长秸秆栽培食用菌技术

秸秆基料化栽培食用菌生产技术

秸秆基料化栽培食用菌生产技术秸秆基料化栽培食用菌是一种利用农作物的秸秆作为菌床材料进行食用菌生产的技术。

该技术可以有效地利用农作物秸秆资源，减少农作物秸秆的露天焚烧和堆肥处理，同时还可以生产高品质的食用菌产品。

秸秆是指农作物收获后残留在地里的茎秆和叶子等植物残体。

在传统的农作物种植中，秸秆通常被认为是农作物的副产品，往往被堆放在田间作为农田有机肥料，或者被露天焚烧处理。

这种处理方式不仅浪费了资源，还会对环境造成污染。

利用农作物秸秆生产食用菌成为了一种新的资源化利用模式。

1. 秸秆收集和预处理：需要收集农田或农户的秸秆，将其经过清理、割碎和堆放处理，去除杂质和杂草，提高菌床材料的质量。

2. 菌种培养：选择适合于生长在秸秆基料上的菌种，进行培养和繁殖。

培养菌种需要注意保持适宜的温度和湿度条件，以保证菌种的生长和繁殖。

3. 菌床制备：将经过预处理的秸秆和培养好的菌种混合均匀，填充到培养桶或栽培袋中，并进行压实和覆土处理。

压实菌床可以提高菌丝的接触面积，促进菌丝的生长和繁殖。

4. 栽培管理：在菌床培养过程中，需要注意保持适宜的温度和湿度条件，提供适宜的通风和光照。

定期对菌床进行喷水保湿，观察菌丝和菌盖的生长情况，并及时进行病虫害的预防和治理。

5. 采收和加工：当食用菌的菌盖完全展开，并且菌柄变得肥壮时，即可进行采收。

采收后，可以对食用菌进行洗净和消毒处理，然后进行加工包装，最终制成食用菌产品。

秸秆基料化栽培食用菌的技术具有生产周期短、产量高、质量好等优点。

该技术还可以解决农作物秸秆处理的问题，减少农田的露天焚烧和堆肥处理，对环境产生的污染也较少。

秸秆基料化栽培食用菌的技术在农业生产中具有广阔的应用前景。

食用菌的不同栽培基质与培养方法技术

食用菌的不同栽培基质与培养方法技术食用菌是一种高蛋白、低脂肪、低糖和富含多种维生素、矿物质的食材，被广泛应用于烹饪和药用领域。

食用菌的栽培基质是其生长发育的重要条件，不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法。

本文将从食用菌的不同栽培基质和培养方法两个方面进行介绍，以帮助读者了解食用菌的栽培技术。

食用菌的不同栽培基质：1. 木屑基质：适用于香菇、平菇等多种食用菌的栽培。

木屑基质通常由锯末、麦秸、菜秆等材料组成，需要进行堆积、蒸煮和消毒等处理。

它具有蓬松透气、保水性好的特点，有利于菌丝的生长。

2. 玉米秸秆基质：适用于黑木耳、金针菇等食用菌的栽培。

玉米秸秆基质需要进行脱水、消毒等处理，以去除其中的杂质和酶活性物质。

它具有丰富的营养物质和适宜的水分含量，为食用菌的生长提供了良好的条件。

3. 蘑菇床基质：适用于蘑菇类食用菌的栽培，如草蘑菇、杨草蘑菇等。

蘑菇床基质主要由秸秆、蘑菇渣、中性化料等组成，需要进行充分的混合和发酵处理。

蘑菇床基质具有疏松、保水、透气的特点，有利于菌丝的扩展和子实体的生成。

食用菌的不同培养方法：1. 深层培养法：适用于黑木耳、平菇等食用菌的生长。

深层培养法通常在容器中放置一层湿润的栽培基质，然后撒上菌种并进行适当的培养条件控制，如温度、湿度等。

菌丝会向上下扩展，最终形成完整的菌体。

2. 面层培养法：适用于香菇、草蘑菇等食用菌的生长。

面层培养法将栽培基质直接铺在容器的底部，然后撒上菌种并进行相应的培养，如采用湿度控制、通风等方法。

菌丝会在基质表面生长，形成丰富的子实体。

3. 混合培养法：适用于草菇、金针菇等食用菌的生长。

混合培养法将不同种类的基质混合在一起，然后添加适量的菌种进行培养。

混合培养法可以充分利用不同基质的优势，提高食用菌的产量和质量。

总之，食用菌的栽培基质和培养方法是食用菌种植过程中的重要环节。

不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法，这需要根据菌种的需求和栽培负荷进行选择。

玉米秸秆栽培食用菌十要点

水比ｌ．。②棉籽壳４、：０１３％０杂木屑３％、５麦麸
２、％０玉米粉、石膏粉２蔗糖ｌ料水比ｌ％、％，：
１２１７③棉籽壳６％、２￣２。２杂木屑１％、２８豆粉％、
