用鸡腿炖鸡汤怎么炖汤
家常炖鸡汤的秘方
家常炖鸡汤的秘方作为一名掌握各种爆款文章编写技巧的高手，今天我将向大家分享一道让味蕾沉醉的家常炖鸡汤秘方。
这道汤色泽诱人，鲜香滋补，被誉为滋补养颜的极品佳肴。
无需复杂的烹饪技巧，只需耐心慢炖，将鸡骨中的精华尽数释放，从而获得一碗醇厚的味道。
让我们一起揭秘吧！第一步，选择鲜嫩的鸡肉是关键。
我推荐使用童子鸡或嫩母鸡，因为它们的肉质鲜嫩多汁，无论是口感还是汤的口味都更为出众。
鸡胸肉也可作为替代选项，但要注意选择带骨鸡胸肉，因为它能增添更多的鲜味。
第二步，准备好配料。
在这个秘方中，我们需要一些常见的中草药，比如党参、枸杞子和红枣。
党参是一种滋补强身的良药，能增强免疫力。
枸杞子则被公认为抗衰老的神物，富含维生素C和胡萝卜素。
红枣在传统中药中一直被用来补血养颜。
这些中草药的组合不仅能提升鸡汤的口感，还能增加营养价值。
第三步，炖煮的火候至关重要。
我们需要将鸡肉和配料一同加入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
然后，转小火慢慢炖煮，时间一般在1.5小时至2小时之间，以确保鸡肉变得绵软入味，配料的营养充分溶出。
如果有条件，我推荐使用电磁炉来慢炖，因为它能够更好地控制火候，使汤更加鲜美。
第四步，根据个人口味进行调味。
在炖煮过程中，汤中已经充分释放出鸡和中草药的香气，可以根据自己的喜好决定是否加盐。
如果想突出鸡的原汁原味，不加盐也可以。
此外，还可以根据口味喜好加入适量的姜片和葱段，能够进一步提升汤的风味。
最后，将炖好的鸡汤倾倒入碗中，撒上适量的葱花，一碗鲜香滋补的家常炖鸡汤就完成了！这道汤滋味浓郁，清爽不腻，能够带给你满满的暖意。
无论是在寒冷的冬日，或是繁忙的工作生活中，都能够给你犒劳自己的美好时刻。
总之，家常炖鸡汤有着不可抵挡的美味与诱人的香气。
不仅可以为我们补充养分和能量，还有助于调节身体的阴阳平衡。
尝试制作这道家常炖鸡汤，让它成为我们生活中的一道美味佳肴吧！你将会被它的美味所征服，也将从中体会到烹饪的乐趣与幸福。
厨房美食菜谱：党参鸡腿汤的做法
厨房美食菜谱：党参鸡腿汤的做法
鸣鸣从4个月开始几乎是没有离开过汤的，每天我都会炖给喝，周岁之前都是每天乖乖的喝150ml这样，现在有差不多22个月了调皮的时候只会喝一点，喝不完的我就放进去蒸鸡蛋，或者煮粥给他吃。
食材
主料：
党参
鸡腿
盐适量
步骤
1.准备好食材
2.鸡腿切好，本来我是不想切的，但是隔水炖的里面的锅放不进去
3.党参切好
4.切好的鸡腿放入隔水炖的锅里
5.切好的党参放入
6.加入适量的水
7.放入天际隔水炖炖2个小时这样
8.要出锅之前加入适量的盐巴
小贴士：有的人炖鸡汤都喜欢把鸡肉炒一下在下去炖，那样炖起来汤不好喝，鸡肉也不好吃。
不用炒，直接洗干净就下去炖，这样炖起来的鸡肉非常的嫩，而且汤非常的鲜美，还有盐巴一定要要出锅之前加入。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
鸡肉煮汤的十五种做法,十五个配方
黑豆鸡爪补肾汤
● 材料：鸡爪300克，黑豆100克。 ● 调料：盐、味精适量。 ● 做法：
1、鸡爪切去爪尖洗净；黑豆洗净，用清水浸泡3个小时。 2、将黑豆、鸡爪一起放入砂锅内，加适量水，大火烧开，去掉浮沫，改用小火煮2个小时。 3、加盐、味精调味即可。
黑豆鸡汤
● 材料：鸡腿1个，黑豆半杯，杜仲1片。 ● 调料：米酒1大勺，盐适量。 ● 做法：
蜜枣菜干乌鸡汤
