厨房中的物理知识ppt
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是小华将三脚插头的最上面的脚折断，此 种做法是否正确？为什么？
二、与热学知识有关的现象
➢1.液化气是在常温下用 压缩体积 的方法使 气体液化再装入钢罐中的.
➢2.煮食物并不是火越旺越快。 因为水沸腾后温 度不变 ，即使再加大火力，也不能提高水温， 结果只能加快水的汽化 ，使锅内水蒸发变干，
浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后， 用小火保持水沸腾就行了。
3.（2009年宁夏中考）微波是一种很有“个性”的电磁波：微波 一碰到金属就发生反射，金属根本无法吸收或传导它；微波可 以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；微波 碰到含有水分的食物，其能量大部分被食物吸收。过量的微波 辐射对人体有害。
微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，装食物的容器则 用绝缘材料制成。微波炉内的磁控管能产生振动频率为 2.45×109HZ的微波，直达食物内部5cm深，使食物中的水 分子也随之振动，剧烈振动产生大量的热能被食物吸收，于是 食物“煮”熟了。
2.这天小华发现妈妈用碗炖鱼，（碗和锅底不接触）
当锅里的水沸腾后，碗中的汤（ ）D
A.与锅里的水同时沸腾 B.温度低于沸点，不会沸腾 C.在锅里的水沸腾后，稍后也会沸腾 D.温度可以达到沸点，但不会沸腾
3、小华发现妈妈将饺子放在水中煮，不会发黄、
变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至
炸糊，这一现象说明（C ）
从壶嘴冒出的“白汽”是从壶嘴冒出的水蒸气在壶外
遇冷液化形成的；雪糕周围的“白汽”，是它周围的
空气中的水蒸气遇冷液化形成的。它们都是小水滴。
5、夏天，小华同学从冰箱中取出 一瓶可乐放在桌上，过了一会，小 华发现瓶上有一层水珠，小华想： 是瓶子破了吗？他仔细检查了一下， 发现瓶子没有漏，他又用毛巾擦去 了水珠，可过了一会，瓶子上又出 现了一层水珠，小华感到很奇怪， 你能帮小华解释这些问题吗？试试 看？
➢3.用高压锅煮食物熟得快些。主要是增大 了 锅内气压，提高 了水的沸点，即提高了煮食
物的温度。
一切液体的沸点都是在
气压减小时降低，
气压增大时升高。
➢4．冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距 离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方看不见 “白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶 嘴出来的水蒸气不能液化 ，而距壶嘴一定距离 的地方温度低，壶嘴出来的水蒸气放热液化 成 小水滴，即“白气”。 ➢5．烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、 热汤烫伤更严重。因为水蒸气 液化 成同温度的 热水、热汤时要放出 大量的热量。
用微波炉烹饪的速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达 80%以上。 （1）请简要说明微波炉“外壳用不锈钢等金属材料制成”， 而“装食物的容器则用绝缘材料制成”的道理。
（2）与其它灶具相比，微波炉烹饪速度快且热效率高的原因 是什么？
如图，三孔插座
E
E
和三脚插头Leabharlann Baidu标
N
的L、N、E各
L
接什么？
NL
4. 小华家刚买回一台微波炉，在接入家庭 电路时， 发现墙壁上的插座是两孔的，于
一、与电学知识有关的现象
➢1.厨房中的电灯，利用电流的 热 效应工作，将 电能转化为 内 能和 光 能。
➢2.电饭煲煮饭、电炒锅炒菜、电水壶烧开水都 是将 电 能转化为 内 能，利用热传递工作的。 ➢3、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。 加热原理是利用电能转化为 电磁能，再将电磁 能 转化为内能。 ➢4、排气扇、抽油烟机都是将电能转化为机械 能。
➢6.冻豆腐中的孔是豆腐中的水先凝固后熔化 形 成的。
观察水的沸腾
温度不 变
沸腾的条件： 一是达到沸点， 二是继续吸热。
白气
水沸腾时继续吸热 ，温度保持不变 。