㈡浅坑式塑料大棚（适宜栽培双孢菇）。
选坐北朝南、东西走向、光照充足、通风、水有源、远离畜禽圈舍的地段，挖宽１～．ｍ．１５７
床，西山墙正中设通风口一个。东同时在南北墙隔３ｍ处再相对各设一个，大小３ｍ见０ｃ
米秸秆进行春秋栽培，而且方法基本相同。
一
定的玉米秸。然后再铺一层牛马粪混合物，以盖没草层为度。最后均匀喷水将粪层湿润。再铺秸秆、粪，喷水，依次类推，直至料堆高
１ｍ为止（层为玉米秸）并覆盖塑料布增．５表，温。当堆内温度升到５￣以上（，０Ｃ３４天后）－翻堆，
维普资讯
山东筑篥
ＳａｄｎｈｃｈｎｏｇＳｕａｉ
２０年第１期０８
玉米秸秆栽培食用菌十要点
沈瑞
（山东省枣庄山亭区商业园区１９号１２７０）７２１
近年来。山东省枣庄市山亭区利用玉米秸秆栽培双孢菇、鸡腿菇。每平方米可产鲜菇
四、建堆发酵
将牛马粪捣碎。同全部辅料混合均匀后
再在底层铺３ｃ厚，２长度视场地而０ｍ宽ｍ，

秸秆食用菌栽培技术

秸秆食用菌栽培技术
秸秆食用菌栽培技术是利用秸秆作为培养基，在其上生长菌种，通过菌丝在秸秆中的生长和利用，使秸秆被分解，并形成适宜菌丝生长的条件，从而获得食用菌的一种栽培方式。

一、材料准备
1.秸秆：干净无污染的麦秸、玉米秸等，打成3-5厘米左右的段。

2.菌种：可选用香菇、金针菇、平菇等种类，购买时要选择正规的菌种生产厂家，品种要纯正。

3.水：用于对秸秆进行浸泡。

二、栽培步骤
1.浸泡：将打好的秸秆放入清水中浸泡12小时，以去除杂质和残留的草籽等。

2.备菇袋：将浸泡好的秸秆压干，用保鲜膜包好装进菇袋中。

3.接种：将菌种埋入菇袋中的秸秆中，按照一定的密度分散在袋内，用手轻轻拍实，将袋口打结。

4.培养：将接种好的菌袋放在通风良好、温度适宜、光照充足的地方进行培养，期间需注意调整适宜的温湿度。

5.收获：待到菇丝覆盖整个秸秆时，可以在袋口割出一个小口，将其培养室外，两周后即可收获。

三、注意事项
1.菌种的选用要纯正，菌袋和菌种都需要在正规厂家购买。

2.浸泡秸秆时，保持水清洁，避免水中含有其他菌种，导致培养过程中出现杂菇。

3.培养过程中要严格控制温湿度，保持适宜的环境条件，防止病虫害的侵袭。

4.收获后要及时清理菇袋，避免菌株的重复利用导致细菌交叉感染。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术

秸秆基料化栽培食用菌生产技术秸秆基料化栽培食用菌生产技术是一种利用秸秆作为基料，通过特定的培养条件和技术，栽培食用菌的生产方法。

下面将介绍一下该技术的具体步骤和效果。

要选择适合栽培的食用菌种类。

目前比较常见的食用菌有平菇、蘑菇、草菇等，根据自身所处地域和市场需求，可以选择适合的菌种。

然后，选择适合的秸秆作为基料。

一般来说，秸秆的含水量应保持在60%-70%，含有一定的碳氮比。

常用的秸秆有玉米秸秆、稻草等，可以根据所栽培的菌种来选择不同的秸秆。

接下来，进行秸秆的处理。

首先要将秸秆进行切碎，然后进行堆肥处理。

堆肥处理可以利用一些微生物制剂来进行助发酵，提高堆肥的质量。

一般来说，堆肥时间应保持在15-20天。

在进行栽培环境的准备时，需要制作栽培床。

一般使用的床面秸秆厚度为15-20cm，采用双层覆盖法，即上层菌棒切开，下层用秸秆覆盖，分成几个菌棒间隔栽培。

接下来，进行菌种接种。

菌种可以通过混菌培养或液体菌种进行接种。

接种时，需要根据菌种的生长要求，确定接种的温度和湿度。

在菌棒生长期间，需要进行适当的管理。

主要包括保持温度和湿度的稳定，通风换气，避免病虫害的发生等。

在菌棒生长期间，需要进行适当的调控，并进行适时的灌水、加湿等。

一般来说，经过40-50天的生长，菌棒可以达到采收的标准。

采收时，要注意不要将毛发带入菇床，以免影响菌棒的生长和品质。

通过秸秆基料化栽培食用菌生产技术，可以充分利用农作物秸秆资源，减少农作物秸秆的浪费和污染。

总菌量高，早产多，产量稳定，对环境友好，并且可以提高农民收入。

在我国，该技术已经被广泛应用于食用菌的生产中，取得了良好的经济效益和社会效益。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术是一种值得推广的栽培技术。

