第二课时：蒸米饭
白米饭 我会做(课件)-二年级上册劳动浙教版
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活动目标
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活动目标 1、鼓励学生参加粘贴活动，发展学生的 动 手能力，体验帮助他人的快乐。 2、 用胶水来粘贴米饭，感受活动中的快 乐。 3、学说短句:“白白的，香喷喷的大米。 饭”，发展学生的口语表达能力。
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感谢聆听
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C
3. 加水没过米，用手轻轻揉搓大米，变白 后立即换水。
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5. 洗净后米滤干放置10分钟，大米应有略 透明的感觉。
B
2. 筛下垫一个盆。
D
4. 重复以上步骤5次，直到水变清澈。
6. 米饭和水的比例是1：1.1，如果是放置
F
时间长的米应多加一些水。加水后浸泡10-
30分钟，此时大米变得纯白不透明。
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7. 加入电饭锅即 可。
白米饭 我会做
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目录
01/ 白米饭的营养价值？
02/ 吃白米饭的好处？
03/ 如何做白米饭？
04/ 学做煮米饭对于生活的意义？
05/ 06/ 低血虽然白米白面的营养价值有 折损，但这些 营养可以通过其他 食物来补充，不需要去
活动目标
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01
白米饭的营养 价值？
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白米饭的营养价值？
补充体力、补充碳水 白米饭是中国人日常饮食中的主食之一， 白米饭可与五味调配，可以供给全身所需营养，且各种营养素 十分均衡。白米饭具有补充体力、补充碳水等功效。 1、补充 体力：白米饭可以补充体力，在饥饿时可以更好的为人体提供 能量。 2、补充碳水：白米饭中含有碳水化合物，可以为人体 提供必要的碳水化合物。
No.2
3、这一课程增加了和父母互动：并且能够从互动中收获更多感情。孩子 和父母平时上学上班，他们交流无非就是翻来覆去那几句话。但是通过这 堂课。在父母参与下，就和孩子有了更多交流机会和交流话题，于是就增 进了情感。
小学劳动教育四年级上册第四单元 2《用电饭煲煮米饭》教学设计
用电饭煲煮米饭教学设计一、教学内容本节课是《劳动教育》四年级上册第四单元第二课时的内容，本节课主要是让学生学会使用电饭煲的方法，会用电饭煲煮米饭，体会自己制作食物的快乐，培养生活自理能力，从小养成爱劳动的好习惯，也提醒学生注意小家电的安全使用。
二、教学目标1.学习电饭煲的使用方法2.能使用电饭煲制作米饭3.树立安全使用家用电器的意识，培养生活自理能力。
三、教学重点掌握用电饭煲煮米饭的方法和步骤四、教学难点树立安全使用家电意识，培养学生生活自理能力，提高学生热爱劳动意识。
五、教学准备工具：电饭煲、盆、小量杯等。
材料：大米、水等。
六、教学过程第一课时一、情景导入1.导入师：（展示电饭煲图片）大家认识这个小家电么，电饭煲别看它小，本领可大了，我们可以用它来制作很多美食。
你也想自己制作可口的美食吗?今天就让我们当回小厨师吧!首先，我们先看看电饭煲里面长什么样子。
2.了解大米读一读小资料，说说大米的特点，了解水稻的种植及大米的生产过程。
亲爱的同学们，今天的小任务就是用我们的电饭煲煮米饭，米饭是一种传统食物，展示袁隆平爷爷如何发挥自己的聪明才智用所学知识，培育水稻新品种杂交水稻，让我国人民吃饱吃好。
水稻就是我们所吃的大米。
同学们喜欢吃米饭吗？接下来我们来学习如何使用电饭煲煮米饭吧。
（板书课题）【设计意图：情境导入能够激发学生的学习兴趣，通过讨论，活跃课堂气氛，提高学生学习的兴趣，收到良好的效果。
】二、劳动准备需要什么工具呢？工具：电饭煲、盆、小量杯等。
材料：大米、水等。
【设计意图：通过认识大米，更好地了解大米的营养价值，喜欢吃米饭并为用电饭煲煮米饭准备好所需用品。
】三、实践体验，合作探究——用电饭煲煮米饭师：我们一起来了解用电饭煲蒸米饭的操作步骤。
（观看视频）观看完成后，结合课本和实际经验，小组讨论步骤。
1.清洗内胆按下开盖按钮，取出内胆，先用清洁布擦洗干净，再用软布将内外壁外壁擦干。
