包装标示配料表
超市里这些都是垃圾食品 要学会看包装上的这些配料表 别买错了
超市里这些都是垃圾食品要学会看包装上的这些配
料表别买错了
第一章节
购买食品时，我们都会根据外观来判断，以为它是健康的。
但其实，
超市里的食品大多数都是垃圾食品，它们里面有很多有害的防腐剂、
香精、香料、糖类以及色素，如果不小心买错了，将会损害到我们的
身体健康。
因此，如果我们想买到健康的食品，就一定要学会看包装上的配料表。
一般来说，在购买食品之前，我们应该先仔细阅读配料表，看看里面
有没有添加有害的食品添加剂，或者太多的糖、盐和油类。
如果发现
有有害的添加剂，那么就不要购买了。
另外，我们也可以选择一些有益健康的食品，比如新鲜的蔬菜和水果，
它们不仅富含多种维生素和矿物质，而且还有助于促进人体健康、改善免疫力和抗氧化能力。
而且，它们含有的热量更低，所以也可以帮助我们控制体重。
总之，购买食品时，我们应该学会看包装上的配料表，避免买错了垃圾食品。
同时，我们也应该多吃一些有益健康的食品，如新鲜的蔬菜和水果，以保持健康的生活方式。
食品标签配料表标示常见问题汇总
食品标签配料表标示常见问题汇总解析食品标签配料表的标注规定主要涉及的食品安全国家标准主要有《食品标识管理规定》（2009年修订版）和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）/《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012），明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。
但是，当食品包装最大表面的面积小于10cm2时，可以豁免标示配料表。
根据《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）（已下简称《通则》）等标签标识相关标准、法规，对预包装食品标签配料标识常见问题解析，小编整理汇总如下：配料标示相关规定及常见问题解析一、配料标示的一般要求1、配料名称标示规范配料表中的各种配料应标示反映配料真实属性的具体名称。
如配料已有国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时应选用其一，或等效名称，否则应使用常用名称或通俗名称。
如：有国标的配料，盐应标注“食用盐”、酱油应标注“酿造酱油、配制酱油”、鸡精应标注“鸡精调味料”、等。
2、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
二、食品添加剂的标示1、食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。
但不强制要求建立“食品添加剂项”如：标示形式可选择下列四种形式中的任意一种（如果某一种食品添加剂没有INS号，或因致敏物质标示需要，可同时标示其具体名称。
）2、如在配料表中建立了“食品添加剂项”，其标示原则1）直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注。
2）营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中基础剂物质可在食品添加剂项外标注。
3）非直接使用的食品添加剂（带入的）不在食品添加剂项中标注。
如：“食品添加剂（山梨酸钾、脱氢乙酸、卡拉胶），酱油（含焦糖色）”食品添加剂焦糖色为复合配料酱油带入，并非直接使用的食品添加剂，故不在食品添加剂项中标注。
4）食品添加剂项在配料表中的标注顺序由需纳入该项的各种食品添加剂的总重量决定。
如何读懂食品配料表
如何读懂食品配料表现在买东西实在是太方便了，到处都是超市便利店，甚至足不出户在网上我们就可以订购到自己想要的东西，包括预包装食品。
我们在超市选购预包装食品时，很少会有人仔细地看包装标签上的内容，最多可能注意一下生产日期、保质期，而配料表就是最易被忽略掉的那部分信息。
而在网上选购预包装食品时，大家更关心的往往是用户的评论，也很少有人看配料表，或者想到了要看一看配料表，但是却看不明白。
实际上，为了健康我们应该多关注配料表、营养成分表等食品标签上的信息。
那么，配料表上都会标注什么呢？我们都能读得懂吗？按照《食品标识管理规定》和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等法规规定，预包装食品的配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，标示各种原料、辅料和食品添加剂等信息，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序依次排列，加入量不超过2％的配料可以不按递减顺序排列。
除了原辅料外，最让消费者头疼的是各种食品添加剂。
其实不用担心，因为所有食品添加剂都是在技术上确有必要添加时才会使用，而且经过风险评估证明其安全可靠，同时在达到预期效果的前提下厂家会尽可能降低其在食品中的使用量。
国家批准使用的食品添加剂有23大类，共两千多种，比较常见的食品添加剂有抗氧化剂（抗坏血酸、茶多酚）、酸度调节剂（柠檬酸、苹果酸、酒石酸）、着色剂（胭脂红、日落黄、靛蓝）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯）、增稠剂（羧甲基纤维素钠）等。
