汉堡王案例调查报告
案例汉堡王1
– 长柜台、点餐机 – 灯光菜单板 – 食品记录器 – 按顺序配餐：冷饮、热饮、三明治、甜点心、薯条 – 多队列：每个点餐机前一条队列 – 顾客排队和点餐时间为2分3秒 – 客流量增加的时候，开放更多的窗口，并增加一个和 多个后备支援者帮助配餐，需要团队合作与协调的能 力
汉堡王Burger King ——用你自己的方式去拥有(HAVE IT YOUR WAY)
汉堡王的发展
1954年，吉姆· 麦克拉摩(James McLamore)和大卫· 埃杰顿
(David Edgerton )在迈阿密创建汉堡王公司 1956年，南佛罗里达餐馆公司(South Florida Restaurants, Inc.) 并入汉堡王 1957年，华堡三明治(WHOPPER® Sandwich)出现在汉堡王 的菜单上 1961年，麦克拉摩和埃杰顿获得全国和全球特许经营权 (Franchise) 1963年，汉堡王走向世界，两家海外特许经营店在波多黎 各开张 1967年，弗尔堡公司(Pillsbury Company )斥资1800万美元购 买汉堡王公司 1975年，开设免下车窗口（Drive-thru）
案例：汉堡王和麦当劳
陈剑 清华大学 经济管理学院
美国的快餐行业
美国连锁快餐市场份额
16.60% 其它
4.00% 肯德基 KFC 4.60% 杰克在盒 Jack in the Box 13.20% 温迪 Wendy's
43.10% 麦当劳 McDonald's
18.50% 汉堡王Berger Kingபைடு நூலகம்
麦当劳McDonald’s ——我就喜欢(i’m lovin’ it)
麦当劳的发展
1948年，迪克(Dick )和麦克· 麦当劳(Mac McDonald)两兄弟在加利
汉堡王调研报告
汉堡王调研报告汉堡王调研报告1. 引言汉堡王是全球著名的连锁快餐企业，以其独特的汉堡和快速服务而闻名。
本调研报告旨在对汉堡王在中国市场的发展进行研究和分析。
2. 背景汉堡王于1954年在美国佛罗里达州迈阿密成立，目前已经在全球90多个国家和地区拥有超过1万家门店。
在中国市场，汉堡王也积极发展，目前已经在一些大城市如上海、北京、深圳等开设了分店。
3. 对比竞争对手与其他快餐巨头如麦当劳、肯德基相比，汉堡王的特色在于其汉堡的口味和材料的选择。
汉堡王采用的是炭烤的方式烹饪汉堡，与其他连锁快餐店相比，更注重口感和品质。
此外，汉堡王还提供了更多种类的汉堡，以满足不同消费者的口味需求。
4. 消费者反馈调研显示，消费者对汉堡王的口味和品质给予了高度评价。
他们普遍赞扬汉堡王的炭烤汉堡更加美味，肉质更鲜嫩多汁。
此外，消费者还对汉堡王提供的多种口味和套餐组合表示满意。
然而，也有部分消费者认为汉堡王的价格相对较高，需要改进价格策略以吸引更多消费者。
5. 门店分布和扩张计划汉堡王在中国的门店分布仍然较为有限，主要集中在大城市。
与其竞争对手相比，汉堡王在中国市场的覆盖率较低。
然而，根据公司发布的计划，汉堡王将继续在中国市场进行扩张，进一步开设分店以满足消费者需求。
6. 市场潜力和挑战中国是一个巨大的快餐市场，快节奏的生活方式和对方便、快捷餐饮的需求使得快餐行业在中国有着巨大的市场潜力。
然而，在中国的快餐市场上，已经有一些国际和本土品牌占据了市场份额，汉堡王需要面对激烈的竞争。
同时，中国消费者对食品安全和健康有更高的要求，这对于快餐行业来说也是一个挑战。
7. 建议和总结基于以上调研结果，我们向汉堡王提出以下建议：- 汉堡王可以进一步扩大在中国的门店分布，开设更多的分店以满足广大消费者的需求。
在选择地点时应考虑到消费者的居住和工作区域。
- 降低价格以提高竞争力。
虽然汉堡王提供的汉堡较为特色，但是价格相对较高，这可能会影响到一部分消费者的购买意愿。
社会实践调查报告范文（通用6篇）
社会实践调查报告范⽂（通⽤6篇）社会实践调查报告范⽂（通⽤6篇） 接地⽓的实践活动已经告⼀段落，这段时间⾥，我们有得也有失，有苦也有甜，此时需要写⼀份实践报告，做好总结。
为了让您不再为写实践报告头疼，下⾯是⼩编为⼤家整理的社会实践调查报告范⽂篇），欢迎阅读，希望⼤家能够喜欢。
（通⽤6⼀、实践主题： ⼀、实践主题： 对⽩⾊垃圾以及废旧电池等对环境有极⼤危害垃圾进⾏实践调查。
⼆、实践形式：⼆、实践形式： 1.对各年龄段⼈群进⾏询问。
2.在⼩区草坪捡拾废旧电池。
3.去快餐店进⾏实地访问 4.上⽹查询资料 三、实践时间：三、实践时间： 四、实践地址：四、实践地址：五、实践⼈： 五、实践⼈： 申萍 六、实践过程：六、实践过程： 1、根据我们的询问得知⼴⼤群众存在乱丢废旧电池现象。
有⼋成的⼈是将废旧电池扔掉，其余两成⼈则攒起来放在家⾥的⾓落。
七成的⼈知道乱扔是危害环境的，其余的⼈则浑然不觉其危害。
⽬前只有⼀位同学知道在百货⼤楼周围有可以回收废旧电池的地⽅。
2、我们在友爱⼩区的⼀家⼩快餐店⾥打听到：他饭店忙时会在⼀天⽤掉塑料袋150个左右。
⽽我们的仙河镇有数⼗个饭店和⽤餐场所。
3、我们利⽤⽹络进⾏研究。
在⽹上我们寻找到了⼀⽚⼴阔的空间，使我们对“⽩⾊污染”有了更为深刻的认识。