2.淘米用量杯量取适量的大米，并放入盆中，加水至没过大米，用手轻轻搓洗，将淘米水倒掉后重复前面的淘洗过程2~3次。
传统蒸米饭教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：- 了解蒸米饭的起源、历史和文化背景。
- 掌握蒸米饭的基本步骤和技巧。
2. 技能目标：- 学会使用蒸锅和蒸米饭所需的工具。
- 能够独立完成蒸米饭的全过程。
3. 情感目标：- 培养学生对传统烹饪文化的兴趣和尊重。
- 增强学生的动手实践能力和团队合作精神。
二、教学对象初中生或烹饪爱好者。
三、教学时间1课时。
四、教学环境1. 教学场地：烹饪教室或教室内的烹饪角。
2. 教学工具：蒸锅、蒸笼、米、水、量杯、勺子、碗、计时器等。
五、教学过程（一）导入1. 展示蒸米饭的图片或视频，引导学生讨论米饭在日常饮食中的重要性。
2. 介绍蒸米饭的历史和文化背景，激发学生的学习兴趣。
（二）基本步骤讲解1. 材料准备：讲解所需材料（米、水）的选购和准备方法。
2. 米的水量比例：讲解米与水的比例（一般1:1.2-1:1.5），并演示如何准确量取。
3. 米粒处理：讲解如何清洗米粒，去除杂质，并说明清洗次数和方式。
4. 蒸煮步骤：- 将清洗好的米放入碗中，加入适量的水。
- 将米和水放入蒸锅中，盖上锅盖。
- 根据火候和锅型调整蒸煮时间（一般20-30分钟）。
- 使用计时器监控蒸煮时间。
（三）实际操作1. 将学生分成小组，每组分配一套蒸米饭的工具和材料。
2. 指导学生按照讲解的步骤进行实际操作。
3. 教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
（四）成果展示与评价1. 各小组展示蒸煮完成的米饭，进行外观和口感评价。
2. 教师对学生的操作过程进行评价，包括操作步骤的正确性、工具使用的熟练度等。
3. 学生之间互相评价，分享操作心得。
（五）总结与拓展1. 总结蒸米饭的要点和技巧。
2. 引导学生思考如何创新蒸米饭的方法，如加入不同的食材或调料。
3. 鼓励学生在家庭中尝试蒸米饭，将所学知识应用于实践。
六、教学反思通过本次教学，教师应反思以下几个方面：1. 教学内容是否符合学生的兴趣和需求。
2. 教学方法是否有效，是否需要调整。
食堂蒸米饭教学设计方案
一、教学目标1. 让学生掌握蒸米饭的基本步骤和技巧。
2. 培养学生动手操作能力，提高学生的生活自理能力。
3. 增强学生的食品安全意识，养成良好的饮食习惯。
二、教学对象食堂工作人员、学生及家长三、教学时间1课时四、教学地点食堂蒸饭区域五、教学工具及材料1. 蒸米饭锅具一套2. 米饭原料3. 水壶4. 筷子、碗、勺子等餐具5. 教学课件六、教学过程1. 导入（1）向学生介绍蒸米饭的背景和重要性，激发学生的学习兴趣。
（2）简要介绍蒸米饭的基本步骤和注意事项。
2. 讲解与示范（1）讲解蒸米饭的原料、比例、水质等基本知识。
（2）演示蒸米饭的具体步骤：淘米、浸泡、加水、蒸煮等。
（3）强调蒸米饭的注意事项，如火候、时间、水质等。
3. 实践操作（1）分组进行实践操作，每组选派代表进行蒸米饭。
（2）教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
（3）学生互相交流操作心得，分享经验。
4. 评价与总结（1）教师对学生的实践操作进行评价，指出优点和不足。
（2）学生总结本次学习心得，分享操作过程中的感悟。
（3）教师总结本次教学活动，强调蒸米饭的技巧和注意事项。
七、教学反思1. 教学过程中，关注学生的个体差异，因材施教。
2. 注重理论与实践相结合，提高学生的动手操作能力。
3. 强化学生的食品安全意识，养成良好的饮食习惯。
4. 教学方法多样化，激发学生的学习兴趣。
八、教学延伸1. 开展家庭蒸米饭活动，让学生将所学知识运用到实际生活中。
2. 邀请家长参与食堂蒸米饭教学，共同提高家庭生活质量。
3. 定期举办蒸米饭技能比赛，激发学生的竞争意识，提高蒸米饭技能。
通过本次教学活动，使学生掌握蒸米饭的基本步骤和技巧，提高学生的生活自理能力，增强食品安全意识，养成良好的饮食习惯。
同时，培养学生的团队协作精神，为食堂工作提供有力保障。
蒸屉蒸米饭教学设计方案
一、教学目标1. 让学生了解蒸米饭的基本原理和步骤。
2. 培养学生的动手操作能力，提高学生的生活自理能力。
3. 增强学生的团队协作意识，提高学生的沟通能力。
4. 培养学生的节约意识，养成珍惜粮食的好习惯。
二、教学重点1. 蒸米饭的基本原理和步骤。
2. 蒸米饭时的注意事项。
三、教学难点1. 掌握蒸米饭的火候和时间。
2. 避免米饭粘锅、糊底。
四、教学过程（一）导入1. 教师通过图片、视频等形式展示蒸米饭的过程，激发学生的学习兴趣。