这些食品添加剂对保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，改进食品的色、香、味等感官品质，以及对食品的生产、加工、包装、运输都发挥着重要作用。
比如用土办法压榨的毛油保存期很短，放久了容易氧化、酸败，现代工业中通过加入抗氧化剂使植物油的保存期达到18个月之久，这就体现了食品添加剂在食品加工中的作用。
但食品添加剂并不能为所欲为地使用，食品生产厂家必须严格执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），按照食品添加剂允许使用范围和剂量来添加，不能超范围使用，也不能超剂量使用。
食品标签上的营养成分怎么看？
食品标签上的营养成分怎么看？营养成分表从2013年1月1日起是必须标注的，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。
其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。
如下图，就是最常见的最基本的营养成分表。
通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。
至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”，我国的营养素参考值如图：那我们根据来算一算第一个图的营养素参考比值：每100克里，能量值为2325kJ，而营养素参考值表格里能量为8400kJ，那么能量的”营养素参考值%“=2325kJ/8400kJ=0.276≈28%；蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/300克=0.012≈1%；钠的”营养素参考值%“=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。
而有的产品营养成分表中营养素较多，其营养素参考值（NRV）%也都是根据以上方法计算所得。
为什么要看营养成分表？也许有人会觉得，我身体倍儿棒、也不想减脂增肌，就用不着关心营养成分表了吧？但事实上，食物影响的可不仅仅是我们的身材，更和整体健康状态息息相关。
比如说，摄入热量过剩会导致肥胖；钠（食盐）摄入过多会显著增加高血压风险；脂肪的摄入，特别是反式脂肪的摄入，和心血管疾病相关……所以，千万别小看了营养成分表，读懂营养成分表，不仅可以更轻松的保持身材，帮你更好的减脂增肌，还可以降低多种疾病的风险。
进口食品包装、标签、配料、名称、添加剂的标准大全
进口食品包装、标签、配料、名称、添加剂的标准大全人们在购买包装食品时会看到外包装上印有各种文字或图形，可是有多少人真正关注过这些内容，又有多少人知道食品标签的定义?食品标签的定义在我国GB 7718-2011中有明确规定：食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号等一切说明物。
由此可见，食品标签不仅仅只是贴/打印在包装上的标签，而是包装上的所有图形及文字。
与此同时，提起包装不可避免的会想到广告，很多企业在自己产品的包装上印有各种宣传，如优质、顶级、纯天然、销量第一、有机、富含，甚至把国家级产品、中国驰名商标等标注上去，这些内容在新广告法实施后几乎被全部否决，更加不可出现含有保健的功能宣称以及医疗功效。
我国对于本土的食品标签尚有如此明确的规定，那么对于越来越火热的进口食品有哪些关于标签的问题需要注意?有些进口食品是否可以没有中文标签?进口食品标签所要遵循的基本要求在我国，所有进口食品均需附有相关的中文食品标签。
进口食品标签中需包含的内容因产品而异，但其基本内容包括食品名称、原产国、配料表。
例如，企业在定食品名称时都会想一些比较优雅、突出产品特点、让消费者记住或很感兴趣的名字，但需要注意的是，食品名称与产品的真实属性一定要相符合，不然就会违反GB 7718-2011的相关标准，而此类问题在进口食品中经常会出现；进口食品的原产国一般不会出现问题，但是原产国一定要标注全称，不要用简写，如印度尼西亚不要写为印尼；配料表也是进口食品标签非常重要的一环，而且十分容易出错，需要重点关注。
不同的进口产品，也会有针对性的单独标准，而单独标准中同样会规定很多特殊要求。
例如，某茶饮料会要求茶多酚含量达到300mg/kg；添加了芦荟的产品必须标示产品添加芦荟产品孕妇与儿童不宜使用；含乳饮料其乳蛋白质含量不得低于1%；天然矿泉水如果含氟量大于1%必须标注含氟；添加氢化植物油的产品营养成分表必须标注反式脂肪酸；糕点需标注加工方式——热加工、冷加工等等。
挂面包装上的标识
挂面包装上的标识挂面因食用方便、价格低、口感好、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一，是很多家庭常备的面食。
现在市场上销售的挂面名目繁多，令人眼花缭乱。
更令人费解的是其配料，看着挂面外包装上的各种标识，尤其是那些看起来比较专业的术语，你能看懂几个？要想选购到安全、放心的健康挂面，消费者应该对挂面包装上的各种标识有一定的了解。
下面由食品包装袋来为大家讲解：产品名称消费者通过产品名称可以知道自己正在选购的挂面的属性与特质。
常见的挂面有：鸡蛋面、手擀面、营养面、蔬菜面以及各种粗粮面。
净含量挂面的净含量，就是除去外包装后挂面的重量。
配料（表）消费者在选购挂面时不能仅仅凭借其产品名称就确定所选购的挂面的属性，还要看其配料表。
