公司食堂建设方案详细
企业食堂建设实施方案
企业食堂建设实施方案一、背景分析。
随着企业规模的扩大和员工数量的增加，企业食堂的建设成为了一个备受关注的问题。
一个良好的企业食堂不仅可以提供员工的饮食需求，还可以提高员工的工作效率和工作满意度。
因此，制定一个科学合理的企业食堂建设实施方案显得尤为重要。
二、目标设定。
1. 提供多样化的饮食选择，满足员工的口味需求；2. 提供营养均衡的饮食，关注员工的健康需求；3. 提供舒适、整洁的用餐环境，提升员工的用餐体验；4. 提供高效、快捷的用餐服务，满足员工的用餐时间需求。
三、实施方案。
1. 食材采购，建立稳定的食材供应渠道，确保食材的新鲜和质量。
同时，可以引入有机食材和绿色食材，提高餐饮质量。
2. 菜品设计，根据员工的口味偏好和营养需求，设计多样化的菜品，包括荤素搭配、清淡重口味搭配等，满足不同员工的口味需求。
3. 餐厅环境，打造舒适、整洁的用餐环境，包括餐具摆放、桌椅摆放、环境装饰等，提升员工的用餐体验。
4. 用餐服务，引入自助餐形式，提高用餐效率；设置多个用餐窗口，缩短排队时间；培训服务人员，提高服务质量。
四、实施步骤。
1. 确定食堂建设项目负责人，成立食堂建设工作小组；2. 开展员工调查，了解员工的口味偏好和饮食需求；3. 制定食材采购计划，寻找稳定的供应商，并进行食材质量把关；4. 设计菜单，包括每日菜品和特色菜品，确保菜品的多样性和营养均衡；5. 进行餐厅环境改造，包括装修、设施更新等；6. 培训服务人员，提高服务质量，确保用餐服务的高效和快捷。
五、预期效果。
1. 员工用餐满意度显著提高；2. 员工的工作效率得到提升；3. 员工的身体健康得到保障；4. 企业形象得到提升，吸引人才。
六、总结。
企业食堂建设实施方案的制定是一个复杂而又重要的工作，需要全面考虑员工的需求和企业的发展目标。
只有通过科学合理的实施方案，才能打造出一个满足员工需求、提升企业形象的企业食堂。
希望通过本方案的实施，能够为企业食堂的建设提供一些有益的参考和借鉴。
单位健康食堂创建方案
单位健康食堂创建方案一、背景介绍随着现代社会生活节奏的加快，许多人的饮食习惯出现了问题，导致身体健康状况下降。
为了改善员工的营养状况并提高工作效率，单位决定创建一个健康食堂。
本文档将介绍单位健康食堂的创建方案，包括食堂布局、食品选择和管理措施等。
二、食堂布局食堂的布局非常重要，能够影响员工就餐的舒适度和用餐效率。
在设计食堂布局时，应考虑以下几点：1.空间规划：合理利用空间，确保员工在用餐时有足够的空间，同时避免拥挤和堵塞。
2.就餐区域设置：根据员工的数量和用餐时间安排合理的就餐区域，包括主食区、配菜区和餐具区等。
3.功能分区：根据食品的种类和制作方式，将食堂分为不同功能区域，例如炒菜区、煮粥区、烧烤区等。
4.卫生设施：提供充足的洗手间和饮水机，确保员工在用餐前后的卫生问题得到妥善解决。
三、食品选择健康食堂的核心在于提供健康、营养且美味的食品。
在食品选择上，应注意以下几点：1.健康食材：选择新鲜、优质的食材，避免使用添加剂和转基因食品。
2.营养平衡：合理搭配食品，确保提供足够的主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪等。
3.控制盐、油、糖的摄入量：降低食品中的盐、油、糖含量，减少员工的慢性病风险。
4.多样化菜单：根据员工的口味喜好和膳食需求，提供多样化的菜单选择，避免重复和单调。
四、管理措施为了确保单位健康食堂的顺利运营，需制定相应的管理措施，包括以下几个方面：1.供应商选择：建立健康食堂的合作伙伴，选择质量信誉好且产品新鲜的供应商。
2.厨师培训：培训厨师，提高他们的烹饪技术和健康意识，确保食品的质量和安全。
3.菜单规范：制定菜单规范，包括菜品名称、食材用量和制作步骤等，确保菜品的一致性和可复制性。
4.环境卫生管理：加强食堂的环境卫生管理，保持食堂的整洁和清洁。
5.健康宣传教育：定期开展健康宣传教育活动，增加员工对健康饮食的认知和理解。
五、总结单位健康食堂的创建方案需要从食堂布局、食品选择和管理措施等多个方面考虑。
企业员工食堂厨房工程方案
企业员工食堂厨房工程方案一、项目背景员工食堂是企业为员工提供的重要福利设施之一，其食品安全和健康卫生至关重要。
因此，厨房工程的规划和设计是至关重要的。
二、项目目标1.建立一个符合国家食品安全标准的员工食堂厨房。
2.提供满足员工不同营养需求的饮食。
3.提高员工的满意度和工作效率。
三、项目概况员工食堂占地面积约200平方米，设计可容纳300人同时就餐。
厨房部分分为原材料储藏区、烹饪区和洗碗区。
四、设计要求1.符合国家食品安全标准。
2.根据员工人数和用餐时间确定厨房生产能力。
3.考虑菜品种类的多样化和可持续更新。
五、厨房工程规划1.原材料储藏区原材料储藏区位于厨房的一侧，面积约20平方米。
储藏区分为干货储存区、冷藏储存区和冷冻储存区。
干货储存区应保持干燥通风，冷藏储存区和冷冻储存区的温度应符合食品要求。
2.烹饪区烹饪区占地约100平方米，设计为分区功能布局。
包括蔬菜洗切区、烹饪区、炒菜区、烧烤区和蒸煮区。
厨房的布局应符合食品安全卫生标准，保证操作流程的顺畅和食材的分工清洁。
3.洗碗区洗碗区占地面积约30平方米，采用开放式设计，设置洗碗机、烘干机等设备，以及洗手池、垃圾桶等附属设施。
保证厨房使用后食器的清洁和卫生。
六、厨房设备选择1.燃气灶选用品牌稳定且燃烧效率高的燃气灶，确保烹饪过程中的火力和厨房安全。
2.蒸煮设备选用大容量蒸煮设备，以满足就餐高峰期的用餐需求。
3.烤箱和烧烤设备选用符合食品安全要求的烤箱和烧烤设备，确保食品加热均匀和卫生。
4.洗碗设备选用高效节能的洗碗机和烘干机，提高洗碗效率，减少人工成本。
5.冷藏冷冻设备选用符合食品冷藏冷冻标准的冰箱和冷冻柜，保证食材和成品的新鲜和质量。
七、厨房工程流程1.原材料储存原材料进货后，先进行验收并分类储存。
根据食品种类分别放置在干货储存区、冷藏储存区和冷冻储存区。
2.烹饪过程根据菜谱安排，将食材从储藏区取出，经过清洗、烹饪等步骤，制作成相应的菜品。
3.就餐准备制作好的菜品分装到餐盘中，放置在取餐窗口，供员工取用。
2024年单位健康食堂创建工作计划(2篇)
2024年单位健康食堂创建工作计划一、背景介绍健康食品和饮食习惯对于员工的健康和工作效率有着重要的影响。
