生物化学考试题库01

A型题

1. 下列氨基酸中，其Cα不为不对称碳原子的是╳正确答案：A

A.甘氨酸

B. 丙氨酸

C. 异亮氨酸

D. 酪氨酸

E. 蛋氨酸

2. 维持蛋白质一级结构的化学键主要是╳正确答案：B

A. 离子键

B. 肽键

C. 次级键

D. 氢键

E. 二硫键

3. 在pH为8.6的缓冲溶液中，下列哪种氨基酸带正电荷？╳正确答案：D

A. 异亮氨酸

B. 丙氨酸

C. 酪氨酸

D. 赖氨酸

E. 蛋氨酸

4. 下列关于蛋白质结构的叙述，错误的？╳正确答案：D

A. 蛋白质的三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构

B. 蛋白质的空间结构主要靠次级键维持

C. 蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一

D. 氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

E. 带电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相

5. 蛋白质中多肽链形成β-折叠时，主要靠下列哪种键╳正确答案：D

A. 二硫键

B. 疏水键

C. 离子键

D. 氢键

E. 范德华键

6. 下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸╳正确答案：B

A. 碱性氨基酸

B. 酸性氨基酸

C. 芳香氨基酸

D. 分枝氨基酸

E. 含S氨基酸

7. 在PH6.0时，带正净电荷的氨基酸是╳正确答案：D

A. 色氨酸

B. 丙氨酸

C. 谷氨酸

D. 精氨酸

E. 亮氨酸

8. 蛋白质变性不引起下列哪种变化╳正确答案：E

A. 生物学活性丧失

B. 氢键断裂

C. 疏水作用的破坏

D. 亚基的解聚

E. 分子量减小

9. 蛋白质溶液pH在等电点时所带电荷╳正确答案：C

A. 不带电荷

B. 看蛋白含氨基酸种类而定，如碱性氨基酸多则带正电荷，酸性氨基酸多则带负电荷。

C. 带等量的正、负电荷

D. 正电荷

E. 负电荷

10. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是╳正确答案：A

A. 鸟氨酸

B. 丝氨酸

C. 蛋氨酸

D. 半胱氨酸

E. 胱氨酸

11. 将蛋白质溶液pH值调节到其等电点时╳正确答案：C

A. 可使蛋白质表面的净电荷不变

B. 可使蛋白质表面的净电荷增加

C. 可使蛋白质稳定性降低，易于沉淀析出

D. 对蛋白质无影响

E. 可使蛋白质稳定性增加

12. 下列哪个是蛋白质二级结构的结构基础╳正确答案：A

A. 肽单元

B. α－螺旋

C. 氢键

D. 肽键

E. 双螺旋

13. 镰刀状红细胞贫血的发病机理为血红蛋白的╳正确答案：A

A. β链碱基突变

B. α链Ｇｌｕ→Ｖａｌ

C. 一级结构的改变, 空间结构没变

D. β链上Ｖａｌ→Ｇｌｕ是glu 变为val

E. α链碱基突变

14. 蛋白质中多肽链形成β-折叠时，主要靠下列哪种键╳正确答案：E

A. 疏水键

B. 二硫键

C. 范德华键

D. 离子键

E. 氢键

15. 能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为╳正确答案：A

A. 除甘氨酸外均为L型

B. 均只含α-氨基

C. 除丝氨酸外均为L型

D. 旋光性均为左旋

E. 以上说法均不对

16. 稳定蛋白质分子二级结构的化学键是╳正确答案：A

A. 氢键

B. 疏水键

C. 二硫键

D. 离子键

E. 以上全对

17. 蛋白质变性时不应出现的变化是╳正确答案：D

A. 蛋白质的溶解度降低

B. 蛋白质分子中各种次级键被破坏

C. 失去原有的生理功能

D. 蛋白质分子个别肽键被破坏

E. 蛋白的天然构象破坏

18. 血红蛋白和肌红蛋白都含有血红素辅基，前者输氧，后者贮氧。之所以有这种差别，那是因为╳正确答案：D

A. 主要由于血红素辅基不同

B. 主要由于三级结构不同

C. 主要由于一级结构不同

D. 主要由于四级结构不同

E. 主要由于二级结构不同

19. 维持蛋白质四级结构稳定的主要作用力不包括╳正确答案：A

A. 二硫键

B. 氢键

C. 范德华力

D. 疏水键

E. 离子键

20. 盐析沉淀蛋白质的原理是╳正确答案：C

A. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

B. 调节蛋白质溶液的等电点

C. 中和电荷，破坏水化膜

D. 降低蛋白质溶液的介电常数

E. 使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

21. 变性蛋白质的特性有╳正确答案：D

A. 溶解度显著增加

B. 凝固或沉淀

C. 不易被蛋白酶水解

D. 生物学活性丧失

E. 表面电荷被中和

22. 关于肽键与肽，正确的是╳正确答案：D

A. 多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基

B. 蛋白质的肽键也称为寡肽链