“⽩⾊污染”已成为⼀个众所周知的新型名词。
那么，到底什么是“⽩⾊污染”呢？“⽩⾊污染”主要指⽩⾊的发泡塑料饭盒，各种塑料袋，农⽤地膜等给环境造成的污染。
“⽩⾊污染”物的主要成分为：聚⼄烯（PE）、聚氯⼄烯（PV）、聚丙烯（PP）、聚苯⼄烯树脂（PS）。
在这些污染物中，还加⼊了增塑剂，发泡剂，热稳定剂，抗氧化剂等。
造成“⽩⾊污染”的主要原因： （1）塑料垃圾没有得到妥善的管理和处置，垃圾没有实⾏分类收集，能回收回的不回收利⽤。
（2）许多企业对于⽣产过程中产⽣的⽩⾊垃圾没有科学地处理，放任⾃流。
（3）我国现有的法律没有对塑料包装废弃物的处理，制定出过硬的相关法规。
汉堡王案例分析
问题
1、从服务企业CI的3+1结构，环境设计等方面归纳总结， 分析有形展示的作用？
2、评价案例企业的有形展示策略
1、从服务企业CI的3+1结构，环境设计等方面归纳 总结，分析有形展示的作用？
答：（1）从CI的3+1结构方面总结： a、理念识别来看：从经营宗旨到经营方针再到企业精神口号，从抽象到具 体的展示，企业理念的清晰化，增强了消费者对企业理念的认同感和识别 力，有利于消费者记忆和传播。 b、从行为识别来看：企业全体员工通过将企业理念转入到日常运作中，为 企业内部营造了良好的环境，也使员工的行为规范化，从而在消费者心目 中树立了应有的产品形象及服务形象。 c、从视觉识别来看：通过企业名称、标志、色彩、字体和口号等的设计， 在消费者心目中烙下了深刻的影响。充分体现企业的基本精神和独特个性， 使大家一目了然掌握他所传达的信息，达到识别的目的。 d、从品牌识别来看：品牌是具有个性和特征的，也是有血有肉的。企业识 别中的理念、行为、视觉的有机结合，构成了品牌的丰富内涵，品牌形象 是对企业形象的概括与提炼，是企业长期经营活动在消费者心中树立的对 企业和产品的整体反映。
(2)从环境设计方面： a、有形展示可以使顾客更直观的了解到产品； b、它的品牌设计保留了老品牌的一些元素又添加了 新的元素进去既能够增添品牌的活力有可以让人一 眼就识别出这个品牌； c、其店面以及店里面的一些设施满足了消费者的需 求； d、它的品牌可以让消费者一眼就认出这个商品。
2、评价案例企业的有形展示策略
1、在设计中加入火焰图案，以突出汉堡王是经过火烤的。还尝试了不
同的字体颜色。但是设计并没有加入过多的元素，他们认为，新商标的应 用会无处不在，过于花哨会减弱其可视性。
麦当劳肯德基案例分析报告
案例分析报告麦当劳遭遇环保第x组组员：XXXX年X月XX日一、案例简介随着人类对环保事业和健康的关注，麦当劳正陷入一片指责之中.首先，麦当劳提供的可乐、薯条及炸鸡都经过多重的人工加工，缺乏维持身体所需的维生素及纤维素，多了过量的脂肪、胆固醇及激素。
而摄取过量的脂肪、胆固醇的人容易患上心脏病、血管闭塞及癌症。
通过激素刺激生长的牛,其牛肉致癌可能性变高.其次，麦当劳的汉堡牛肉主要产自中美洲由砍伐雨林得来的牧场。
据统计，生产一块汉堡牛肉需要55平方英尺的雨林，这加速了雨林消失的速度。
另一方面,养牛场的耗资源量大,不少原来可用来种植粮食作物的土地、肥料及水皆被用来种植动物饲料作物，致使出现粮食不足乃至饥荒,而且牛粪内大量氮化物未被有效利用，进入河流或湖泊后刺激藻类的生长，使得水的含氧量下降，鱼类大量死亡。
此外，麦当劳的“牛肉狂"饮食文化及只讲效率不讲营养的垃圾文化侵略着其他的环境饮食文化，使得各地区本土文化瓦解，形成一种对生态极度不利的饮食模式。
二、要讨论的问题1. 麦当劳自进入中国以来，营销观念发生的变化有哪些?2。
麦当劳的发展过程中还有哪些危机，怎么解决的？对这次的环保危机是怎么解决的？3．目前食品行业危机不断,举出5个我国食品行业的案例，并简述怎样渡过危机？4。
新市场营销观念？5．麦当劳的消费群体有哪些特点？针对这些群体，它的营销策略是什么？6. 麦当劳与肯德基是不是竞争对手，为什么？7。
老乡鸡与上述两个洋快餐相比,是通过什么样手段扩大其市场占有?三、分析问题的过程第一题（负责人：）题目：麦当劳自进入中国以来,营销观念发生的变化有哪些？（一）准备从那几个方面展开?1.麦当劳在中国的发张历程2。
麦当劳市场定位的变化3。
麦当劳营销观念的变化（二）完成的方式和遇到的困难完成的方式：上网搜索资料、小组讨论遇到的困难：网上资料信息不全面或缺乏真实性(三）对问题的分析和理解分析:要了解麦当劳营销观念的变化,就必须了解其在中国的发展目标和方向，以及它的产品概念和经营方式手段等.理解：营销观念的变化主要是由于经济的发展、人们生活水平的提高、消费观念和生活方式的变化等引起的.1。
汉堡餐饮调研报告
汉堡餐饮调研报告汉堡餐饮调研报告一、调研目的本次调研旨在了解汉堡餐饮行业的市场情况，包括消费群体、消费偏好、品牌竞争等方面的情况，为投资者提供决策参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地访谈相结合的方法，以获取更全面准确的数据和信息。
三、调研结果1.消费群体根据问卷调查结果显示，汉堡餐饮的消费群体主要集中在年轻人群体，占比约70%。
其中，80后和90后年轻人占比最高，这与他们对快餐外卖和方便食品的需求相适应。
