羊杂汤的营养价值
羊杂汤功效 羊杂汤的禁忌
羊杂汤功效羊杂汤的禁忌羊杂汤是陕西的一道特色美食，凭借其高营养的价值，在生活中深受人们的喜爱和欢迎，各个地方具有分布，那么羊杂汤功效？羊杂汤的禁忌是什么？一、羊杂汤功效驱寒暖身羊杂汤的主要材料就是羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等材料，这些材料属于温性食材，适量食用具有一定驱寒、暖胃的功效，所以羊杂汤具有一定驱寒暖身的作用。
健脾养胃羊杂汤中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，再加上它是温性的，食用之后可以很好的保护人体胃肠粘膜，具有一定健脾养胃的作用。
增强免疫力羊杂汤中的蛋白质、维生素以及矿物质元素丰富，这些物质进行人体之后可以为人体提高充足的能量，并且可以提高人体抵御外界细菌以及各种病原体是侵害，具有一定增强人体免疫力的作用。
二、羊杂汤的禁忌痛风患者适量食用羊杂汤的主要材料是羊的内脏，这些物质的嘌呤含量较高，而痛风患者本身嘌呤就高，过量食用会增加体内尿酸的含量，从而诱发或加重痛风患者的病情，不利于他们的健康。
体质燥热者羊杂汤性温，食用过量具有上火的可能，而体质燥热者体内热气本身就重，食用羊杂汤之后容易出现上火、长痘、咽喉肿痛、便秘等不适症状的发生，所以一般是不建议体质燥热者过量食用羊杂汤的。
羊肉过敏人群对于羊肉过敏的人群，一般是不建议食用羊杂汤的，食用之后可能会出现恶心、呕吐以及起红疹等过敏的情况发生，从而对他们的健康造成威胁。
三、羊杂汤可以天天喝吗不建议天天喝。
羊杂汤的主要材料是羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等羊肉部位，这些物质多半是温性的，天天过量食用容易加重人体燥热之气，从而容易出现上火、发热等不适症状的发生，不利于人体健康，所以羊杂汤是不建议天天喝的。
四、羊杂汤多久喝一次好建议一周一次或半个月一次即可。
羊杂汤中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及多种矿物质元素，营养价值含量较高，具有很强的滋补作用，没有必要天天吃，天天吃反而不利于人体消化，一般建议羊杂汤一周一次或半个月一次，用来满足人体日常的能量需求即可。
羊杂汤对人体健康有什么影响吗？这可能是最好的答案
羊杂汤虽然是汤水，由于要通过羊头或者羊骨来熬制，所以羊杂汤中能量相对还是很高的，能量来源多为饱和脂肪，从健康的角度评价不高（虽然他免费添加）。
但从口感的角度，却很棒。
羊的内脏和羊肉羊的内脏在三情中评价是最高的，食品安全隐患也是最低的（内脏尤其是肝脏容易含有对人体有害的重金属）。
内脏，尤其是肝脏营养十分丰富，人体所必需的，蛋白质，维生素，含量的不断提前，而且数量也相当可观。
根据中国居民膳食指南建议，每周可以吃一次内脏，而我给你的优选就是羊的。
羊肉的蛋白质是由于我们常吃的猪肉的。
而且红肉制品是我们补铁的重要来源。
其他诸如维生素a，钙，锌等含量十分丰富，都是我们人体所必需的。
羊肉，绝对是高营养物质的典型代表。
综上所述呢，从健康的角度，我们是鼓励喝羊汤的，但是建议一周一次就好，不要太频。
像无论是羊杂汤还是羊肉汤亦或者是羊汤烩面，他们的汤都是一样的，都是用羊骨头和羊头等熬制而成的，而羊汤的话喝起来不仅是非常的美味，更是一道补品，本身羊肉和羊杂的话，还是不同于其他的肉的，羊肉可以说算是一道补品。
虽然说和羊杂汤对于身体没有危害，但是像羊杂的话都是属于羊的内脏，所以说物极必反还是有道理的，我们对于羊杂汤要适量的喝，所以说爱喝的话，也是不能喝多的，因为羊杂里面都有胆固醇，吃多了的话容易引起心血管疾病等，所以说再好吃的东西也要适量而行。
但如果除了羊杂汤，每天还会食用一些其它含有大量油脂及盐分的食物，那就有可能导致油脂与盐分的摄入量超标，长此以往的话，则可能会导致肥胖以及高血压在内的一些列并发症，从而影响身体健康。
所以，对于羊杂汤这种食物，虽然美味，但是也不要太贪喝，如果是在想喝的话，建议您每周喝个一两次都是可以的，只是不要过于频繁就好。
羊杂汤减肥吗
羊杂汤减肥吗羊杂汤是一道美味的传统汤品，以其鲜美的味道和丰富的营养受到人们的喜爱。
然而，对于想要减肥的人来说，他们可能会担心羊杂汤的高热量和脂肪含量是否会影响减肥效果。
那么，羊杂汤究竟能不能帮助减肥呢？让我们来仔细分析一下。
首先，羊杂汤的热量和脂肪含量相对较高，特别是羊肉本身就含有较多的脂肪。
因此，如果你想要通过饮食控制来减肥，那么在摄入羊杂汤的时候就需要注意控制食用量，避免摄入过多的热量和脂肪。
此外，如果你是在晚餐时食用羊杂汤，更需要注意控制其他菜肴的摄入量，以免总热量摄入过多。