例如产品名称同为“玉米面”的挂面，有的配料表中标注的是玉米粉，有的配料表中标注的却是玉米精粉或者精制玉米粉，虽然只有一两字之差，但其营养成分却大不相同。
玉米精粉或精制玉米粉，是在加工中去除了胚芽和外皮；如果是玉米粉，那就保留了含有维生素和矿物质的胚芽和外皮——粗粮的营养价值。
因此，消费者在选购挂面时，一定要认真阅读其配料表。
下面食品包装袋给大家讲解几种常见的配料：赖氨酸：营养强化剂。
是人体所必需的一种氨基酸。
葡萄糖酸钙：营养强化剂。
含有葡萄糖酸钙的挂面适合需要补钙的中老年人和处于发育阶段的少年儿童。
有机小麦粉：表明其原料是无污染的天然小麦粉，消费者可以放心食用。
聚丙烯酸钠：增稠剂。
可以改善干面、生面、油炸面的口感，使其更加劲道。
魔芋精粉：增稠剂。
添加魔芋精粉的挂面颜色比较白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑。
煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，回锅的话口味依然如初。
过氧化苯甲酰：增白剂。
是一种化学添加剂，作为小麦粉改良剂可以氧化小麦粉内的叶黄素，使小麦粉变白。
长期食用增白剂超标的挂面，会造成人体内维生素的缺乏，危害身体健康。
花色挂面中，以添加的某原料冠名时，在配料表中须标识冠名原料的名称和比例，并标注冠名原料中主要成分的含量。
常见食品标签
焙炒咖啡（焙炒咖啡豆、咖啡粉） 食品名称，配料表，净含量，制造商地址，产品标准号，生产日期，保质期，条形码，生产许可证号。
食品标注内容的标注方法食品标签的基本要求：1、预包装食品标签的所有内容，应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。
2、预包装食品标签的所有内容，应清晰、醒目、持久；应使消费者购买时易于辨认和识读。
3、预包装食品标签的所有内容，应通俗易懂、准确、有科学依据；不得标示封建迷信、黄色、贬低其他食品或违背科学营养常识的内容。
4、预包装食品标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字食品名称：香草味咖啡 配料表：白砂糖、葡萄糖浆、氢化植物油、稳定剂、乳化剂、咖啡粉、食用香料 净含量：156克（13克×12条） 制造商：卡美食品（天津）有限公司 地址，天津市经济技术开发区黄海路 产品标准号：Q/(QB)ET 30 生产日期：2005年7月11日 保质期：12个月 条形码：690XXXXXXXXXX 生产许可证号：QSXXXX XXXX XXXX号大小或色差误导消费者。
5、预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
6、预包装食品的标签不得与包装物（容器）分离。
7、预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。
8、包装物或包装容器最大表面面积大于20cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。
9、如果透过外包装物能清晰地识别内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容，可以不在外包装上重复标示相应的内容。
10、如果在内包装物（或容器）外面另有直接向消费者交货的外包装（或大包装），可以只在外包装（或大包装）上标示强制标示内容。
食品名称：1、在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称；2、可标“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的邻近部位标示反映食品真实属性的专用名称；3、当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”易使人误解食品属性时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号的反映食品真实属性的专用名称；4、当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。
配料表标识标准
配料表标识标准摘要：1.配料表的定义和作用2.配料表的标识标准3.配料表的实际应用4.配料表的重要性5.结论正文：1.配料表的定义和作用配料表，通常是指在食品、药品、化妆品等产品包装上，标明该产品所含所有成分的表格。
它的主要作用是让消费者了解产品由哪些成分构成，以便于消费者根据自身需求和过敏情况做出购买决策。
同时，配料表也有助于监管部门对产品进行监督和管理，确保产品质量和安全。
2.配料表的标识标准在我国，配料表的标识有严格的标准。
根据《食品安全法》和《食品标识管理办法》，食品生产者必须在产品包装上标明所有配料，且标明顺序应按照含量从高到低排列。
对于食品添加剂，则需要按照《食品添加剂使用标准》进行标识。
此外，对于过敏源等特定成分，还需要在配料表中进行标注。
3.配料表的实际应用以一袋方便面为例，它的配料表可能包含以下内容：小麦粉、水、食用油、盐、糖、味精、香辛料等。
通过配料表，消费者可以了解到方便面的主要成分，以及其中添加了哪些调料。
这样，消费者就可以根据自己的口味和需求选择购买。
4.配料表的重要性配料表对于消费者来说具有很高的实用价值。
一方面，消费者可以根据配料表选择适合自己的产品。
例如，对于糖尿病患者，他们可以通过配料表了解食品中的糖分含量，从而做出合适的选择。
