育婴师考试资料

一、编排健康婴幼儿一日食谱

答：1岁--2岁，春季食谱

6：00 配方奶或加糖牛奶210毫升，馒头1片，鸡蛋皮：鸡蛋半个，油2克

9：00 豆浆100毫升，饼干1块

12：00 软饭：米30克，番茄鱼片：青鱼25克，番茄50克，鸡蛋半个，食油4克，盐适量

15：00 营养奶糊：奶糊20克，草莓2个

18：00 软米饭：米25克，青菜肉丸：猪肉末：25克，青菜30克，食油3克，盐适量，苹果1个

21：00 配方奶或5%加糖牛奶210毫升

二、给28个月的婴儿制作五彩虾仁

答：作用：1、虾肉具有丰富的蛋白质，蛋白细腻，利于婴儿消化和吸收。2、虾仁中所含的氨基酸的比例适合婴儿，其中氨基酸的组成比值与婴儿机体需要量的比值最为接近，虾肉及其配料具有提高婴儿智商的作用。3、五彩虾仁色、香、味俱佳，能改善婴儿的食欲，满足婴儿的营养需要，促进其生长发良。

制作程序：一、材料：虾仁25克、胡萝卜、豌豆、蘑菇各10克。

二、步骤：1、胡萝卜、蘑菇洗净，切成丁，虾仁切碎，豌豆碾碎，

2、将虾仁上浆、挂糊，用适量的蛋清和生粉，并放入少量的盐和黄酒。

3、将豌豆和胡萝卜煮熟，并滴一点油起锅。

4、爆炒虾仁和蘑菇，再放入煮熟的豌豆和胡萝卜丁，调味出锅即可。

婴儿发展评价例1：12个月的婴儿发展评价：一个12个月的婴儿，大运动相当于10个月，精细动作相当于15个月，语言相当于11个月，认知相当于13个月，社会性行为相当于12个月。

答：用观察评价法综合评价该婴儿的平均发展水平是：（10+15+11+13+12）/5=个月，属于正常范围。但是他的大动作方面的发展水平低，精细动作超前，属于发展不平衡。注意事项：1、不能单纯关注分数，要考虑到测评的偶然性。2、正确把握评价的目的，评价目的是为了使用适当的手段、方法弥补不足，提高发展速度，保持和弘扬其特长的方面。3、根据结果找到目标和方向，为个别化教学打基础。4、表达的言辞准确、清晰，不要轻易用结论性的语言。

例2：为14个月的婴儿做发展评价

答：1、对评估的结果进行综合评价与分析：该婴儿的平均发展水平是（14+14+11+13+11）/5=个月，综合评价属于正常范围。2、对评估的结果安各领域评价与分析：宝宝的大运动、精细动作相当14个月，认知相当13个月，这三项发育正常；但是他的语言相当11个月和社会行为相当11个月，这两项发展水平偏低，属于发展不平衡。3、设计教学计划的建议：对于发展不平衡的婴儿来说，既要针对某一发展不足的方面设计教学计划，采用适当的教育手段和训练方法帮助他提高发展速度，还要注意保持和弘扬其特长的方面。1、摔倒、骨折

答：（1）判断摔伤：淤血：如果婴儿不小心从高处摔下来，身上、头上磕青了，或是起了大包，那就是淤血了。脑震荡：如果是头朝下掉下来，要注意观察婴儿有没有脸色发白、眼神发直、爱睡觉、呕吐等现象。如果出现这些现象，可能是脑震荡。骨折：如果摔倒后，胳膊不能动，或者不能走路了，很可能出现了骨折。

（2）护理办法

A、对于淤血：成人不要急着给婴儿揉。

B、对于脑震荡：立即把婴儿送到医院治疗。

C、对于骨折：不要揉捏，采用以下方法：包扎伤口：如果伤害严重或是骨头穿透皮肤，可用消毒纱布包好，尽量不要碰到伤口。固体肢体：如果没有折骨伸出皮肤，可在受损部位的两侧固定肢体，防止进一步损伤。受伤的上肢可以用绷带吊起来，受伤的腿可以通过系好膝盖和踝骨的方法进行固定。在可能的情况下，尽量抬高患部。固定头部：如果怀疑婴儿的椎骨断了，要先固定头部，把身体放平，迅速用木板抬到医院进行治疗。