其次，羊杂汤中的蛋白质含量相对较高，蛋白质是人体维持正常生理功能所必需的营养物质，对于减肥来说也是非常重要的。
蛋白质可以帮助维持肌肉的健康，促进新陈代谢，提高饱腹感，减少食欲，有助于控制饮食摄入量。
因此，适量摄入羊杂汤中的蛋白质，可以帮助你在减肥的过程中保持身体健康，减少肌肉流失。
另外，羊杂汤中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B族、铁、锌等，这些营养物质对于人体的新陈代谢和健康都是非常重要的。
在减肥过程中，身体需要足够的营养支持，才能保持健康的代谢水平，提高脂肪的燃烧效率。
因此，适量摄入羊杂汤可以为身体提供必要的营养，有助于减肥过程中的健康和稳定。
综上所述，羊杂汤在减肥过程中并不是一种完全不可触碰的食物，适量摄入羊杂汤，可以为身体提供丰富的营养，有助于保持健康的新陈代谢水平，减少肌肉流失，提高饱腹感，控制饮食摄入量。
但是需要注意的是，如果你想要通过饮食控制来减肥，那么在摄入羊杂汤的时候一定要注意控制食用量，避免摄入过多的热量和脂肪。
同时，减肥过程中还需要结合适量的运动和良好的生活习惯，才能取得更好的减肥效果。
所以，羊杂汤并不是减肥的绝对利器，但在合理的饮食安排下，是可以成为减肥过程中的一种美味选择。
羊杂碎
羊杂碎羊杂碎，又称羊杂碎汤，是一道在中国特别是北方地区很受欢迎的传统食品。
它是用新鲜的羊杂器官和羊肉熬制而成的一道滋补美食。
当你闻到它浓郁的香味时，就会感觉到内心的满足和幸福。
羊杂碎的制作非常考究，要选用新鲜的羊杂器官和优质的羊肉。
首先，把羊杂器官清洗干净，剁成小块。
然后，用清水浸泡片刻以去腥。
接下来，将撇去水面的浑浊杂质，把羊杂器官放入锅中，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
煮的过程需要耐心和细心，要时刻关注火候。
当羊杂器官变得嫩滑可口时，将羊肉切片加入锅中，再煮一段时间，直到羊肉熟透。
最后，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料以提味，搅拌均匀即可。
羊杂碎汤是一款营养丰富的美食。
羊杂器官富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
羊肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，能够提供人体所需的能量，并且有助于增强免疫力和促进血液循环。
羊肉还含有丰富的维生素B群和铁质，对贫血和补充体力有很好的作用。
羊杂碎汤不仅有益于身体健康，还有一定的药膳功效。
中医学认为，羊杂碎具有温中补虚、补肝肾、补血调经的作用。
对于脾胃虚寒、经血不调、阳虚乏源等症状有很好的改善作用。
因此，在一些特殊时期，如寒冷的冬天或女性经期，食用羊杂碎汤可以起到温暖身体、补充能量和调理身体的作用。
除了滋补养生的作用，羊杂碎汤还具有独特的风味。
它的汤汁醇厚，口感丰富，吃起来既有嚼劲又醇香。
配以煮熟的羊肉，更加美味可口。
在北方地区，人们常常会在寒冷的冬天或大型聚餐时煮一锅热腾腾的羊杂碎汤，共同分享这道美味的佳肴。
羊杂碎汤是中国传统美食文化的一部分，它代表了人们对美食的热爱和对健康生活的追求。
在现代社会，人们越来越关注饮食的健康和营养，羊杂碎汤的受欢迎程度也逐渐提高。
无论是在家庭聚餐还是饭店宴请，羊杂碎汤都是一道不可或缺的美食，它能够满足人们对美味和健康的追求。
总之，羊杂碎汤是一道经典的中国传统美食，它以其独特的风味和滋补养生的功效受到人们的喜爱。
羊杂汤喝多了上火吗 羊杂汤怎么煮最好吃
羊杂汤喝多了上火吗羊杂汤怎么煮最好吃羊杂汤是用羊的内脏熬煮成的一种汤类，味道很是鲜美，冬季喝羊杂汤有很好的暖胃效果，但是我们知道吃羊肉容易上火，那么羊杂汤喝多了上火吗?一、羊杂汤喝多了上火吗羊杂汤是上火的，因为羊肉是属于热性的食物，吃的过多会造成上火的症状，而且大部分人在夏天一般不吃羊杂汤的原因也在于此，夏天吃羊杂汤会给身体增加热性，对于身体来说是非常不舒服的，所以大部分人吃羊杂汤都会选择在冬天。
二、羊杂汤怎么煮最好吃先在锅内填入适量的清水，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧，等到锅上方浮出血沫的时候将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净，食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊肉汤，加上蒜苗末、香辣油就可以吃了。
