第5章 蒸腾作用
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假 设
阳地植物与阴地植物的生活环境不同，同一种植物可以生活 在不同环境中，同一株植物的上部叶子和下部叶子，以及同 一片叶的上表皮和下表皮接受光照的强弱也是不同的。上述 事实都是你组对问题作出假设的依据。你组的假设是
探究植物气孔的数目和分布
制定实验计划 ．制定检验假设的实验计划时，要合理地设置对照。实验 方案中还要包括：实验材料的取样、实验用具、实验方法步 骤等。 ．倘若实施你组的实验计划，取得怎样的实验结果将能证 明你组的假设是成立的? .实施实验计划 .按照实验设计方案的要求选取叶片。 制作叶表皮装片时，想一想，应该选取叶片什么部位的表皮。 ．用显微镜观察叶表皮的气孔数目和分布时，想一想，怎 样保证获得比较准确的数据。 ．组内同学可以同时观察和计数，实施计划前，要充分讨 论同学之间的分工和协作。设计一张适合你组观察、计数和 统计的表格。
1.降低植物叶片的温度。 2.促进根吸收水分。
3.促进无机盐的运输。
植物体内的水分以气体状态从气 孔散发 蒸腾作用的概念： 出去的过程。
本 章 小 结
气孔的调节: 保卫细胞
吸水
气孔开放 失水 气孔关闭
水分散失 水分不散失
蒸腾作用的 过程： 降低温度 蒸 腾作蒸用的 意义： 促进水和无机盐的运输
减轻干旱调节气温
习题
1．取四株大小相同且叶数相同的嫩枝，在有光 照的正常条件下，依下图所示的方法进行处理：
实验开始时，先将各个装置的重量调整 至80g，其后每隔4h记录各个装置的重量变 化。实验结果用下面曲线图表示： • (1)曲线I代表哪两组装置的重量变化，说 明理由。 • (2)曲线Ⅱ和曲线Ⅲ分别代表哪两组装置 实验结果? (3)比较分析上述实验结果，对叶片上下表面气孔 的相对数量作出推断。
一次施肥过多，造成烧苗的原因是什么?
一般情况下，根毛的细胞液浓度总是大于土壤溶液 浓度，于是，根毛细胞吸收土壤里的水分。如果一 次施肥过多，则土壤溶液浓度大于根毛细胞液浓度 时，根毛细胞就会失水。
为什么往往在阴天或傍晚移栽植物？
为什么说“大树底下好乘凉”？
第四节
蒸腾作用
一、植物的蒸腾现象
思考：植物体从土壤里不断吸收的水分，只有
一小部分保留在植物体内，被植物体利用。那么， 植物吸收的大部分水分又到哪里去了呢?
实验现象：
甲
乙
甲：试管中水位下降明显，袋内 壁水珠多。 乙：试管中水位下降不明显， 袋内壁水珠极少。
植物的蒸腾现象
讨 论
1．两个试管内的水面上为什么要滴些植物油? 防止试管内水分的蒸发。 2．为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方? 在温暖、阳光照射下植物的蒸腾速率较快， 容易观察到预期现象。 3．描述两个塑料袋上出现的实验现象。 有叶片的塑料袋壁上出现水珠，没有叶片的 塑料袋壁上没有水珠。 4．试解释发生上述实验现象的原因。 水分以气体形式通过叶片的气孔散失到大气中， 水蒸气在塑料袋壁上凝结成水珠。
在温暖、有阳光照射的条件下， 植物体体内的水分以水蒸气形式 散失到体外的生理过程叫蒸腾作 用。植物体的水分蒸腾主要是通 过叶片的气孔来完成的，叶柄和 嫩茎也能进行一定的蒸腾作用。
探究植物气孔的数目和分布
问 题
我们知道，植物主要以气孔蒸腾散失水分。有些植物在 阳光直射的环境下生活得好，如柳、槐、小麦和水稻等；有 些植物在荫蔽的环境下生活得好，如玉簪、绿萝等。有的植 物可以生活在不同环境里。不同生态环境中的植物，气孔蒸 腾速度是不同的。根据上述的植物蒸腾现象，针对不同植物 气孔的数目和分布，提出你组的探究问题。
蒸腾作用的过程
气孔的构造
吸水
气孔开放 保卫细胞
水分散失
失水 气孔关闭
水分不散失
结论：
植物就是通过保卫细胞控制 气孔的开闭来调节蒸腾作用的。
蒸腾作用的过程
根 表 皮 内 各 层 细 胞
土 壤 中 的 水 分
根 毛 细 胞
根 茎 叶 导 管
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
叶 肉 细 胞
气 孔
水蒸气
大 气
蒸腾作用的意义
植物体吸收的水分只有1％一5％保留在 植物体内或被利用，其余部分散失到体外， 蒸腾作用 则是植物 散失体内 水分的主 要方式。 蒸腾作用 对植物生 活有什么 意义呢?