2、触电

答：1、切断电源：选择一个安全的方法尽快使触电婴儿脱离电流，又保证自己不遭电击，采取穿胶底鞋、踩在干木板上等防护措施。若找不到电闸或离得远，可用干燥的木棍、竹竿等绝缘工具，把触电者身上的电线挑开。2、现场急求：对呼吸、心跳已经停止的触电者，应立即做口对口吹起和胸外心脏挤压，不可中断，直到送进医院。注意保护烧伤的创面，用干净纱布、被单等覆盖创面，待医生做进一步处理。

三、常见疾病的护理

1、水痘

原因：水痘属过滤性病毒，经传染引发。水痘的预防是注射水痘疫苗有良好的预防效果。

护理方法：1、多休息、多喝水，饮食要清淡，保持肠胃通畅。2、保持皮肤的清洁健康，勤洗澡、勤换衣服、剪短指甲，引导婴儿不要用手搔抓。3、不要外出，以免传染别人。特别注意：得了水痘后，不要涂抹肤轻松等外用软膏。如果水痘继发感染要及时上医院治疗。

2、肺炎

答：（1）居室要保持安静，以利于婴儿充分休息，以便减少患儿体内能量的消耗，保护心肺功能和减少并发症的发生。（2）注意睡觉的姿势，减轻憋气现象。让婴儿枕高一点的枕头或半躺半坐姿势，经常翻身拍背或交换体位有利于减轻患儿肺部淤血。恢复期可适当参加户外活动，以促进肺部炎症的吸收。（3）营养与喂养。多吃易消化而富有营养的食品，保证足够的营养供给。如果出现呼吸困难，边吃边喘，可少量多餐，不要让食物呛入气管。咳嗽时应暂停喂食，以免引起窒息，同时应多喝水，有助于痰液稀释。（4）要密切观察病情的变化，及时处理，患儿出现气急，口唇青紫等异常表现应及时送医院作进一步治疗。（5）注意室内空气新鲜，保持室内空气的湿度和温度。

3、溺水

答：A、清理：如果婴儿不慎掉进水里，迅速把婴儿捞上来，之后要先把婴儿嘴里、鼻子里的东西清理干净，然后把肚子中的水空出来。B、倒水：大人单腿跪地，一条腿屈膝，让婴儿的肚子趴在大人的膝盖上，头下垂，大人用手按压婴儿背部，尽量让嘴、鼻子、气管和胃里的水流出来。C、人工呼吸：如果婴儿已经停止呼吸，要首先做人工呼吸。D、立即送到医院进行抢救。

4、气管异物

答：主要原因：1、婴儿把钮扣、玻璃球、硬币等放进口中；2、吃豆类、果核、瓜子时，不慎将食物吞进气管； 3、进食时说话、嘻闹，导致食物呛入气管；4、给婴儿喂药时方法不当，捏紧鼻子喂药，导致药粒进入婴儿气管等。急救措施：采用以下两种方法尽快清除：（1）倒立拍背法：倒提婴儿两腿，使其头向下垂，轻拍其背部，可通过异物的自身重力和婴儿呛咳时胸腔内气体的冲力，迫使异物向外咳出。（2）推压腹部法：让婴儿坐着或站着，成人站在其身后，用两手臂抱住婴儿，手握成拳形，大拇指向内放在肚脐与剑突之间，用另一只手掌压住拳头，有节奏地向上向内推压，以促使婴儿横膈抬起，压迫肺底，让婴儿肺内产生一股强大的气流，使异物从气管内向外冲出，并隧气流到达口腔。上述方法无效或情况紧急，应及时带婴儿到医院请医生诊治。

3、脱水

答：不属于脱水的症状：1、轻度脱水不包括：小便次数频繁。2、重度脱水不包括：手脚发热、患儿变得浮肿、全身高烧不退。脱水的原因：1、没有及时补充水或饮水不足，比如天气火热，出汗过多，发高烧后大汗淋漓，饮食过咸等。2、腹泻等疾病造成体内失水过多。3、脱水时水分摄入不足，导致身体内钠、钾和其他电解质的丢失。脱水的护理方法：1、根据婴儿的需要量增加饮水量。2、发现脱水现象及时送医院进行诊断，不要未分清脱水的程度和性质时轻易自己处理。

4、便秘

答：便秘的原因：1、吃得少或是身体不舒服、经常呕吐，胃里面食物减少；2、吃母乳一段时间后加牛奶，受其中钙质影响造成的。3、喝水太少造成的。

预防便秘的方法：1、给婴儿喝足水，可用白菜、胡萝卜、菠菜煮水；给喝一点儿米汤；在饮水或吃辅食时加一些李子汁。2、饮食中要保持足够的水分。3、多给婴儿吃新鲜水果、蔬菜、全麦面包、粗粮，在食品中加上一些碳水化合物、根类和绿色蔬菜可以防止便秘。4、应帮助婴儿养成定时排便的好习惯。5、生病发烧的患儿，病愈后会有几天便秘，这属于正常现象，无需治疗，只要让婴儿吃正常的食物就会恢复正常。一、育婴师培训指导计划（以母乳喂养和冲调奶粉为内容)答：培训内容：指导母乳喂养和冲调奶粉。培训人数：最多不超过30人。