三、羊杂汤有什么营养价值羊杂汤的营养价值是非常的丰富的，因为在羊杂汤中含有很多的羊的内脏和肉，在羊肝中含有丰富的铁、维生素B2、维生素A,羊肚羊心富含蛋白质、维生素、铁、烟酸、硒等营养元素，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶的等成分，这些营养物质对我们的身体来说是非常好的。
四、喝羊杂汤有什么好处补充铁元素铁这种营养物质对我们的身体健康来说是非常的重要的，能起到保护眼睛和补血的效果，对我们的身体健康非常的好，而在羊杂汤中的羊肝中就含有丰富的铁，能够给身体补充到丰富的铁物质。
治疗失眠在羊杂汤中还含有一定的羊心，羊心中含有的营养物质是非常的丰富的，对我们的身体健康是非常的好的，能一定程度上起到补心益血的效果，还能治疗失眠，对身体健康来说是非常好的。
养脾羊杂汤中还有羊肚这一成分，这一物质中也含有丰富的营养物质，对我们的身体健康来说是非常好的，身体比较虚的可以吃点羊肚来补一补，而且还能治疗尿频。
利尿在羊杂汤中所含有的羊肺中含有非常丰富的营养物质，对肺部有一定的保护作用，还能一定程度上起到利尿的效果，对身体来说是非常好的食物。
原来羊杂营养这么多！吃羊杂有这些好处
原来羊杂营养这么多！吃羊杂有这些好处羊杂又称为羊杂碎、羊下水，是西北地区的传统风味小吃，但对于大多数南方朋友来说，羊杂还是比较陌生的食物，或者说是很少接触的食物，其实羊杂营养是很丰富的，含有多种维生素以及微量元素，下面就具体来看看羊杂营养有哪些？看看吃羊杂对人体的好处。
羊杂营养的具体介绍1、羊杂营养：羊心营养分析：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。
相关人群：一般人都可食用，尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。
食疗作用：羊心味甘、性温、归心经；有补心益血的作用；可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。
2、羊杂营养：羊肚相关人群：一般人群均可以食用，尤其适合体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱、反胃、不食、以及盗汗、尿频之人食用。
制作方法：（1）治久病虚羸、不生肌肉、水气在胁、四肢烦热：羊胃一枚、白术一升。
切水二斗、煮九升、分九服、日三三次。
（2）治胃虚消渴：羊肚烂煮、空腹食之。
（3）治项下瘰疬：羊、烧灰、香油调敷。
食用功效：羊肚味甘、性温、入脾、胃经；具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
3、羊杂营养：羊骨营养分析：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨、温中止泻之功效。
相关人群：一般人群均可食用（1）适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用；（2）发热的病人忌食。
4、羊杂营养：羊肺营养分析：羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、利尿行水的作用。
相关人群：一般人群都可以食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。
制作方法：羊肺适合肺虚、小便不利，可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。
食疗作用：羊肺性平、味甘、归肺经；能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数。
羊杂的做法推荐1、羊杂汤的做法材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各 50 克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。
羊杂的营养价值及功效
羊杂的营养价值及功效早在原始社会的母系氏族公社时期，我们中华民族的先民们，便已放牧羊群。
关于羊的美食文化实在是源远而流长。
时下，在一般老百姓的生活中，像什么烤羊肉串、红烧羊肉、涮羊肉、碳烤羊排、烤全羊、羊杂汤，人们总是津津乐道，除了美味，还有它们的营养价值和功效。
这里，我们具体说一说羊杂的营养价值及功效。
一、营养价值羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
二、食用功效1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
