柳州螺蛳粉推广方案 ppt课件
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柳州螺蛳粉推广方案[广告设计]
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附着力因素推广
因素：有螺蛳粉的供应， 是吃到螺蛳粉的条件。螺 蛳粉配菜以素居多，成本 相对于其他米粉较低廉， 而滋味不输，所以是资金 不多的小粉摊经营首选， 同理大型连锁粉店经营螺 蛳粉毛利也会高一些，所 以螺蛳粉店开遍大江南北， 深入祖国各地。
荟萃医学
28
有那么多的螺蛳粉店，总 有客官走过路过，进去一 尝的。而螺蛳粉鲜香麻辣 的味道通常能人精神为之 一振，使人印象深刻。其 中辣味是让人记住主要原 因。
荟萃医学
35
三、是什么--打造整体形象
特点：历史悠久、旅游资源丰富的城市，有着诸多的文 化历史遗迹，同时也有着许多独一无二的旅游资源
其次，从公关的角度出发，策划一系列相关的活动及媒 体的报道，多角度、多层次地配合，有步骤地把螺蛳粉向 外推出，最终达到打造螺蛳粉新形象的目的。
荟萃医学
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四、谁是顾客--公关宣传的区域、人群及重点
顾客主要分为三部分：1、省内 2、本地 3、省外。 其中本地顾客是最大的客源。所以我们的宣传重点便会落 在这部分目标人群之中，围绕他们的兴趣爱好、他们的饮 食习惯、方式等各个方面来做文章 。建立新闻公关网络 将最大效应发挥交叉辐射作用，通过新闻报道、趣味短文、 有奖征文、网络、专题采写、摄影比赛等各种各样的宣传 形式，把柳州螺蛳粉新体验、新感觉传达给我们的目标群
荟萃医学
7
柳州人喜食螺蛳粉，除了因其鲜辣爽口之外，据说富含营养价值—— 小小一碗螺蛳粉中富含碳水化合物、纤维素、胶质、脑磷脂、卵磷脂、 蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可
一饱口福，又可保养健身。
荟萃医学
8
做法
特点：酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首
螺蛳粉品牌招商计划书PPT模板
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螺蛳粉
美食餐饮创业活动
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柳州螺蛳粉推广方案
柳州螺蛳粉推广方案
一、推广目标
1.提升柳州螺蛳粉在全国市场的知名度，形成统一的品牌形象，提高
柳州螺蛳粉的美誉度。
2.在国内贩卖渠道构建新的经销网络，形成完善的营销体系，加强柳
州螺蛳粉的销售力量。
3.促进柳州螺蛳粉的知名度及美誉度，提升销量，达到稳增长的发展
目标。
二、推广方法
1.开展广告宣传推广活动：在大众传播媒体上开展广告宣传，如电视、报纸、网络、收音机等，进行宣传，使柳州螺蛳粉的品牌及活动获得越来
越多的关注。
2.以活动形式开展宣传：以全国范围内的文化节、体育赛事、展会等
活动为载体，进行市场宣传，助推柳州螺蛳粉的销售，活跃市场。
4.用户社交推广：利用用户间的信任感和口碑传播，进行社交推广，
让用户更多地接触到柳州螺蛳粉，提高用户对柳州螺蛳粉的关注度。
柳州螺蛳粉推广方案(ppt文档可编辑修改)
现状
产 品 分 析
“口感”--55% “酸辣可口”最 受认同
“价格” 18%
方便22%
价格便宜 而吃 22%
营养方 面的认 可度最 低。
市场细分 ——多因素分析法
高
收入 中
低
7-17
18-30 30以后
根据前面的市场细分工作，在根据现实情况，可对当前市场进行如下 评估：
关心内部员工（物质激励和精 神激励），给员工以归属感，提 高员工素质，可以的话扩大店内 规模。不与竞争者发生冲突，处 理好邻里关系，多学习对手的长 处。
现状
竞争对手
桂林米粉
原因
南宁老友粉
螺蛳粉风味小吃作为 一种大宗日常消费品， 市场需求弹性较大， 但受到广西其他品牌 粉类（桂林米粉、老 友粉）的影响较大， 随着如今的社会发展， 生活质量的提高，螺 蛳粉价格也随着物价 上涨较快，这样相比 之下，顾客就会去选 择其他物美价廉的粉。
柳州人喜食螺蛳粉，除了因其鲜辣爽口之外，据说富含营养价值—— 小小一碗螺蛳粉中富含碳水化合物、纤维素、胶质、脑磷脂、卵磷脂、 蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可
一饱口福，又可保养健身。
做法
特点：酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首
柳州特有的软滑爽口的米粉
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯 螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉是没有螺蛳的，米 粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不 多。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、 丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严 格的比例。