食用菌栽培的步骤和要点

食用菌栽培的步骤和要点食用菌的栽培是一门古老而又现代化的农业技术，它在满足人们食物需求的同时，也对环境保护起到重要作用。

下面将详细介绍食用菌栽培的步骤和要点。

一、选材食用菌栽培的第一步是选材，选择适合生长的材料是成功栽培的关键。

常用的菌种材料有玉米秸秆、棉秆、木屑等。

根据不同的菌种，选择相应的材料，并确保材料无污染，干燥透气。

二、材料处理处理材料是为了改变其物理性质和化学组成，提高其适宜菌种生长的条件。

处理包括浸泡、蒸煮和晾晒等步骤。

例如，玉米秸秆可以经过蒸煮后晾晒至含水率在60%左右。

三、接种接种是将培养好的菌种引入到菌袋、菌床或菌棒中，使其生长繁殖。

接种时要注意无菌操作，避免杂菌的污染。

常用的接种方法有种菌置换法和接种液法。

四、培养环境食用菌的生长需要适宜的温度、湿度和光照条件。

一般来说，温度在15-25摄氏度之间，相对湿度保持在80-90%是较为理想的。

光照对于某些菌种来说是不必要的，甚至有些菌种需要避光。

五、管理和保护在培养过程中，要定期检查和管理菌床或菌袋的状态，保持适宜的湿度和温度。

根据不同的菌种，还需要注意通风、保持环境卫生，以及防止害虫和病菌的侵害等。

六、生长周期不同食用菌的生长周期各异，需根据具体菌种进行调整。

常见的食用菌如平菇、香菇等一般在培育25-30天左右可收获，而鸡腿菇等需要更长的时间。

七、收割和保存当食用菌完全生长成熟后，可以进行收割。

收割时要小心操作，避免对菌体造成损伤。

收割后，食用菌可以直接消费或进行简单的加工，如晒干、烘干等。

若需保存，可以进行冷冻、腌制等处理。

八、继续栽培食用菌栽培是一个循环的过程，可以利用菌床残余物或菌袋底部的菌丝来继续培养新的菌种。

这样可以减少浪费，提高生产效益。

以上便是食用菌栽培的步骤和要点。

通过正确的操作和科学的管理，可以获得高产且优质的食用菌，满足人们对于食物的需求，并为农业可持续发展做出贡献。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术

秸秆基料化栽培食用菌生产技术秸秆基料化栽培食用菌生产技术是一种利用秸秆作为基料来进行食用菌的栽培生产的技术。

随着农业生产的发展，农作物秸秆的综合利用成为了一个热门的话题，而食用菌的生产也因为其高营养、低脂肪、低热量等优点而备受青睐。

本文将介绍秸秆基料化栽培食用菌的生产技术及其优势。

一、秸秆基料化栽培食用菌的生产技术1.基料处理：首先需要对秸秆进行处理，去除秸秆中的杂质并进行切碎，使其成为适合食用菌生长的基质。

处理后的秸秆需要进行消毒，以防止其带入有害微生物。

2.接种：接种是指在基料中加入食用菌种子，通过培养食用菌菌丝来控制食用菌的生长。

一般在接种后需要进行蘑菇菌丝发酵25-30天左右。

3. 温湿度控制：食用菌生长需要适宜的温湿度条件，一般在温度20-25摄氏度、相对湿度80%-90%的条件下生长最适宜。

需要根据食用菌的种类和不同生长阶段进行相应的调节。

4. 通风控制：通风是为了保持基料内部的氧气供应，并能带走过多的二氧化碳，以保持适宜的生长环境。

二、秸秆基料化栽培食用菌生产技术的优势1.综合利用：通过将秸秆作为基料进行食用菌的栽培，实现了对农作物秸秆的综合利用，达到了节约资源、减少浪费的目的。

2. 土壤改良：通过食用菌的生产，食用菌的废渣可以作为优质的有机肥料，用于土壤改良，增加土壤养分，改善土壤结构。

3.环保节能：与传统的土壤栽培相比，基于秸秆的食用菌生产技术可以实现节能环保。

不需要开垦新的土地，减少化肥农药的使用，降低了对环境的污染。

4.产值高：秸秆基料化栽培食用菌的生产技术可以大大提高食用菌的产值，同时减少了成本，使得食用菌的生产更加经济。

三、秸秆基料化栽培食用菌的发展前景随着社会经济的不断发展，人们对绿色食品和有机食品的需求越来越大，而食用菌正是这样一种绿色有机食品。

秸秆基料化栽培食用菌的生产技术结合了农业生产的"三废"处理，谁能有效减少了农业废弃物的污染问题，降低了农业生产的生态风险。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术