1. 妈妈告诉小华两个与厨房有关的成语，分别是“扬 汤止沸”和“釜底抽薪”，这两个成语说明了什么道 理？要彻底“止沸”，应该采取什么办法？请你帮助 小华解释。
（2007年宁夏中考）
（3）、该灯泡正常发光时的电阻是多少？ 再加上一个条件呢？
（4）、该灯泡正常发光1小时消耗的电能是多少？ （5）、1千瓦时的电能可使该灯泡正常发光几小时？
小华的妈妈发现25W的灯有 点暗，于是她又找来另一只 灯，铭牌如图所示：
两个灯泡中，哪个灯的灯丝电阻较大？
L1
L2
对于“220V 25W” 的灯L1和“220V 100W” 的灯L2连接到电路中谁更亮的问题，小华和妈妈产生 了争议：（2010年、2012年宁夏中考）
➢5、电饭煲、电炒锅、电水壶、微波炉等使用的 是 三脚插头，是为了防止用电器漏电和触电事故 的发生。
1.图中是小华家安装在厨房中的一盏电灯
问题：根据铭牌上面所给 的信息你可以设计出多少 问题？
比比看，看谁设计的问题多！
（1）、“220V 25W”的含义是什么？ （2）、该灯泡正常发光时的电流是多少？
A.油炸制食品的能力比水强 B.油的传热性能比水强 C.油的沸点比水高 D.油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保 持不变
“白气”是怎么形成的？ “白汽”不是气，而是水蒸气遇冷液 化成的小液滴悬浮在空气中形成的。
4.细心的小华看到烧开水时，从壶嘴 冒出“白气”，刚从冰箱中取出的雪 糕周围也有“白气”，请你告诉小华 “白气”是什么？并说明这两种“白 气”的形成属于哪种物态变化？
2.(2009年宁夏中考）小华家安装有某品牌电热 水壶，铭牌上标有“220 V，1000W ”的字 样。请通过计算回答： (1) 这种电热水壶正常工作时的电阻是多大？
(2) 这种电热水壶正常工作6分钟可以烧开一壶 水，它消耗的电能是多少？
（3）如果水吸收的热量是3.24×105J，则该 电热水壶的效率是多少？
6.用多层蒸格的蒸笼蒸馒头，是最上层还是下
层馒头先熟？小华仔细观察后发现：高温的
小华认为：电功率与电阻成正比，因为R1较大，所 以，灯泡L1更亮；
妈妈认为：电功率与电阻成反比，因为R2较小，所 以，灯泡L2更亮．
（1）你认为小华和妈妈观点各自成立的条件是什么？
（2）他们是怎样把两个灯泡接在照明电路中的？ 请完成下面虚线框内的电路连接。
小华的连接方式
妈妈的连接方式
（3）请你分别对两人的观点做出正确的解释（要 有必要的文字说明、公式推证）．
二、与热学知识有关的现象
➢1.液化气是在常温下用 压缩体积 的方法使 气体液化再装入钢罐中的.
➢2.煮食物并不是火越旺越快。 因为水沸腾后温 度不变 ，即使再加大火力，也不能提高水温， 结果只能加快水的汽化 ，使锅内水蒸发变干，
浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后， 用小火保持水沸腾就行了。
3.（2009年宁夏中考）微波是一种很有“个性”的电磁波：微波 一碰到金属就发生反射，金属根本无法吸收或传导它；微波可 以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；微波 碰到含有水分的食物，其能量大部分被食物吸收。过量的微波 辐射对人体有害。
微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，装食物的容器则 用绝缘材料制成。微波炉内的磁控管能产生振动频率为 2.45×109HZ的微波，直达食物内部5cm深，使食物中的水 分子也随之振动，剧烈振动产生大量的热能被食物吸收，于是 食物“煮”熟了。
2.这天小华发现妈妈用碗炖鱼，（碗和锅底不接触）
当锅里的水沸腾后，碗中的汤（ ）D
A.与锅里的水同时沸腾 B.温度低于沸点，不会沸腾 C.在锅里的水沸腾后，稍后也会沸腾 D.温度可以达到沸点，但不会沸腾
3、小华发现妈妈将饺子放在水中煮，不会发黄、
变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至
炸糊，这一现象说明（C ）
从壶嘴冒出的“白汽”是从壶嘴冒出的水蒸气在壶外
遇冷液化形成的；雪糕周围的“白汽”，是它周围的
空气中的水蒸气遇冷液化形成的。它们都是小水滴。
5、夏天，小华同学从冰箱中取出 一瓶可乐放在桌上，过了一会，小 华发现瓶上有一层水珠，小华想： 是瓶子破了吗？他仔细检查了一下， 发现瓶子没有漏，他又用毛巾擦去 了水珠，可过了一会，瓶子上又出 现了一层水珠，小华感到很奇怪， 你能帮小华解释这些问题吗？试试 看？
➢3.用高压锅煮食物熟得快些。主要是增大 了 锅内气压，提高 了水的沸点，即提高了煮食
