沙棘的营养成分一览表

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沙棘的化学成分

沙棘的化学成分:1.维生素类1.1维生素C大量的试验研究证明[1]:沙棘果实中含有丰富的Vc。

每100g沙棘果中含水量Vc580mg~ 800mg,Vc含量是山植的20倍,称猴桃的2一3倍,桔子的6倍,苹果的200倍,西红柿的80倍,可见Vc含量几乎是一切果菜之冠,同时由于不含抗坏血酸氧化酶成分,V C非常稳定[2,3]。

1.2维生素AV A在沙棘中的含量也极其丰富[4]。

具有维生素A原活性的类胡萝卜素有β-胡萝卜素、Y 一胡萝卜素、隐黄质、β-玉米黄质和月亮黄质,占沙棘中18种类胡萝卜素的48%。

活性最强的V A原为p一胡萝卜素和隐黄质,占V A原的5%[4]。

1.3维生素EV E沙棘果实中的维生素E含量在果树植物中居首位。

在每100 g新鲜成熟果实中含有维生素E2.5 mg,果渣中含28 mg,油中为112~153 mg,每100 g果肉油中维生素E含量为100~ 160 mg,种子油中为100~120 mg。

除此之外,维生素B、维生素B、维生素B、维生素K、叶酸,以及少量的维生素D和烟酸[5],因此沙棘可以为人类提供丰富的维生素的种类和数量。

2黄酮类物质沙棘中含有7种以上的黄酮类化合物,主要是异李素、槲皮素、异鼠李素-3-β-D葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香苷等[6-7]。

沙棘果实中黄酮含量为309~945mg/100g,而叶中黄酮的含量高于果实,为310~1 238mg/100g。

近年来研究证实,沙棘中黄酮具有抗心肌缺氧缺血、抗心率失常,提高耐缺氧能力、降低血清胆固醇、抑制血小板聚集、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗氧化、抗衰老、抗辐射和抗菌、抗病毒及增强免疫等广泛的药理功效。

临床试验证明沙棘黄酮是治疗缺血性心脏病、心绞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂症、预防动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等疾病的纯天然药物。

3酚类沙棘中多酚类化合物包括乌索酸、香豆素。

β-香豆素、酚酸等[2,3,4]。

沙棘的营养成分与开发利用

沙棘的营养成分与开发利用摘要：沙棘的根、茎、叶、花和果实都具有很高的开发利用价值，特别是沙棘果实和叶含有丰富的营养物质和生物活性成分，可广泛应用于食品、医药、轻工等产品加工中。

综述了沙棘的主要营养成分和保健作用，以及沙棘产品的开发利用状况，并对沙棘产业发展进行了展望。

关键词：沙棘；营养成分；开发利用沙棘（Hippophae rhamnoides. L）为胡颓子科沙棘属的灌木或小乔木，又名沙枣、醋柳。

沙棘适应性强、喜光、耐旱、耐寒。

全国已有沙棘资源270万hm2，分布于19个省（区、市），并以每年10万多hm2的速度递增[1]。

据调查，全国现有各类沙棘加工企业100多家，开发出沙棘饮料食品、药品、保健品和化妆品等8大类300多种产品，年产值超过10亿元。

神奇的植物——沙棘无论在生态价值还是在经济价值上都受到国内外学者的广泛重视，本文就其营养价值和开发利用方面做以综述，并为产业发展提供意见和建议。

1沙棘的营养成分沙棘中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，及人体必需的维生素、矿物质等，并且具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、散瘀的药理功效。

1977年卫生部首次将沙棘列入《中华人民共和国药典》。

1.1维生素沙棘中的维生素C含量最高，每100 g沙棘果中含量达800～2 100 mg，比猕猴桃高2～8倍，堪称“VC之王”。

另外，每100g果中含维生素E15~220 mg，胡萝卜素500~1 400 mg。

另有少量维生素B1、B2、B6、B12、K、D及叶酸（VB11）和烟酸（VPP），故沙棘具有维生素宝库之称[2][3]。

1.2油和脂肪酸沙棘含有100多种类脂成分，果肉、种子中含有油和脂肪酸，主要的脂肪酸有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸等，在沙棘油中这些成分含量高达60%～90%；磷脂主要有卵磷脂、脑磷脂等，且大部分为不饱和脂肪酸，易被人体吸收[3][4]。

1.3有机酸和酚类沙棘果汁中含有多种天然有机酸，用滤纸层析法对沙棘汁中有机酸组成及含量进行了分析，得出苹果酸1.75%、抗坏血酸0.36%、柠檬酸0.52%、琥珀酸0.40%、酒石酸0.73%、草酸0.24%，此外还有极少量的苯甲酸、甲酸、水杨酸等有防腐作用的酸[5]。