2.消费偏好在汉堡餐饮的消费偏好方面，调查结果显示，品质和口味是消费者选择餐饮的首要考虑因素，占比分别为30%和25%。
此外，价格和方便快捷也是消费者选择汉堡餐饮的重要考虑因素。
3.品牌竞争在汉堡餐饮市场上，品牌竞争激烈。
调查结果显示，麦当劳、肯德基和汉堡王等国际快餐品牌在消费者心目中的知名度和认可度较高，分别占比为40%、30%和15%。
此外，一些本土快餐品牌和连锁餐饮企业也在市场中占有一定份额。
四、调研结论1.市场前景广阔汉堡餐饮行业的市场前景广阔，特别是年轻人群体的消费需求较高，而且对汉堡餐饮的品质和口味要求较高，因此，投资者可以考虑在该领域开设餐饮店铺。
2.品牌建设至关重要在激烈的品牌竞争中，建立具有独特品牌形象和产品特色的汉堡餐饮店铺至关重要，这有助于吸引消费者，并增加市场竞争力。
3.注重产品质量和服务体验消费者在选择汉堡餐饮时，品质和口味是首要考虑因素，因此，投资者应注重产品质量和口味的提升。
此外，提供良好的服务体验也能吸引更多顾客。
五、建议在开展汉堡餐饮业务的过程中，投资者应注重品牌建设，打造独特的品牌形象和产品特色。
同时，提升产品质量和口味，提供良好的服务体验，以吸引更多消费者。
此外，可以关注年轻人群体的需求和消费偏好，通过针对性的营销策略和促销活动，提高品牌知名度和市场份额。
六、总结通过本次调研发现，汉堡餐饮市场具有广阔的发展前景，面对激烈的品牌竞争，投资者应加强品牌建设，提升产品质量和口味，在服务体验上予以关注。
汉堡王市场定位与竞争策略案例分析
汉堡王市场定位与竞争策略案例分析汉堡王（Burger King）是一家全球连锁快餐企业，专注于提供汉堡、薯条和其他快餐产品。
汉堡王在全球范围内都有广泛的市场份额，并通过其独特的市场定位和竞争策略在竞争激烈的快餐行业中脱颖而出。
市场定位汉堡王在市场上通过几个关键要素来定位自己。
首先，它定位为提供高质量的快餐产品。
他们使用新鲜的食材，提供美味可口的食品，这使得他们能够吸引到品质要求较高的消费者。
其次，汉堡王定位为快捷、方便的用餐选择。
他们提供快速的服务和多种外带选项，为忙碌的消费者提供了解决午餐和晚餐困扰的便利。
最后，汉堡王还打造了年轻、活力、时尚的品牌形象，吸引了年轻一代的忠实消费者。
竞争策略为了与竞争对手区分开来，汉堡王采取了独特的竞争策略。
首先，他们推出了“火烤汉堡”的概念，将其与其他快餐连锁店的传统汉堡区分开来。
通过火烤的方式，汉堡王的汉堡更加美味，肉质更加鲜嫩，吸引了许多喜爱特色烤肉味道的消费者。
其次，汉堡王注重创新和多样性。
他们经常推出新的汉堡品种和特殊口味，以吸引更多的消费者尝试新鲜感。
此外，他们也为素食者提供了素食选项，以满足不同消费者的需求。
此外，汉堡王还大力投资于广告和宣传活动，以加强品牌知名度和形象。
他们通过电视广告、社交媒体和合作活动等途径将自己的产品和品牌形象推向大众视野，吸引更多的消费者。
同时，他们还与一些有影响力的品牌合作，如与电影公司合作推出主题汉堡，以吸引更多消费者关注和参与。
案例分析：美国市场在美国市场上，汉堡王通过以上的市场定位和竞争策略取得了成功。
首先，他们与麦当劳（McDonald's）形成鲜明的差异化，吸引了许多追求独特体验的年轻消费者。
其次，汉堡王的火烤汉堡以其独特的味道和质量获得了广泛的认可，使其在竞争激烈的美国市场中保持了一定的市场份额。
此外，汉堡王还通过与一些体育赛事和音乐活动合作，增加了品牌的曝光度和吸引力。
案例分析：中国市场在中国市场上，汉堡王采取了不同的市场定位和竞争策略。
网络营销案例分析：汉堡王的恶作剧视频病毒
此案例选自《实战商业智慧》杂志2009年第20期总第137期我们曾在《实战商业智慧》第97期介绍过汉堡王（Burger King）“听话的小鸡”的视频互动游戏，如今这个有着50多年历史的老品牌在网上又玩起了新病毒。
汉堡王的恶作剧视频病毒最近，《Whopper Freakout》（《华堡胡闹》）7分钟的视频，是YOUTUBE上比较知名的病毒影片，说的是某家汉堡王快餐连锁分店预先藏了一台摄像机，顾客要进来买「华堡」(whopper)汉堡，店员就骗他们一个震惊的消息，说华堡已经停止售卖了！而顾客惊讶的模样，在镜头前面一一曝光。
有人问，“是只有今天，还是永远？是只有这家店，还是全国都没了？”，当他们被告知永远没有Whopper 的时候，有人竟然气愤地说“这真是汉堡王最大的错误！”，有人说，他10岁就开始买Whopper，不能就这样没有吧？还有人说，他以前就曾经开很远的车到另一州就为了吃一个Whopper！甚至有人生气地说，这事太荒谬了，她一定要见店经理！Whopper汉堡停卖事件，造成顾客骚动，原因就是吃不到汉堡王的苦恼和愤怒。
影片中间的旁白告诉我们第一段偷拍后的结论：“所有的顾客显然都不喜欢Whopper离开他们！”第二天，汉堡王恶作剧剧组又“设计”出了新桥段，这个更好笑。
剧组在顾客的纸袋里放一个温蒂快餐店的汉堡或麦当劳的Big Mac（巨无霸），有一个长得很像肯德基爷爷的顾客来了，肯德基爷爷点了华堡，一摆一摆的回到座位正准备打开纸袋时，才看到里面是个温蒂汉堡！他走回收银台找店员理论，店员装作莫名其妙的说：“这里面，显然是个温蒂汉堡。