秸秆基料化栽培食用菌生产技术秸秆基料化栽培食用菌生产技术是指利用秸秆作为菌床基料，通过特定的处理和处理方法，培养食用菌的一种生产技术。

该技术可以充分利用农作物秸秆资源，解决农业废弃物的处理问题，实现资源的循环利用，同时也为食用菌的生产提供了一种新的途径。

1. 秸秆基料选择：选择适合栽培食用菌的秸秆基料，如玉米秸秆、稻草等，要求基料含水率适中，不含有害物质，并具有一定的持水性能和透气性能。

2. 秸秆处理：将选取的秸秆进行物理或化学处理，以提高其质量和适宜度。

常见的处理方法包括切碎、煮沸、浸泡、蒸煮等，以减少秸秆纤维的硬度和增强其水分吸附能力。

3. 菌种选择：选择适合在秸秆基料上生长和繁殖的菌种，如香菇、平菇、草菇等。

菌种的选择要考虑其适应性、产量和食用价值等因素。

4. 菌种接种：将培养好的菌种接种到处理过的秸秆基料上，使其在基料上孳生和繁殖。

接种时要注意保持适宜的温度、湿度和空气流通等条件，以促进菌丝的生长和扩散。

5. 菌丝扩增：在菌丝生长到一定程度后，可以进行菌丝扩增，即将菌丝接种到新的秸秆基料上进行培养。

这样可以加快菌丝的生长速度，提高生产效率。

6. 菌床管理：菌床管理是保证食用菌的健康生长和高产的关键。

要注意控制温度、湿度和通风等环境因素，及时翻动和湿润菌床，防止菌床干燥和发霉。

7. 食用菌采收：待食用菌生长到一定大小后，采取适当的方式进行采收。

采收时要注意不损伤菌子和菌丝，保证食用菌的质量和味道。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术的应用可以有效地解决农作物秸秆处理问题，减少环境污染，提高农田的资源利用率。

由于秸秆本身具有一定的养分，可以提供菌丝生长所需的营养物质，从而提高食用菌的产量和品质。

该技术还可以提供新的就业机会，促进乡村经济的发展。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术在农业废弃物处理和食用菌生产方面具有重要的意义，对于推动农业可持续发展和乡村振兴具有积极的促进作用。

仿野生食用菌的栽培技术

用稻草或麦秸仿野生无污染栽培食
用菌技术，不需任何专用设备，不用切断粉碎，不添加任何辅料，只需将秸秆定量
浸水，即可在室外仿野生周年大面积栽
培平菇、凤尾菇等食用菌，使人工种植的
产品具有野生菇的色泽和风味。采用该
技术每亩利用秸秆 4 0 0 0 ～ 5 0 0 0 千克。种
秆由黄变为黄
膜 ’ 。
揭开薄
．
覆土上面再盖
控制在 2 2 ~(3 ，
}匀覆土不能干
尧小水。现蕾
建面仍用原有
：能接触畦埂，
虱。低温期出
阳光散射
．
，
以
±，用草帘盖严
菇体细胞。当
，可喷施 3 ％的
嵩盖的韧性和
睦面的杂物和 j ，营养液的配 ! 千克，味精适可收菇 5 潮以
(农博 )
于 2 5 分钟。第一池料取完后再按比例补
加生石灰和水，继续浸料，如此重复，每
天可浸栽培料 10 0 0 千克以上。把浸水后
的稻草捆堆放在一起盖，膜并沥水 1 天，
再进行发酵处理。先在场地上用砖石铺
2 0 厘米高的平台，再在平台上铺木条，宽
菇畦还可适当套种玉米、大。
一、原料处理 (浸料 )
用于种菇的稻草或麦秆必须彻底晒
干，将稻草扎紧，每捆 7 千克左右。把适
量生石灰放入池内，加水至池子容量的
4 ／5 ，

林下食用菌栽培与管理技术

林下食用菌栽培与管理技术林下栽培食用菌是近几年兴起的林下经济产业模式之一，两者不仅生长空间互补，而且在光、气、水、温等因素的利用上互补互惠、循环相生、协调发展，成为各地区发展农村经济、促使农民脱贫致富奔小康的一项产业，真正体现了“以林养菌、以菌促林”的良性循环。

与其他食用菌栽培方式相比，林下栽培具有成本低、管理简单的特点，而我国幅员辽阔，森林资源丰富，可实现较好的经济效益和生态效益。

但同时我国地理、气候复杂，森林种类繁多，这就导致各地食用菌菌种、培养料、管理技术差异较大，因此，要因地制宜、因时制宜地选择适合当地的食用菌菌种和管理模式，也可以与休闲观光农业进行结合，促进该产业的健康持续发展，获得更好的社会效益和经济效益。

林下栽培食用菌种类我国食用菌种类丰富，大部分现有的食用菌可在森林中人工栽培包括香菇、草菇、鸡腿菇、双胞蘑菇、黑木耳、灵芝、羊肚菌、大球盖菇、蜜环菌、竹荪、灰树菇、茶树菇、平菇、姬松茸等，还有很多人工驯化的野生菌，也可在林下人工栽培。

要求栽培食用菌的林地及周围环境水源和空气无污染，确保林地生态环境良好和产品质量的安全性。

在水源无法保证的情况下，可通过安装管道引进自来水或者打井抽取地下水，以确保水质符合生活用水的标准。

林地在栽培食用菌前要进行相关处理，做好畦床、排水沟以及残枝废叶清理等工作，畦床的长、宽度根据具体栽培的菌种确定，畦床做好后需晾晒几天，然后在其表面及周围撒一层石灰进行杀菌消毒。