沙棘功效全集

沙棘功效全集·摘要:沙棘，别名醋柳果、大尔卜兴、酸刺等，为胡颓子科植物沙棘的果实。

每100克果肉含水分78克，蛋白质0.9克，脂肪2.3克，粗纤维0.6克，碳水化合物17.7克，灰分0.5克，胡萝卜素20毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.1毫克 ...沙棘，别名醋柳果、大尔卜兴、酸刺等，为胡颓子科植物沙棘的果实。

每100克果肉含水分78克，蛋白质0.9克，脂肪2.3克，粗纤维0.6克，碳水化合物17.7克，灰分0.5克，胡萝卜素20毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.1毫克、尼克酸0.2毫克，抗坏血酸160毫克，维生素E5.82毫克等。

此外，还含有异鼠李素，鼠李素-3-B-D-葡萄糖甙，异鼠李素-3- B-芸香糖甙及懈皮素山萘酚的低糖甙，叶酸，苹果酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，玉蜀黍黄素，隐黄素，番茄烃和谷甾醇等。

沙棘是地球上最古老的植物之一，大约经历了两亿多年的沧桑岁月，比银杏（1亿年左右）木沙椤（1.8亿年左右）还古老。

经过科学家多年探索，沙棘被中国政府列入管理黄土高原水土流失，减少，控制黄河泥沙，改善生态环境的首选植物和先锋树种。

据历史记载，沙棘是传统的藏药，蒙药和中药。

古人称沙棘果为[圣果]，不过，沙棘油近年才引起欧美的注重。

1997年，中国正式将沙棘列入《中华人民共和国药典》。

现代研究显示，沙棘含有极丰富的维生素CE A P 胡萝卜素，儿茶素，香豆素，黄酮类，脂肪酸（不饱和），有机酸及人类必须的氨基酸和近20种微量元素。

沙棘可以食药两用，前苏联把它作为宇航员的必备食品。

沙棘具有活血散瘀，化痰宽胸，生津止渴，补益胃，清热止泻功效。

主治跌打损伤，肺脓肿，咳嗽痰多，呼吸困难，消化不良，高热伤阴，肠炎痢疾，胃痛，闭经等病症。

营养功效：活血散瘀:沙棘总黄酮可增加心肌营养性血流量，改善心肌微循环。

降低心肌氧耗，对心绞痛患者有效率达90% ，较好地改善心肌供血状态，增进心功能。

(整理)沙棘的营养成分列表

沙棘的营养成分列表沙棘特殊成分经研究发现，沙棘中的活性成份高达12类190多种，其中黄酮和酚类多达36种，维生素14种，脂肪酸22种，脂类42种，氨基酸8种，微量元素11种，三萜、甾体类化合物几十种及磷脂、5－羟色胺等。

▲ 沙棘总黄酮◇含有槲皮素、异鼠李素、山奈酚、氯原酸、猪草苷、儿茶素、黄芪酸、白花青素、苦木素、山茶素、黄酮醇和少量的黄烷酮等活性成份。

◇国内外研究充分证明，沙棘总黄酮能显著增加冠状动脉血流量，增加心肌营养血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集。

对心率失常、高血脂、心肌缺血有明显改善效果，从而预防心脑血管疾病。

◇人体的衰老开始于人体的细胞老化，细胞再生功能下降。

沙棘总黄酮通过清除细胞内有害自由基、防止脂质过氧化，保护组织细胞免受伤害，从而起到提高人体的抗病能力，延缓人体衰老的作用。

◇沙棘总黄酮比卵磷脂、脑磷脂的分子量小，溶解度大，能迅速进入人体器官，通过血脑屏障，产生醒脑提神、活化脑细胞、促进智能活动、防止大脑萎缩的作用。

▲ 维生素类沙棘除含维生素C、维生素E、β－胡萝卜素外，还含有B族维生素，沙棘是维生素“源”植物。

β－胡萝卜素的生理功能，除已知的转变成维生素A 后，发挥维生素A的功能，如治夜盲症、骨质增生、促进雌雄生殖细胞发育、保护上皮细胞生长与分化防止腺体萎缩等以外，近些年来发现β－胡萝卜素有预防肺癌的作用。

对宫颈癌、卵巢癌、食管癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。

沙棘维生素E目前测知有4种。

其生理和药理上的功能主要是：对生物膜的保护作用，延缓衰老、防治褐斑作用，保护神经系统和防治贫血等作用。

▲ 亚油酸、亚麻酸◇亚油酸、亚麻酸与胆固醇的代谢紧密相关。

胆固醇与之结合后在体内转运，从而降低血清中胆固醇的含量，清除血液中的甘油三脂，减少内源性胆固醇的合成，降低低密度脂蛋白的含量，从而起到降低血脂的作用。

◇亚麻酸还能激活腺苷酸环化酶，增加血小板内环磷酸腺苷的含量，抑制血栓素的生成，从而有效抑制血小板聚集，防止血栓形成，对心脑血管疾病的防止起到重要作用。

沙棘对肝脏的功效与作用

沙棘对肝脏的功效与作用沙棘是一种药食同源植物，被中医学认为具有滋补肝脏的功效。

它的果实含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K和抗氧化物质等，可以帮助肝脏排毒、修复受损的肝细胞，增强肝功能。

