘等问题。
为了保持肠道健康，老年人应该多食用粗纤维食物，如全麦面包、糙米、蔬菜等。
3. 控制饱和脂肪酸的摄入饱和脂肪酸是一种易引发心脏病和其他健康问题的脂肪。
老年人应该尽量减少饱和脂肪酸的摄入，如降低红肉和奶制品的食用量。
4. 补充足够蛋白质老年人身体的蛋白质合成能力下降，容易出现营养不良等问题。
为了避免这种情况的发生，老年人应该注意补充足够的蛋白质，如瘦肉、鱼、豆制品等。
5. 控制钠盐摄入过多的钠盐摄入会导致高血压等健康问题。
老年人应该控制钠盐摄入，减少食用腌制食品和加工食品，多食用新鲜的蔬菜和水果。
6. 多摄入钙和维生素D随着年龄的增长，老年人骨骼变得脆弱，易出现骨质疏松等问题。
为了预防这种情况的发生，老年人应该多摄入钙和维生素D，如牛奶、鲜奶制品、绿叶蔬菜等。
7. 坚持饮用水老年人机体中的水分含量较低，容易出现脱水等问题。
为了保持身体的水分平衡，老年人应该坚持饮用水，确保每天摄入足够的水分。
8. 多食用水果和蔬菜水果和蔬菜富含维生素、矿物质和其他营养物质，可帮助老年人预防疾病和提高免疫力。
老年人应该多食用水果和蔬菜，如西红柿、胡萝卜、南瓜等。
9. 少食用垃圾食品垃圾食品富含脂肪、糖分和其他不健康的成分，容易引发肥胖和其他健康问题。
老年人应该尽量避免食用垃圾食品，选择健康的食品来保持身体健康。
10. 合理搭配膳食老年人应该合理搭配膳食，确保每天摄入足够的营养物质。
应注意食用多种不同的膳食，如混合各种蔬菜、水果、肉类和糖类等。
总结以上十大要点，可以帮助老年人保持健康的饮食习惯，预防疾病和提高免疫力。
老年人应该注意健康饮食，多运动，保持乐观的心态，才能享受健康长寿的美好生活。
老年人健康饮食原则ppt课件
• 为了提高食欲，可以加一些香菜，香菇，洋葱，用来炒蛋 或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是 菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。气味浓厚的 中药如当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等 取代盐或酱油。也起到调味作用。
• 花生、芝麻、核桃是老年人补脑、护脑三 大营养食品。花生含儿茶素，芝麻含维E， 核桃含磷、铁、锌等矿物质，可防止老年 人头昏无力、记忆力衰退等。
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五、限制油脂摄入量
• 老年人摄取油脂要以植物油为主，避免动物油（猪油、牛 油）不吃肥肉、动物内脏，尽量少食油炸食物，另外甜点 糕饼之类的油脂含量也很高，尽量少吃。
• 炒菜时油不要下锅太早，以免破坏不饱和脂肪酸。
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六、饮食要清淡
老年人饮食要清淡，少盐、少甜、少辛辣
• 进食过量的盐会导致高血压，酱油的含盐量也高。每天＜ 6g,有心衰的病人每天＜3g 。
• 进食过多的糖可导致肥胖、糖尿病、含糖饮料会增加尿酸 从而降低NO，引起血管收缩，最终会引起高血压。
• 每天吃500克蔬菜。各类蔬菜含有丰富的维生素和纤维素 对保护心血管、防癌、防便秘有重要作用。高纤维食物可 以延缓碳水化合物的吸收，胡利于平稳血糖，特别是香菜、 荠菜和芹菜不但能排气通便帮助消化增强胃肠蠕动，还能 消除胃内积气和腐败物质，是蔬菜当中的三大护生素。
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• 另外，老年人食物中，海带是不可缺少的， 海带本身营养丰富不但含有大量的碘元素 而且还含有大量的微量元素，蛋白质，纤 维素等，可增加肠蠕动防便秘，还可降血 压，治疗消化不良和排尿不畅，对老年人 的祛病健身、延年益寿有很好的保健效果。 海带属性偏寒 ，冬天少吃。
老年人营养保健十点建议
老年人营养保健十点建议
老年人因代谢能力下降，味觉反应迟钝等多种原因导致摄取、消化食物和吸收营养物质的能力下降。
然而，老年人除能量需求相对减少以外，大多数营养素需求并没减少，一些重要营养素比如蛋白质和钙的需求反而是增加的。
这些变化会使老年人容易出现蛋白质、微量营养素摄入不足，产生消瘦、贫血等问题，降低了身体的抵抗能力，增加患病的风险。
下而为老年人食品营养消费提出十点建议：
1.在平衡膳食的基础上，摄入更加丰富多样的食物。
2.主食粗细搭配，除常吃的米饭、馒头外，可选择小米、玉米、燕麦等杂粮，土豆和红薯也可作为主食。
3.餐餐有蔬菜，尽量吃不同种类的蔬菜，尤其是深色叶菜，如油菜、菠菜、紫甘蓝等；天天吃水果，尽可能选择不同种类的水果，每种吃的量少一些，种类多一些。
4.保证动物性食物摄入，每天120～150克，鱼虾类、畜禽肉（最好选择瘦肉）、蛋类换着吃，且应分散在三餐中，少吃肥肉。
5.吃不同种类的奶类和大豆类食品，每天饮用300～400毫升的液态奶相当量的奶制品，如奶酪、奶粉、酸奶等；每天摄入15克大豆或相当量的豆制品，如豆腐皮、豆腐干等。
6.烹饪时要清淡，高龄老人由于咀嚼、吞咽等功能下降，要适当延长烹调时间，做到切碎、煮软、烧烂、易于咀嚼和吞咽。
7.多和家人一起选购、制作食物，共同进餐，享受食物美味，体验快乐生活。
8.在医生和临床营养师指导下，合理使用特医食品；吞咽障碍的老年人可选用易食食品。
9.定期称重，体重不宜过低，不建议采取节食等极端措施在短时间内快速降低体重。
10.定期到正规的医疗机构进行体检，进行营养筛查评估，有针对性的调整膳食结构，预防营养缺乏。
老年人的进食原则
老年人的进食原则：
1.食物多样，以谷类为主：老年人应摄入多种食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、
豆类等，以获得全面的营养。
谷类食物应作为主食，摄入量应适当减少，以减轻胃肠负担。
2.控制脂肪和盐的摄入：老年人应控制脂肪和盐的摄入量，以预防心血管疾病和高血
压的发生。
饮食应以清淡为主，避免食用高脂肪、高盐的食物。
3.多吃蔬菜水果：老年人应多吃蔬菜水果，以获取丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，
有助于维持身体健康。
4.适量摄入蛋白质：老年人应适量摄入蛋白质，以维持身体组织的生长和修复。
蛋白
质的来源应以鱼、肉、蛋、奶为主，适量摄入豆类和坚果。
5.细嚼慢咽，少量多餐：老年人应细嚼慢咽，少量多餐，以减轻胃肠负担，有助于消
化吸收。
6.保持充足的水分摄入：老年人应保持充足的水分摄入，以维持身体的正常代谢和防
止便秘。
每天的水分摄入量应保持在1500-2000毫升左右。
7.注意饮食卫生：老年人的饮食应注重卫生，避免食物中毒等问题的发生。
老年人健康饮食十大原则
1、老年人饮食数量宜少老年人要少食多餐，每餐七八分饱。
2、老年人饮食口味宜淡老人食疗食谱的菜品要清淡忌重。
建议每日食盐量不超过6克。
少饮酒，喝足够的水分。
3、老年人饮食吃饭宜慢细嚼慢咽有利于消化、吸收。
尤其在吃鱼时更要注意。
4、老年人饮食温度宜热食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。
老年人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。
因此，老年人的食物应以温热为主。