为了提高员工的身体素质和工作效率，满足他们对健康饮食的需求，我们计划在2024年创建一个单位健康食堂。
该食堂将提供营养丰富、均衡的餐饮服务，促进员工的健康生活方式。
二、目标与任务1. 目标：创建一个提供健康饮食的单位食堂，满足员工对健康饮食的需求，改善员工的饮食习惯。
2. 任务：(1) 确定食堂的经营模式和运营方式。
(2) 为食堂选址，并规划食堂的布局和装修设计。
(3) 完善餐饮菜单，引入新鲜食材和有机农产品。
(4) 培训厨师和服务员，提高他们对健康饮食的认识和技能。
(5) 加强员工的健康教育，提供健康饮食的宣传和培训活动。
三、项目计划1. 项目启动和准备阶段（1个月）(1) 组建项目团队，明确项目的目标和任务。
(2) 开展市场调研，了解员工对健康饮食的需求和意见。
(3) 制定项目计划和工作安排。
(4) 确定食堂的经营模式和运营方式。
2. 食堂选址和布局设计（1个月）(1) 调查周边地区的食堂情况和人流量。
(2) 选择一个适合的地点作为食堂的位置。
(3) 设计食堂的布局和装修风格，确保能够提供舒适的用餐环境。
3. 餐饮菜单的制定和供应链的建立（2个月）(1) 分析员工的饮食习惯和营养需求，制定符合健康标准的餐饮菜单。
(2) 寻找合适的供应商，建立供应链体系，确保食材的新鲜和质量。
(3) 引入新鲜食材和有机农产品，增加菜单的健康度和多样性。
4. 厨师和服务员的培训（1个月）(1) 安排厨师和服务员的培训课程，提高他们对健康饮食的认知和技能。
(2) 加强食品安全和卫生管理的培训教育，确保食品的安全和卫生质量。
5. 健康教育和宣传活动（3个月）(1) 设计健康教育和宣传活动，提高员工对健康饮食的认识和接受度。
(2) 开展营养讲座和健康体检活动，帮助员工了解自己的健康状况。
(3) 发放健康饮食指南和宣传资料，引导员工养成良好的饮食习惯。
公司自办食堂策划书3篇
公司自办食堂策划书3篇篇一《公司自办食堂策划书》一、背景随着公司的发展，员工数量逐渐增加，为了更好地满足员工的饮食需求，提高员工的工作积极性和满意度，公司决定自办食堂。
二、目的1. 提供健康、美味、多样化的饮食选择，满足员工的口味需求。
2. 保证食品的安全和卫生，让员工放心就餐。
3. 降低员工的餐饮成本，提高员工的福利待遇。
4. 增强公司的凝聚力和团队合作精神。
三、食堂规划1. 选址：选择公司内部合适的场地作为食堂，如闲置的办公室或仓库。
2. 面积：根据员工数量和就餐需求，确定食堂的面积，一般建议不少于[X]平方米。
3. 布局：合理规划食堂的布局，包括厨房、餐厅、洗碗间、储物间等区域。
4. 设备：根据食堂的规模和菜品需求，配备相应的厨房设备，如炉灶、烤箱、蒸锅、冰箱、洗碗机等。
5. 桌椅：根据餐厅的面积和员工数量，配备足够的桌椅，保证员工有舒适的就餐环境。
四、菜品策划1. 菜品定位：根据员工的口味和需求，确定食堂的菜品定位，如家常菜、川菜、粤菜、湘菜等。
2. 菜品搭配：合理搭配菜品，保证营养均衡，同时考虑季节和节日因素，推出相应的特色菜品。
3. 菜品采购：选择优质的食材供应商，保证食材的新鲜和质量。
4. 菜品制作：聘请专业的厨师，保证菜品的口感和质量。
五、人员管理1. 厨师：聘请专业的厨师，负责菜品的制作和研发。
2. 服务员：招聘服务员，负责餐厅的服务和清洁工作。
3. 管理人员：安排专人负责食堂的管理和运营，包括菜品采购、人员管理、成本控制等。
4. 培训：定期对食堂工作人员进行培训，提高服务质量和工作效率。
六、成本控制1. 采购成本：与供应商签订长期合作协议，争取更优惠的采购价格。
2. 人力成本：合理安排人员，提高工作效率，降低人力成本。
3. 浪费控制：加强对食材的管理，减少浪费，降低成本。
4. 成本核算：定期对食堂的成本进行核算，及时调整经营策略。
七、食品安全管理1. 食材采购：选择正规的供应商，保证食材的安全和质量。
食堂建设方案
食堂建设方案一、项目背景随着公司/学校/单位规模的不断扩大，现有的食堂设施和服务已经无法满足员工/师生的需求。
为了提供更好的饮食环境和服务质量，提高员工/师生的满意度，特制定本食堂建设方案。
二、建设目标1、打造一个舒适、整洁、卫生的就餐环境。
2、提供丰富多样、营养均衡的菜品。
3、确保食品安全，建立严格的质量控制体系。
4、提高服务效率，减少排队等待时间。
5、合理控制成本，实现食堂的可持续运营。
三、食堂选址与布局1、选址选择交通便利、靠近主要工作/学习区域的场所，方便员工/师生前往就餐。
同时，要考虑周边环境的卫生情况，避免受到污染源的影响。
2、布局（1）就餐区根据预计的就餐人数，合理规划就餐区域的面积和座位数量。
设置不同类型的座位，如单人座、双人座、四人座等，以满足不同的就餐需求。
（2）厨房区按照食品加工流程，合理划分厨房的各个功能区域，包括洗菜区、切配区、烹饪区、洗碗消毒区等。
确保厨房的布局流畅，提高工作效率。
（3）仓储区设置专门的仓储区域，用于存放食材、调料、餐具等物品。
保证仓储区的通风干燥，防止物品受潮变质。
四、设施设备配置1、厨房设备（1）炉灶根据菜品的烹饪需求，配备不同类型的炉灶，如燃气炉灶、电磁炉灶等。
（2）蒸锅、烤箱、炸锅等满足多样化的烹饪方式。
（3）冷藏设备包括冰箱、冰柜等，用于存储食材和半成品。
（4）加工设备如切菜机、绞肉机、和面机等，提高加工效率。
（5）洗碗消毒设备确保餐具的清洁卫生。
2、就餐设备（1）餐桌椅选择舒适、耐用、易清洁的餐桌椅。
（2）餐具提供充足的餐盘、碗筷、勺子等餐具。
3、通风与空调系统安装良好的通风设备，排除厨房的油烟和异味。
就餐区配备合适的空调系统，保持舒适的温度。
4、消防设备按照消防要求，配备灭火器、消火栓等消防器材。
五、菜品供应与质量控制1、菜品设计（1）制定多样化的菜单，包括主食、荤菜、素菜、汤品、小吃等。
（2）结合季节和员工/师生的口味偏好，定期更新菜品。
食堂建设方案
目录
• 项目背景 • 建设内容 • 建设预算 • 建设进度 • 建设风险及应对措施 • 效益评估
01
项目背景
建设原因
01
02
03
提升员工生活品质
为了满足员工对高品质生 活的需求，提供一个舒适、 卫生的就餐环境。
提高工作效率
保证员工能够快速、方便 地就餐，节省时间，提高 工作效率。
促进团队凝聚力
人员培训： 100万元
场地租赁： 200万元
装修费用： 200万元
其他费用： 200万元
投资回报分析