5、补肝明目：有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
6、御寒抗病：适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠三、适用人群一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
禁忌人群无。
四、选购技巧从颜色上分别，心、肝、肺等都应该是鲜红色，不能是暗红色。
羊肠，羊肚等是白色或略带黄色，若是发黑，发青，你就要注意了。
五、储存简述可以试下用水煮熟后放阴凉通风处保存，或者是放入冰箱冷冻,这样会更好的保存时间长些。
羊杂的功效与作用
羊杂的功效与作用羊杂是指羊头以及羊的心肺等部位熬制的小吃，很多人都喜欢吃羊杂。
羊杂不仅味道独特，而且吃起来非常筋道，还具有很高的营养价值，由于价格比羊肉低很多，所以受到了人们的欢迎。
同时，羊杂还是一种很好的保健品，含有大量的蛋白质等物质。
那么，羊杂的功效与作用都有哪些呢？羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。
羊杂大西北地区常见的传统风味汤类小吃，羊杂的做法有很多种可以做汤可以菜。
羊杂加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。
是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
营养价值羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
食用功效1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
5、补肝明目：有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
6、御寒抗病：适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠适用人群一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
禁忌人群无。
选购技巧从颜色上分别，心、肝、肺等都应该是鲜红色，不能是暗红色。
羊肠，羊肚等是白色或略带黄色，若是发黑，发青，你就要注意了。
储存简述可以试下用水煮熟后放阴凉通风处保存，或者是放入冰箱冷冻,这样会更好的保存时间长些。
羊杂汤的功效与作用
羊杂汤的功效与作用羊杂汤，源于中国传统食疗文化，是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。
它以羊杂为主要原料，配以各种中草药和调料，具有清热解毒、补虚壮阳、滋阴补血等多种功效与作用。
下面将详细介绍羊杂汤的营养成分、制作方法以及其功效与作用。
一、羊杂汤的营养成分羊杂汤的主要原料是羊杂，也包括一些中草药和调料。
羊杂大多是指羊肝、羊肺、羊心、羊肠等内脏器官。
羊杂富含优质蛋白质、脂肪、维生素B群、铁、锌等多种营养成分。
其中，羊肝富含维生素A、维生素B2、维生素B12，是补肝益气、滋阴润燥的食材；羊肺富含铁、锌，有益于补肺益气、养血滋阴；羊心则是一种高蛋白、低脂肪的食材，有助于增强心脏功能；羊肠富含丰富的蛋白质和脂肪，可提供能量。
二、羊杂汤的制作方法制作羊杂汤的方法有很多种，下面介绍其中一种比较常见的方法。
1. 准备原料：羊杂（羊肝、羊肺、羊心、羊肠等）、中草药（如黄芪、白术、党参、熟地等）、调料（如生姜、料酒、盐、胡椒粉等）。
2. 羊杂的处理：将羊杂洗净，剁成小块，用开水焯水去腥。
3. 中草药的处理：将中草药洗净，放入合适的布袋中，使其充分散发香气。
4. 汤底的炖制：烧开一锅水，放入羊杂块、中草药布袋，煮沸后撇去浮沫，加入少量料酒、盐、胡椒粉等调料，调成适宜的味道。
5. 小火慢炖：改用小火慢慢炖煮，炖煮时间不宜过长，大约1-2小时即可。
6. 上桌食用：将炖好的羊杂汤装入碗中，撒上葱花或香菜作为装饰，即可食用。
三、羊杂汤的功效与作用1. 清热解毒：羊杂中的羊杂碱和维生素B群等成分能够清热解毒，对于体内湿热、痤疮、口腔溃疡等有一定的疗效。
2. 补虚壮阳：羊杂中含有较高的蛋白质和维生素B群，具有补肾益气、壮阳健脑的效果，对于肾虚所引起的性功能减退、精神疲劳等有一定的调理作用。
3. 滋阴补血：羊杂汤中的羊杂和中草药中的熟地、党参等成分具有滋阴补血的作用，对于体内阴虚、贫血等有一定的调理效果。
4. 养颜美容：羊杂汤中的羊杂含有丰富的维生素A和维生素C，这些维生素对皮肤的美白、保湿、抗氧化等方面有一定的帮助，对于美容养颜有一定的效果。
清炖羊杂汤
独家发布于2013-12-16
未经允许，不得!