此外，沙棘还含有大量的脂肪、膳食纤维和多种人体所需的氨基酸等，它可以调节血脂、降低胆固醇、增强人体免疫力，还可以预防心血管疾病、抗肿瘤和抗衰老等。

下面是对沙棘对肝脏的功效与作用的详细阐述。

一、沙棘的化学成分1.维生素：沙棘果实富含丰富的维生素C，维生素C是一种非常强效的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化，强化机体抵抗力；此外，它还含有丰富的维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，可以保护血管壁的健康，抑制血小板凝聚，防止血栓的形成，减少心血管疾病的发生；此外，它还含有维生素K，维生素K具有促进凝血以及维持骨骼健康的功能。

2.脂肪：沙棘的果实的油脂含量非常高，达到12%-35%，而且沙棘的脂肪中富含了大量的多不饱和脂肪酸，特别是次亚麻油酸和亚麻油酸，这些脂肪酸对肝脏有很多益处，可以调节血脂、降低胆固醇，阻止动脉粥样硬化的发生。

3.黄酮类：沙棘中含有多种黄酮类化合物，如槲皮苷、木犀草苷等，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以保护肝脏中的细胞免受自由基的损害，减轻肝脏炎症，促进肝脏细胞的生长和修复。

4.氨基酸：沙棘还含有多种人体所需的氨基酸，如亮氨酸、缬氨酸、色氨酸等，这些氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位，对于修复受损的肝细胞非常重要。

二、沙棘对肝脏的保护作用1.促进肝细胞修复与再生：沙棘中的黄酮类物质具有很强的抗氧化活性，可以减轻肝细胞受到损害的程度，促进肝细胞的修复与再生。

黄酮类物质还可以抑制肝纤维化的进程，减轻肝脏炎症和纤维化。

2.促进胆汁分泌：沙棘中的黄酮类物质可以促进胆汁分泌，增加胆汁酸的排泄量，减少胆固醇的吸收，从而起到调节血脂，降低胆固醇的作用。

3.降低血脂：沙棘中的脂肪酸具有调节血脂的作用，它可以降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等指标，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，改善脂质代谢，减少心脑血管疾病的发生。

沙棘简述

沙棘简述一、沙棘——与喜马拉雅山同龄沙棘，与喜马拉雅山同龄，以青藏高原为故乡；沙棘，为落叶直立灌木或小乔木，属胡颓子科。

据专家研究认定，沙棘起源于旧大陆温带，距今2亿年前新生代的第三纪。

那时，发生了喜马拉雅山的造山运动，青藏高原隆起。

沙棘属植物经历了喜马拉雅山的造山运动、第四纪冰期、间冰期，以及黄土化过程的严峻考验。

恶劣、多变的自然条件，使沙棘生物学、生态学习性，向着耐严寒、耐瘠贫的方向进化和发展，生态适应性很强。

正是这种悠久、神奇、艰辛的发展历史，造就了沙棘作为植物之珍品、神奇之果王的特性和美誉。

二、世界国家研究沙棘药用、食用历史中国以研究利用沙棘早而闻名遐迩。

中国是世界上沙棘药用记载最早的国家，也是古代记载沙棘药用经典著作最多的国家。

其中，最具影响的应属1200多年前唐代，中国藏医药经典著作《四部医典》。

本书收集记载了许多沙棘在医疗方面的应用资料。

全书共4卷156章，其中有30章记载了沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的功能，60余处记载了沙棘健脾养胃、化瘀止血的作用，记载了用沙棘制成的汤、散、丸、膏、酥、灰、酒等7合剂以及84种沙棘的配方。

