健康讲座-糖尿病饮食治疗
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二、糖尿病饮食计算 总量控制之一：计算理想体重 首先，计算标准体重：标准体重（Kg）=身高（cm）- 105（如果身高<150cm
的话，标准体重=身高-100） 然后，计算出理想体重的范围：理想体重=标准体重±10%（肥胖：标准体
重＞20%；消瘦：标准体重＜20%） 总量控制之二：计算总热量--每日总热量（千卡）=标准体重×每日每公斤
损害人体免疫功能 加重糖尿病并发症 饮酒的注意事项 避免空腹饮酒和醉酒，可能诱发低血糖 少量饮酒，每日不超过 1-2 份标准
三、特殊人群的饮食 控制能量--全日总热量（千卡）=1000+年龄×（70~100） 蛋白质：每千克体重供给蛋白质 2~3g，年龄越小蛋白质需要量也就越多。 多选择乳、蛋、肉等优质蛋白 根据活动量的多少增减饮食的量 合并其他疾病时的注意事项（糖尿病患者在患有感冒、发烧、消化不良等 疾病时应该注意） 少食多餐 适当吃一些软食，如粥、汤面、麦片、牛奶等食物 饮食宜清淡，量少，适量多吃一些青菜 多饮水 适当休息，暂时停止运动 外出点餐的讲究 仔细看菜谱，选择有利健康的食物 选择蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物 吩咐厨师少放油、盐、糖 避免甜点和酒水
体重所需的热量 总量控制之三：计算食品交换单位
日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分为粮食、蔬菜、水果、肉食、 豆制品和乳制品、脂肪六大类
食品交换法即是将每种食品能产生９０千卡热量的食品作为一个食品交 换单位，如 25 克挂面或 50 克瘦猪肉
平衡膳食：三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质） 定时定量：一日三餐
三餐比例：1/5、2/5、2/5 或 1/3、1/3、 1/3 以一天 16 个食品交换单位为例：早餐：16 ×1/5≈3.5 个单位；午餐： 16
×2/5≈6.5 个单位；晚餐： 16 ×2/5≈6 个单位 有益健康的食物
粗粮--玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、绿豆等） 含糖量低的蔬菜水果--黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦瓜、香菇
等 含优质蛋白的食物--瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等 含糖量低的水果--西瓜、草莓、樱桃等 不宜多吃的食物 含糖量高的食物--糖果、冰淇淋; 香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果
含高脂肪的食物源自文库-猪油、牛油、羊油等 含高胆固醇的食物--动物内脏、蛋黄、鱼子等 其他：
熏、淹、泡制的肉类及蔬菜 油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等 加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等 汽水可乐类食品 方便类食品，如方便面和膨化食品 水果当吃不当吃？ 在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的 建议在两餐之间吃 选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜 升糖指数 升糖指数：标准定量（一般为 50 克）的某种食物中碳水化合物引起血糖 即时升高的指数 低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶 中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝 高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝 戒烟限酒 吸烟的害处： 升高血糖 加重心血管危害
健康讲座-糖尿病饮食治疗
一、饮食治疗概述 饮食治疗 糖尿病治疗的重要组成部分之一 是所有治疗的基础 是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施 饮食治疗有何好处？ 控制体重 降低血糖 控制血压 改善体质 预防急慢性并发症 饮食治疗的十六字箴言--饮食治疗的基本原则有四条 合理控制总热量摄入； 平衡膳食--各种营养物质摄入均衡； 称重饮食--定时定量进餐； 少量多餐--推荐每日 3～6 餐。
的话，标准体重=身高-100） 然后，计算出理想体重的范围：理想体重=标准体重±10%（肥胖：标准体
重＞20%；消瘦：标准体重＜20%） 总量控制之二：计算总热量--每日总热量（千卡）=标准体重×每日每公斤
损害人体免疫功能 加重糖尿病并发症 饮酒的注意事项 避免空腹饮酒和醉酒，可能诱发低血糖 少量饮酒，每日不超过 1-2 份标准
三、特殊人群的饮食 控制能量--全日总热量（千卡）=1000+年龄×（70~100） 蛋白质：每千克体重供给蛋白质 2~3g，年龄越小蛋白质需要量也就越多。 多选择乳、蛋、肉等优质蛋白 根据活动量的多少增减饮食的量 合并其他疾病时的注意事项（糖尿病患者在患有感冒、发烧、消化不良等 疾病时应该注意） 少食多餐 适当吃一些软食，如粥、汤面、麦片、牛奶等食物 饮食宜清淡，量少，适量多吃一些青菜 多饮水 适当休息，暂时停止运动 外出点餐的讲究 仔细看菜谱，选择有利健康的食物 选择蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物 吩咐厨师少放油、盐、糖 避免甜点和酒水
体重所需的热量 总量控制之三：计算食品交换单位
日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分为粮食、蔬菜、水果、肉食、 豆制品和乳制品、脂肪六大类
食品交换法即是将每种食品能产生９０千卡热量的食品作为一个食品交 换单位，如 25 克挂面或 50 克瘦猪肉
平衡膳食：三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质） 定时定量：一日三餐
三餐比例：1/5、2/5、2/5 或 1/3、1/3、 1/3 以一天 16 个食品交换单位为例：早餐：16 ×1/5≈3.5 个单位；午餐： 16
×2/5≈6.5 个单位；晚餐： 16 ×2/5≈6 个单位 有益健康的食物
粗粮--玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、绿豆等） 含糖量低的蔬菜水果--黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦瓜、香菇
等 含优质蛋白的食物--瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等 含糖量低的水果--西瓜、草莓、樱桃等 不宜多吃的食物 含糖量高的食物--糖果、冰淇淋; 香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果
含高脂肪的食物源自文库-猪油、牛油、羊油等 含高胆固醇的食物--动物内脏、蛋黄、鱼子等 其他：
熏、淹、泡制的肉类及蔬菜 油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等 加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等 汽水可乐类食品 方便类食品，如方便面和膨化食品 水果当吃不当吃？ 在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的 建议在两餐之间吃 选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜 升糖指数 升糖指数：标准定量（一般为 50 克）的某种食物中碳水化合物引起血糖 即时升高的指数 低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶 中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝 高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝 戒烟限酒 吸烟的害处： 升高血糖 加重心血管危害
健康讲座-糖尿病饮食治疗
一、饮食治疗概述 饮食治疗 糖尿病治疗的重要组成部分之一 是所有治疗的基础 是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施 饮食治疗有何好处？ 控制体重 降低血糖 控制血压 改善体质 预防急慢性并发症 饮食治疗的十六字箴言--饮食治疗的基本原则有四条 合理控制总热量摄入； 平衡膳食--各种营养物质摄入均衡； 称重饮食--定时定量进餐； 少量多餐--推荐每日 3～6 餐。