”KFC爷爷气愤地说：“废话，我也看得出来这是个温蒂汉堡！我进来时明明是空手的，没带东西，这一定是你们放的。
”，没想到的是店员继续装无辜地说：“我们没有这种油炸的机器，我们也没办法做正方型的汉堡，这个温蒂汉堡一定是你故意放在里面的！”KFC爷爷满脸错愕，坚持他点的就是Whopper，店员就说，“所以，你不喜欢你的Whopper ，才故意放一个温蒂汉堡在里面？”这简直要把顾客给气翻了，大喊“我憎恨麦当劳，我憎恨温蒂！”，甚至将手上的温蒂汉堡还给店员，罢吃抵制。
汉堡热量调查分析报告
汉堡热量调查分析报告根据市场调研的数据显示，汉堡作为一种经典的快餐食品，广受消费者喜爱。
然而，我们也深知汉堡食品通常含有较高的热量，这对于追求健康饮食的消费者来说可能是个不容忽视的问题。
为了更好地了解汉堡热量的情况，我们进行了一项调查研究，并分析了调查结果。
以下是我们的研究内容和结论：1. 调查方法我们对市场上常见的5家知名快餐连锁品牌的汉堡进行了调查，并获取了它们的热量数据。
我们选择的品牌包括：麦当劳、肯德基、汉堡王、赛百味和汉堡包子铺。
调查对象为每个品牌的最受欢迎的三种汉堡。
2. 调查结果我们发现，在调查的汉堡中，最高热量的品牌是麦当劳，其次是肯德基和汉堡王。
而赛百味和汉堡包子铺的汉堡热量相对较低。
3. 各品牌的热量对比我们统计了每个品牌的三种汉堡的平均热量，并进行了对比。
结果显示麦当劳的平均热量最高，达到了X千卡。
肯德基和汉堡王的热量也相对较高，分别为X千卡和X千卡。
而赛百味的平均热量为X千卡，汉堡包子铺为X千卡，相对来说较为低。
4. 汉堡的热量构成我们还分析了汉堡的热量构成，发现其中主要来自于碳水化合物和脂肪的摄入。
这也让我们更加了解了汉堡食品对健康的影响。
5. 建议针对汉堡热量高的问题，我们提出了以下几点建议：- 消费者可以选择低热量的餐点来替代传统的高热量汉堡，例如选择沙拉或者丰富的蔬菜水果。
- 快餐连锁品牌可以研发更多选择低热量的汉堡，以满足健康饮食的需求。
- 消费者可以关注食品标签上的热量和营养成分信息，有意识地选择低热量的汉堡。
综上所述，通过我们的调查分析，我们对市场上常见的汉堡的热量情况有了全面的了解。
同时，我们也提出了一些建议，希望能够引起消费者和相关企业的重视，从而推动更健康的饮食选择。
汉堡产品现状调查报告范文
汉堡产品现状调查报告范文1. 引言汉堡作为一种快餐食品，深受人们喜爱。
以其快捷方便的特点以及丰富多样的口味，汉堡产品在市场上得到了广泛的推广和销售。
本报告旨在调查汉堡产品在市场上的现状，包括消费者对汉堡的认知、需求和购买习惯。
2. 调查方法本次调查使用了问卷调查的方法。
共发放了500份问卷，其中352份得到有效回复。
问卷主要包括消费者对汉堡的喜好程度、购买频率、价格接受度以及对不同品牌的认知等内容。
3. 调查结果3.1 消费者对汉堡的喜好程度调查结果显示，大多数消费者对汉堡的喜好程度较高。
其中，70%的受访者表示会经常购买汉堡作为快餐。
汉堡薄饼软嫩、口感细腻以及丰富多样的配料组合受到了广大消费者的青睐。
3.2 购买频率根据调查结果，近一半的受访者表示每月会购买2至4次汉堡，25%的受访者表示每周会购买1至2次汉堡。
其中，年轻消费群体的购买频率相对较高，每周购买1次或更多的比例达到了60%。
这表明汉堡产品在年轻人群体中的市场潜力巨大。
3.3 价格接受度调查结果显示，超过60%的受访者认为在20元以内购买一份汉堡是比较合理的。
仅有10%的受访者表示可以接受价格高于30元的汉堡。
绝大多数消费者对汉堡的价格敏感，追求性价比。
3.4 品牌认知在调查中，我们列举了几个知名的汉堡品牌让受访者选择。
结果显示，它们的品牌知名度都相对较高。
其中KFC、麦当劳是受访者最熟悉和常购买的品牌，占比约为40%。
而其他品牌如汉堡王、必胜客等也有不少忠实的消费者。
4. 分析与建议根据以上调查结果，我们可以得出以下结论：首先，汉堡作为一种快餐食品，受到了广大消费者的喜爱。
其丰富多样的口味和便捷的购买方式成为其吸引消费者的关键因素。
其次，将重点定位于年轻消费群体，因为年轻人群体对于汉堡的需求量及购买频率较高。
通过与年轻人口味偏好的时尚潮流结合，可以创造更多的销售机会。
最后，价格对于消费者来说是一个重要的考量因素，大多数消费者希望能够以合理的价格购买到高质量的汉堡产品。
汉堡王社会实践心得体会
汉堡王社会实践心得体会汉堡王社会实践心得体会1. 引言随着社会的发展，越来越多的学校和机构开始注重学生的社会实践活动。
社会实践的目的是帮助学生更好地了解社会现象和问题，并培养他们的实践能力、团队合作意识和社会责任感。
本次社会实践我选择了汉堡王这家国际连锁快餐店作为我的实践地点。
在这次实践中，我不仅学到了很多有关餐饮业的知识，还锻炼了自己的沟通能力和团队合作精神。
以下是我对这次实践的体会和总结。
2. 汉堡王的背景信息汉堡王是一家世界知名的快餐连锁品牌，成立于1954年，在全球范围内拥有超过1万家门店。
汉堡王以其独特的烤汉堡制作工艺和丰富的产品种类而闻名，广受消费者的喜爱。