创意经典美食柳州螺蛳粉介绍PPT模板
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柳 州
美食文化/画册相册/宣传演讲/商务招商
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螺蛳粉产品营销策划方案ppt怎么做
螺蛳粉产品营销策划方案ppt怎么做一、背景说明螺蛳粉是一种具有浓郁地方特色的中国传统小吃，以其独特的风味和纹理而广受喜爱。
然而，在全国市场中，螺蛳粉的知名度相对较低，潜力有待开发。
本次营销策划方案旨在通过制作PPT，为螺蛳粉产品进行推广和营销，提高其市场知名度和销售额。
二、目标市场分析1. 目标受众：年龄在18至45岁之间，对传统小吃有浓厚兴趣，喜欢尝试新鲜事物的年轻人群体。
2. 潜在市场规模：以国内为例，螺蛳粉在湖南、四川等地有较高的知名度和市场份额。
根据地方经济数据和人口统计数据，初步预估潜在市场规模达到数百万人。
三、竞争分析螺蛳粉市场竞争不激烈，但仍需对竞争对手进行了解，制定相应的竞争策略。
1. 主要竞争对手：a) 其他传统小吃：如串串、烤鱼等，虽然不直接竞争，但作为消费者选择时的竞争对手。
b) 当地小吃：地域性小吃如包子、宵夜等，也是传统小吃的一种，与螺蛳粉存在间接竞争关系。
2. 竞争优势：a) 纯正地方特色：螺蛳粉是一道具有地方特色的传统小吃，独特的味道和风味是其竞争优势之一，具有较高的口味满意度。
b) 营销广告：通过精心制作的PPT，在线上和线下广告的展示中，提升品牌知名度和产品形象，增加市场竞争力。
四、产品定位螺蛳粉产品的定位是一种具有地方特色的传统小吃，注重传承和创新。
通过独特的口味和风味，满足年轻人对美食创新的需求。
五、产品策略1. 产品品质：保持螺蛳粉传统制作工艺，同时在原有基础上进行创新，满足现代人对美食个性化需求。
2. 产品包装：设计具有地方特色的包装，突出产品的特点和品质，吸引消费者的眼球。
3. 产品推广：通过制作精美的产品照片和图片展示，制作PPT展示产品的生产工艺和特点，提升市场认知度。
4. 产品销售：建立线上和线下渠道，提供方便快捷的购买渠道，拓展销售网络。
六、市场推广策略1. PPT制作：制作精美的PPT，内容包括螺蛳粉的历史渊源、制作工艺、特点和口味，以及消费者的反馈和推荐。
柳州螺蛳粉推广方案
市场定位策略
? 根据前面的市场细分，加上对消费者消费行为的分析，基本 上可以确定目标顾客群体，主要为18-30岁的、本地的中低收 入消费群体。
在年龄方面，7-17这一阶段的青少年由于没有自己的收入，要 从父母那里得到，支出方面会受限制，而对18-30这一阶段的消费 者来说，他们有自己的收入，而且自由支配，加上这一时期的人 经济负担没那么多，更倾向于享受。30以后的人有自己家庭，会 有较多顾虑，想要节省，在外面用餐的支出也会减少。
酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料
浓郁适度的酸辣味
煮烂螺蛳的汤水
13种天然香料和味素、蔗 糖配制而成的一种调味品
= 奇特鲜美的螺蛳粉
配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小 吃供顾客自由选择
Swot分析
外部机会 O
内部优势
内部弱点
S
W
SO战略：依赖内部优势，抓住外部机会。
充分利用地理位置优越，人流又大等这 些特点。
（虚角度）我们可以从现有历史文化遗迹中升华出一种价值观或者一种 文化观，再将这些价值观及文化观移植到螺蛳粉之上，从外围打造出 螺蛳粉的品牌形象。
? 二、做什么--品牌化之路
*让星罗棋布的餐点有机统一起来 *解决顾客最关心的“吃什么？怎么吃？”这个问题 *旅游品牌的建立也是赋予旅游一种新概念的过程
? 三、是什么--打造整体形象
东 方 不
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红 ， 风
、 时 尚
力 。 当
有 着 偶
； 制 作
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亚作定成 》《互风最的 、人
等 地 区 的 歌 迷 回 应
品 也 得 到 台 湾 、 新
。 除 了 内 地 歌 迷 热
黄色螺蛳粉美食介绍讲解ppt课件
食
SHI
2024/2/25
1
01
历 史 渊 源
2024/2/25
目录