林下食用菌栽培基质林下食用菌栽培的基质和其他栽培方式所用的基质基本一样，大多都是采用一些农业下脚料，比如麦秸、玉米秸秆、玉米芯、棉籽壳、木屑、麸皮、米糠、废木材等。

具体应选用何种基质还需依据食用菌不同种类的营养需求、生物学特性、栽培地的资源条件和原料的市场价格来定。

食用菌按其栽培所需的原材料可分为木腐菌和草腐菌。

木腐菌以香菇为例，常用培养基配方有：（1）木屑78.0%、麦麸20.0%、石膏1.0%、蔗糖1.0%；（2）秸秆培养基：棉籽壳30.0%、杂木屑30.0%、玉米芯20.0%、麦麸18.0%、蔗糖1.0%、过磷酸钙0.5%、石膏0.5%；（3）其他培养基：甘蔗渣45.0%、杂木屑35.0%、麦麸18.0%、石膏1.8%、磷酸二氢钾0.2%。

棉花秸秆栽培多种食用菌新技术

我国是世界上三大产棉区之一，基本形成了黄河中下游平原棉区、长江流域棉区、西北内陆棉区等固定的大产棉区，仅河北省常年种植棉花面积就达900万亩，年可产棉秆270万吨。

但连年以来，棉花秆除部分用于薪柴、发电，绝大部分都堆积于农村房前屋后、田埂路旁，既污染了环境，又埋下了火灾隐患。

经检测棉秆的粗纤维（包括木质素）和可溶性碳水化合物、粗灰分均高于棉籽皮；粗蛋白、粗脂肪和碳氮比稍低于棉籽皮，但粗蛋白、纤维素和木质素含量高于主要农作物秸秆，其干物质有效降解率为33．3％，分别为玉米秸秆、稻草和小麦秸秆干物质有效降解率的54.1％、67.7％、88.3％，是一种较好的食用菌栽培原料。

利用棉花秸秆栽培食用菌，从工艺上来看与其它原材料大体相同，只要将棉秆粉碎（压扁后再粉碎）成粉屑待用即可。

一、棉秆屑栽培平（姬）菇1、配方配方一：棉秆屑45%、棉籽皮15%、玉米芯15%、麸皮6%、豆帕（麻饼）6%、纯鸡粪6%、磷肥1%、石膏1%、石灰5%。

配方二：棉秆屑45%、棉籽皮15%、玉米芯15%、麸皮6%、豆帕（麻饼）6%、纯鸡粪6%、磷肥1%、石膏1%、石灰5%。

熟料栽培时石灰要降到3%。

2、菌袋制作①发酵料栽培：先将配方中的棉秆屑、玉米芯和一半的石灰按料水比1:1.4拌匀（石灰先加入水中再拌料），建成堆高1.2米，下宽2米、上宽1.3米，长度不限的料堆发酵，料发酵温度在60℃以上维持24小时后，边翻堆边加入其它原料并拌匀，再建堆发酵并翻堆一次，当温度达60℃时，降温装袋接种。

外界气温高时发酵需4天完成，外界气温低时发酵需6~7天完成）。

水分在开始拌料时一次性加足，发酵期间不再添加水分。

装袋时用22×46厘米聚乙烯筒袋，按4层种，3大层料，料面有2~3厘米料封口，用种量大约20%~25%，装好袋的重量约为5.5斤，装料时要尽量边装边压实压紧。

装袋完成后，边摆垛边用直径2厘米的木棒或铁棍沿菌棒长度通透扎一个眼；也可用木板梅花型钉五个4~5厘米长的钉，在两头料面拍一下扎眼，以便于菌丝快速生长。

棉花秸秆栽培多种食用菌新技术

粉碎（压扁后再粉碎）成粉屑待用即可。在菌盖 2 厘米以下时不能直接将水喷到灰先加入水中再拌料），建成堆高 1.2 米，
1 棉秆屑栽培平（姬）菇
菇体上，喷水后加强通风换气，控制温度下宽 2 米、上宽 1.3 米，长度不限的料堆
1.1 配方
在 5~25℃之间，促进幼菇迅速生长。③补发酵，料发酵温度在 60℃以上维持 24 小
配方二：棉秆屑 45%、棉籽皮 15%、玉用补水。但由于棉秆屑氮源营养不足，出高密度低压聚乙烯折角袋，每袋装入干料
米芯 15%、麸皮 6%、豆帕（麻饼）6%、纯鸡一潮菇后进行补肥：100 斤水加 8 两尿 500g（湿料为 2.1 斤左右），用套环封口，
粪 6%、磷肥 1%、石膏 1%、石灰 5%。
沿菌棒长度通透扎一个眼；也可用木板梅二铵、硫酸镁等其它原料，常规发酵 3～5
花型钉五个 4~5 厘米长的钉，在两头料面天后，散堆降温，用石灰水调 pH 值至 8，
拍一下扎眼，以便于菌丝快速生长。
含水量 62～65%，用 20cm×46cm×0.02mm
1.2.2 熟料栽培：先将配方中的棉秆的聚乙烯塑料袋装袋播种。
秆屑、玉米芯和一半的石灰按料水比 1:
配方一：棉秆屑 30%、菌糠（平菇、白 3~4 天，再将菌袋移入菇棚内，去掉棉塞，
1.4 拌匀（石灰先加入水中再拌料），建成灵、杏鲍、金针菇等）52%、麸皮 8%、豆帕用消毒小钩扒掉料面中部直径为 3~4㎝
堆高 1.2 米，下宽 2 米、上宽 1.3 米，长度（麻饼）6%、石灰 3.3%、磷酸二铵 0.5%、硫范围内的菌种，迅速在袋口覆盖报纸并喷
不限的料堆发酵，料发酵温度在 60℃以上酸镁 0.1%、克霉灵 0.1%。