预计年收入： 500万元
内含报酬率： 20% 净现值： 1000万元
预计年成本： 300万元 投资回收期： 3年
04
建设进度
建设周期
建设周期
为期一年，包括前期准备、施工建设和后期 验收三个阶段。
任人。
02
建立项目进度管理机制，定期对进度进行检查、评估和调整。
确保各阶段工作衔接顺畅，及时解决进度延误问题，确保项目
03
按时完成。
进度监控
1
建立项目管理系统，实时监控项目进度，及时掌 握项目动态。
2
加强与施工单位的沟通与协调，确保施工过程中 的问题得到及时解决。
3
对进度滞后的部分进行分析，找出原因并采取有 效措施进行改进，确保整体进度不受影响。
05
建设风险及应对措施
政策风险
政策风险是指由于国家或地方政策的变化对食堂建设项目的 影响。例如，政策调整可能导致项目无法继续实施，或者政 策变化导致项目成本增加。
应对措施：在项目开始前，应充分了解国家及地方的相关政 策，并做好与政府部门的沟通工作。同时，应制定灵活的项 目计划，以便应对可能出现的政策变化。
成立公司食堂的方案
成立公司食堂的方案1. 引言随着现代社会的快节奏和工作压力的增加，员工的饮食问题日益凸显。
为了提高员工的工作效率和生活质量，越来越多的公司选择在企业内部建立食堂，以方便员工就餐和提供健康的饮食选择。
本文将提供一个关于如何成立公司食堂的详细方案，包括设立食堂的必要性、筹备工作、食堂管理等方面内容。
2. 设立食堂的必要性2.1 提高员工工作效率 - 提供就餐便利，节约员工外出吃饭时间 - 提供丰富多样的饮食选择，满足不同口味的需求 - 提供健康营养的餐食，提升员工体力和精神状态2.2 提升员工满意度和忠诚度 - 优质的就餐环境和服务将增加员工的满意度 - 通过提供具备竞争力的餐饮服务，促进员工对公司的忠诚度2.3 协助公司文化建设 - 食堂可以作为员工交流与沟通的场所，加强公司内部凝聚力 - 食堂可以举办团建活动和庆典，促进员工之间的友谊和团队合作3. 筹备工作3.1 确定食堂所在地点 - 根据公司规模和员工分布情况，选择合适的地点 - 考虑食堂所需面积和便利程度，确保员工流动和用餐顺畅3.2 设计和装修食堂 - 考虑食堂的整体风格和装修风格，与公司文化相符合 - 根据食堂规模和用餐需求，确定餐桌数量、座椅布局、厨房设备等3.3 确定食堂管理模式 - 自营：公司自己运营食堂，提供员工就餐 - 外包：委托第三方餐饮公司运营食堂3.4 寻找合作伙伴 - 如选择自营模式，需招聘合适的厨师和服务员 - 如选择外包模式，需与可靠的餐饮公司进行合作，并签订合同4. 食堂管理4.1 设立食堂管理部门 - 成立专职的食堂管理部门，负责员工就餐、食材采购、菜单设计等工作 - 安排专业的食堂管理人员，保障食品安全和就餐顺利进行4.2 食材采购管理 - 确定食材采购渠道和供应商，保证食材的新鲜和质量 - 开展食材采购评估和监督，确保供应商合规及时交货4.3 菜单设计和营养均衡 - 设计营养均衡的菜单，包含主食、汤品、蔬菜和水果等 - 考虑员工的口味和偏好，提供多样化的餐食选择4.4 食堂卫生管理 - 建立食堂的卫生管理制度，包括餐具消毒、食品储存、环境清洁等 - 招聘专业的清洁人员，定期进行清洁和消毒工作4.5 监督和反馈 - 定期对食堂服务进行满意度调查，收集员工的反馈和意见 - 根据员工的意见进行改进，提高食堂服务质量和员工满意度5. 结论本文介绍了成立公司食堂的必要性以及筹备工作和食堂管理方面的内容。
单位企业食堂建设方案
单位企业食堂建设方案一、前言单位企业食堂是企业的重要配套设施，是员工生活的重要组成部分。
合理规划和建设单位企业食堂，可以提高员工的工作效率，促进员工的身体健康，增强员工的归属感，进而提高企业的生产力，提高员工满意度。
二、食堂规划建设2.1 规划方案单位企业食堂的规划方案应当考虑以下几个方面：2.1.1 区域选址应选择距离员工工作区域较近的地点，便于员工在用餐时间内快速到达。
同时，应考虑流量和通风等方面的因素。
2.1.2 建筑风格食堂建筑风格应与企业整体风格相一致，同时应考虑功能性、美观性和舒适性等方面。
2.1.3 设施规划包括就餐区、配餐区、厨房、清洗区等，规划应考虑就餐人数、就餐类型、进出口等因素。
2.2 设施建设单位企业食堂应建设以下几个方面的设施：2.2.1 就餐区应根据员工就餐需求，建设能够容纳每日就餐人数的就餐区，包括餐桌、餐椅、灯光等设施。
2.2.2 配餐区应建设配餐区，包括配餐台、配餐车、保温设备等。
2.2.3 厨房区应建设厨房区，包括烹饪和加工设备、排气设备、消防设备等。
2.2.4 清洗区应建设清洗区，包括餐具清洗设施、清洗工具等。
2.3 安全监管在单位企业食堂的运营过程中，必须强化安全监管，保障员工饮食安全。
具体措施包括：2.3.1 聘请专业人员协助管理应聘请专业的餐饮管理人员协助管理，确保饮食卫生安全。
2.3.2 发放食品安全知识宣传资料应发放食品安全知识宣传资料，引导员工正确对待饮食卫生和环境卫生。
2.3.3 定期清洁维护设施应定期清洁、维护食堂设施，保障食品安全卫生。
三、运营管理3.1 人员配置单位企业食堂的人员配置应与规模匹配，包括后勤工作人员和餐饮工作人员等。
3.2 服务管理应加强对食堂服务管理，落实员工反馈意见，提高服务质量和员工满意度。
3.3 财务管理应加强对食堂财务管理，保障食堂的财务安全和合理发展。
四、总结建设单位企业食堂是对员工的关爱和企业的发展双赢的情况下所必需的，应注意规划建设的方案，确保设施设备的完备，加强安全监管，从而保障员工饮食卫生和环境卫生，提高员工工作效率、员工满意度。
公司食堂建设实施方案
公司食堂建设实施方案一、背景介绍。
公司食堂是员工日常工作生活中不可或缺的一部分，良好的食堂建设能够提高员工的工作效率和生活质量，也是公司文化建设的一部分。
因此，公司食堂建设实施方案的制定对于公司整体发展具有重要意义。
二、建设目标。
1. 提供优质饮食服务，建设一流的食堂，提供新鲜、健康、多样化的饮食选择，满足员工不同口味和饮食需求。
2. 营造舒适用餐环境，打造宽敞明亮、整洁舒适的用餐环境，让员工在用餐时放松心情，享受美食。
3. 提高食堂管理水平，规范食堂管理制度，提高服务质量，确保食品安全和卫生。
4. 增强企业文化，通过食堂建设，展现公司的关怀和人文关怀，增强员工的归属感和凝聚力。
三、实施方案。
1. 设计规划，根据公司员工人数、用餐时间和用餐习惯，合理规划食堂的位置、面积和布局，确保员工用餐的便利性和舒适度。