冬天，已向纵深而来，寒凉扑面来。对于特别爱喝羊肉汤的人来说，用纯肉真的不过瘾，味道不够膻，来一碗羊杂汤才过瘾呢， 香，鲜，膻，都占全了，这才是人间美味呢！
羊杂具有壮腰健肾调理、肢寒畏冷调理、肢寒畏冷调理、气血双补调理、冬季养生调理、冬季养生调理，适合低温环境作业人群(展开)
2.羊油，红枣，枸杞适量
3.砂锅里放入羊油化开
4.放入生姜片爆炒
5.在下入大葱节一起爆炒出香味
6.然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟。
7.倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢炖40分钟
8.最后准备多一些的葱花，和香菜。出锅的时候撒上
9.最后放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上，味道就很好了
食材
主料
羊杂
1000g
辅料
羊油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
生姜
适量
红枣
适量
枸杞
适量
步骤
1.羊杂洗净焯水备用
羊杂汤营养汤
龙源期刊网 羊杂汤营养汤作者：于仁文来源：《饮食科学》2015年第06期做到饮食均衡，首先从家常菜入手。
让我们从做一顿家常的羊杂汤开始吧，营养健康的晚餐其实很简单。
80克羊杂、水发木耳和黄花各30克、豆腐70克左右、煮鸡蛋1个。
木耳泡发，黄花用微波炉加热5分钟发透。
羊杂入锅煮沸后放入木耳、黄花、豆腐，15分钟后加葱、姜丝、香菜和鸡蛋，调味后即可出锅。
羊杂汤营养丰富，里面有富含蛋白质和无机盐的羊杂、豆腐和鸡蛋;含多种无机盐、维生素E、维生素K、膳食纤维、木耳多糖的黑木耳;富含胡萝卜素、粗纤维、微量元素的黄花菜;能除膻增香、醒脾开胃、芳香开窍的胡椒粉、香醋、香葱和香菜。
这道汤的搭配很有说道：减少胆固醇摄入羊肝、羊肠和羊心是富含血红素铁的优质蛋白，有很好的补血作用，但是羊杂中含有不少胆固醇。
所以，除了控制用量之外，富含豆固醇的豆腐、富含可溶性膳食纤维的黑木耳和粗纤维含量丰富的黄花菜都有促进膳食中的胆固醇排除体外的作用。
寒热平衡羊杂是温性食物，春季吃了可能会燥热上火，那么如何搭配就尤为重要了。
配料中的豆腐、木耳、黄花都是寒性的食材，所以同羊杂之间会有一定的寒热平衡作用，减少上火燥热的发生概率。
荤素平衡传统羊杂汤里除了葱姜小料外几乎都是荤类的肉，不易消化。
搭配豆腐、木耳、黄花之后羊杂鲜香不减，吃了以后会更舒服。
其实，营养饮食的合理搭配和烹制并不是非常高深莫测的技术性难题。
配餐要像玩魔方，把就餐对象的身体状况、年龄、性别、健康状态掌握透，把季节因素、食物营养、颜色、口感、饭菜的分量和口味把握好，就完全可以把这个魔方转到满意的界面。
如此，您获得的不单是健康饮食，还有无尽的快乐！。
月子羊肉汤的做法
月子羊肉汤的做法很多产妇都不清楚自己在月子期间的饮食问题，这不利于身体的恢复，所以想要照顾好产妇，就需要知道月子期间吃哪些食物可以补充蛋白质，可以加快身体恢复以及促进排奶等。
然而，羊肉汤以及羊杂汤这些食物是比较适当体寒的朋友的，也有利于滋补身体以及缓解畏冷，所以孕妇是可以喝羊汤的。
坐月子能喝羊汤吗?羊杂汤在东北很受欢迎是常见的家庭日常菜，主要食材是羊肺、羊肝、羊骨头等。
羊肉鲜嫩营养价值高属温性，适合体寒畏冷身体虚弱的人食用，尤其是在冬天吃羊肉可以驱除体内的寒气有壮肾补阳的作用。
产后坐月子气血亏损体虚常有盗汗畏冷的症状，可以吃羊杂汤滋补身体。
羊杂汤的食疗价值1.想要长寿常吃羊肉这是百姓家长里短的话，虽然没有像所说的那么夸张，但是羊杂汤确实有延年益寿的功效，秋冬换季时正是病毒肆掠的时期，羊肉可以提高身体免疫力增强身体抗病毒能力。
2.秋冬季节吃羊肉可以促进血液循环，有很好的御寒效果，羊肉也能刺激消化酶的产生保护胃。
能缓解产后腰腿酸软、脾胃虚弱、眩晕等症状。
最正宗的羊杂汤的做法羊杂汤怎么做才好吃?可能很多人并不清楚，冬天吃点羊杂汤可能比贴暖宝宝和烤火更舒服，无论是家常聚餐还是招待宾客羊杂汤都是不错的选择。
准备的食材：羊头肉800克，羊肺、羊肥肠、羊心羊肚各50克，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、醋适量烹饪步骤：1.将羊肺清洗干净尤其是气管里的污液要清洗干净，一直清洗到羊肺呈现白色，然后在羊肺叶上划上刀口挤出液水再清洗干净，然后放在沸水中焯水去掉血沫捞出稍微冷却之后改刀成小块，3、4厘米的宽度和长度，再入锅煮几分钟后起锅用清水浸泡。
2.将羊肠、羊肚抹上盐反复揉搓洗去多余的粘液和杂质然后放在开水锅中煮几分钟，记得一定要把羊肚刮干净，羊肠正反面都要清洗干净，羊心要剖开洗去污水焯水之后切成薄片，都改刀成小块。
3.羊头剃毛之后入开水煮熟之后去掉头骨拆下肉改刀成小块，装盘备用。
4.将各种羊杂放在砂锅内加清水，放入打结的葱、姜片、煮至清水沸腾之后捞出葱结和姜片加适量的黄酒、盐胡椒粉转小火焖煮几分钟后起锅撒上姜末和葱花。
家乡的羊杂汤
家乡的羊杂汤
至今家乡还在说着一个话语喝一碗，身体倍棒；喝两碗，百毒不侵；喝三碗，便能长寿百岁。
在我们家乡，一般都是过年的前几天，就出
去买用来做羊杂汤的材料，例如：羊肉、羊肝等
等的东西，这个汤，老家的人都非常的爱喝，有
