营销策划书范例 很完整

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嘉兴学院第二届营销设计大赛

目录

第1章企业概况 (7)

1.1企业简介 (7)

1.2企业选址 (8)

1.3产品特色 (9)

1.4产品特性分析 (10)

第2章市场分析 (11)

2.1 面包行业发展分析 (11)

2.2市场发展态势分析 (13)

2.3目标市场分析 (14)

第3章竞争分析 (15)

3.1竞争对手分析 (15)

3.2自身产品优势分析 (16)

3.3SWOT分析 (17)

第4章营销策划 (18)

4.1总论.............................................................. 错误!未定义书签。

4.2分区营销策略 (19)

4.2.1产品分区策略 (19)

4.2.2价格分区策略 (22)

4.3推广策略 (23)

4.3.1主推代理制 (23)

4.3.2促销活动 (24)

4.3.3新意礼品 (25)

4.4细节策略 (26)

4.4.1卫生与服务 (26)

4.4.2包装物 (27)

4.5宣传策略 (27)

4.5.1传播多元化 (27)

4.5.2陈列时尚化 (28)

4.5.3标准数字化 (28)

4.5.4赞助宣传 (28)

4.5.5广告 (29)

第5章财务分析 (30)

附：问卷调查表

第1章企业概况

1.1 企业简介

85度C，是一家台湾时尚餐饮公司，

主要经营咖啡和甜点。取名来自“咖啡

在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思”，

以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡

豆而成立的新形态创意店，以高雅明亮

的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。

2004年创立的85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的专卖店，85度C是其招牌。主经营有20多种饮料和咖啡，60多种蛋糕，88种面包，远远超过一般的西饼面包屋，凯撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、蓝莓乳酪、抹茶红豆等品种十分受到消费者的欢迎。

总结：从店面来看，嘉兴平湖只有一家85°C，采用的是一般的营销策略，打折促销等。在货源供应，面包的种类，师傅的手艺方面有一定的优势，但是没有一个很好地规划统筹，因而使得现在店里的商品并没有什么特色。

而我们的“分区营销”就是让店里的特色凸显出来，分类要明显，面包不仅要好看，还要好找，就像超市一样，生活区，食品区，家用区，电器区等，这是我们的营销在面包分类上的一种“分区”。

1.2 企业选址

1.平湖85°C（A）周围的交通，地区分布

2.平湖85°C（A）周围的店铺分布

总结：平湖85°C所在位置是人流量比较大的市中心，虽然有很多家面包店的竞争，但是在此周围，有城关中学，钟埭中心小学，新华爱心中学，平湖校区，幼儿园等近10个学校。周围更是有很多的商业店铺，民以食为天，这些都是我们的资源，而我们的“分区营销”也就是分类考虑这几个方面，小学，中学，大学，店铺分类不同方式方法营销，不过当然也考虑了贪多嚼不烂的道理。

1.3 产品特色

85°C在基础原料、食品

添加剂、生产工艺、包装材料、

包装机械以及食品机械等方面

已经走上专业化、标准化道路。

在这样的情况下，做出来的蛋

糕面包种类繁多，各式各样的

面包蛋糕琳琅满目的摆在橱窗

里，可爱多样化。但是从图中

我们也可以看到基本就是一个

面包一个架子一个价格签。

总结：从这个方向我们在

面包种类上做了统计和划分，

按照特点摆放，使进入店里的

人可以一目了然，就像图书馆

没有分类肯定会引起心里的焦

躁一样，如果对于面包进行系

统的划分，并在橱窗等地贴上

个性化标签，在心理学上来讲

可以让人很舒适，赏心悦目。

1.4 产品特性分析

面包是人类食品中营养素含量最完全的，面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

健康价值

软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给小孩子食用。

新鲜度

面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。

面包挑硬不挑软

据营养学专家介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。首先，从热量上说，越硬的面包热量越低。其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡”一点的面包。最后，从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。

特别当你把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的面包对于身体健康的重要性。

总结：面包属于类似主食类产品，款式及品种繁多，易饱食也易消化，营养成分也比较高，配以蔬菜类沙拉或是其他维c高的饮料可以满足身体机能的营养需求。另外，面包保质期不长，烘焙出来两小时至八小时是最适宜食用的时间。

第2章市场分析

2.1 面包行业发展分析

1、行业发展迅速

数据显示：2008-2012年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2011年烘焙食品行业达到995亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，业内预计到2015年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。

2、成本压力增大

从09年上半年开始，烘焙产品的原材料油、糖、面粉、鸡蛋全面涨价。

3、同质化现象严重

配料的单调造成营养成分单一，烘焙食品远没有实现营养的丰富化和制作的精细化。另一方面，烘焙行业市场策略也趋于同质化。很多烘焙企业的品牌定位趋于一致，产品基本偏重于中、低端市场，或以学生、上班族为主要目标消费群体，缺乏对更具赢利空间的高端市场和更广泛消费人群的挖掘。

4、谷物食品成主流

谷物食品巳成为当今国际选择的主流食品，在美国，早餐谷物市场每年达100亿美元；日本早餐谷物食品年销售额突破1000亿日元。而专家预测中国谷物早餐食品每年将达到100亿人民币。由此可见，作为正餐，未来烘焙食品必须营养成份丰富、达到各营养成份比例关