有机农业与绿色食品论文

有机农业与绿色食品论文

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摘要：本文从有机农业的概念及有机农业的发展现状和趋势，综述了有机食品在我国推广的屏障及展望.

关键词：有机农业，发展现状及趋势，展望

论文正文：

1.有机农业概念：

有机农业的概念起始于二十世纪二十年代，由德国和瑞士首先提出。到二十世纪八十年代，有机农业的概念才开始被广泛地接受。

“有机农业”是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。

有机农业生产应遵循以下基本原则：自然规律和生态学原理、循环利用有机生产体系内的物质、依靠体系自身力量保持土壤肥力、保护生态环境，多样性种植和养殖、根据土地的承载能力饲养畜禽、充分利用生态系统的自然调节机制。

2.我国有机食品发展现状

我国从1990年开始有机食品的生产和开发，但2002年以前由于标准不统一，管理部门多，制约了有机食品的发展速度。2003年后，随着《认证认可条例》的颁布实施，有机食品认证工作划归认监委统一管理以及有机认证工作的市场化，极大地促进了有机食品的发展。到2005年底，中国约有1600个企业，获得不同认证机构的有机（转换）食品认证，有机认证面积169.4万公顷（包括捕捞水域、放牧区域），产量307万吨，转换认证面积61万公顷，产量181万吨。野生采集208万公顷，产量5万吨。有效认证面积居世界第三位，分布于全国30个省市自治区。最近几年由于人们的生活水平的不断提高，有机农业的发展也应运而得到蓬勃的发展，不断的有新的基地及新

的有机产品通过认证走向市场，走向我们的餐桌。虽然最近几年发展很快，但是也存在一定的问题。

3.我国有机农业发展存在的主要问题

A．有机农业在产业发展中的定位。虽然我国幅员辽阔，消费人口纵多，但是我国既面临着耕地减少、环境污染形势严峻的矛盾，又要满足庞大的消费人口对农产品数量和质量安全的要求。这种情况下，一方面要求有相当规模和适度的增长，另一方面要求不断提高食品的质量和安全，以满足不同消费层次的需要。

B．生产规模小，产业化水平低。有机食品发展的规模、生产总量和开发面积都比较小,只占全国大宗农产品种植面积和总产量的0.1%左右,而且有机食品的产品结构不尽合理,品种单一,无法满足人们对食品日益多样化的需求。C．基础理论、技术研究滞后，服务体系不健全。目前，有机农业的一整套技术措施及社会服务体系很不完善，在市场管理上，有机食品生产流通和规范销售的体系还没有建立起来。我国有机农业生产研究与科研开发缺少经费，国内鲜有专门从事有机农业科研和教学的机构，特别是缺乏对有机农业生产资料的研究和开发。

D．各级政府政策扶持力度不够，公共认识与诚信体系的缺乏，无序竞争的问题相当严重，有机认证的规范性亟待加强。

以上是我国有机农业在推广过程存在的一些小瓶颈，为了解决这些，我们应该科学把握定位，发展有机食品需因地制宜，制定、完善和实施有机农业的产业政策，加强对有机食品及其产业发展的科学研究，切实加强监管，保障有机食品的健康发展，用良好的组织管理体系从生产、认证、销售等整个环节对有机农业和有机农产品进行规范，使有机农业在我国不断的发展。

4.发展展望

中国地域辽阔，人口众多，传统农业基础好，又有生态农业、生态建设的基础，农业生产面临着严峻的挑战，发展有机农业和有机食品是一个很好的切入点，市场潜力和发展空间巨大。如果发展顺利，预计在今后10年，我国的

有机食品占国内食品市场的比例有望达到1％－3％，中国将成为第3大有机食品生产国和第四大有机食品消费国，中国出口的有机食品占全球有机食品国际贸易的份额则有望达到5.0%，也就是50－60亿美元的规模甚至更高，毫无疑问，开发有机食品是实现我国农业可持续发展的战略选择。

我国已经具备开发有机食品的很多有利条件，有机农业和有机食品事业目前正处于发展的重要时期，我们很有必要认真借鉴他人的经验，既要积极推动她的发展，又要脚踏实地地走好每一步。如何同时开拓国际和国内两个市场是我们必须认真考虑的课题。要想使有机食品这一新兴环保产业得到健康、稳步的发展，就需要我们转变观念、切实解决有机生产遇到的各种问题，需要政府部门的支持和参与。同时，我们也要注意到，国际国内市场对有机食品的要求会变得越来越严格，关键就看我们能否处理好机遇与挑战的关系，把中国的有机食品牌子做大、做响、做强。发展有机食品产业前景光明，任重道远。

参考文献：孟凡乔.《绿色食品》.北京：中国农业大学出版社

李显军《中国有机农业发展的背景、现状和展望》世界农业，2004，

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