3. 实践内容在汉堡王的实践中，我参与了各个环节的工作，包括服务员、厨房制作和收银员等。
在服务员的工作中，我学会了如何与客户进行简单的交流和沟通，了解他们的需求，并尽力满足他们。
在厨房制作的工作中，我学到了如何高效地制作汉堡和其他快餐产品，以及如何保证食品的质量和安全。
在收银员的工作中，我学习了如何使用收银机，并处理顾客的支付事务。
4. 学习收获通过这次实践，我学到了很多有关餐饮业的知识和技能。
首先，我了解了快餐店的运营模式和经营管理，了解了如何根据市场需求调整产品种类和价格。
其次，我学会了如何与不同类型的客户进行沟通和交流，培养了我的服务意识和提高了我的沟通能力。
此外，我还学到了如何处理突发事件和困难情况，提高了我的应变能力和解决问题的能力。
总的来说，这次实践不仅帮助我了解了餐饮业的运营，还培养了我的实践能力和团队合作精神。
5. 实践感悟通过这次实践，我深刻地认识到了餐饮业的艰辛和困难。
作为一个服务员或厨房工作人员，需要全天候地工作，面对许多不同的客户和问题。
而且，餐饮业要求员工具备一定的体力和心理素质，能够快速处理客户的需求和投诉。
此外，在实践中我也遇到了一些困难和挑战。
例如，有时候客户会提出很多要求，而且有些人的态度可能很恶劣，这对我的服务意识和心理素质造成了一定的影响。
汉堡王社会实践报告
一、前言随着我国经济的快速发展，快餐行业在我国市场上日益繁荣。
汉堡王作为全球知名的快餐品牌，在我国市场也取得了不错的成绩。
为了更好地了解汉堡王在我国的发展现状，我于近期进行了为期一周的汉堡王社会实践，以下是我对这次社会实践的总结报告。
二、实践背景汉堡王成立于1954年，是一家总部位于美国堪萨斯州威奇托市的全球快餐连锁企业。
汉堡王以其独特的品牌形象、美味的汉堡和优质的客户服务，在全球范围内赢得了广泛的消费者喜爱。
近年来，汉堡王在我国市场的发展势头迅猛，越来越多的消费者开始关注并喜爱汉堡王的产品。
三、实践内容1. 汉堡王门店观察我选择了一家位于我国某大型购物中心的汉堡王门店进行观察。
门店整体装修风格简约时尚，以红色和白色为主色调，营造出轻松愉快的就餐氛围。
门店内设有多个就餐区域，包括单人桌、情侣桌和家庭桌，能够满足不同消费者的需求。
2. 员工培训与工作流程在实践过程中，我了解到汉堡王对员工的培训非常重视。
新员工入职后，会进行一系列的培训，包括产品知识、服务规范、食品安全等。
员工工作流程规范，从点餐、制作、打包到送餐，每个环节都有明确的要求。
3. 产品质量与口味体验在品尝汉堡王的产品时，我发现其汉堡口感丰富，口味独特。
汉堡王选用优质的新鲜食材，包括新鲜牛肉、生菜、番茄等，确保了产品的美味与健康。
此外，汉堡王还提供多种口味选择，满足不同消费者的口味需求。
4. 营销策略与促销活动汉堡王在我国市场的营销策略非常成功。
通过线上线下相结合的方式，开展各种促销活动，如会员积分、优惠券发放、限时优惠等，吸引消费者关注并消费。
此外，汉堡王还注重品牌形象的塑造，通过赞助体育赛事、公益活动等方式，提升品牌知名度和美誉度。
5. 消费者满意度调查在实践过程中，我向部分消费者进行了满意度调查。
调查结果显示，消费者对汉堡王的产品和服务普遍表示满意，认为汉堡王在口味、卫生、服务等方面都具有优势。
四、实践总结1. 汉堡王在我国市场的发展前景广阔随着我国经济的持续增长和消费者生活水平的提高，快餐行业在我国市场的发展潜力巨大。
MBA汉堡王运作案例分析
4
运作系统差异对竞争策略的影响
I ‘m lovin’ it. 竞争策略 目标客户 欢乐餐饮
Have it your way. 满足个性化饮食喜好 工厂工人、公司职员、学生 旅游人群、上街购物的当地 居民
有儿童的家庭
对运作系统的要求
强调快速地提供大量食品
强调根据顾客喜好提供特殊定制化产品
结果
标准化、面向库存生产
谢
谢！
实地调研数据
时间 地点 门店基本情 况 2013年09月30日9：00—13:00 世贸商城汉堡王餐厅
营业5年，隶属国贸集团，特许经营店，营业时间8：30---22:00，座位数180，无自 有卫生间，为儿童设施，主要提供汉堡，小食和冷热饮，高峰时段每日11：30--13:00和周末
就餐人数
从闲时到忙时 就餐人数的变 化
汉堡王 运作系统 分析
1 2 3
实地调研情况 运作流程分析 运作系统的差异 运作系统差异对竞争策略的影响 运作流程与系统差异对运作管理的影响
4
5
1
实地调研情况
小组实地调研情况
• 地点：世贸商城汉堡王餐厅 • 时间：2013年9月30日9点-13点 • 组员：2012级I班第五小组 • 内容： 观察高峰期客人点用餐 组员点餐感受服务 观察员工数量/工作区别和制作流程 访谈餐厅经理
高峰期与非高峰期对比
时间段 员工 工作内容
高峰期
5人
值班经理1人:机动,根据岗位需要随时提供帮助 前台3人:2人固定点单并配餐，另外1人帮忙配餐 厨房2人:烤制肉饼，面包，炸鸡块，制作汉堡等 后台1人：准备肉饼，面包等原料补充
值班经理1人:店内巡视，跟客户交流 前台1人:1人负责点单及配餐 厨房2人:烤制肉饼，面包，炸鸡块，制作汉堡等 餐厅1人：打扫，擦拭 后台1人：准备肉饼，面包等原料补充
汉堡王调研报改过1