● 材料：乌鸡肉500克，蜜枣5颗，花生仁100克，白菜干50克、莲子50克。
● 调料：陈皮1块，香油、盐各适量。
● 做法： 1、乌鸡肉切成块状，用开水烫煮去浮沫；白菜干用温水浸泡后洗干净，每块撕成数条；其余的用 料都洗干，莲子去心，陈皮刮去内瓤。 2、将以上材料倒进煲内，先用旺火煲20分钟，后用中火煲40分钟，再用小火煲2小时。 3、最后用香油、盐调味即可。
● 调料：料酒1大匙、盐1小匙。
● 做法： 1、鸡洗干净并切成块，放入开水锅里面烫洗干净，捞出备用。 2、准备10杯水放入锅里面烧开，放入鸡肉块和姜片，加入1大匙料酒，小火烧15分钟备用。 3、将竹笋去壳，洗干净后直接剖成两半，并切成厚片，放入鸡汤内一起煮，煮至熟软，然后加盐 调味，即可盛出来食用。
红枣枸杞鸡汤
● 材料：鸡腿1个，黄芪4片，红枣8颗，枸杞适量。 ● 调料：米酒1大匙，盐适量。 ● 做法：
1、鸡腿剁成数块，放入沸水中略烫洗干净，其他材料也略清洗干净。 2、在汤锅中放入所有材料及调料，盖严实炖1个小时即可。
竹荪煲鸡汤
● 材料：竹荪6根，柴鸡半只，大葱4段，老姜4片，小菜心6棵，胡萝卜半根。
果味鸡汤
● 材料：老母鸡一只，椰子一个，银耳40克，姜片5片。
● 调料：盐1小匙，味精半匙，鸡粉半匙。
怎样炖鸡汤又烂又嫩又好吃
怎样炖鸡汤又烂又嫩又好吃【炖鸡汤正确方法】所需原料：三黄鸡一只，枸杞15克，生姜10克，大葱10克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克。
【具体制作步骤】第一步：首先准备三黄鸡一只，用水清洗干净后改刀剁成大小均匀的鸡块，然后把剁好的鸡块放入盆中，倒入适量的清水，加入一勺食用盐，少许料酒，将鸡肉浸泡15分钟左右，这一步的目的是将鸡肉里面的血水彻底浸泡干净。
第二步，准备适量的葱姜，去皮后改造切葱段，姜片备用，在准备少许的枸杞用清水浸泡10分钟左右备用。
第三步，锅中倒入适量的清水，把浸泡干净的鸡块，捞出来倒入锅中，加入少许的葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅焯水三分钟左右，开锅后用勺子撇掉浮沫。
鸡肉焯水时切忌不要盖锅盖，否则鸡肉的腥味将无法蒸发掉。
第四步，把煮好的鸡块捞出来，再用清水将鸡块表面残存的血沫和杂质清洗干净，然后沥干水分备用。
第五步，锅中再次倒入适量的清水，将鸡块倒入锅中，加少许葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅，然后盖上锅盖转小火炖30分钟。
第六步，鸡肉炖30分钟后打开锅盖，加入泡好的枸杞，调入少许食用盐，胡椒粉，再继续煮8分钟左右即可。
这样一锅鲜香味美的鸡汤就炖好了。
炖鸡汤小技巧：一，炖鸡汤时，不要添加一些乱七八糟的香料，要保持鸡汤原汁原味，只需放少许盐，胡椒粉调味即可。
二，鸡肉剁好以后不要直接下锅炖，先用清水将鸡肉里面的血水浸泡干净，可以减少鸡肉的腥味，这样炖出来的鸡汤喝着鲜香味美还不腥。
三，枸杞要最后加入，注意煮的时间不要过长，以免将枸杞煮化。
四，盐也要最后加入，如果刚开始炖鸡汤时就加盐，炖出来的鸡肉吃着又老又柴，口感一点儿也不鲜嫩。
如何在家炖出一锅鲜香美味的鸡汤，只需掌握以上四个小技巧，这样炖出来的鸡汤又鲜又嫩还不腥，爱喝鸡汤的朋友们，赶快在家试一下吧。
清炖鸡汤的做法
清炖鸡汤的做法
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
小编精心收集了清炖鸡汤的做法，供大家学习实践一下!