2. 提问：同学们，你们知道蒸米饭需要哪些步骤吗？（二）讲解1. 教师讲解蒸米饭的基本原理：利用蒸汽将米饭蒸熟。
2. 教师讲解蒸米饭的步骤：（1）准备食材：洗净大米，浸泡一段时间。
（2）将浸泡好的大米倒入蒸锅中，加入适量的水。
（3）开火加热，待水开后转小火。
（4）将蒸屉放在蒸锅上，将米饭倒入蒸屉。
（5）盖上锅盖，保持中火蒸煮。
（6）根据米饭的多少，控制蒸煮时间。
（7）米饭蒸熟后，关闭火源，等待几分钟，再打开锅盖。
（三）实践操作1. 学生分组，每组选择一名组长，负责协调组内成员的操作。
2. 学生按照教师讲解的步骤，进行蒸米饭的实践操作。
3. 教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
（四）总结评价1. 教师对学生的实践操作进行评价，指出优点和不足。
2. 学生分享操作过程中的心得体会。
3. 教师总结本次课程的重点内容，强调注意事项。
五、教学反思1. 教师在讲解过程中，要注意语言简洁明了，便于学生理解。
2. 实践操作环节，教师要巡回指导，确保学生掌握操作技巧。
3. 课后要对学生进行跟踪调查，了解他们在实际生活中蒸米饭的情况，及时调整教学方案。
六、教学评价1. 学生对蒸米饭的基本原理和步骤掌握程度。
2. 学生在实践操作中的动手能力。
3. 学生在团队协作和沟通方面的表现。
4. 学生在节约粮食方面的意识。
劳动课蒸米饭教案设计
劳动课蒸米饭教案设计教案标题：劳动课蒸米饭教案设计一、教学目标：1. 知识目标：学生了解蒸米饭的基本原理和步骤。
2. 技能目标：学生能够正确操作蒸锅和掌握蒸米饭的时间控制。
3. 情感目标：培养学生的实践动手能力和团队合作精神。
二、教学重点：1. 学生能够理解蒸米饭的基本原理。
2. 学生能够正确操作蒸锅和掌握蒸米饭的时间控制。
三、教学准备：1. 教师准备：蒸锅、米、清水、计时器、盘子、筷子等。
2. 学生准备：团队分工，每个小组需要准备米和清水。
四、教学过程：步骤一：导入（5分钟）1. 教师简要介绍蒸米饭的背景和重要性，引起学生的兴趣。
2. 提问学生：你们平时吃饭时，有没有吃过蒸米饭？蒸米饭和煮米饭有什么区别？步骤二：理论讲解（10分钟）1. 教师简要讲解蒸米饭的基本原理：利用蒸汽的热量将米饭蒸熟。
2. 教师介绍蒸锅的使用方法和注意事项，如加水量、火候控制等。
步骤三：实际操作（25分钟）1. 学生分成小组，每个小组准备米和清水。
2. 学生按照教师的指导，将米和清水放入蒸锅中。
3. 教师演示如何正确操作蒸锅，设置时间并开始蒸煮过程。
4. 学生观察蒸锅的蒸汽情况，注意安全操作。
5. 学生根据教师提供的时间参考，合理安排蒸煮时间。
6. 学生小组间相互配合，共同完成蒸米饭的制作。
步骤四：品尝与总结（10分钟）1. 学生等待蒸煮完成后，将蒸好的米饭倒出。
2. 学生品尝蒸米饭，讨论蒸米饭与煮米饭的区别。
3. 教师引导学生总结蒸米饭的优点和注意事项。
五、教学延伸：1. 学生可以尝试在蒸米饭中添加其他食材，如蔬菜、肉类等，增加口味。
2. 学生可以深入了解不同地区的蒸米饭制作方法和特色。
六、教学评价：1. 观察学生的操作过程，评价其是否能够正确操作蒸锅和掌握蒸米饭的时间控制。
2. 学生完成的蒸米饭口感是否符合要求，是否能够体会到蒸米饭的优点。
七、教学反思：通过本次教学，学生能够了解蒸米饭的基本原理和步骤，掌握蒸锅的使用方法和时间控制，培养了学生的实践动手能力和团队合作精神。
作业指导书03蒸饭
作业指导书03蒸饭蒸饭是一种常见的烹饪方法，可以制作出口感松软、米饭香味浓郁的美食。
本文将以作业指导书的形式，详细介绍蒸饭的制作步骤、所需材料和注意事项。
一、准备工作1. 所需材料：- 大米：500克- 清水：适量- 盐：适量（可根据个人口味调整）2. 工具：- 蒸锅：具有蒸汽孔的锅具- 蒸锅垫：可用纱布或者锅垫替代二、步骤1. 清洗大米：- 将500克大米放入盆中，用清水冲洗2-3次，直至水变清澈。
- 用手轻轻搓揉大米，以去除表面的杂质。
2. 浸泡大米：- 将清洗好的大米放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟。
- 浸泡的时间可根据大米品种和个人口感需求进行调整。
3. 准备蒸锅：- 在蒸锅底部加入适量的水，水的高度应该低于蒸锅架的高度。
- 将蒸锅垫放在蒸锅架上，以防止米饭粘连蒸锅。
4. 蒸煮大米：- 将浸泡好的大米倒入蒸锅垫上，将大米铺平。
- 盖上蒸锅盖，将蒸锅放在火上，用中火加热至水开始沸腾。
- 当水开始沸腾时，转小火继续蒸煮。
- 根据大米的品种和个人口感需求，蒸煮的时间普通为15-20分钟。
5. 出锅与拌匀：- 当蒸煮时间结束后，打开蒸锅盖，用筷子轻轻拨动米饭，确认米饭已经煮熟。
- 将蒸好的米饭倒入大碗中，用筷子轻轻松散米饭。