食用菌栽培的一般过程和技术特点

食用菌栽培的一般过程和技术特点食用菌栽培是一种重要的农业产业，其一般过程通常涉及以下几个步骤。

首先，选择适合栽培的食用菌种类。

常见的食用菌有香菇、平菇、金针菇等。

根据种类的不同，栽培要求也会有所差异。

其次，准备培养基质。

食用菌的培养基质可以是木质废弃物、秸秆、玉米秸秆、麦秸等有机物。

这些有机物经过适当的处理，如破碎、消毒和调节水分含量，作为食用菌的生长介质。

然后，进行种菌和接种。

将培养好的食用菌菌种用特定的培养方法接种到培养基质上。

接种后，要注意控制温度和湿度，以创造适宜的生长环境。

接下来，进行培养和生长。

在适宜的温度和湿度下，食用菌会逐渐生长和发育。

这个过程需要保持培养环境的卫生和适宜的光照条件。

最后，进行收获和处理。

当食用菌生长到一定的阶段，果体成熟可供食用时，可以进行收获。

收获后，要及时处理，如清洗、包装和运输，以保证食用菌的质量和口感。

食用菌栽培的技术特点有以下几个方面。

首先，食用菌具有较强的适应性。

不同种类的食用菌可以适应不同的环境条件。

这使得食用菌的栽培可以在较广泛的地区进行。

其次，食用菌栽培周期较短。

一般情况下，食用菌的从种植到收获的周期较短，通常在几周至几个月之间，相对于其他农作物而言，生产周期较短。

此外，食用菌栽培设备简单。

相对于一些大型农作物的栽培，食用菌栽培所需的设备和场地要求相对较少，这为小农户和个人创业提供了机会。

最后，食用菌具有较高的经济价值。

由于食用菌的营养价值和美味口感，市场需求量大，所以食用菌的栽培有很大的经济潜力，能带来可观的收入。

综上所述，食用菌栽培的一般过程包括选择合适的种类、准备培养基质、种菌和接种、培养和生长以及收获和处理。

其技术特点包括适应性强、栽培周期短、设备简单、经济价值高等。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术