另一方面，配料表有助于消费者避免过敏。
例如，对于牛奶过敏的人，他们可以通过配料表确认产品中是否含有牛奶成分。
此外，配料表对于监管部门来说也具有重要意义。
通过配料表，监管部门可以了解产品中的成分和使用的添加剂，从而对产品进行有效的监督和管理。
5.结论配料表是产品包装上至关重要的一部分，它有助于消费者了解产品的成分和安全性，也有助于监管部门对产品进行监督和管理。
在我国，配料表的标识有严格的标准，生产者必须按照规定在产品包装上标明所有配料。
营养成分表标示常见问题
营养成分表标示常见问题对于食品的配料表，大部分企业都有一定的关注度。
但对于营养成分表，常常不够关注。
今天就营养成分表容易出现的错误给大家一些提醒。
现行的《预包装食品营养标签通则》规定包装上必须印有营养成分表，其中还规定企业获得营养成分含量的方法有两种，其一为直接测定，企业可自行开展营养成分的分析检测，也可委托有资质的检验机构完成；其二为间接计算,对于采用计算法的，企业负责计算数值的准确性。
而通则中还明确要求“营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假”。
1、营养成分含量误差事件简介：陈某购买了价值828元的“XX牌”核桃仁，核桃仁中脂肪含量标注24.2g/100g，后对照《中国食物成分表》经实际检查监测得知实际的脂肪含量为40g/100g，该标注的误差超过了《预包装食品营养标签通则》关于食品中脂肪含量标注误差不得高于120%的规定；认为该果王牌核桃仁的上述问题属于标签瑕疵，而应当为影响食品安全的食品十倍赔偿。
法院认为，营养成分含量与营养素参考值进行比较，可使消费者更好的理解营养成分含量的高低，并不能自行判断食品的质量安全。
现有证据不能证明存在过错。
驳回十倍赔偿诉求，以一审辩论结束前的三倍赔偿执行。
相关规定：在产品保质期内，能量和营养成分含量的允许误差范围应符合下表NRV%修约错误事件简介：日前，李先生家人在郑州市丹尼斯超市购买了几盒“XX”维生素饮料，从事食品行业多年的李先生一看饮料的营养成分表，便觉得不对劲。
查阅国家相关法规后，李先生认定“XX”营养素参考值(NRV)标注存在严重错误，违反了《预包装食品营养标签通则》等法规。
相关规定：使用方式为营养成分含量占营养素参考值(NRV)的百分数；指定NRV%的修约间隔为1，如1%、5%、16%等。
卫生部关于《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)的答问：营养标签标准是食品安全国家标准，属于强制执行的标准。
(三十六)关于数值和NRV%的修约规则。
食品配料表国家标准
食品配料表国家标准食品配料表是指在食品包装上标明的食品成分及其含量的清单。
食品配料表国家标准是为了规范食品生产企业在食品包装上标注食品成分及其含量而制定的标准。
食品配料表国家标准的制定，对于保障食品安全、维护消费者权益具有重要意义。
食品配料表国家标准主要包括以下内容：一、标注要求，食品配料表上标注的食品成分应真实、准确、清晰可辨，不得有虚假宣传或误导消费者的情况。
标注的食品成分应按照国家标准的命名方式进行标注，不得使用混淆、模糊的名称。
二、成分顺序，食品配料表上标注的食品成分应按照其在食品中的含量从高到低进行排列，以便消费者清晰了解食品的主要成分。
三、含量标注，食品配料表上标注的食品成分应标明其含量百分比，以保障消费者了解食品中各成分的含量比例，有助于消费者根据自身需求进行选择。
四、特殊配料标注，对于特殊配料，如防腐剂、色素等，食品配料表国家标准也有相应的规定，要求在食品配料表上进行特殊标注，以提醒消费者。
食品配料表国家标准的制定，对于食品生产企业、监管部门和消费者都具有重要意义。
首先，对于食品生产企业来说，遵守食品配料表国家标准可以规范企业生产行为，保证食品配料表的真实性和准确性，提升产品质量，增强企业信誉，有利于企业的可持续发展。
其次，对于监管部门来说，食品配料表国家标准的制定可以作为监管的依据，加强对食品生产企业的监督检查，保障食品安全，维护消费者权益，促进食品市场秩序的良性发展。
最后，对于消费者来说，规范的食品配料表可以提供准确的食品信息，帮助消费者了解食品成分及其含量，做出理性的消费决策，保障自身健康权益。
总之，食品配料表国家标准的制定和执行，对于食品生产企业、监管部门和消费者都具有积极的意义。
希望相关部门能够加强对食品配料表国家标准的宣传和培训，提升全社会对食品配料表国家标准的认识和遵守程度，共同维护食品安全，促进食品行业的健康发展。
配料表、净含量和规格
一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据
食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预 包装食品标签管理，既是维护消者权益，保障行 业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管 理的需求。根据《食品安全法》及其实施条例规定， 卫生部组织修订预包装食品标签标准。新的《预包 装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预 包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细 化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具 体要求，增强了标准的科学性和可操作性。
