消化系统的生理功能及其影响因素物理性消化.
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三、物理性消化（消化道运动）
咀嚼和吞咽 胃的运动 小肠运动 大肠运动
咀嚼：
粗纤维（马30-50次/分钟）
作 用： ①磨碎食物、增加消化表面积；
②与唾液混合，润湿便于吞咽；
③刺激感受器，反射性引起后段消 化道活动（分泌和运动）增强。
吞咽：
第一期：口腔到咽 第二期：咽到食管上段（呼吸暂停）
第三期：由食管到胃（蠕动）
消化与吸收
胃运动的生理功能：
（1）贮存食物（胃底、胃体前部）
ห้องสมุดไป่ตู้
（2）机械消化（分裂成小颗粒，形成食糜）
（3）向十二指肠排出食糜
单胃运动主要形式：
（1）容受性舒张
（2）紧张性收缩 （3）蠕动 （4）排空
单胃运动调节:
胃扩张→迷走神经→胃运动加强 胃扩张、化学成分→胃泌素→胃运动加强 酸性食糜、脂肪→抑制胃运动（肠胃反射） 促胰液素、促胰酶素、抑胃肽（肠抑胃素）
在延髓，传出为迷走神经。
消化与吸收
小肠运动
分节运动（充分混合）
形 式 蠕动、蠕动冲、逆蠕动 钟摆运动 神经调节： 外来神经；内在神经丛；胃-回肠反射 体液调节： 5-HT、P物质、内啡肽、促胃液素、 CCK等促进；胰高血糖素、肠高血糖素 抑制
调 节
大肠运动
频率低、速度慢
蠕动（集团蠕动）
形式
袋状往返运动
前胃运动主要形式：
网胃 半收缩（第一次） 全收缩（第二次） 附加收缩（反刍） A波 B波（嗳气）
瘤胃 瓣胃
消化与吸收
反刍：
过 程： 逆呕 再咀嚼 再混唾液 再吞咽 反 射：网胃、瘤胃前庭、食管沟黏膜感受器
嗳气：
牛一昼夜产生气体600-1300升，
（CO2 50-70%；CH4 20-45%；氢、氧、氮、硫化氢） 1/4吸收入血，肺排除 瘤胃微生物利用
分节和多袋推进运动
粪便的形成和排便反射
谢 谢！
嗳气排出
气体
气体 网胃舒张
瘤胃壁感受器
B波 瘤胃前庭
延髓
有关肌肉
气体进入液面上的空间
贲门区液面下降
气体进入食管、口腔
牛17-20次/小时 瘤胃臌气（幼嫩青草）
贲门口舒张
食管沟反射：
乳畜在吸乳时，能反射性的引起食管沟闭合呈管状，
乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。
感受器在口腔，传入为舌神经、舌下、三叉神经，中枢
咀嚼和吞咽 胃的运动 小肠运动 大肠运动
咀嚼：
粗纤维（马30-50次/分钟）
作 用： ①磨碎食物、增加消化表面积；
②与唾液混合，润湿便于吞咽；
③刺激感受器，反射性引起后段消 化道活动（分泌和运动）增强。
吞咽：
第一期：口腔到咽 第二期：咽到食管上段（呼吸暂停）
第三期：由食管到胃（蠕动）
消化与吸收
胃运动的生理功能：
（1）贮存食物（胃底、胃体前部）
ห้องสมุดไป่ตู้
（2）机械消化（分裂成小颗粒，形成食糜）
（3）向十二指肠排出食糜
单胃运动主要形式：
（1）容受性舒张
（2）紧张性收缩 （3）蠕动 （4）排空
单胃运动调节:
胃扩张→迷走神经→胃运动加强 胃扩张、化学成分→胃泌素→胃运动加强 酸性食糜、脂肪→抑制胃运动（肠胃反射） 促胰液素、促胰酶素、抑胃肽（肠抑胃素）
在延髓，传出为迷走神经。
消化与吸收
小肠运动
分节运动（充分混合）
形 式 蠕动、蠕动冲、逆蠕动 钟摆运动 神经调节： 外来神经；内在神经丛；胃-回肠反射 体液调节： 5-HT、P物质、内啡肽、促胃液素、 CCK等促进；胰高血糖素、肠高血糖素 抑制
调 节
大肠运动
频率低、速度慢
蠕动（集团蠕动）
形式
袋状往返运动
前胃运动主要形式：
网胃 半收缩（第一次） 全收缩（第二次） 附加收缩（反刍） A波 B波（嗳气）
瘤胃 瓣胃
消化与吸收
反刍：
过 程： 逆呕 再咀嚼 再混唾液 再吞咽 反 射：网胃、瘤胃前庭、食管沟黏膜感受器
嗳气：
牛一昼夜产生气体600-1300升，
（CO2 50-70%；CH4 20-45%；氢、氧、氮、硫化氢） 1/4吸收入血，肺排除 瘤胃微生物利用
分节和多袋推进运动
粪便的形成和排便反射
谢 谢！
嗳气排出
气体
气体 网胃舒张
瘤胃壁感受器
B波 瘤胃前庭
延髓
有关肌肉
气体进入液面上的空间
贲门区液面下降
气体进入食管、口腔
牛17-20次/小时 瘤胃臌气（幼嫩青草）
贲门口舒张
食管沟反射：
乳畜在吸乳时，能反射性的引起食管沟闭合呈管状，
乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。
感受器在口腔，传入为舌神经、舌下、三叉神经，中枢