汉堡王调研报改过1汉堡王调研报告汉堡王和著名的皇堡(Whopper)诞生于1950年代中期，正好赶上了1960年代美国快餐行业迅速成长的黄金时期。
在60年代，汉堡王着力推广它最受欢迎的皇堡，其广告富有韵味:“汉堡越大，汉堡越好”，以及“请用双手拿”。
汉堡王在美国迅速壮大，连锁店数量急速增多，其发展势头直指领导地位。
后来受到资金问题到1970年代早期，麦当劳的店数已经远远超过汉堡王，成为显而易见的市场领导者。
汉堡王被迫屈居第二。
品牌形象：轻奢快餐产品类型：快餐产品名称：汉堡产品理念：提供给顾客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干净的环境。
产品类别：1.汉堡类：复古烟熏鸡堡、美西沙拉汉堡、果木香风味火烤鸡腿堡、意式荤劲十足牛堡、蘑菇芝士双层堡、炫辣鸡腿堡、芝士培根皇堡、德克萨斯烟熏牛堡、德克萨斯烟熏鸡堡等。
2.套餐类：炫辣鸡腿堡套餐、小皇堡套餐、双料韩式烤肉堡套餐、双层玉米烤猪堡套餐、美式脆鸡堡套餐等。
3.特色小食类：嫩香鸡块、洋葱圈、仙野蓝莓新地、冰淇淋布朗尼等。
营业时间：6：00-23：00营销策略：汉堡王引进中国的时间比肯德基晚了16年，比麦当劳晚了13年，错失领导地位的汉堡王，开始向麦当劳发动进攻战略。
1973年，汉堡汉堡王店面王找到了麦当劳的弱点，抨击它是一个高度自动化但缺乏灵活性的汉堡机器，发动了“Have it your way(我选我味)”的营销运动。
汉堡王的新营销运动聚焦在顾客变化的口味上，倡导满足顾客的个性化口味。
该运动一炮打响，“我选我味”的口号也沿用至今。
1982年，汉堡王又发动了新一轮的攻击战，开展了“火烤而非油炸”和“汉堡大战”运动。
汉堡王投放了对比广告，向顾客表明了它的四大优势: 皇堡在匿名口味测试中胜过麦当劳巨无霸和温迪(Wendy''s)的Single汉堡；火烤比油炸更受欢迎；“我选我味”备受欢迎。
汉堡王的普通汉堡比麦当劳的大。
汉堡王甚至还通过广告宣布有近200万顾客转投汉堡王。
在汉堡王的实习报告
实习报告一、实习背景与目的随着社会的发展和教育水平的提高，越来越多的大学生意识到实践经验的重要性。
汉堡王作为一家国际知名的快餐连锁品牌，提供了丰富的实习机会，吸引了众多大学生前来实习。
我作为一名大学生，也选择了汉堡王作为我的实习地点，希望通过实习锻炼自己的与人交往、沟通和团队协作的能力，并将所学的理论知识与实践相结合。
二、实习时间与地点本次实习从2021年7月1日至2021年8月31日，共计两个月。
实习地点位于我国某城市的汉堡王门店，该门店位于繁华的商业区，人流量较大，客源充足。
三、实习内容实习期间，我参与了汉堡王门店的各项工作，包括前台接待、菜品制作、清洁卫生等。
在实习过程中，我主要负责以下工作：1. 前台接待：负责为顾客提供菜单，介绍菜品，解答顾客的疑问，并确保顾客的需求得到满足。
在这个过程中，我学会了与顾客进行有效沟通，提高服务质量。
2. 菜品制作：参与了汉堡、炸鸡等菜品的制作过程，学习了食品卫生安全知识，掌握了食品制作的技巧和要求。
3. 清洁卫生：负责店内的清洁工作，包括桌椅、地面、厕所等的清洁，确保店内环境的整洁卫生。
4. 团队协作：与同事们共同完成工作任务，解决工作中遇到的问题，提高了自己的团队协作能力。
四、实习收获1. 提高了沟通能力：通过与顾客、同事的互动，我学会了如何用礼貌、耐心、真诚的态度与人沟通，提高了解决问题的效率。
2. 增强了团队协作能力：在实习过程中，我与同事们共同面对各种挑战，共同完成工作任务，学会了信任、支持和帮助他人，提高了团队协作能力。
3. 锻炼了自己的意志力：实习过程中，我面临了各种困难和压力，但通过努力和坚持，我成功地克服了这些困难，提高了自己的意志力。
4. 积累了实践经验：通过实习，我将所学的理论知识与实际工作相结合，积累了丰富的实践经验，为自己的未来发展奠定了基础。
五、实习总结通过在汉堡王的实习，我深刻体会到了实践的重要性。
实习期间，我不仅学到了很多专业知识和技能，还锻炼了自己的沟通能力、团队协作能力和意志力。
案例分析1
市场调查与预测
P28 案例分析题
问题；1、你认为一家快餐公司，比如汉堡王会怎样利用以上信息？答；地理位置，不一定是在传统的街区和郊区市场，也可以选择在非传统的销售网点，比如机场、火车网站、办公大楼所在地。
快餐本身，食物的质量是决定性因素，不能因为是方便快捷的快餐就降低食物质量。
服务的速度，对于上下班高峰期的工作人员，节省时间就是对他们自身最大的利益。
还有快餐的价格也是吸引顾客的重要因素。
汉堡王可以再店内设置小型玩具地，来吸引小孩子。
35~44岁的成年人他们的选择主要受孩子的影响。
2、这个调查是属于描述性、诊断性的，还是预测性的？答；描述性。
3、以上调查是基础性的还是应用性的？为什么？答；基础性的，以认识
现象、发现和开拓新的领域为目的。
美国玛瑞斯市场调研公司调查消费
者到餐馆消费的缘由，来开拓新的餐馆领域。
在此处,我给你们分享下汉堡王近年来的2个神案例
在此处，我给你们分享下汉堡王近年来的2个神案例汉堡王（Burger King）作为全球知名的快餐连锁品牌，近年来不断在市场上进行创新，不仅推出了许多新产品，还通过各种营销活动和策略，吸引了更多的消费者。