本标准规定食品标签使用规范的汉字，但不 包括商标。“规范的汉字”指《通用规范汉 字表》中的汉字，不包括繁体字。食品标签 可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的 繁体字。 “具有装饰作用的各种艺术字”包括篆书、 隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、 古文字等。使用这些艺术字时应书写正确、 易于辨认、不易混淆。
关于预包装食品的定义
根据《食品安全法》和《定量包装商品 计量监督管理办法》，参照以往食品标签管 理经验，本标准将“预包装食品”定义为： 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中 的食品，包括预先定量包装以及预先定量制 作在包装材料和容器中并且在一定量限范围 内具有统一的质量或体积标识的食品。预包 装食品首先应当预先包装，此外包装上要有 统一的质量或体积的标示。
二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011） 与相关部门规章、规范性文件的关系 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属 于食品安全国家标准，相关规定、规范性文 件规定的相应内容与本标准不一致的，应当 按照本标准执行。 本标准规定了预包装食品标签的通用性要求， 如果其他食品安全国家标准有特殊规定的， 应同时执行预包装食品标签的通用性要求和 特殊规定。
单一配料的预包装食品 未标注配料表如何处理
单一配料的预包装食品未标注配料表如何处理A市质监局于2013年7月对辖区内大米加工企业进行监督检查，发现B公司2013年7月6日生产的大米产品在标签上未标注配料表。
A市质监局执法人员认为，该公司的行为违反了《食品标识管理规定》第十一条第一款“食品标识应当标注食品的成分或者配料清单”的规定，应当依据《食品标识管理规定》第二十七条“未按规定标注应当标注内容的，责令限期改正；逾期不改的，处以500元以上1万元以下罚款”的规定来处理。
而案审委则认为，B公司的行为违反了《食品安全法》第四十二条第一款第(二)项“预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当标明成分或者配料表”，应当依据《食品安全法》第八十六条第(二)项“对生产经营标签不符合本法规定的食品的情形处以没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”的规定处理。
那么，本案到底如何适用法律呢？首先，从预包装食品标签上入手。
食品标签对消费者来说，至关重要。
食品标签能够满足消费者的需要，保护消费者的知情权和选择权，消费者可以借助食品标签来选购食品，通过标签的整个内容，来了解食品名称，了解其内容物是什么食品，是由什么原料和辅料制成的，了解过敏源信息，以及生产厂家和质量情况等。
消费者通过食品标签，可以对食品进行比较、鉴别和挑选。
因此，国家加强对食品标签的管理，《食品安全法》和《预包装食品标签通则》(GB7718-2011版)对食品标签都有严格的管理规定，其中要求：食品标签应当标明成分或者配料表。
现实中，个别企业认为单一配料食品很明显，如桶装水、大米、干货调料等，消费者完全可以自己识别。
通过《预包装食品标签通则》新旧版本的比较，《预包装食品标签通则》(GB7718-2004版)要求食品标签需要标明配料表，但单一配料食品除外。
食品包装上的营养标签怎么看
圈点食事·QUAN DIAN SHI SHI在超市购买食品时我们会看到，食品包装袋上一般印有食品名称、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等信息。
其实，预包装食品包装袋上的这些信息就是食品标签。
在选购食品时注意这些内容，能帮助我们选择合适的食物。
那么，这些内容该如何看呢？通过这些我们能获得哪些信息？配料表配料表里最前面的配料含量最高，越往后配料含量越低。
三个概念解释：A.营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。
营养声称又包括含量声称和比较声称。
B.含量声称是描述食品中能量或营养成分含量水平的声称，用语包括“含有”“高”“低”或“无”等；比较声称是与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称，用语包括“增加”或“减少”等。
C.营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
营养成分表《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）规定，强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
如果对其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称，或者使用了营养强化剂，则应在营养成分表中标示出该成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。
采购食品时看食品标签的朋友都会发现，在食品外包装的营养成分表中有个“NRV%”。