秸秆基料化栽培食用菌生产技术随着人们对健康饮食的追求与对环境保护的重视，食用菌的生产技术也在不断地发展与创新。

秸秆基料化栽培食用菌生产技术就是其中之一，它利用农作物秸秆等废弃物作为生产基料，结合现代化的栽培技术，实现了食用菌的高效生产。

本文将介绍秸秆基料化栽培食用菌生产技术的原理、流程及优势。

一、技术原理1. 选择适宜的菌种秸秆基料化栽培食用菌的首要步骤是选择适宜的菌种。

常见的食用菌有平菇、香菇、金针菇等，不同的菌种在生长环境、生长周期、产量等方面有着不同的特点，因此根据具体的生产需求选择合适的菌种非常重要。

2. 秸秆基料的处理选用优质的秸秆作为基料，进行脱水、打碎、蒸煮等处理，以去除多余的水分和杂质，为后续的菌丝接种和生长创造良好的环境。

3. 菌丝接种在秸秆基料处理后的基质上进行菌丝接种，将选好的菌种均匀地撒播在基质表面，保证菌丝的均匀分布。

并且适当控制接种量和接种深度，确保菌丝能够快速生长并覆盖整个基质。

4. 生长调节菌丝接种后，进行生长调节是非常必要的。

包括保持适宜的温湿度、通风、光照等环境条件，以促进菌丝的快速生长和发育。

同时需要定期进行喷水、翻堆等操作，保持基质的湿度和透气性。

5. 采收加工当菌丝充分生长并形成菌盖后，就可以进行采收和加工。

及时采收可保证食用菌的口感和品质，并且对于后续生产起到促进作用。

二、技术流程1. 秸秆基料处理选择新鲜的农作物秸秆，进行脱水、打碎、蒸煮等处理，制成适宜的基质。

2. 菌丝接种在基质表面均匀地撒播选好的菌种，并且控制接种量和深度。

三、技术优势1. 利用废弃物资源秸秆基料化栽培食用菌技术利用了农作物秸秆等废弃物资源，实现了资源的再利用和减少了对环境的污染。

2. 提高了食用菌的产量相比传统的食用菌生产技术，秸秆基料化栽培食用菌技术在控制菌丝生长环境、提高生产效率等方面有着明显的优势，能够提高食用菌的产量。

3. 优化了生产流程秸秆基料化栽培食用菌技术结合了现代化的生产工艺和设备，使得生产流程更加简化和优化，提高了生产效率。

利用农作物秸秆开发食用菌产业发展生态循环农业

生态农业一、意义中国是一个农业大国，小麦、水稻、玉米、高粱、大豆等农作物秸秆产量大、分布广、种类多。

据调查统计，2015年全国作物秸秆理论资源量为10.4亿吨，可收集资源量约9亿吨，利用量为7.2亿吨，秸秆综合利用率为80%。

通过食用菌标准化栽培和菌渣综合利用等技术的集成，可以高效循环利用农作物秸秆，开发食用菌产业，发展生态循环农业，具有广阔的前景和重要意义。

一是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以丰富人们的膳食结构，把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的健康食品；二是利用农作物秸秆开发食用菌产业具有“不与农争时，不与人争粮，不与粮争地、不与地争肥，少占地、少用水、少投资、见效快”等优势，还可以把培养基废料（菌渣）作为良好的农业有机肥料，为发展生态农业开辟一条有效且持久途径；三是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以延长农业产业链，使农业资源得到多级增值利用，安置大量农村剩余劳动力，增加农民收益；四是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以促进农业生态环境优化和生态环境良性循环，彻底改变农作物秸秆资源的浪费和焚烧的污染，实现“点草成金，化害为利，变废为宝、无废生产、循环利用、优化生态”的目的；五是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以建设资源节约型高效生态农业，实现农业可持续发展。

二、模式利用农作物秸秆开发食用菌产业发展生态循环农业主要有以下几种模式可以借鉴。

１．　种植业－秸秆－食用菌－菌渣－有机肥－种植业该模式是在农田种植农作物，农作物收获后的秸秆用来做基料开发生产食用菌，生产出的食用菌可供实用，剩余的废弃物（菌渣）作有机肥，再回到农田，发展种植业。

在这一模式中开发出的产品有两种，一种是营养丰富的食物，人们餐桌离不了的食用菌美食；另一种是用生产食用菌的废弃物菌渣经过一定工艺处理制作的不同类型、不同系列的专用肥和复合有机肥。