- 根据个人口味，可在米饭中加入适量的盐进行调味。
- 用筷子轻轻拌匀米饭，使盐均匀分布。
6. 盛装与享用：- 将拌匀的米饭盛装在碗或者盘中，可根据个人喜好进行造型。
- 可搭配蔬菜、肉类或者其他配菜一同食用。
- 热蒸饭时，米饭口感最佳，可直接享用。
三、注意事项1. 清洗大米时，要用清水多次冲洗，直至水变清澈，以去除大米表面的杂质。
2. 浸泡大米的时间可根据个人口感需求进行调整，普通30分钟即可。
3. 在蒸锅底部加水时，水的高度应低于蒸锅架的高度，以免水溢出。
4. 蒸煮大米时，根据大米的品种和个人口感需求，蒸煮时间普通为15-20分钟。
5. 在蒸煮过程中，不要频繁打开蒸锅盖，以免蒸汽流失。
蒸米饭教案
蒸米饭教案
教学内容
大米饭的制作方法，及应注意的问题。
教学目的
1.知道做大米饭前应该做哪些工作。
2.掌握课本里介绍的三种做米饭的方法。
教学过程
一、议一议
同学之间互相讨论一下，在做大米饭前该做哪些准备工作？
二、学技能
常见的三种做米饭的方法：
1.蒸米饭。
取米淘净在锅中煮沸。
在米粒略有膨胀、捐带硬心时，用筑篱或漏勺捞出，放在铺有湿布笼算上蒸10-
15分钟即可食用。
米汤煮沸后可作汤喝。
2.蒸碗米
将捡净淘好的大米放入碗中，放米量达碗高的1/3即可。
然后加水至碗满，放入笼上蒸，待锅内的水沸腾后再蒸30分钟，即可食用
3.焖米饭
取500克大米，捡净淘好后，放进锅内，并放入适量水，待水沸后，改用文火直接焖熟。
三、讨论交流
1.“学技能”中介绍的三种大米饭的做法不同，吃起来口感也不一样，能说说你的感受吗？
2.焖米饭是常用的大米饭做法，其中较难把握的是放入水量的多少，你在实践中是如何做的？
四、作业
在家长的帮助下做一次大米饭。
劳动课蒸米饭做法教案
劳动课蒸米饭做法教案教案标题：劳动课蒸米饭做法教案教案目标：1. 了解蒸米饭的基本步骤和原理。
2. 学会正确选择米饭和准备蒸米饭所需的材料和器具。
3. 掌握蒸米饭的适量水分和时间控制。
4. 发展合作与沟通能力，培养学生的团队合作精神。
教学准备：- 米饭- 清水- 蒸锅或电饭锅- 碗、碟、筷子等食具- 录像或幻灯片展示关于蒸米饭的相关知识和技巧- 安全措施：洗手液、围裙、厨房防护手套等教学流程：引入：1. 通过幻灯片或视频展示介绍蒸米饭的优点和重要性，以唤起学生对此话题的兴趣。
2. 与学生讨论他们已经尝试过制作蒸米饭的经验和困难，并引导他们思考可能的改进方法。
重点教学：3. 解释蒸米饭的基本原理：蒸汽通过蒸锅的加热将水变成蒸汽，然后蒸汽渗入米饭中，使米饭变软。
4. 讲解制作蒸米饭的步骤：a. 准备米饭：选择适合蒸的大米，清洗数次直到水变清，沥干备用。
b. 加水：按照1:1的比例，添加相等分量的水到锅中。
c. 蒸煮时间：盖上锅盖，开火加热至水开后，调小火力，保持蒸煮10-15分钟。
d. 熄火后焖饭：使其保持温度和湿度，焖饭约5分钟。
e. 翻拌：用筷子轻轻翻拌米饭，使饭粒均匀。
实践操作：5. 将学生分为小组，每个小组由2-4名学生组成。
每个小组根据事先准备好的材料和器具，自行制作蒸米饭。
6. 提醒学生在操作过程中遵循食品安全和个人卫生要求，如洗手、穿戴围裙等。
7. 教师适时巡视各小组，辅导指导学生注意事项和技巧。
总结：8. 学生品尝自己制作的蒸米饭，并进行简单的评价，讨论不同小组的差异和改进方法。
9. 引导学生总结蒸米饭的关键步骤和技巧，并与他们分享其他变化风味的蒸米饭做法。
拓展活动：10. 鼓励学生在家中与家人一起制作蒸米饭，同时借此机会了解家人制作蒸米饭的独特方式，并将其分享给其他同学。
评估：11. 观察学生在小组合作中的表现，包括沟通、分工协作和遵循操作规程的能力。
12. 收集学生提交的个人笔记或反馈，了解他们对蒸米饭制作过程的理解和体验。
劳动实践课蒸米饭教学(3篇)
第1篇一、课程背景随着社会的不断发展，人们对生活质量的要求越来越高，健康饮食观念深入人心。
米饭作为我国居民的主食之一，其制作过程也成为了劳动实践教育的重要内容。
通过蒸米饭的教学，让学生了解传统烹饪技艺，培养他们的生活自理能力，增强团队协作意识，同时，让学生在实践中体会到劳动的乐趣和价值。
二、教学目标1. 让学生了解蒸米饭的起源、发展及其在我国饮食文化中的地位；2. 掌握蒸米饭的基本技巧和注意事项；3. 培养学生良好的卫生习惯和团队协作精神；4. 增强学生的生活自理能力和动手能力。
三、教学内容1. 蒸米饭的历史与背景2. 蒸米饭的材料与工具3. 蒸米饭的步骤与技巧4. 蒸米饭的注意事项5. 蒸米饭的卫生习惯四、教学过程1. 导入（1）教师简要介绍蒸米饭的历史背景，激发学生的学习兴趣；（2）展示蒸米饭的图片，让学生直观感受其魅力。
2. 讲解与示范（1）讲解蒸米饭的材料与工具，如大米、蒸锅、蒸笼等；（2）教师现场示范蒸米饭的步骤，包括洗米、浸泡、滤水、装笼、蒸制等；（3）强调蒸米饭的注意事项，如米水比例、蒸制时间等。