2. 餐饮供应，引入专业餐饮公司，提供多样化的餐饮选择，包括中餐、西餐、快餐、素食等，满足员工的口味需求。
3. 环境装修，选择舒适、简约的装修风格，配备舒适的座椅、餐具和环境音乐，营造愉悦的用餐氛围。
4. 食品安全，严格遵守食品安全法律法规，建立完善的食品采购、储存、加工和配送制度，确保食品的安全和卫生。
5. 管理服务，设立专职食堂管理员，负责食堂的日常管理和卫生检查，及时处理员工的投诉和建议，提高服务质量。
6. 宣传推广，通过内部通知、宣传栏、员工微信等渠道，及时向员工宣传食堂的餐饮菜单、特色活动和食品安全知识。
四、预期效果。
1. 提高员工满意度，优质的餐饮服务和舒适的用餐环境将提高员工的满意度，增强员工对公司的归属感。
2. 提升企业形象，良好的食堂建设将提升公司的企业形象，展现公司对员工的关怀和尊重。
3. 增强员工凝聚力，通过食堂建设，增强员工之间的交流和沟通，增强团队凝聚力。
4. 提高员工工作效率，良好的饮食环境和饮食选择将提高员工的工作效率和精神状态。
五、总结。
公司食堂建设实施方案的制定是公司关心员工福利和企业文化建设的重要举措，通过科学合理的规划和实施，将为公司带来积极的影响。
公司食堂建设方案
以我给的标题写文档，最低1503字，要求以Markdown 文本格式输出，不要带图片，标题为：公司食堂建设方案# 公司食堂建设方案## 1. 引言公司食堂是为了方便员工就餐而设立的一项福利设施。
一个舒适、健康、安全的食堂环境可以提高员工的工作效率和满意度，同时也是公司形象的体现。
本文档将介绍一套适用于公司食堂建设的方案，包括食堂设计、设备选购、食材采购等内容。
## 2. 食堂设计公司食堂的设计应考虑员工的休息与用餐需求，以及最大限度地利用空间。
以下是我们提出的一些建议：### 2.1 用餐区域划分根据公司规模和员工需求，可以划分不同的用餐区域，例如工作餐区、休闲餐区和会议餐区等。
每个区域的座位数量、布局和装饰可以根据不同需求进行调整。
### 2.2 环境舒适化为了提供一个舒适的用餐环境，可以考虑以下几个方面：- 空调和通风系统的安装，确保室温适宜；- 合适的照明设计，保证用餐区域明亮但不刺眼；- 舒适的座椅和桌面，提供足够的空间供员工放置餐具和食物。
### 2.3 卫生和安全食堂的卫生和安全是非常重要的。
以下是几点建议：- 安装足够数量的洗手台，并保证设施的清洁和维护；- 设立明确的卫生标准，定期对食堂进行清洁和消毒；- 合理规划食材储存和处理的区域，确保食品安全。
## 3. 设备选购食堂的设备选购应根据食堂的规模和菜单需求来确定。
以下是几个常用设备的建议：### 3.1 厨房设备- 炉灶：根据菜单需求选购合适的炉灶，包括煤气炉和电磁炉等；- 烤箱和微波炉：用于烘烤食品和加热；- 餐具消毒柜：用于对餐具进行清洁和消毒；- 冷冻设备：包括冰箱、冷藏室和冷冻室等，用于储存食材。
### 3.2 用餐设备- 餐桌和椅子：根据用餐区域的设计需求选购合适的餐桌和椅子；- 餐具和餐盘：提供足够数量的餐具和餐盘，保证员工就餐的便捷性；- 饮水机：提供干净的饮用水。
## 4. 食材采购食堂的食材采购应根据菜单需求、食堂规模和预算来制定。
公司食堂建设方案
公司食堂建设方案一、引言随着工作压力和生活节奏的加快，越来越多的公司意识到员工饮食问题的重要性。
拥有一间良好设计和管理的公司食堂不仅可以提供健康和方便的餐饮服务，还可以提高员工的工作效率和工作满意度。
本文旨在讨论公司食堂建设方案，包括食堂位置选择、装修设计、食品供应和食堂管理。
二、食堂位置选择1. 考虑便利性：食堂应位于员工集中办公区的附近，方便员工用餐，减少员工离开公司的时间和成本。
2. 考虑面积需求：根据公司员工数量和预计用餐人数，选择适当大小的食堂空间，确保员工可以有足够的就餐空间。
3. 考虑环境因素：选择离公司噪音和污染源较远的地方，提供一个宁静和舒适的用餐环境。
三、装修设计1. 良好的通风系统：食堂必须保持空气流通，以确保员工的健康和舒适。
安装高效的通风系统是必要的。
2. 餐桌和椅子：选择符合人体工程学的舒适餐桌和椅子，以保证员工用餐时的舒适度。
3. 充足的照明：食堂应有充足的自然光和良好的照明设施，以提供舒适明亮的用餐环境。
4. 安全与卫生：确保食堂区域安全与卫生，包括定期清洁、消毒、食品储存与处理等。
四、食品供应1. 营养均衡：公司食堂应提供营养均衡的膳食，包括富含蔬菜、蛋白质和谷物的餐点，以满足员工的营养需求。
2. 多样化的选择：提供多样化的菜单选择，包括鱼、肉、蔬菜、汤和水果等，并定期更换菜单以满足不同口味的员工需求。
3. 标签和说明：食堂应提供食品标签和说明，以帮助员工了解所摄入食品的成分和热量等信息。
4. 质量控制：建立健全的供应链管理系统，确保采购食材的质量和安全，以保证食品的品质和员工的健康。
五、食堂管理1. 专业管理人员：食堂应有专业的管理人员负责食品采购、生产、配送和质量控制等工作，确保食堂的正常运营。
2. 员工参与：鼓励员工参与食堂管理和规划，例如提供员工反馈机制和定期组织食堂沟通会议等，以增加员工对食堂的满意度。
3. 绿色环保：推行垃圾分类和减少食物浪费等环保措施，提倡可持续发展的食堂管理理念。
单位食堂建设方案
单位食堂建设方案1. 引言单位食堂作为提供员工就餐服务的重要场所，对单位的建设和管理起到至关重要的作用。
一个优质的食堂能提高员工的工作积极性和生活质量，进而提升单位的整体绩效。
本文将提出一个单位食堂建设方案，旨在改善单位食堂的环境、提高食品品质和优化服务流程。
2. 具体方案2.1 食堂空间设计食堂空间设计需要充分考虑员工用餐的舒适度和便利性。
具体方案包括：•合理布局：将食堂分成不同区域，包括就餐区、清洁区和食材储藏区，并且合理规划桌椅摆放，确保员工用餐时的私密性和舒适度。
•良好通风：为了提供一个舒适的用餐环境，食堂需要保持良好的通风设施，确保室内空气流通。
•充足照明：使用自然光和合适的照明设备，保证食堂内明亮的照明，提高员工用餐的舒适感。
2.2 食品安全和品质保证措施食品安全和品质是单位食堂建设的重要环节，以下是一些重要措施：•选择合格供应商：与有食品安全认证的供应商合作，确保食材的质量和安全性。
•建立食品安全管理制度：制定严格的食品安全检查标准，对供应商进行定期检查，并建立食品追溯机制。
