食品经营安全承诺书

附件3-3

食品经营安全承诺书

为严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规和规章制度，确保食品安全和安全生产，现郑重承诺如下：

1、按相应的食品安全标准的要求从事经营活动，保持经营场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

2、保障充足的与经营的食品品种、数量相适应的经营设备和设施；相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备、设施运转正常；

3、配备好专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，制定并落实好保障食品安全和安全生产的规章制度；

4、保持合理的设备布局，严格按操作流程开展经营活动，严防待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

5、保证餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，炊具、用具用后洗净并保持清洁；

6、保障贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，杜绝发生食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

7、坚决杜绝经营《中华人民共和国食品安全法》“第三十四

条禁止生产经营的十三类食品”；经营直接入口的食品使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂；

8、工作人员保持个人卫生良好，经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；直接接触食品的从业人员具有健康证明方可上岗；销售无包装的直接入口食品，配备和使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

9、建立并执行好进货检验、自查、食品安全事故处置等工作制度；及时处理好食品消费申投诉；按法律法规的规定要求接受相关部门的监督、检查、执法和抽样检验；

10、严格落实安全生产责任制，认真履行安全生产企业主体责任，加强安全生产日常自查，及时消除隐患确保生产安全；

11、履行好法律、法规规定的其他要求。

承诺人（单位）签名（盖章）：

年月日