3. 学生实践（1）学生分组，每组负责蒸制一锅米饭；（2）学生在教师指导下，按照步骤进行操作，相互协作，共同完成蒸米饭的任务；（3）教师巡回指导，解答学生在实践过程中遇到的问题。
4. 交流与分享（1）学生分享蒸米饭的经验，交流蒸米饭的心得体会；（2）教师总结本次劳动实践课的收获，肯定学生的努力和进步。
5. 评价与反思（1）教师对学生的实践过程进行评价，指出优点和不足；（2）学生进行自我反思，总结本次劳动实践课的收获和教训。
五、教学评价1. 评价内容：学生的实践操作能力、卫生习惯、团队协作精神等；2. 评价方式：教师评价、学生自评、小组互评；3. 评价标准：按照课程要求，对学生的实践过程进行综合评价。
六、教学总结本次劳动实践课以蒸米饭为主题，通过讲解、示范、实践、交流等环节，让学生掌握了蒸米饭的基本技巧，培养了他们的生活自理能力和团队协作精神。
劳动课蒸米饭的教学设计
劳动课蒸米饭的教学设计一、教学目标1、使学生学会蒸大米饭。
2、提高学生从事家务劳动的能力。
3、提高学生未来的社会适应能力。
二、教学重点使学生学会蒸大米饭。
三、教学难点1、提高学生从事家务劳动的能力。
2、提高学生未来的社会适应能力。
四、教学工具电饭煲，大米若干，水五、教学过程（一）引入课题1.师：同学们，在我国许多地方大米饭是人们的主要食物。
你们爱吃米饭吗？2.师平时在家里都是谁做饭？（爸爸，妈妈）那你们会做饭吗？请给大家讲讲你是怎么做饭的？3.师：你们讲的很好，但还不全面。
要把大米做成香喷喷的米饭是不容易的。
今天我们一起来学习怎么蒸米饭。
（二）教学生认识餐具出示实物或板书，是学生辨认以至于如何使用（三）指导学生学习蒸米饭的方法教师边演示边示范：1.淘米a.同学们，做饭前为什么要先淘米呢？（大米里混有稻壳，石子，沙粒等杂物）b.淘米一般有两种方法：一是用淘米箩淘，二是直接把米放在铝锅里淘。
你们能试试吗？（1）用淘米箩淘米把米倒入淘米箩中，浸入盛水的盆中，让米完全浸没在水中。
一手拿箩，另一手搅拌，翻动箩中的米，再把箩稍微倾斜一些，由上方退出水面，让杂质漂出去，捡去杂质、拣去小石子，沙粒，霉米。
这样反复几次后，用清水再冲洗1-2次。
（2）用铝锅淘米在盛水的铝锅里放水，一手拿锅，另一手搅拌，翻动，再把锅稍向下倾斜，使杂质随水慢慢流出锅外。
拣掉小石子，沙粒，霉米。
反复几次后，用清水冲洗1-2次。
2.在锅里加开水我们吃的米有大米，籼米。
不同的米加水多少不同，加多少水是蒸米饭的关键。
你们知道应该怎样加水吗？（一般大米与水的比例是1:3，若是籼米，应多加一点水）3.用电饭锅蒸米蒸大约30分钟最后闷上10分钟左右（注意用电安全）（四）组织学生练习蒸饭全班学生分为3-4人一组。
每组负责做一锅米饭。
组内成员之间分工合作，教师轮流进行指导。
最后，比一比哪组做的更好（不要做很多，只要够学生们午饭食用即可）四、小结1.做饭注意事项（1）淘米时要把杂质拣去，米要漂洗干净。
劳动课蒸米饭教案及反思
劳动课蒸米饭教案及反思教案标题：劳动课蒸米饭教案及反思教学目标：1. 了解蒸米饭的基本原理和步骤。
2. 学习使用蒸锅蒸米饭的正确方法。
3. 培养学生的劳动技能和动手能力。
4. 培养学生的团队合作精神和责任意识。
教学准备：1. 教师准备：蒸锅、大米、水、计时器、蒸米饭的步骤图示。
2. 学生准备：团队合作意识、动手能力。
教学步骤：引入（5分钟）：1. 教师向学生介绍蒸米饭的重要性，并解释为什么蒸米饭比煮米饭更加健康。
2. 引导学生思考如何蒸米饭的步骤，并激发他们的学习兴趣。
示范与讲解（10分钟）：1. 教师向学生展示蒸锅，并讲解其结构和使用方法。
2. 通过图示或实际操作演示蒸米饭的步骤，包括清洗大米、浸泡大米、加水、放入蒸锅、设置时间等。
实践操作（25分钟）：1. 将学生分成小组，每个小组分配一台蒸锅和一定量的大米。
2. 学生按照示范和讲解的步骤，自行操作蒸米饭。
3. 教师在操作过程中进行指导和监督，确保学生的安全和正确操作。
总结与反思（10分钟）：1. 学生品尝蒸好的米饭，并讨论蒸米饭与煮米饭的区别。
2. 教师引导学生回顾整个实践操作的过程，总结操作中可能出现的问题和解决方法。
3. 学生进行反思，思考自己在团队合作、操作技巧等方面的表现，并提出改进意见。
拓展活动：1. 邀请家长来学校，学生向家长展示蒸米饭的操作过程和成果。
2. 学生可以尝试蒸制其他食物，如蔬菜、鱼类等，拓展他们的烹饪技能。
教案反思：在本节劳动课中，学生通过实践操作蒸米饭，不仅学到了蒸米饭的基本原理和步骤，还培养了他们的劳动技能和动手能力。
通过小组合作，学生还培养了团队合作精神和责任意识。
然而，教师在教学过程中应更加注重学生的安全和正确操作，确保他们能够正确地使用蒸锅。