物的温度。
一切液体的沸点都是在
气压减小时降低，
气压增大时升高。
➢4．冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距 离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方看不见 “白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶 嘴出来的水蒸气不能液化 ，而距壶嘴一定距离 的地方温度低，壶嘴出来的水蒸气放热液化 成 小水滴，即“白气”。 ➢5．烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、 热汤烫伤更严重。因为水蒸气 液化 成同温度的 热水、热汤时要放出 大量的热量。
用微波炉烹饪的速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达 80%以上。 （1）请简要说明微波炉“外壳用不锈钢等金属材料制成”， 而“装食物的容器则用绝缘材料制成”的道理。
（2）与其它灶具相比，微波炉烹饪速度快且热效率高的原因 是什么？
如图，三孔插座
E
E
和三脚插头Leabharlann Baidu标
N
的L、N、E各
L
接什么？
NL
4. 小华家刚买回一台微波炉，在接入家庭 电路时， 发现墙壁上的插座是两孔的，于
一、与电学知识有关的现象
➢1.厨房中的电灯，利用电流的 热 效应工作，将 电能转化为 内 能和 光 能。
➢2.电饭煲煮饭、电炒锅炒菜、电水壶烧开水都 是将 电 能转化为 内 能，利用热传递工作的。 ➢3、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。 加热原理是利用电能转化为 电磁能，再将电磁 能 转化为内能。 ➢4、排气扇、抽油烟机都是将电能转化为机械 能。
➢6.冻豆腐中的孔是豆腐中的水先凝固后熔化 形 成的。
观察水的沸腾
温度不 变
沸腾的条件： 一是达到沸点， 二是继续吸热。
白气
水沸腾时继续吸热 ，温度保持不变 。
1. 妈妈告诉小华两个与厨房有关的成语，分别是“扬 汤止沸”和“釜底抽薪”，这两个成语说明了什么道 理？要彻底“止沸”，应该采取什么办法？请你帮助 小华解释。
（2007年宁夏中考）
（3）、该灯泡正常发光时的电阻是多少？ 再加上一个条件呢？
（4）、该灯泡正常发光1小时消耗的电能是多少？ （5）、1千瓦时的电能可使该灯泡正常发光几小时？
小华的妈妈发现25W的灯有 点暗，于是她又找来另一只 灯，铭牌如图所示：
两个灯泡中，哪个灯的灯丝电阻较大？
L1
L2
对于“220V 25W” 的灯L1和“220V 100W” 的灯L2连接到电路中谁更亮的问题，小华和妈妈产生 了争议：（2010年、2012年宁夏中考）
➢5、电饭煲、电炒锅、电水壶、微波炉等使用的 是 三脚插头，是为了防止用电器漏电和触电事故 的发生。
1.图中是小华家安装在厨房中的一盏电灯
问题：根据铭牌上面所给 的信息你可以设计出多少 问题？
比比看，看谁设计的问题多！
（1）、“220V 25W”的含义是什么？ （2）、该灯泡正常发光时的电流是多少？
A.油炸制食品的能力比水强 B.油的传热性能比水强 C.油的沸点比水高 D.油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保 持不变
“白气”是怎么形成的？ “白汽”不是气，而是水蒸气遇冷液 化成的小液滴悬浮在空气中形成的。
4.细心的小华看到烧开水时，从壶嘴 冒出“白气”，刚从冰箱中取出的雪 糕周围也有“白气”，请你告诉小华 “白气”是什么？并说明这两种“白 气”的形成属于哪种物态变化？
2.(2009年宁夏中考）小华家安装有某品牌电热 水壶，铭牌上标有“220 V，1000W ”的字 样。请通过计算回答： (1) 这种电热水壶正常工作时的电阻是多大？
(2) 这种电热水壶正常工作6分钟可以烧开一壶 水，它消耗的电能是多少？
（3）如果水吸收的热量是3.24×105J，则该 电热水壶的效率是多少？
6.用多层蒸格的蒸笼蒸馒头，是最上层还是下
层馒头先熟？小华仔细观察后发现：高温的
小华认为：电功率与电阻成正比，因为R1较大，所 以，灯泡L1更亮；
妈妈认为：电功率与电阻成反比，因为R2较小，所 以，灯泡L2更亮．
（1）你认为小华和妈妈观点各自成立的条件是什么？
（2）他们是怎样把两个灯泡接在照明电路中的？ 请完成下面虚线框内的电路连接。
小华的连接方式
妈妈的连接方式
（3）请你分别对两人的观点做出正确的解释（要 有必要的文字说明、公式推证）．