清炖鸡汤的制作食材
清炖鸡汤的做法步骤
1.鸡子洗净
2.切块
3.泡血水
4.锅里放生姜片烧开
5.焯鸡子
6.葱姜切好备用
7.起油锅
8.爆香
9.下鸡子翻炒
10.喷料酒
11.加水大火烧开转小火炖至软烂加盐调味
鸡肉的功效概述
性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
炖鸡汤怎么炖好吃
炖鸡汤怎么炖好吃
莲藕香菇鲜鸡汤
原料：
鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵
配料：
百合8克、淮山药11克
调料：
盐、鸡精各适量
制作步骤：
1、备齐原料。
2、莲藕洗净去皮，切成片。
3、鸡腿洗净，剁成块。
4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
山药炖鸡汤
原料：
土鸡一只、铁棍山药、枸杞。
制作步骤：
1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；
2、土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；
3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；
4、捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；
5、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；
7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
立秋养生鸡汤推荐几种适合立秋的鸡汤
立秋养生鸡汤推荐几种适合立秋的鸡汤一、清热解毒鸡汤立秋之后，天气开始转凉，人体阳气开始收敛，而此时还有些残留的暑热，容易导致人体内火偏旺，出现口干、咽痛、烦躁等症状。
因此，以清热解毒的鸡汤是立秋养生的首选。
材料：1只土鸡腿、适量的山楂、生姜、枸杞、红枣、枸杞子、盐适量。
做法：1. 清洗土鸡腿，并用开水焯水去腥。
2. 准备适量的山楂、生姜、枸杞、红枣等配料。
3. 将鸡腿和配料一起放入炖盅中，加水适量。
4. 炖煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
二、滋阴养颜鸡汤立秋时节，气温渐渐降低，人体阴气开始旺盛，而一些人可能会出现皮肤干燥、咽喉不适等症状。
因此，滋阴养颜的鸡汤适合立秋养生。
材料：1只乌鸡、适量的花菇、枸杞子、黄豆芽、盐适量。
做法：1. 清洗乌鸡，并用开水焯水去腥。
2. 准备适量的花菇、枸杞子、黄豆芽等配料。
3. 将乌鸡和配料一起放入炖盅中，加水适量。
4. 炖煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
三、补气益肾鸡汤立秋之后，人体阳气开始收敛，而此时正是补气益肾的好时机，可以增强人体的抵抗力，提高免疫力。
材料：1只乌鸡、适量的枸杞子、淮山、杞子、盐适量。
做法：1. 清洗乌鸡，并用开水焯水去腥。
2. 准备适量的枸杞子、淮山、杞子等配料。
3. 将乌鸡和配料一起放入炖盅中，加水适量。
4. 炖煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
四、清补凉补鸡汤立秋时节，早晚温差较大，人体易于感受到寒凉，容易导致气虚，所以清补凉补的鸡汤是立秋养生的好选择。
材料：1只老母鸡、适量的枸杞子、山药、红枣、盐适量。
做法：1. 清洗老母鸡，并用开水焯水去腥。
2. 准备适量的枸杞子、山药、红枣等配料。
3. 将老母鸡和配料一起放入炖盅中，加水适量。
4. 炖煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
立秋是一个养生的好时机，合理饮食对于健康至关重要。
选择适合立秋的鸡汤可以帮助调养身体，提升免疫力。
以上推荐的几种立秋鸡汤，别有风味，既可滋补身体，又能帮助人们渡过立秋时节，保持健康。
青柠檬炖鸡案例
青柠檬炖鸡案例青柠檬炖鸡是一道美味的家常菜，以其清新的口感和丰富的营养成为人们喜爱的菜肴之一。
下面将从原料准备、制作步骤、营养价值等方面介绍青柠檬炖鸡的制作过程。
