2011研究生复试动物营养学试题B及答案

2011研究生复试动物营养学试题B 及答案

华中农业大学二0—一年硕士研究生入学考试

试题纸

课程名称：动物营养学B 第1页共4页

注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上，否则无效。

一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。每小题1分，共20分。）

1.下列碳水化合物属于单糖的是

A .半乳糖 B.乳糖C.蔗糖D.麦芽糖

2.直链淀粉的结构中，连接葡萄糖的糖苷键是

A . a-1 , 4糖苷键 B. a l , 6糖苷键

C.怜1 , 4糖苷键

D.怜1 , 6糖苷键

3.一般来说，饲粮中谷物比例越高，瘤胃液中比例越高的酸是

A.乙酸

B.丙酸

C.丁酸

D.乳酸

4.只在小肠黏膜细胞中合成的脂蛋白是

A .乳糜微粒 B.VLDL GLDL D.HDL

5.反刍动物适用的能量体系是

A.总能体系

B.消化能体系

C.代谢能体系

D.净能体系

6.动植物体化学组成的最大差别是植物体含有

A .粗蛋白质

B .粗纤维C.粗脂肪 D .粗灰分

7.检查发现羔羊出现夜盲症，眼睛粘膜干燥，消化道粘膜损伤，运动失调等症状，可初步诊断为缺乏

A .维生素A

B .维生素D C.维生素E D .维生素

8.猪常出现口腔粘膜增生，食欲下降，皮肤角化不全等症状，缺乏的兀素疋

A .铜

B .锌C.碘 D .锰

9.引起禽类产生滑腱症是缺乏

A .钾

B .碘C.锰 D .镁

10.缺硒一般不会出现的症状是病

A .肝坏死

B .白肌病C.雏鸡小脑软化 D .雏鸡渗出性素质

11 .大麦中可溶性NSP主要是

A .阿拉伯木聚糖

B . P-葡聚糖C.甘露聚糖 D .半乳聚糖

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12 .实验时间短，实验动物有限，通常采用的实验设计为

A .单向分类实验设计

B .随机化完全区组设计

C .复因子实验设计

D .拉丁方设计 13. 下列元素中不属于微量元素的是 A .铁

B .锌

C .硫

D .铜 14. 下列脂肪酸熔点最低的是 A .亚麻酸

B .花生油酸

C .油酸

D .亚油酸 15. 木樨草中含有的双香豆素会影响动物体利用 A .维生素A

B .维生素D

C .维生素E 16. 下列属于n-6多不饱和脂肪酸的是 A 、棕榈酸 B.油酸 C. a -亚麻酸 17.瘤胃内pH 变动范围是

A . 2.0 〜5.0

B . 5.0 〜6.0

C . 5.0 〜7.5

18. 标准奶是奶中含 A .乳糖3% B .乳糖4% C .孚L 脂3%

19. 禽饲料的能量价值常用的表示是 A .总能 B .代谢能 C .消化能 20. 在动物体内，维生素Ds 的活性远大于维生素 A .猪 B .禽 C .反刍动物

二、多选题（在下列每小题的 5个备选答案中选出所有正确答案，并 将其字母标号填入答题表中相应题号下；正确答案没有选全或有选错 的，该题无分。每小题2分，共10分。）

21. 属于成年猪必需氨基酸的有

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

E.组氨酸 22 .缺乏后可引起动物发生贫血现象的维生素有

A .维生素A

B .维生素D

C .维生素B 6

D .叶酸

E .维生素B 12

23 .蔗糖在酸或转化酶作用下，水解为

A. D-葡萄糖

B. D-果糖

C. D 令露糖

D.阿拉伯糖

E.半乳糖

D .维生素K D.花生四烯酸 D . 7.0 〜8.5 D .乳脂4% D .净能 D 2的动物是 D .所有动物

24.按析因法分析，妊娠母猪能量需要包括

A.母猪维持需要

B.母体增重需要

C.胎儿增重需要

D.乳腺组织需要

E.母猪子宫及其内液

25.饲料中的无氮浸出物等于其中的干物质除去

A .粗蛋白

B .粗脂肪C.粗纤维

D .粗灰分E.钙和磷

三、名词解释（表述清楚，意思准确，文字精练者每小题3分，共15 分。）

26.限制性氨基酸：

27.理想蛋白：

28.脂类的额外能量效应：

29.代谢能:

30.基础代谢：

四、判断对错题（判断下列论述的正误，认为正确的就在答题纸相应的位置划“ T”，错误的划“F”并予以改正，判断并改正全对的方可得分。每小题2分，共10分。）

31.在动物体内，酪氨酸可以转化为丙氨酸。

32.半纤维素是属于纤维的一类物质。

33.脂肪酸有多种命名法，系统命名（即△命名）法是从甲基端开始碳原子数依次往下排，常用在常用于对脂肪酸种类的命名。

34.Na元素和Cl元素是动物体内含量最多的矿物元素，它们大部分存在于骨骼和牙齿中。

35.妊娠期间，胎儿有50%的蛋白质和50%以上的能量是在最后1/4 时期沉积的。

五、简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题5分，共25分。

36.简述微生物消化的优缺点。

37.简述影响热增耗大小的因素。

38.简述饲粮纤维对非反刍动物的营养生理作用。

39 .简述脂肪的营养生理作用

40 .简述影响动物维持需要的因素。

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