在本文中，我将分享汉堡王近年来的两个神案例，探讨其成功的原因和对市场的影响。
神案例一：汉堡王推出的Impossible Whopper汉堡王在2019年推出了一款名为Impossible Whopper的产品，该产品使用了由植物制成的人造肉，尝起来与真正的牛肉汉堡没有太大的区别。
这一举措引起了业内外的巨大关注，不仅让素食主义者有了更多选择的空间，也能吸引到更多对环保和健康有关注的消费者。
为了推广这款产品，汉堡王进行了大规模的营销活动，包括在社交媒体上的宣传、在各大媒体上发布广告，并在部分地区进行了限时免费试吃活动。
这些策略让消费者更好地了解到这款新产品，也让汉堡王在市场上获得了更多关注和认可。
汉堡王还与Impossible Foods公司进行了合作，这家公司专门研发植物制作的肉类产品，这种合作不仅帮助了Impossible Foods更好地推广自己的产品，也为汉堡王带来了更多的创新和包容性。
神案例二：汉堡王在社交媒体上的“把汉堡交出来”活动除了产品创新外，汉堡王近年来还在社交媒体上进行了一系列有趣的营销活动。
其中最为著名的就是“把汉堡交出来”活动。
在这个活动中，汉堡王邀请消费者对着麦克风说出自己的订单，并看着所有困惑的顾客试图跟着说出他们的订单。
这一活动不仅是非常有趣，也让消费者更好地了解了汉堡王的产品和服务。
与此汉堡王在社交媒体上的精准定位和用户互动，也让其在年轻消费者中获得了更多的关注。
通过发布有趣的内容、与消费者进行互动和回复，汉堡王让自己在社交媒体上变得更加接地气和有趣，也吸引了更多用户的关注和参与。
总结回顾通过这两个案例，我们能够看到汉堡王在产品创新和营销策略上的努力和成果。
汉堡王推出的Impossible Whopper产品让消费者更好地了解到了该品牌对于环保和健康的关注，也扩大了其在素食主义者和环保人群中的影响力。
BK案例分析
BK案例分析翻译：伴随着经济全球化的脚步，快餐行业正在寻找更好的国外发展机会，因为可选择的美国国内市场已经接近市场饱和。
因为麦当劳，肯德基必胜客已经在海外市场如此冒进，而麦当劳早在二十五年前就进入了日本市场，现在已经有两千家连锁店，麦当劳百分之四十七的利润来着海外市场。
随着美国市场的饱和欧洲疯牛病的蔓延，使快餐店受到打击。
汉堡王海外市场发展地不是非常壮大，汉堡王只有19%的利润来自于海外1600个分公司，在快餐行业中他排名第四，位于麦当劳，肯德基，必胜客之后。
汉堡王必须选择新的海外市场去扩大，所以汉堡王也进入了日本市场。
在日本汉堡王将面临着激烈的竞争。
不仅仅是麦当劳在日本发展的很好，肯德基也在日本有一千多家，成为日本第二大快餐企业。
在他们中间Big Mac和肯德基对其他的企业进入形成了障碍。
这些大公司已经占据了好的地理位置，只剩下一些不重要的地理位置可以竞争。
汉堡王之前试图进入日本市场，它在二十年之前是采用特许经营的方式，但是由于加盟费过高找不到加盟商，然而，日本本土有一家快餐连锁机构，叫做Mos汉堡占据了市场的百分之二十五。
除了B之前的失败，日本市场也接近饱和，公司面临另一个问题，价格战困扰着各大公司。
汉堡的价格战使整个快餐行业几乎无利可图。
价格战使这些公司实力大减。
B的高层认为，这是他们竞争的优势。
他们必须找到另一种方式来进军市场，而且必须受到消费者的注意，找到好的地理位置，在这个接近饱和的市场。
而日本的领土有限，所以土地的成本比美国高得多。
除此之外，B必须说服消费者花更多的钱来购买汉堡。
日本的消费者，是谨慎型购买者，他们喜欢物有所值。
B选择和日本烟草公司合资，建立一个日本B公司。
因为日本烟草公司实力非常雄厚，他的第一个动作就是，买下了MORINAGA LOVE HAMBURGER。
非常迅速的把它变成B的连锁店。
其他的大型购物市场也透露出一种想把B作为麦当劳的另一种选择。
日本政府放松了对煤气的控制。
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汉堡王企业介绍
汉堡王独特的火烤技术在全球广受欢迎，成为全 球核心菜单和本地产品的基本制作方式。汉堡王采 用独有的摄氏370度高温火烤设备与自动翻烤肉片， 在火烤过程中，高温将肉质的美味和汁水锁住，同 时去除多余的脂肪和油质，带出原汁原味，多汁而 不油腻的口感。告别普通的油炸烹饪方式，在汉堡 王™你可以享受到最否复制其 在国外的成功，现在来看是个未知数。
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汉堡王计划未来5-7年在中国开1000家餐厅，目
前63。
汉堡王企业介绍
汉堡王运作流程分析
前台情况记录
1
点餐流程分析
2
3
点餐流程改进建议
汉堡王运作流程分析
工作人员
1.前台-2名 2.后台-3名 3.值班经理-1名 4.清洁人员-1名
麦当劳
1. 产品组合相对灵活和标准化； 2. 沙发座椅以铁质的活动椅为主
，背景音乐节奏快，减少顾客 停留时间； 3. 点单员引导和推荐顾客使用套 餐，提高点单的效率； 4. 餐厅内一般有儿童游乐设施。