一、原料准备：1. 主料：鸡腿肉500克；2. 辅料：青柠檬2个，生姜适量，大葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量；二、制作步骤：1. 准备工作：将鸡腿肉切块，青柠檬切片备用，生姜切片备用；2. 煮水：将一锅水煮沸，放入鸡腿块焯水，焯水的目的是去除鸡腿肉中的血水和杂质，使口感更好；3. 炖鸡：将焯水后的鸡腿肉捞出，放入炖盅中，加入适量的清水，加入切好的生姜片、大葱段和适量的料酒，盖上盖子，用中小火炖煮30分钟；4. 加入青柠檬：将炖好的鸡腿肉捞出，加入切好的青柠檬片，再次盖上盖子，用小火炖煮10分钟，使青柠檬的香气充分融入鸡肉；5. 调味：取出炖好的鸡腿肉和青柠檬，将炖汤倒入另一锅中，用中火煮开，加入适量的盐调味，搅拌均匀；6. 完成：将调好味的汤倒回炖盅中，将鸡腿肉和青柠檬放入盅中，再次盖上盖子，用小火炖煮5分钟，使味道更加浓郁。
三、营养价值：1. 鸡腿肉：鸡腿肉富含蛋白质、维生素B6和矿物质，有助于提高免疫力、促进肌肉生长和修复；2. 青柠檬：青柠檬含有丰富的维生素C和柠檬醛，具有清热解毒、消炎抗菌的作用，有助于提高免疫力、促进新陈代谢；3. 生姜：生姜有温中散寒、祛风解表的功效，有助于促进血液循环、消除疲劳；4. 大葱：大葱富含硫化物和维生素C，具有抗菌消炎、预防感冒的作用；5. 盐：盐含有丰富的矿物质，有助于维持体内电解质平衡和正常神经肌肉功能。
四、小贴士：1. 炖鸡的火候要掌握好，过久会导致鸡肉过烂，口感不佳，过短则不易入味；2. 青柠檬要选择新鲜的柠檬，切片时注意去除柠檬皮的苦味；3. 可根据个人口味调整盐的用量，但不宜过多，以免影响食欲；4. 炖鸡时可以加入其他喜欢的调料，如枸杞、红枣等，增加口感和营养价值；5. 炖好的鸡汤可以保存，作为其他菜肴的调料或单独饮用。
炖鸡汤最好的搭配食材
炖鸡汤最好的搭配食材鸡，是我们日常生活中最常见的肉类之一，有很多的吃法。
鸡肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸是组成人体所必需的物质。
而这些物质在人体内可以转化为多种人体需要的氨基酸，而且吸收率高，并且易于被人体所吸收利用。
鸡肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、B2等多种营养成分。
鸡性平味道甘，温香而不燥，具有滋阴补肾补气的功效。
对身体虚弱，病后体虚及神经衰弱者尤为适宜。
鸡肉有温中补脾，益气开胃等功效。
另外能促进生长发育和增强体质的作用等。
也有健脾化痰等作用。
现在猪肉变得越来越贵了，那么在日常生活中我们如何搭配鸡肉来吃呢？今天给大家介绍一道营养价值很高的炖鸡的做法：鸡汤非常做法简单实用又美味。
想要知道鸡肉最好的搭配食材是什么么简单吗？下面就给大家分享一道鸡汤美味无比！一、鸡肉清洗干净，放入冷水锅中，放入生姜片，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
2、砂锅内倒入水，将切好的姜片放入锅内，加入适量温水，将锅盖盖上，开大火煮开后再转小火煮1.5个小时。
3、煲至沸腾后再转中小火继续煲30分钟（具体时间视锅内水量而定）。
4、倒入食盐、鸡精调味即可。
5、成品图分享:1.鲜香爽滑，回味悠长3.鸡肉富含蛋白质丰富7.鸡肉中维生素B1、维生素B2和烟酸含量较高3.脂肪含量较低4.多糖含量丰富5.钙含量丰富6.维生素C、 E含量较高7.维生素 A、 B含量很高8.维生素B1、B2含量较高9.蛋白质中氨基酸比例均衡10.无胆固醇11.低热量12.多喝鸡汤身体会更好；【温馨提示】：这里用砂锅的好处是防止鸡肉的腥味外泄。
不用油也不用盐。
因为炖煮时间短，汤汁较浓稠4.一般炖制时间需要一个半小时以上：用砂锅或者是微波炉小火慢炖一个半小时就可以了，没有合适的砂锅和微波炉小火慢炖1.5个小时是没有办法让鸡肉完全释放出来的。
1、鸡肉有滋补的作用，在夏季多吃一些，可以预防感冒。
中医认为，鸡肉具有补虚强身，健脾养胃，补肾壮阳，益气补血的功效。
家常炖鸡汤的简单方法
家常炖鸡汤的简单方法
炖鸡汤是一道营养丰富又美味的家常菜，而且制作起来非常简单。
下面是一份简单的家常炖鸡汤的做法，请您参考：
材料：
1只鸡腿
适量的姜片
适量的葱段
适量的盐
适量的胡椒粉
步骤：
1. 鸡腿清洗干净，剁成块状备用。
姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
2. 热锅倒入适量的清水，水开后放入鸡腿块、姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖鸡汤，炖煮时间约1至1.5小时，使鸡肉炖烂入味。