同时，在反思环节，教师应引导学生更深入地思考自己的表现和改进方法，以促进他们的自主学习和成长。
蒸米饭_小学三四年级记事
蒸米饭
蒸米饭
今天，我一人在家写作业。
预习完课文，背完古诗，读完课外书，再做点什么呢？
闲来无事，想想妈妈店面装修回来一定很晚，我就学着淘米蒸米饭吧。
这样妈妈回家只做菜就行了。
说干就干，我拿来电饭锅的内胆放上米，淘洗干净。
听妈妈说过，水面大约高出米一厘米左右就行，水放多了米饭就蒸的太软了。
我怕估不准，就拿来格尺洗干净放进水里触到米，加入大约一厘米的水。
然后把内胆放入电饭锅内，盖好盖子，插上电源按下蒸米饭的开关。
这不是挺容易吗，我不放心就站在一旁观看。
不一会儿，电饭锅里突然传出“啪啪啪”的声音。
这是怎么了？我大惊失色，急得像热锅上的蚂蚁，赶紧给妈妈打电话。
这电饭锅要是炸了怎么办呢？电话接通了，妈妈那边传来杂杂的机器声。
我战战兢兢地给妈妈汇报了一遍情况。
妈妈问我是不是直接把内胆放入水盆中淘米了，我说：“是。
”妈妈亲切地说：“你没把内胆底下的水擦干净，电源一接通，底盘开始发热，没擦干净的水通热后就会发出这种声音，等水蒸发完后就会没事了。
不过以后要注意，水多一联电就会减少电饭锅的寿命。
”听完这些话，我可放心了，又长见识了。
原来学做什么都有学问啊！
爸爸、妈妈回来了，为了显示自己的劳动成果，我亲自打开锅盖，，
一阵阵饭香扑鼻而来，爸爸、妈妈尝了尝米饭异口同声地说：“今天的饭真香啊！”吃着自己亲手蒸的米饭，心里比喝了蜜还甜呢！。
劳动课蒸米饭教案反思
劳动课蒸米饭教案反思教案标题：劳动课蒸米饭教案反思教学目标：1. 了解蒸米饭的基本原理和步骤。
2. 学会正确操作蒸饭锅和掌握蒸饭的时间控制。
3. 培养学生的动手能力和团队合作精神。
教学内容：1. 蒸米饭的原理和步骤。
2. 蒸饭锅的正确使用方法。
3. 蒸米饭的时间控制。
教学准备：1. 蒸饭锅、米饭、水、计时器等实验器材。
2. 教师准备好相关的教学资料和示范材料。
教学过程：1. 导入：教师简要介绍蒸米饭的背景和重要性，引起学生的兴趣和思考。
2. 知识讲解：教师通过图示和实物示范，详细讲解蒸米饭的原理和步骤，包括清洗米饭、加水、调整蒸饭锅的火力和时间等。
3. 操作演示：教师进行实际操作演示，让学生观察和理解正确的操作步骤。
4. 分组实践：将学生分成小组，每个小组配备一台蒸饭锅和适量的米饭，让学生自行操作蒸米饭，并注意时间控制。
5. 总结反思：教师引导学生进行反思，让他们分享操作过程中遇到的问题和解决方法，总结出蒸米饭的关键点和注意事项。
6. 展示品尝：学生将蒸好的米饭取出，进行展示和品尝，教师对学生的成果进行评价和鼓励。
教学反思：1. 教学目标是否明确：教案中的教学目标是否清晰明确，是否能够有效指导学生的学习和实践。
2. 教学内容是否合理：教案中的教学内容是否能够满足学生的学习需求，是否能够帮助学生掌握蒸米饭的技能和知识。
3. 教学方法是否得当：教案中的教学方法是否多样化，是否能够激发学生的学习兴趣和积极参与。
4. 教学过程是否流畅：教案中的教学过程是否合理有序，是否能够有效引导学生进行实践操作和反思总结。
5. 教学评价是否准确：教案中的教学评价方法是否能够客观准确地评价学生的学习成果，是否能够及时给予学生反馈和鼓励。
通过对教案的反思和评估，可以不断完善和改进教学设计，提高教学效果，使学生能够更好地掌握蒸米饭的技能和知识。
蒸米饭过程幼儿园教案
蒸米饭过程幼儿园教案1. 引言本教案旨在帮助幼儿园的学生了解蒸米饭的制作过程，并培养他们的生活自理能力和食品安全意识。
通过亲自参与蒸米饭的制作，幼儿们将学会使用简单的厨具和学习基本的食品处理技能。
2. 教学目标在本节课中，学生将能够： - 了解蒸米饭的制作过程； - 掌握简单的食品处理技能； - 发展生活自理能力和团队合作意识； - 培养食品安全意识。
3. 教学准备为了顺利开展这节课，教师需要准备以下物品： - 大米 - 清水 - 蒸锅 - 盖锅4. 教学步骤步骤一：准备材料和工具1.教师向学生展示所需要的材料和工具，并解释它们的用途。
2.学生一起帮助教师将材料和工具摆放整齐。
步骤二：清洗大米1.教师向学生演示如何清洗大米。
学生们观察并记住这个过程。
2.学生们在教师的指导下，轮流参与清洗大米的过程。
步骤三：浸泡大米1.教师向学生讲解大米的浸泡时间和目的，即使其变得柔软并有助于烹饪。
2.学生们帮助教师将大米放入清水中浸泡。
步骤四：准备蒸锅1.教师向学生演示如何准备蒸锅，包括加水、放入大米等。
2.学生们在教师的指导下，轮流实践准备蒸锅的过程。
步骤五：蒸煮大米1.教师向学生讲解大米的蒸煮时间和注意事项，例如保持水位和火候的控制。
2.教师在学生的协助下打开火，并按照正确的时间蒸煮大米。
步骤六：尝试大米饭1.教师将蒸煮好的大米倒在大盘子中，并用勺子分发给每个学生。
