葡萄施肥方案及缺素讲解 王顺兰

葡萄营养讲座五：

葡萄养分诊断及生理疑难病害分析

笔者希望通过本文能让葡萄种植者了解常见的葡萄生理病害。

教科书上的葡萄营养失衡症状：

葡萄缺钾，叶脉间黄褐色。夏天葡萄缺钾症状，主脉之间因表皮干燥出现闪光斑点（“指甲油斑”或“油着色”），几天后最初的黄斑转为褐色。

葡萄缺磷，葡萄园忽视施石灰，葡萄叶片表现缺磷镁。

葡萄严重缺镁叶脉间失绿，老叶边缘坏死和主脉间楔状黄色（或淡红色、红色）区域，果梗分离。

葡萄氮不足引起早衰黄化，叶片小而薄，较正常叶片色黄，枝条和叶柄呈粉至红色。

葡萄缺铁叶鲜黄脉网绿色，枝条停长，卷须很大，侧枝基部与主枝相连处为淡红色，果粒变小。

葡萄缺钙新梢顶端枯死，叶片严重烧边，坏死部分从叶缘向叶片中心发展，藤皮上随机散布着深褐色疱疹。

葡萄缺锰叶脉间黄绿，叶脉间细脉周围散布着黄色花斑，与叶脉紧邻部分则保持绿色，夹生绿果粒。

葡萄缺硼幼叶显淡黄斑点；新梢生长不良；茎杆节间粗；根系珊瑚状畸形，沿肿胀的根轴纵向开裂，侧生小根尖端形如棒状部分坏死；花萼雄蕊不开致使果稀或不育，幼果肉变褐，硬核期果皮枯褐；浆果发育不良果穗大小不一。

葡萄硼过量，叶边无齿，叶缘下卷，叶脉间出现浅层深棕色坏死斑点，叶裂呈圆形。

葡萄锰过量基叶叶脉变褐。

葡萄缺锌叶小而边齿尖锐，叶柄凹曲开阔，叶脉微显突出，中脉两侧叶面积不对称，果粒大小不一，同一串果有正常果粒和无籽小果粒夹杂而生。

笔者多年在田间地头，葡萄遇到最多的田间生理病害主要如下所述（以下照片为笔者田间实拍），现将愚见与大家分享。

一、葡萄前期不展叶

第一张图片是在云南宾川拍的。当时遇到一阵冷空气，过后两块地葡萄生长分化明显。右边的葡萄叶子舒展，左边的葡萄叶子少，且扭曲多。

分析原因：左边葡萄年前贮藏营养少，抗逆能力差，遇到冷害、干旱等逆境就生长不良。挖开土壤，，左边的葡萄新根少，白根少。

处理办法：每亩地用根得肥5公斤2桶兑水300倍灌根，10天后赶上右边长势。右边图片是人们在浙江用根得肥提前处理葡萄，右边葡萄提早3-5天发芽。二、葡萄新生叶发黄

在北方葡萄园，我经常看到葡萄缺铁缺锌的症状，有的非常严重。

下面的图是我在河北沧州一个村子里去技术指导时拍的。

葡萄缺铁

葡萄缺铁，最早是1840年，国外一专家将硫酸亚铁涂在葡萄黄化叶片上，叶片回绿。这导致了叶面施肥概念的诞生。

葡萄缺铁，在北方4-5月黄叶现象很多。随着温度升高，黄叶能逐渐回绿。但由于黄叶期严重影响光合作用，同时影响到开花坐果，对产量和品质影响较大。处理方法：下基肥时用硫酸亚铁20-30公斤一亩地跟有机肥一起下。叶片黄化轻度时叶面喷施螯合铁1500倍。用硫酸亚铁容易焦花。

像第三张照片，重度缺铁，叶面补充铁就基本无效了。

推荐一个方法：用1000倍螯合铁灌根。

以上方法对桃树、梨树缺铁黄化也很有效。

下面图片是在山东潍坊拍的。

葡萄缺锌

葡萄缺锌，是影响葡萄坐果，大小果的一个关键因素。与缺铁相比，同样是新叶发黄，但缺铁是均匀黄化，缺锌是斑状黄化。且缺锌时叶片偏小。作物补锌，主要在开花前及出现缺锌症状时叶面补充螯合锌，悬浮锌效果来得慢，硫酸锌土施比较好。

