人日数 标准人系数 标准人日数 混合系数

食物摄入量：

平均每人每日每种食物摄入量=某种食物实际消耗量（克）÷总人日数

标准人每日每种食物消费量=平均每人每日各种食物摄入量÷混合系数

总人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比

全家的标准人日数=成员1标准人系数×人日数+成员2标准人系数×人日数。。。

混合系数=全家总的标准人日数÷全家总人日数

=某人群总的标准人日数÷各年龄组总人日数

（例题）

某住宿中学某日全天就餐人数统计如下：13岁男生65人，13岁女生58人，14岁男生60人，14岁女生62人，15岁男生55人，15岁女生60人，男教工（50岁以下）22人，女教工（50岁以下）19人（其中孕妇一人）。

（1）计算各人群标准人系数。

（2）计算总人日数及总标准人日数。

（3）计算混合系数。

（4）计算该人群折合标准人平均每日能量摄入量。

答：

（1）人群划分并查表确定能量需要量

根据题中的条件可以划分为以下9个人群：

A、13岁男生能量需要量2400千卡

B、13岁女生能量需要量2200千卡

C、14岁男生能量需要量2900千卡

D、14岁女生能量需要量2400千卡

E、15岁男生能量需要量2900千卡

F、15岁女生能量需要量2400千卡

G、成年男子轻体力劳动者能量需要量2400千卡

H、成年女子轻体力劳动者能量需要量2100千卡

I、孕妇能量需要量2300千卡

计算各个人群标准人系数

以体重60公斤成年男子轻体力劳动者为标准人，标准人能量需要量为2400千卡

A、13岁男生的标准人系数=2400/2400=1

B、13岁女生的标准人系数=2200/2400=0.92

C、14岁男生的标准人系数=2900/2400=1.21

D、14岁女生的标准人系数=2400/2400=1

E、15岁男生的标准人系数=2900/2400=1.21

F、15岁女生的标准人系数=2400/2400=1

G、成年男子轻体力劳动者的标准人系数=2400/2400=1

H、成年女子轻体力劳动者的标准人系数=2100/2400=0.88

I、孕妇的标准人系数=2300/2400=0.96

（2）

确定每个人群的人日数

由于所有人参加所有餐次，所以各个人群人日数为：

A、13岁男生人日数65

B、13岁女生人日数58

C、14岁男生人日数60

D、14岁女生人日数62

E、15岁男生人日数55

F、15岁女生人日数60

G、成年男子轻体力劳动者人日数22

H、成年女子轻体力劳动者人日数18

I、孕妇人日数1

计算各个人群的标准人日数

标准人日数=人日数×标准人系数

A、13岁男生标准人日数=65×1=65

B、13岁女生标准人日数=58×0.92=53.36

C、14岁男生标准人日数=60×1.21=72.6

D、14岁女生标准人日数=62×1=62

E、15岁男生标准人日数=55×1.21=66.55

F、15岁女生标准人日数=60×1=60

G、成年男子轻体力劳动者标准人日数=22×1=22

H、成年女子轻体力劳动者标准人日数=18×0.88=15.84

I、孕妇标准人日数=1×0.96=0.96

所有人群的总人日数=各个人群人日数之和

=65+58+60+62+55+60+22+18+1=401

所有人群的总标准人日数=各个人群标准人日数之和

=65+53.36+72.6+62+66.55+60+22+15.84+.96=418.31

（3）计算混合系数

混合系数=总标准人日数总/人日数=418.31/401=1.04

（4）计算该人群折合标准人平均每日能量摄入量

标准人平均每日能量摄入量=平均每人每日能量摄入量÷混合系数

（折合标准人）平均每人每日能量摄入量=标准人平均每日能量摄入量×混合系数=2400×1.04=2496千卡