•健全食品储存和处理措施：确保食材储存在适当的温度和湿度条件下，采取正确的食品处理措施，避免食品受到污染。
2.3 优化服务流程为了提高员工用餐的效率和舒适度，可采取以下措施：•引入预定系统：员工可以提前预定想要吃的菜品，减少排队时间，提高就餐效率。
•多样化菜品选择：根据员工的口味和需求，提供更多种类的菜品，例如普通菜、快餐、素食等，以满足不同需求的员工。
•引进自助餐系统：采用自助餐形式，员工可以根据自己的喜好选择食物和饮料，提高就餐效率和满意度。
3. 建设方案的推行与监控为了确保食堂建设方案的有效推行，并持续改进食堂的管理和服务质量，可采取以下步骤：•定期评估和监测：建立评估和监测机制，每季度对食堂进行综合评估，收集员工的反馈意见和建议，以及对食堂环境、食品品质和服务流程的评估。
•及时调整和改进：根据评估结果，及时调整和改进方案，解决问题和提高食堂的运营效率和员工满意度。
企业餐厅食堂策划书3篇
企业餐厅食堂策划书3篇篇一《企业餐厅食堂策划书》一、项目背景随着企业的不断发展，员工对于餐饮服务的需求日益提高。
为了给员工提供优质、健康、便捷的就餐环境，提升员工的满意度和工作效率，现策划建设企业餐厅食堂。
二、目标与愿景1. 目标：打造一个舒适、卫生、美味的餐厅食堂，满足员工的日常就餐需求。
三、场地规划1. 合理划分就餐区、厨房区、储物区等不同功能区域。
2. 确保场地通风良好、采光充足，营造舒适的就餐环境。
四、菜品与服务1. 提供多样化的菜品，包括中餐、西餐、快餐等，满足不同员工的口味需求。
2. 注重营养搭配，确保员工饮食健康。
3. 提供优质的服务，如快速上菜、热情接待等。
五、人员配置1. 招聘专业的厨师团队，确保菜品质量。
2. 配备足够的服务人员，保障服务的高效与周到。
六、食材采购1. 建立严格的供应商筛选机制，确保食材的新鲜度和质量。
2. 定期检查食材质量，确保食品安全。
七、设备与设施1. 购置先进的厨房设备，提高烹饪效率。
2. 配备舒适的桌椅、餐具等设施。
八、成本预算1. 场地租赁及装修费用。
2. 设备采购及维护费用。
3. 人员工资及福利费用。
4. 食材采购费用。
九、营销策略1. 通过企业内部宣传，提高餐厅食堂的知名度。
2. 定期推出优惠活动和特色菜品，吸引员工就餐。
十、盈利模式1. 通过合理的定价和成本控制，实现盈利。
2. 可考虑与外部企业合作，拓展业务范围。
十一、质量控制与监督1. 建立严格的食品质量安全管理制度。
2. 定期对菜品和服务进行评估和改进。
十二、实施计划1. 确定项目启动时间和各阶段的时间节点。
2. 明确各部门和人员的职责，确保项目顺利推进。
篇二《企业餐厅食堂策划书》一、项目背景二、目标与愿景1. 目标：打造一个卫生、美味、高效、舒适的餐厅食堂，满足员工的日常就餐需求。
2. 愿景：成为企业员工喜爱的餐饮场所，为企业的发展提供有力的后勤保障。
三、场地规划1. 合理划分就餐区、厨房区、储物区等功能区域。
公司食堂建设方案范文（通用7篇）
公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇）公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇） 为了确保事情或⼯作有序有⼒开展，常常需要提前制定⼀份优秀的⽅案，⽅案具有可操作性和可⾏性的特点。
我们应该怎么制定⽅案呢？下⾯是⼩编精⼼整理的公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇），欢迎⼤家分享。
公司⾷堂建设⽅案篇1 众所周知，⼀个企业膳⾷的好坏，直接影响到员⼯⼯作的积极性及企业的⽣产效益。
如果要让全体员⼯全⾝⼼地投⼊到⽣产经营⼯作中，就要为他们营造⼀个如家的感受和企业的温暖，为他们提供⼀个科学的膳⾷计划。
专业事情专业⼈⼠做，为满⾜这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，⾼质量的伙⾷稳定供应。
实现客户期望，奉献满意⼯程，竭诚希望各贵公司来电来⼈参观洽谈。
⼀、⾷堂承包⽅式 由我⽅委派专业厨房⼯作⼈员及管理⼈员到贵公司进⾏专业厨房管理、经营，为贵公司员⼯提供膳⾷服务。
员⼯⼀天三餐，中、晚各有三、四、五菜⼀汤，餐费为 8-20元，管理⼈员另议，丰俭由⼰。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、⽔电、燃料、住宿即可，其他费⽤由我公司负责承包，规范经营。
⼆、⾷堂管理⽅案 1、做好厨房卫⽣⼯作，餐具每天、每顿全⾯消毒，厨房⼯作⼈员均持健康证上岗，并遵守贵公司⼀切⼚规。
2、有关贵公司管理⼈员可进⾏对厨房次⽇采购的物品数量、质量、卫⽣监督，以保促进⼯作。
3、设有专⼈代表与贵公司协调⽣活改善事宜，并不断听取多数员⼯意见进⾏改进。
4、蔬菜、⾁类、油类，经⾁联⼚及卫⽣部门监认。
三、⾷堂承包优势 1、每周五向贵公司员⼯提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳⾷费⽤、每周菜谱及份量进⾏操作，讲究饭菜质量，做到卫⽣、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳⾷费⽤，或先吃后付等灵活承包⽅式，结账⽅式可⾯议。
3、遇有节假⽇，可负责为贵公司员⼯加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜⾊调味⽀配，各款菜肴⼀应俱全，饱受员⼯欢迎。
单位食堂建设实施方案
单位食堂建设实施方案
为了提高单位食堂的服务质量，满足员工的饮食需求，我们制定了以下的单位
食堂建设实施方案。
首先，我们将对单位食堂的场地进行重新规划和设计。
通过合理的空间布局，
可以提高单位食堂的就餐效率，减少员工排队的时间，提高员工的用餐体验。
在设计方面，我们将充分考虑食堂的采光、通风等环境因素，打造一个舒适、宜人的就餐环境。
其次，我们将对单位食堂的餐饮设施进行升级和改造。
引进先进的厨房设备和
食材加工设备，提高餐饮生产效率和食品质量。
同时，我们还将加强对厨师和食品加工人员的培训，提高他们的专业水平和食品安全意识。
此外，我们还将建立健全的食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。
另外，我们还将注重单位食堂的菜品品种和营养搭配。