的时候，都是天热了就喝几碗，冷了也喝几碗，
其实这种汤并没有之前说的那么夸张，只是这种
汤喝了以后可以润喉利肺、活血化瘀，对于我们
来说是一个很好的药材，不仅好喝，还对人的身
体有着不少的好处。
你知道我们那里的羊杂汤为什么会这么对人
的身体有这么多的好处吗，这个秘密还是我来告
诉你们吧，其实所有的秘密都在这个材料里，羊
肝羊肺这都是用来补身子的，所以我们家乡的羊
杂汤才会这么有名，有人就要问了，这么好的汤
哪里有买的呢？这你就不用担心了，在隆尧的羊
汤馆小店遍地都是，而且这些店根本就不会关门，除非是万不得已或或过年的时候，这些店根本就
不关门。
这个汤的喝法也有不少的例子，可以随便就
进一家小店就可以向老板要那么一两碗的，就行啦。
这羊杂汤是很便宜的，身上只要带着七八块就可以吃到饱为止。
一般人都是要碗汤，再要一两张大饼，就行了，就这样算下来，连八块钱都不到，你说这便不便宜。
你们的家乡里有没有这么便宜还这么好喝的汤呢？。
羊杂的功效与作用禁忌 羊杂是不是发物
羊杂的功效与作用禁忌羊杂是不是发物羊杂是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么羊杂的功效与作用禁忌？羊杂是不是发物？一、羊杂的功效与作用禁忌功效驱寒暖身羊杂一般就是指羊内脏，属于性温的食物，适量食用可以帮助增加人体的热气，再加上羊杂制成食物的时候，通常会加一些生姜、花椒粉、蒜苗等性质温热的辛香调味料，从而适量食用具有一定驱寒暖身的作用。
健脾养胃羊杂味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，属于一种高蛋白的食物，适量食用可以帮助促进人体胃肠粘膜蠕动，具有较好的健脾作用，其次羊杂性温，适量食用对人体胃部具有好处，所以羊杂具有一定健脾养胃的作用。
提高人体免疫力羊杂的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物成分，适量食用可以为人体补充营养，提高人体抵御细菌以及微生物的侵害，具有一定提高人体免疫力的作用。
禁忌痛风患者慎食羊杂汤是羊的内脏，其中的嘌呤成分比较高，过量食用容易导致人体尿酸增加，痛风患者食用之后很容易诱发或者是加重其病情。
高血脂、高胆固醇者慎食羊杂味甘性温，其中含有丰富的脂肪、蛋白质、固醇类成分物质，高胆固醇、高血脂、消化不良的人群食用之后容易出现身体不适，诱发或者加重其病情。
易过敏者慎食羊杂中含有大量的易过敏成分，对于羊杂过敏的人群来说，一般是不建议吃的，否则很容易出现过敏、恶心以及呕吐等不适症状的发生。
二、羊杂是不是发物是的。
所谓发物就是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物；而羊杂作为羊的内脏，食用之后是很容易诱发或者加重某些病情的，从而对人体的健康造成威胁，所以羊杂属于发物中的一种，要适量进行食用。
三、羊杂不能与什么同吃茶叶一般羊杂是不建议与茶叶一起吃的，因为茶叶中含有大量的单宁，这些物质很容易与羊杂中的蛋白质发生反应，溶解析出不利于人体健康的物质，所以羊杂是不建议与茶叶同吃的。
羊杂汤的功效和作用
羊杂汤的功效和作用
羊杂汤是一道以羊杂为主要食材熬制而成的传统汤品。
它有以下几个功效和作用：
1. 补虚养身：羊杂汤富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，能够有效地补充身体所需的营养，增强体力，养血益气。
2. 温补身体：羊杂汤具有温补的性质，能够温暖身体，改善寒凉体质，缓解寒气引起的不适症状，如手脚冰冷、胃寒腹痛等。
3. 补肾壮阳：羊杂汤中的羊睾丸、羊肾等羊杂部位被认为具有补肾壮阳的功效，适宜于男性壮阳补肾的食用。
4. 补血养颜：羊杂汤中的羊血富含铁元素和维护血液健康的营养物质，具有补血的功效，能够改善贫血症状，养颜美容。
5. 强健筋骨：羊杂汤中的羊骨富含钙、磷等矿物质，能够增强骨骼的强度，有助于预防骨质疏松和关节疾病。
尽管羊杂汤有上述多重功效和作用，但由于个体差异和身体状况的不同，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。
同样，制作羊杂汤时，选择新鲜的羊杂并注意烹饪的卫生与安全。
煮羊杂汤的做法
煮羊杂汤调料：大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克
煮羊杂汤的做至羊肺色白用刀在每叶肺上横、直划一刀深入一半。挤出液水用水冲一下下锅“出水”煮开去血沫洗净切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块再入锅煮几分钟用清水泡上待用。
2. 将羊大肠、羊肚加盐揉搓去黏液及肚油杂质等放入开水锅中煮几分钟羊肚刮去白液将羊肠切成2厘米长的段羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开除尽血污入锅煮几分钟捞出切片；羊头除去毛入开水锅煮10分钟捞出去尽头骨拆下羊脸、舌、耳朵羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内加清水烧开去浮沫加黄酒加盖用小火焖烧3小时去姜、葱加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等端锅上桌。