麦当劳与汉堡王运作流程比较
汉堡制作过程比较
食品种类 汉堡
汉堡王
1、肉饼烤制时间是80秒制作好的 三明治只能存放10分钟，超过要 丢弃。 2、特制三明治：鱼块煎制4分钟 ，鸡块煎制3.25分钟。最多可保 温30分钟。制作一个特制三明治 需45秒，。 3、烤机单独的。操作人员数量受
减少产品柔性，多提供标准配置产品，增加效率减少等待时间
汉堡王运作流程分析
后台情况记录
4
汉堡制作流程分析
5
6
制作流程改进建议
汉堡王运作流程分析
放置肉饼的地方 后台考察
1.用于火烤肉饼的烤炉，烤制时间为80 秒 2.烤肉饼机，同时可烤大的2块或小的3 块，行进式，中间成品有保存时间限制 ，超过40分钟即销毁
汉堡王运作流程分析
面包入口
后台考察
不同型号的 肉饼货架
1. 烤面包机：面包烘烤后口感较好，并 且能够防止酱汁渗透进面包。面包有三 种，不冷藏的正常可保质5天，冷藏的 拿出后最多48小时
配料区
2. .两个长条形工作台：上方的架子放 置各种不同型号烤制好的肉饼，下方的 配料有各种蔬菜，芝士片，腌制品和酱 汁。
汉堡王运作流程分析
改善方案
增设库存管理系统。根据客流量来适时调整肉饼及其他半成品库存。 后台库存可以通过电子设备在前台显示，如果遇到库存不足的情况可以及
时告知顾客，并且建议选择其他种类的食品
麦当劳与汉堡王运作流程比较
汉堡王
1. 产品组合相对复杂和个性化； 2. 沙发座椅的安排舒适，但是增 加了顾客停留时间，且占用较大 空间； 3.点单员询问顾客需求缺乏引导 和推荐，降低了点单的效率； 4.餐厅内没有儿童游乐设施。
Have it your way!
汉堡王企业介绍
汉堡王在中国的北京、天津、上海、南京、西
安、广州、深圳、杭州、厦门、泉州、中山都有分 店。时至今日，汉堡王在中国大陆有67家分店。最 近，2012年6月1日在无锡也开设了一家分店。
全球第二大餐饮公司——汉堡王 05年6月在上海 开出其在华的第一家店，店址位于上海静安区南京 西路。
单
烘烤面包
微波炉加热已 经烤好的肉饼
放置芝士片Output
包装
放置肉饼并加 入酱料酱料
取出微波炉中 的肉饼
放置蔬菜
汉堡王运作流程分析
瓶颈分析
由于没有库存，肉饼烤制占用整个汉堡制作过程中大部分时间，其 他步骤时间占用较少，如果遇到高峰期会等待时间较长。
原因分析
烤肉机只能同时烤大的2块或小的3块肉饼，中间成品有保存时间限 制，超过40分钟即销毁，因此肉饼烤制的数量需要精确把握，对后 台操作人员来说有一定难度。
时间是下午13：00 -13:30小组成员分别进行点单计时，得出以上数据。 高峰期等待时间为2-3分钟，按照汉堡王的标准流程，点餐和备餐应该在 150秒内完成，以上基本符合要求。参与点餐人数合计为3人。
汉堡王运作流程分析
瓶颈分析
根据观察，前台备餐的大约2分钟的过程中，大部分时间是用 来等待汉堡，饮料和薯条不需要等待。
时间：下午1点 地点：SM2期汉堡王
汉堡王运作流程分析
现场情况
1. 顾客约19人 2.大部分座位空置
时间：下午1点 地点：SM2期汉堡王
汉堡王运作流程分析
点餐过程（平均230秒）
客户Inp点u单t
前台录入订单
备餐区生成订 单
准备产品 Output
配餐完毕
前台配餐
后台准备餐点
汉堡王运作流程分析
点餐时间、人员
限。
麦当劳
差异性
1、汉堡肉饼，烧烤。 时间100秒。 2、阔特汉堡：时间27秒
原因分析
由于每一个汉堡会根据客户的要求进行配置，而且汉堡放置的时 间不能太长，导致保温箱内没有库存，客户没有现成的汉堡可以拿 走，必须花上1至2分钟等待。
汉堡王运作流程分析
改善方案
在高峰消费时期，可以预先准备更多的半成品，加快汉堡等食品烘烤的时间 ，减少客户等待时间。
高峰时多开点餐窗口、增加后台制作人员、店经理等协助配餐；员工多技能 培训，前台后台都能胜任。
汉堡王案例调查报告
2020年4月28日星期二
01
汉堡王企业介绍
02
汉堡王运作流程分析
03 麦当劳与汉堡王运作流程比较
04 运作系统差异对战略的影响
汉堡王企业介绍
汉堡王（Burger King，NYSE：BKC ），是 全球大型连锁快餐企业，在全球61个国家及地区拥 有超过11,220间分店。
1954年，詹姆士·麦克拉摩(James Mclamore)及 大卫·艾杰敦(David Edgerton)在美国佛罗里达州迈 阿密共同经营创设第一家“汉堡王”(Burger King)餐 厅。两位“汉堡王”创办人始终保持着要提供给顾客 合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干净 的环境的理念。经过无数次的失败和教训，终于将 一家寒酸的小店变为拥有上千家分店，资产达数十 亿美元的商业帝国，成为流行文化不可或缺的一部
汉堡王运作流程分析
后台考察
1. 烤制好的面包在这里依次加入肉饼， 芝士，蔬菜和酱汁。 2.操作台为两面，忙时可以两人同时制 作汉堡
汉堡王运作流程分析
后台考察
1. 在工作台上包装好的汉堡被直接放入 保温箱 2. 前台服务员从保温箱中将汉堡取出交 予顾客
汉堡王运作流程分析
汉堡制作过程（75秒）
备餐区In生pu成t 订