5、老年人饮食口感宜软老年人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。
选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、老年人饮食蔬果宜鲜新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
7老年人饮食食物宜杂没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，老年人建议每天都吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
8、老年人饮食饮水宜多缺水会引起老年人便秘和体内代谢失调，而老年人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感。
因此，老年人要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。
千万不要等到口渴再喝，以免缺水。
9、老年人饮食饭菜宜香老年人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。
此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；家庭聚餐，都可提高老年人的就餐兴趣，所以子女们要常回家看看、多陪爸妈吃饭。
10、老年人饮食质量宜高质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老年人应当经常食用。
还要注意多吃鱼，少吃肉。
糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
养生：老人饮食健康的十项原则
老人饮食健康的十项原则老人饮食有“十要”，与年轻人相比，老年人的消化功能降低，心血管系统及其他器官都会出现不同程度的老化，为了适应这些变化，老年人在日常饮食中应注意以下十个方面：一、饭菜要香老年人的味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。
所以，为老年人做菜尤其要注意色、香、味。
二、质量要好老年人体内的代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。
因此要多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品，这些食品所含的蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
三、数量要少研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以七八分饱为宜，尤其是晚餐。
四、蔬菜要多新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管、防癌、防便秘都有重要作用。
每天蔬菜的摄入量应不少于250克。
五、食物要杂蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。
为平衡吸收营养，各种食物都要吃一点。
如果条件允许，每天的主副食品应保持在10种左右。
六、菜肴要淡吃得太咸会增加心脏、肾脏的负担，容易引起血压增高。
七、饭菜要烂老年人的牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。
因此，饭菜要做得软一些，烂一些。
八、水果要吃水果中含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。
九、饮食要热老年人对寒冷的抵抗力差，如果经常吃冷食会引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性地引起其他内脏血循环量减少，不利健康。
因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。
十、吃得要慢细嚼慢咽能减轻胃肠负担，促进消化。
吃得慢些还容易产生饱腹感，防止进食过多。
另外，在对待老人饮食上最好做到远“三白”近“三黑”。
“三白”指的是盐、糖、猪油。
要少吃。
而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。
对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。
老年人如何健康饮食
老年人如何健康饮食老年人如何健康饮食1、少吃多餐。
老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。
高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。
2、多素菜、少油腻。
新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。
有利于老年人的身体健康，油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。
容易导致老年人高血压和冠心病的发生。
3、软食为主.有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等软食。
要少吃油炸食品和干硬食品。
4、多淡食、勿过咸。
老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，防止高血压等症状的发生。
5、饮食尽量多样化。
老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。
6、饮食要热。
老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食。
7、适量饮茶、切勿吸烟。
适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。
但茶不宜过浓，以免造成失眠。
老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。
中老年怎么养生保健1、吃得合理。
少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。
2、喝得适当。
多喝水，少喝酒3、戒烟。
戒烟不分迟早。
吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。
4、散步。
散步是保持机敏灵活和健康的较好办法。
新鲜空气比补药更好。
5、多寻求乐趣与家庭、朋友了邻居保持联系。
记住要活到老、学到老、教到老。
6、积极自信。
爽朗乐观使人容易接近你。
7、时时当心。
你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。
8、运动对你有好处。
不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。
游泳和适应性锻炼特别值得推荐。
中老年人夏季饮食养生六要素1.少吃肉食很多老年人的食谱之中，肉类或者脂肪类的食物比较多，这并不利于老年人的身体健康。
这样不仅会导致身体中出现营养失衡以及新陈代谢紊乱的情况，同时也更加容易患上高血压或者高血脂这些疾病，严重者还会出现心脑血管疾病。