1688—1689年，《四部医典》以英文评论形式传入西方。

国外从我国藏医药应用疗效中尝到启发，陆续取得了一系列的研究成果。

俄罗斯于1965年才有沙棘食用方面的记载。

前苏联研究开发利用沙棘，对沙棘的信用性开发研究，转向医药性的开发应用研究，就是从藏医药文献中了解到沙棘的医药价值后而起步的。

1941—1942年，他们第一次分析出沙棘含V-C和胡萝卜素以来，到20世纪80年代中期，已相继发现沙棘所含生物活性物质上百种之多。

中国解放前百余年，对沙棘的研究开发基本上处于停滞状态。

解放后，关于沙棘研究的第一篇论文，是四川医学院徐仲吕副教授写的。

他于1952年进藏途中发现了沙棘，并对其营养成分进行了分析，写出了《醋柳果汁的研究》。

1958年，他又写了研究沙棘的论文《醋柳——医药新发现》。

沙棘的营养成分列表

沙棘的营养成分列表沙棘是一种常见的营养植物，被广泛用于制作果汁、果酱、保健品等。

它富含各种营养成分，具有多种保健功能。

下面是沙棘的营养成分列表。

维生素C沙棘富含维生素C，每100克沙棘果实中含有120-150毫克维生素C。

维生素C是一种重要的抗氧化物质，帮助提高免疫力，减轻疲劳，促进伤口愈合等。

经常食用沙棘可以增加维生素C的摄入量，有助于预防感冒和维持皮肤健康。

维生素E沙棘也是一种良好的维生素E来源。

维生素E是一种脂溶性维生素，对保护细胞免受自由基损伤有重要作用。

沙棘中含有丰富的维生素E，每100克沙棘果实中含有10毫克维生素E。

维生素E对心脑血管健康、肌肤美容和抗衰老具有积极作用。

β-胡萝卜素沙棘中含有丰富的β-胡萝卜素，每100克沙棘果实中含有10毫克以上的β-胡萝卜素。

β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损伤，预防多种慢性疾病的发生。

多种矿物质沙棘还含有多种矿物质，如钾、钠、镁、铁、锌等。

其中，钾的含量相对较高，有助于维持电解质平衡，保持正常的心跳和血压。

铁能提供给身体足够的血红蛋白，预防贫血。

锌是人体免疫系统所必需的微量元素之一，能够增强免疫力。

纤维素沙棘含有丰富的纤维素，每100克果实中含有6-8克纤维素。

纤维素有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，控制血糖，维持消化系统的健康。

多种氨基酸沙棘中富含多种必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体生长发育和维持日常功能至关重要。

每100克沙棘果实中含有3-4克氨基酸。

总结：沙棘是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、矿物质、纤维素和氨基酸。

这些营养成分多样且全面，对人体健康有诸多益处。

经常食用沙棘可以提高免疫力，保护心脑血管健康，促进肠胃消化，预防贫血和多种慢性疾病的发生。

综上所述，沙棘是一种具有丰富营养价值的水果，在保健和美容领域有着广泛的应用前景。

沙棘的功效与作用及食用方法

沙棘的功效与作用及食用方法沙棘（学名：Hippophae rhamnoides L.）是一种优质的野生果树，被誉为“生命之树”，具有丰富的药用和食用价值。

沙棘属于沙棘科沙棘属，是我国特有的果树之一，生长于我国的多个地区。

沙棘的果实富含维生素C、维生素E、维生素K、维生素B群、胡萝卜素、黄酮类化合物、类胡萝卜素等多种营养物质，被广泛应用于食品、保健品、医药等领域。

沙棘具有很多功效和作用，可以用于调节免疫系统、保护肠道健康、促进心血管健康、改善视力、美容养颜、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、延缓衰老等。

下面将详细介绍沙棘的功效、作用及食用方法。

一、调节免疫系统沙棘富含维生素C和维生素E，这两种维生素是免疫系统所必需的营养物质。

维生素C具有增强免疫力、促进白细胞产生和抗氧化的作用，可以增强人体对感染的抵抗力。

维生素E具有增强免疫细胞的功能和活性，减少自由基对免疫细胞的损伤等作用。

沙棘中的维生素C和维生素E可以提高人体免疫系统的功能，增强免疫力。

二、保护肠道健康沙棘中富含丰富的纤维素，纤维素可以增加肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。

同时，沙棘中的黄酮类化合物还具有抗菌、抗炎、抗氧化的作用，可以保护肠道黏膜，减少肠道炎症和感染的发生。

此外，沙棘中的维生素B群可以促进胃液分泌，增加食欲，改善消化功能，有助于肠道健康。

三、促进心血管健康沙棘中富含的黄酮类化合物具有降血压、降血脂、增加血管弹性和抗血小板聚集等作用，可以减少动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。

研究表明，长期食用沙棘可以有效地降低血脂、调节血压，预防心脑血管疾病。

四、改善视力沙棘中含有丰富的维生素A和维生素B群，这两种维生素对眼睛健康非常重要。

维生素A是视网膜的重要组成部分，可以帮助维持视觉、保护眼睛健康，预防夜盲症和眼睛干燥症等眼部问题。

维生素B群则可以促进视网膜的新陈代谢，有助于改善视力。

五、美容养颜沙棘中的维生素C和维生素E是很好的抗氧化剂，可以有效清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。

沙棘原浆中的营养成分

沙棘原浆中的营养成分
沙棘原浆是沙棘果实的果实汁，通常包含以下营养成分：
1.维生素C：沙棘原浆富含维生素C，是一种重要的抗氧化剂，有助于增强免疫系统，促进皮肤的健康和伤口愈合。

2.胡萝卜素：沙棘原浆中富含胡萝卜素，这是一种对眼睛和皮肤健康有益的营养素。

3.维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，有助于保护细胞膜免受氧化损伤。

4.脂肪酸：沙棘原浆富含有益的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于维持心血管健康。

5.矿物质：沙棘原浆中含有多种矿物质，如钾、镁、钙、锌等，对维持身体正常功能具有重要作用。

沙棘的营养成分列表

◇国内外研究充分证明，沙棘总黄酮能显著增加冠状动脉血流量，增加心肌营养血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集。