通过引入多样化的菜品，满足员工不同口味的需求。
同时，我们还将加强对菜品的营养搭配，推出更加健康、营养的菜品，提高员工的饮食质量。
最后，我们还将加强对单位食堂的管理和服务。
建立健全的用餐制度，规范员
工的用餐行为，提高就餐秩序。
同时，我们还将加强对就餐环境的卫生管理，确保食堂的卫生清洁。
此外，我们还将注重员工的就餐体验，提高服务质量，满足员工的个性化需求。
通过以上的实施方案，我们相信可以提高单位食堂的服务质量，满足员工的饮
食需求，为员工营造一个舒适、健康的就餐环境。
同时，也可以提高员工的工作效率和生活质量，为单位的发展和稳定做出贡献。
建立员工食堂实施方案
建立员工食堂实施方案为了提高员工的工作效率和生活质量，公司决定建立员工食堂，为员工提供健康、营养、美味的餐饮服务。
为了有效实施员工食堂方案，我们制定了以下实施方案：一、确定食堂位置。
首先，需要确定员工食堂的位置，要选择离员工办公区域较近、交通便利的地点，方便员工用餐。
同时，要考虑食堂的面积和装修风格，确保能容纳足够的员工用餐，同时环境舒适、整洁、宽敞。
二、制定食堂菜单。
制定食堂菜单是员工食堂实施的重要一环。
我们将根据员工的口味和营养需求，设计多样化的菜单，包括荤素搭配、清淡可口、营养均衡的菜品，满足员工的不同需求。
同时，我们将定期更新菜单，引入新鲜时令食材，保持菜品的新鲜和多样性。
三、食堂管理和服务。
为了确保食堂的运营和服务质量，我们将配备专业的厨师和服务人员，保证食品的制作和服务的质量。
同时，我们将建立食品安全管理制度，加强食品安全监管，确保员工用餐的安全和放心。
另外，我们将提供用餐环境的管理和维护，保持食堂的整洁和舒适。
四、宣传和推广。
为了让员工充分了解员工食堂的优势和特色，我们将进行宣传和推广工作。
通过公司内部通知、海报、宣传册等方式，向员工介绍食堂的菜品、服务和用餐流程，鼓励员工利用员工食堂，享受健康美味的用餐体验。
五、监督和评估。
为了保证员工食堂的持续改进和提升，我们将建立监督和评估机制。
定期对食堂的运营和服务进行评估，收集员工的意见和建议，及时调整和改进食堂的管理和服务，确保员工食堂能够持续满足员工的需求。
在实施员工食堂方案的过程中，我们将充分考虑员工的需求和意见，不断改进和提升食堂的管理和服务水平，为员工提供一个舒适、健康、美味的用餐环境，提高员工的工作效率和生活质量。
同时，我们也希望员工能够积极支持和配合员工食堂的实施，共同营造一个和谐、健康的工作环境。
公司食堂方案
公司食堂方案第1篇公司食堂方案一、项目背景随着公司规模的不断扩大，员工人数逐年增加，为提高员工用餐质量，保障员工饮食健康，营造良好的企业文化，公司决定对食堂进行改革。
本方案旨在规范食堂运营管理，提高食堂服务水平，确保食品安全与营养均衡，满足员工多样化的用餐需求。
二、目标定位1. 食品安全：确保食品卫生，预防食物中毒，保障员工饮食安全。
2. 营养均衡：提供多样化、营养丰富的餐食，满足员工不同口味及营养需求。
3. 环境舒适：营造干净、整洁、舒适的用餐环境，提升员工用餐体验。
4. 服务优质：提高食堂服务质量，提升员工满意度。
三、具体措施1. 食堂选址与布局（1）选址：食堂应位于公司厂区内，交通便利、通风良好的位置。
（2）布局：食堂内部布局合理，分为就餐区、操作区、仓储区等，各区域功能明确，避免交叉污染。
2. 食品安全管理（1）采购：建立严格的供应商管理制度，确保食材来源合法、质量可靠。
（2）加工：规范加工流程，严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。
（3）储存：合理储存食材，定期检查库存，防止食品变质。
（4）餐具消毒：采用高温消毒、化学消毒等方法，确保餐具清洁卫生。
3. 食谱制定与营养搭配（1）食谱制定：根据员工口味、营养需求，定期调整食谱，确保餐食多样化。
（2）营养搭配：注重蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的搭配，提供健康、营养的餐食。
4. 服务与管理（1）就餐环境：保持食堂干净、整洁，设置充足的餐位，提供舒适的用餐环境。
（2）服务态度：提高食堂工作人员的服务水平，对待员工礼貌、热情、周到。
（3）投诉处理：设立投诉渠道，及时处理员工关于食堂的投诉和建议。
5. 成本控制与补贴政策（1）成本控制：合理控制食材成本，提高食堂运营效率。
（2）补贴政策：根据公司经营状况，合理设置餐费补贴，减轻员工用餐负担。
四、实施与监督1. 成立食堂管理小组，负责食堂改革方案的制定、实施与监督。
2. 定期对食堂进行检查，确保各项措施落实到位。
公司饭堂方案
公司饭堂方案第1篇公司饭堂方案一、项目背景随着社会的快速发展，企业员工对生活质量的要求不断提高，公司饭堂作为员工日常就餐的主要场所，其重要性日益凸显。
为提高员工用餐体验，保障员工身体健康，增强企业凝聚力，制定一套合法合规的公司饭堂方案势在必行。
二、目标定位1. 提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务；2. 满足员工多样化、个性化的餐饮需求；3. 营造温馨、舒适的用餐环境；4. 合规经营，确保食品安全。
三、方案内容1. 食堂选址与布局（1）选址：食堂应位于公司厂区内，交通便利、通风良好、排水顺畅的区域。
（2）布局：食堂内部布局应符合食品安全、消防安全等相关规定，设置就餐区、备餐区、厨房、仓库等功能区，各区域相对独立，避免交叉污染。
2. 食品安全管理（1）食品采购：建立完善的食品采购管理制度，确保食品来源合法、质量可靠。
（2）食品储存：规范食品储存条件，确保食品在储存过程中不受污染。
（3）食品加工：严格按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品卫生、营养、美味。
（4）食品留样：每餐次食品均需留样，并保存至少48小时，以备查验。
3. 餐饮服务（1）菜谱设计：根据员工口味、营养需求等因素，合理搭配膳食，提供多样化、个性化的餐饮服务。
（2）用餐时间：合理设置用餐时间，确保员工有充足的时间用餐。
（3）服务质量：提高服务质量，加强员工培训，提升服务水平。
4. 用餐环境（1）装修风格：食堂装修风格应简洁大方，营造温馨、舒适的用餐氛围。
（2）卫生清洁：建立健全卫生清洁制度，确保用餐环境整洁卫生。