经研究表明，菌渣接种高温纤维菌，可使菌渣堆内温度迅速上升到45℃以上，并持续18～20天，经过45天堆制接种剂的菌渣各种指标均达到有机肥标准。

食用菌的栽培技术及管理要点

食用菌的栽培技术及管理要点一、栽培技术1. 准备原料：栽培食用菌需要准备充足的原料，包括农作物秸秆、木屑、麸皮、玉米粉等。

这些原料要经过适当的处理，如消毒、拌料、发酵等，以提高食用菌的产量和质量。

2. 灭菌：原料处理完毕后，需要进行高温灭菌，以杀死其中的杂菌和虫卵，保证食用菌的健康生长。

3. 接种：灭菌后的原料需要在无菌环境下接种，一般采用固体接种法或液体接种法。

接种时要保证菌种的纯度和数量，以获得较高的出菇率。

4. 发菌：接种后的原料需要在适宜的温度和湿度下进行发菌，一般需要2-3周时间。

发菌期间要注意通风、保湿、防虫等管理措施，以保证菌丝的健康生长。

5. 出菇：发菌后的原料需要进行出菇管理，通过调整温度、湿度、光照等条件，促使食用菌形成子实体。

出菇期间要注意及时采收和保持环境的卫生。

二、管理要点1. 温度控制：食用菌在不同的生长阶段需要不同的温度，因此要合理控制温度。

一般来说，在发菌阶段温度要控制在20-30℃，出菇阶段温度要控制在15-25℃。

2. 湿度控制：湿度对食用菌的生长也有很大的影响。

在发菌阶段湿度要控制在60%-70%，在出菇阶段湿度要控制在80%-90%。

同时要注意防止湿度过大导致霉菌滋生。

3. 通风管理：在发菌和出菇期间都需要良好的通风条件，以保持空气的新鲜和避免二氧化碳积累。

一般每天通风2-3次，每次30分钟左右。

4. 光照控制：光照对食用菌的生长也有影响。

在发菌阶段需要保持黑暗环境，以避免光线对菌丝生长的影响。

在出菇阶段需要适当的光照，以促进子实体的形成和发育。

一般需要提供散射光或弱光环境。

秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范

基金项目：山东省农业良种工程“ 食用菌种质创新与高效利用研究” ２０￣００Ｚ－０－２和山东省科技发展计划“ 针菇工厂（０８２１Ｌ０８０）金化生产重要病害安全防控技术研究” ２１ＧＣ１９９）（００Ｎ００课题资助。作者简介：万鲁长（９５．，，１６）男研究员，主要从事食用菌标准化生产与农业生物资源循环利用技术研究。Ｅ—ｍａ：ａｌｚａｇ５＠ｉｗｎｕｈｎ６７ｌ
Ｇ２２Ｂ１７８食用菌术语
指通过鼓风机鼓风通氧的方式进行秸秆培养料前期堆制发酵的方法，使培养料达到快速升温、均匀腐熟及高热杀灭病虫杂菌的效果。
４防治原则
按照“ 防为主、合防治” 预综的植保方针，以农业、物理、生态防治为主，学防治为辅，产地化从环境、生产投人品与栽培关键环节上采取综合措
收稿日期：０ｌ０・９２１－５１
５２青霉（ｅｉｌｕ．Ｐｎｉｉｍ）ｃｌ污染的优势种为圆弧青霉（ｅｉｌｕｙｌＰｎｃｌｍｃｃ — ｉｉｏ
ｐｕ和产黄青霉（ｅｉｌｕｙｏｅｕ。发生ｉｍ）Ｐｎｉｉｍｃｓｇｎｍ）ｃｌｈ
指利用农业、理、物生态、学等综合手段预化
防和控制食用菌霉菌污染发生与危害的方法。
３３鼓风发酵ｖｎｌｎｒｎｔｎ．ｅｔａｇｆｍｅｔｏｉｔｅｉａｉ
２规范性引用文件

长秸秆立体栽培食用菌高产新技术

２００２年农作物秸秆产品约为８８亿吨，中玉米、草和二：菇中含有一种叫异种蛋白质的物质，．其稻草有抗癌作用，
小麦三大农作物的秸秆产量占６．％，食用菌的栽培它含有的氮浸出物和嘌呤碱能抑制癌细胞的生长，亦有５２７为提供了非常丰富的原料，加上富足的劳动力资源，得人认为草菇对降低血压有功效，夏天食用草菇有防暑祛再使
风雨等自然环境条件的影响。食用菌品质有影响，所其中非饱和脂类１６维生素Ｂ０３ｍｇ维生素Ｂ１３对且．％，７１．５，．－６生产的食用菌不可以进一步深加工。２９ｍｇ烟酸６．ｍ，含有一定量的无机盐如钾、、．８，４８ｇ还８钙我国是农业大国，农作物列居世界首位，据统计，钠、，中钾的含量最多，镁其接近无机盐总量的４％。５见表
各方面均优于传统栽培法。关键词：长秸秆、立体栽培、用菌食，
食用菌是指可供食用的一些真菌，多数为担子菌，如
本文以草菇为例，介绍长秸秆立体栽培食用菌高产
蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌，如羊肚菌、块新技术。１草菇的分类、、形态及分布菌。食用菌不仅味道鲜美，而且营养丰富，有丰富的蛋含
摘要：传统的食用菌生产是以棉籽壳、花生壳、棉、作物秸秆，皮、废农麸米糠、屑等粉碎后装袋，后结种生产木然

利用农作物秸秆栽培食用菌

利用农作物秸秆栽培食用菌变废为宝实现高效循环经济食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、生素和矿物质以及各种多糖且热量低的高级食品，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具明显的食疗作用。

而且营养丰富、味道鲜美，老少皆宜，自古以来就被誉为“山珍”，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源，完全符合联合国粮农组织倡导的21 世纪天然、营养、健康的保健食品发展要求，因而倍受人们的青睐。

加之食用菌又是一项充分利用农业资源促进农业增效、农民增收的短平快致富项目。

食用菌生产具有“不与农争时，不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、占地少、用水少、投资小、见效快”等特点，能把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，其培养基废料（菌渣）又是良好的农业有机肥料，是延长农业产业链和促进农业生态环境优化的重要组成部分，并可安置大量农村剩余劳动力。

因此，在发展都市农业、效益农业的今天，食用菌产业正越来越受到各级政府的重视和被广大群众所认识，成为近年来农民增收的一大新亮点。

充分利用农作物秸秆大力发展食用菌产业是贯彻落实科学发展观，促进农业经济、生态良性循环，建设资源节约型生态高效农业，实现农业可持续发展的重要选择，也是解决“三农”问题、增加农民收入、建设社会主义新农村、实现小康目标的重要渠道之一。

一、秸秆栽培食用菌是典型的高效循环经济大粮食产业理论认为：粮食作物由果实和秸秆两部分组成，人类食用的果实，只是农作物重量的20%，其余80%的秸秆都不能食用；而食用菌却能把这80%的废物，安全转化为具有高营养价值的有机食品。

姜堰市地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，宜农宜林，宜牧宜渔，不仅为多种食用菌提供了良好的栽培环境,而且为食用菌栽培提供了丰富的原材料资源。

据统计，全市每年种植小麦、水稻、玉米、油菜、棉花、花生、大豆等农作物种植面积达10 万公顷，经测算，每年能用于栽培食用菌的农作物秸秆加棉籽壳、胡桑枝条等达60 万吨，其中得到综合利用的仅在50%左右，其余的均被白白焚烧，造成了大气污染、土壤矿化、火灾事故等大量的社会、经济和生态问题，引起了全社会的广泛关注。