对心率失常、高血脂、心肌缺血有明显改善效果，从而预防心脑血管疾病。

◇人体的衰老开始于人体的细胞老化，细胞再生功能下降。

沙棘总黄酮通过清除细胞内有害自由基、防止脂质过氧化，保护组织细胞免受伤害，从而起到提高人体的抗病能力，延缓人体衰老的作用。

▲ 维生素类沙棘除含维生素C、维生素E、β－胡萝卜素外，还含有B族维生素，沙棘是维生素“源”植物。

对宫颈癌、卵巢癌、食管癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。

沙棘维生素E目前测知有4种。

其生理和药理上的功能主要是：对生物膜的保护作用，延缓衰老、防治褐斑作用，保护神经系统和防治贫血等作用。

▲ 亚油酸、亚麻酸◇亚油酸、亚麻酸与胆固醇的代谢紧密相关。

沙棘果的营养价值

沙棘果的价值
沙棘，又称醋柳、酸刺，是生长在我国华北、西北和东北地区的一种野生落叶灌木或小乔木，果实为椭圆形，橙黄色。

据测定，沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富。

尤以维生素C含量最高，几乎居一切果、蔬之冠。

每百克沙糖果中含维生素C可高达800～850毫克，最高可达2100毫克以上;含维生素E15～220毫克;维生素A原的含量则相当于豆油的20～30倍。

故而有“维生素宝库”之称。

沙棘果含脂肪约11%，大部分由不饱和脂肪酸所组成，极易被人体吸收利用，并能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，可有效地防治高血压和冠心病。

沙棘果具有很高的食用和药用价值。

据我国医学家研究认为，沙棘果具有多种医药功能，可活血降压，对心血管系统诸病有显著的治疗作用;也能消喘止咳，可用于治疗慢性气管炎、咳喘等呼吸系统疾病;还能消食健胃，对消化系统疾病有一定疗效，可用以治疗胃及十二指肠溃疡、胃痛及消化不良等症;并能防治癌症，原果中及药品中含有多种化学成分，具有延缓和防治癌变的作用。

用沙棘果制成的沙棘饮料，不但味道独特，芳香可口，老少皆宜，而且有消食健胃、清肺止咳、安神降压、舒筋活血、壮身健体、延年益寿功效。

而沙棘油则具有抗幅射、抗疲劳作用，能增强机体活力，对治疗烧伤和十二指肠球部溃疡等有特效。

沙棘的营养成分表

沙棘的营养成分表引言沙棘是一种有着丰富营养成分的水果，被誉为“植物之王”。

它是一种野生果树，主要生长在北半球的温带和寒带地区。

沙棘富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有许多健康益处。

本文将介绍沙棘的主要营养成分和健康效应。

营养成分表下表为每100克沙棘果实所含的营养成分：营养成分含量能量88 千卡碳水化合物19.8 克蛋白质0.9 克脂肪0.6 克纤维 6.8 克维生素C450 毫克维生素E 1.5 毫克维生素A80 微克钾80 毫克钙20 毫克镁15 毫克铁0.8 毫克锌0.5 毫克硒 1.0 微克主要营养成分解读能量沙棘果实的能量含量相对较低，每100克约为88千卡。

这对于希望减肥或控制体重的人来说非常适合。

碳水化合物和纤维沙棘富含碳水化合物，每100克果实含有19.8克。

其中，纤维的含量为6.8克，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康。

蛋白质沙棘的蛋白质含量较低，每100克果实只含有0.9克。

因此，沙棘不是蛋白质的主要来源，但它仍然对身体维持正常功能有一定的作用。

脂肪沙棘的脂肪含量相对较低，每100克果实只含有0.6克。

其中，大部分为不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。

维生素C沙棘是维生素C的良好来源，每100克果实含有450毫克维生素C，超过了每天所需的摄入量。

维生素C对于身体免疫系统的正常运转和抗氧化功能十分重要。

维生素E沙棘中的维生素E含量较低，每100克果实含有1.5毫克。

维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

维生素A沙棘富含维生素A，每100克果实含有80微克。

维生素A 对于维护健康视力和皮肤非常重要。

矿物质沙棘含有一些重要的矿物质，包括钾、钙、镁、铁、锌和硒。

这些矿物质在维持正常身体功能和健康方面起着关键作用。

健康效应沙棘的丰富营养成分赋予了它许多健康效应：1.抗氧化作用：沙棘富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于抵抗自由基的损害，减缓细胞老化过程。

2.免疫增强：维生素C的高含量使沙棘成为增强免疫力的理想选择，帮助预防感冒和其他疾病。

沙棘的十六大功效

一、对心脑血管系统疾病的作用沙棘活性营养成分包括：维生素类、黄酮类化合物、三萜、甾体类化合物、油和脂肪酸、氨基酸和蛋白质、酚类及有机酸类、挥发油类、微量元素、磷脂类、5-羟色胺、糖类等物质。