2.学生们尝试自己蒸制的米饭，并讨论其口感和味道。
5. 教学评估在本节课结束后，教师可以询问学生以下问题，以评估他们的理解程度和实践能力： 1. 请问，清洗大米的目的是什么？ 2. 蒸煮大米时，我们应该控制什么？ 3. 你觉得自己制作的米饭味道如何？6. 拓展活动为了加深学生对蒸米饭过程的理解，教师可以组织拓展活动，例如： - 观察其他粮食的烹饪方法； - 了解不同地区的主食； - 与家长一起尝试做其他食品。
7. 结束语通过本节课的学习，学生们不仅了解了蒸米饭的制作过程，还培养了生活自理能力和食品安全意识。
如何蒸米饭教案
如何蒸米饭教案教案标题：如何蒸米饭教案教案目标：1. 学生能够了解蒸米饭的基本原理和步骤。
2. 学生能够正确操作蒸饭器，并能够独立蒸制美味的米饭。
3. 学生能够了解蒸饭的优点，并能够与其他烹饪方法进行比较。
教学准备：1. 蒸饭器2. 大米3. 水4. 食盐（可选）5. 讲解用的投影仪或黑板6. 图片或视频资料，展示蒸饭的步骤和效果教学流程：引入（5分钟）：1. 通过展示一张蒸饭的图片或播放一个蒸饭的视频，引起学生对蒸米饭的兴趣。
2. 提问：你们平时是如何煮米饭的？你们知道蒸米饭的好处吗？讲解蒸米饭的原理和步骤（10分钟）：1. 讲解蒸米饭的原理：蒸饭是利用热气蒸煮大米，使其变得松软和可口。
2. 展示蒸饭器的使用方法和操作步骤，包括加水、加米饭、选择时间等。
3. 强调加水的准确度，一般情况下，水与米饭的比例为1:1。
4. 强调选择适当的蒸饭时间，根据不同品牌和型号的蒸饭器可能会有所不同。
操作实践（20分钟）：1. 分发蒸饭器、大米和水给学生，让他们亲自操作蒸饭器。
2. 指导学生正确地加水和加米饭，确保比例准确。
3. 让学生选择适当的蒸饭时间，并启动蒸饭器。
4. 学生可同时进行其他活动，等待蒸饭的完成。
品尝与总结（10分钟）：1. 蒸饭完成后，让学生品尝蒸制的米饭，并与平时煮的米饭进行比较。
2. 引导学生讨论蒸饭的优点，如口感松软、米饭颗粒饱满等。
3. 总结蒸米饭的步骤和要点，并强调蒸饭的适用性和健康性。
拓展练习（5分钟）：1. 提出一个问题：你们还能想到其他可以用蒸饭器制作的食物吗？2. 让学生思考并分享他们的答案。
作业（5分钟）：1. 要求学生回家尝试使用蒸饭器蒸制其他食物，并写下自己的体验和感受。
2. 鼓励学生与家人一起尝试蒸制食物，增进家庭亲子互动。
教学反思：1. 教师应在教学过程中密切观察学生的操作情况，及时纠正错误。
2. 教师应根据学生的反馈和理解情况，调整教学方法和步骤。
3. 教师应鼓励学生在实践中发现问题和解决问题的能力。
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活动参考资料煮米饭小窍门：1、米洗好后，米与水的比例是1:1.2即可，中午饭早上将米放入锅内加水浆上，中午焖饭，粒粒晶莹，米饭清香，内外全熟。
2、先将米洗好，浸泡15-20分钟左右再煮，米饭不但不粘锅底，而且煮出来的饭，比没浸泡过煮出来的松软可口。
3、就在水里加点油，焖出的米饭晶莹透亮，水的位置也要到位，手指到米上。
水就一指肚的位置。
蒸米饭和煮米饭哪种方法更能保存米饭的营养?蒸比较好。
而且米不要洗太多次，据说洗3次就没有什么营养了。
请教大家蒸米饭和煮米饭的区别在哪里?具体都如何操做? 煮米饭大家都知道是把米放在锅里放入适当的水并加热煮熟.那蒸米呢?具体怎么做?是把米放在容器里加适量的水然后放入加水的笼屉锅中蒸吗?两者的营养价值哪种更高呢?你说得对，蒸米饭更好吃，营养价值差不多。
追问有人说蒸米更营养?回答蒸米是利用蒸汽把米蒸熟，蒸制时间长，大概得半个小时。
主要追求口感更好吃些。
营养价值不会有太大区别。
主要还是副食搭配得当。
煮的话就是将米和水放一起煮就行了，蒸的话就是把米放在笼屉（底下加东西防止米漏下）中，锅中加水，再把笼屉放锅里蒸就行了，注意不要让水烧干。
营养价值两者没区别吧用什么蒸米饭最省事？水放多了不管什么工具都会把米饭当粥煮倒水要合适实在不行你用蒸笼吧。
没有,都是大同小异,总要是米和水的比例,多蒸几次就有经验了。
告诉你个小窍门:淘完米放水后,用食指当尺(首先要注意卫生),水位不要超过食指的中指纹线.换灯后再闷10--15分钟.。
电饭锅和高压锅都可以阿，米和水的比例要控制好，一般的米在1：1.2左右时是最好吃的蒸米饭有小窍门：首先，我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
为什么做大米饭时只放一碗米，熟之后却有好几碗的量？因为米饭主要是淀粉，吸收了水分以后就会膨胀2006-08-05 12:57gabjwjjwd|十四级当然是因为吸收了水分啊水多了就软少了就硬嘛顺手介绍你几个做米饭的小窍门呵呵。