可能大家会好奇这个NRV是啥、有什么用。
NRV是英文nutrient reference values的首个字母的缩写，翻译成中文是“营养素参考值”，是“中国食品标签营养素参考值”的简称。
“营养素参考值”是专门用于食品营养标签的一项内容，是用来比较食品营养成分含量多少的一组参考值，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
在营养标签上，以每 100 克或每100 毫升或每份食物中营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比来标示，营养素参考值百分比（NRV%）是《预包装食品营养标签通则》中的强制标示内容，表示100克或100毫升或一份食物所含的某种营养成分，提供了人体一天需求量的百分比。
全面解析预包装食品标签配料表
全面解析预包装食品标签配料表——配料的标示发布日期：2015-10-30浏览次数：553核心提示：《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。
但是，当食品包装最大表面的面积小于《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。
但是，当食品包装最大表面的面积小于10cm2时，可以豁免标示配料表。
配料表的作用：a）指导消费者购买食品，了解食品的成分；b）对消费者的质量承诺，企业为责任主体；c）向监管部门提供必要的信息，便利监督管理。
那么配料表中不同配料的标示应遵循哪些规定？生产食品时所使用的物质必须全部标示于标签配料表中吗？食品添加剂、营养强化剂等应该如何标示？哪些配料需要标示含量？复合配料、复配食品添加剂的标示有哪些特殊要求？根据《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）（以下简称《通则》）等标签标识相关标准、法规，对预包装食品标签配料标识常见问题进行全面解析，并结合案例诠释说明。
首先我们来了解一下什么是配料及配料表。
配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。
配料表：预包装食品的标签上应标示配料表，配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，按《通则》的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂的名称。
配料标示相关规定以及常见问题解析（附实例说明）一、配料标示一般要求：（1）配料名称标示规范：应标示反映配料真实属性的具体名称。
要求观其名即可知其属性，不可使消费者误解或混淆配料的固有特性。
如配料已有国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应选用其一，或等效名称。
否则，应使用常用名称或通俗名称。
例如：有国标的配料，盐应标示“食用盐”，酱油应标示“酿造酱油、配制酱油”，鸡精应标示“鸡精调味料”等。
（2）配料标示的顺序：各种配料应按加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列，其中加入的质量百分数（m/m）不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
收藏｜全面解析预包装食品标签配料表——配料的标示
收藏｜全面解析预包装食品标签配料表——配料的标示配料表属于《食品标识管理规定》（2009年修订版）和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。
但是，当食品包装最大表面的面积小于10cm2时，可以豁免标示配料表。
配料表的作用：a）指导消费者购买食品，了解食品的成分；b）对消费者的质量承诺，企业为责任主体；c）向监管部门提供必要的信息，便利监督管理。
那么配料表中不同配料的标示应遵循哪些规定？生产食品时所使用的物质必须全部标示于标签配料表中吗？食品添加剂、营养强化剂等应该如何标示？哪些配料需要标示含量？复合配料、复配食品添加剂的标示有哪些特殊要求？食安通将一一为您解答。
食安通根据《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011) （以下简称《通则》）等标签标识相关标准、法规，对预包装食品标签配料标识常见问题进行全面解析，并结合案例诠释说明。
首先我们来了解一下什么是配料及配料表配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。
配料表：预包装食品的标签上应标示配料表，配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，按《通则》的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂的名称。
配料标示相关规定以及常见问题解析（附实例说明）一、配料标示一般要求：(1)配料名称标示规范：应标示反映配料真实属性的具体名称。
要求观其名即可知其属性，不可使消费者误解或混淆配料的固有特性。
如配料已有国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应选用其一，或等效名称。
否则，应使用常用名称或通俗名称。
