食堂承包投标书方案

食堂承包投标书方案标准化管理处编码（BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]

康民饮食集团（惠州）有限公司

KANGMINFOODGROUPCO ( HUIZHOU ) CO. , LTD

食堂承包投标书

办公地址：恵州市麦科特大道58号风尚国际26A

执行单位：康民公司厨管部法人代表:余水良厨务负责人：蔡伟强业务

受理人：贾彦丰办公电话传真:

24小时客户经理电话：1

网址: 短信网址：编写“饭堂服务"发送50120 （发送元、接收免费）

中文域名:饭堂伙食承包

目录

日录

第01页

第一章公司简介第02页

第二章成功案例第03页

第三章公司法人简介第04页第四章公司架构第05页

第五章经营设想方案及成本分析第07页第六章采购渠道第12页

第七章食品管理细则第16页第八章安全.卫生.品质管理细则第19页

第九章突发事件处理措施第25页

第十章食堂经营管理流程第28页

第十一章服务管理细则第35页

第十二章人力配置及岗位说明第43页第十三章设备使用及保洁方案第44页第十四章经营优势第44页

第十五章服务承诺第44页

第十六章公司餐饮业绩第44页

第十七章经营保证款项第44页

第十八章进场日程安排及学习第44页第十九章资质证书第44页

第一章公司简介

惠州市康民饮食服务有限公司于二00 一年三月二十日以500万的注册资金正式成立，是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务

登记证、组织机构代码证的正规企业，同时通过IS09()()1:20()8国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。本公司专业承包食堂.食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保

洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。

公司成立以来，广揽烹饪人才及企业高级管理人才，现已具有雄疗的资金实力。拥有

大型办公场所及物流中心，500吨的冷冻仓库，200吨的保鲜库，20多辆配送用车，自主

经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多

名，培养和储备了一大批优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司

的稳健发展奠定了坚实的基础。我们愿能秉承过往的光荣业绩，以优质的产品及至诚的服

务贏取广大客户的认可与信赖。U前已和多家企业建立了良好的经营合作关系，本公司

“以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展"的经营理念，秉承“以人为本，以食为天”的宗旨，打造膳食行业的权威品牌！公司的愿景是：携手合作，优势互补，优化资源

的配置，提商贵司师生用餐的质量,增强企业的凝聚力，从而达到“双赢”。我们期望与

您真诚的合作，能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路!

第二章成功案例(节选)

第四章公司架构

康民饮食服务有限公司驻厂食堂组织架构

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现场经理

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总厨

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第五章经营设想方案及成本分析

以美食广埸的形式经营，所有师生自由用餐，丰简由人、口味自选；价格可分为元、元、元、元、元、、元不同等级的套餐及ffl食与点心供应，师生可去任何一种菜式，自由度大。具体经营方案如下：

餐费的分配形式:

炒粉、炒面、汤粉、汤面、肠粉等主食每份至元;

中餐及晚餐 ------- 每日供应不同标准的菜式，菜式标准分为元、元、元、元.

元、、等

多个不同等级的餐标；另设风味小吃区，供应麻辣烫、烧烤、 中式点

心.西式点心、各式面食等。

夜宵须根据生产需要来确定就餐人数。

师生就餐方式

各级师生分别执IC 卡到任意地就餐区域就餐;

各级就餐区域均同时供应多选择的不同标准的菜式、面食及点心; 师生于指定的时间及指定的就餐区域内，任意刷卡消费; 承包商与厂方根据实际刷卡金额核算餐费。 三.供餐流程

师生自山选择所喜所的菜式在任意餐厅就餐，餐费标准自山选定;

早餐：供应多款炒粉、炒面、炒饭、汤粉、汤面、汤饺及至少十款面点

（含包子、馒头及花卷等），另配白粥、豆浆等；师生根据所选的 食物量刷卡付费。

早餐

中式点心、西式点心、口粥.豆浆及茶水每份元; a) 师生于就餐时间执IC 卡进入饭堂就餐;

b) C ） d) 中餐、晚餐:

每个区域均有多款菜式供师生选择，另配：米饭一份、例汤一份, 调味料放置于餐厅内山师生自用:

为满足部份喜欢吃面食（如、东北、陕西、河南等省份）的师生9饭堂还供应

有六款以上面食及十多款点心供师生选择食用。师生可根据所选的食物的份量

及各自的单价刷卡付费四.各等级餐费分析素菜：项U支出分析餐费标准元/份单位：人民币

表一：项U支出分析餐费标准元/份单位：人民币

表二：项U支出分析餐费标准元/份单位：人民币

表三：项U支出分析餐费标准元/份单位：人民币

表四：项U支出分析餐费标准元/份单位：人民币

表五：项U支出分析餐费标准元/份单位：人民币

表六：项U支出分析餐费标准元/份单位：人民币

总合计

表七：项U 支出分析餐费标准元/份单位：人民币

五、主要食物份量一览表:

100%

第七章 食品管理细则

疏菜类

虎门a 民大型

东莞市虎门镇s 民 批发市场

路30号