2008年4月的国际沙棘大会公布，沙棘中的428种营养活性成分与人体需要的营养物质配比非常协调。

研究表明：沙棘总黄酮可以治疗冠心病、心绞痛，对心脏功能有加强作用，具有明显抗心律失常作用，对缺血性脑血管病症有防治和缓解作用，具有改善大脑供血供氧等作用。

黄酮——是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基。

二、对免疫系统的作用人体的免疫系统由免疫器官组成：胸腺、脾脏、骨髓、淋巴管、淋巴结、扁桃体、盲肠。

免疫细胞：T细胞、B细胞、巨噬细胞、自然杀手细胞。

沙棘中甾体皂甙、β—谷甾醇、β—豆甾醇、齐墩果酸具有对非特异性免疫、特异性免疫增强的调解作用，VA能提高淋巴细胞吞噬功能，VC能促进抗体生成，促进造血，清除自由基等，VE对人及各种动物具有免疫调解作用，对淋巴细胞DNA合成有良好的影响。

三、抗肿瘤、抗癌作用沙棘中的生物活性成分原花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等，具有明显的抗癌活性的作用，对人体内癌细胞具有一定的杀伤及抑制作用，沙棘黄酮槲皮素、山奈酚能显著提高NK细胞杀伤活性和吞噬功能，促进淋巴细胞增殖，抑制黑色素瘤、卵巢癌、胃癌、肺癌、淋巴细胞癌，抗急性淋巴细胞白血病等作用。

沙棘多糖对结肠癌、肉瘤、肝癌有杀伤作用，沙棘皂苷、酚类、肽类对宫颈癌、鼻咽癌有抑制生长作用。

沙棘中含有大量的微量元素，大部分的微量元素都具有抗癌的作用。

沙棘中的萜类化合具有抗乳腺癌、肝癌等作用。

四、抗炎症、辐射损伤的作用炎症是机体组织受损伤时所发生的一系列保护性应答反应。

局部特征为：红、肿、热、痛和功能障碍。

如：关节炎、风湿热、哮喘、创烧伤、褥疮、疖、痈、肺炎、肝炎、胃炎、盆腔炎等都与炎症有关，属于炎症性疾病。

沙棘多糖具有抗炎、增强免疫作用，增强吞噬细胞吞噬能力，香豆素有明显抗炎作用，沙棘黄酮可致毛细血管通透性增加，降低炎症，萜类物质能抑制有血清素诱发的水肿，有抗炎作用。

沙棘的功效与作用及副作用

沙棘的功效与作用及副作用沙棘，学名海棠果，是一种珍贵的食用植物，被誉为“北方的柿子”。

沙棘的果实色彩鲜艳，富含丰富的营养成分，具有多种功效与作用。

然而，沙棘也存在一些副作用，人们在食用沙棘时需要注意。

沙棘是一种生长在高寒地区的灌木，树干粗壮，枝条纵横交错。

沙棘的果实是一种卵圆形浆果，直径约为1-1.5厘米，呈鲜艳的橙红色。

果实的表面长满了细小的刺，因此得名沙棘。

沙棘的果实富含多种营养成分，包括维生素C、维生素E、胡萝卜素、脂肪酸等。

这些营养成分给予了沙棘多种功效与作用。

首先，沙棘具有提高免疫力的作用。

沙棘中的维生素C和维生素E是两种常见的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，保护细胞免受损害。

