舌尖上的苏州

舌尖上的苏州

跟着小驴er吃遍全中国

2012-05-27 写了

人道是：上有天堂，下有苏杭。提到，不得不感叹一下这里的人杰地灵。看看那甲天下的苏州刺绣，再听听那流传千古的苏州评弹，走在苏州大街小巷的某处，可能就是某位古代才子佳人也呆过的地方。苏州人对生活精致的讲究，让这里的饮食文化也有多更多有趣的故事。今天，小驴er的足迹将陪伴大家到#舌尖上的苏州#，来探寻这里的美食生活。

001哑巴生煎(临顿路店)

地址：平江区临顿路温家岸12号据说是长三角最好吃的生煎，比上海的“小杨生煎”、南京的“吴家生煎”还好吃。生煎8块钱10个，金黄、皮脆、汁多，如果再搭配一碗隔壁绿杨“泡泡小馄饨”，便是一顿非常棒的草根美食。但因为名气响，无论什么时候去，都要排队。图文来自：驴评网友mengmeng0307

002采芝斋(店)地址：平江区观前街91号采芝斋是苏式糕点的老字号，可以去这里买点特产作为手信。店内大多数糕点都是现做现卖的，所以店里也总是香气弥漫。枣泥麻饼、酒酿饼、松子糖、粽子糖、酥糖都是苏式特产送礼佳品。图文来自：驴评网友milky224

003黄天源糕团(总店)地址：平江区观前街86号又是以糕团闻名的苏式老字号，他们家的糕团都加了猪油，嚼起来特别香，颜色各异，

软软糯糯。。苏式蜜汁豆腐干也是超赞。店内还有卖苏式面条，味道也不错。图文来自：驴评网友milky224

004松鹤楼菜馆(观前店)地址：平江区太监弄72号(近)老字号饭店，出品典型而有特色的苏帮菜，用料和做法都很地道。必点菜：松鼠桂鱼、响油鳝糊、母油整鸭、东坡肉。图片来自：驴评网友roger0583

松鼠桂鱼的传说：相传乾隆下江南，来到苏州松鹤楼，见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼，便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到，不敢有丝毫怠慢，不仅在口味上下功夫，而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状，乾隆吃后大加赞赏，“松鼠鱼”便由此出名。这些趣事儿经夸张渲染，成了苏州妇孺皆知、娓娓动听的佳话。图文来自：驴评网友mengmeng0307

005素斋馆地址：金阊区枫桥路枫桥大街3号(姑苏城外枫桥边寒山寺北侧)去寒山寺的话，一定得尝尝这家的罗汉面。就在寒山寺北侧，枫桥门口。面是苏式细面，浇头有笋、香菇、油面筋等，口感“清爽”。图文来自：驴评网友webleon

006吴门人家

地址：吴门人家饭店位于苏州市园林路潘儒巷31号，附近，斜对面是民俗博物馆的其中一个门。

老字号的店，苏州数一数二的地道当地美食名店。据我们的苏州专家介绍，这里的早餐和中餐都非常棒！想吃地道的苏州味，非来这里不可。这次我们的时间只能吃早餐，于是先帮大家介绍这里的早餐。

早餐是自助餐形式，有60种小吃供你选择。营业时间从早上

6:30-9:30，20元/人。早上7:30来最好，来晚了，都被吃光啦~如果早上9点你还没到，那就改天再来吧。要知道，很多人早上5点多就起床往这里赶，只为这早餐~~~

我们拿了不少小吃，每个都真想吃一遍，可是品种太多，绝对是吃不过来哒~

小菜里面一定要来品尝一下：【文虎酱鸭】（就是我图中筷子捡着的那个）仔细看你会发现，这个酱鸭是红色的，不是黑色的。吃了第一口，马上想吃下一口。在看我盘里的手下面那个花生豆干的小菜，这

道叫【金圣叹花生】。曾经是金先生发明的一种吃法。传说当年刽子

手在邢台上要砍金先生的头了，金先生告诉这位刽子手，我马上要死了，可是这种吃饭一定要传下去，怎么吃？先放入口中一粒花生，紧接着再吃一块小香干，一起嚼，会有股香肠的香味出来。从此以后，那位刽子手凭借这一手艺过活，也将这美味流传至今。还有最右下角的那道【咸菜】，这个也一定要尝尝，配着粥吃，很好吃。

那咱们来看看粥，图中的这份粥叫【糖粥】。原材料是豆沙糯米，根据个人口味，自己加豆沙。吃前搅匀，味道实在太可口。好想再来一碗！

但吃的选择太多，还是先留点儿肚子尝尝其他的吧~下面的图是【八宝粥】，味道也很赞。还有很多粥，如果你去了，慢慢尝吧。

再推荐几个非常不错的，不尝尝就后悔啦~其实尝过也后悔，因为作为游客，以后很少能吃到这么苏州地道美味的早餐小吃啦~下图是【白菜肉丝年糕】

【馄饨】

【两面黄】这个一定要尝尝哦，强烈推荐！

好吃的太多，还帮大家把菜单都拍下来了

吴门人家真不愧是地道的苏州风味老店，为什么能做到如此精湛？听当地的朋友介绍是制作的精细和讲究。吴门人家进来就如进入了一个大户人家，前面三个厅+二层包间+后花园。走入正厅的两侧门廊，一面墙壁上挂着吴门人家著名的做菜师傅们的介绍，另一侧挂着从农历年初一到年三十每日的美食介绍。感叹这里真是在用心做菜，用心经营啊！

吴门人家，真是把苏州菜两个最核心的特点-鲜和新，体现得淋漓尽致。

“鲜”是指用采用天然食材而做出的鲜，比如熬鲫鱼汤不是用鸡精味精，而是把鰟鮍鱼熬成膏汤作为配料，再来熬出鲫鱼汤的鲜味。“新”是指时令性强，新鲜。材料都是现买现做的，不太吃放置在冰箱里的

材料。

贝聿铭先生在设计苏州博物馆的时候来这里就餐，感叹这里的美味，欣然挥笔“天珍海味”留在这里。

现在你到这里，还可以见到。（下图）

007伟记奥面馆

说到苏州美食，怎能不说【奥糟面】~如果你想品尝苏州最地道好吃而且经济实在的奥糟面，去伟记奥面馆吃吧。他们有三家店，请去这家吃>>

地址：白塔东路266号，就在“狮子林南”那个公交站的斜对面。步行去狮子林、都很近。

面的种类非常多，也帮大家拍了菜单

我们点了双浇的，【鲍鱼焖肉面】。又汤还是干拌，味道截然不同，但都美味啊~

另外，你注意上到图中，还有一盘姜丝了吗？对，吃这个面的时候，地道的吃法一定要点盘姜丝，浇上醋。配在一起吃。因为姜丝是热性的，而奥糟面是凉性的。自古流传下来的吃法，不是没有道理啊

007平江路上的小吃

平江路是苏州的历史文化老街，现在已做得很有情调。这一路虽不长，却布满各种小店、餐馆。

刚走到路口，就看到有卖【糍饭团】的小车儿。老伯介绍，夏天吃有点干，要是冬天，都是排队买的。我买了一个，感觉口味还真不错。