4. 炖煮结束后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
5. 炖鸡汤可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养价值。
家常炖鸡汤做法简单易学，不需要太多时间和材料。
很适合忙碌的日常生活中享受一份温暖美味的鸡汤。
清炖老母鸡汤的家常做法很滋补
清炖老母鸡汤的家常做法很滋补老母鸡相比一般的鸡肉营养价值更高，直接用来制作清炖老母鸡汤的做法，是一道很滋补的家常营养汤类。
下面一起来看看清炖老母鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作清炖老母鸡汤的食材清炖老母鸡汤的做法步骤1.老母鸡去毛，彻底清理干净。
2.斩成小块，用清水泡2个小时。
3.锅中注水放入鸡块，大火烧开2分钟，掉血末。
4.鸡块用清水多次清洗干净血末。
5.准备葱，姜，花椒粒。
6.用干净的纱布，把香料包起来。
7.砂锅中放入鸡块，放入料包。
8.一次性注入大量清水，最好不要二次加水，大火烧开后，转文火炖4个小时。
9.文火熬煮4个小时后汤汁还有一半，表面漂浮很多油脂，不喜欢的可以去掉。
10.出锅前5分钟调入盐即可食用。
11.食用前撒上香葱即可。
老母鸡汤可以放荸荠吗马蹄是荸荠的俗称，在潮汕地区一带又称钱葱，原因是荸荠的叶子跟葱很相似，从荸荠正上方向下看，荸荠像个圆的铜钱，所以有“钱葱”一词。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
那么，老母鸡汤可以放荸荠吗? 老母鸡汤，滋补佳品，和荸荠一起做汤，清甜可口，适合全家饮用。
下面小编来给大家介绍老母鸡荸荠汤的制作方法：主料:母鸡、水、食盐、荸荠做法:1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。
(只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分)4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡和荸荠放入砂锅中，加入1250克清水煲30分钟，加入适量的盐后即可饮用。
产后孕妇喝老母鸡炖汤的作用母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
2024年煲鸡汤的做法大全
2024煲鸡汤的做法大全
2024煲鸡汤的做法大全一：
香菇炖鸡汤
材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱关键词炖鸡炖鸡汤香菇炖鸡香菇炖鸡汤鸡汤香菇
2024煲鸡汤的做法大全二：
清炖鸡汤
材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!关键词炖鸡炖鸡汤清炖鸡清炖鸡汤鸡汤清炖
2024煲鸡汤的做法大全三：
香菇鸡汤
菜谱简介汤鲜味美，营养丰富。
材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5
小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
关键词香菇鸡香菇鸡汤鸡汤香菇。
冬天适合给孩子的鸡汤
冬天适合给孩子的鸡汤
在冬天，鸡汤是一个适合孩子的温暖食物。
以下是一个适合孩子的冬天鸡汤的做法：
材料：
•鸡腿2只
•鸡胸肉1块
•山药1根
•虫草花10克
•香菇6个
•桂圆干6个
•红枣6颗
•姜片3片
•盐适量
•枸杞适量
步骤：
1. 将鸡腿和鸡胸肉反复清洗几遍，放入冷水中，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净，焯水这一步必不可少。
2. 将铁棍山药去皮，切成小块。
虫草花洗净。
香菇洗净。
桂圆干和红枣洗净。
3. 将鸡块放进炖锅内，加入山药、虫草花、香菇、桂圆干、姜片，倒入适量清水，小火炖煮四十分钟。
4. 放入红枣，继续煮二十分钟，再放入盐、枸杞，焖五分钟即可出锅。
这个鸡汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。
其中的山药可以健脾胃、补肺肾；虫草花可以增强人体免疫力、抗菌、抗炎、抗氧化；香菇和桂圆干可以补气血、益智安神；红枣和枸杞可以补气养血、明目安神。