此外，维生素C还可以促进免疫系统的正常运作，增强人体对疾病的抵抗力。

因此，长期食用沙棘可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

其次，沙棘对心血管系统有积极的影响。

沙棘中的脂肪酸富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对心脏健康非常重要。

不饱和脂肪酸能够降低胆固醇水平，减少血管壁上的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生。

此外，沙棘中的维生素C和胡萝卜素也有助于心血管系统的健康。

维生素C可以增强血管的弹性，胡萝卜素可以减少血小板聚集，预防血栓形成。

此外，沙棘还具有促进消化系统健康的作用。

沙棘中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便频率，预防便秘的发生。

沙棘的果汁还含有多种有益细菌，可以帮助维持肠道菌群平衡，促进消化吸收。

因此，食用适量的沙棘可以改善消化系统的功能，预防肠胃疾病的发生。

此外，沙棘还具有抗炎和抗氧化的作用。

沙棘中的维生素E和胡萝卜素具有抗氧化特性，可以中和体内的自由基，减少炎症的发生。

此外，沙棘中的脂肪酸也有抗炎作用，可以减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状。

因此，沙棘可以作为一种天然的抗炎食物，有助于维护身体的健康。

虽然沙棘有诸多的功效与作用，但人们在食用沙棘时也需要注意一些副作用。

首先，沙棘中的维生素C和酸性物质会刺激胃黏膜，导致胃酸增多，容易引起胃痛和溃疡。

沙棘的功效与作用

沙棘的功效与作用
2023-11-07
目录
• 沙棘简介 • 沙棘的功效 • 沙棘的营养价值 • 沙棘的用途 • 沙棘的种植与开发 • 相关研究与参考文献
01
沙棘简介
沙棘的定义
沙棘是一种生长在亚洲和欧洲的灌木或小乔木，属于胡颓子科沙棘属。
沙棘具有黄色或橙色的果实，果肉丰富，营养价值高。
沙棘分布
相关参考文献
《沙棘研究进展》
该书系统总结了近年来沙棘研究的主要成果和进展，包括沙棘的化学成分、药理作用、临床应用等方面的研究。
《沙棘保健品开发》
该书详细介绍了沙棘保健品的研发过程和生产工艺，为开发沙棘保健品提供了理论依据和实践指导。
《沙棘的营养价值与保健作用》
该书从营养学和保健医学的角度阐述了沙棘的营养成分和保健作用，为人们正确认识和利用沙棘提供了科学依据。
沙棘的开发利用现状
食品加工
沙棘果实富含维生素、矿物质和抗氧化物质，被广泛应用于食品加工行业，如沙棘饮料、
沙棘果酱等。
药用
沙棘油具有多种药用价值，如消炎、抗氧化、抗疲劳等，可用于药品、保健品等领域。
生态治理
沙棘具有较好的防风固沙、保持水土等生态效益，可用于生
态治理和绿化工程。
沙棘的开发前景及挑战
感谢您的观看
THANKS
富含钾
沙棘中的钾含量较高，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
其他矿物质
沙棘还含有铁、锌、镁等多种矿物质，对维持生理功能和代谢都有重要作用。
沙棘的多酚和黄酮类化合物含量
高多酚含量
沙棘富含多酚类化合物，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防心血管疾病和癌症。
黄酮类化合物
沙棘中还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，有助于维护心血管健康和

沙棘的神奇功效有什么

沙棘的神奇功效有什么沙棘我们都应该听说过，是一个非常有营养价值得食物，而且果实还是含有油的成分，不过具体沙棘的效果都有什么很少人能够确切的知道，也都只是听别人说说的，究竟沙棘的效果都有什么呢，下面我们就来详细的介绍一下沙棘的神奇功效有什么，对人的身体还有哪些好处。

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。

其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。

含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘的食疗价值在 1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。

在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。

100年前，前苏联科学家对沙棘进行研究，发现其果实含有30多种生物活性成分，这30多种成分可治疗肠胃炎、胃溃疡及冠心病等，并能显著提高人体的免疫机能。

沙棘的药用价值沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。

沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

以上的内容就是针对沙棘的神奇功效有什么的详细介绍，希望大家能够有一定的了解，沙棘是好东西，但是也不要总是把沙棘当做药物来使用，沙棘只是能够当做保健品而已，而且对任何疾病也没有治愈的可能只是有抑制的作用。

沙棘功效介绍(一)

沙棘是地球上最古老的植物之一，经历了两亿多年的沧桑岁月，比银杏（1亿年左右）、木沙椤（1.8亿年左右）还古老。沙棘被中国政府列入治理黄土高原水土流失，减少、控制黄河泥沙，改善生态环境的首选植物和先锋树种。
据历史记载，沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为[高原圣果]。
沙棘近年来引起欧美国家的高度关注和认知，把沙棘作为一个重大的科研项目。1997年美国FDA认功效
活血散瘀：沙棘总黄酮可增加心肌营养性血流量，改善心肌微循环，全面快速打通微循环。降低心肌氧耗，对心绞痛患者有效率达90%以上，较好地改善心肌供血状态，增进心功能。同时，沙棘计能降低血清三酰甘油和胆固醇以及肝组织中三酸甘油含量，显著抑制血栓形成。
补充营养：沙棘汁含有人体所需的全部营养成分。沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。
三、对消化系统疾病的预防和治疗
经过多年的临床研究和临床实践证明，沙棘油在防治胃及十二指肠溃疡、结肠炎、胃炎、食道炎有着明显的，药物无法替代的康复作用。
（1）可在胃或十二指肠粘膜表面形成一层保护膜，防止不利因素的侵害和病变部位的转移、扩散。
（2）抗炎、抗溃疡的成份直接起效。
（2）心肌梗死：当服用沙棘油后，栓塞被乳化、血管壁被清理、曾因堵塞而造成的坏死部位的组织细胞会被重新的清理和修复，从而恢复心肌功能和供氧状态，并逐步恢复血管弹性，当心肌液循环经过沙棘营养液的调整后会畅通无阻，从而避免了人间悲剧的发生。
二、对脑血管疾病预防和治疗
当血液粘稠，血中的垃圾过多时，心肌的收缩力会下降，血红蛋白的运载阻力增大，运输通道变窄，从而引发一系列的脑血管疾病。
当服用沙棘油后，首先可以调整您的消化系统，并清肠排毒，增强食欲，增强新陈代谢。可以分解脂类垃圾，调节内分泌。加快合成血液的速度，使血液旺盛。其次，沙棘中的黄酮类物质，EPA、DHA、卵磷脂等生物活性物质可使粘稠的血液乳化如水，血栓也会被一层一层的融化，当血栓完全被融化，血液从新流通顺畅时，脑血栓自可痊愈。

