酒店总经理经营目标管理责任书(范本)

酒店总经理经营目标管理责任书(范本)

一、目的

在完善公司以经理负责制为主要内容的经营管理机制的基础上，充分调动下属公司经营管理职员积极性，充分发掘人力资源潜力;建立总部对下属公司的经营目标责任考核体系，以加强总公司对下属公司的有效监控;推动下属公司经营管理工作逐渐向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的指标评价体系替换粗线条的考评;推动下属公司管理手段和经营风格的转变，增强下属公司管理层的责任意识和经营管理能力。特制定本年度经营目标责任书。

二、经营目标

1、2020年年度考核期间：2019年12月26日至2020年12月25日。

2、全年实现经营盈余***万。(不含酒店固定资产折旧)

三、管理目标

1、进步酒店服务质量和服务职员素质，最大限度减少客人投诉。

2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

3、严格遵守酒店的各项规章制度，高标准严要求使酒店各部分上下团结一致，齐心协力首创良好的局面。

4、建立廉洁自律的风气，杜尽任何危害酒店利益行为的发生。

5、不断完善管理制度，进步管理职员的素质。

6、营建宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐渐进步经营业绩。

7、完善员工标准操纵流程体系;

定量分解服务流程，总结出郡琳服务要求标准，构成工作守则;8、完善的员工考核体系;

8、征求员工意见，力求员工收进做到公平、更贴近按劳付酬;

9、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升;全年各部分员工培训不低于4次，每季度培训1次为强迫性考核指标;10、拟定员工内部提升体系;

普通员工/经理职员培养方案;

四、营销管理目标：

1、制定全年营销框架;

对重大节日提早2-3个月拟出销售方案，

2、对婚宴、寿宴重新规划;

与礼节公司合作，围绕增值服务拟出郡琳酒店婚、寿宴框架方案;3、客户管理方案;

老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;4、全年新增项目创新计划;

第一是出品(特点菜品/茶品/客房特点布置/康乐特点服务)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是服务(个性/特点/增值)。

五、设施装备管理目标：

保证各部分设施装备干净、正常运行，对各营运部分进行监视;六、安全目标

1、全年火灾损失控制在XX元以下;

2、全年偷盗事故应控制在两次及以下;

3、全年无食品中毒事件发生;

4、全年装备运行事故损失控制在XX元以下;

5、全年经营无死亡、重伤事故。

***大酒店董事长：***大酒店总经理第一负责人：日期：2020年1月日日期：2020年1 月日