这些食材一起熬制的鸡汤，不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合孩子在冬天食用。
熬鸡汤放什么补气血
熬鸡汤放什么补气血熬什么鸡汤喝补气血呢?补气血鸡汤该怎么做呢?下面整理了补气血鸡汤的做法，欢迎大家的阅读!材料鲜鸡腿一个，当归五克，党参一根，枸杞十颗，无核红枣四颗，姜一块，盐适量。
做法1.鸡腿斩成大块，将当归党参略清洗一下，姜拍松;2.烧水，水沸后倒一匙料酒，放入鸡腿氽烫变色，捞出，洗去浮沫，撕掉鸡皮;3.重新烧水，放入鸡和除盐外的所有调料，大火烧开，转中小火煲40-60分钟，至鸡腿软烂，关火，调入适量盐即可。
补气血鸡汤的做法二菜谱简介所谓四物就是当归，川芎，白芍，熟地。
北方人可能比较少吃，南方人炖汤经常用到。
当归和血生血，川芎调和血气，芍药敛阴益血，熟地滋阴补血，四物合一而为补血益血食方。
适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症。
感冒、实热症病人不宜食用。
最近几天下厨，基本都是做一些补血补气的食材。
趁着春光无限好，大地回春，一切都充满生机，正是食补的好时节。
这款四物炖鸡汤，特别特别的适合春季养生。
适合女性朋友，可以调气血，有个好气色。
所有食材都是父亲从老家快递过来。
担心城市里买不到好吃的家养鸡，进村挨家挨户买了四只小母鸡，宰杀干净，冰箱冻硬，隔天快递过来，由南至北，当我收到时，还没完全解冻。
父亲的一片爱女之心，我最能深深的感受到。
感谢我的父亲。
愿他一生健康平安。
材料【主料】：小母鸡1只，当归6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克【辅料】：红枣5颗，姜3片，盐适量，料酒适量做法1. 四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。
2. 小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫。
3. 焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。
大火烧开，用文火炖2个小时左右。
4. 最后半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感。
喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，最后出锅时捞出药包，调入适时盐。
因为四物已经够味，所以仅需调盐即可。
小诀窍选取两斤以内的小母鸡，(也可以用乌鸡，看个人喜好)最好去头去尾去爪。
怎么炖乌鸡汤好喝
怎么炖乌鸡汤好喝1、滋补乌鸡汤食材：乌鸡、枸杞、人参、桂圆、生姜、料酒调味：食盐1.一般准备半只乌鸡就够了。
如果人口太多，考虑一整只，换把刀，剁成小块。
如果省事，最好让商家处理。
自己的刀不好用，别人的刀都不锋利。
2.锅中水烧开，将乌鸡块放入凉水中，放入2勺料酒和5片姜。
在冷水中煮沸可以挤出更多的血渍和杂质。
突然接触热水会使毛孔收缩，血液无法排出。
这一步主要是去腥，煮3分钟。
3.另外，准备好需要用到的辅料，人参1根，枸杞20个，龙眼肉10个，生姜5片。
其他的就不用补充了。
这些就够了。
4.清洗锅。
你可以用炖锅或砂锅。
加入乌鸡块和所有材料。
5、一次性加入足量的水，大火煮开转小火，慢炖3个小时，用最小火的就可以，因为炖汤的时间过久，不宜长时间离开，要时不时的进行观察，炖汤最容易烧干锅。
6、临出锅前，可以尝一尝咸味，再决定放多少盐合适，按照这个方式炖的乌鸡汤，汤鲜味美，营养丰富，好喝又滋补，乌鸡汤特别适合春季饮用，对身体好，越喝越有劲。
技巧总结1.如果你嫌乌鸡处理起来麻烦，可以让商家帮你，把它们剁成小块，放在家里焯水。
注意把鸡毛拔掉。
2、关于乌鸡的辅料，人参、枸杞之类的，可以根据自身情况，选择适合自己的。
3、盐一定要放在最后，放早了，会影响鲜香可口，还会有苦味。
出锅的时候尝尝咸淡的味道，放适量的盐。
2、孕妇乌鸡汤的做法材料：乌鸡半只，新鲜淮山200克，红枣6颗，清水8碗做法：1、先将乌鸡洗净后，砍成大件；淮山去皮后切成厚片（最好带着手套来去皮，避免会发痒哦）；红枣洗净撕开去核备用。
2、准备一锅煮开的水，放入乌鸡焯水，冲洗掉浮沫。
3、准备炖锅，放入乌鸡和淮山、红枣，加入8碗清水。
4.大火煮开后，继续煮10粉，再小火焖2小时。