同样是一份六十页，四十张左右图片 的文件 ，一个 是4M左 右，一 个却近 50M， 这是怎 么回事 呢？经 仔细检 查，原 来是因 为一个 用BMP 图片， 一个用J PG格 式的图 片。在 该文件 中，由 于原图 片较大 （A3纸 大小） ，存成BMP格 式的作 者，看 一个文 件就4M 左右， 就将其 在图片 编辑器 中缩了 15倍（ 长宽各 为原来 的25% ），结 果BMP 文件仅 为200K 左右。 而用JPG 格式的 作者， 看每个 图片文 件只不 过120K 左右， 就直接 在文件 中插入 ，结果 一个PowerPoi nt文件 中存一 个BMP 图片， 其大小 就变成 了4.7M 。所以 用大小 适中的BMP图 片，可 以使你 做的文 件不至 于太大LHJ+FHX 。 同样是一份六十页，四十张左右图片 的文件 ，一个 是4M左 右，一 个却近 50M， 这是怎 么回事 呢？经 仔细检 查，原 来是因 为一个 用BMP 图片， 一个用J PG格 式的图 片。在 该文件 中，由 于原图 片较大 （A3纸 大小） ，存成BMP格 式的作 者，看 一个文 件就4M 左右， 就将其 在图片 编辑器 中缩了 15倍（ 长宽各 为原来 的25% ），结 果BMP 文件仅 为200K 左右。 而用JPG 格式的 作者， 看每个 图片文 件只不 过120K 左右， 就直接 在文件 中插入 ，结果 一个PowerPoi nt文件 中存一 个BMP 图片， 其大小 就变成 了4.7M 。所以 用大小 适中的BMP图 片，可 以使你 做的文 件不至 于太大LHJ+FHX 。
MEI
柳州螺蛳粉ppt课件英文
Popularization
In the 1990s, the city Began to promote the use of computers in education and business, laying a solid foundation for the development of information technology in the future
Social Development
Reflecting on the level of social development and people's living standards
Quality Analysis of Difference
01
Economic Development
The city's GDP and per capita GDP are used as important indicators to evaluate the economic development level
04
Social Development
The level of social development and people's living standards are important indicators to evaluate the quality of urban life
Consumption Trends and Market
03
02
Urban Infrastructure
The construction level of urban infrastructure and the availability of public services are important indicators to evaluate the quality of urban life
In the 1990s, the city Began to promote the use of computers in education and business, laying a solid foundation for the development of information technology in the future
Social Development
Reflecting on the level of social development and people's living standards
Quality Analysis of Difference
01
Economic Development
The city's GDP and per capita GDP are used as important indicators to evaluate the economic development level
04
Social Development
The level of social development and people's living standards are important indicators to evaluate the quality of urban life
Consumption Trends and Market
03
02
Urban Infrastructure
The construction level of urban infrastructure and the availability of public services are important indicators to evaluate the quality of urban life
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不同地区的人会有不同的口味，绝大多数本地人都是比较喜欢本螺 狮粉的味道的，而且对于餐饮业来说，尽管外地不少人也喜欢吃螺狮 粉，但外来人这方面的消费弹性较大，消费不稳定。
ppt课件
16
目标市场策略
交通便利、靠近学校，人流稳定市场消费潜力 比较大
商业繁华地段 工业聚集区 旅游区
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4
柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别 具一格的饮食文化。柳文的大排档、小吃摊很多，往往看名字就知道经营的是什 么。随你喜好，瞅准那家人多热闹的店进去，准没错的！ 柳州的小吃，首推螺蛳。 柳州人对吃的想象力在指头大小的螺蛳上得到充分展现，能进晋式满汉全席的24 座底，成为席面24道菜中的一味，可以想见螺蛳确有非凡之处。
关心内部员工（物质激励和精 神激励），给员工以归属感，提 高员工素质，可以的话扩大店内 规模。不与竞争者发生冲突，处 理好邻里关系，多学习对手的长 处。
ppt课件
10
现状
竞争对手
桂林米粉
原因
南宁老友粉
螺蛳粉风味小吃作为 一种大宗日常消费品， 市场需求弹性较大， 但受到广西其他品牌 粉类（桂林米粉、老 友粉）的影响较大， 随着如今的社会发展， 生活质量的提高，螺 蛳粉价格也随着物价 上涨较快，这样相比 之下，顾客就会去选 择其他物美价廉的粉。
螺蛳粉属于中低档次的行业，价格一般的消费者都可以接受， 对于高收入的人来说，他们会更倾向于更高层次的消费行为，也就 是会到更高级餐饮店消费，所以在收入这一块，应该选择中低收入 的消费者为主要的目标顾客。
ppt课件
14
市场定位策略
根据前面的市场细分，加上对消费者消费行为的分析，基本 上可以确定目标顾客群体，主要为18-30岁的、本地的中低收 入消费群体。
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2
柳州文化
柳州是一座底蕴 浓厚的历史名城 和文化名城，也 是一座充满风情 的旅游名城。柳 州的民族风情独 具神韵，壮族的 歌、瑶族的舞、 苗族的节和侗族 的楼，堪称柳州 “民族风情四 绝”。
ppt课件
3
柳州风景
柳州属于典型的喀斯特地貌，形成了“拔地奇峰画卷开”的山水特点， 柳江穿越市区，把市区环绕成一个“U”字形半岛。 。“山青、水秀、洞 奇、石美、林茂、草丰”是她的特色唐代著名文学家柳宗元在柳州任刺史 时，曾用“越绝孤城千万峰”、“江流曲似九回肠”的诗句，来描绘这座 城市。
ppt课件
6
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯 螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉是没有螺蛳的，米 粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不 多。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、 丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严 格的比例。
柳州螺蛳粉 推广方案
ppt课件
10广告设计 李春坪
1
柳州概况
柳州，又称龙城，是广西重要的区域中心城市，广西工业名城、历史名城、 文化名城、旅游名城。全市辖6县4区，总面积1.8万平方公里，总人口372 万。
柳州市，地处北纬23°54′—26°03′，东经108°32′—110° 28′之间。 东与桂林市的龙胜、永福和荔浦为邻，西接河池市的环江毛南族自治县、 罗城仫佬族自治县和宜州市，南界新设立的来宾市金秀瑶族自治县、象州 县、兴宾区和忻城县，北部和西北部分别与湖南省通道侗族自治县和贵州 省黎平县、从江县相毗邻。
ppt课件
11
现状
产 品 分 析
“口感”--55% “酸辣可口”最 受认同
“价格” 18%
方便22%
价格便宜 而吃 22%
营养方 面的认 可度最 低。
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市场细分 ——多因素分析法
高
收入 中
低
7-17
18-30 30以后
年龄
外地
地区
内地
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市场评估
根据前面的市场细分工作，在根据现实情况，可对当前市场进行如下 评估：
柳州特有的软滑爽口的米粉
酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料
浓郁适度的酸辣味
煮烂螺蛳的汤水
13种天然香料和味素、蔗 糖配制而成的一种调味品
= 奇特鲜美的螺蛳粉
配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小 吃供顾客自由选择
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Swot分析
内部优势
内部弱点
外部机会 O
S
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SO战略：依赖内部优势，抓住外部机会。 WO战略：利用外部机会客服内
ppt课件
7
柳州人喜食螺蛳粉，除了因其鲜辣爽口之外，据说富含营养价值—— 小小一碗螺蛳粉中富含碳水化合物、纤维素、胶质、脑磷脂、卵磷脂、 蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可
一饱口福，又可保养健身。
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做法