羊心的营养价值：每100克约含水分80克蛋白质11.1克脂肪8.3克灰分1.4克钙9毫克磷414毫克铁6.6毫克硫胺素0.42毫克核黄素3.57毫克尼克酸18.9毫克抗坏血酸17毫克 菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
煮羊杂汤主料：羊头肉800克
煮羊杂汤辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
羊杂汤,羊肠子
羊杂汤功效: 充润五脏，强身健体。
来源: 保健汤菜大全出处: 中华药汤谱用料: 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。
制法将上述原料煮熟均切成薄片待用。
香菜洗净，切末。
锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。
用法随意服用。
注释: 本汤以羊的五脏共用，羊心解郁补心；羊肝益血补肝，明目；羊肺补肺气，调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精髓。
数料合用，共奏补益五脏虚损之效。
适应症: 五脏虚损类别: 药膳单县东南大沙河两岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉。
烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。
食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊肉汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
羊肠汤主打：新鲜的山羊小肠、苦肠、羊血工艺：将羊肠等清洗干净，放在锅里用大火煮，待煮熟时，把羊肠子和羊汤盛在碗里，加上适量的香菜，吃时配上玉米饼或烧饼。
特点：肠香汤美，香味四溢沧州小吃羊肠子便是代表了.做法是:先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。
食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
它色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。
它的汤更有一种独特的清香味。
血肠的制作材料：主料：猪血1000克 辅料：猪小肠300克 调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克血肠的做法：1.把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
羊杂的作用与功效忌讳羊杂是否发物
羊杂的作用与功效忌讳羊杂是否发物羊杂是大家日常生活普遍的一种食材，在其中的营养成分及其食用使用价值较为高，适量食用对人体的身心健康具备益处，那麼羊杂的作用与功效忌讳？羊杂是否发物？羊杂的作用与功效忌讳作用散寒暖身羊杂一般是指羊内脏器官，归属于性温的食物，适量食用能够协助提升人体的热流，再再加羊杂做成食材的情况下，一般会加一些姜片、花椒粉、蒜苗等特性湿热的辛香调味品，进而适量食用具备一定散寒暖身的功效。
健脾开胃羊杂味甘性温，在其中带有很多的蛋白、维他命等成份化学物质，归属于一种高蛋白食物的食材，适量食用能够协助推动人体肠胃黏膜肠蠕动，具备不错的健脾胃功效，次之羊杂性温，适量食用对人体胃里具备益处，因此羊杂具备一定健脾开胃的功效。
提升人体免疫能力羊杂的营养成分及其食用使用价值是较为高的，在其中带有很多的维他命、蛋白、人体脂肪、碳水化合物及其多种多样矿物质成份，适量食用能够为人体补充维生素，提升人体抵挡病菌及其微生物菌种的损害，具备一定提升人体免疫能力的功效。
忌讳痛风病人慎食羊杂汤是羊的内脏器官，在其中的嘌呤成份较为高，过多食用非常容易造成人体尿酸提升，痛风病人食用以后很容易引起或是是加剧其病况。
血脂高、高胆固醇者慎食羊杂味甘性温，在其中带有丰富多彩的人体脂肪、蛋白、固醇类成份化学物质，高胆固醇、血脂高、消化不好的群体食用以后非常容易出現身体不舒服，引起或是加剧其病况。
易过敏者慎食羊杂中带有很多的易皮肤过敏成份，针对羊杂皮肤过敏的群体而言，一般不是提议吃的，不然很容易出現皮肤过敏、恶心想吐及其恶心呕吐等不适感病症的产生。
羊杂是否发物是的。
说白了发物是指富有营养成分或有刺激非常非常容易引起一些病症（尤其是旧病宿疾）或加剧已发病症的食材；而羊杂做为羊的内脏器官，食用以后是很容易引起或是加剧一些病况的，进而对人体的身心健康导致威协，因此羊杂归属于发物中的一种，要适量开展食用。
羊杂不可以与什么同吃茶叶一般羊杂不是提议与茶一起吃的，由于茶中带有很多的单宁，这种化学物质很容易与羊杂中的蛋白产生反映，融解溶解不利人体身心健康的化学物质，因此羊杂不是提议与茶同吃的。
味道鲜美的羊杂汤里藏着4样东西，经常吃会慢性病缠身！
味道鲜美的羊杂汤里藏着4样东西，经常吃会慢性病缠身！我是福爸，执业医师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。