例如：有国标的配料，盐应标示“食用盐”，酱油应标示“酿造酱油、配制酱油”，鸡精应标示“鸡精调味料”等。
(2)配料标示的顺序：各种配料应按加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列，其中加入的质量百分数（m/m）不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
各类预包装食品标签必须标注内容详解
各类预包装食品标签必须标注内容详解（1）各类国产预包装食品标签必须标注内容1．谷物和豆类制品（1）谷类制品（专用面粉、方便面、方便米粉、速冻饺子、挂面、馒头、焙烤食品等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，包装日期，保质期。
饺子馅或包子馅配料表中的蔬菜可以标注具体品种，也可以标注“时令蔬菜”。
（2）豆类制品（速溶豆粉、豆腐等）食品名称，配料等，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保持期。
单一豆类制品可免除标注配料表。
（3）薯类制品（薯条、薯片等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
2．食用淀粉及淀粉制品（4）食用淀粉（马铃薯淀粉、玉米淀粉等）食品名称，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
两种或两种以上原料制成的淀粉须标注配料表。
（5）淀粉制品（藕粉、粉丝、粉条等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一原料的产品可以免除标注配料表。
3．水果和蔬菜制品（1）水果制品（果酱、果脯蜜饯、水果干制品等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一水果干制品可以免除标注配料表。
（2）蔬菜制品（蔬菜干制品、冷冻蔬菜等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一蔬菜干制品、冷冻蔬菜可以免除标注配料表。
（3）食用菌制品（蘑菇制品、香菇制品、木耳制品等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一食用菌制品可以免除标注配料表。
（4）籽仁、坚果类制品（花生仁、核桃、各种瓜子等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一原料加工品可以免除标注配料表。
4．肉制品和蛋制品（1）肉制品（畜肉制品、禽肉制品等）食品名称，配料表，净含量（冷冻肉禽制品须标注加水冷冻前的净含量），制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
第二节：配料及其定量标示,如何避免入坑？
配料及其定量标示，如何避免“跳坑”?预包装食品标签解读系列课程（二）判罚案例4标签找茬2预包装食品标签标示要求--配料表1目 录Contents3预包装食品标签标示要求--配料的定量标示预包装食品标签标示要求配料表Part one配料表u什么是配料？配料是指在制造、加工或调制食品时使用的所有原料、辅料和食品添加剂。
Ø直接存在Ø以改性的形式存在u什么是配料表？Ø由配料组成，强制标示内容。
Ø豁免标示条件：S max＜10cm2Ø各种配料应按照加工食品时加入量的递减顺序逐一排列，加入量≤2%的配料可以不按递减顺序排列1、配料表需有引导词（条款4.1.3.1.1）Ø直接以“配料”或“配料表”为引导词Ø当某些发酵食品（如酒类、酱油、食醋等），在加工过程中所用的原料已经改变为其他成分时，引导词可以使用“原料”或“原料与辅料”Ø配料名称应真实准确，符合相应的标准要求。
Ø食品添加剂应当标示其在G B2760中的食品添加剂的通用名称2、配料名称需规范（条款4.1.3.1)酱油酿造酱油老抽味精谷氨酸钠味精作为食品添加剂时作为配料时3、关于复合配料（不包括复合添加剂）的标示（条款4.1.3.1.3）4、添加剂的标示形式及注意点（条款4.1.3.1.4）标示形式说明丙二醇脂肪酸脂，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙食品添加剂的具体名称乳化剂（477），增稠剂（407,412），着色剂（160b）食品添加剂的功能名称+INS号乳化剂（丙二醇脂肪酸脂），增稠剂（卡拉胶，瓜尔胶），着色剂（胭脂树橙）食品添加剂的功能名称+食品添加剂的具体名称食品添加剂（丙二醇脂肪酸脂，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙）建立食品添加剂项，但是不强制要求4、添加剂的标示形式及注意点（条款4.1.3.1.4）Ø复配添加剂--在食品配料表中分别标示其中的每种添加剂Ø添加剂可不标示制法。
配料表：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、全脂奶粉、淀粉、水