特点：酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首
17
营销模式
环境推广
广告
一、广告时间 每天晚上7点钟之前的1分钟
ppt课件
18
ppt课件
5
20世纪70年代至80年代过渡之交，餐饮夜市从无到有，走向繁荣和发达。 当时时兴吃螺蛳，售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市， 两大柳州人气小吃同台献技，不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点，不知是 必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者激情碰撞后，产生 了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进，出现了螺蛳粉 的升级版本，即有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。
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15
在年龄方面，7-17这一阶段的青少年由于没有自己的收入，要从父 母那里得到，支出方面会受限制，而对18-30这一阶段的消费者来说， 他们有自己的收入，而且自由支配，加上这一时期的人经济负担没那 么多，更倾向于享受。30以后的人有自己家庭，会有较多顾虑，想要 节省，在外面用餐的支出也会减少。
充分利用地理位置优越，人流又大等这 部弱点
些特点。
提高服务质量以获得好评，这样
可以扩大影响力，相当于宣传。
外部威胁
ST战略：利用内部优势，抵制外部威胁
利用和发展内部优势，加强店内环境的舒 适度，提高食物质量，让顾客吃得放心， 吃得开心。适当扩大宣传，保住老顾客， 吸引新顾客。
WT战略：减少内部弱点，回避 外部威胁
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16
目标市场策略
交通便利、靠近学校，人流稳定市场消费潜力 比较大
商业繁华地段 工业聚集区 旅游区
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柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别 具一格的饮食文化。柳文的大排档、小吃摊很多，往往看名字就知道经营的是什 么。随你喜好，瞅准那家人多热闹的店进去，准没错的！ 柳州的小吃，首推螺蛳。 柳州人对吃的想象力在指头大小的螺蛳上得到充分展现，能进晋式满汉全席的24 座底，成为席面24道菜中的一味，可以想见螺蛳确有非凡之处。
关心内部员工（物质激励和精 神激励），给员工以归属感，提 高员工素质，可以的话扩大店内 规模。不与竞争者发生冲突，处 理好邻里关系，多学习对手的长 处。
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现状
竞争对手
桂林米粉
原因
南宁老友粉
螺蛳粉风味小吃作为 一种大宗日常消费品， 市场需求弹性较大， 但受到广西其他品牌 粉类（桂林米粉、老 友粉）的影响较大， 随着如今的社会发展， 生活质量的提高，螺 蛳粉价格也随着物价 上涨较快，这样相比 之下，顾客就会去选 择其他物美价廉的粉。
螺蛳粉属于中低档次的行业，价格一般的消费者都可以接受， 对于高收入的人来说，他们会更倾向于更高层次的消费行为，也就 是会到更高级餐饮店消费，所以在收入这一块，应该选择中低收入 的消费者为主要的目标顾客。
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市场定位策略
根据前面的市场细分，加上对消费者消费行为的分析，基本 上可以确定目标顾客群体，主要为18-30岁的、本地的中低收 入消费群体。
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柳州文化
柳州是一座底蕴 浓厚的历史名城 和文化名城，也 是一座充满风情 的旅游名城。柳 州的民族风情独 具神韵，壮族的 歌、瑶族的舞、 苗族的节和侗族 的楼，堪称柳州 “民族风情四 绝”。
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柳州风景
柳州属于典型的喀斯特地貌，形成了“拔地奇峰画卷开”的山水特点， 柳江穿越市区，把市区环绕成一个“U”字形半岛。 。“山青、水秀、洞 奇、石美、林茂、草丰”是她的特色唐代著名文学家柳宗元在柳州任刺史 时，曾用“越绝孤城千万峰”、“江流曲似九回肠”的诗句，来描绘这座 城市。
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螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯 螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉是没有螺蛳的，米 粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不 多。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、 丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严 格的比例。
