畜禽营养与饲料(第一章月考考试试题)

2015 年上期第一次月考

学号姓名

注：本试题卷共六道大题，共4页。时量90分钟，满分150分

一、单选题(只有一个答案是正确的，本大题共10小题，每小题2分，共30分). 题号

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

答案

1、下列属于微量元素的是( )。

A.钙

B.磷

C.钾

D.硒

2、乙醚浸出物包括下列物质中的( )。

A、淀粉

B、含氮物质

C、类脂肪

D、木质素

3、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含( )。

A、饱和脂肪酸多

B、不饱和脂肪酸多

C、氨基酸多

D、限制性氨基酸多

4、缺乏微量元素锌，家畜会发生( )。

A、夜盲症

B、佝偻病

C、贫血

D、皮肤不全角化症

5、在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是( )。

C、维生素E

D、维生素K

A、维生素A

B、维生素B

1

6、当机体内的水分损失超过( )，可引起死亡。

A、8%

B、10%

C、15%

D、20%

7.常量矿物元素在体内的含量（）。

A.高于0.1%

B.高于0.01%

C.高于1%

D.低于0.01%

8.水一般占成年动物体质量的( )。

A．45%～60% B．25%～35% C．44%～73% D．5%～95%

9. 不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用变为（）

A. 饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.氨基酸

D.蛋白质

10、为保证得到较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过（）A．40% B．50% C．60% D．70%

11.“青草痉挛”是由（）吸收率低造成的 ( ）

A.Na

B. Cl

C.Mg

D. K

12.保护粘膜上皮健康的是（）

A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K

13.可以防止白肌病的是（）

A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素B

14. 畜禽饮水过多所引起的危害不包括（）

A.饮水过多减少干物质的采食量 C.污染环境

B.降低物理消化能力 D.维持能耗减少

15.幼龄动物的佝偻病与饲料中缺（）有关（）

A.Ca

B.Cu

C.k

D. Fe

二、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分)

16、动植物体内一切含氮的物质总称为。

17、蛋白质的基本组成单位是。

18、按畜禽营养需要氨基酸分为和。

19、维生素C又名___________，其缺乏时则会出现___________。

20、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。

三、名词解释（本大题共5小题，每小题6分，共30分)

21、必需氨基酸：

22、应激：

23、消化能：

24、粗蛋白质：

25、饲料：

四、综合应用题（本大题共2小题，每小题15分，共30分)

26、简述维生素A的营养作用。

27、影响钙、磷吸收的主要因素。

五、实践操作题（本大题共2小题，每小题15分，共30分)

28、脂溶性维生素的主要缺乏症。

29、B族维生素的主要缺乏症。

六、案例分析题（本大题共1小题，每小题20分，共20分)

30、有两位屠户，一位王屠户从养殖场收购了一头猪，另一位张屠户从散户农民家中收购了一头猪，他们均把猪宰杀拿到市场上销售。天气炎热，到了下午从散户农民家收购的猪肉已经开始变味，导致张屠户下午没有做成一单生意。而王屠户下午的生意依然火爆，也顺利把猪肉全部卖完了。张屠户很不解：“同样杀的猪，为什么我的猪肉这么快就变质了？”请问：为什么张屠户的猪肉比王屠户的猪肉变质的时间要短？并分析其原因？