大学的时候去西安旅游，在一家很小的小吃店里吃过一次羊杂汤，那种美味至今难忘。
后来就喜欢上了羊杂汤，每次去西北餐馆必点一碗羊杂汤。
然而作为医务工作者和营养师，我却不敢经常吃羊杂汤。
羊杂汤是用羊的心肝肺胃肠，以及羊骨羊头，用各种佐料做出来的浓汤。
含有不少蛋白质、铁等有益的营养。
可是羊杂汤同时还含有四样不太好的成分：脂肪、胆固醇、嘌呤、盐。
羊杂汤的脂肪含量非常高，乳白色的汤里满满的脂肪，不少还是饱和脂肪酸，所以热量非常多。
由于材料的原因，胆固醇也是很多的。
虽说食物中的胆固醇对血胆固醇影响较小，可是对于已经有高脂血症的人来说，羊杂汤的胆固醇还是太多了。
羊内脏富含嘌呤，是高嘌呤食物。
用羊内脏熬制的汤，而且还是浓汤，嘌呤含量有多高可想而知了。
对于尿酸高甚至有痛风的人来说，羊杂汤最好碰都不要碰。
尿酸正常的人经常吃羊杂汤的话，尿酸也会升高。
羊杂汤为了口味，一般都会放不少盐，达不到一定咸度，鲜味就出不来。
所以羊杂汤含盐是很多的。
过多的盐会使血压升高，增加高血压的风险。
所以，对于有高脂血症、高血压、高尿酸和痛风的人来说，最好不要吃羊杂汤。
其他人也不要经常喝。
冬天，喝上一碗味道鲜美热腾腾的羊杂汤，确实是一种享受。
不过，只能偶尔为之，健康才是最重要的。
我是福爸，临床营养师，如果觉得我的文章对您有用，不妨关注我的同名头条号，获得更多营养健康资讯。
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1、鲜羊肉脏有蛋白质，脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等；
2、具有补肝肾、健脾胃的功效；
3、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、淀化酶、氧粉酶等。白萝卜：
营养分析
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
羊杂汤食物相克
白萝卜忌人参、西洋参同食。羊肝：
营养分析
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
相关人群
一般人都可食用，尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。
食疗作用
羊心味甘，性温，归心经；
有补心益血的作用；
可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。
羊肚：
相关人群
一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
制作指导
1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲)
一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。
制作指导
羊肺适合肺虚、小便不利,可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。
食疗作用
羊肺性平、味甘，归肺经；
能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。
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2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。(《古今录验方》)
3、治项下瘰疬：羊??，烧灰，香油调敷。(《纲目》)羊杂汤食疗作用
羊肚味甘、性温，入脾、胃经；
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
其他相关
《千金、食治》：主胃反，治虚赢，小便数，止虚汗。
《随息居饮食谱》：羊胃，甘温，补胃，益气，生肌，解渴，耐饥，行水，止汗。羊骨：
相关人群
一般人群均可食用
1、适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面
色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；
2、羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
羊心：
营养分析
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。
营养分析
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。相关人群
一般人群均可食用
1、适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用；
2、发热病人忌食。
羊肺：
营养分析
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。
相关人群
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
相关人群
1、一般人都可食用。
2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。