柳州螺蛳粉 推广方案
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10广告设计 李春坪
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柳州概况
柳州，又称龙城，是广西重要的区域中心城市，广西工业名城、历史名城、 文化名城、旅游名城。全市辖6县4区，总面积1.8万平方公里，总人口372 万。
柳州市，地处北纬23°54′—26°03′，东经108°32′—110° 28′之间。 东与桂林市的龙胜、永福和荔浦为邻，西接河池市的环江毛南族自治县、 罗城仫佬族自治县和宜州市，南界新设立的来宾市金秀瑶族自治县、象州 县、兴宾区和忻城县，北部和西北部分别与湖南省通道侗族自治县和贵州 省黎平县、从江县相毗邻。
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现状
产 品 分 析
“口感”--55% “酸辣可口”最 受认同
“价格” 18%
方便22%
价格便宜 而吃 22%
营养方 面的认 可度最 低。
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市场细分 ——多因素分析法
高
收入 中
低
7-17
18-30 30以后
年龄
外地
地区
内地
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市场评估
根据前面的市场细分工作，在根据现实情况，可对当前市场进行如下 评估：
柳州特有的软滑爽口的米粉
酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料
浓郁适度的酸辣味
煮烂螺蛳的汤水
13种天然香料和味素、蔗 糖配制而成的一种调味品
= 奇特鲜美的螺蛳粉
配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小 吃供顾客自由选择
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Swot分析
内部优势
内部弱点
外部机会 O
S
W
SO战略：依赖内部优势，抓住外部机会。 WO战略：利用外部机会客服内
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柳州人喜食螺蛳粉，除了因其鲜辣爽口之外，据说富含营养价值—— 小小一碗螺蛳粉中富含碳水化合物、纤维素、胶质、脑磷脂、卵磷脂、 蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可
一饱口福，又可保养健身。
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做法
特点：酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首
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营销模式
环境推广
广告
一、广告时间 每天晚上7点钟之前的1分钟
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20世纪70年代至80年代过渡之交，餐饮夜市从无到有，走向繁荣和发达。 当时时兴吃螺蛳，售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市， 两大柳州人气小吃同台献技，不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点，不知是 必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者激情碰撞后，产生 了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进，出现了螺蛳粉 的升级版本，即有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。
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在年龄方面，7-17这一阶段的青少年由于没有自己的收入，要从父 母那里得到，支出方面会受限制，而对18-30这一阶段的消费者来说， 他们有自己的收入，而且自由支配，加上这一时期的人经济负担没那 么多，更倾向于享受。30以后的人有自己家庭，会有较多顾虑，想要 节省，在外面用餐的支出也会减少。
充分利用地理位置优越，人流又大等这 部弱点
些特点。
提高服务质量以获得好评，这样
可以扩大影响力，相当于宣传。
外部威胁
ST战略：利用内部优势，抵制外部威胁
利用和发展内部优势，加强店内环境的舒 适度，提高食物质量，让顾客吃得放心， 吃得开心。适当扩大宣传，保住老顾客， 吸引新顾客。
WT战略：减少内部弱点，回避 外部威胁