.加酒蒸米饭法：当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。
蒸米饭方法：1、我知道是用竹筒蒸的，先把米放进去再放水，头用布扎住，就可以蒸了，出来了带着竹子的香味，我没见过不把米和水放一起的蒸发，我丈母娘是地地道道的四川人。
2、关键在于冻米。
这样只需5分钟就能做成米饭了，而且还是一粒一粒散着的！！！是不是很诱人呢。
告诉你详细步骤吧，如下1：将米放入冰箱里冻5小时左右，制成冻米2：将冻米放入锅中，用高于冻米表面1~1.5cm的水覆盖3：然后就可以去蒸锅中蒸了，只需5分钟就会好了。
是不是很简单又快捷呢？3、把一大锅米饭洗净，倒在大锅里煮，煮到半生不熟的时候，把米饭捞出来，放在大篦子里蒸熟。
这样的饭比较散，一粒一粒，有嚼劲。
4、1 大米洗净，冷水下锅。
慢火烧开后稍微煮会儿，观察大米形状变大差不多原来的一倍时，捞出。
2 控净水，锅里换新水，把大米放于笼布上蒸熟（火候注意；冷水的话大火烧开即可。
开水的话保持小火就行。
5、1.加醋蒸饭法。
蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。
这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。
此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。
当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。
此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。
在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.“斜度”蒸饭法。
三代同堂，阖家欢乐。
可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。
有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。
如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
怎样蒸米饭：1、大米洗一遍·最多两遍·因为洗得多了就没有营养了·也就不香了·无论你是多大的锅·（电饭锅）加水的比例是把你的手掌轻轻的平放在锅里的米上面.加水量的水位刚好没过你的手背的一半就好了·另外想要秘方香了可以滴一滴白酒哦·酒糟也可以·试试吧·2、用点饭堡蒸米饭的方法是：1.在电饭煲里放适量米（吃多少放多少）；2.洗米，现在一般米都没有沙了，所以不像以前一样要捡沙子了。
直接用水洗两次就可以，然后把洗米的水倒出去。
3.放蒸饭的水进锅里。
（水量的测量有一个小偏方，可以试试，我觉得这样蒸出来的米饭软硬刚刚好。
方法是，米里加水，然后把食指竖直放进水中，之间能刚刚碰触到米就好，如果水位在食指第一个指节，我是说从指尖开始算第一个指节，就可以啦）。
3.把电饭煲盖好，开关按到煮饭位置，饭好了，自动会跳到保温，就可以吃啦评论|03、方便点用电饭锅，把米如果能提前用水泡30分钟，那样做好的米饭会嫩香嫩香的，放的水嘛，浸过大米2公分左右就可以了。
电饭锅跳了之后不要急于打开，闷10分钟，然后就可以吃了。
4、茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
您不妨也来试试用茶水煮饭,不光好吃而且还能防病。
呵呵。
米饭变香四法加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时，按来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可怎么做蒸米饭？1、在蒸饭前，可以两滴植物油在米里，水只要高出米1.5厘米就差不多了，可以放点玉米，或者腊肠片，腊肠要带点甜味和酒味，很香的。
2、我在家也这样做，电饭锅里的水大概放到65%-70%左右，米洗完之后拿个容器（你用什么装看自己，我是用那种不锈钢的小铁盆）放在电饭锅配的那种蒸架上，水大概比平时煮饭少一点（差不多漫过手指，以成人的手为准，蒸饭水放过多容易太绵，口感不好，我自己弄是以手指8-9分为准，平时煮饭是漫过手指，自己按比例算一下大概），至于加的东西就看自己喜欢，譬如榨菜肉丝、香菰鸡、腊味饭都行3、看你喜欢的米饭的软硬程度，如果喜欢软的，米和水的比例是1:1.5，如果喜欢硬一点，那就米和水1:1。
4、一般情况下，水和米的比例是水高出米一指节的高度，然后放到笼上蒸就可以了；不应放什么东西，主要是米要好，做出来的米饭就很好吃啦蒸米饭泡多长时间才好吃？1、不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。