（3）设施设备：配置必要的设施设备，如空调、电视、音响等，提高用餐体验。
5. 合规经营（1）证照办理：办理相关证照，如食品经营许可证、消防安全合格证等。
（2）制度落实：严格执行国家法律法规和公司内部管理制度，确保合规经营。
（3）监督检查：定期接受相关部门的监督检查，及时整改存在的问题。
四、实施步骤1. 梳理现有饭堂现状，找出存在的问题；2. 调研员工餐饮需求，收集意见和建议；3. 制定公司饭堂方案，明确目标定位、方案内容、实施步骤等；4. 按照方案内容，逐步推进食堂选址、装修、设备采购、人员招聘等工作；5. 组织开展食品采购、加工、服务、卫生清洁等工作；6. 定期对食堂运营情况进行评估，持续优化改进。
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公司建设方案目录一、方案一：外包经营 1二、方案二：公司自营 5三、附件一：《承包食堂招标文件》10四、附件二：《员工食堂承包合同》16五、附件三：《员工用餐管理制度》19六、附件四：《厨房工作制度》20公司食堂建设方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。
目前电气公司员工定编287人（实际员工人数260人，常驻公司人员有180人左右），集团员工20人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。
同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30；根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案：方案一：外包经营选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责：增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。
岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。
二、员工用餐标准：午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。
建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。
因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。
三、承包商选择：采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。
（具体招标文件见附件一）四、合作方式：现场加工目前团餐合作方式有：（1）现场加工：面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。
（2）现场分餐：面向企业内部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场所且具备分餐的条件，现场不允许有油烟产生的餐饮需求。
（3）盒饭配送：面向企业内部不具备生产加工条件，且不具备固定集中的就餐场所，采取的中央工厂打包成盒配送供餐。
根据我司实际需求，建议选择“现场加工”合作模式。
五、设备采购：经综合办调研，目前市场上的团餐承包商一般不提供厨房设备，部份大型承包商进驻就餐员工多于500人的单位，方可自备厨房设备，以自付盈亏的方式进行合作，而目前我司还无法满足。
而所有设备购置安装费用预计在15-20万左右。
六、结款方式：月结承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。
七、消费方式：方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格从360-800元）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，此外还可在公司设立的小卖部够买日常用品。
消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到行政部充值。
每月1-5日，行政部将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对，并以此为依据与承包结算；员工离职时，卡内金额可以折算为现金。
方案二：次卡消费就餐卡以次卡的形式进行消费，每月为员工卡内设置22次消费，次卡仅限午餐使用，早、晚餐由员工以现金方式支付，由食堂工作人员现场收取，作为承包商业绩，不计入月结。
方案三：现金消费公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费。
为了便于公司管理，建议采用方案一。
八、食堂用餐人员的统计与管理：1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至行政部2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，行政部将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进行食品的定量采购。
九、承包商管理：1、与承包商协商签定《员工食堂承包合同》，明确对员工食堂的场地、设备维护、费用结算、食品安全以及责任划分等事宜（具体见附件二）。
2、每月结算金额5%作为承包商考核基金，后勤管理专责负责进行员工满意度调查，并根据调查意见对承包商进行考核，具体考核办法如下：（1）员工满意度调查低于50%，则考核基金为0；50%-70%，考核基金的80%；70%-90%以上，全额考核基金；90%以上，当月额外奖励3000元。
（2）连续三月满意度低于50%的，则更换承包商。
2、每日对食堂用餐区域及厨房进行2-3次6S检查（责任人为承包方现场负责人），公司根据《6S管理规定》对承包商进行奖惩处理。
3、后勤管理专责负责对厨房采购的质量、进货渠道、安全卫生进行监督，以确保原材料安全。
4、水、电、燃气费规定标准额度，标准额度内的费用，由我司承担，超出标准额度的，超额部份由承包商承担，标准额度制定，经双方协商确认准。
5、要求承包商每周四提交下周菜谱，经我方确认后，于周五张贴公布。