探究植物气孔的数目和分布
分析与结论
1．怎样统计叶上表皮或叶下表皮的气孔占气孔总数 的比例? 2．分析你组获得的数据，确定作出的假设是否成立。 3．用简明语句表述得出的结论，将讨论后一致的结 论填在下面。
阳地植物叶表皮的气孔小而密集，阴地植物叶表皮的气 孔较少；不同环境中的同一种植物，叶气孔的数目不同，阳 光充足处较多，阴湿处较少；植物体上部叶的气孔较下部叶 的多。有些植物叶的上下表皮都有气孔，但下表皮一般较多。 总之，植物叶气孔的数目和分布与其生活环境相适应。
(4)假如将装置A放在暗室中，对实验结果会 有什么影响?
①代表出C、D两组 装置的重量变化。D 装置没有叶片，不能 进行蒸腾作用，切口 ④假如将装置AB 放 ③根据实验结果可 涂上凡士林，因此也 ②曲线Ⅱ代表的是 知，叶片下表皮的 在暗室中，装置 C 装置的实验结果； 没有水分的散失； 重量的减少将会 装置虽然有叶片，但 曲线Ⅲ代表的是 A装 气孔相对数量多于 少得多。 叶片的上下表面都涂 置的实验结果。 叶片上表皮的气孔 了凡士林，也不能进 相对数量。 行蒸腾作用，没有水 分的散失。
课堂练习
１、如图：把刚摘下的枝条装好，并用弹簧秤 测得其重量为0.8 千克，在光照下，半天后测得 重量为0.75千克，重量变化的主要原因是 （ C ）Ａ、呼吸作用Ｂ、光合作用 Ｃ、蒸腾作用Ｄ、运输作用 气体 ２、水分以＿＿＿＿状态从植物表面散发出去 的过程，叫 ___________ 蒸腾作用 。 导管 ３、根毛从土壤溶液中吸收水分，由＿＿＿＿ ＿＿运输进入叶内，其中绝大部分通过＿＿＿ 气孔 水蒸气 ＿＿以＿＿＿＿＿形式散失。
阳地植物与阴地植物的生活环境不同，同一种植物可以生活 在不同环境中，同一株植物的上部叶子和下部叶子，以及同 一片叶的上表皮和下表皮接受光照的强弱也是不同的。上述 事实都是你组对问题作出假设的依据。你组的假设是
探究植物气孔的数目和分布
制定实验计划 ．制定检验假设的实验计划时，要合理地设置对照。实验 方案中还要包括：实验材料的取样、实验用具、实验方法步 骤等。 ．倘若实施你组的实验计划，取得怎样的实验结果将能证 明你组的假设是成立的? .实施实验计划 .按照实验设计方案的要求选取叶片。 制作叶表皮装片时，想一想，应该选取叶片什么部位的表皮。 ．用显微镜观察叶表皮的气孔数目和分布时，想一想，怎 样保证获得比较准确的数据。 ．组内同学可以同时观察和计数，实施计划前，要充分讨 论同学之间的分工和协作。设计一张适合你组观察、计数和 统计的表格。
1.降低植物叶片的温度。 2.促进根吸收水分。
3.促进无机盐的运输。
植物体内的水分以气体状态从气 孔散发 蒸腾作用的概念： 出去的过程。
本 章 小 结
气孔的调节: 保卫细胞
吸水
气孔开放 失水 气孔关闭
水分散失 水分不散失
蒸腾作用的 过程： 降低温度 蒸 腾作蒸用的 意义： 促进水和无机盐的运输
减轻干旱调节气温
习题
1．取四株大小相同且叶数相同的嫩枝，在有光 照的正常条件下，依下图所示的方法进行处理：
实验开始时，先将各个装置的重量调整 至80g，其后每隔4h记录各个装置的重量变 化。实验结果用下面曲线图表示： • (1)曲线I代表哪两组装置的重量变化，说 明理由。 • (2)曲线Ⅱ和曲线Ⅲ分别代表哪两组装置 实验结果? (3)比较分析上述实验结果，对叶片上下表面气孔 的相对数量作出推断。
一次施肥过多，造成烧苗的原因是什么?