授课时间：30分钟。座位安排：教师与学员围坐成圆圈。

具体方法：讲解、示范、询问、参与、交流等。

培训目的：了解母乳喂养及冲调奶粉的相关知识、工作内容和注意事项。

培训过程：1、学员快速抢答关于母乳喂养的重要性的知识。2、教师在大白纸上归纳答案；3、示范母乳喂养的正确姿势和方法。4、由学员谈喂哺婴儿、冲调奶粉的知识和经验。5、教师就每人的回答讲解总结出正确答案。6、由学员总结注意事项。注意事项：准备好与培训内容相关的，如奶粉、奶瓶等教学用具。把培训对象作为培训的主体、培训内容和方法要以他们是否需要，是否能够接受为出发点。

二、营造和选择有益于婴儿健康和生长的环境。（请写出下列中爸爸的错误，并写出错误的原因和正确的方法。

答：1、爸爸的错：（1）重新粉刷了房间；（2）铺上崭新的地毯；3）安装了新空调，使室温保持在25度；4）给宝宝添置了软软的床。2、错误原因：1）新粉刷的房间容易导致中毒；2）地毯不易清洗，容易藏污垢，是致病源和过敏源，另外也不利于婴儿练习行走；3）婴儿的体温调节中枢尚未发育成熟，体温变化易受外界环境影响，25度居室内外温差太大，宝宝易患感冒；4）软床不利于婴儿在床上练习抬头、翻身、爬行、站立和行走。3、正确方法：1）居室装修要简洁明快。2）最好不使用地毯。 3）选择的房间应是向阳、通风、清洁、安静的，居室温度保持在18-22度之间，温度在50-60度左右为佳。选择能够使新生儿保持正常体温，又耗氧代谢最低的生活环境。4）居室不要安装空调，空调又导致空气干燥，宝宝容易产生不适。5）最好睡木板床，有利于婴儿在床上练习抬头、翻身、爬行、站立和行走。6）保持居室空气新鲜，居室内应禁止吸烟，避免影响婴儿的呼吸道。

例3：15个月的婴儿发展评价具体考核要求：根据下列所提供的情况，指出哪些是宝宝在某一方面的发展状况并进行综合评价，并指出合理化建议。宝宝快1岁半了，需要大人抱着下楼，能用笔在纸上画线，能有意识的说出十个以上的单词，也说出自己的名字。但圆形、三角形分不清楚，偶尔会在大人的提醒大小便。

答：宝宝1岁半，须大人抱下楼。是大动作发展状况，说明宝宝大动作能力差，能用笔在纸上画线，是精细动作的发展，说明精细动作能力较好。能有意识的说出十个以上的单词，也会说出自己的名字，是语言方面发展状况，说明语言能力尚可。圆型、三角型分不太清楚，是认知方面的发展状况，说明认知能力差。偶尔能在大人提醒下小便，是生活自理能力状况，说明生活能力好。

综合能力评价：宝宝综合能力正常，但在认知能力和大动作能力方面差一些。

合理化建议：大动作方面：1、加强训练宝宝独立蹲起站稳的能力。2、鼓励宝宝独走数步，继而独立行走。认知方面：1、加强图片、图书和生活中的实物来加强认知能力。2、加强游戏训练，形状、容器的训练。

例4 2岁的婴儿发展评价

答：根据所提供的情况发现：宝宝快2岁了，能坐在小三轮车上用脚踏板让车前进，说明大动作能力好。能搭6--7块积木不会倒下来，说明精细动作好，会保护属于自己的东西，说明社会能力差。只会叫爸爸妈妈，其他的话都不会说，说明语言能力差。认识电视里他熟悉的卡通形象，能拿手比划，说不清楚，说明认知能力差。

综合能力评价：宝宝综合能力正常，但在认知能力和语言能力方面差一些。

合理化建议：语言方面：1、让宝宝多练习模仿正确发音，积极用语言和小伙伴及成人交往，能用语言调解自己的行为。2、培养婴儿说话能力，说出较多的短句、儿歌等。认知方面：1、让宝宝认识人体的器官，如头、眼、耳、嘴、鼻、手和脚等。2、认识颜色、认识圆形。