三、葡萄叶片好，座果少

种植葡萄经常遇到的问题是，葡萄长势很好，叶片很好，挂果不多。

分析原因：

1、葡萄前期生长时施氮肥过多，营养生长与生殖生长不平衡。

2、缺乏微量元素如硼、锌，以及花芽分化期缺磷，会导致花芽分化不好，畸形花多，不坐果。

3、花期环境因素影响，如湿度过大，温度过高，导致坐果率低。

处理方法：

底肥时可土施硼锌肥。长叶后叶面补充硼肥，锌肥。追施聚磷铵液体功能肥促花。

四、葡萄果实附近叶片发黄

浙江嘉善一省级示范葡萄园轻度缺镁症状：果实附近叶片

缺镁：在中下部叶片有较明显的症状，叶色褪淡，脉间失绿，呈清晰的绿色条状或网状脉纹。

葡萄对镁需求量大，已超过对磷的需求。尤其在葡萄挂果后，果实附近叶片中的镁大量转移到果实中去，导致叶片出现缺镁症状，影响光合作用及后期果实养分的供应。到后期叶片会大量发黄。

第一张图片是嘉善一个省级葡萄示范园，管理很好。但也有轻微缺镁现象。第二张是明显缺镁的症状。

处理方法：因镁需求量大，土施长效镁肥镁唯它，叶面喷施水溶性镁肥。

五、葡萄叶片发黑，硬，脆

这个叶片发厚，发黑，有点凸起。曾经有个葡萄农户问我，是不是用了含氯的肥料导致的？我说，肯定不是。这个现象以前我一直认为是缺硼造成的，因为缺硼导到光合产物输送不出去，就是这种症状。可后来我发现，一是在其它作物如棉花上也有这种现象，二是有的葡萄叶子一边是从下面一直到上面都有，有的只是中下部。而他们共同点是3-5天打一次药或肥。

所以，我认为，葡萄多次打药，叶片组织吸收药、肥过多，导致叶片衰老、焦枯。有时单边药肥浓度过高，叶片受伤害。跟具体药肥有一定关系，但更主要是次数过多导致叶片老化。

激素过多易导致叶片过敏，也易出现黄边、叶片发黑发硬，有时从上到下。

分析对了原因，就好对症下药。

六：其它疑难症状：

图片:复件葡萄养分诊断及生理疑难病害分析2-2156.png

以上是在田间看到的比较复杂的图片。前两张我认为可能是药害或气害导致的，要根据实际情况分析。第三张黄金边，多半是激素过敏造成，也可能是缺钾导致。第四张图片情况也较复杂。

葡萄施肥技术

一、葡萄的周年生长发育过程

3月：萌芽期

4月：展叶、现蕾

5月：开花坐果，新梢生长

6月：果实生长期

7月：果实生长、转色期

8月:果实成熟采收期

9月：晚熟品种果实成熟期

10月:营养积累，花芽分化

11月：根系生长及落叶期

12-2月：休眠期

二、葡萄需肥特性：

每生产100斤葡萄约需吸收：

氮(N)：0.85斤；磷(P2O5) : 0.30斤；钾(K2O) ：1.10斤；镁（MgO)：1.00斤

三、葡萄施肥方案

（一）、基肥

l 施肥的主要目的：改良土壤，促进根系向更广更深方向发展，增加葡萄越冬期间的抗寒能力。

l 施用时间：入冬前。

l 肥料种类：有机肥+磷肥+钾肥。

l 施肥量：每亩施有机肥1500~2000公斤，磷肥80公斤，钾肥10公斤。

l 施肥方法：开沟施肥，在离树干30cm处开沟，沟宽30cm,沟深由浅至深，深度从20cm逐渐增至50cm。开沟的位置应逐年改变，扩大范围。

l 注意事项：有机肥一定要腐熟。

（二）、催芽肥

l 施肥的目的：促进芽的形成和地上部分的生长。

l 施肥时间：在树液流动期到来前，南方在3月份，北方在4月中下旬。

l 施肥量：每亩施用复合肥10-20公斤；或冲施、滴灌根得肥5公斤。每株穴施50克镁唯它，亩施硼肥2公斤。

l 施肥方法：条状沟施，施后覆土。

l 注意事项：干旱少雨的地区，施肥后应浇水灌溉。

（三）、萌芽、新梢生长肥

A、土壤施肥

l 施肥的目的：促进葡萄萌芽、展叶和新梢生长。

l 施肥时间：南方在4月中下旬，北方在5月中旬。