一般情况下，根毛的细胞液浓度总是大于土壤溶液 浓度，于是，根毛细胞吸收土壤里的水分。如果一 次施肥过多，则土壤溶液浓度大于根毛细胞液浓度 时，根毛细胞就会失水。
为什么往往在阴天或傍晚移栽植物？
为什么说“大树底下好乘凉”？
第四节
蒸腾作用
一、植物的蒸腾现象
思考：植物体从土壤里不断吸收的水分，只有
一小部分保留在植物体内，被植物体利用。那么， 植物吸收的大部分水分又到哪里去了呢?
实验现象：
甲
乙
甲：试管中水位下降明显，袋内 壁水珠多。 乙：试管中水位下降不明显， 袋内壁水珠极少。
植物的蒸腾现象
讨 论
1．两个试管内的水面上为什么要滴些植物油? 防止试管内水分的蒸发。 2．为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方? 在温暖、阳光照射下植物的蒸腾速率较快， 容易观察到预期现象。 3．描述两个塑料袋上出现的实验现象。 有叶片的塑料袋壁上出现水珠，没有叶片的 塑料袋壁上没有水珠。 4．试解释发生上述实验现象的原因。 水分以气体形式通过叶片的气孔散失到大气中， 水蒸气在塑料袋壁上凝结成水珠。
在温暖、有阳光照射的条件下， 植物体体内的水分以水蒸气形式 散失到体外的生理过程叫蒸腾作 用。植物体的水分蒸腾主要是通 过叶片的气孔来完成的，叶柄和 嫩茎也能进行一定的蒸腾作用。
探究植物气孔的数目和分布
问 题
我们知道，植物主要以气孔蒸腾散失水分。有些植物在 阳光直射的环境下生活得好，如柳、槐、小麦和水稻等；有 些植物在荫蔽的环境下生活得好，如玉簪、绿萝等。有的植 物可以生活在不同环境里。不同生态环境中的植物，气孔蒸 腾速度是不同的。根据上述的植物蒸腾现象，针对不同植物 气孔的数目和分布，提出你组的探究问题。
蒸腾作用的过程
气孔的构造
吸水
气孔开放 保卫细胞
水分散失
失水 气孔关闭
水分不散失
结论：
植物就是通过保卫细胞控制 气孔的开闭来调节蒸腾作用的。
蒸腾作用的过程
根 表 皮 内 各 层 细 胞
土 壤 中 的 水 分
根 毛 细 胞
根 茎 叶 导 管
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
叶 肉 细 胞
气 孔
水蒸气
大 气
蒸腾作用的意义
植物体吸收的水分只有1％一5％保留在 植物体内或被利用，其余部分散失到体外， 蒸腾作用 则是植物 散失体内 水分的主 要方式。 蒸腾作用 对植物生 活有什么 意义呢?
探究植物气孔的数目和分布
分析与结论
1．怎样统计叶上表皮或叶下表皮的气孔占气孔总数 的比例? 2．分析你组获得的数据，确定作出的假设是否成立。 3．用简明语句表述得出的结论，将讨论后一致的结 论填在下面。
阳地植物叶表皮的气孔小而密集，阴地植物叶表皮的气 孔较少；不同环境中的同一种植物，叶气孔的数目不同，阳 光充足处较多，阴湿处较少；植物体上部叶的气孔较下部叶 的多。有些植物叶的上下表皮都有气孔，但下表皮一般较多。 总之，植物叶气孔的数目和分布与其生活环境相适应。
(4)假如将装置A放在暗室中，对实验结果会 有什么影响?
①代表出C、D两组 装置的重量变化。D 装置没有叶片，不能 进行蒸腾作用，切口 ④假如将装置AB 放 ③根据实验结果可 涂上凡士林，因此也 ②曲线Ⅱ代表的是 知，叶片下表皮的 在暗室中，装置 C 装置的实验结果； 没有水分的散失； 重量的减少将会 装置虽然有叶片，但 曲线Ⅲ代表的是 A装 气孔相对数量多于 少得多。 叶片的上下表面都涂 置的实验结果。 叶片上表皮的气孔 了凡士林，也不能进 相对数量。 行蒸腾作用，没有水 分的散失。
课堂练习
１、如图：把刚摘下的枝条装好，并用弹簧秤 测得其重量为0.8 千克，在光照下，半天后测得 重量为0.75千克，重量变化的主要原因是 （ C ）Ａ、呼吸作用Ｂ、光合作用 Ｃ、蒸腾作用Ｄ、运输作用 气体 ２、水分以＿＿＿＿状态从植物表面散发出去 的过程，叫 ___________ 蒸腾作用 。 导管 ３、根毛从土壤溶液中吸收水分，由＿＿＿＿ ＿＿运输进入叶内，其中绝大部分通过＿＿＿ 气孔 水蒸气 ＿＿以＿＿＿＿＿形式散失。