5、在2小时后，可以调入食盐进行调味，孕妇不适宜吃太咸，所以淡淡的咸味就OK了。
孕妇乌鸡汤配什么煮更好1.乌鸡配山药红枣汤可以起到补血益气的作用，起到气血双补的作用。
2、乌鸡配红豆陈皮汤，这样煮出来的乌鸡汤不仅能补血，还能养颜强身。
冬至的炖鸡汤
冬至的炖鸡汤冬至是中国传统的二十四节气之一，它标志着冬季的正式开始。
在这个寒冷的季节里，一碗热腾腾的炖鸡汤无疑可以为我们驱寒取暖。
本文将介绍一道简单而美味的冬至炖鸡汤的制作方法，让您在寒冷的冬季里感受到温暖和味觉的满足。
材料准备：1. 一只新鲜的农家散养鸡，约重约2斤2. 生姜适量3. 枸杞适量4. 红枣适量5. 盐适量步骤一：鸡肉处理将鸡肉洗净，切块备用。
在水龙头下将鸡肉表面的血水冲洗干净，以确保炖出的鸡汤清香鲜美。
然后将鸡块放入炖盅中。
步骤二：添加辅料将适量的生姜切成片状，放入炖盅中。
生姜可以去腥提味，使炖出的鸡汤更加鲜美。
接着加入适量的红枣和枸杞，以增添鸡汤的香甜味道。
步骤三：加水并炖煮将炖盅放入大锅中，加入足够的清水，水面应高出鸡块1-2个手指的高度。
然后将锅盖盖好，用中小火炖煮，约需1.5-2小时。
期间要时刻关注汤水的状况，确保水位不过高或过低，以防止汤水溢出或炖干。
步骤四：调味品加入当鸡肉变得酥烂，嫩滑可口时，即可适量加入盐，调整炖汤的咸淡口味。
加盐的时间可以根据个人口味来决定，但建议在炖鸡汤的后期加入，以充分保留鸡肉的鲜嫩口感。
步骤五：享用美味鸡汤将炖汤的鸡肉块、生姜片、枸杞和红枣舀出，放入碗中，然后用炖汤将其淋湿。
炖鸡汤的香气扑鼻，鸡肉的鲜嫩味道会温暖你的胃和心灵。
喝一口浓郁的炖鸡汤，仿佛感受到了冬季的温暖与关怀。
炖鸡汤的功效：1. 温暖身体：冬季气温低，人们容易感受寒冷。
炖鸡汤具有温暖身体的作用，能够为我们提供足够的热量，增强抵抗寒冷的能力。
2. 补充营养：鸡肉是一种优质的蛋白质来源，富含氨基酸和维生素。
经过炖煮后，鸡肉的营养成分更容易被人体吸收。
同时，枸杞和红枣也具有强身健体的功效。
3. 滋补养颜：炖鸡汤中的胶原蛋白有助于促进皮肤弹性和光滑度，延缓皮肤衰老的过程。
经常食用炖鸡汤能够让肌肤水润有弹性。
4. 健脾养胃：生姜在中医理论中具有温中散寒、健脾养胃的作用。
加入适量的生姜能够帮助我们消化和吸收养分，缓解胃肠不适症状。
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用鸡腿炖鸡汤怎么炖汤
我们可以用鸡腿炖鸡汤，这样可以保证鸡汤当中的营养物质更加丰富，但是对于新手来说，并不知道如何将鸡腿炖得更加好吃，而且不知如何处理鸡腿表面的肉，甚至会造成食材的浪费。
因此我们应该学会用鸡腿炖鸡汤，通过食料的相互配合达到完美效果。
那么，用鸡腿炖鸡汤怎么炖？
一、鸡腿炖汤
原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。
然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
二、鸡腿炖汤的营养价值
鸡腿炖汤十分滋补，能增强人体免疫力。
鸡腿中主要营养成分为蛋白质，也含有维生素和矿物质。
每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而且是优质蛋白，由于是动物蛋白，因此更容易被人体吸收。
鸡肉的营养价值是比较高的，俗话有说“逢九一只鸡，来年好身体”，喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢，十分
的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。
富含维B12
鸡肉中含有较为丰富的维生素B12，B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。
蛋白质含量丰富
每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。
食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质，也是蛮划算的。
此外，鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错，尤其在产后或者经期，需要吃点鸡腿滋补身体。
不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下，免得滋补过头变了肥胖。