1 配料表：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、全脂奶粉、淀粉、水果粉、生物碳酸钙、食用盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠) 、ß—胡萝卜素、乳酸钙、焦磷酸铁、乳酸锌、维生素B1、营养成分表（NUTRITION INFORMATION ）项目（Items ） 每100克(Per100g) 营养素参考值%（NRV%） 能量 (Energy) 2041千焦（kJ ） 24%蛋白质 （Protein ） 7.5克（g ） 13%脂肪 (Fat) 22.5克（g ） 38%碳水化合物 (Carbohydrate) 70.2克（g ） 23%钠 (Sodium) 250毫克（mg ） 13%维生素B 1 (vitaminB ) 0.30毫克（mg ） 21%钙 (Calcium) 450毫克（mg ） 56%注:以上加粗部分在设计上也必须加粗..产品名称：机能饼产品类别:酥性饼干产品标准号：GB/T 20980生产许可证编号:QS4407 0801 0195规格:80g(40g*2袋)/盒净含量: 80g生产日期: 标示于包装上保质期: 12个月食用人群: 适用于6个月以上人群食用方法:洗干净宝宝的双手，让宝宝自己抓住饼干，慢慢进食。
建议在宝宝用中或食用后适当饮用温开水,以助其消化.贮藏方法:置阴凉,通风,干燥处,避免高温和阳光直射.特别提示: 由于宝宝不具备完全自主的进食能力，若给宝宝食用，食用时家长必须在旁边监护。
宝宝必须保持以坐立姿势进食，以避免被噎。
宝宝进食后嘴里没有食物时才能躺着。
上海婴果实业有限公司 出品地址:上海市浦东新区金海路2588号1幢224室联系方式:4006-021-676生产制造商:鹤山市嘉士威食品有限公司地址:广东省鹤山市共和镇工业西区电话*************传真*************产地:广东省江门市免费营养电话:4006-021-676更多资讯,敬请登录:学龄前儿童膳食指南1. 食物多样，谷类为主2. 多吃新鲜蔬菜和水果3. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉4. 每天饮奶，常吃大豆及其制品5. 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料6. 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长7. 不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯8. 吃清洁卫生、未变质的食物－－－－－摘自((中国孕期，哺乳期妇女和０－６岁儿童膳食指南))。
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小麦粉、马铃薯淀粉、蕃茄味调味粉、人造奶油、食用棕榈油、葡萄糖浆、食用盐、食品添加剂（酵母、味精、马铃薯味香精、磷酸氢钙、硬脂酰乳酸钠）
香橙味夹心饼
饼皮：小麦粉、食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖浆、食用盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸氢钙、香兰素、乙基麦芽酚、酶制剂、焦亚硫酸钠）
夹心奶油：食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖、食品添加剂（薄荷粉、香橙味香精、牛奶味香精、柠檬黄色素、日落黄色素）
大圆夹皮
草莓味夹心饼
饼皮：小麦粉、食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖浆、食用盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸氢钙、香兰素、乙基麦芽酚、酶制剂、焦亚硫酸钠）
夹心奶油：食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖、食用盐、草莓粉、食品添加剂（薄荷粉、柠檬酸、草莓味香精、牛奶味香精、胭脂红色素）
大圆夹皮
牛奶味夹心饼
饼皮：小麦粉、食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖浆、食用盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸氢钙、香兰素、乙基麦芽酚、酶制剂、焦亚硫酸钠）
夹心奶油：食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖、食用盐、食品添加剂（薄荷粉、牛奶味香精）
大圆夹皮
牛奶味夹心饼
饼皮：小麦粉、食用棕榈油、白砂糖、焦糖色素、可可粉、食用盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、香兰素、巧克力味香精、牛油味香精、植物碳黑、焦磷酸二氢二钠）
夹心奶油：食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖、食用盐、食品添加剂（薄荷粉、牛奶味香精）
原料配料表
产品名称
配料表
备注
薯条曲奇
小麦粉、食用棕榈油、白砂糖、食用盐、食品添加剂（碳酸氢钠、碳酸氢铵、炼奶味香精）
内销牛油曲奇
小麦粉、白砂糖、人造奶油、食用盐、源自品添加剂（碳酸氢钠、牛油味香精、硬脂酰乳酸钠、碳酸氢铵）
680g手挽曲奇、600g丹麦风味曲奇、600g大圆罐曲奇、650g礼到心到牛油曲奇
黑圆夹皮
牛奶味粗纤维夹心饼
饼皮：按照牛奶搭档粗纤维饼干（原味）配料表
夹心奶油：食用棕榈油、白砂糖、葡萄糖、食用盐、食品添加剂（薄荷粉、牛奶味香精）
牛奶搭档粗纤维夹心饼