沙棘排酸的功效与作用

沙棘排酸的功效与作用沙棘果实是一种自然的草药，被广泛用于中医药和食品工业中。

沙棘具有非常丰富的营养成分和药用价值，尤其是其高含量的维生素C和维生素E，使其具有很多功效和作用。

本文将详细介绍沙棘排酸的功效与作用。

一、沙棘果实的化学成分沙棘果实是一种野生植物，主要生长在亚洲和欧洲的沙漠地区。

它被广泛用于制作果汁、果酱、果酒和保健品。

沙棘果实的营养成分非常丰富，包括多种维生素、矿物质和抗氧化物质。

1. 维生素C：沙棘果实是维生素C的良好来源，维生素C是一种强效的抗氧化剂，具有提高免疫力、减少炎症、促进胶原蛋白合成等作用。

2. 维生素E：沙棘果实富含维生素E，维生素E具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞免受氧化损伤。

3. 胡萝卜素：沙棘果实富含β-胡萝卜素和其他胡萝卜素类化合物，这些物质可以转化为维生素A，有利于保护视力和改善皮肤健康。

4. 脂肪酸：沙棘果实富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对心血管健康有益。

二、沙棘排酸的功效与作用1. 抗氧化作用沙棘果实富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化损伤，具有很强的抗氧化作用。

长期服用沙棘果实可以提高机体的抗氧化能力，保护细胞免受氧化损伤，降低患病风险。

2. 提高免疫力沙棘果实中的维生素C含量较高，维生素C是一种重要的免疫调节剂，可以提高免疫细胞的活性，增强机体的抵抗力和免疫功能。

长期服用沙棘果实可以预防感冒、感染和其他免疫系统相关的疾病。

3. 保护胃黏膜沙棘果实含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，具有保护胃黏膜的作用。

沙棘果实中的营养成分可以促进胃黏膜修复，缓解胃炎和胃溃疡等胃病症状，改善胃部健康。

4. 改善肝脏健康沙棘果实中的维生素E和不饱和脂肪酸等成分对肝脏有益。

维生素E可以减轻脂肪肝病变，抑制脂肪氧化和肝纤维化。

不饱和脂肪酸可以降低血清胆固醇，减少血脂升高的风险，保护肝脏健康。

5. 促进心血管健康沙棘果实中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸对心血管健康非常重要。

沙棘

沙棘的成分揭秘沙棘果实与常见水果对比沙棘果实富含维生素类、胡萝卜素类、黄酮类、甾醇类、氨基酸类、不饱和脂肪酸类、微量元素类等190多种天然成分，其中一些活性物质，有治病功效，可作为药物；另一些营养类物质，起营养保健作用。

沙棘的精华部分是从沙棘果实或种籽中提取的沙棘油，她的奇妙之处是其各成分的天然配比与人体的需要非常的协调，可发挥集团性功能，是大自然和高科技的杰作。

沙棘的成分揭秘沙棘的药用价值沙棘的药用价值沙棘因经历了几万年前喜马拉雅山造山运动等的反复洗礼，赋予了超凡的抗逆性和顽强的生命力，赢得了众多的活性物质和天然配伍机制。

沙棘果实富含多种维生素、类黄酮、脂肪酸、氨基酸、矿物质等200余种人体所需的天然成份，奇妙的是其各成份的天然配比与人体的需要非常的协调，而且VC、V A、SOD、异鼠李素居一切果蔬之冠，素有“维生素宝库”之美誉。

唐代的《月王药珍》、《四部医典》及清代的《晶珠本草》等医学巨著都记载了沙棘的医药用途。

1977年沙棘正式列入《中国药典》。

沙棘果实是我国古代藏医、蒙医用来治病的常用药物，具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、祛瘀的药理功效。

前苏联医学博士阿沃库莫夫指出：“大自然竟能在一种植物中创造出整整一组有用的产品，真是奇迹”。

德国生药学博士阿尔布莱西德指出：“没有任何一种水果可以同沙棘相提并论。

一、沙棘果实的营养价值（100克果实中的平均成份含量）：VC 850mg(中华猕猴桃100-420 mg，红枣380 mg，西红柿10-61 mg ，苹果5-46 mg，梨2-18 mg，葡萄4 mg)，人体一天所需VC约60毫克。

类黄酮354 mg(其中异鼠李素的含量高于素有黄酮王之誉的银杏)SOD 274600酶单位（是人参的4倍，人参为69665酶单位）不饱和脂肪酸163.2 mg（其中ω-3与ω-6之比接近1 ：2，与人体需求惊人的相似）VE 2.9 mg ；总胡萝卜素4.5 mg；总甾醇4.0 mg ；氨基酸628 mg；有机酸3.5mg。