用鸡腿炖鸡汤怎么炖汤

用鸡腿炖鸡汤怎么炖汤

我们可以用鸡腿炖鸡汤，这样可以保证鸡汤当中的营养物质更加丰富，但是对于新手来说，并不知道如何将鸡腿炖得更加好吃，而且不知如何处理鸡腿表面的肉，甚至会造成食材的浪费。因此我们应该学会用鸡腿炖鸡汤，通过食料的相互配合达到完美效果。那么，用鸡腿炖鸡汤怎么炖？

一、鸡腿炖汤

原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。

做法：

1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

二、鸡腿炖汤的营养价值

鸡腿炖汤十分滋补，能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质，也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而且是优质蛋白，由于是动物蛋白，因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的，俗话有说“逢九一只鸡，来年好身体”，喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢，十分

的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。

富含维B12

鸡肉中含有较为丰富的维生素B12，B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。

蛋白质含量丰富

每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质，也是蛮划算的。

此外，鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错，尤其在产后或者经期，需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下，免得滋补过头变了肥胖。