要求夏季（6-10月），每天为员工提供解暑饮品，如绿豆汤等（费用另计）。
6、餐具每天、每顿全面消毒，全体上岗人员必须持健康证，且必须每年对健康证进行年检。
要求承包商上岗人员统一着装，并遵守我公司一切制度。
7、承包商负责对厨房设施设备进行维护，且由此产生的维修费用，由承包商承担。
十、员工就餐管理：建立《员工用餐管理制度》对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。
（具体见附件三）十一、附加服务：设小卖部和自动贩卖机1、方案一：在食堂内设立小卖部一个，经营日常用品、烟或其他小吃。
可由食堂承包商或员工家属承包经营。
2、方案二：设自动贩卖机联系自动贩卖机供应商，提供自动贩卖机1-2台，我司仅需提供场地及电源支持，由供应商自付盈亏，无最低消费要求。
考虑到方便员工，建议小卖部和自动贩卖同时设立，十二、优劣势：1、优势：（1）承包商为专业餐饮公司，对于厨房餐厅的管理更为专业细致。
同时，厨师资源丰富，可根跟需求在各个合作单位间调配厨师，以丰富菜品口味。
（2）承包商有丰富的进货渠道，原料物品选择更多，成本控制合理。
（3）公司与承包商合作减少经营风险，承包商对食品安全负全部责任。
（4）公司每月支付承包商约12元/天/人*200人*22天=52800元（200人为预估用餐人数）；由此产生的水电、燃料费用约为5000元/月左右。
2、劣势：（1）由于承包商有自付盈亏性质，在充分考虑自身成本及盈利的情况下，员工实际享受到的餐标预计仅6-7元/餐左右。
方案二：公司自营公司自聘厨房工作人员负责管理员工食堂，具体如下：一、人员增补：1、增设后勤管理专责一名，熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理、交通车管理等，具备一定财务基础知识。
负责食堂日常帐务管理、来料验收、员工意见收集等工作。
2、食堂负责人一名，全权负责食堂日常管理，包括：物资采购和管理、物资供应商的管理及沟通协调、菜品验收以及员工意件的改进执行等。
3、厨师两名（红、白案各一名），对饭菜、早点的具体操作、急需物资的采购、及采购物资的验收等；4、杂工2-3名，负责菜品分发、厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁、菜品的切洗以及餐具的清洗、消毒；人力成本约为15000-16500元/月并考虑为其提供住宿。
二、员工用餐补贴：午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐11元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐16元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选。
建议公司按10元/天/人补贴员工；商务餐由宴请员工填写申请单，由部门负责人签定确认后交行政部，费用将分摊到各部门。
因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。
三、消费方式：1、方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格从360-800元）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，此外还可在公司设立的小卖部够买日常用品。
消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到行政部充值。
每月1-5日，行政部将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对；员工离职时，卡内金额可以折算为现金。
2、方案二：次卡消费就餐卡以次卡的形式进行消费，每月为员工卡内设置22次消费，次卡仅限午餐使用，早、晚餐由员工以现金方式支付，由食堂工作人员现场收取，次日上交财务部。
3、方案三：现金消费公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费，次日上交财务部。
为了便于公司管理，建议采用方案一。
四、伙食成本的分摊及采购、费用的管制：1、职工的伙食按标准餐计算人均每日成本（包括厨房的人工成本在内）为人民币11.00元，人工成本人均约占3元，水、电、气成本人均约1元，食品采购成本人均约合7元。
每月最低采购成本约为30800元（仅算午餐）。
2、采购费用由食堂负责人根据市场及用餐人数情况进行调配与控制，以确保食品采购的定量和品质，采购后将相关票据交由后勤管理专责处记帐。
3、原则上大米、食油、调料等由食堂负责人选择固定供应商采购或批量采购，由后勤管理专责统一支付费用，特殊情况视情而定。
4、每周一定期一次性支付给食堂负责人：肉、素菜食品的采购费用，再由厨师长根据实际情况联系相关供应商采购送菜又或按1-2天的费用支付给责任厨师到市场购买，市场购买责任厨师应每日下午前到行政部对帐登记，并交食堂负责人审核。
5、后勤管理专责每周一到财务部核报上周食堂所有的采购费用，每月初收集整理好上月的费用分类统计数据，报公司经营层审议。
流程如下：五、食堂用餐人员的统计与管理：1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至行政部。
2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，行政部将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进行食品的定量采购。
六、采购食品数量及品质的验收：1、食堂所有食品均必须经过厨房厨师长、行政部后勤管理专责、或公司指派的验收员其中两人以上同时签名验收，并开具《验收单》方可入仓报帐。
2、所有采购回来的食品必须经过数量的清点、重量的过秤、品质的评定认可方可开具《验收单》收货，对数量不足的应予扣减，品质不良的应视情予以退换或折价处理。
3、将制定《食品验收标准》作为食品验收的参照依据，验收人员必须按照有关的验收标准进行验收。
（具体见附件六）4、对有意刁难或有意放水，徇私舞弊的验收人员将进行处罚并取消再次验收的资格，情节严重并构成以权谋私者，将视情给予开除。