夏天天气热，经常吃肉容易出现上火的情况。
所以，老年人夏季养生应该多吃一些具有健脾消暑的食物，常见到的就有苦瓜、豆腐以及绿豆和玉米等等。
老年人饮食应做到十个“宜”
老年人饮食应做到十个“宜”老年饮食|老年人饮食应做到十个“宜”一、食物宜杂。
人体需要从不同食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
二、质量宜高。
以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。
肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜。
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。
紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
四、饮水宜勤。
老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。
每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独补充900~1200毫升水和茶。
五、数量宜少。
老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。
摄入食物量虽然减少，但品种不能少。
六、饭菜宜精致。
老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。
七、质地宜软。
由于老年人的消化液、消化酶及胃酸分泌减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。
八、饮食宜热。
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。
九、吃饭速度宜缓。
细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
十、口味宜淡。
年纪大了，不免出现胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油；老年人的糖耐量会下降，需要减糖；老年人要避免高血压的出现，需要减盐。
此外，还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。
老年人需养成怎样的饮食习惯人到老年，消化器官衰变，消化吸收功能减弱；牙齿脱落，咀嚼困难；同时多有慢性病。
为了供给足够的营养，保持身体健康，故在平时应养成良好的饮食习惯。
（1）吃饭要定时定量，避免暴饮暴食。
老年人活动量减少，消化功能差，胃肠道肌肉张力降低，胃液分泌减少。
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老年健康饮食10大原则
1．少量多餐。
以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。
为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年入一天分5---6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
2．以豆制品取代部分动物蛋白质
老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。
老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。
3．主食加入蔬菜一起烹调
为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。
如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。
4．每天吃350克水果
水果是常被老年人忽略的食物。
一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。
可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。
如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。
5．限制油脂摄取量
老年入摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹调食物。
另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，尽量少让老人家吃这一类的高脂肪零食。
最好多元不饱和脂肪(如玉米油、葵花油)和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)轮流换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。
6．补充维生素B
近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。
无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。
没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
7．少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法
味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。
可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。
利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。
一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油，丰富的味道有助勾起老年人的食欲。
8．少吃辛辣食物
虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。
9．白天多补充水分
因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。
其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶(尽量不放糖)变化口味，但是要少喝含糖饮料。
晚餐之后，减少摄取水分，这样就可以避免夜间上厕所、影响睡眠了。
10．每天服用一颗复合维生素补剂
老年人的个体差异很大，加上又长期服药，所以每个人需要额外补充的营养素也大不相同。
让老年人每天服用一颗复合维生素补剂是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素c及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。
不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素 A、D、E等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。